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Shima-Kan PRESS2010.12～2011.2
アフターヌーンティーのご案内《ご予約制》A f ternoon Tea
料 金 5,800円 1セット2名様 1日6セット限定メニュー内容等、その他情報は当ホテルクラシックWEBサイトを参照してください。
平日の午後のひとときを、シェフパティシエ 佐藤 利昭がプロデュースするアフタヌーンティーセットでお楽しみください。ティースタンドに並ぶサンドイッチやスコーン、ケーキを思い思いの順番でお召し上がりいただけます。香り高い紅茶を片手に、英虞湾を望むラ・メール クラシックにて、至福な時をお過ごしください。
場所 レストラン「ラ・メール クラシック」時間 平日の2：30p.m.～5：30p.m.※前日の午前中までにお申し込みください。※状況によりご予約をお受け出来かねる場合がございます。※3名様以上でのご利用の場合、1名様¥2,900のご追加にて承ります。
志摩観光ホテル シェフパティシエ
佐藤 利昭 （さとう としあき）神戸ポートピアホテルパティシエ副料理長、ハウステンボスホテルズシェフパティシエを経て、1996年パリのホテルリッツで研修。2008年より現職に至る。パティシエとしてフランス料理アカデミー協会会員、日本エスコフィエ協会会員、レ・トックブランシュ国際倶楽部会員、ラ・シューヌ・デ・ロティスール大阪支部会員
クラシックとベイスイートのふたつのラ・メールがクリスマスディナーをご用意しました。
特別な日にホテルパティシエがお届けするプレミアムケーキやシュトーレンをお楽しみください。また、聖なる夜のオードブルとしてフレンチのシェフこだわりのパーティーセットもご用意しました。
ベイスイート ロマンティッククリスマスディナー
料 金 25,000円（税・サ込）◆ メニュー ◆★クリスマスオードブル ～Joyeux Noël～★伊勢海老クリームスープ “ベイスイート” または 志摩の貝類と野菜のスープ “コキヤージュ”★伊勢海老のソテー アメリカンソース 伊勢海老のガレット添え★グラニテ★黒鮑ステーキ 鮑の肝入りタップナードソース 旬野菜添え または 黒毛和牛ステーキ 赤ワインソース 人参のコンフィチュール添え★クリスマスデザート ～メニューよりお選びください～ コーヒー、紅茶、またはハーブティー ミニャルディーズ（シュトーレン）
料 金 19,000円（税・サ込）◆ メニュー ◆★クリスマスオードブル ～Joyeux Noël～★伊勢海老クリームスープ “ベイスイート” または 鮑クリームスープ “ベイスイート”★グラニテ★黒鮑ステーキ きのこソース香草風味 または 伊勢海老と香味野菜のグラチネ ヴェルモット風味 または 黒毛和牛フィレ肉ソテー フォレスティエ風★クリスマスデザート ～メニューよりお選びください～ コーヒー、紅茶、またはハーブティー ミニャルディーズ(シュトーレン）
料 金 15,000円（税・サ込）
お子様メニュー
◆ メニュー ◆★オードブルヴァリエ★伊勢海老クリームスープ★伊勢海老の軽い煮込み 南仏風★グラニテ（熊野みかんのシャーベット）★伊勢茶で育った牛フィレ肉ステーキ きのこソース★クリスマスデザート コーヒーまたは紅茶
料 金 8,000円（税・サ込）◆ メニュー ◆★オードブルヴァリエ★野菜クリームスープ★本日の魚のボンファムと車海老★グラニテ（熊野みかんのシャーベット）★伊勢茶で育った牛フィレ肉ステーキ リヨネーズソース★クリスマスデザート コーヒー、紅茶またはジュース
期 間 12月20日～12月25日 （6：00p.m.～8：30p.m.）
販売期間 12月20日～12月25日 ご予約・お問い合わせ 志摩観光ホテル クラシック ショップ
ガトーフレーズ 〈18cm〉Gâteau fraise柔かなスポンジ生地に三重県産イチゴをたっぷり使い、上質の生クリームでサンド。デコレーションにピスタチオの砂糖がけをトッピング、おしゃれに仕上げました。
ブランデーケーキ 〈18cm〉Brandy Fruit Cakeフランス産アルマニャツクの芳醇な香りがお口の中で優しく広がるブランデーケーキです。熟成した深い味を楽しめる、大人の逸品。
クリスマスパーティーセット（フランスパン付） 2名様分Cristmas Party Setホテル特製のロースとビーフ・海老エスカベッシュ・海の幸パイ・チキンコンフィ・サーモンバターなどホテルならではの、シェフこだわりのメニューです。
ダージリンのムースと チョコレートクリーム 〈21cm〉Mousse au thé darjeelingザッハ生地（オーストリアの伝統菓子ザッハトルテ）にシナモン風味のリンゴを散りばめ、しっとり焼きあげました。ダージリンのムースとチョコレートクリームのハーモニーをお楽しみください。
5,000円 一日30セット限定
各3,800円 各一日50個限定
シュトーレンStollen生地にアーモンド、ドライフルーツ、ラム酒、香辛料、極上のバターを贅沢に使い、キルッシュ（チェリーのリキュール）の香りを忍ばせたマジパンとハーモニーを御堪能ください。
大（23cm×11cm） 1,400円小（14cm×8cm） 800円
シュトーレンは12/1～12/25まで販売
クラシック ファミリークリスマスディナー
忘年会・新年会プランもご用意しております。 詳しくはお電話にてお問い合わせください。
特製クリスマスケーキをプレゼント（お召し上がりでも持ち帰りでもOK）
プラン名か しょく
慶祝プラン＆ウエディングのご案内
地産地消ランチのご案内
華 燭 Weddingラ･メール クラシックでの正餐が佳き日に彩を添えます。
ご高評いただいております地産地消ランチに社内料理コンクール優勝作品が初登場！
ベイスイートとクラシックふたつのステージがお二人の新たなスタートを祝福いたします。
料 金 20,000円（税・サ込）
期 間 2011年1月3日～3月31日 （11：30a.m.～2：00p.m.） 場 所 ラ・メール クラシック
◆ メニュー ◆
◆ ドリンクプランのご案内 ◆
伊勢海老のサラダ ホテル特製ドレッシング伊勢海老クリームスープ志摩産黒鮑ステーキ 赤ピーマンとブールブランの紅白ソースを添えて黒毛和牛ステーキ“ロッシーニ風”ペリグーソース季節のデザートコーヒーまたは紅茶※メニューは一例となります。ご要望をお申し付けください。
お一人様 3,500円（税・サ込）乾杯用スパークリングワイン、白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンク
お一人様 4,500円（税・サ込）乾杯用シャンパーニュ、白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンク
BAY SUITES & THE CLASSIC
◆ オードブル伊勢・鳥羽・志摩の海の幸、山の幸と米澤モチ麦とクスクスサラダ みかん風味
◆ スープ伊勢海老クリームスープ
◆ メイン志摩産黒鮑ステーキ 柚子の香るソース旬の野菜を添えて
◆ デザートレッドパール苺とピスタチオナッツのドゥミセックシャーベットとジャムみかんのパート・ド・フリュイ ホワイトチョコレート添えコーヒーまたは紅茶
◆ パン
A
B
※料理・お飲み物の内容及び価格はご相談に応じます。 テーブル装花・お祝いのケーキ・カメラマンの手配も承ります。
◆ オードブル伊勢・鳥羽・志摩の海の幸、山の幸と米澤モチ麦とクスクスサラダ みかん風味
◆ スープゆり根クリームスープ
◆ メイン伊勢茶で育った牛フィレ肉ステーキ 赤ワインソースマルシャン・ド・ヴァンバター
◆ デザートレッドパール苺とピスタチオナッツのドゥミセックシャーベットとジャムみかんのパート・ド・フリュイ ホワイトチョコレート添えコーヒーまたは紅茶
◆ パン
鮑コース 12,000円（税・サ込）
牛肉コース 9,000円（税・サ込）◆ オードブル伊勢・鳥羽・志摩の海の幸、山の幸と米澤モチ麦とクスクスサラダ みかん風味
◆ スープゆり根クリームスープ
◆ メイン熊野地鶏ノワゼット風味とソテーそのジュのソース 椎茸のカネロニ仕立て
◆ デザートレッドパール苺とピスタチオナッツのドゥミセックシャーベットとジャムみかんのパート・ド・フリュイ ホワイトチョコレート添えコーヒーまたは紅茶
◆ パン
◆ オードブル伊勢・鳥羽・志摩の海の幸、山の幸と米澤モチ麦とクスクスサラダ みかん風味
◆ スープゆり根クリームスープ
◆ メイン志摩産白身魚のパヴェ 胡麻とハーブの香り
◆ デザートレッドパール苺とピスタチオナッツのドゥミセックシャーベットとジャムみかんのパート・ド・フリュイ ホワイトチョコレート添えコーヒーまたは紅茶
◆ パン
熊野地鶏コース 7,000円（税・サ込） 志摩鮮魚コース 7,000円（税・サ込）
熊野地鶏コースと志摩鮮魚コースのメインディッシュは社内料理コンクールで優勝した料理です。
各務 潤一（ラ・メール クラシック）
嶋田 泰則（ラ・メール ベイスイート）
Shima-Kan PRESS2010.12～2011.2
開業60周年記念プラン
志摩観光ホテル ベイスイート 志摩観光ホテル クラシックTEL 0599-43-2111〒517-0502 三重県志摩市阿児町神明731（賢島）http://www.miyakohotels.ne.jp/baysuites
TEL 0599-43-1211〒517-0502 三重県志摩市阿児町神明731（賢島）http://www.miyakohotels.ne.jp/shima-classic
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