Semestre A PCEE

INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y ENSEÑANZA IBEROAMERICANO

P.C.E.E.

MTRA. GLORIA LUZ MORALES ROCAFUERTE

SEMESTRE “A”

INSTITUTO DE INVESTIGACION Y

ENSEÑANZA IBEROAMERICANO

LUIS ALFREDO XELANO ACOCAL

“PCEE”

3° “A”


PORTAFOLIO

<SEMESTRE A>

2014 - 2015


P.C.E.E.


SEMESTRE “A”


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SEMESTRE “A”


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SEMESTRE “A”


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SEMESTRE “A”


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SEMESTRE “A”

XELAFRUT Y

ABUELOTE INSTITUTO DE INVESTIGACION Y


PENSAMIENTO CREATIVO Y ESPIRITU EMPRENDEDOR

Mtra. Gloria L. Morales Rocafuerte

GRADO Y GRUPO: 3° “A” PRODUCTO: COCTELES Y ELOTES

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES

RAUL GONZALEZ CALVA FERNANDO JIMENEZ

MORENO JOSUE OSVALDO MORA

LIBRADO NORMA ONORATO

ENRIQUEZ SAMANTHA PAEZ LOPEZ JOEL PAZ CARRASCO MARCOS IVAN TENOCELO

RAMIREZ ANGEL ENRIQUE ROBLES

AVENDAÑO DALIA RODRIGUEZ

JUAREZ LILIANA ITZEL SANCHEZ

OLVERA LUIS ALFREDO XELANO

ACOCAL JAFET ZEPEDA MENDOZA


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SEMESTRE “A”

INDICE

Portada Logo, Lema y Nombre Historia de la Empresa

Organigrama Encuesta

Concentrado de la Encuentras Aplicadas Perfiles de Puestos

Colores Misión, Visión y Valores

Presupuesto y Cotización del Producto Conocimientos Obtenidos


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SEMESTRE “A”

Nombre, Lema y Logo

Nombre: Xela-Frut

Lema: “De la naturaleza a tu boca”

Logotipo

Nombre: Abuelote

Lema: “El tiempo no cambia es sabor”

Logotipo


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SEMESTRE “A”

Historia de la Empresa

Don Josefino Xelano vivía en una granja a las afueras de la ciudad de Puebla donde tenía diversas cosechas ya que con la muerte de su esposa Concepción de dedico a la agricultura para poder tener dinero y tener algo que hacer porque se encontraba solo ya que sus hijos Ricardo y Felipe le mandaban dinero, pero para él ese no era caso él quería esta con su familia pero ya que sus hijos ya tenían un trabajo estable y familia no podían estar con el todo los días. Don Josefino, no sabía qué haces con tanta cosecha que había salido en el año, principalmente de fruta y mazorca. Un día llegaron sus dos hijo de visita y empezaron a platicar y su padre les comento lo de las cosechas. Entonces uno de sus hijos se le vino a la mente que por su colonia nadie vendía fruta y le propuso que él podía emprender el negocio de la fruta, hacer de forma creativa y poder aprovechar la cosecha y a Don Josefino le agrado la idea. Por el otro lado su hermano no se quería quedar atrás, entonces empezó a recordar la receta que le había enseñado su abuela Consuelo. Así los dos hijos aprovecharon las cosechas que se dio en ese mismo año y así las dos grandes empresas surgen desde 1980.


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SEMESTRE “A”

Organigrama


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SEMESTRE “A”

Encuesta

1. ¿Te gustaría una bebida de sabor natural?

a) Si b)No

b)

2. ¿Qué tan frecuente comes fruta?

a) Siempre b) Rara vez c) Nunca

3. ¿Qué fruta te gusta comer más?

4. ¿Cuánto pagas cuando compras la fruta (s) que más te gusta?

a) 13 b) 15 c) 20

5. ¿Con que acompañas la fruta?

a) Yogurt b)Miel y Granola c) Chile en polvo d) Otros

6. ¿Te gustaría combinar varias frutas en un platillo? ¿como cuáles?

a) Si b) No

7. ¿Te agrada la idea de comer fruta en diferentes formas?

a) Si b) No

8. ¿Qué no te gusta que se le ponga en la fruta?

9. ¿En qué forma creativa te gustaría comer la fruta?

10. ¿Qué te motiva a comer fruta?


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SEMESTRE “A”

Concentrado de la Encuentras Aplicadas

1._ SI NO 1° A 6 0

1° B 4 0 1° C 6 0 1°D 5 1 1° E 5 1 2° A 5 0 2° B 5 0 2° C 5 0 PROFESORES 6 1 TOTAL 47 3 50

2._ SIEMPRE NUNCA RARA VEZ 1° A 4 0 2

1° B 3 0 1 1° C 4 0 2 1°D 5 0 1 1° E 4 0 2 2° A 3 1 1 2° B 5 0 0 2° C 3 0 2 PROFESORES 6 0 1 TOTAL 37 1 12 50


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SEMESTRE “A”

4._ 13 15 20 1° A 1 2 3 1° B 3 0 1 1° C 2 2 2 1°D 1 2 3 1° E 2 2 2 2° A 1 4 0 2° B 1 3 1 2° C 0 4 1 PROFESORES 1 3 3 TOTAL 12 22 16 50

3._ MELON MANZANA FRESA SANDIA UVA MANGO DURAZNO CEREZA PAPAYA PERA COCO TODAS NO CONTESTO

1° A 1 1 0 2 0 0 0 0 0 0 0 2 0

1° B 0 2 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

1° C 0 2 0 0 1 3 0 0 0 0 0 0 0

1°D 0 1 0 2 0 2 0 0 0 0 1 0 0

1° E 1 1 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0 1

2° A 0 0 1 1 1 0 0 0 1 1 0 1 0

2° B 0 3 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0

2° C 0 1 0 2 0 0 1 0 0 0 0 1 0

PROFESORES 2 1 0 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0

TOTAL 4 12 2 8 4 8 3 1 1 1 1 4 1 50


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SEMESTRE “A”

5._ YOGURT MIEL Y GRANOLA

CHILE Y LIMON OTROS

1° A 3 1 2 0 1° B 2 0 2 0 1° C 3 1 2 0 1°D 2 3 1 0 1° E 0 3 2 1 2° A 2 1 2 0 2° B 1 1 2 1 2° C 2 0 3 0 PROFESORES 1 5 1 0 TOTAL 16 15 17 2 50

6._ SI NO 1° A 5 1

1° B 4 0 1° C 6 0 1°D 6 0 1° E 3 3 2° A 5 0 2° B 4 1 2° C 4 1 PROFESORES 6 1 TOTAL 43 7 50

7._ SI NO 1° A 6 0

1° B 4 0 1° C 6 0


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SEMESTRE “A”

1°D 6 0 1° E 4 2 2° A 5 0 2° B 4 1 2° C 5 0 PROFESORES 6 1

9._ FIGURAS NORMAL recipiente colorido BROCHETAS ANIMALES LETRAS COLOR

NO CONTESTO

1° A 6 0 0 0 0 0 0 0 1° B 1 0 0 1 1 1 0 0 1° C 2 0 0 4 0 0 0 0 1°D 3 0 0 0 0 0 0 3 1° E 2 0 0 1 0 0 1 2 2° A 1 0 0 1 1 0 2 0 2° B 1 1 1 0 0 0 0 2 2° C 4 0 0 0 0 0 0 1 PROFESORES 2 0 1 0 0 0 1 3 TOTAL 22 1 2 7 2 1 4 11 50

10._ SALUD SABOR ANTOJO HAMBRE PRESENTACION NO

CONTESTO

8._ MIEL MANOS SUCIAS YOGURT CREMA CHILE EN POLVO LIMON SAL MAYONESA CHAMOY AZUCAR NUEZ NO CONTESTO PASAS TODAS

1° A 2 0 2 2 0

1° B 1 1 0 1 1

1° C 2 0 2 0 1 1 1

1°D 1 0 1 1 1 0 1 1 1

1° E 1 0 1 0 2 1 0

2° A 2 0 1 1 0 0 1

2° B 3 0 1 0 0

2° C 3 0 1 0 1

PROFESORES 2 0 1 1 1 1 1

TOTAL 17 1 7 1 7 3 3 1 1 1 1 2 1 4 50


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SEMESTRE “A”

1° A 4 1 0 1 0 0 1° B 2 1 0 1 0 1° C 1 3 1 1 0 0 1°D 4 2 0 0 0 0 1° E 1 5 0 0 0 0 2° A 1 3 0 0 0 1 2° B 0 2 0 1 1 1 2° C 3 1 1 0 0 0 PROFESORES 4 1 0 0 1 1 TOTAL 20 19 2 3 3 3 50

GRADOS 1° A 1° B 1° C 1° D 1° E 2° A 2° B 2° C PROFESORES

TOTAL 6 4 6 6 6 5 5 5 7 50

PORCENTAJE 12% 8% 12% 12% 12% 10% 10% 10% 14% 100%

12%

8%

12%

12%

12%

10%

10%

10%

14%

TOTAL

1° A 1° B 1° C 1° D 1° E 2° A 2° B 2° C PROFESORES


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SEMESTRE “A”

Perfil de Puesto Angel: Coordinador del personal de ambos puestos chef de Xela-Frut Joel: Encargado de calidad y chef de Abuelote Liliana: Promotora ambos puestos Norma y Fernando: Sé encargan de promoción ambos puestos Raúl y Marcos: Administradores de ambos puestos Dalia : Cotiza los Presupuesto y contaje de los precios Samantha y Osvaldo Ayudante de elaboración del producto Xelano y Jafet: Ayudante de limpiar el puesto

Colores

ROJO: Llamativo, Excitante y Incrementa el apetito.

VERDE: Crecimiento, Relajante y Representa el Dinero.

AZUL: Calma, Seguridad, Reduce el ritmo cardiaco, Relaja y Aumenta la

productividad.

BLANCO: Pureza, Limpieza, Claridad, Amplitud en los lugares.

AMARILLO: Optimismo, Felicidad pero no usarlo en exceso

NEGRO: Poder, Elegancia, Autoridad y Fuerza

NARANJA: Diversión, Ambición, Genera hambre y Es Llamativo principalmente

para los jóvenes.

CAFE: Orgánico y Es Relajante

Bueno cada color lo escogimos por la razón de que hay frutas que son las que

más consumen y son color llamativo si lo sabes combinar bien darás una

forma creativa que las va agradar a los clientes y eso va ser que compren pero

hay colores que no se pueden usar mucha como son el rojo, naranja y amarillo

no los debemos utilizar ya que causan cambios de humor en las personas.


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Misión, Visión y Valores

Misión:

Consentir a los clientes con sus ricos sabores los cuales logramos por los

productos que lo componen al ser muy bien seleccionado por nuestros

proveedores y revisados por nuestros empleados los cuales trabajan muy duro

para entregar el producto.

Visión:

Es un negocio el cual espera vender un producto a los clientes; será una deliciosa

ensalada de frutas que a la vez de enamorar a sus clientes con su sabor, les

ayudara en su salud por sus componentes naturales

Valores:

Respeto: para lograr una armoniosa es necesario saber o aprender a respetar, a

comprender al otro, a valorar sus intereses y necesidades.

Entusiasmo: es la exaltación del ánimo que se produce por algo que cautiva o que

es admirado.

Equidad: es el reparto de una cosa entre varios o en el trato de las personas

Igualdad: es la correspondencia y proporción resultante de muchas partes que

componen un todo uniforme.

Trabajo en Equipo: es la unión de los integrantes del equipo repartir el trabajo

entre todos para que todos y cada uno de ellos aporte algo


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Presupuesto y Cotización del Producto Abuelote

Presupuesto de Abuelote

Elote 40

Queso Añejo 60

Mayonesa 180

Chile en Polvo 50

Chile liquido 50

Garrafón de agua 30

Servilletas 36

Palos para elote 16

Queso Ranchero 20

Conito 30

Total 512

Xela-Frut

COTIZACION DE PRODUCTOS

XELA-FRUT

FRUTA

sandia 4piezas 25 pesos kg 100

melón 4 piezas 15 pesos kg 75

papaya 4 piezas 13 pesos 52

manzana 4 kg 25 pesos 100

pepino 8 kg 8 pesos 64

jícama 10 kg 7 pesos 70

zanahoria 10 kg 5 pesos 50


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SEMESTRE “A”

mango 15piezas 20kg 300

TOTAL 811

PRODUCTO ESXTRA

vasos 3paquetes $50

servilletas 2paquetes $30

granola 1/4 kg $20

dulces(escuincles gomitas) 2paquetes $70

chile en polvo 2botellas $35

salsa 2botellas $40

tenedores 2paquetes $35

miguelitos sabores 7 sabores $70

palos de madera 15piezas $15

tota $365

jersey playera $50

estampado $30

Stand lona $90

estampas $90

tabloides $50

total $310

Total general $1,486


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Conocimientos Obtenidos

Conclusión en equipo:

Bueno en esta actividad nos dejó en el equipo que para iniciar una empresa no es

nada más iniciarla así de la nada si no lo contrario tenemos que ir preparando las

cosas paso a paso para tener todo pensado, planeado y no hacer al golpe porque

puede que sea de que nos podemos mantener en la economía de las

microempresas que vamos a emprender. Bebemos realizar una investigación de

que el producto que vamos a dar a la luz no esté tan usado que sean muy poco

los que lo utilicen porque si tomamos algo que ya está mucho en el mercado no

vamos a recuperar lo que le invertimos y solo vamos a desperdiciar el dinero.

Porqué también tenemos que conocer lo que le gusta a la sociedad no todos se va

por lo mismo y si vamos a ir conociendo lo que le gusta, que es lo que les llama la

atención, en que se fijan al comprar un producto. Asi vas a conocer como es el

proceso para iniciar a ser un emprendedor y tienes que siempre pensar tanto

como el que consume como el emprendedor. Mucho puntos son que debemos de

ir abarcando para poder formas nuestras microempresas y a nuestro equipo nos

dejó mucho en que pensar con toda actividad que realizamos en clase.

Concluimos que también ser un emprendedor es realizar una idea y luego

empezar a realizarla si no es ir viendo cada punto para no solo ser un

emprendedor sino hasta ser un empresario que ayudara a la misma economía del

país. Pensamos que este proyecto no solo es para pasar nuestra materia sino

también para aprender lo que es salir adelante con ideas que tal vez vas a realizar

y poder tener una gran economía ya que la vida no es muy fácil que digamos, a lo

que vamos es que en si una microempresa te ayuda como en tu economía como

te ayuda a saber lo que es la vida diaria bueno en nuestro caso que a nuestra

edad aún nos falta saber lo que es ganarse completamente la vida o los

problemas que atraviesa la sociedad en la actualidad. Para finalizar es que el

proyecto nos dejara siempre mucho en que pensar ya que no sabemos qué será

de nosotros al siguiente día de que es de lo que vamos a vivir y que si llegamos

alzar una microempresa todo lo que tenemos que realizar para no salir afectados a

todos nos gustó saber más ya que ahora si tenemos un poco más de

consideración de lo que es y será siempre el trabajo duro y que para salir adelante

no es solo estirar la mano y recibir si no también tener en cuenta que uno tiene

que luchar para lograr lo que se planea en un futuro.


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SEMESTRE “A”

Conclusión Raúl:

En lo personal, esta actividad me parece muy interesante ya que nos enseña a

emprender un negocio, y desarrollar la capacidad de manejar un negocio y

administrar el dinero para que nos salgan ganancias.

Los negocios y empresas son muy difíciles de manejar, ya que necesitamos

mucho personal si es que es un negocio grande y si es así debemos tener mucha

coordinación en ese personal, los empresarios exitosos deben ser muy

organizados, ya que manejar una empresa de esa capacidad requiere muchas

horas de trabajo.

Desde mi punto de vista en mi negocio encuentro cosas buenas, como son ayudar

a la salud en lugar de perjudicarla, ya que en nuestro negocio venderemos fruta de

calidad y también ayuda a la economía porque nuestro producto no lo daremos

muy caro, pensamos en el cliente y es nuestra única prioridad

Conclusión Liliana:

A mi parecer me parecieron muy interesante los proyectos que se estuvieron

desarrollando, no sabía que para poner un negocio se necesitaban tales

requisitos, el presupuesto se nos elevó demasiado por motivos de hacerlo en una

recaudería y es necesario buscar el lugar donde todo nos salga económico. Las

encuestas que se realizaron me parecieron bien ya que eso nos da una idea

aproximada de cuanto podemos vender al igual de lo que les gusta y no al público.

Es bastante complejo todo lo que se requiere pero siguiendo paso a paso se

pueden lograr grandes cosas.

Conclusión de Osvaldo:

Este proyecto me enseño que no es fácil poner una empresa, ya que tenemos que

ver muchas cosas, y tener muchas responsabilidades, empezando desde el

nombre de tu empresa, tu logotipo, slogan etc. Abecés esto cuesta mucho trabajo

simplemente poner un solo nombre y escoger el producto que queremos vender

(si es su temporada, si nos dejara buena ganancia, si será bueno vender eso etc.)

Escoger cada rango que tendrán los trabajadores.

Me dejo que podemos ser independientes y poner un trabajo propio y que para

esto tenemos que ser muy responsables para que el negocio sobresalga y que al

principio será un poco difícil pero al final nos dejara algo bueno.


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SEMESTRE “A”

Conclusión de Jafet:

En este proyecto en que hemos estado trabajando, me dice sobre los puntos

importantes que se deben tomar en cuenta para iniciar un propio negocio o una

pequeña empresa.

Hoy en día las pequeñas empresas son las que generan empleo en nuestro país

es por eso que en esta ocasión nosotros estamos aprendiendo las bases que se

necesitan para emprender en un negocio o empresa, uno de ellos es la

organización y el presupuesto con lo que se va a poder trabajar. La organización

de una empresa es fundamental, es asignar los diferentes puestos que sostienen

a la misma y el presupuesto, sin él no habría el material necesario para poder

desarrollar el producto que se tiene en mente. Nosotros esperamos que este

proyecto sea de gran ayuda para que en un futuro podamos ponerlo en práctica.

Conclusión de Joel:

Lo que me dejo de aprendizaje esta actividad o bueno en general todas las

actividades es pues más que nada como es que se crea una empresa ya que

tiene que pasar por muchas etapas. A mi parecer lo más complejo a que tiene que

ser más laborioso es el logotipo presentación y eslogan, ya que son lo que refleja

a tu empresa, honestamente esto siento que nos ayudara mucho para la vida ya

que al fin y al cabo la vida nos la tenemos que ir ganando pero para eso tenemos

que ser autosuficientes para sobrevivir.

Conclusión de Marcos:

Este proyecto fue muy interesante ya que aprendí muchas cosas sobre el

emprendimiento desde cero y que se necesita muy poco para poder realizar algo

grande claro dependiendo de lo que quieras realizar. Me deja mucho conocimiento

que me servirá para el resto de mis estudios.

Conclusión de Angel:

Para mí se me hizo una buena experiencia que tuve que realizar la encuesta, ya

que empiezas a ver qué es lo que a la gente le gusta más, que les desagrada he

incluso si comen saludable. Cuáles son las frutas que les gustan más y al comprar

un producto que es lo que les llama la atención a ellos, porque siempre nos

aburrimos de lo común y nos llama la atención lo colorido, figuras o creatividad al

momento de vender un producto. Tiene que ver que es lo que te conviene y que

no para salir ganando o al menos aprovechas recuperar lo invertido y no salir


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SEMESTRE “A”

perdiendo. Pero lo que me percate más es que cuando hagas un trabajo en equipo

grande tiene que tipo de personas tienes en el equipo porque hay unas que solo

estorban y no aporta absolutamente nada pero bien que critican. Pero me agrado

más porque se cómo se puede emprender una empresa y que tanto requiere para

que inicie.

Conclusión de Norma:

En este proyecto nos muestra como es la organización de una empresa desde el

inicio y que normalmente se empieza con una necesidad o una idea para así paso

a paso de engrandecer. Pedimos comprender mejor lo que es el trabajo en equipo

y las bases esenciales para la creación de un proyecto que aunque sea comercial

para una kermes nos ayuda a darnos una idea de cómo construir un proyecto.


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SEMESTRE “A”

INSTITUTO DE INVESTIGACION Y


LUIS ALFREDO XELANO ACOCAL

3° “A” (INGENIERIAS)

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2014 - 2015


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SEMESTRE “A”

Aprendizaje:

Al participar en la kermes

realizada el día 4 de

diciembre del 2014, cuando

llegue al lugar donde nos

establecimos Xela Corp.

subsidiado por Xela-frut y

Abuelote tuvimos un retraso

por la carpa que rentamos

pero después nos

encontramos muy apurados

colocando nuestro producto

y sus complementos;

además de sufrir un incidente debido a que unos compañeros no tenían tanta

paciencia.

Llegue sin saber cómo preparar un elote o esquite solo sabía que se le pone pero

muy vagamente, cuando tuvimos nuestro primer cliente hicimos lo que sabíamos

con ayuda de todos después poco a poco cada uno se fue ocupando con una

tarea para ser más rápidos al atender.

Al terminar nuestro producto faltaba mucho para que terminara la kermes así que

empezamos limpiando todo y acomodando las cosas para retirarnos, me organice

de una forma que no pensé hacer con mis compañeros de equipo pudimos

aprender y tomar conciencia de muchas cosas que pasamos durante la kermes.

Me lleve que el manejar un negocio pequeño conlleva a muchas

responsabilidades y preocupaciones tanto personal como en equipo, necesitas

desde una buena imagen hasta ser muy detallista con tu producto, para tener

ventas hay que ser prácticamente un esclavo del cliente.

Gracias a este trabajo eh podido tomar aptitudes

diferentes a las que tenia de cómo llevar

responsabilidades hacia los demás y elaborar algo

que le llame la atención unos a otros sin que

piensen en derrumbarte tan descaradamente.

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