7/23/2019 Sisi Lain Dibalik Manisnya Cokelat

1/5

TEKNOLOGI PENGOLAHAN COKELAT DAN KEMBANG GULA

Sisi Lain Dibalik Manisnya Coklat

Kelompok 3 :

Vania Deboraui 240210120044

Nadia Rafida 240210120046

Zaahroh Siti 24021012004

!mi D"i # 24021012004$

Nofia Nurafni 24021012004%

&lorin Ko'alim 2402101200(0Dinda )ri'kila 2402101200(2

Ri'ta Nurmalinda 2402101200(3

Sarah Kalt'um 2402101200(4

)ruden*e #ndre" 2402101200(6

S+eira #fu,a 2402101200(

-da #+u ) 2402101200($

.id+aV Situmoran/ 2402101200(%

Rafael Nehemia 240210120062

Salman #lbar 240210120063

De'ri,al 240210120064

&ania !el+n Rurut 24021012006(

UNIVERSITAS PADJADJARAN

AKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN

JATINANGOR

!"#$

7/23/2019 Sisi Lain Dibalik Manisnya Cokelat

2/5

Sisi lain Dibalik Manisnya Coklat

oklat merupakan makanan +an/ 'an/at di/emari di dunia oklat dapat

dinikmati oleh 'emua kalan/an dari berba/ai u'ia etapi 'ebenarn+a ada ban+ak

hal +an/ tidak kita ketahui di balik pembuatan *oklat an+ak fakta ne/atif +an/

tidak kita ketahui 'eperti +an/ ada pada indu'tri5indu'tri *oklat +an/ *ukup

popular +an/ men//unakan *oklat5*oklat +an/ diproduk'i dari #frika al ini

di'ebabkan karena *oklat dari #frika memiliki kualita' +an/ baik dan murah

Namun di balik 'emua itu7 tern+ata ada 8har/a9 +an/ haru' diba+ar

Di balik nikmatn+a *oklat7 tern+ata ada ban+ak pen/orbanan anak5anak

di ba"ah umur +an/ dipekerakan oleh indu'tri perkebunan *oklat7 terutama di

#frika arat ;enurut Shanker

7/23/2019 Sisi Lain Dibalik Manisnya Cokelat

3/5

diteban/i untuk ditanamami min+ak 'a"it ap

men/andun/ timah dari bahan bakar +an/ di/unakan pada pen/olahan kakaomen+ebabkan kulit bii kakao berpoten'i ter*emar timah 'ehin//a dapat

membaha+akan ba/i tubuh al ini dapat diata'i den/an men//unakan bahan

bakar +an/ tidak men/andun/ timah dan ramah lin/kun/an

idak han+a melakukan perbudakan terhadap anak B anak di ba"ah umut7

tetapi pen//unaan bahan +an/ murah dalam pembuatan *oklat merupakan 'alah

'atu 'trate/i +an/ dilakukan produ'en untuk menekan har/a produk'i Namun

pen//unaan bahan +an/ murah dalam pembuatan *oklat memiliki dampak +an/

7/23/2019 Sisi Lain Dibalik Manisnya Cokelat

4/5

buruk ba/i ke'ehatan

7/23/2019 Sisi Lain Dibalik Manisnya Cokelat

5/5

ornfield7 ; 2014 he ho*olate -ndu'tr+ i' in Dan/er : 4 idden o't of @ur

o*oa #ddi*tion #ailable at : http:CC"""/round'"ellor/Cthe5*ho*olate5

indu'tr+5i'5in5dan/er545hidden5*o't'5of5our5*o*oa5addi*tionC