“Federación Navarra deTurismo Rural” (pág. 4)

Consultoría de ANAPEH (pág. 8)

“ANAPEH colabora en lasCampañas por el civismo en la

Comunidad Foral” (pág. 11)

Sep

tiem

bre

2010

Edita: Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH), Juan de Labrit, 27 bajo - 31001 Pamplona.- Tels.: 948 2288 22 - 948 22 31 01 - Fax: 948 21 20 70 - www.anapeh.com - e-mail: anapeh@anapeh.com; Presidente: Fermín Fernández Campuzano;Secretaria General: Marisol Casado Ayape; Redacción: Jose Luis Mier Mendiguchia; Fotografías: Cristina Núñez; Publicidad:Roberto Purroy Goldáraz; Diseño, Maquetación y Coordinación: ENDO Comunicación; Colaboraciones: Junta directiva de ANAPEH,Departamentos Contable, Fiscal, Jurídico, Laboral y Asuntos Generales de ANAPEH; Impresión: Gráficas Ulzama; Distribución yenvíos: Mavi-post; Depósito legal: NA-430-1982

Editorial Hizpidea

Editorial ....................................Entrevista ........................Tribuna .....................................Consultoria................................Civismo........................................Campañas ...............................Especial vinos .....................Breves ..............................Banderilla Osasuna .....................Gastroquedadas .........................Nuestros asociados .....................Formación ..................................Clasificados .................................Noticias Cámara...........................Noticias CEN ................................Nuestros asociados ....................La Receta de Toña .......................

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Presidente:

Fermín Fernández Campuzano

Editorial ANAPEHStaff

El verano toca a su fin, y en casi todoslos municipios navarros ya se hancelebrado las fiestas patronales, con unresultado satisfactorio para nuestrosasociados a pesar de la pertinaz crisisque no termina de disiparse. Por otraparte, ha sido un verano de extremosen lo que a la climatología se refiere,con días frescos y días de mucho calor,lo que ha condicionado el buenfuncionamiento de terrazas y veladores,de tanta importancia para el resultadode muchos establecimientos. En todocaso, espero que el verano haya sidopropicio para todos.

El pasado día 1 de julio se firmó el nuevoConvenio Colectivo para la Industria deHostelería, que regulará las relacioneslaborales del sector para los años 2010,2011 y 2012. Se ha tenido en cuenta ladifícil situación económica por la queatraviesa el sector, y por ello elincremento de salarios para este año2010 será del 1% sobre la tabla salarialdel 2009.

En otro orden de cosas, nuestraAsociación estará presente en la “4ªSemana de la Banderilla de Osasuna”,esperando que este año suponga unéxito de participación y público. Tambiénpróximamente tendrá lugar, un año más,la “9ª Semana del Pintxo de la Txantrea”,deseando que nuevamente se repita eléxito y la acogida de otros años. Elsiguiente evento del otoño será unanueva ed i c i ón de l ce r t amen“Establecimiento Singular”, en el que osinvito a participar a fin de fomentar ypromover la actividad hostelera enNavarra, mostrando la alta calidad denuestros establecimientos.

Encaramos pues un otoño cargado deproyectos, con la misma ilusión de todoslos años, y dispuestos a superar todoslos retos con el fin de seguir ofreciendoun servicio de calidad al cliente.

Uda bukaerara iritsi gara, eta ia nafa-rroako udalerri guztietan ospatu dirazaindari jaiak, elkarkideentzat emaitzapozgarriak izanez, nahiz eta krisi setatsuhau ez den uxatzen. Beste alde batetik,muturreko klimatologia izan dugu udahonetan, egun freskoekin eta baita berosamineko egunekin ere, garrantzi handiaduten terraza eta beilarien funtzionamen-dua baldintzatuz, eta honen bestez es-tablezimendu askoren emaitza ere. Halaeta guztiz ere, espero dut uda faboraga-rria izan dela guztiontzat.

Juan den uztailaren 1ean OstalaritzaIndustriako Hitzarmen Kolektiboa sinatuzen, sektoreko lan-harremanak arautukodituena 2010, 2011 eta 2010 urteetan.Kontuan izan da gure alorrak bizi duenegora ekonomiko zaila, eta horregatik2010rerako soldaten igoera %1ekoaizango de 2009ko soldata-taularen gain.

Beste gauza batzuekin jarraituz, gureElkartea “Osasunako Banderillen 4.Astean” bertan izango da, urte hauarrakastatsua izango dela suposatuzparte-hartze eta publiko aldetik. Baitaere hurbil ospatuko da “Txantreako 9.Pintxo Astea”, berriro ere aurreko urtee-tako arrakasta eta arrera errepika dadindesiratuz. Udazkeneko hurrengo gertaka-ria “Establezimendu Singularra” lehiake-taren edizio berri bat izango da, bertaragonbidatzen zaituztet parte-hartzera os-talaritza jarduera sustatu eta bultzatzeko,gure establezimenduen kalitate altuaagertuz.

Aurrez aurre hartzen dugu proiektuz be-tetako urtaro hau, urteroko ilusio berazeta erronka berriak gainditzeko presta-turik bezeroari kalitatezko zerbitzua es-kaintzen jarraitzeko.

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Indice´

Txus; ¿cual ha sido tu trayectoriahasta llegar a la Presidencia?

Yo empecé en esto hace muchosaños en el albergue de Beire quefue, de hecho, el primer estableci-miento de turismo rural de Navarra.

Claro que por aquel entonces, teestoy hablando de hace ya muchosaños, el propio concepto de turismorural era casi un desconocido y fueprecisamente a través del alberguey siempre con la ayuda y el apoyode ANAPEH, como fue creciendo ydesarrollándose hasta consolidar nosolamente el propio concepto deturismo rural, sino el nombre deNavarra como referente en esta cla-se de actividad turística.

Así es porque… en aquella épocael turismo rural daba sus primerosy titubeantes pasos; ¿no es cierto?

Efectivamente. Los pocos localesque empezamos en esto y aposta-mos por un nuevo concepto turísticoligado a la tradición y a una tierra,la nuestra, que ofrecía y sigue ofre-

ciendo muchísimas posibilidades,empezamos de manera confusaaunque pronto encauzamos el ca-mino a través de la unión y pasamosde ser una serie de locales disemi-nados por todo Navarra a una Fede-ración seria que aglutinaba a todos.A fin de cuentas y como se sueledecir: la unión hace la fuerza”

De cualquier manera y en un con-cepto aparentemente tan tradicio-nal, me consta que nunca dejáis

ANAPEH Turismo Federación Navarra de Turismo Rural

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ENTREVISTA CON TXUS REY,NUEVA PRESIDENTA DE LA FEDERACIONDE ASOCIACIONES Y ORGANIZACIONESTURISTICAS DE NAVARRA

TRAS LAS MAGNIFICAS GESTIO-NES PRIMERO DE SAGRARIOGOÑI MICHELENA Y POSTE-RIORMENTE DE FRANCISCOSESMA, EL CARGO DE PRESI-DENTE DE LA FEDERACIÓN NA-VARRA DE TURISMO RURAL HARECAÍDO SOBRE TXUS REY YCON ELLA HABLAMOS UNAMAÑANA DE ESTE PECULIAR,CLIMATOLÓGICAMENTE HA-BLANDO, VERANO. “EMPEZAMOS DE UNA

MANERA CONFUSA,AUNQUE PRONTO

ENCAUZAMOS EL CAMINOA TRAVÉS DE LA UNIÓN”

de introducir novedades…

Y así es. Ya sabes; renovarse omorir. Ten en cuenta que el restode comunidades también se “hapuesto las pilas” y si bien Navarraha sido puntera y sigue siendo unreferente en el mundo del turismorural, no hay que morirse en loslaureles sino que hay que innovarconstantemente y estar siempreabiertos y dispuestos a introducirlas últimas tecnologías.

