Silabus Immunologi d4 Ajeng

SILABUS MATA KULIAHPROGRAM STUDI D-IV GIZI POLTEKKES KEMENKES MALANG

1. Identitas Mata KuliahNama Mata Kuliah : Imunologi Kode Mata Kuliah : Gz 212Semester : IVBeban/ Jumlah SKS : 2 SKS Teori Jumlah Minggu/ Pertemuan : 16 minggu (14 minggu tatap muka, 2 minggu UTS dan UAS) Nama Tim Dosen : Dr Nur Rahman, STP MP (NR) Doktor Ilmu Gizi Manusia

Dr Anasari Mustafa, SKM MSc Doktor Ilmu Biomedik dr. Ongko Susetia T, MNs, SpGK (OS) - Dokter Spesialist Gizi Klinik

2. Standar Kompetensi Melakukan asuhan gizi pasien pada klien/pasien (KES.GM.02.041.01)

3. Kompetensi Dasar Memahami dan menjelaskan konsep dasar imunologi Memahami dan menjelaskan imun non spesifik dan spesifik Memahami dan menjelaskan innate celluler immune respone tubuh manusia Memahami dan menjelaskan tentang humoral innate immune response Memahami dan menjelaskan adaptive immune system, humoral & cellular Memahami dan menjelaskan tentang cytokine sebagai sistem komunikasi sel. Dan bagaiaman terjadinya hypersensitivity serta autoimmune diseases Memahami dan menjelaskan acute inflammation dan chronic inflammation Memahami dan menjelaskan kaitan sistem imun dalam malnutrisi dan infeksi Memahami dan menjelaskan sistem imun pada saluran cerna Memahami dan menjelaskan keterkaitan makronutrien dan sistem imun Memahami dan menjelaskan keterkaitan mikronutrien dan sistem imun Memahami dan menjelaskan pre-probiotik Memahami dan menjelaskan antioksidant dan imunitas

4. Metode & Proses Pembelajaran : Ceramah, diskusi, Tanya jawab 5. Tujuan Mata Kuliah:

Mahasiswa mampu menjelaskan keterkaitan imunologi dan ilmu gizi, sistem imunitas tubuh dengan zat gizi, status gizi.

6. Evaluasi:1

Penilaian dilakukan oleh tim pengajar dengan kriteria sesuai dengan Buku Pedoman Akademik Poltekkes Kemenkes Malang Dalam menentukan nilai akhir akan digunakan pembobotan sbb:

Kehadiran , keaktifan di kelas, diskusi, penugasan 20 % Ujian pertengahan semester 40 % Ujian akhir semester 40 %

Tabel : Konversi NilaiAngka Absolut Angka Mutu Huruf Mutu

80 - 100 4,00 A75 – 79 3,70 A-72 – 74 3,30 B+

68 – 71 3,00 B64 – 67 2,70 B-61 – 63 2,30 C+58 – 60 2,00 C52 – 57 1,70 C-41 – 51 1,00 D0 – 40 0,00 E

7. Bahan dan Sumber Belajar : Karnen Garna Baratawidjaja (2014), Imunologi Dasar, Jakarta:FKUI Eric Gershwin, Penelope Nestel, Carl L. Keen, 2004. Handbook of nutrition and immunity. Humana Press Inc. J. H. L. PLAYFAIR, B. M. CHAIN, 2004. Immunology at a Glance. Blackwell John B. Zabriskie, Essential Clinical Immunology. CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS Arjatmo Tjokronegoro, Prostaglandin dan Implikasi Klinik, Jakarta: FKUI PC Calder, CJ Field & HS Gill (2007), Nutrient and Immune Function, UK: Blackwell Publishing Samik Wahab dan Madarina Julia (2002), Sistem Imun, Imunisasi dan Penyakit Imun Shetty, Prakash S (2010), Nutrition, Immunity and Infection, UK: Oxfordshire R Fuller & G Perdigon (2003), Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health, UK: Blackwell Publishing

8. Jadwal Kegiatan PembelajaranNo

Pertemuan

TGL Kompetensi Dasar Materi PokokPengalaman

PembelajaranIndikator

Alokasi Waktu

PenilaianSumber Belajar

Dosen

2

ke (menit)1 1 03-03 Penjelasan Mata Kuliah Mahasiswa memahami silabus

mata kuliah100 NR

2 2 10-03 Memahami dan menjelaskan konsep dasar imunologi

Pendahuluan dan konsep dasar imunitas tubuha. Pengertian sistem

imunb. Fungsi imun dan

sifat imunitasc. Mekanisme

pertahanan tubuh manusia

d. Type-type imunitas pada tubuh manusia

e. Sistem imun spesifik dan non spesifik

a. Mengumpulkan informasi dari berbagai sumber pengertian system imun

b. Mengkaji dan mendiskusikan fungsi imun dan sifat imunitas tubuh

c. Mengkaji mekanisme pertahanan tubuh manusia

d. Mengklasifikasikan type-type imunitas pada tubuh manusia

e. Mengakaji pengertian, cirri-ciri, perbedaan dan persamaan system imun spesifik dan non spesifik

1. Menjelaskan pengertian sistem imun

2. Menjelaskan fungsi sistem imun dan sifat-sifat imunitas tubuh

3. Menjelaskan mekanisme pertahanan tubuh manusia

4. Menginventarisasi type-type imunitas pada tubuh manusia

5. Menjelaskan pengertian, ciri-ciri sistem imun spesifik

6. Menjelaskan pengertian dan ciri-ciri sistem imun non spesifik

100 Test tulisObservasi

LCDKomputer/ LaptopSilabusMateri ajar

NR

3 17-03 Memahami dan menjelaskan imun non spesifik dan spesifik

Imun non spesifik:Sel fagositBasofilSel mastImun spesifik:Sel dendrikPematangan limpositPetanda permukaan dan fungsionalSel TSel BCluster of determinat

Mengkaji Imun non spesifik:Sel fagositBasofilSel mastMengkaji Imun spesifik:Sel dendrikPematangan limpositPetanda permukaan dan fungsionalSel TSel BCluster of determinat

Menjelaskan Imun non spesifik:Sel fagositBasofilSel mastMenjelaskan Imun spesifik:Sel dendrikPematangan limpositPetanda permukaan dan fungsionalSel TSel BCluster of determinat

100 Test tulisobservasi

LCDKomputer/ LaptopSilabusMateri ajar LCDKomputer/ LaptopSilabusMateri ajar

NR

3 4 24-03 Memahami dan menjelaskan innate Cellular immune response – tubuh manusia

Sistem innate immune system (non spesifik) tubuh manusia:a. Phagocytosisb. Antigen presenting

a. Mengkaji pengertian dan karakteristikproes fagositosis

b. Mengkaji pengeretian dan karakteristik peran

1. Menjelaskan pengertian dan karakteristik phagocytosis dalam immune system

2. Menjelaskan pengertian



OS

3

cellc. Mayor

Histocompatibility complex (MHC)

d. Natural killer celle. Innate to adaptive

immune system

antigen presenting cellc. Mengkaji jenis dan

fungsi MHCd. Mengkaji mekanisme

dan peran NK celle. Mengkaji interaksi sel

dalam respon imun innate kepada adaptive system

dan karakteristik antigen presenting cell dalam kaitan dengan keradangan dan immune system

3. Menjelaskan jenis dan fungsi berbagai immunoglubulin

4. Menjelaskan mekanisme kerja NK cell dalam rangkaian immune system

5. Menjelaskan interaksi antara innate immune system dengan adaptive immune system

4 5 31-03 Memahami dan menjelaskan tentang humoral innate immune response

a. Mengenal jenis, sistem kerja dari complement

b. Mekanisme kerja membrane attack complex

c. Mengenal kerja C reactive protein

d. Mengenal kerja interferon

Mengkaji dan mendiskusikan tentang sistem kerja humoral innate immune system terkait dengan sistem kekebalan innate

Menjelaskan mekanisme innate immune system melalui kerja humoral innate immune response



OS

5 6 06-04 Memahami dan menjelaskan tentang adaptive immune system, humoral & cellular

a.. Bagaimana aktifasi adaptive immune system oleh innate immune system.b. Adaptive immune system Cellular – T lymphocyte. (Regular/suppresor T cell & cytotoxic T cell)

Mengkaji dan mendiskusikan bagaimana aktifasi adaptive immune system dan kerjasama antara cellular (T cell) dan humoral (B cell – antibody)

Menjelaskan bagaimana adaptive cellular adaptive immunity diaktifkan oleh innate immune system dan bagaimana bekerja sama dengan humoral adaptive immune system



OS

6 7 13-04 Memahami dan menjelaskan tentang cytokine sebagai sistem komunikasi sel. Dan bagaiaman

a. Jenis cytokineb. Cytokine & acute

phase protein

a) Mengkaji dan mendiskusikan Kriteria

Peran cytokine sebagai

Menjelaskan Kriteria ,Jenis jenis cytokine beserta kekhususannya dalam


LCDKomputer/ Laptop

OS

4

terjadinya hypersensitivity serta autoimmune diseases

c. Pro dan anti inflammatory cytokine

d. Cytokine pada beberapa keadaan patologis termasuk obesitas.

e. Hypersensitivitas / alergi

f. Penyakit autoimmune

g. Penyakit hyposensitive immune system

komunikator antar sel radang dalam pelbagai keadaan patologisb) Memahami dan

mendiskusikan bagaimana hipersensitivitas / alergi terjadi beserta jenis jenisnya

c) Memahami dan ,mendiskusikan proses terjadinya penyakit autoimmune diseases

pelbagai keadaan patologisMenjelaskan perubahan sistem kekebalan yang menjadikan penyakit alergi dan penyakit autoimmune diseases.

SilabusMateri ajar

Tugas

8 8 20-24 April

UJIAN TENGAH SEMESTER Tatap Muka 1 s/d 7 Menyelesaikan soal Test tulis

9 9 27-04 Memahami dan menjelaskan acute inflammation dan chronic inflammation

a) Perubahan metabolisme pada rudapaksa (trauma) - Ebb phase & Flow Phase

b) Etiologi, Definisic) Gejalad) Proses terjadinya

inflamasi akute) Inflamasi akut

menjadi inflamasi kronis.

a) Mengenal pelbagai penyebab keradangan akut

b) Bagaimana keradangan akut terjadi sehingga dapat berlanjut ke keradangan menahun / kronis.

Menjelaskan dan menguraikan bagaimana respone metabolik terhadap rudapaksa termasuk reaksi keradangan akut berperan dalam immune system mulai dari proses sampai berlanjut ke inflamasi kronis.



OS

10 10 05-05 Memahami dan menjelaskan kaitan sistem imun dalam malnutrisi dan infeksi

a)Masalah PEM pengaruhnya terhadap immune sistem.

b)Pengaruhnya pada penyembuhan luka.

Mengkaji dan mendiskusikan sistem imun dalam malnutrisi dan infeksi

Menjelaskan sistem imun dalam malnutrisi dan kemampuannya menghadapi infeksi dalam kaitan dengan proses penyembuhan luka.



OS

11 11 12-05 Memahami dan menjelaskan sistem imun pada saluran cerna

a) Saluran cerna sebagai tempat

a) Mengkaji bagaimana potensi infeksi pada

Menjelaskan pentingnya memperhatikan gut immune


LCDKomputer/ Laptop

OS

5

pelbagai kumanb) Sususnan dan Kerja

barrier usus (gut barrier)

c) Resiko terjadinya bacteril translocation

d) Bagaimana bila terjadi kegagalan gt barrier

e) Kapan terjadi resiko tinggi pada gut barrier failure.

saluran cernab) Bagaimana saluran

cerna bertahan / gut barrier

c) Bagaimana pengaruh kegagalan gut narrier / gut immune system terhadap kesehatan penderita terutama dalam keadaan kritis

system / gut barrier dalam kaitan dengan pemberian makan dan pencegahan terhadap sepsis

SilabusMateri ajar

12 12 19-05 Memahami dan menjelaskan keterkaitan makronutrien dan dan sistem imun

keterkaitan makronutrien dan dan sistem imun:

a. Karbohidrat dan sistem imun

b. Protein dan sistem imun

c. Lemak dan sistem imun

a. Mengkaji keterkaitan Karbohidrat dan sistem imun

b. Mengkaji keterkaitan Protein dan sistem imun

c. Mengkaji keterkaitan Lemak dan sistem imun

1. Menjelaskan keterkaitan Karbohidrat dan sistem imun

2. Menjelaskan keterkaitan Protein dan sistem imun

3. Menjelaskan keterkaitan Lemak dan sistem imun



NR

13 13 26-05 Memahami dan menjelaskan keterkaitan mikronutrien dan dan sistem imun

keterkaitan mikronutrien dan dan sistem imun:

a. Vitamin dan sistem imun

b. Minareal dan sistem imun

a. Mengkaji keterkaitan vitamin dan sistem imun

b. Mengkaji keterkaitan mineral dan sistem imun

1. Menjelaskan keterkaitan vitamin dan sistem imun

2. Menjelaskan keterkaitan mineral dan sistem imun



NR

14 14 09-06 Memahami dan menjelaskan pre-probiotik

Nutrisi pre-probiotika. Definisi dan

konsep probioteik

b. Probiotik dalam bahan makanan

1. Mengkaji Definisi, konsep dan peran probioteik

2. Mengkaji Probiotik dalam bahan makanan

1. Menjelaskan Definisi, konsep dan peran probioteik

2. Menjelaskan Probiotik dalam bahan makanan

100 Test tulisObservasiPenugasan


AM

15 15 16-06 Memahami dan menjelaskan antioksidan dan imunitas

Peran antioksidan dlm: Fungsi dalam imunPerkambangan imunInfeksiAutoimunKanker dan atherosclerosis

Mengkaji dan mendiskusikan : Peran antioksidan dlm: Fungsi dalam imun,Perkambangan imun, Infeksi, Autoimun,Kanker dan atherosclerosis

Menjelaskan Peran antioksidan dlm: Fungsi dalam imun,Perkambangan imun,Infeksi, Autoimun, Kanker dan atherosclerosis



AM

6

Tugas

16 16 UJIAN AKHIR SEMESTER Tatap Muka 9 s/d15 Menyelesaikan soal dan kasus

100

MengetahuiMalang, Pebruari 2014

Ketua Program Studi Diploma IV Gizi PJMK Immunologi Gizi,

I bnu Fajar, SKM, M.Kes Dr Nur Rahman, STP MPNIP.196610181989031001 NIP. 196509131989031003

Menyetujui,Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Malang,

I Nengah Tanu Komalina, DCN SE MKes NIP. 196503011988031005

7

8

Documents

Silabus Immunologi d4 Ajeng