Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok

8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok

1/26

Senyawa Kimia Anorganik dalam

Bidang Biologi

Disusun Oleh:

Noviana Setiawati13040031

Nuranisatussoliha1304003

Nuri Amaliyah 13040033

!urotul Aeni 1304003"

#ivin Agustin 130400"$

%uli %anti 130400"0

%uni &idyastuti 130400"1

Dosen: 'itria Nuraini

(ata Kuliah: Kimia Dasar )

S*KO+A, -)N..) 'A/(AS) (,A((AD)%A,

-AN.*/AN.

l2 /aya Serang K( 14" iku5a6-angerang -el52 7018

"941134


2/26

Website : www.stfm.ac.id

http://www.stfm.ac.id/http://www.stfm.ac.id/


3/26


4/26

DA'-A/ )S)

Kata

engantar22222222222222222222222222222222222222222222222222222222

222222222 iDA'-A/ )S)

222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

ii

Ba; ) *NDA,+AN

,., atar #elakang

........................................................ ,

,.) /umusan %asalah................................................... )

,. (ujuan...............

....................................................... )

Ba; )) *(BA,ASAN21 Pengertian Senyawa Anorganik

..............................

2Perbedaan Senyawa 'rganik dan SenyawaAnorganik...............................................................

.. 23 (ata Nama Senyawa Anorganik

.............................. 024 1ontoh Senyawa Anorganik

.................................... 22" Peranan ogam dalam Proses #iologi

..................... ,*

2


5/26


6/26

Ba; )

* N D A , + A N

121+atar Belakang

Sebagian besar orang bertanya tentang apa manfaatmempelajari ilmu kimia. +engan mempelajari ilmu kimia kitamemperoleh pemahaman yang lebih baik terhadap alamsekitar dan sebagai proses yang berlangsung di dalamnyasehingga dapat mengontrol perubahan ini demi keuntunganbagi kehidupan manusia dan lingkungan. Penerapan ilmu kimiabermanfaat dalam mengubah bahan alam menjadi produk yanglebih berguna untuk memenuhi kebutuhan manusia.

4aman modern merupakan 5aman dimana manusia menjaditerbiasa dengan kemudahan yang di peroleh dari ilmu kimia. 6ika kita berpikir bijak tentang sabun pasta gigi tekstilcosmetik plastik obat-obatan pupuk pestisida bahan bakarcat bumbu masak dan berbagai jenis makanan olahan. Semuaitu merupakan hasil penerapan ilmu kimia.

+isisi lain mempelajari ilmu kimia berparan dalam masalahpembentukan sikap. %empelajari ilmu kimia kita senantiasaberhadapan dengan masalah dan berusaha memecahkanyasecara sistematis. +alam ilmu kimia terlihat rumit dankompleks sehingga ada kesan bahwa ilmu kimia adalah ilmu

yang sukar. Sebenarnya kerumitan itu akan menjadi suatukeuntungan jika di sikapi dengan benar. Apabila kita menjaditerbiasa menghadapi masalah kemudian memecahkan secaralogis dan terencana maka kebiasaan itu akan membantu kitadalam menghadapi persoalan hidup sehari-hari.

&lmu kimia disebut juga 1entral Science karena peranannyayang sangat penting diantara ilmu pengetahuan lainnya. (idakada ilmu pengetahuan alam yang tidak bergantung pada ilmukimia. Semua yang berada di alam ini tersusun dari unsurkimia. &lmu kimia terdiri atas kimia organik maupun kimiaanorganik. "imia anorganik memiliki banyak cakupan dalamkehidupan sehari-hari yaitu seperti di dalam ilmu kedokteranilmu pertanian ilmu farmasi ilmu biologi.

Pengembangan dalam bidang "esehatan ilmu kimiadiperlukan untuk mengatasi berbagai kasus seperti ujikesehatan laboratorium pembuatan alat cuci darahpembuatan materi sintetis pengganti tulang gigi danpembuatan obat-obatan. Pada dasarnya semua ilmupengetahuan alam mempunyai hubungan yang sangat erat.

#iologi mempunyai hubungan yang sangat erat dengankimia. #uktinya ada ilmu yg bernama biokimia. salah satu

contoh contoh hubungan kimia dan biologi adalah pada prosesfotosintensis. #iologi mempelajari tentang fotosintesis

,


7/26

sedangkan fotosintesis terjadi jika ada 5at-5at kimia yangdiperlukan. 1ontoh 5at-5at kimia yang diperlukan adalah airkloro7l dan karbondioksida. 8asil dari fotosintesis pun jugaberupa 5at-5at kimia yaitu glukosa dan oksigen. Sewaktumakhluk hidup melakukan proses biologi pasti menghasilkan

5at-5at kimia.

12/umusan (asalah,. Apa yang dimaksud dengan senyawa anorganik 9). Apa perbedaan senyawa organik dan senyawa

anorganik 9. #erikan contoh senyawa anorganik

;. Sebutkan peranan 5at-5at< senyawa anorganik

123-u=uan,. %ahasiswa mengetahui dan memahami apa itu

senyawa anorganik.). %ahasiswa dapat mengerti tata nama senyawa

anorganik.. %ahasiswa dapat mengetahui dan memahami

bermacam-macam peranan 5at-5at


8/26

Ba; ))

* ( B A , A S A N21 engertian Senyawa Anorganik

Senyawa adalah 5at tunggal yang terdiri dari susunan

beberapa partikel unsurdi tabel periodik unsur? yang pada umumnya menyusun

materialvital force atau vis vitalis?. +engan

keberhasilan @riedrich Wohler dalam membuat urea >senyawa

organik? dari amonium sianat >senyawa anorganik? pada tahun

,2)2 maka keyakinan adanya pengaruh vital force dalampembentukan senyawa organik semakin goyah. +alam

perkembangan selanjutnya diperoleh suatu kesimpulan bahwa

diantara senyawa organik dan senyawa anorganik tidak ada

perbedaan mengenai hukum-hukum kimia yang berlaku.

