7/25/2019 Shiitake Propiedades
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Shiitake
Propiedades
Efecto fortalecedor del sistema inmunolgico. Suele ser de
granayuda en problemas vricos y bacterianos ya que estimula
nuestraproduccin de interfern, linfocitos T y macrfagos. As
puedeayudarnos en casos de herpes, gripes, resfriados.
Aliado en casos de cncer y tumores ya que por un lado tiene
unefecto antioxidante (contiene Lentinan, Betaglucano, el
enzimaSuperxido Dismutasa, vitaminas A, C, E y Selenio) y por otro,
como
hemos dicho, fortalece el sistema inmunolgico.En enfermedades
cardiovasculares ya que favorece el control de lahipertensin,
reduce el colesterol y disminuye la viscosidad de lasangre. Esto es
posible gracias a que contiene la Eritadenina y a untipo de fibra
llamada Chitin.
Favorece la digestin ya que tiene muchos enzimas,
especialmentela pepsina y tripsina.
El hongo Shiitake es un alimento antienvejecimiento ya que por
un
lado contiene antioxidantes y por otro favorece niveles
adecuadosde la hormona del crecimiento.
El hongo Shiitake contiene Ergosterol que es un nutriente que
seconvierte en vitamina D cuando nos da el sol. Muy importante
paraasimilar el Calcio y fsforo adecuadamente.
Informacin nutricional del hongo Shiitake
Alto contenido en Fibra (el doble que los championes) Este tipo
de fibra se llama Chitin y reduce el
Colesterol.Bajos en caloras (de 35 a 40 caloras por cada 100
gramos de Shiitakes frescos)
Alto nivel de protenas 15 - 30 %, conteniendo adems 9 aminocidos
esenciales (especialmente
Metionina y Arginina)
El hongo Shiitake contiene vitaminas del grupo B y D2 y
minerales como el Hierro, Zinc y Magnesio.
Este hongo suele doblar su tamao durante la noche lo cual nos da
idea de su gran riqueza en Enzimas
(unos 50)
Entre ellas destaca el Superxido Dismutasa que tiene un gran
efecto antioxidante.