Y de ahí imagino yo la importanciadel Primer Congreso de TurismoRural que tuvo lugar en Pamplona

Ese congreso que se dio en Baluartefue fundamental para nosotros por-que en el compartimos experienciasy fuimos conscientes de la impor-tancia vital de introducir las nuevastecnologías en nuestro negocio. Hoyen día sin la adecuada comunica-ción a través de Internet; comunica-ción no sólo con nuestros clientes,sino entre los propios locales, esta-ríamos perdidos. Internet es, hoyen día una herramienta fundamentalen el devenir del Turismo Rural.

Pero… aparte de profundizar enla importancia de las nuevas tec-nologías, ¿Qué otros objetivostiene previstos tu gestión?

Hombre la idea fundamental y en laque hay que seguir, hace ya muchotiempo que la tenemos clara. Darnosa conocer mejor, promocionar elturismo rural en Navarra y aglutinan-do a todos los negocios rurales deNavarra, tener una base fuerte conla que hacer oír nuestra voz en todoel territorio nacional.

Primero Sagrario, que venia delnorte, después un ribero comoFrancisco y ahora tu que vienesde la zona media. Esta variación

geográfica de las presidencias hasido casual o se ha efectuadoconscientemente.

Si te digo la verdad, ni me había paradoa pensarlo. Simplemente ha salido así.Al renovarse la junta se ha ido produ-ciendo esta diversificación geográficaque bien podría ser tomada como unejemplo más de la diversidad de nuestratierra. Gentes diferentes en diferentespaisajes y diferentes formas de vidapero unidos en un nexo fundamentalque es, en su propia diversidad, Navarra.

Federación Navarra de Turismo Rural Turismo ANAPEH

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“ SIN LA ADECUADACOMUNICACIÓN A TRAVÉS

DE INTERNET CONNUESTROS CLIENTES YENTRE LOS PROPIOS

LOCALES, ESTARÍAMOSPERDIDOS”

“NAVARRA HA SIDOPUNTERA Y SIGUE SIENDO

UN REFERENTE EN ELMUNDO DEL TURISMO

RURAL”

“GENTES DIFERENTES ENDIFERENTES CONTEXTOSDE VIDA PERO UNIDOS ENUN NEXO FUNDAMENTALLLENO DE DIVERSIDAD;

NAVARRA”

ANAPEH Turismo Federación Navarra de Turismo Rural

Presidenta: Mª Jesús Rey BacaicoaVicepresidenta: Raquel CabodevillaSecretaria. Marisol CasadoDirección: c/ Juan de Labrit nº 27 bajo(31001 – PAMPLONA)Página web:www.turismoruralnavarra.come-mail:info@turismoruralnavarra.comTfnos:948-22-88-22; 948-22-31-01Teléfono de Información y Reservasde Alojamientos Rurales:902-196-462Fecha de constitución de la Asocia-ción: 13/11/2001

Asociaciones que pertenecen a la Fe-deración:Asociación Navarra de Pequeña Empresade Hostelería ANAPEH, Asociación de Al-bergues de Navarra LAGUN ARTEA, Aso-ciación de Casas Rurales Hiruak Bat, Aso-ciación Casas Rurales del Pirineo Navarro,

Asociación de Casas y Apartamentos Ru-rales Valle de Roncal, Asociación de CasasRurales Aralar Urbasa, Asociación de CasasRurales de Tierra Estella, Asociación deAlojamientos y Casas Rurales de la Valdor-ba, Asociación de Casas Rurales Orreaga-Irati, Asociación Turística de la NavarraMedia, Asociación de Casas Rurales de laRibera Navarra, Asociación ApartamentosTurísticos del Consorcio de Bértiz.

MISIÓN:

La unión de las Asociaciones de TurismoRural de Navarra, para defender losintereses comunes, asesorar y dinamizara todos sus socios, promoviendo ycomercializando una oferta turísticarespetuosa con el entorno y la forma devida del medio rural, basado en lasostenibilidad y la profesionalidad delsector, y ser el principal referente delmismo ante las administraciones y otrosagentes de Turismo Rural de Navarra.

FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES YORGANIZACIONES TURÍSTICAS DE NAVARRA

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Miembros de la Junta de la Federación Navarra de Turismo Rural

Tribuna ANAPEH

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El pasado 18 de junio entró envigor el Real Decreto-Ley10/2010, de 16 de junio, de me-didas urgentes para la reformadel mercado de trabajo y cuyasnovedades más destacadas son:

1º Indemnizaciones por despidoen el “Contrato de fomento de lacontratación indefinida”. Se incre-mentan los colectivos susceptiblesde contratación bajo la modalidadde “Contrato de fomento” siendola principal característica de estetipo de contrato que en caso dedespido que sea declarado o re-conocido como improcedente, laindemnización a pagar al trabaja-dor será de 33 días por año.2º Bonificaciones en la contrata-ción indefinida. En reglas generalesse reducen las bonificaciones.

3º Despido por causas objetivas.Se flexibilizan los requisitos parael despido por causas objetivas.Estos despidos tienen una indem-nización de 20 días por año.

Respecto a las causas económicasnegativas que pueden justificar eldespido, se entiende que concu-rren dichas causas cuando de losresultados de la empresa se des-prenda una situación económicanegativa.

4º Contratos temporales. Los tra-bajadores que en un periodo de30 meses hayan estado contrata-dos 24 meses por la empresa parael mismo o diferente puesto detrabajo, así como aquellos que endichos plazos hayan tenido al me-nos dos contratos temporales conla empresa, serán consideradosindefinidos.

Se amplia la indemnización por lafinalización del tiempo convenidoen los contratos temporales (ex-cepto en los contratos de interini-dad y formativos) de 8 a 12 díaspor año.

No obstante, a la redacción de esteartículo, la reforma está pendientede su revisión Parlamentaria previstapara el mes de septiembre, de cuyasposibles modificaciones os informa-remos puntualmente.

TRIBUNA: Reforma laboral

ANAPEH Consultorio

“Para cuándo la prestaciónde desempleo para los tra-bajadores autónomos” Los trabajadores autónomos, estánde enhorabuena. El BOE publicó el06/08/2010, la ley que establece unsistema específico de protección porcese de actividad, por lo que podránrecibir el subsidio de desempleo du-rante un año como máximo. Detallamos las prestaciones aproxi-madas para un autónomo que estécotizando por la base mínima. Tendrán que abonar un 1,7% masde la base de cotización, lo quesupone unos 13¤ extra cada mesaproximadamente. El importe de la prestación de des-empleo, será el 70% de la base decotización, unos 560¤ al mes aproxi-madamente , durante los 6 primerosmeses, a partir de entonces y hastaque termine la prestación, cobraráel 60% de la base de cotización. La cotización mínima es de 12 me-ses y corresponden 2 meses de sub-sidio, entre 18 y 23 meses de coti-zación 3 meses de paro, de 24 a 29meses 4 meses de prestación, de30 a 35 meses de cotización 5 me-ses, entre 36 y 42 meses, 6 mesesde paro, de 43 a 47 meses, ochomeses .

Como la ley no entra en vigor hastadentro de 3 meses, es decir, el07/11/2010, no será hasta entoncescuando los trabajadores autónomospodrán cotizar voluntariamente yserá en noviembre de 2011 cuandoempiecen a cobrar el paro los pri-meros autónomos que lo soliciten.

¿Es necesario formarseen manipulador de alimen-tos para trabajar en hos-telería?

La formación continúa siendo obli-gatoria, específica, continua y acre-ditable. El carné de Manipulador dealimentos no es facilitado por elDepartamento de Salud desde elaño 2000, si bien la formación esobligatoria para todos los hostelerosque manipulen alimentos.

Desde nuestra Asociación, se vieneformando a hosteleros con un ma-nual estricto y específico de hoste-lería y por personal altamente cuali-ficado.

Seguimos impartiendo esta forma-ción a asociados y hosteleros engeneral, en las aulas de ANAPEH ycon el calendario aprobado a tal fin.

Se facilita un certificado de formación,que se mostrará a los inspectores desanidad que lo requieran en visitas derigor a los establecimientos

¿Se van a legalizar las má-quinas de apuestas depor-tivas en los establecimien-tos de hostelería ennavarra?