%eskipun diantara senyawa organik dan senyawa anorganik

tidak ada perbedaan yang hakiki sebagai senyawa kimia

namun pengkajiannya tetap dipandang perlu dipisahkan dalam

cabang kimia yang spesi7k.Secara garis besar alasan yang melandasi pemisahan

bidang kajian kimia organik dan kimia anorganik adalah:


9/26

• 6umlah senyawa organik jauh lebih banyak daripada

senyawa anorganik.

• Semua senyawa organik mengandung atom karbon yang

mempunyai keunikan dalam hal kemampuannya

membentuk rantai dengan sesama atom karbon danmempunyai sifat-sifat gas.

2er;edaan Senyawa Organik dan Senyawa

Anorganik Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia

yang molekulnya mengandung karbon kecuali karbida

karbonat dan oksida karbon. Studi mengenai senyawaan

organik disebut kimia organik.#anyak diantara senyawaan organik seperti protein lemak

dan karbohidrat merupakan komponen penting dalam biokimia.

+iantara beberapa golongan senyawaan organik adalah

senyawa alifatik rantai karbon yang dapat diubah gugus

fungsinya hidrokarbon aromatik senyawaan yang

mengandung paling tidak satu cincin ben5ena senyawa

heterosiklik yang mencakup ataom-atom nonkarbondalam

struktur cicinya dan polimer molekul rantai panjang gugus

berulang. Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah

ada atau tidaknya ikatan karbon-hidrogen.

Senyawa organik dibangun terutama oleh karbon danhidrogen dan dapat mengandung unsur-unsur lain seperti

nitrogen oksigen fosfor halogen dan belerang.+efenisi asli dari kimia oraganik ini berasal dari

kesalahpahaman bahwa semua senyawa organik pasti berasal

dari organisme hidup namun telah dibuktikan bahwa ada

beberapa perkecualian. #ahkan sebenarnya kehidupan juga

sangat bergantung pada kimia anorganik sebagai contoh

banyak en5im yang mendasarkan kerjanya pada logam transisi

seperti besi dan tembaga juga gigi dan tulang yangkomposisinya merupakan campuran dari senyawa organik

maupun senyawa anorganik. 1ontoh lainnya adalah 81l larutan

ini berperan besar dalam proses pencernaan makanan yang

hampir seluruh organisme >terutama organisme tingkat tinggi?

memakai larutan 81l untuk mencerna makanannya yang

digolongkan dalam senyawa anorganik. %engenai unsur

karbon kimia anorganik biasanya berikatan dengan senyawa

karbon yang sederhana yang mengandung ikatan antar karbon

misalnya oksida garam asam karbid dan mineral.

;


10/26

"imia anorganik adalah cabang kimia yang mempelajari

sifat dan reaksi senyawa anorganik. &ni mencakup semua

senyawa kimia kecuali yang berupa rantai atau cincin atom-

atom karbon yang disebut senyawa organik dan dipelajari

dalam kimia organik. Perbedaan antara kedua bidang ilmu initidak mutlak dan banyak tumpang tindih khususnya dalam

subbidang kimia organologam.#anyak senyawa anorganik adalah senyawa ionik yang

terdiri dari kation dan anion bergabung dengan ikatan ionik.

1ontoh garam adalah magnesium krlorida %g1l) yang terdiri

dari kation %g)B dan 1l- atau natrium oksida Na)' yang terdiri

dari kation natrium NaB dan anion ')- oksida. Caram pun

proporsi dari ion adalah sedemikian rupa sehingga muatan

listrik membatalkan sehingga senyawa masal elektrik nertral.

&on dijelaskan oleh negara oksidasi dan kemudahan formasi

dapat disimpulkan dari potensi ionisasi >untuk kation? atau dari

a7nitas elektron >anion? dari elemen induk."elas penting dari garam-garam anorganik adalah oksida

karbonat sulfat dan halida. #anyak senyawa anorganik

ditandai dengan titik leleh tinggi. Caram-garam anorganik

biasanya adalah konduktor yang uruk dalam keadaan padat.

@itur penting lainnya adalah kelarutannya dalam air dan

kemudahannya kristalisasi. +imana beberapa garam >misalnya

Na1l? yang sangat larut dalam air yang lain >misalnya Si')?tidak.

Senyawa anorganik sederhana adalah perpindahan ganda

ketika dalam pencampuran dua garam ion tertukar tanpa

perubahan oksidasi. +alam reaksi redoks suatu reaktan

oksidan menurunkan reaktan lain reduktor memiliki keadaan

oksidasi yang meningkat. 8asil bersih adalah sebuah

pertukaran dari elektron.Pertukaran elektron dapat terjadi secara langsung juga

misalnya dalam baterai sebuah konsep kunci dalam

elektrokimia. "etika suatu reaktan mengandung atom hidrogen

reaksi dapat terjadi melalui pertukaran protaon dalam asam-

basa kimia. +alam defenisi yang lebih umum suatu asam

dapat spesies bahan kimia apapun yang mampu mengikat

pasangan elektron disebut sebagai asam lewis. Sebaiknya

setiap molekul yang menyumbangkan pasangan elektron

disebut sebagai basa lewis.Struktur senyawa anorganik dapat dijelaskan menggunakan

teori DSEP/ atau secara sederhana dengan teori Falensi.

