8/18/2019 SEJARAH Pantai Hamadi.doc
1/2
I. Komponen Penilaian
Malang,
Mengetahui, Dosen,
Ketua Prodi Manajemen Perhotelan
Drs.H. Abdullah,MBA,MM
Satuan Acara Pengajaran
Mata Kuliah MKK….. – Manajemen Perhotelan I
Pengajar
Tujuan Perkuliahan1. Tujuan
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan
dapat memperoleh pengetahuan dan pemahaman terutama
yang berkaitan dengan manajemen.
2. Deskripsi isi
Mata kuliah Manajemen Perhotelan termasuk dalamkelompok mata
kuliah MKK Program studi. Dalam
perkuliahan ini dibahas mengenai
a. Pengetahuan tentang di!inisi manajemen perhotelan
b. Pemahaman tentang de!inisi, istilah perhotelan, jenis
danklasi!ikasi hotel.
". Depateminisasi yang ada di Hotel
d. Struktur #rganisasi
e. Pembagian Kerja dalam $ront #!!i"e Department
!. $ungsi, %ugas dan %anggung &awab
g. Pengetahuan tentang struktur organisasi hotel dan
sumber
daya manusia hotel.
h. Pengetahuan prinsip'prinsip pengelolaan hotel
dari berbagai ukuran dan jenis a!iliasi.
i. Pengetahuan se"ara garis besar tentang alur kerja
departemen'departemen (oom di)ision, $ood and
Be)erage, A""ounting, and Marketing.
Minggu Ke 1
Materi
1. Pengertian otel Management !Manajemen Perhotelan"
A. Pendahuluan
B. Struktur #rganisasi Hotel
Me#ia a.*hiteboard, b. #HP, ". +D
*illiam S. -ray, Sal)atore . +iguori, Hotel and
Motel
Management and Operation, Prenti"e Hall, //0Dennis +.
$oster, An Introduction to Travel and Tourism, M". -raw,
8/18/2019 SEJARAH Pantai Hamadi.doc
2/2
$e%erensi%he Ameri"an Hotel $oundation, Hotel/Motel
Organization and
Administration, %he 2du"ational 3nstitute o! A. H. 4 M.
A.
Pedoman Umum Organisasi dan Administrasi Hotel,
Direktorat
&endral Pariwisata, /56.
Drs. Agus Sulastiyono, M. Si., Manajemen Penyelenggaraan
hotel,
Al!abeta, 7008.
Akti&itas .eramah, 7.%anya &awab, 9.Presentasi
laporan,:.Diskusi,1.%ugas
Minggu Ke 2
Materi
2. 'ront (%%ice Department
A. Struktur #rganisasiB. Pembagian Kerja dalam $ront #!!i"e
Department
. $ungsi, %ugas dan %anggung &awab
Me#ia a.*hiteboard, b. #HP, ". +D
$e%erensi
*illiam S. -ray, Sal)atore . +iguori, Hotel and
Motel
Management and Operation, Prenti"e Hall, //0
Dennis +. $oster, An Introduction to Travel and Tourism,
M". -raw,
//1
%he Ameri"an Hotel $oundation, Hotel/Motel Organization
and
Administration, %he 2du"ational 3nstitute o! A. H. 4 M.
A.
Pedoman Umum Organisasi dan Administrasi Hotel,
Direktorat&endral Pariwisata, /56.
Drs. Agus Sulastiyono, M. Si., Manajemen Penyelenggaraan
hotel,
Al!abeta, 7008.
Akti&itas
Minggu Ke )
Materi
). 'ront (%%ice Department ! *anjutan "
A. Struktur #rganisasiB. Pembagian Kerja dalam $ront #!!i"e
Department
. $ungsi, %ugas dan %anggung &awab
Me#ia a.*hiteboard, b. #HP, ". +D
$e%erensi
*illiam S. -ray, Sal)atore . +iguori, Hotel and
Motel Management and Operation, Prenti"e Hall, //0
Dennis +. $oster, An Introduction to Travel and Tourism,
M". -raw,
//1
%he Ameri"an Hotel $oundation, Hotel/Motel Organization
and Administration, %he 2du"ational 3nstitute o! A. H. 4
M. A.
Pedoman Umum Organisasi dan Administrasi Hotel,
Direktorat
&endral Pariwisata, /56.
Drs. Agus Sulastiyono, M. Si., Manajemen Penyelenggaraan
hotel,
Al!abeta, 7008.
Akti&itas .eramah, 7.%anya &awab, 9.Presentasi
laporan,:.Diskusi,1.%ugas
+Minggu Ke ,
Materi
,. ousekeeping Department
A. Struktur #rganisasiB. Pembagian Kerja dalam $ront
Housekeeping Department