El Gobierno de Navarra está elabo-rando un Proyecto de Decreto Foralpara regular las apuestas en Navarra,que entrará en vigor próximamente,y en el que se contempla la posibili-dad de la instalación de máquinasde apuestas en los establecimientosde hostelería autorizados específi-camente como bares, bares espe-ciales, cafeterías y café espectáculo,con una regulación similar a la delas máquinas recreativas.

A este respecto, es de señalar quetambién se está tramitando un Pro-yecto de modificación del Reglamentode Máquinas de Juego, cuya principalnovedad para nuestro sector será quela vigencia de las autorizaciones queconcede la Sección de Juego delDepartamento de Interior del Gobiernode Navarra pasará a ser indefinida,pudiendo revocarse dicha autorizaciónpor parte del hostelero con un preavisode tres meses a la empresa operadora.Esta nueva regulación afectaría tantoa máquinas recreativas como a má-quinas de apuestas.

Informaremos puntualmente a nues-tros asociados cuando se publiqueesta normativa.

Jesús ArruegoDPTO. JURÍDICO

Marisol CasadoSECRETARIA GENERAL

Lourdes AyapeDPTO. LABORAL

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Nuestros asesores

Consultorio ANAPEH

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Subida del iva:cómo afecta al sectorde hostelería.

Desde el 1 de julio, los tipos deIVA en vigor hasta el momentosufren un incremento.

IVA general (de 16 a 18%). Es elporcentaje que se aplica por defec-to a todos los productos y servicios.Vino, cerveza, vajilla, ropa, calzado,tabaco, bricolaje, servicios de re-paración… La mayoría de artículosestán sujetos a este tipo, que desdejulio se eleva al 18%.

IVA reducido (de 7 a 8%). La listade productos y servicios que tri-butan a un tipo reducido es muylarga e incluye los alimentos engeneral y servicios de hostelería;.En julio subió al 8%.

IVA superreducido (4%). Se aplicaa los productos de primerísimanecesidad y reciben esta consi-deración el pan, leche, huevos,frutas, verduras, hortalizas, cerea-les y quesos. Además, periódicosy revistas no publicitarios. No su-fre variación.

¿Que ocurre con las Facturasemitidas?

Desde el 1 de julio, las máquinasregistradoras y TPV deben emitirlos tickets de contado con el tipodel 8% como IVA incluido.

¿Y con los precios?

La recomendación es adecuarlosal mercado. Simplemente realizaruna revisión de que precio es eladecuado, sin que nos afecte elque suban los impuestos. Puede

haber productos desfasados res-pecto del precio de su entorno.Es el mejor momento de ver, re-visar y adecuar nuestra oferta.

Hay que considerar los costesque afectan al negocio: luz, gas,alquiler, etc... ya que cambian del16% al 18% y esto puede implicarhasta un 2% de menos beneficio,otra razón para ajustar los precios.

Ignacio AldabaDPTO. CONTABLE

Relación Servicio-Calidad-Precio

Atención al cliente

Ambiente y Decoración (Arquitectura)

Limpieza e Higiene

Seguridad

Coctelería y Combinados

Actividades

Música en directo

Tertulias

Exposiciones

Barreras arquitectónicas

Medio Ambiente

Presentación

Mezcla y sabores

Atención al cliente

Limpieza e higiene

Variedades

Innovación y elaboración

Relación Servicio-Calidad-Precio

Atención al cliente

Limpieza e higiene

Instalaciones de cocina

Carta de Menús

Innovación y elaboración

Origen de productos navarros

Relación Servicio-Calidad-Precio

Entorno, Accesos y Aparcamiento

Atención al cliente

Ambiente y Decoración (Arquitectura)

Servicio habitaciones (Tfno. TV. Internet)

Información y Servicios complementarios

Limpieza e Higiene

Barreras arquitectónicas

Seguridad y señalización

Actividades turísticas

Pistas Deportivas - Piscina

Parque infantil

Medio Ambiente

Relación Servicio-Calidad-Precio

Atención al cliente

Ambiente y Decoración (Arquitectura)

Limpieza e Higiene

Seguridad

Cocina

Carta y Menús

Bodega

Accesos y señalización

Barreras arquitectónicas

Medio Ambiente

Organiza: Patrocinan:

Participantes: establecimientos aso-ciados a ANAPEH en cualquiera de las 5 categorías.

Plazo de inscripción: hasta el 29 de septiembre.

Lugar: oficinas de ANAPEH y en la web (www.anapeh.com).

Premios: se establece un único premio “Establecimiento, Pintxo y Menú Singular” por cadacategoría. El premio consistirá en un galardón acreditativo, un fin de semana en un balneario,

con tratamiento incluido, para dos personas y una suscripción gratuita al Diario de Noticias durante6 meses.

Se premiará a los participantes poseedores de la mayor calidad global en su actividad, que sedeterminará según los criterios establecidos.

Al realizar su inscripción cada establecimiento recibirá un cartel que lo indentificará como participantey que colocará en un lugar visible del mismo.

Jurado: formado por profesionales especializados en hostelería y turismo.

Fallo del jurado: se dará a conocer en el mes de diciembre.

Seguimiento del certamen: se realizará a través de Diario de Noticias, la revista de ANAPEHy su página web (www.anapeh.com).

No se admitirán inscripciones de establecimientos que ya hayan obtenido elpremio en años anteriores.

Plaza 1º mayo,3Burlada

TEL. 948 136147

COMIENZA LA VENDIMIAEN LA D.O. NAVARRALAS PREVISIONES APUNTAN A QUE LAPRODUCCIÓN TOTAL RONDARÁ LOS 85 MILLONES DE KILOS

La Ribera Baja da el pistoletazo desalida a la campaña de la vendimia2010. Hoy los viticultores comienzana recoger las primeras uvas de lavariedad Chardonnay en el sur de laComunidad Foral. Se trata de unacosecha que llega con un ligero re-traso en comparación con 2009, yaque la maduración de las uvas hasido más lenta y gradual por las bajastemperaturas de finales de julio yprincipios de agosto. Un inicio vege-tativo tardío marcado, además, porlas heladas que tuvieron lugar enmayo y que han retardado la evolu-ción de las viñas.

La producción total, según las previ-siones de la Estación de Viticultura yEnología de Navarra (EVENA), se si-tuará en la media de la Denominaciónde Origen Navarra con cerca de 85millones de kilos recogidos. Esta cifrasupone casi una reducción del 15%respecto a la campaña del año anterior,en el que hubo una cosecha abundan-te. Por variedades, se espera unamenor cantidad de Garnacha, Caber-net Sauvignon y Merlot. El Tempranilloexperimentará un ligero repunte y lasblancas ( Chardonnay, Viura y Mosca-tel de Grano Menudo) se mantendráncomo el año pasado.

Las grandes diferencias climatológi-cas que presentan las distintas zonasque componen el panorama vitícolade la D.O.Navarra (Ribera Baja, Ri-bera Alta, Valdizarbe, Tierra Estellay Baja Montaña) provocará que lageneralización de la vendimia seprevea para la segunda quincena deseptiembre.

En general, el estado sanitario delviñedo es bueno. Esta situación hacepresagiar una cosecha de calidad.Además, el esperado repunte de

calor que se va a producir en lospróximos días acompañará a la evo-lución positiva y el final de la madu-ración de las distintas variedades deuva se prevé óptima. Teniendo encuenta esta situación, la vendimiapodría finalizar cuando se recojanlas últimas uvas en noviembre.

FIN DE SEMANA DEL VINO

Numerosas localidades de la Co-munidad Foral celebran diversasactividades centradas en la vendi-mia y el vino:

3-5 sept.. XX Fiesta de la Vendi-mia en Olite. Cofradía del Vinode Navarra.3-4 sept.. II Jornada del Vino y laMúsica en Corella. Ayuntamientode Corella y Sociedad Lalcolera.5 de sept. II Dia del Vino de Cas-cante. Consorcio Eder.4 de sept. 8º Concurso de Vinosde Agricultura Ecológica. Pamplo-na. Peña Armonía Txantreana.4 de sept. XI Fiesta de la Agri-cultura Ecológica de la BajaMontaña en Lerga. AsociaciónBaja Montaña.