Namun beberapa senyawa kimia anorganik yang tidak masuk

0


11/26

dalam kelompok ini sangat penting baik dari sudut pandang

teori maupun praktis.Adapun perbedaan antara senyawa organik dengan

senyawa anorganik adadalah:A. Senyawa 'rganik >Senyawa "arbon?

%embentuk ikatan koFalen. +apat membentuk rantai karbon.

Non elektrolit.

/eaksi berlangsung lambat.

(itik didih dan titik lebur rendah.

arut dalam pelarut organik.

#. Senyawa Anorganik %embentuk ikatan ion.

(idak dapat membentuk rantai karbon.

Elektrolit. /eaksi berlangsung cepat.

(itik didih dan titik lebur tinggi.

arut dalam pelarut pengion.

23 -ata Nama Senyawa AnorganikA2 Senyawa (olekul 7Senyawa Kovalen8 Biner

Senyawa biner adalah senyawa yang hanya terdiri atas

dua jenis unsur misalnya air >8)'? amonia >N8? dan

metana >18;?.18 /umus Senyawa

=nsur yang terdapat lebih dahulu dalam urutan

berikut ditulis didepan. # G S i G 1 G S G As G P G N G 8 G & G

#r G 1l G ' G @1ontoh:/umus kimia amonia la5im ditulis sebagai N8 bukan

8N dan rumus kimia air la5im ditulis sebgai 8)' bukan

'8).8 Nama Senyawa

Nama senyawa koFalen biner dari dua jenis nonlogam

adalah rangkaian nama kedua jenis unsur dengan

akhiran Gida pada nama unsur yang kedua.1ontoh: 81lH 8idrogen "lorida

8)SH 8idrogen Sul7da 6ika pasangan unsur yang bersenyawa membentuk

lebih dari satu jenis senyawa maka senyawa-senyawa

itu dibedakan dengan menyebutkan angka indeks dalam

bahasa yunani sebagai berikut:

,H mono)H di

3


12/26

H tri;H tetra0H penta3H heksaIH hepta

2H oktaJH nona,*H deka

&ndeks satu tidak perlu disebutkan kecuali untuk

karbon monoksida. 1ontoh: 1' : "arbon monoksida >awalan mono untuk 1 tidak

perlu? 1'): "arbon dioksida

N)': +initrogen oksida

N' : Nitrogen oksida

N)': +introgen trioksida N)';: +initrogen tetraoksida

N)'0: +initrogen pentaoksida

1S): "arbon disul7da

11l;: "arbon tetraklorida38 Senyawa mum

Senuawa yang sudah umum dikenal tidak perlu

mengikuti atauran diatas. 1ontoh: 8)': air

N8: amonia

18;: metana

B2 -ata Nama Senyawa )onSenyawa ion terdiri atas suatu kation dan suatu anion.

"ation umumnya adalah suatu ion logam sedangkan anion

dapat berupa anion nonlogam atau suatu anion poliatom.18 /umus Senyawa

"ation ditulis didepan. 1ontohnya rumus kimia

natrium klorida ditulis Na1l bukan 1lNa./umus senyawa ion:

/umus senyawa ion ditentukan oleh perbandinganmuatan kation dan anionnya. "ation dan anion diberi

indeks sedemikian rupa sehingga senyawa bersifat

netral >S muatan positifHS muatan negatif?. 1ontoh: NaB B 1l- K Na1l Natrium klorida

)NaB B S';)- K Na)S'; Natrium sulfat

@e)B B )1l- K @e1l) #esi>&&? klorida AlB B P';- K AlP'; Alumunium fosfat %g)B B 1')- K %g1' %agnesium karbonat " B B As';- K " As'; "alium arsenat

8 Nama Senyawa )on

I


13/26

Nama senyawa ion adalah rangkaian nama kation

>didepan? dan nama kation >dibelakang? angka indeks

tidak disebut. 1ontoh: Na1lH Natrium klorida

1a1l)H "alsium klorida

Na)S';H Natrium sulfat

Al>N'?H Alumunium nitrat 6ika unsur logam mempunyai lebih dari satu jenis

bilangan oksidasi maka senyawa-senyawanya

dibedakan dengan menuliskan bilangan oksidasinya

yang ditulis dalam tanda kurung dengan angka romawi

dibelakang nama unsur logam tersebut. 1ontoh: 1u'H tembaga>&? oksida

1u)'H tembaga>&&? oksida

@e1l)H besi >&&? klorida @e1lH besi>&&&? klorida

@e)SH besi>&&&? sul7da

Sn'H timah>&&? oksida

Sn')H timah>&D? oksida

2 -ata Nama AsamAsam adalah senyawa hidrogen yang didalam air

mempunyai rasa masam. /umus kimia asam umumnya

terdiri dari atom hidrogen >umumnya ditulis didepan dapat

dilepas sebagai ion 8B

? dan suatu anion yang disebut sisaasam. Akan tetapi perlu diingat bahwa asam adalah

senyawa molekul bukan senyawa ion. Nama anion sisa

asam sama dengan asam yang bersangkutan tanpa kata

asam. 1ontoh:8P';Nama asam : Asam fosfat/umus sisa asam : P';-

/umus kemolekulan nama dari beberapa asam yang

la5im ditemukan dalam laboratorium atau kehidupan sehari-

hari:81l : Asam klorida >asam lambung?8)S'; : Asam sulfat8N' : Asam nitrat181''8: Asam cuka

D2 -ata Nama Basa#asa adalah 5at yang dalam air dapat menghasilkan ion

'8-. atutan basa bersifat kaustik jika terkena kulit terasa

licin seperti bersabun. arutan basa mempunyai rasa agak

pahit. Pada umumnya basa adalah senyawa ion yang terdiri

2


14/26

dari kation logam dan anion '8-. Nama basa sama dengan

nama kationnya yang diikuti kata hidroksida. 1ontoh:Na'8 : Natrium hidroksida >soda kaustik?1a>'8?) : "alsium hidroksida >kapur sirih?Al>'8? : Alumunium hidroksida

@e>'8?) : #esi>&&? hidroksida

24 ontoh Senyawa AnorganikAMONIA

Amonia NH3 seolah diturunkan dari metana dengan menggantikan atom

karbon dengan atom nitrogen dan salah satu atom hidrogen dengan pasangan

elektron bebas. Jadi, amonia memiliki seolah struktur tetrahedral. Namun untuk

memahami struktur amonia, anda harus mempertimbangkan inversi atom

nitrogen. Perilaku amonia sangat mirip dengan payung yang tertiup sehingga

terbalik. Halangan inversinya hanya 5,8 kkal mol -, dan inversi amonia pada

suhu kamar sangat !epat.

"e!ara prinsip, atom nitrogen dari amina yang mengikat tiga atom atau

gugus yang berbeda dapat merupakan pusat asimetrik sebab nitrogen memilikiempat substituen termasuk pasangan elektron bebas. Namun karena adanya

inversi ini, atom nitrogen tidak dapat men#adi pusat asimetrik.

DIBORAN

$iharapkan reaksi antara magnesium borida dan air akan menghasilkan

boron trihidrida %H3. Namun, yang didapatkan adalah diboran %&H'.

Nampaknya senya(a ini tidak dapat di#elaskan dengan teori valensi sederhana,

dan banyak sekalai usaha telah dilakukan untuk mengelusidasi anomali ini.

)g3%& * 'H&+ 3)g+H& * %&H'

/ini telah dibuktikan bah(a senya(a ini memiliki struktur aneh sebagai beikut.

/erangka molekulnya adalah #a#aran gen#ang yang terbentuk dari dua atom

boron dan dua atom hidrogen, dan atom hidrogen terikat pada dua atom boron

disebut dengan hidrogen #embatan. 0mpat ikatan %-H terminal se!ara esensi

terbentuk dari tumpang tindih orbital s hidrogen dan orbital hibrida boron."ebaliknya, ikatan #embatan %1H1% adalah ikatan tiga pusat, dua elektron

J


15/26

yang terbetuk dari hibridisasi hidrogen s dan dua orbital hibrida boron.

/eberadaan ikatan seperti ini dikon2irmasi dengan mekanika kuantum.

SENYAWA GAS MULIA

ama sekali diper!aya bah(a gas mulia hanya ada sebagai molekul

monoatomik, dan tidak membentuk senya(a. /imia(an /anada Neil %artlett43&- menemukan spesi ionik +&6

*Pt7'6- dengan mereaksikan oksigen

dengan platina heksa2luorida Pt7'. a beranggapan reaksi yang mirip dengan ini

yakni reaksi antara 9enon dan Pt7' akan berlangsung karena energi ionisasi

pertama 9enon dekat nilainya dengan energi ionisasi perrtama molekul oksigen.

$i tahun 4'& ia berhasil mendapatkan senya(a gas mulia pertama :ePt7 '9,

9 ; , &.

/emudian men#adi #elas bah(a gas mulia membentuk senya(a biner

dengan oksigen dan 2luorin yang keduanya memiliki keelektronegativan tinggi.

:e7& adalah molekul linear dengan kelebihan elektron, sementara :e7<merupakan satu-satunya senya(a unsur berbentuk bu#ur sangkar. :e7'

berbentuk oktahedron terdistorsi, dan di dekat titik lelehnya, senya(a ini ada

sebagai kristal :e756*7-.

FEROSEN

7erosen adalah senya(a terdiri atas dua !in!in sikopentadienil yang

melapisi kedua sisi atom 7e dan senya(a ini merupakan !ontoh pertama

kelompok senya(a yang disebut dengan senya(a sand(i!h.

$i a(al tahun 45=-an , rekasi antara siklopentadienilmagnesium bromida

dan 7e>l3 anhidrat dilakukan dengan harapan akan dihasilkan turuanan2ulvalena. Namun, senya(a dengan struktur >'H5&7e yang diperoleh. "truktur

senya(a ini didapatkan sangat unik? delapan belas elektron, dua belas dari dua

molekul siklopentadienil masing-masing enam elektron dan enam dari kulit

terluar 7e. Jadi, kon2igurasi elektron gas mulia di!apai dan kestabilannya kira-

kira sepadan. /edua !in!in siklopentadienail berputar layaknya piringan >$

musik.

2" eranan +ogam dalam roses Biologi+alam ilmu biologi senyawa anorganik memilki peranan

penting seperti didalam sistem biologi. Senyawa anorganikmeliputi senyawa organologam yang memiliki peranan penting.

,*


16/26

Pentingnya logam dalam sistem biologi meliputi sistem

peredaran darah peranan logam dalam fungsi otak

pentingnya logam di dalam obat-obatan didalam tulang

pengantar ransangan pada syaraf penyerapan logam pada

ginjal kontraksi jantung dalam hemoglobin dan dalam biologilingkungan dan obat-obatan telah menjadi semakin nyata

selama dua puluh lima tahun terakhir. Studi tentang peran

ganda ion logam dalam sistem biologis bentuk ligan biologis

senyawa anorganik terutama senyawa organologam.ogam dalam sistem biologi memiliki peranan penting. +i

dalam tubuh manusia terdapat banyak senyawa organologam

yang memiliki peranan penting dalam sistem metabolisme. #erbagai unsur anorganik >mineral? terdapat dalam bahan

biologi tetapi tidak atau belum semua mineral tersebut

terbukti esensial sehingga ada mineral esensial dannonesensial. %ineral esensial yaitu mineral yang sangat

diperlukan dalam proses 7siologis makhluk hidup untuk

membantu kerja en5im atau pembentukan organ. =nsur-unsur

mineral esensial dalam tubuh terdiri atas dua golongan yaitu

mineral makro dan mineral mikro. %ineral makro diperlukan

untuk membentuk komponen organ di dalam tubuh. %ineral

mikro yaitu mineral yang diperlukan dalam jumlah sangat

sedikit dan umumnya terdapat dalam jaringan dengan

konsentrasi sangat kecil. %ineral nonesensial adalah logamyang perannya dalam tubuh makhluk hidup belum diketahui

dan kandungannya dalam jaringan sangat kecil. #ila

kandungannya tinggi dapat merusak organ tubuh makhluk

hidup yang bersangkutan. +i samping mengakibatkan

keracunan logam juga dapat menyebabkan penyakit de7siensi.%ineral mempunyai fungsi penting bagi kesehatan manusia

seperti membentuk jaringan tubuh menggiatkan mengatur

dan mengendalikan proses metabolisme serta mengalihkan

pesan-pesan syaraf. %ineral dapat dikelompokkan menjadimineral makro > 1a P %g Na " 1l S? serta mineral mikro >@e

& 4n 1u %n 1r 1o Se %o @?.

eranan logam Seng 7>n8

Seng oleh tubuh manusia dibutuhkan untuk membentuk

en5im dan hormon penting. Selain itu 5inc juga berfungsi

sebagai pemelihara beberapa jenis en5im hormon dan akti7tas

indera pengecap atau lidah kita. 4inc juga berperan dalam

fungsi kekebalan tubuh yaitu dalam fungsi sel ( dan dalam

pembentukan antibodi oleh sel #. "arena 5inc berperan dalanreaksi-reaksi yang luas kekurangan 5eng akan berpengaruh

,,


17/26

banyak terhadap jaringan tubuh terutama pada saat

pertumbuhan.Seng merupakan kofaktor lebih dari I* macam en5im yang

mempunyai fungsi khusus pada organ mata hati ginjal otot

kulit tulang dan organ reproduksi laki-laki. Seng juga penting

dalam pertumbuhan gigi. &bu hamil yang kekurangan seng

nantinya akan menyebabkan gigi bayi yang dilahirkan mudah

rusak. Selain itu unsur tersebut juga berperan dalam

metabolisme asam amino dan karbohidrat. #ayi yang

kekurangan seng akan terhambat pertumbuhannya.

"ekurangan seng dapat pula mengganggu imunitas dan

menghambat penyerapan 5at besi dalam tubuh. Seng juga

berperan dalam mencegah diare dan akumulasi kolesterol

dalam pembuluh darah serta meningkatkan kesuburan dan

produksi testosteron yaitu hormon yang berperan penting

dalam menghasilkan sperma.4inc juga berperan di dalam sintesa +inukleosida Adenosin

>+NA? dan /ibonukleosida Adenosin >/NA? dan protein. %aka

bila terjadi de7siensi 4inc dapat menghambat pembelahan sel

pertumbuhan dan perbaikan jaringan. 4inc umumnya ada di

dalam otak dimana 5inc mengikat protein. "ekurangan 5inc

akan berakibat fatal terutama pada pembentukan struktur otak

fungsi otak dan mengganggu respon tingkah laku dan

emosi.Seng merupakan komponen penting pada struktur danfungsi membran sel sebagai antioksidan dan melindungi tubuh

dari serangan lipid peroksidase.Seng berperan dalam sintesis dan transkripsi protein yaitu

dalam regulasi gen. Pada suhu tinggi hewan banyak

mengeluarkan keringat dan seng dapat hilang bersama

keringat sehingga perlu penambahan.&katan en5im seng yang merupakan katalis reaksi hidrolitik

melibatkan en5im pada bagian aktif yang bertindak $super

e7sien$. En5im karbonik anhidrase mengkatalisis 1') dalam

darah en5im karboksipeptidase mengkatalisis protein dalam

prankreas en5im alkalin fosfatase menghindrolisis fosfat dalam

beberapa jaringan dan en5im amino peptidase menghidrolisis

peptida dalam ginjal. Seng juga berperan dalam menstabilkan

struktur protein seperti insulin alkohol dehidrogenase hati

alkalin fosfat dan superoksida dismutase.Seng merupakan komponen penting lebih dari 2* persen

metalo en5im seperti karbonik anhidrase yang dibutuhkan

untuk transpor karbondioksida oleh darah dan untuk sekresi

81l di dalam perut glutamik dehidrogenase alkalinphosphatase peridine nukleotide dehidrogenase alkohol

,)


18/26

dehidrogenase super okside dismutase pankreatik

karboksipeptidase dan triptophan dismutase. Seng berguna

sebagai kofaktor dalam banyak sistem en5im diantaranya

arginase enolase beberapa peptidase daan oksaloasetat

dekarboksilase. #erdasarkan keberadaannya seng sebagaikomponen penting dan kofaktor en5im sebagaimana tersebut di

atas maka seng sangat Fital dalam beberapa proses

metabolisme utama seperti lipid protein dan asam amino dan

aktif dalam sentesis dan metabolisme asam nukleat >/NA?.

Seng kemungkinan juga berperan dalam keaktifan hormon

seperti insulin glukagon dan kortikotrophin. Selain itu seng

berperan penting dalam penyembuhan luka. Seng mudah

diserap dari saluran pencernaan insang sirip dan kulit.

"eberadaan dan penyerapan seng dapat mengurangi

ketersediaan phytat dan meningkatkan penyerapan kalsium

phosphor dan tembaga.Studi klinis telah menunjukkan manfaat seng atau 5inc >4n?

dalam memerangi penyakit infeksi. 4inc dapat mengurangi

batuk sakit kepala sakit tenggorok dengan efek samping yang

minimal. Suplementasi 5inc disarankan antara ,0 mg per hari

untuk pencegahan dan ,** mg per hari untuk infeksi akut. #ila

pilek diserai sakit tenggorokan disarankan untuk mengonsumsi

5inc. Peranan penting 4inc dalam tubuh manusia dan berbagai

penelitian yang menunjukkan 4inc dapat digunakan sebagaitatalaksana diare. %aka pemberian 4inc telah mendapatkan

rekomendasi dari W8' dan =nicef sebagai salah satu dari 0

rekomendasi tatalaksana diare. 4inc dapat diperoleh dari hewan maupun tumbuhan seperti

kacang-kacangan namun kualitas 5incpaling baik berasal dari

hewan terutama daging hati kerang dan telur.

eranan logam Besi 7'e8

#esi >@e? merupakan mineral makro dalam kerak bumi

tetapi dalam sistem biologi tubuh merupakan mineral mikro.

Pada hewan manusia dan tanaman @e termasuk logam

esensial bersifat kurang stabil dan secara perlahan berubah

menjadi ferro >@e &&? atau ferri >@e &&&?. "andungan @e dalam

tubuh hewan berFariasi bergantung pada status kesehatan

nutrisi umur jenis kelamin dan spesies.#esi dalam tubuh berasal dari tiga sumber yaitu hasil

perusakan sel-sel darah merah >hemolisis? dari penyimpanan

di dalam tubuh dan hasil penyerapan pada saluran

pencernaan. +ari ketiga sumber tersebut @e hasil hemolisismerupakan sumber utama. #entuk-bentuk senyawa yang ada

,


19/26

ialah senyawa heme >hemoglobin mioglobin en5im heme? dan

polipor7rin >tran7rin ferritin dan hemosiderin?. Sebagian besar

@e disimpan dalam hati limpa dan sumsum tulang.#esi merupakan salah satu mikro mineral penting bagi

tubuh karena berfungsi dalam pembentukan sel darah merah.

#ila kekurangan 5at besi maka seseorang akan mengalami

anemia gi5i besi termasuk masalah utama gi5i di &ndonesia.

4at besi dalam tubuh berperan penting dalam berbagai reaksi

biokimia antara lain dalam memproduksi sel darah merah. Sel

ini sangat diperlukan untuk mengangkut oksigen ke seluruh

jaringan tubuh. 4at besi berperan sebagai pembawa oksigen

bukan saja oksigen pernapasan menuju jaringan tetapi juga

dalam jaringan atau dalam sel. 4at besi bukan hanya

diperlukan dalam pembentukan darah tetapi juga sebagai

bagian dari beberapa en5im hemoprotein. En5im ini memegang

peran penting dalam proses oksidasi-reduksi dalam sel.

Sitokrom merupakan senyawa heme protein yang bertindak

sebagai agens dalam perpindahan elektron pada reaksi

oksidasi-reduksi di dalam sel. 4at besi mungkin diperlukan tidak

hanya untuk pigmentasi bulu merah yang diketahui

mengandung ferrum tetapi juga berfungsi dalam susunan

en5im dalam proses pigmentasi.=nsur besi merupakan komponen utama dari hemoglobin

>8b? sehingga kekurangan besi dalam pakan akanmempengaruhi pembentukan 8b. Sel darah merah muda

>korpuskula? mengandung 8b yang diproduksi dalam sumsum

tulang untuk mengganti sel darah merah yang rusak. +ari sel

darah merah yang rusak ini besi dibebaskan dan digunakan lagi

dalam pembentukan sel darah merah muda. Anemia karena

de7siensi besi banyak ditemukan pada anak babi yang

dikandangkan dan tidak pernah kontak dengan tanah. Cejala

yang muncul adalah nafsu makan berkurang dan pertumbuhan

terhambat. "ekurangan 5at besi dapat disebabkan olehgangguan penyerapan besi dalam saluran pencernaan. #ila

cadangan besi tidak mencukupi dan berlangsung terusmenerus

maka pembentukan sel darah merah berkurang dan

selanjutnya menurunkan aktiFitas tubuh. Penyuntikan garam

besi dapat mencegah kekurangan besi pada ternak. #esi

sebagai komponen senyawa hemoglobin dan mioglobin yang

merupakan pigmen pernafasan berperanan penting dalam

proses respirasi sel >pengangkutan oksigen dan karbondioksida?

melalui proses oksidasi-reduksi dan transpor elektron.

8emoglobin terdapat dalam erytrocet darah tranferin dalam

,;


20/26

plasma dan ferritin dalam serum. (ranferin bertugas sebagai

pembawa besi dalam darah dan karena itu berperan penting

dalam metabolisme besi. Penyimpanan besi dalam bentuk

senyawa-senyawanya seperti ferritin dan tranferin tersebar luas

dalam hati limpa dan sumsum tulang belakang. Penyimpananbesi oleh unggas dipengaruhi oleh umur kesehatan ikaan

kondisi dalam saluran gastro intestinal jumlah dan bentuk

kimia yang dicernak serta perbandingan komponen organik dan

anorganik dalam pakan. #esi mudah diserap melalui saluran

pencernaan insangm sirip dan kulit. "etersediaan dan

penyerapan besi umumnya mengurangi penerimaan phosphat

kalsium tembaga dan seng. "ekurangan 5at-5at tertentu

seperti Fitamin 1 dapat menaikkan penyerapan besi. Pada

umumnya sumber anorganik lebih mudah diserap daripada

sumber organik. Sumber utama penyerapan besi dari saluran

pencernaan berasal dari pakan.+idalam tubuh 5at besi mempunyai fungsi yang

berhubungan dengan pengangkutan penyimpanan dan

pemanfaatan oksigen yang berada dalam bentuk hemoglobin.

myoglobin atau cytochrome. =ntuk memenuhi kebutuhan guna

pembentukan hemoglobin. sebagian besar 5at besi yang

berasal dari pemecahan sel darah akan dimanfaatkan kembali.

kemudian baru kekurangannya harus dipenuhi dan diperoleh

melalui makanan."eseimbangan 5at besi di dalam tubuh perlu dipertahankan

yaitu jumlah 5at besi yang dikeluarkan dari tubuh sarna dengan

jumlah 5at besi yang diperoleh tubuh dari makanan. #ila 5at

besi dari makanan tidak mencukupi maka dalam waktu lama

akan mengakibatkan anemia. Sel-sel darah merah berumur ,)*

hari. 6adi sesudah ,)* hari sel-sel darah merah mati dan diganti

dengan yang baru. Proses penggantian sel darah merah dengan

sel-sel darah merah baru disebut turn oFer.

Setiap hari turn oFer 5at besi ini berjumlah 0 mg tetapitidak semuanya harus didapatkan dari makanan. Sebagian

besar yaitu sebanyak ; mg didapat dari penghancuran sel-sel

darah merah yang tua yang kemudian disaring oleh tubuh

untuk dapat dipergunakan lagi oleh sum-sum tulang untuk

pembentukan sel-sel darah merah baru. 8anya , mg 5at besi

dari penghancuran sel-sel darah merah tua yang dikeluarkan

oleh tubuh melalui kulit saluran pencernaan dan air kencing.

6umlah 5at besi yang hilang lewat jalur ini disebut sebagai

kehilangan basal. eranan logam Kalsium 7a8

,0


21/26

"alisum adalah salah satu mineral penting untuk menjaga

kesehatan tulang dan gigi. "alsium juga berperan penting

untuk proses kontraksi dan relaksasi otot pembekuan darah

dan sistem imunitas. "onsumsi dua gelas susu perhari sudah

cukup untuk memenuhi kebutuhan kalsium.#uah dan sayuran yang mengandung kelsium antara lain:

sayuran berdaun hijau seperti kangkung daun singkong

bayam daun pepaya daun kacang panjang brokoli. eranan 'os?or 78

@osforus juga bertanggung jawab terhadap proses

mineralisasi tulang dan gigi. Selain itu fosforus juga mengatur

keseimbangan p8 darah. "ekurangan mineral ini menyebabkan

otot terasa lebih lemah sedangkan jika terlalu berlebih

menyebabkan terjadinya proses kalsi7kasi >pengerasan? pada

organ-organ tubuh yang tidak seharusnya seperti ginjal.+aging ikan unggas telur dan susu merupakan sumber

fosforus yang utama.

eranan Natrium 7Na8

@ungsi utama natrium yaitu menjaga keseimbangan cairan

dalam tubuh serta menjaga dan mengatur tekanan osmotik

agar cairan tidak keluar dari darah dan masuk kedalam sel.

+alam menjaga keseimbangan cairan tubuh natrium bekerja

sama dengan kalium. Natrium juga berperan dalam transmisi

sara kontraksi otot absorbsi glukosa dan sebagai alat angkut5at-5at gi5i melalui membran sel. eranan Kalium atau otasium 7K8

#ersama-sama natrium kalium memegang peranan perana

penting dalam pemeliharaan keseimbangan cairan dan

elektrolit serta keseimbangan asam-basa didalam tubuh.

"alium juga berperan dalam transmisi saraf dan rekasasi otot

serta sebagai katalisator dalam banyak reaksi biologi terutama

dalam metabolisme energi sintesis glikogen dan protein. #uah

dan sayuran yang mengandung kalium antara lain: jeruk

semangka pisang sayuran hijau tomat kentang kacang

polong dan wortel.

eranan Sul?ur 7S8

@ungsi sulfur antara lain membantu menjaga keseimbangan

oksigen untuk fungsi otak. Selain itu sulfur bersama-sama

dengan Fitamin # kompleks membantu memperlancar

metabolisme dalam tubuh dan membantu melawan infeksi

akibat bakteri. #uah dan sayuran yang mengandung sulfur

antara lain: kacang-kacangan bawang putih bawang bonbay

dan kubis-kubisan. eranan Kromium 7r8

,3


22/26

"romium dibutuhkan dalam metabolisme karbohidrat dan

lemak. #ersama-sama dengan iinsulin kromiun berfungsi untuk

mempermudah masuknya glukosa kedalam sel. #uah dan

sayuran yang mengandung kromium antara lain: kentang

cabai hijau apel.pisang bayam wortel dan jeruk. eranan %odium 7)8

@ungsi yodium yaitu untuk pertumbuhan normal membakar

kelebihan lemak tubuh serta menjaga kesehatan rambut kuku

kulit dan gigi. #uah dan sayuran yang mengandung iodin

antara lain: bawang merah atau tanaman lain yang ditanam

didaerah dekat pantai.

eranan (agnesium 7(g8

%agnesium memegang peranan penting sebagai kofaktor

berbagai en5im dalam tubuh. %agnesium bertindak sebagai

katalisator dalam reaksi-reaksi biologi didalam tubuh termasukreaksi yang berkaitan dengan metabolisme energi karbohidrat

lemak protein dan asam nukleat. Selain itu magnesium

berperan dalam sintesis degradasi dan stabilitas bahan gen

+NA. #uah dan sayuran yang mengandung magnesium antara

lain: sayuran hijau kacang-kacangan dan biji-bijian.

eranan (angan 7(n8

%angan berperan sebagai kofaktor berbagai en5im yang

membantu bermacam proses metabolisme.en5im yang

berkaitan dengan mangan berperan dalam sintesis ureumpembentukan jaringan ikat dan tulang serta mencegah

peroksidasi lemak oleh radikal bebas. %angan juga berperan

dalam pengontrolan gula darah metabolisme energi fungsi

hormon tiroid fungsi otak dan untuk pengontrolan

neurotransmiter. #uah dan sayuran yang mengandung mangan

antara lain: kacang-kacangan sayuran berdaun hijau bit dan

gandum.

eranan (oli;denum 7(o8

%olibdenum bekerja sebagai kofaktor berbagai en5im

mengkatalis reaksi oksidasi-reduksipenawar racun alkoholmmetabolisme sulfur dan mencegah anemia. #uah dan sayuran

yang mengandung molibdenum antara lain: kembang kol

kacang polong byam bawang putih jagung kentang bawang

bombay kacang tanah semangka wortel dan kubis. eranan selenium 7Se8

Selenium bekerja bersama Fitamin E berperan sebagai

antioksidan dalam sistem en5im. +isamping itu selenium juga

berperan mencegah serangan radikal bebas melindungi

membran dari kerusakan oksidatif membantu reaksi oksigendan hidrogen pada tahap akhir rantai metabolisme serta

,I


23/26

membantu sinesis immunoglobulin sebagai kekebalan tubuh.

#auah dan sayuran yang mengandung selenium antara lain:

bawang tomat brokoli kubis dan gandum.

eranan Boron 7Bo8

#oron mempunyai efek positif terhadap pencegahan

osteoporosis dan osteoartritis dengan cara meningkatkan

penggunaan kalsium dan magnesium. @ungsi boron tersebut

bersifat sinergis dengan Fitamin + dalam memperkuat tulang.

#oron juga diduga dapat membantu memelihara fungsi saraf.

Selain itu boron juga mempunyai mekanisme kerja yang

berhubungan dengan fungsi membran sel saraf serta terbukti

memiliki aktiFitas anti-inLamasi >anti peradangan?. AktiFitasnya

sangat signi7kan terutama untuk pencegahan penyakit

peradangan seperti rematoid artritis dan asma. #uah dan

sayuran yang mengandung boron antara lain: jamur

kacangan-kacangan dan asparagus.

2< ontoh Senyawa Anorganik dalam -u;uh

(anusia

Asam "lorida merupakan salah satu senyawa anorganik berwarna

jernih berbau dan memiliki densitas ,*J3 gwindholt5 ,J2?. Asam klorida merupakan senyawa anorganik

dengan bau tajam dan tak berwarna. Asam klorida sangat larut

dalam pelarut air dengan membentuk larutan asam kuat. (itik

lelehnya -*;,o1 titik didih ,,* 1 >2 "? pada larutan )*)O dan

;2 1 >), "? pada larutan ;2O >%ulyono )**3?.Asam ini

dihasilkan oleh sel-sel parietal. Proses pembentukannya adalah

sebagai berikut:Proses pembentukan asam 81l ini diawali oleh reaksi

pembentukan asam karbonat dari 1') dan 8)' dengan en5im

karbonatanhidrase. 8)1' yang terbentuk dalam sel parietal

melepaskan ion 8B keluar sedangkan ion 81' mengalami

perpindahan menggantikan ion1l dalam plasma. &on 1l-

dikeluarkan dari dalam sel parietal dan dengan adanya ion 8 B

maka terbentuk asam 81l dalam lambung. Adanya asam 81l ini

,2


24/26

menyebabkan cairan dalam lambung bersifat asam dengan p8

antara ,* dan )*.

Asam 81l berfungsi sebagai :

%embuat p8 yang baik untuk proses pemecahan molekulprotein oleh en5im pepsindengan cara hidrolisis.

%erupakan kerja pendahuluan terhadap protein sebelum

dipecah oleh pepsin yaitu berupa denaturasi dan hidrolisis. %engaktifkan pepsinogen menjadi pepsin;.

%empermudah penyerapan @e.

Sedikit menghidrolisis suatu disakarida.

%erangsang pengeluaran sekretin suatu hormone yang

terdapat dalam usus ,) jari >duodenum?.

%encegah terjadinya fermentasi dalam lambung olehmikroorganisme.

Ba; )))

,J


25/26

* N - 32 1 Kesim5ulan

Senyawa anorganik didefenisikan sebagai senyawa pada

alam >di tabel periodik unsur? yang pada umumnya menyusun

material


26/26

DA'-A/ S-AKA

http:

Documents

Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok