DEVENEZ INCOLLABLES SUR LA BELLE ÉTOILE…
Crêpe de volaille et d’escargots à la cancoillotte ail rose La
Belle Étoile Préparation : 10 min Cuisson : 10 minPour 6 personnes
: 6 mini crêpes de 12 cm de diamètre, 2 filets de poulet fermier
cuit, 18 escargots au court-bouillon, 200 g d’un bol de
cancoillotte ail rose La Belle Étoile, 5 cl d’huile d’olive, 2 c. à
soupe de vinaigre de Vin Jaune, 6 c. à soupe d’huile de noix, 3
salades sucrines, poivre du moulin, fleur de sel de l’Himalaya1
Lavez et essorez les sucrines et ciselez-les. Réservez-les au
frais. 2 Dans un récipient, mélangez l’huile de noix, le vinaigre,
le sel et le poivre. Réservez. 3 Coupez les filets de poulet en
cubes et coupez les escargots en brunoise. 4 Dans une casserole,
faites chauffer l’huile d’olive et faites-y colorer les cubes de
volaille. Ajoutez les escargots et assaisonnez de sel et de poivre.
Faites fondre la cancoillotte. 5 Assai-sonnez les sucrines avec la
vinaigrette à l’huile de noix. 6 Déposez une crêpe sur chaque
assiette, étalez la volaille et les escargots, versez de la
cancoillotte, et parsemez de sucrine, puis dégustez à la
cuillère.
Croquettes de pommes de terre à la saucisse de Morteau et à la
cancoillotte échalote de Bretagne La Belle ÉtoilePréparation : 15
min Réfrigération : 1 h Cuisson : 45 minPour 6 personnes : 1 kg de
pommes de terre à chair farineuse, 200 g d’un bol de cancoillotte
échalote de Bretagne La Belle Étoile, 3 œufs, 1 saucisse de Morteau
« Morteau Saucisse » cuite, 100 g de chapelure, sel, poivre du
moulin, noix de muscade, farine1 Faites cuire les pommes de terre
dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 min. Égouttez-les et
laissez-les tiédir. Coupez la saucisse de Morteau en petits dés. 2
Pelez les pommes de terre et écrasez-les en purée dans un saladier,
ajoutez 2 œufs, assaisonnez de noix de muscade, salez, poivrez puis
ajoutez les dés de saucisse et mélangez bien. 3 Prenez un peu de
farce et étalez-la légèrement dans des moules en silicone de la
forme que vous voulez, déposez 1 c. à café de cancoillotte,
recouvrez de farce, lissez la surface, puis mettez les moules au
congéla-teur pendant 1 h. 4 Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
Sortez les moules du congélateur. Préparez trois assiettes avec de
la farine, de l’œuf battu et de la chapelure. Passez chaque
croquette dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la
chapelure. 5 Posez les croquettes sur une plaque de four recouverte
de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 15 min jusqu’à ce
que les croquettes soient bien dorées puis dégustez. Les croquettes
peuvent être accompagnées d’une salade verte.
OÙ EST NÉE LA CANCOILLOTTE LA BELLE ÉTOILE ?Au lieu-dit La Belle
Étoile, au cœur de la Franche-Comté ! En fait, elle n’a jamais
quitté la région depuis 1880.
COMMENT FABRIQUE-T-ON LA CANCOILLOTTE LA BELLE ÉTOILE ?Le secret
de fabrication de la Cancoillotte la Belle Étoile est certainement
l’un des mieux gardés de Franche-Comté. Sous l’œil de notre maître
fromager, nos mettons sont sélectionnés en vertu de leur
excellence. Comme pour l’élaboration d’un grand vin, c’est un
moment décisif : l’alchimie du mélange apportera équilibre,
raffinement, finesse en bouche et son goût inimitable !
POURQUOI LA BELLE ÉTOILE EST-ELLE VOTRE CANCOILLOTTE PRÉFÉRÉE ?
En Franche-Comté (hors marque distributeur), un pot de cancoillotte
sur deux est signé «Cancoillotte La Belle Étoile». Depuis 1880,
tous les gourmets le disent : s’ils préfèrent notre cancoillotte,
c’est grâce à son goût inimitable légèrement fruité. Ils le
retrouvent, les yeux fermés, tout au long de l’année. Aujourd’hui,
vous pouvez découvrir tous nos produits ci-dessous.
CONNAISSEZ-VOUS TOUTE LA FAMILLE DE LA CANCOILLOTTE LA BELLE
ÉTOILE ?
500082136 RCS BESANCON
Sur présentation de ce bon à la caisse de votre magasin, une
réduction de 0,50 euro (TVA incluse) vous sera faite pour l’achat
d’un pot de 500g de la marque Cancoillotte La Belle Étoile, nature
ou ail.
L’utilisation de ce coupon pour tout autre achat donnera lieu à
des poursuites. Offre non cumulable sur le même produit. Offre
valable en France métropolitaine jusqu’au 18/11/2018. Le prix
indiqué ne tient pas compte de la réduction.
OFFRE UNIQUEMENT VALABLE SUR LES POTS DE 500G
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réduction de 0,50 euro (TVA incluse) vous sera immédiatement faite
pour l’achat d’un bol 200g de la marque Cancoillotte La Belle
Étoile Sélection Gourmande nature, ail rose, échalote de Bretagne,
vin jaune.
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des poursuites. Offre non cumulable sur le même produit. Offre
valable en France métropolitaine jusqu’au 18/11/2018. Le prix
indiqué ne tient pas compte de la réduction.
TRANSMETTRE LES VALEURS COMTOISES La Cancoillotte La Belle
Étoile incarne à merveille l’ADN Comtois : savoir-faire, terroir,
authenticité et tradition… tout y est ! Présente dans le cœur et
sur la table des habitants de la région depuis plusieurs
générations, elle défend, à sa manière des valeurs qui lui sont
chères, notamment l’esprit sportif et contribue à soutenir l’élan
de notre jeunesse comtoise, en étant partenaire des jeunes de
l’ESBM GBDH (Grand Besançon Doubs Handball) et en fournissant les
maillots des 300 joueurs de l’équipe.
Recette
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«SÉLECTION GOURMANDE»
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