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ANAPEH Especial vinoANAPEH Especial vino

¿Cuál es la perspectiva de la co-secha 2010?

Se prevé una buena cosecha pues-to que pese a haber sido éste unaño complicado en lo climatológi-co, los viticultores han estado muyatentos y ha habido un buen cua-jado. Se van a recoger, siguiendolas tendencias de reducción deterreno cultivado, alrededor de 85millones de kilos de uva lo queviene a suponer unos 60 millonesde litros en los que prima la cali-dad.

Parece ser que la calidad es unade las premisas fundamentales enla elaboración de los vinos D.O.

Así es sin duda y de hecho y bajola directiva de Pilar García-Granero,Presidenta de la D.O. se han incre-mentado los controles de panel ylas catas en busca siempre de lamáxima calidad. Ésa es, sin duda,la tendencia actual en los vinosD.O. Navarra.

Y ya que hablamos de tendencias;¿hacia donde se encaminan losvinos D.O. Navarra?

Pues mira; la tendencia actual esbuscar nuevos nichos de mercadoy sobretodo incidir en la búsquedade nuevos consumidores entre lagente joven. Estamos, como biensabéis pues me consta que ANA-PEH ha ido informando de ello,haciendo campañas para introducirel consumo del vino entre la juven-tud. De hecho, “La noche de losjóvenes navarros”, en la que seconjuga el vino con D.O. con pro-ductos propios de nuestra regiónviene siendo un notable éxito encada una de sus ediciones; la

próxima de las cuales tendrá lugaren Tudela el próximo 1 de octubre.

El sector joven está siempre másabierto a las nuevas tendencias ya probar nuevas experiencias sen-soriales que el tradicional consu-midor maduro. Ellos, los jóvenes,son los futuros consumidores denuestros caldos y quienes estánmás predispuestos a apreciar lasnuevas tendencias en los vinosnavarros. A ellos van enfocadasgran parte de nuestras campañasde comunicación.

Y para concluir; ¿cuáles son losporcentajes de venta de los vinosD.O. Navarra en nuestra región, enel resto de España y en el extran-jero?

Pues mira, actualmente estamosenfrascados en campañas de pro-moción de nuestros productos enmercados exteriores, pues si bienen la actualidad es alrededor deun 30/35% de nuestra producciónla que se destina fuera de nuestrasfronteras, pretendemos alcanzarel 50% en el plazo de 5 años; so-bretodo en mercados como el deAlemania, Reino Unido, Holanda,EEUU o Suiza aunque, no obstan-te, existen otros mercados comoel de la Baja Navarra, en el sur deFrancia, en el que se ve nuestroproducto como propio y dondealcanza un buen nivel de ventas.

Respecto al mercado nacional, essobretodo en la propia Navarra yen Euskadi donde mejores cifrasde ventas obtiene nuestro produc-to, aunque también estamos en-frascados en campañas de promo-ción en ciudades como Madrid oBarcelona y lógicamente nos esta-

mos dando a conocer en cuantosmercados nos es posible.

LA PRÓXIMA EDICIÓN DE “LANOCHE DE LOS JÓVENES NAVA-RROS “ TENDRÁ LUGAR ELPRÓXIMO 1 DE OCTUBRE ENTUDELA, CASTEL RUIZ

ENTREVISTA A JORDI VIDALDIRECTOR GERENTE DEL CONSEJOREGULADOR DE LA D.O. NAVARRA

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La Ruta del Vino de Navarra es unproyecto de cooperación público-privada. El Consorcio de Desarrollode la Zona Media comenzó a trabajaren la ordenación de todos los recursosde su ámbito territorial a través de uneje temático que tanto diferenciaba ala Zona Media, como es el vino y sucultura.

A día de hoy, la Ruta del Vino deNavarra está compuesta por más deun centenar de entidades entre ayun-tamientos, bodegas, alojamientos,agrotiendas, tiendas delicatessen ovinotecas, restaurantes, bares de vi-nos, una hípica, una empresa de ser-vicios turísticos y el Museo de la Viñay el Vino de Navarra.

La Ruta del Vino de Navarra está deenhorabuena porque acaba de reno-var, y con nota, su certificación comouna de las Rutas del Vino de España.

Rutas del Vino de España es un pro-ducto turístico promovido por ACEVINy la Secretaría General de Turismo ycuenta, con el apoyo de Turespaña yel Ministerio de Medio Ambiente, Me-dio Rural y Marino.

PRIMERA SEMANA DEL PINTXO DE SAN JUAN

Organizada por la Asociación San Juan Xar, que englobaa la comisión de fiestas y de cultura del barrio y abre

sus puertas en la Plaza Monasterio de Iranzu, tuvolugar entre los días 18 al 23 de junio, la primera

semana del pintxo del barrio de San Juan. A ellaconcurrirían catorce establecimientos, cada unode ellos con un pintxo de los que un jurado

profesional e imparcial acabaría galardonando alBar Garralda, mientras que el premio otorgado por el

público seria entregado ex-aequo a los catorce establecimientos.

La Asamblea General de la Asociación de Mujeres Empresariasy Directivas de Navarra (Amedna) se celebro el pasado 24 dejunio en la CEN y posteriormente se procedió en sesión extraor-dinaria al proceso de elección de su Junta Directiva. Durante elacto se realizo el balance de actividades de 2009 y se destacoel incremento de asociadas y que fue del 16%.

Una vez realizada la elección de la Junta Directiva, continua enla Presidencia Mª Victoria Vidaurre Garcés (Congresos Navarra)y la Vicepresidenta Rebeca Ararás Paños (RBK Diseño y Comu-nicación).

A lo largo del presente año, Amedna continúa con los proyectosiniciados en anteriores ejercicios e impulsa nuevos. Uno de elloses el de ayuda y sensibilización para la incorporación de lainnovación en las pymes y micropymes, articulado en variassesiones teórico-practicas, en estas sesiones se presentan casosde éxito, que están teniendo una gran aceptación entre elcolectivo empresarial.

LA ASOCIACION DE MUJERES EMPRESARIASY DIRECTIVAS DE NAVARRA (AMEDNA) RE-NUEVA SU JUNTA DIRECTIVA

BERTIZ BTT

El Hostal Bar Restaurante Ameztiacuenta con más de 50 años de historia,adecuándose a los nuevos tiempos ya las necesidades de nuestros clientes.

Es por ello, que nace este nuevo pro-yecto como complemento al mismo,para ofrecer una nueva forma de dis-frutar de la naturaleza, gastronomía,deporte ...

Bertiz BTT ofrece Rutas en BTT de +de 500 km de Rutas Cartografiadas,alquiler de BTT, transporte. Para ellocuenta con unas instalaciones com-pletas con duchas, vestuarios, taquillasindividuales, herramientas para la re-paración de bicis, recambios, puntode lavado para las bicis.

Ta n t o e n l a p á g i n a w e bwww.bertizbtt.com , como en la webwww.hostalasadorameztia.com, sedispone de información actualizadade todas las rutas previstas.

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ANAPEH Breves

Breves ANAPEH

CALENDARIO OFICIAL DE FIESTAS PARA EL AÑO 2011

Según la resolución 725/2010, de 11 de junio de la Directora General de Trabajo y Prevención de Riesgos,se establece como calendario oficial de fiestas laborales para el año 2011 con carácter retribuido y norecuperable en el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra el siguiente:

1 de enero: Año nuevo.6 de enero: Festividad de la Epifanía del Señor.21 de abril: Jueves Santo.22 de abril: Viernes Santo.25 de abril: Lunes de Pascua.25 de julio: Santiago Apóstol15 de agosto: Asunción de la Virgen.12 de octubre: Fiesta Nacional de España.1 de noviembre: Festividad de Todos los Santos.3 de diciembre: San Francisco Javier.6 de diciembre: Día de la Constitución.8 de diciembre: Festividad de la Inmaculada.26 de diciembre: Segunda Fiesta de Navidad.

En la relación anterior esta incluida la fiesta local para todo el ámbito de la Comunidad Foral de Navarra, el3 de diciembre, festividad de San Francisco Javier, día de Navarra.

La fiesta local será propuesta por los ayuntamientos respectivos.

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Fundación Osasuna organiza porcuarto año consecutivo la semanagastronómica dedicada a la figurade la Banderilla con sabor rojilloen colaboración con Anapeh. Estainiciativa viene a ensalzar y volvera introducir en las barras de nues-tros bares las tradicionales ban-derillas que acompañaban en eltapeo. Bajo el nombre de la Ban-derilla Osasuna, los bares puedenrealizar unos pinchos de menor ta-maño para poder comerse de unbocado.

BASES

Fechas. Del 16 al 24 de octubre2010.Participantes: Establecimientos,bares, etc. de Navarra.Cuota de inscripción.- Los partici-pantes que sean miembros de Fun-dación Osasuna 80 euros. Aquellosestablecimientos que no pertenez-can a la Fundación 100 euros.

Si está interesado en formar partede Fundación Osasuna y benefi-ciarse del descuento, puede po-nerse en contacto con la entidaden el 948 29 30 40.

Banderilla Osasuna. Cada estableci-miento presentará a concurso unaespecialidad= banderilla. Con estasjornadas se busca recuperar la tradi-cional y clásica banderilla que acom-pañaba a la consumición-bebida.

Precio Banderilla Osasuna. A finde motivar la participación de losclientes se fija el precio único 2,5euros que incluye la banderilla y unacopa de vino de Denominación deOrigen Navarra.Concurso Banderilla de Osasuna.

Un jurado compuesto por miembrosvinculados al C.A. Osasuna así comopor personalidades vinculadas alsector gastronómico serán los en-cargados de decidir por mayor pun-tuación obtenida el ganador, segun-do y tercer premio. Asimismo, habráun cuarto premio, PREMIO POPU-LAR OSASUNA-CAFENASA que seconcederá a aquel establecimientoque destaque por su amabilidad enel trato al jurado y decoración delbar/establecimiento con motivosrojillos. Las votaciones para el par-ticipar en el premio popular se en-v i a r á n t r a v é s d e o f i c i -na@fundacionosasuna.com.

Todos los establecimientos recibiránun diploma acreditativo por su par-ticipación, además de la asistenciaal acto de entrega de premios, quees cuando se dará a conocerpúblicamente los galardonados.

Premios:1º Premio Ganador de la CHAMPIO-NS “Banderilla de Osasuna”: Trofeo.Fin de semana en casa rural paraocho personas (del 5-7 noviembre)y palco privado para ocho personas

para e l Osasuna-Hércu les(7.11.2010) en el Reyno de Navarra.2º Premio Ganador de la LIGA“Banderilla de Osasuna”: Trofeo,camiseta firmada por C.A. Osasuna,4 entradas para el Osasuna-Hércules(7.11.2010) y comida en asador para4 personas.3º Premio ganador de la UEFA“Banderilla de Osasuna”: Trofeo,balón firmado por C.A. Osasuna más2 entradas para el Osasuna-Hércules(7.11.2010).PREMIO POPULAR OSASUNA-CAFENASA: Trofeo, 2 entradas parael Osasuna-Hércules (7.11.2010) yun vale para la tienda oficial de 50 ¤.

Entre todos los correos electrónicosque participen en las votacionespopulares de este premio, se sortea-rán cinco entradas dobles para elOsasuna-Hércules.

Se informará ampliamente a los me-dios de comunicación, así como seconvocará a los medios para entregade premios.

Plazo de inscripción hasta el 17de septiembre en ANAPEH (Tlf-nos.: 948 22 88 22; 948 22 31 01Fax 948 21 20 70 – ana-peh@anapeh.com). Deberán faci-litarnos el nombre de la banderillaasí como el horario de cocina conservicio de banderillas.

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ANAPEH Banderilla Osasuna

BANDERILLA OSASUNAORGANIZA: FUNDACIÓN OSASUNA EN COLABORACIÓN CON ANAPEH

Gastroquedadas ANAPEH

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Convocados a través de Tuenti y deFacebook se vienen produciendo unaserie de actividades relacionadas conla restauración que vienen en denomi-narse “gastroquedadas” y a una deellas, realizada en el bar Arakel, acu-dimos el pasado 4 de agosto.

Situado en el pamplonés barrio de laTxantrea el bar Arakel fue el ganadorde la I Semana de la tortilla de patatatradicional con vinos D.O. y este platotan típico de la cocina navarra fue elcausante de la gastroquedada quetendría lugar bajo el titulo: “la mejortortilla no es la de tu madre”.

La idea de las gastroquedadas partede Cristina Sánchez, periodista e In-vestigadora gastronomica a través desu página Web Garbancita.com.

Cristina lleva y cuatro o cinco añosdedicada a la investigación gastrono-mica adentrándose en el mundo dela cocina y así estas reuniones infor-males realizadas a través de las redessurgirían en septiembre de 2009.

“Las gastroquedadas” –nos explica-“nos han llevado a degustar todo tipode productos y de locales, desdeplatos de alta cocina a catas de aceitey desde restaurantes famosos hastabares de barrio. El tema es que lacocina en todas sus variantes nuncadeja de sorprender y cada día acudi-mos mas gente a las reuniones. Gentede todas clases a la que le une el amorpor la cocina y el interés por aprender”.

Así, a la reunión del Arakel asistieronmás de cuarenta personas que dieroncuenta de la deliciosa tortilla de patataselaborada por Héctor Tello y que re-

sultara ganadora de la reciente 1ªSemana de la Tortilla.

“De media” –comenta Cristina-“acudimos a las gastroquedadas unasochenta personas, aunque en estasfechas veraniegas, lógicamente elnúmero desciende.

Héctor es precisamente uno de loshabituales a estas convocatoriasque, como viene siendo habitual entodo tipo de relaciones cibernéticascon una idea de base común, tras-cienden del mero y frío conocerse através del teclado hasta llegar a in-terrelacionar a las personas dandopaso a la amistad.

Que las posibilidades de la informá-tica son casi ilimitadas es algo inne-gable y de hecho día tras día nossorprendemos con novedades. Asíy a través de las redes sociales apa-recen nuevas posibilidades de inter-comunicación y de relaciones. Eseste el caso que nos ocupa.

La idea de las gastroquedadas partede Cristina Sanchez, periodista e inves-tigadora gastronomica a traves de supagina web: http://www.garbancita.com

GASTROQUEDADAS FORALES

ANAPEH Formación

CURSOS DE FORMACIÓNSEPTIEMBRE - DICIEMBRE 2010CURSOS DE CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Profesora: María BandrésLugar: ANAPEHFechas: 14 de septiembre, 5 de octubre y 17 de noviembre

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PROGRAMA FORMACIÓN DE LA CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DENAVARRA (CEN) IMPARTIDO POR EL CLUB DE MARKETING DE NAVARRA

Por medio del plan de formación dirigido a trabajadores preferentemente ocupados dela Confederación de Empresarios de Navarra (CEN), impartido por el Club de Marketingde Navarra, está previsto la realización de los siguientes cursos de formación:

- Restauración para profesionales de hostelería ( 20 horas)

- Especialización en prácticas de restauración para expertos cocineros (20 horas)

- Comunicación comercial en inglés para profesionales y gerentes (30 horas)

- Prevención de Riesgos Laborales para gerente de Pymes (30 horas)

- Gestión informática para empresarios de Pymes (20 horas)

- Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, APPCC, obligatorio paralas empresas que trabajan con restauración (13 horas)

ANUNCIOS CLASIFICADOS REVISTA

SEPTIEMBRE 2010OFERTAS DE NEGOCIOS

PAMPLONA

Se traspasa negocio de hostelería situa-do en el II Ensanche (30 m2). Actualmen-te en funcionamiento. Clientela fija. In-formes en ANAPEH.

Se vende o alquila negocio de hostelería,bar restaurante, en Casco Viejo. 100m2. Buena clientela. Actualmente enfuncionamiento. Informes en ANAPEH.

Se vende negocio de hostelería, barrestaurante en la calle Jarauta, con ca-pacidad para 55 comensales. Por moti-vos personales. Informes en ANAPEH.

Se traspasa café bar, en Iturrama. Infor-mes en teléfono 630 90 98 60.

Se traspasa negocio de hostelería, BarBodega, con cocina, situado en la zonade San Juan (90 m2). A pleno rendimien-to. Con todas las licencias en regla.Insonorizado. Ideal para familias o so-ciedades. Informes en ANAPEH.

Se alquila bar frente a la puerta principalde la plaza de toros. Informes en teléfono948 23 67 58.

Se vende bar en barrio de la Rotxapea,esquina a dos calles. Buenas vistas. Pormotivos de jubilación. Posibilidad deponer terraza. Informes en teléfono 68636 32 16.

Se vende bar con cocina en el CascoViejo. 106 m2 con MINP y permisos ac-tualizados. Actualmente en funcionamien-to. Informes en teléfono 679 048 110 Iñigo.

Se traspasa bar, MINP, con todas laslicencias. Bien insonorizado y terrazagrande. Situado en parque de La Vagua-da de San Juan. Precio: 40.000¤. Infor-mes en teléfono 664 121 385.

Se vende bar en la Milagrosa, bien si-tuado. Con cocina y con todos los per-misos. 90 m2 . En funcionamiento. In-formes en teléfono 610 60 25 77.

Se vende bar con licencia de bar es-pecial situado en el Casco Viejo. 104m2 más almacenes. Precio negociable.Informes en ANAPEH y en el teléfono669-90-36-06.

Se alquila restaurante Pizzería en SanJuan. Informes en teléfono 649 941 881/ 696 201 222.

Se traspasa negocio de hostelería enSan Juan por no poder atender. Infor-mes: traspaso_sanjuan@hotmail.com.

Se traspasa bar en Mendillorri. Actual-mente en funcionamiento. Informes enel número de teléfono 660-64-04-04.

Se traspasa cervecería en San Juan.150 m2 más 130 m2 de sobrepiso. Localconstruido con materiales de primeracalidad (roble, cerámicas...) Exquisitadecoración. Con licencia de Café-espectáculo y programando más de 100conciertos anuales. Muy bien ubicadoy con clientela fija. Posibilidad de com-pra. Informes en ANAPEH.

Se traspasa Bar Restaurante en Mende-baldea. Actualmente en funcionamiento.

Informes en teléfono 628 91 64 70.

Se alquila o traspasa bar especial concocina más almacén comunicado en lacalle San Gregorio. Informes en teléfono649 71 03 19.

Se traspasa bar en segundo ensanche.Con cocina, 62 m2. Por próxima jubila-ción. Informes en teléfono 948 15 11 17.

Se vende o alquila bar con licencia debar especial en Travesía Bayona. Infor-mes en ANAPEH o en el teléfono 63093 74 34.

Se traspasa bar de copas en CascoAntiguo con licencia de bar especial.Facilidades de pago. Informes en teléfo-no 633 21 21 20.

Se vende o alquila negocio de hostelería,muy bien situado, en el barrio de laRotxapea, próximo al centro de salud,de 105 m2, con salida de humos y TVde pantalla grande, para la emisión departidos de fútbol. Informes en el teléfono948 14 28 84 / 646 80 11 01.

Se traspasa negocio de hostelería en elbarrio de Iturrama, 62 m2, con licenciade bar especial. Permisos y licencias envigor. Dispone de autorización de terraza.Informes en teléfono 675 69 86 10.

Se vende o alquila bar cafetería de 90m2. Situado en el barrio de la Milagrosa.Licencias y permisos en vigor. Actual-mente en funcionamiento. Informes enteléfono 696 95 79 58.

Clasificados ANAPEH

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ANAPEH clasificados

Se vende local en la calle Nueva de 360m2 con posibilidad de licencia de hoste-lería. Informes en teléfono 620 22 84 64.

Se vende amplio local comercial,propio para hostelería, con salida dehumos, en el centro histórico dePamplona. Informes en teléfono 63971 22 29.

Se ofrece local ideal para hostelería enel barrio de San Jorge. Ideal para ponerterraza cubierta. Aprox. 130 m2 . Infor-mes en teléfono 650 22 41 57.

Se busca socio capitalista para explo-tación de negocio en Casco Viejo dePamplona . Informes en ANAPEH.

ANSOÁIN/ANTSOAIN

Se traspasa bar en Ansoáin por nopoder atender. Buena zona y muchaclientela. Interesados llamar al teléfono659 38 74 71.

AOIZ

Se vende bar y discoteca situado en laplaza Baja Navarra del pueblo. Bar deunos 100 m2 y la discoteca de 500 m2.Permisos y licencias en regla. Posibilidadde terraza. Precio muy interesante. In-formes en teléfono 620 16 62 50.

ARBIZU

Se vende sidrería con vivienda y huerta.En funcionamiento. Informes en teléfono948 46 04 04.

ARTAJONA

Se alquila negocio de hostelería en Ar-tajona, MINP, muy buenas condiciones.Informes en ANAPEH.

BARAÑAIN

Se vende bar. 85 m2. Informes enANAPEH.

BERA / VERA DE BIDASOA

Se vende o alquila negocio de hostelería.Por motivo de jubilación. Informes enANAPEH.

Se vende vivienda con licencias de CasaRural. Actualmente funcionando. Situadaa 200 m. de Bera. La casa tiene deantigüedad 10 años. 3 plantas de vivien-da y 1.650 m. de terreno totalmentecercado. Informes en el teléfono 948-63-11-37.

BERBINZANA

Se alquila bar en Berbinzana. Informesen teléfono 660 18 32 87.

BERRIOZAR

Se vende bar, 180 m2 , actualmente enfuncionamiento. Buena clientela. Cocinacon menú del día, platos combinadosdurante toda la semana. Terraza. Infor-mes en ANAPEH.

Se vende Bar Restaurante en zonanueva de Berriozar, 130 m2, 20 m2 dealmacén y terraza de 60 m2. Actual-mente en funcionamiento. Informesen ANAPEH

BURLADA

Se vende o alquila negocio familiar. 49m2 con entreplanta. Aire acondicionado.Informes en teléfono 948-12-27-89

Se vende bar restaurante en pleno ren-dimiento. Capacidad para 150 comen-sales. Licencias y permisos en vigor.Informes en ANAPEH

Se vende o traspasa Disco Bar en Bur-lada en funcionamiento. Licencia espe-cial, conciertos, alta insonorización pre-parado para cocina. Equipo paraconciertos instalado. Sup. Local 118m2. Informes en teléfono 948 12 08 16(llamar por las tardes)

Se vende bar en Burlada. 90 m2 másalmacén y sobrepiso. Informes en teléfo-no 610 53 01 95

COMARCA DE PAMPLONA

Se vende bar restaurante en polígonoindustrial. Dos plantas más almacén.Informes en teléfono 609 23 02 75.

ETXARRI –ARANATZ

Se traspasa bar especial por no poderatender. Permisos actualizados, localinsonorizado. Informes en teléfono 660420 869.

HUARTE

Se desea traspasar negocio de hoste-lería, bar y restaurante con capacidadpara 36 comensales. Actualmente enfuncionamiento. Por no poder atender.Informes en teléfono 680 15 39 23.

IRIBAS

Se alquila o traspasa bar restaurantepor no poder atender. Situado en laplanta baja de un caserío. 340 m2 desuperficie. Licencias en vigor. Comedor

para unos 80 comensales. Posibilidadde convertirlo a sidrería, comida a labrasa y kupelas de sidra. Informes enteléfono 699 45 97 05.

LEKUNBERRI

Se vende o alquila negocio de hostelería,bar restaurante en Lekunberri, por nopoder atender. Informes en el teléfono658 744 590

Se vende bar en Lekunberri, MINP,muy buenas condiciones. Informes enANAPEH.

LOS ARCOS

Se alquila o vende local comercial de1000 m2. Ideal para negocio de hoste-lería. Situado a 500 mts. del circuito dealta velocidad de Los Arcos (próximainauguración en mayo 2010), con salidadirecta del mismo, al local. Informes enteléfono 646 48 24 91 (Pedro).

Se vende casa en Los Arcos de tres plan-tas con garaje y txoko. Ideal para casarural. Informes en teléfono: 636 52 81 04.

MONTAÑA DE NAVARRA

Se vende negocio de hostelería, muyrentable. Por motivos de jubilación. Bar,restaurante y alojamiento. Informes enteléfono 676-72-13-57.

Se vende restaurante-vivienda en elvalle de Larraun (norte de Navarra),plena actividad, piedra y madera. Buenprecio: 420.000 ¤. Informes en teléfono618 77 58 14.

ORBAITZETA

Se alquila bar restaurante. Informes enteléfono 616 06 67 59.

PUENTE LA REINA

Se vende negocio de hostelería, barrestaurante, céntrico. 180 m2 de plantay 115 m2 de sótano. Informes en teléfo-no 948-24-51-19.

Se alquila restaurante en C/ Mayor dePuente La Reina. Totalmente montado,180 m2 , dos comedores, dos barras,terraza. Sin traspaso. Informes en teléfo-no 679 19 56 16.

RIBERA DE NAVARRA

Se vende, por jubilación, hotel rural enla ribera de Navarra, 17 habitaciones,restaurante para 60 comensales, posi-bilidad de ampliación, bar tipo pub.

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Clasificados ANAPEH

Totalmente restaurado y en pleno fun-cionamiento. Informes en teléfono 64654 00 04.

RONCAL

Se traspasa bar más vivienda en el Ron-cal. Informes en teléfono: 635 98 54 16/ 948 47 51 95.

SANGÜESA

Se vende negocio de hostelería, a plenorendimiento. Informes en teléfono 63080 60 91

TIERRA ESTELLA

Se vende negocio de hostelería con bar,restaurante y alojamiento para 35 per-sonas (con licencia de albergue) y enpleno funcionamiento. Con 3.000 m2 .Terreno urbanizable. Informes en teléfo-no 620 47 92 05.

VIANA

Se traspasa o alquila cervecería en cen-tro comercial por no poder atender.Informes en ANAPEH.

VILLAFRANCA

Se vende bar restaurante. Con todaslas licencias y recientemente reformado.750 m2. En pleno funcionamiento. Próxi-mo a las Bardenas Reales. Informes enANAPEH.

DEMANDAS DE NEGOCIOS

Busco socio para bar en San Juan. Tel:620 952399.

Compro bar para llevarlo familiarmenteen Pamplona o alrededores. Imprescin-dible cocina y mesas. Informes en te-léfono 619 87 86 55 (Javier).

Interesado en alquilar bar en zona de

Navarrería o Calderería. Informes enteléfono: 669 191 000.

Interesa alquilar bar restaurante. Menosde 100 m2 y situado en Pamplona oComarca. Informes en teléfono: 628 6118 11 / 637 91 10 66.

Interesa alquilar bar con cocina en lazona del Casco Viejo, Ensanche y Ro-chapea de Pamplona. Informes en te-léfono: 689 29 28 94.

Interesa alquiler o traspaso de local consalida de humos. Informes en teléfono:634 15 51 59.

VARIOS

Se vende máquina de tabaco marcaJofemar, modelo Star 15. Informes enteléfono: 948 23 90 14 (Alberto).

Se vende máquina de tabaco marcaJofemar, modelo Argos 11. Impecable.Informes en teléfono 948 89 32 11.

Se vende molinillo Azkoyen de molinoautomático de 2 tomas más molinillonormal de palanca, ambos en perfectoestado. Precio 250¤. Informes en teléfo-no 656 69 60 50.

Se vende máquina de tabaco Jofemarserie Goya 8. Modelo columna. Prácti-camente nueva, a mitad de precio. In-formes en teléfono: 948 71 20 79.

Vendo máquina heladora, mantecadoray sorbetera. Marca “Carpigiani” modeloLabo/8-12E. Producción de 14 a 18 l/h,prácticamente nueva. Precio a convenir.Informes en teléfono 610 70 79 73.

Se vende armario frigorífico y arcóncongelador. En perfecto estado y muyeconómico. Informes en teléfono 69941 23 93 / 948 80 36 86.

Vendo horno poco usado por 650¤.

Sirve para pastelerías, cafeterías, pe-queños restaurantes o bares. Urge ven-der. Informes en teléfono 676 54 45 51.

Vendo arcón hermoso con congeladorpor 175¤. Informes en teléfono 676 5445 51.

Se vende para negocio de hostelería:Cafetera La Cimbali M28 Selectron 2grupos, botellero 3 cámaras con frega-dero y mueble cafetero con cajón pose-ro. Informes en teléfono 653 15 53 13.

Se vende máquina de tabaco en perfectoestado, 19 canales y mando. Precio 700¤ Informes en teléfono 610 60 25 77.

Se vende máquina de vending Azkoyencombinada para café+snacks+bebidasfrías. En perfecto estado. Informes enteléfono 620 37 96 42.

Se vende asador de pollos, vitrina refri-geradora nueva, cámara expositora nue-va y mesa de madera con dos bancos. Informes en teléfono 620 27 90 28.

Se vende horno y fermentadora profe-sional marca “Granita”, especial parapanadería, pastelería y se regala mueblede inoxidable para dejar las bandejas.Informes en teléfono 650 77 11 94.

Se vende aire acondicionado de ventanacon el soporte. Marca “Somiclima” idealpara hostelería, oficinas, bares. Informesen teléfono 650 77 11 94.

Contacta con nosotros paraponer tu anuncio sobre traspasosy demandas de negocios en el

teléfono 948 22 88 22

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ANAPEH Noticias de la Cámara

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JAVIER TABERNA, VICEPRESIDENTE DE LA CORTE ESPAÑOLA DE ARBITRAJELA CORTE ESPAÑOLA DE ARBITRAJE PRESENTÓ ELPASADO 15 DE JUNIO SU NUEVO REGLAMENTO, QUEHA SIDO MODIFICADO CON OBJETO DE MODERNIZARY ADAPTAR EL ARBITRAJE A LA NUEVA REALIDAD DELAS EMPRESAS.

El acto de presentación contó con la participación de JavierGómez-Navarro, presidente del Consejo Superior deCámaras; Fernando de la Rosa, vicepresidente del ConsejoGeneral del Poder Judicial; Jaime Montalvo, Javier Tabernay Pablo Poza, presidente, vicepresidente y secretario,respectivamente de la Corte.

Entre las novedades del nuevo Reglamento destaca lacreación de un nuevo tipo de arbitraje, pensado paraconflictos sencillos o de pequeña cuantía, que deberán serresueltos en un plazo máximo de 10 días.

La Corte Española de Arbitraje resuelve todos los conflictosmercantiles nacionales e internacionales que le seancometidos de cualquier área del mundo y prácticamenteen todos los sectores económicos. A través del arbitraje,las partes libremente acuerdan por escrito que un terceroresuelva sus posibles diferencias de interpretación, ejecucióny resolución de acuerdos o contratos.

La Corte Española de Arbitraje, que depende del ConsejoSuperior de Cámaras de Comercio, es la decana de todaslas cortes arbitrales españolas.

Javier Taberna, Vicepresidentedel Consejo de las Cámaras

El Presidente de la Cámara Navarra deComercio e Industria, Javier Taberna,fue elegido el pasado 6 de julio, uno delos seis vicepresidentes del ConsejoSuperior de Cámaras, un cargo queejercerá en los próximos cuatro años.Hasta ahora, Taberna desempañaba elpuesto de adjunto a la presidencia. Porsu parte, Javier Gómez-Navarro fuereelegido presidente, por lo que iniciasu segundo mandato.

El pleno del Consejo Superior deCámaras, compuesto por los presidentesde 88 Cámaras de Comercio y ochopersonas de reconocido prestigio, eligiótambién como vicepresidentes a losdirigentes de las Cámaras de Zaragoza(Manuel Teruel), Sevilla (FranciscoHerrero), Madrid (Arturo Fernández),Barcelona (Miquel Valls) y Burgos (AntonioM. Méndez Pozo)

LA CÁMARANAVARRA ESTRENABLOG LA CÁMARA NAVARRA DE COMERCIO ACABADE PONER EN MARCHA UN BLOG CORPORA-TIVO, AL QUE SE PUEDE ACCEDER A TRAVÉSDE LA DIRECCIÓN:

http://www.camaranavarra.com/blog

Esta iniciativa se une a la presencia que esta entidadviene desarrollando en las principales redes socialesespañolas: Twitter (@camaranavarra), Facebook yLinkedIn. Mediante todas ellas, la Cámara buscaampliar las vías de comunicación con las empresasy con todos aquellos profesionales que quieraninteractuar con ella. Como autores habituales del blog de la Cámara,participan en la iniciativa 14 trabajadores, entre ellosla directora general, Marta Vera. Las categorías otemas sobre los que periódicamente exponen susopiniones son los siguientes: análisis económico,cooperación empresarial, creación de empresas,formación y mejora de competencias, gestión direc-tiva, globalización y mercados exteriores, y marke-ting y comunicación. Las entradas se pueden buscar por orden crono-lógico, por temas, autores o utilizando la relaciónde etiquetas.

JAIME MONTALVO, EX PRESIDEN-TE DEL CONSEJO ECONÓMICO YSOCIAL (CES)

El prestigioso catedrático en Derechodel Trabajo, Jaime Montalvo impartióuna charla organizada por el Foro deEmpresarios de Navarra, en la sedede CEN. Montalvo se refirió a la“quiebra del diálogo social” como el“daño colateral” más importante dela crisis, y analizó algunos de los pun-tos de la mesa de concertación decara a la reforma laboral.

En su análisis del mercado de trabajo,y de los puntos que deberá abordarla próxima reforma laboral, Montalvoincidió el pasado miércoles, 8 de junio,en aspectos como el de la excesivatemporalidad (“el triple que enEuropa”), que España parece “no sercapaz de reducir”. Pero, sobre todo,se refirió a la reforma de la negociación

colectiva, donde debería residir “el90% de la reforma laboral”, consideróel catedrático.

Según él, el Estatuto de los Trabaja-dores ya tiene muchos puntos dondese reconocen “herramientas muy im-portantes de flexibilidad”, como laposibilidad de ordenamiento de distri-bución irregular de la jornada o laposibilidad de formular distintas mo-dalidades contractuales, según lasnecesidades de la empresa. Sin em-bargo, reconoció que estos instrumen-tos no se aplican por culpa del actualsistema de negociación colectiva.

El modelo actual se configuró para las“necesidades de un momentodeterminado”, cuando se recuperó lalibertad sindical, y se necesitaba“fortalecer” y “crear mucho espacio”a los agentes sociales. Por eso, seconstituyó “un sistema de negociacióncolectiva muy dirigido y muy

organizado”. Concretamente, explicóel mecanismo de “concurrencia deconvenios” que impide negociar en unámbito inferior hasta que no lo autoriceun convenio de ámbito superior.

Sin embargo, y aunque el resultadoentonces fue “magnífico”, Montalvoreconoció que, actualmente, estaspolíticas de negociación colectiva,“muy centralizadas”, pueden produ-cir un “daño serio a la productividadde las empresas”, ya que “no refe-rencia las condiciones salariales ylaborales en la realidad próxima delos procesos productivos y las em-presas que lo negocian”.

En cuanto al coste del despido, Mon-talvo explicó que “el problema no esque a tu hijo le den 20 días de indem-nización (en vez de 45 días), sino queno haya nadie que le haga un contratoindefinido”. Además, subrayó quelos despidos no suponen más queel 15% de las extinciones de contrato.El otro punto analizado en la mesade diálogo social en el que reparófue el de la intermediación de losservicios de empleo, función afectadapor la “ineficacia”, tal y como calificóel experto.

Montalvo consideró que “cualquierreforma debe partir de un marco jurídi-co claro y estable”, porque, señaló,el empresario, “ante una norma com-pleja, no contrata. A los empresarioshay que darles unas reglas de juegoclaras, y que no cambien cada mes”.

ANAPEH Noticias de la CEN

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“LA CLAVE DE LA REFORMA LABORAL ESTÁEN CAMBIAR LA NEGOCIACIÓN COLECTIVA”

ANAPEH Nuevos asociados

NUEVOS ASOCIADOS DE ANAPEH

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SUGERENCIAS:

Bar La Bodeguita de PamplonaSe sirven tapas con bebida a mediodía y por la tardenoche. Menú del día, productos ecológicos, comidacasera, exposiciones en el bar.

Apartamento Maiane de Doneztebe/SantestebanA 5 minutos de una gran riqueza natural y de bienestarcomo el nuevo Balneario de Elgorriaga y el parquenatural de Bértiz.

Cafetería Las Caballerizas de PamplonaLocal histórico que ofrece Menús Degustación decocina casera con toques modernos. Situada en elCasco Viejo de Pamplona.

Hostal Betelu en BeteluPermite disfrutar de un paisaje espectacular conimpresionantes vistas de Las Malloas.

Bar Entretantos de PamplonaComida árabe y rumana (Cous Cous, Tayine, Sarmale).Se sirven las míticas patatas bravas del Bar Ganuza.

ESTABLECIMIENTO POBLACIÓNBAR PRESLEY BURLADACAFETERÍA RESTAURANTE PALACETE JAUREGIA BURLADABAR BELLA VISTA OLITE/ERRIBERRIBAR BASTERRA ETXAURIBAR ENTRETANTOS PAMPLONABAR SAN GREGORIO TAFALLABAR VENTA ALZUGUREN BERA / VERA DE BIDASOABAR PISCINAS DE IRURTZUN IRURTZUNBAR LA TRAVESÍA PAMPLONABAR LA BODEGUITA PAMPLONABAR RESTAURANTE LA CARRETA RIBAFORADABAR GILA BURLADAAPARTAMENTO MAIANE DONEZTEBE / SANTESTEBANBAR AUZO ZARRA PAMPLONACAFETERÍA LAS CABALLERIZAS PAMPLONABAR RESTAURANTE XAJOA BERRIOZARBAR LARRATE CARCASTILLODUNAS CAFÉ VIANABAR RESTAURANTE IPERTEGUI ORKOIENCAFETERÍA PANADERÍA TORRES PAMPLONACAIMITO PLAZA BARAÑÁINHOSTAL BETELU BETELUBAR RESTAURANTE EL FRUTO MURILLO EL FRUTOCAFETERÍA BAR RESTAURANTE ELIZALDEA BERIAINBAR EL PADRINO PAMPLONA

Carrilleras de cerdoen salsa

- En una cazuela, el aceite a fuego medio junto con el baconen lonchas. Cuando se han frito, retirar y echar las carrilleras,rehogar hasta dorar ligeramente, añadir la cebolla troceaday los ajos fileteados. Una vez que empiezan a tomar color,agregar el vino blanco, hervir dos minutos y añadir el caldo,salpimentar, tapar la cazuela y dejar hacer a fuego suavehasta que estén tiernas. Retirar la carne y triturar la salsa.Volver a poner la carne junto con la salsa. Dar un hervor yrectificar de sal.

- Pelar la patata y ponerla a cocer con poco agua a fuegomedio. Sazonar. Cuando está cocida retirar y triturar. Volvera ponerla al fuego y añadir la leche y la mantequilla. Mezclar.

- Servir las carrilleras con la salsa y el puré de patatas.

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ANAPEH Gastronomía La receta de Toña

800 gr. de carrilleras de cerdotroceadas1 cebolla grande2 dientes de ajo3 lonchas de bacon4 cucharadas de vino blancoCaldo de carneSal y pimienta negra molida1 patataUn chorrito de lecheUn poco de mantequilla4 cucharadas de aceite

Ingredientes: Modo de hacerlo: