SISTEMA GENERAL DE INNOVACIÓN - elBullifoundation

elBulli1846, Lab Sapiens Básico I P2.3 - Final_Sistema General Innovación en la Empresa

1 12/11/2020 Nerea Martín Lafuente

SISTEMA GENERAL DE INNOVACIÓN 0. ÍNDICE

1. OBJETO DE ESTUDIO: Sistema de Innovación de una pyme 1.1. Conflictos 2. ¿DÓNDE SITUAMOS EL SISTEMA DE INNOVACIÓN EN UNA PYME? 3. ¿QUÉ FACTORES CONDICIONAN EL SISTEMA DE INNOVACIÓN? 3.1. Factores que condicionan el suprasistema empresarial 3.2. Factores condicionantes intrínsecos al Sistema de Innovación 4. ¿QUÉ FORMA EL SISTEMA DE INNOVACIÓN DE UNA PYME? 5. PLANTILLA SISTEMA GENERAL DE INNOVACIÓN A) Factores Condicionantes Sistema Innovación - Contexto B) Cultura Organizacional Sistema Innovación C) Recursos intrínsecos Sistema Innovación D) Sistemas y subsistemas Sistema Innovación (Procesos y subprocesos, tareas y subtareas) 6. ANEXOS

6.1. Anexo 01. Sistema Innovación aplicado a distintas actividades económicas/ disciplinas profesionales

6.2. Anexo 02. Sistema Innovación extraído de Sapiens Innovación



1. OBJETO DE ESTUDIO: Sistema de Innovación de una pyme El suprasistema empresarial está formado por 2 grandes sistemas: el SGPOF y el Sistema Experiencial. Dentro de estos sistemas, existen sistemas transversales (à Ver Sistemas Transversales *Nerea) y sistemas no transversales. En este caso, vamos a profundizar y a cuestionarnos uno de los sistemas transversales de una pyme que es el Sistema de Innovación, sistema que la empresa utiliza para innovar en los distintos elementos de ésta. Lo haremos a partir del “SubSapiens Sistemas” (à Ver SubSapiens Sistemas) y del “Sapiens Innovación” (à Ver Sapiens Innovación). Tener en cuenta, que esta visión es des del pensamiento sistémico de “Barri” desarrollado a partir de la Teoría General de Sistemas (à Ver Libro Sapiens) y que está pensado para pymes y mipymes. 1.1. Conflictos A continuación, vamos a especificar conflictos en relación al sistema de innovación de una pyme que determinan nuestra visión y propuesta.

- La innovación no es igual en todas las actividades económicas o disciplinas profesionales. De entrada, no se entiende igual en cada una de ellas. El concepto de “tener éxito” tiene un significado diferente para cada sector, ámbito o incluso organización. Por ejemplo, en las exposiciones de propósito educativo el “éxito” se debería de medir en función de la capacidad que tenga ésta de educar, en elBullirestaurante el “éxito” se media en función de si se abrían caminos, etc.

- El sistema de innovación, lo podríamos considerar como un sistema transversal no operativo y estratégico o de gestión. No obstante, esto no es siempre así, por ejemplo, en el caso de que la empresa se dedique al ámbito de la innovación, en el caso de la empresa no necesite innovar para desarrollar su actividad económica, etc. Por lo tanto, el Sistema de Innovación no siempre es un sistema transversal, depende de la actividad económica de la empresa y del funcionamiento de ésta- ¡OJO! Si la empresa se dedica al ámbito de la Innovación, el sistema sería considerado operativo (clave, esencial).

Por lo tanto, haremos únicamente los armarios y estantes que se pueden generalizar para cualquier pyme, ya que los cajones o compartimentos pueden variar según la actividad económica o la disciplina profesional en cuestión.

OBSERVACIÓN: BlaBlaXX significa “pendiente de desarrollar” o “pendiente de rellenar” en el caso de la plantilla.



2. ¿DÓNDE SITUAMOS EL SISTEMA DE INNOVACIÓN EN UNA PYME? ¿Todas las empresas deberían tener en mente la innovación? ¿Todas las empresas deberían contar con un Sistema de Innovación? ¿Este Sistema de Innovación debería ser transversal a los demás sistemas que forman el SGPOF y el Sistema Experiencial? Se podría considerar que no todas las empresas necesitan innovar para poder sobrevivir en el entorno actual. No obstante, puede ser un sistema imprescindible para conseguir una ventaja competitiva sostenible en el tiempo. ¡OJO! Ser el pionero de una innovación no significa que vaya a tener éxito de manera sostenible. Este Sistema de Innovación debe estar en contacto con el resto de sistemas del SGPOF y el Sistema Experiencial, además de con el resto de elementos de una empresa. ¡OJO! Se puede innovar en cualquier elemento de una pyme. Tener en cuenta que la mayoría de empresarios no ven más allá de la innovación a través del resultado (y más concretamente de producto). (à Ver Justificación *Mónica). ¿El Sistema de Innovación del SGPOF es distinto del Sistema de Innovación del Sistema Experiencial? En el caso de que fuera el mismo, ¿dónde lo situaríamos en el mapa del suprasistema empresarial? ¿En el punto dónde se encuentran estos dos grandes sistemas? ¿Todos los sistemas transversales deberían situarse en ese punto? ¿Existe algún otro sistema que no sea transversal que sea común entre los dos sistemas? ¿Lo situaríamos en el mismo punto? Esta claro que todas aquellas empresas que tengan en mente la innovación, deberían tener un sistema específico que se encargara de ésta y deberían de saber en qué lugar se sitúa dentro del suprasistema empresarial, que como hemos mencionado anteriormente puede ser distinto según la actividad económica de la empresa en cuestión. ¡OJO! Trataremos el Sistema de Innovación de manera independiente al resto de elementos de una empresa como podrían ser la misión, la visión, etc.





3. ¿QUÉ FACTORES CONDICIONAN EL SISTEMA DE INNOVACIÓN? – CONTEXTO DEL SISTEMA (à Ver SubSapiens Factores Condicionantes) Los factores que condicionan el Sistema de Innovación son factores tanto externos como internos que pueden modificar o condicionar el funcionamiento de la empresa en cuestión. 3.1. Factores que condicionan el suprasistema empresarial Por un lado, hay una serie de factores que condicionan todo el suprasistema empresarial, y que, por lo tanto, de manera indirecta también condicionan al Sistema de Innovación.

- Factores no intrínsecos à Factores impuestos por el entorno, que la empresa no tiene poder ni capacidad de cambiar ni de influir. ¡OJO! Hay excepciones. Como es el caso de elBullirestaurante, que influyó en el ámbito de alimentación y entretenimiento, en la actividad económica e incluso en la competencia del sector. Además, de influir en otros ámbitos y actividades económicas.

o Entorno - Análisis PESTEL- Ámbitos • Factores Políticos – Ámbito Política • Factores Económicos – Ámbito Economía, Consumo-comercio • Factores Sociales – Culturales – Ámbito Sociedad - Cultura • Factores Tecnológicos - Ámbito Tecnología – Ingeniería - Innovación • Factores Ambientales – Ámbito Energía - Sostenibilidad (parte medio ambiente) • Factores Legislativos – Ámbito Justicia – Trabajo

o Ámbito/Sector/industria/mercado de la actividad (àVer Listado Ámbito según Sapiens) “ARENAS COMPETITIVAS” (no tener en cuenta únicamente el sector/industria al que perteneces, mirar más allá). Ya no se habla de sectores/industrias, empresas tecnológicas eliminan los sectores como siempre los hemos entendido.

o Actividades económicas (àVer Listado Actividades Económicas CNAE) o Competencia y rivalidad

- Factores intrínsecos Empresa/Organización à Factores establecidos por la empresa, pero que influyen y condicionan a ésta.

o Tipo organización o Años de funcionamiento de una empresa o Momento ciclo de vida empresa (à Ver Momento Ciclo Vida Empresa)



o Elementos pyme (à Ver Mapa Elementos Pyme) • Liderazgo (à Ver SubSapiens Liderazgo)

§ Formal · DE TODA LA EMPRESA · DE UNA PARTE DE LA EMPRESA – (1 sistema, varios sistemas, etc.)

§ Informal – Liderazgo distribuido • Filosofía (à Ver SubSapiens Filosofía) • Cultura corporativa (à Ver SubSapiens Cultura Corporativa)

§ Misión § Visión § Valores § Relación empresa con terceros (y entre ellos) + CONFLICTOS

· Internos v Inversores v Accionistas/Propietarios v Equipo interno v Liderazgo

· Externos v Proveedores externos v Clientes v Colaboraciones con otras empresas v Centros de enseñanza v Equipo como Colaboraciones externas - Profesionales v Entidades Financieras v Tercer Sector v Medios de Comunicación v Organizaciones Gubernamentales v Antiguos Empleados (Equipo y liderazgo) v Competidores v Sindicatos v Medio Ambiente



v Sociedad v Defensores de cliente – OCU v Ecologistas y otros grupos de interés específicos v Familias involucradas

• Marca (à Ver SubSapiens Marca) • Modelo de negocio y plan de negocio (à Ver SubSapiens Modelo y Plan de Negocio) • SGPOF

§ Cultura organizacional – Homogeneidad cultural (à Ver SubSapiens Cultura Organizacional) Según Edgar H. Schein

· Artefactos (parte visible y “tangible”, observable) v General – Suprasistema Empresa v Específica Sistemas dentro Suprasistema – Del resto de sistemas distintos al Sistema de Innovación

· Valores adoptados v General – Suprasistema Empresa v Específica Sistemas dentro Suprasistema – Del resto de sistemas distintos al Sistema de Innovación

· Presunciones/Supuestos básicos (parte intangible, inconsciente) v General – Suprasistema Empresa v Específica Sistemas dentro Suprasistema – Del resto de sistemas distintos al Sistema de Innovación

§ Recursos intrínsecos - De cada sistema (à Ver SubSapiens Recursos) · FINANCIEROS · HUMANOS

v En la empresa (Equipo y liderazgo) v Colaboraciones externas

· MATERIALES Específicos

v Inmuebles - Espacio v Mobiliario v Maquinaria v Herramientas v Material de oficina + vestuario v Manuales de sistemas



v Hardware/Equipos procesos información v Repuestos v Materia prima v Embalajes/Envases v Productos/Materiales de apoyo/Servicios v Combustible v Elementos de transporte v Documentos físicos (técnicas/métodos) -Manuales de sistemas, protocolos, etc. v Archivo físico

Generales v Pertenencia de los recursos v Procedencia de los recursos

· INMATERIALES v Organizacionales v Propiedad intelectual v Aplicaciones informáticas. Software v Técnicas/Métodos/Procedimientos/Herramientas cognitivas v Energía v Documentos digitales v Archivo digital

§ Sistemas, subsistemas - Distintos al sistema de innovación y que interactúan con éste. Por ejemplo, el sistema de control de la innovación. (à Ver SubSapiens Sistemas)

· Sistema v No Transversal

à Sistemas no transversales dentro del SGPOF y Sistema Experiencial ¨ Operativos - Primarios o esenciales o clave ¨ No operativos – Facilitadores ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

v Sistema Transversal à Sistemas transversales dentro del Sistema SGPOF: Sistema innovación, Sistema Gestión,

etc.



¨ Operativos - Primarios o esenciales o clave ¨ No operativos – Facilitadores. ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

· Subsistema v Subsistema no Transversal

à Subsistemas de los sistemas no transversales del SGPOF y Sistema Experiencial ¨ Operativos - Primarios o esenciales o clave ¨ No operativos – Facilitadores ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

v Subsistema Transversal à Subsistemas de los sistemas transversales– Al Sistema SGPOF: Sistema innovación,

Sistema Gestión, etc. ¨ Operativos - Primarios o esenciales o clave ¨ No operativos – Facilitadores. ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

§ Procesos y subprocesos - Distintos al proceso de innovación y que interactúan con éste. (à Ver SubSapiens Procesos)

· Proceso - Sistema v De un Sistema no Transversal

à Procesos de los sistemas no transversales dentro del SGPOF y Sistema Experiencial ¨ Operativos (relacionados con la actividad propia empresa) - Primarios o esenciales o

clave ¨ No operativos – Facilitadores ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

v De un Sistema Transversal à Procesos de los sistemas transversales– Al Sistema SGPOF: Sistema innovación, Sistema

Gestión, etc. ¨ Operativos (relacionados con la actividad propia empresa) - Primarios o esenciales o

clave ¨ No operativos – Facilitadores. ¿Control aquí? ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión



· Subproceso - Subsistema v De un Subsistema no Transversal

à Subprocesos de los subsistemas dentro de los sistemas no transversales del SGPOF y Sistema Experiencial

¨ Operativos (relacionados con la actividad propia empresa) - Primarios o esenciales o clave

¨ No operativos – Facilitadores ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

v De un Subsistema Transversal à Subprocesos de los subsistemas transversales– Al Sistema SGPOF: Sistema innovación,

Sistema Gestión, etc. ¨ Operativos (relacionados con la actividad propia empresa) - Primarios o esenciales o


• Sistema experiencial – Experiencia § Recursos intrínsecos – De cada sistema (à Ver SubSapiens Recursos)

· FINANCIEROS · HUMANOS

v En la empresa (Equipo y liderazgo) v Colaboraciones externas

· MATERIALES Específicos

v Inmuebles - Espacio v Mobiliario v Maquinaria v Herramientas v Material de oficina + vestuario v Manuales de sistemas v Hardware/Equipos procesos información v Repuestos



v Materia prima v Embalajes/Envases v Productos/Materiales de apoyo/Servicios v Combustible v Elementos de transporte v Documentos físicos (técnicas/métodos) -Manuales de sistemas, protocolos, etc. v Archivo físico

Generales v Pertenencia de los recursos v Procedencia de los recursos

· INMATERIALES v Organizacionales v Propiedad intelectual v Aplicaciones informáticas. Software v Técnicas/Métodos/Procedimientos/Herramientas cognitivas v Energía v Documentos digitales v Archivo digital

§ Sistemas, subsistemas - Distintos al sistema de innovación y que interactúan con éste. (à Ver SubSapiens Sistemas)

· Sistema v No Transversal

à Sistemas no transversales dentro del SGPOF y Sistema Experiencial ¨ Operativos - Primarios o esenciales o clave ¨ No operativos – Facilitadores ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

v Sistema Transversal à Sistemas transversales dentro del Sistema SGPOF: Sistema innovación, Sistema Gestión,

etc. ¨ Operativos - Primarios o esenciales o clave ¨ No operativos – Facilitadores.



¨ No operativos - Estratégicos o de gestión · Subsistema

v Subsistema no Transversal à Subsistemas de los sistemas no transversales del SGPOF y Sistema Experiencial

¨ Operativos - Primarios o esenciales o clave ¨ No operativos – Facilitadores ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

v Subsistema Transversal à Subsistemas de los sistemas transversales– Al Sistema SGPOF: Sistema innovación,

Sistema Gestión, etc. ¨ Operativos - Primarios o esenciales o clave ¨ No operativos – Facilitadores. ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

§ Procesos y subprocesos - Distintos al proceso de innovación y que interactúan con éste. (à Ver SubSapiens Procesos)

· Proceso - Sistema v De un Sistema no Transversal

à Procesos de los sistemas no transversales dentro del SGPOF y Sistema Experiencial ¨ Operativos (relacionados con la actividad propia empresa) - Primarios o esenciales o


v De un Sistema Transversal à Procesos de los sistemas transversales– Al Sistema SGPOF: Sistema innovación, Sistema

Gestión, etc. ¨ Operativos (relacionados con la actividad propia empresa) - Primarios o esenciales o

clave ¨ No operativos – Facilitadores. ¿Control aquí? ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

· Subproceso - Subsistema v De un Subsistema no Transversal



à Subprocesos de los subsistemas dentro de los sistemas no transversales del SGPOF y Sistema Experiencial

¨ Operativos (relacionados con la actividad propia empresa) - Primarios o esenciales o clave

¨ No operativos – Facilitadores ¨ No operativos - Estratégicos o de gestión

v De un Subsistema Transversal à Subprocesos de los subsistemas transversales– Al Sistema SGPOF: Sistema innovación,

Sistema Gestión, etc. ¨ Operativos (relacionados con la actividad propia empresa) - Primarios o esenciales o


§ Experiencia Antes

· Intrínsecos empresa - Internos v Inversores v Accionistas/Propietarios v Equipo interno v Liderazgo

· Externos (Empresa- Exterior, Exterior – Empresa). Se puede ver desde el punto de vista de la empresa v Proveedores externos v Clientes v Colaboraciones con otras empresas

à Accesibilidad, disponibilidad v Centros de enseñanza v Equipo como colaboraciones externas - Profesionales v Entidades Financieras v Tercer Sector v Medios de Comunicación v Organizaciones Gubernamentales



v Antiguos Empleados (Equipo y liderazgo) v Competidores v Sindicatos v Medio Ambiente v Sociedad v Defensores de cliente – OCU v Ecologistas y otros grupos de interés específicos v Familias involucradas

Durante · Intrínsecos empresa - Internos

v Inversores v Accionistas/Propietarios v Equipo interno v Liderazgo


à Accesibilidad, disponibilidad v Centros de enseñanza v Equipo como colaboraciones externas - Profesionales v Entidades Financieras v Tercer Sector v Medios de Comunicación v Organizaciones Gubernamentales v Antiguos Empleados (Equipo y liderazgo) v Competidores v Sindicatos v Medio Ambiente v Sociedad v Defensores de cliente – OCU v Ecologistas y otros grupos de interés específicos



v Familias involucradas Después à (El conjunto de la experiencia) Directamente ligado a las consecuencias

· Intrínsecos empresa - Internos v Inversores v Accionistas/Propietarios v Equipo interno v Liderazgo


à Accesibilidad, disponibilidad v Centros de enseñanza v Equipo como colaboraciones externas - Profesionales v Entidades Financieras v Tercer Sector v Medios de Comunicación v Organizaciones Gubernamentales v Antiguos Empleados (Equipo y liderazgo) v Competidores v Sindicatos v Medio Ambiente v Sociedad v Defensores de cliente – OCU v Ecologistas y otros grupos de interés específicos v Familias involucradas

• Resultado (à Ver SubSapiens Resultado) § Remunerado “PROFIT”

· Externo v Intermedio

à En marcha



¨ Avantproyectos (primer plan o esquema para hacer un bien/servicio o proyecto) ¿Remunerado? No en todas las empresas

¨ Proyecto. No siempre se realiza. ¿Remunerado? En este caso, se tiene en cuenta en el presupuesto en la mayoría de los casos. En muchos casos, es la parte gruesa del servicio/bien.

à Acabado ¨ Avantproyectos (primer plan o esquema) ¿Remunerado? No en todas las empresas ¨ Proyecto. No siempre se realiza. ¿Remunerado? En este caso, se tiene en cuenta en el

presupuesto en la mayoría de los casos. v Final

à En proceso ¨ Bienes ¨ Servicios

à Acabados ¨ Bienes ¨ Servicios

§ No remunerado “NON PROFIT” – Aunque algunos de ellos pueden tener algo a cambio, que no sea dinero. Vs Donaciones

· Externo v Intermedio

à En marcha ¨ Avantproyectos (primer plan o esquema) ¨ Proyecto. No siempre se realiza.

à Acabado ¨ Avantproyectos (como primer esquema o plan) ¨ Proyecto. No siempre se realiza.

v Final - Actividades sociales à En proceso

¨ Bienes ¨ Servicios

à Acabado ¨ Bienes



¨ Servicios · Interno

v Intermedio à En marcha

¨ Avantproyectos (primer plan o esquema) ¨ Proyecto. No siempre se realiza.

à Acabado ¨ Avantproyectos (primer plan o esquema) ¨ Proyecto. No siempre se realiza.

v Final à En proceso

¨ Bienes ¨ Servicios à Formación por parte de alguien del equipo, por ejemplo

à Acabado ¨ Bienes ¨ Servicios à Formación por parte de alguien del equipo, por ejemplo

• Consecuencias vs Impacto (à Ver SubSapiens Consecuencias) • Estructura organizacional (à Ver SubSapiens Estructura Organizacional) • Estrategia y plan estratégico (à Ver SubSapiens Estrategia y Plan estratégico)



3.2. Factores condicionantes intrínsecos al Sistema de Innovación Por otro lado, hay una serie de factores que condicionan de manera más directa al sistema de innovación de una empresa. ¡OJO! Además, el sistema de innovación puede estar formado por sistemas/subsistemas de tipología distinta a no operativos – estratégicos o de gestión. A partir de aquí, ¿podemos decir que el Sistema de Innovación es no operativo - estratégico o de gestión si esta formado por sistemas/subsistemas que no pertenecen a esta tipología? Lo mismo pasaría con el concepto de transversalidad. ¿Podemos considerarlo un sistema transversal si esta formado por sistemas/subsistemas no transversales?

· Sistema/Proceso – Sistema/Proceso Innovación (à Ver SubSapiens Sistemas/Procesos) v Sistema/Proceso Transversal

à Propio Sistema de Innovación y Sistemas/Procesos dentro del Sistema Innovación ¨ Operativos - Primarios o esenciales o clave

Þ Interrelación entre los sistemas y su proceso y tareas. * Parte de la cadena de valor donde se encuentra * Dependencia de unos y otros * Alcance sistema (cuando empiezan, cuando terminan) LÍMITES * Front- office, back-office * Recursos sistema (entradas) * Salidas/ objetivos del sistema * Según momento en el que se produce el sistema en relación al

Resultado (Antes del resultado, Durante, Después) Þ Coste para la empresa Þ Calidad esperada Þ Nivel de Formalización Þ Si lo hace la propia empresa o otra – Nivel de externalización procesos Þ Tiempo dedicado al sistema Þ Número de sistemas de la empresa Þ Número de líderes formales e informales en cada sistema Þ Número de personas del Equipo en cada uno Þ Capacidad empresa de integración hacia atrás



Þ Existencia de otras empresas externas que lo hagan Þ Específico de la empresa Þ Específico del sector/actividad económica Þ Si es General o compartido entre empresas – Externalización Þ Coste para las otras empresas que hacen el proceso/tarea Þ Si es proactivo, reactivo (derivado de la crisis como fruto de falta de

planificación) ¨ No operativos – Facilitadores.

Þ Interrelación entre los sistemas y su proceso y tareas. * Parte de la cadena de valor donde se encuentra * Dependencia de unos y otros * Alcance sistema (cuando empiezan, cuando terminan) LÍMITES * Front- office, back-office * Recursos sistema (entradas) * Salidas/ objetivos del sistema * Según momento en el que se produce el sistema en relación al

Resultado (Antes del resultado, Durante, Después) Þ Coste para la empresa Þ Calidad esperada Þ Nivel de Formalización Þ Si lo hace la propia empresa o otra – Nivel de externalización procesos Þ Tiempo dedicado al sistema Þ Número de sistemas de la empresa Þ Número de líderes formales e informales en cada sistema Þ Número de personas del Equipo en cada uno Þ Capacidad empresa de integración hacia atrás Þ Existencia de otras empresas externas que lo hagan Þ Específico de la empresa Þ Específico del sector/actividad económica Þ Si es General o compartido entre empresas – Externalización Þ Coste para las otras empresas que hacen el proceso/tarea



Þ Si es proactivo, reactivo (derivado de la crisis como fruto de falta de planificación)

¨ No operativos - Estratégicos o de gestión. El Propio Sistema de Innovación en la mayoría de empresas lo podríamos considerar de este tipo.

Þ Interrelación entre los sistemas y su proceso y tareas. * Dependencia de unos y otros * Alcance sistema (cuando empiezan, cuando terminan) LÍMITES * Front- office, back-office * Recursos sistema (entradas) – Cultura organizacional de innovación,

del propio sistema en cuestión. * Salidas/ objetivos del sistema

Þ Coste para la empresa Þ Calidad esperada Þ Nivel de Formalización Þ Si lo hace la propia empresa o otra – Nivel de externalización procesos Þ Tiempo dedicado al sistema Þ Número de sistemas de la empresa Þ Número de líderes formales e informales en el Sistema de Innovación Þ Número de personas del Equipo en cada uno Þ Capacidad empresa de integración hacia atrás Þ Existencia de otras empresas externas que lo hagan Þ Específico de la empresa Þ Específico del sector/actividad económica Þ Si es General o compartido entre empresas – Externalización Þ Coste para las otras empresas que hacen el proceso/tarea Þ Si es proactivo, reactivo (derivado de la crisis como fruto de falta de

planificación) · Recursos intrínsecos – Recursos del Sistema Innovación y de cada uno de los sistemas y subsistemas

dentro de éste. (à Ver SubSapiens Recursos) (à Ver Herramientas/Métodos Creativos *Eli). v HUMANOS

à En la empresa (Equipo y liderazgo del Sistema de Innovación)



¨ Personales Þ Nacionalidad – Idioma Þ Edad Þ Estado civil Þ Composición unidad familiar - ¿Con quién vive? Þ Personas a cargo Þ Hogar - Teletrabajo Þ Enfermedad - discapacidad Þ Responsabilidades económicas Þ Emociones Þ Habilidades Þ Habilidades cognitivas Þ Aptitud mental Þ Actitudes Þ Conocimiento Þ Socioculturales

* Orientación política * Ideologías * Credos * Religiones * Aficiones * Deporte

¨ Profesional Þ Formación Generalista Þ Formación Especialista Þ Idiomas Þ Contactos profesionales Þ Disciplina académica Þ Experiencia laboral Þ Trabajo en equipo Þ Otras ocupaciones



Þ Horario laboral Þ Distancia domicilio – empresa Þ Tiempo Þ Modo desplazamiento Þ Teletrabajo – Hogar Þ Conocimiento de liderazgo, filosofía, etc.

à Colaboraciones externas ¨ Personales

Þ Nacionalidad – Idioma Þ Edad Þ Estado civil Þ Composición unidad familiar - ¿Con quién vive? Þ Personas a cargo Þ Enfermedad - discapacidad Þ Responsabilidades económicas Þ Emociones Þ Habilidades Þ Habilidades cognitivas Þ Aptitud mental Þ Actitudes Þ Conocimiento Þ Socioculturales

* Orientación política * Ideologías * Credos * Religiones * Aficiones * Deporte

¨ Profesional Þ Formación Generalista Þ Formación Especialista



Þ Idiomas Þ Contactos profesionales Þ Experiencia laboral Þ Trabajo en equipo Þ Otras ocupaciones Þ Horario laboral Þ Distancia domicilio – empresa Þ Tiempo Þ Modo desplazamiento Þ Teletrabajo – Hogar Þ Conocimiento de liderazgo, filosofía, etc.

v FINANCIEROS à Presupuesto para el Sistema de Innovación à Éxito del resultado

v MATERIALES Específicos

à Inmuebles - Espacio ¨ Terrenos y bienes naturales ¨ Construcciones

Þ Meteorología Þ Materiales Þ Espacio disponible Þ Cuestiones legales

¨ Instalaciones técnicas à Mobiliario

¨ Años del mobiliario ¨ Durabilidad ¨ Calidad ¨ Meteorología ¨ Mantenimiento preventivo (antes de romperse) ¨ Zona geográfica donde la empresa se situe



¨ Exterior o interior à Maquinaria

¨ Años de la maquinaria ¨ Durabilidad ¨ Calidad ¨ Reparaciones ¨ Parte del proceso o sistema donde participe ¨ Mantenimiento preventivo (antes de romperse) ¨ Meteorología ¨ Zona geográfica donde la empresa se situe ¨ En el exterior o interior

à Herramientas ¨ Años de la herramienta ¨ Durabilidad ¨ Calidad

à Material de oficina + vestuario (Importante según actividad económica) ¨ Calidad ¨ Durabilidad ¨ Años del material de oficina

à Manuales de sistemas à Hardware/Equipos procesos información à Repuestos

¨ Defectos ¨ Tiempo muerto esperando reposiciones ¨ Número de repuestos de los distintos recursos materiales

à Materia prima ¨ Calidad buscada ¨ Precio ¨ Zona geográfica de procedencia ¨ Disponibilidad

à Embalajes/Envases



à Productos/Materiales de apoyo/Servicios à Combustible

¨ Precio ¨ Otras alternativas al combustible habitual ¨ Disponibilidad

à Elementos de transporte à Documentos físicos (técnicas/métodos) -Manuales de sistemas, protocolos, etc. à Archivo físico

¨ Espacio físico ¨ Criterio (no se pueden poner las cosas en varios sitios) ¨ Importancia documentos

Generales à Pertenencia de los recursos à Procedencia de los recursos

v INMATERIALES à Organizacionales

¨ Estructura organizacional ¨ Cultura organizacional de innovación

Þ Aprendizaje organizacional à Propiedad intelectual

¨ Patentes/propiedad industrial ¨ Concesiones administrativas ¨ Derecho de traspaso ¨ Información/Datos acumulado (calidad y cantidad de datos) ¨ Conocimiento acumulado (conexiones) ¨ Experiencia acumulada ¨ Cultura corporativa- DNA ¨ Marca/Imagen corporativa

à Aplicaciones informáticas. Software à Técnicas/Métodos/Procedimientos/Herramientas cognitivas à Energía



¨ Mecánica ¨ Nuclear ¨ Eléctrica ¨ Calorífica/Solar

à Documentos digitales à Archivo digital

· Cultura Organizacional Sistema de Innovación y sistemas dentro del Sistema de Innovación v Artefactos (parte visible y “tangible”, observable)

à Específica Sistema Innovación ¨ Espacio físico - Recurso ¨ Equipo y Liderazgo (relaciones) – Relaciones con terceros ¨ Capacidad tecnológica - Recurso ¨ Estructura organizacional - Elemento ¨ Sistemas y procesos establecidos - Elemento

v Valores adoptados à Específica Sistema Innovación

¨ Percepciones personales de los artefactos ¨ Contradicciones ¨ Conducta expresa

Þ Formal – A través de Manuales de Sistemas, normas, protocolo, etc. Þ Informal

v Presunciones/Supuestos básicos (parte intangible, inconsciente (no siempre)) à Específica Sistema Innovación

¨ Ideas - Recurso ¨ Creencias ¨ Pensamientos ¨ Sentimientos



4. ¿QUÉ FORMA EL SISTEMA DE INNOVACIÓN DE UNA PYME? (à Ver más SubSapiens Sistemas). Una vez estudiados los factores que condicionan entraremos a analizar qué forma el sistema de Innovación en una pyme. SISTEMA = PROCESO (TAREAS) + RECURSOS INTRÍNSECOS + *contexto *Contexto: tanto los factores condicionantes que afectan a toda la empresa como los factores condicionantes que afectan específicamente al sistema de innovación. ¡OJO! Los recursos transversales no tienen que ver con los sistemas transversales. Los recursos transversales son aplicables a cualquier sistema sea o no transversal. Por ejemplo, los recursos financieros, etc. (à Ver más SubSapiens Recursos). Descodificando el Sistema de Innovación como tal…

- CONTEXTO. A partir de los factores condicionantes mencionados anteriormente. ¡OJO! En algunos casos se trata de los factores que condicionan al propio elemento o componente del Sistema de Innovación no el elemento como tal.

- PROCESO DE INNOVACIÓN à Tareas (à Ver SubSapiens Procesos)

o ¿Qué existe? o Generar ideas o Crear à prueba - error o “Comercialización” o Medición del Éxito

¡OJO! El proceso de innovación, implica tratar el conjunto de sistemas, subsistemas, procesos, subprocesos, tareas y subtareas que componen el Sistema de Innovación y el Proceso de Innovación.

- RECURSOS INTRÍNSECOS PARA EL SISTEMA INNOVACIÓN

(à Ver SubSapiens Recursos) (à Ver Herramientas/Métodos Creativos *Eli) o HUMANOS à Equipo y líderes involucrados o FINANCIEROS o MATERIALES o INMATERIALES

¡OJO! No necesariamente son los recursos para idear, crear. Puede tratarse de los recursos de limpieza del espacio donde se crea, por ejemplo.

- ¿CULTURA ORGANIZACIONAL? (à Ver SubSapiens Cultura Organizacional) ¡OJO! Un determinado sistema implica una determinada cultura organizacional. Por lo tanto, podría ser interesante considerarla como parte del propio Sistema de Innovación de una empresa, en el caso de que éste se considere un sistema transversal, no operativo- estratégico o de gestión.



¡OJO! Otra opción, es considerar la cultura organizacional como un recurso intrínseco del Sistema de Innovación.

Por lo tanto… ¿Hablamos de elementos/componentes del Sistema de Innovación para referirnos a los Factores Condicionantes (contexto), a los recursos, a la cultura organizacional y a los sistemas/subsistemas/procesos/subprocesos propios del Sistema de Innovación? ¿Deberíamos utilizar otro concepto distinto a elemento? ¡OJO! Los factores condicionantes son tanto externos como internos (también pueden ser internos condicionados por los externos) y no hace referencia a aquello que forma el Sistema de Innovación de una empresa. Por otro lado, los recursos, la cultura organizacional y los sistemas/subsistemas/procesos/subprocesos propios del Sistema de Innovación son componentes internos que forman este sistema como tal.



5. PLANTILLA SISTEMA GENERAL DE INNOVACIÓN ¿Dónde se puede innovar? Esta plantilla se ha realizado a partir de las consideraciones tratadas en este documento. ¡OJO! Para empezar, haremos únicamente el Sistema General de Innovación en resultado final (producto/servicio). No obstante, es cierto que no cambiarían muchos conceptos en el Sistema de Innovación de otros elementos de la empresa. Hemos utilizado elBullirestaurante como ejemplo de Sistema de Innovación teniendo en cuenta el resto de elementos de éste. (à Ver Sistema Creación Innovación elBullirestaurante *Eli) (àVer Elementos elBullirestaurante *Nerea). Además de estudiar otros ámbitos/actividades económicas y disciplinas profesionales (à Ver Sistema Creación Arquitectura *Marc) (à Ver Sistema Creación Diseño Industrial *Mónica) (à Ver Sistema Innovación Museografía *Guillermo). (à Ver Anexo_01) Esta plantilla se debería de complementar con el estudio del resto de elementos de la empresa, incluidos el resto de sistemas aparte del Sistema de Innovación. Utilizar la plantilla que hemos rellenado con el ejemplo de elBullirestaurante (àVer Elementos elBullirestaurante *Nerea) (à Ver Anexo_01) Además, tener en cuenta que, si se consideran otras cosas en relación al Sistema de Innovación, esta plantilla será distinta y hará falta adaptarla. Sobretodo en cuanto a los sistemas/subsistemas del Sistema de Innovación. ¡OJO! Hay algunos sistemas y subsistemas que pueden ser importantes para una determinada actividad económica y que no aparecen en la taxonomía general. (à Ver Sistema Creación Arquitectura *Marc). (à Ver Sistema Creación Diseño Industrial *Mónica). (à Ver Sistema Innovación Museografía *Guillermo). (à Ver Anexo_01)



SISTEMA GENERAL DE INNOVACIÓN (SGI)

A) FACTORES CONDICIONANTES – Contexto (à Ver SubSapiens Factores Condicionantes) Debemos detectar y comprender todos aquellos elementos que tienen capacidad de influir en la empresa, tanto aquellos que la empresa no puede cambiar, como aquellos que dependen directamente de ella.

A1. FACTORES CONDICIONANTES SUPRASISTEMA EMPRESARIAL Los factores que condicionan toda la empresa, afectan de manera indirecta al sistema de innovación, como elemento de ésta. Por lo tanto, se deben de tener en cuenta.

A1.1. FACTORES CONDICIONANTES NO INTRÍNSECOS EMPRESA

Los factores condicionantes no intrínsecos son aquellos condicionantes externos que afectan a la empresa, pero los cuales la empresa no puede cambiar ni influir. ¡OJO! Existen algunas pymes que pueden ser excepciones, como es el caso de elBullirestaurante. En estos casos, se deberían de hacer algunos cambios en la plantilla. Tener en cuenta que cada uno de estos factores afecta en mayor medida a determinados recursos que tiene o puede tener la empresa. ¡OJO! Dependen en gran parte de la localización de la empresa y de los terceros que tengan relación con ésta.

A1.1.1. FACTORES POLÍTICOS: o Comercio internacional

BlaBlaXX o Programas de financiación

BlaBlaXX o Sistema político vigente

BlaBlaXX o Estabilidad Gubernamental

BlaBlaXX o Porcentaje de corrupción

BlaBlaXX o Política de bienestar

BlaBlaXX o Política fiscal

BlaBlaXX

A1.1.2. FACTORES ECONÓMICOS:

o Situación económica • Del país

BlaBlaXX • Mundial

BlaBlaXX



.

o PIB BlaBlaXX

o Política monetaria BlaBlaXX

o Tipo de cambio BlaBlaXX

o Inflación BlaBlaXX

o Tipos interés BlaBlaXX

o Impuestos BlaBlaXX

o Tasa de desempleo – Política de empleo y desempleo BlaBlaXX

o Concesión de préstamos BlaBlaXX

A1.1.3. FACTORES SOCIALES/CULTURALES:

o Pirámide poblacional BlaBlaXX

o Distribución de la renta, de la riqueza BlaBlaXX

o Movilidad laboral y social BlaBlaXX

o Densidad poblacional BlaBlaXX

o Tasa de mortalidad y natalidad BlaBlaXX

o Situación del estado del bienestar BlaBlaXX

o Tasa de emigración e inmigración BlaBlaXX

o Nivel educativo BlaBlaXX

o Valores sociales, éticos BlaBlaXX

o Estilos de vida – nivel de vida BlaBlaXX

o Crisis sanitarias BlaBlaXX

o Cambio necesidades clientes BlaBlaXX

A1.1.4. FACTORES TECNOLÓGICOS:

o Nivel desarrollo tecnológico BlaBlaXX



o Programas y ayudas a la inversión tecnológica BlaBlaXX

o Costes de la energía BlaBlaXX

o Acceso a Internet BlaBlaXX

o Grado obsolencia tecnológica BlaBlaXX

o % PIB dedicado a Innovación BlaBlaXX

A1.1.5. FACTORES AMBIENTALES:

o Políticas de protección al medioambiente BlaBlaXX

o Leyes de protección medioambiental BlaBlaXX

o Actitud ecológica BlaBlaXX

o Preocupación por el calentamiento global BlaBlaXX

o Existencia de tasas ecológicas BlaBlaXX

o Energías renovables BlaBlaXX

o Ahorro energético BlaBlaXX

o Fenómenos Meteorológicos BlaBlaXX

A1.1.6. FACTORES LEGISLATIVOS:

o Derechos de propiedad intelectual BlaBlaXX

o Leyes de salud y Seguridad Social BlaBlaXX

o Contrataciones BlaBlaXX

o Normativa general BlaBlaXX

• Tributaria • Laboral

o Normativa específica para la actividad BlaBlaXX

• Autorizaciones • Licencias • Visados • Titulaciones



o Nivel fiscal BlaBlaXX

o Nivel mercantil BlaBlaXX

o Nivel Jurídico BlaBlaXX

o Sobornos BlaBlaXX

o Pago impuestos en el exterior BlaBlaXX

o Leyes de otros países BlaBlaXX

A1.1.7. ÁMBITO/SECTOR/INDUSTRIA/MERCADO DE LA ACTIVIDAD:

ÁMBITO: BLABLAXX SECTOR: BLABLAXX

MERCADO: BLABLAXX

o Accesibilidad mercado BlaBlaXX

o Si nos encontramos frente a un mercado saturado BlaBlaXX

o Empresas del sector (competencia, posibles colaboraciones) BlaBlaXX

o Empresas de otro sector BlaBlaXX

A1.1.8. ACTIVIDAD ECONÓMICA:

ACTIVIDAD ECONÓMICA: BLABLAXX

o Inversión inicial que se requiere BlaBlaXX

o Coste según actividad económica BlaBlaXX

o Riesgos propios de la actividad económica BlaBlaXX

o Empresas de la misma actividad económica BlaBlaXX

o Empresas de otras actividades económicas BlaBlaXX

A1.1.9. COMPETENCIA Y RIVALIDAD

o Productos sustitutivos BlaBlaXX



A1.2. FACTORES CONDICIONANTES INTRÍNSECOS A EMPRESA Los factores condicionantes intrínsecos son aquellos condicionantes internos que afectan a la empresa y sobre los cuales ésta puede actuar y modificar. Tener en cuenta que cada uno de estos factores afecta en mayor medida a determinados recursos que tiene o puede tener la empresa.

o Productos complementarios BlaBlaXX

o Barreras entrada BlaBlaXX

o Entrada nuevos competidores BlaBlaXX

o Diferenciación entre empresas BlaBlaXX

o Rol de las distintas empresas en el mercado BlaBlaXX

A1.2.1. TIPO ORGANIZACIÓN

o Tamaño/Facturación: BlaBlaXX o Propiedad: BlaBlaXX o Finalidad: BlaBlaXX o Forma jurídica: BlaBlaXX o Ámbito de actuación: BlaBlaXX o Estructura Empresarial: BlaBlaXX

A1.2.2. AÑOS DE FUNCIONAMIENTO BlaBlaXX

A1.2.3. MOMENTO CICLO DE VIDA BlaBlaXX

A1.2.4. ELEMENTOS QUE ACTÚAN COMO FACTORES CONDICIONANTES ¡OJO! El resto de elementos de la empresa, que a la vez actúan como factores que condicionan a ésta. Como hemos mencionado anteriormente, en este documento nos centramos en el Sistema de Innovación. Por lo tanto, no especificaremos todos los elementos de una empresa. Aunque es cierto que ésta debe tenerlos en consideración.

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A2. FACTORES CONDICIONANTES INTRÍNSECOS SISTEMA INNOVACIÓN Los factores que condicionan específicamente el sistema de innovación, son aquellos relacionados con la cultura organizacional propia del sistema de innovación, los recursos intrínsecos de este sistema y los sistemas y subsistemas, procesos y subprocesos y tareas y subtareas que forman parte de éste.

A2.1. CULTURA ORGANIZACIONAL SISTEMA INNOVACIÓN (à Ver SubSapiens Cultura Organizacional) ¿Cómo son y cómo se comportan?

A2.1.1. ARTEFACTOS - Específico Sistema Innovación o Espacio físico – Recurso

BlaBlaXX o Equipo y Liderazgo (relaciones) – Relaciones con terceros

BlaBlaXX o Capacidad tecnológica – Recurso

BlaBlaXX o Estructura organizacional – Elemento

BlaBlaXX o Sistemas y procesos establecidos – Elemento

BlaBlaXX A2.1.2. VALORES ADOPTADOS - Específico Sistema Innovación

o Percepciones personales de los artefactos – Filosofía personal BlaBlaXX

o Contradicciones BlaBlaXX

o Conducta expresa • Formal – A través de Manuales de Sistemas, normas,

protocolo, etc. BlaBlaXX

• Informal BlaBlaXX

A2.1.3. PRESUNCIONES/SUPUESTOS BÁSICOS ¡OJO! Se debería hacer para cada uno de los miembros del equipo y liderazgo del sistema de innovación de la empresa.

o Ideas – Recurso BlaBlaXX

o Creencias BlaBlaXX

o Pensamientos BlaBlaXX

o Sentimientos BlaBlaXX

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A2.2. RECURSOS INTRÍNSECOS SISTEMA INNOVACIÓN (à Ver SubSapiens Recursos) (à Ver Herramientas/Métodos Creativos *Eli)

Cada uno de los sistemas del SGPOF, tiene unos recursos específicos o intrínsecos. Esta seria pues otra manera de dividir esta plantilla.

A2.2.1. HUMANOS

¡OJO! Se debería hacer para cada uno de los miembros del equipo y liderazgo del sistema de innovación de la empresa. A2.2.1.1. EN LA EMPRESA- Equipo interno y liderazgo.

o Personales BlaBlaXX

• Nacionalidad – Idioma • Edad • Estado civil • Composición unidad familiar - ¿Con quién vive? • Personas a cargo • Hogar – Teletrabajo • Enfermedad - discapacidad • Responsabilidades económicas • Emociones • Habilidades • Habilidades cognitivas • Aptitud mental • Actitudes • Conocimiento • Socioculturales

Þ Orientación política Þ Ideologías Þ Credos Þ Religiones Þ Aficiones Þ Deporte

o Profesional BlaBlaXX

• Formación Generalista • Formación Especialista • Idiomas • Contactos profesionales • Disciplina académica • Experiencia laboral • Trabajo en equipo • Otras ocupaciones • Horario laboral • Distancia domicilio – empresa • Tiempo • Modo desplazamiento • Teletrabajo – Hogar • Conocimiento de liderazgo, filosofía, etc.



A2.2.2. FINANCIEROS BlaBlaXX

o Presupuesto para el Sistema de Innovación o Éxito del resultado o Procedencia de los recursos o Histórico crediticio (Préstamos concedidos, denegados,

devoluciones a tiempo, etc.)

A2.2.1.2. COLABORACIONES EXTERNAS o Personales

BlaBlaXX • Nacionalidad – Idioma • Edad • Estado civil • Composición unidad familiar - ¿Con quién vive? • Personas a cargo • Hogar – Teletrabajo • Enfermedad - discapacidad • Responsabilidades económicas • Emociones • Habilidades • Habilidades cognitivas • Aptitud mental • Actitudes • Conocimiento • Socioculturales

Þ Orientación política Þ Ideologías Þ Credos Þ Religiones Þ Aficiones Þ Deporte

o Profesional BlaBlaXX

• Formación Generalista • Formación Especialista • Idiomas • Contactos profesionales • Disciplina académica • Experiencia laboral • Trabajo en equipo • Otras ocupaciones • Horario laboral • Distancia domicilio – empresa • Tiempo • Modo desplazamiento • Teletrabajo – Hogar • Conocimiento de liderazgo, filosofía, etc.



A2.2.3. MATERIALES BlaBlaXX

ESPECÍFICOS A2.2.3.1. INMUEBLES – ESPACIO

o Terrenos y bienes naturales o Construcciones

• Meteorología • Materiales • Espacio disponible • Cuestiones legales

o Instalaciones técnicas

A2.2.3.2. MOBILIARIO o Años del mobiliario o Durabilidad o Calidad o Meteorología o Mantenimiento preventivo (antes de romperse) o Zona geográfica donde la empresa se situe o Exterior o interior

A2.2.3.3. MAQUINARIA

o Años de la maquinaria o Durabilidad o Calidad o Reparaciones o Parte del proceso o sistema donde participe o Mantenimiento preventivo (antes de romperse) o Meteorología o Zona geográfica donde la empresa se situe o En el exterior o interior

A2.2.3.4. HERRAMIENTAS

o Años de la herramienta o Durabilidad o Calidad

A2.2.3.5. MATERIAL DE OFICINA - VESTUARIO

o Calidad o Durabilidad o Años del material de oficina

A2.2.3.6. HARDWARE/EQUIPOS PROCESOS DE INFORMACIÓN

o Recursos a devolver • Interés • Plazo



A2.2.3.7. REPUESTOS o Defectos o Tiempo muerto esperando reposiciones o Número de repuestos de los distintos recursos materiales

A2.2.3.8. MATERIA PRIMA

o Calidad buscada o Precio o Zona geográfica de procedencia o Disponibilidad

A2.2.3.9. EMBALAJES Y ENVASES A2.2.3.10. PRODUCTOS/MATERIALES DE APOYO/SERVICIOS A2.2.3.11. COMBUSTIBLE

o Precio o Otras alternativas al combustible habitual o Disponibilidad

A2.2.3.12. ELEMENTOS DE TRANSPORTE A2.2.3.13. DOCUMENTOS FÍSICOS (TÉCNICAS/MÉTODOS) – MANUALES DE SISTEMAS A2.2.3.14. ARCHIVO FÍSICO

o Espacio físico o Criterio (no se pueden poner las cosas en varios sitios) o Importancia documentos

GENERALES

o Pertenencia de los recursos o Procedencia de los recursos

A2.2.4. INMATERIALES

BlaBlaXX A2.2.4.1. ORGANIZACIONALES

o Estructura organizacional o Cultura organizacional

• Aprendizaje organizacional A2.2.4.2. PROPIEDAD INTELECTUAL

o Patentes/propiedad industrial o Concesiones administrativas o Derecho de traspaso o Información/Datos acumulado (calidad y cantidad de datos) o Conocimiento acumulado (conexiones) o Experiencia acumulada o Cultura corporativa- DNA o Marca/Imagen corporativa



A2.3. SISTEMA INNOVACIÓN COMO SISTEMA

(à Ver SubSapiens Sistemas) ¡OJO! Tener en cuenta que, dentro de un sistema, hay sistemas menores que denominamos subsistemas. Por lo tanto, dentro de un sistema hay distintos subsistemas de varios niveles. ¡OJO! El Sistema de Innovación forma parte tanto del SGPOF como del Sistema Experiencial. No obstante, en el caso de que sea del Sistema Experiencial, habría que incluir la relación entre sistemas y experiencia.

A2.2.4.3. APLICACIONES INFORMÁTICAS. SOFTWARE A2.2.4.4.TÉCNICAS/MÉTODOS/PROCEDIMIENTOS/HERRAMIENTAS COGNITIVAS A2.2.4.5. ENERGÍA

o Mecánica o Nuclear o Eléctrica o Calorífica/Solar

A2.2.4.6. DOCUMENTOS DIGITALES A2.2.4.7. ARCHIVO DIGITAL

A2.3.1. SISTEMAS/SUBSISTEMAS TRANSVERSALES ¡OJO! Se debería de hacer para cada sistema/subsistema dentro del Sistema de Innovación de la empresa. ¡OJO! Un sistema transversal puede estar compuesto por sistemas de otro tipo distinto al no operativo- estratégico o de gestión. Pero, ¿todos los sistemas/subsistemas dentro del Sistema de Innovación son transversales? No necesariamente. A2.3.1.1. OPERATIVOS BlaBlaXX

o Interrelación entre los sistemas y su proceso y tareas. • Parte de la cadena de valor donde se encuentra • Dependencia de unos y otros • Alcance sistema (cuando empiezan, cuando terminan)

LÍMITES • Front- office, back-office • Recursos sistema (entradas) • Salidas/objetivos del sistema • Según momento en el que se produce el sistema en relación

al Resultado (Antes del resultado, Durante, Después) o Coste para la empresa

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o Calidad esperada o Alcance sistema (cuando empiezan, cuando terminan) LÍMITES o Front- office, back-office o Nivel de Formalización o Si lo hace la propia empresa o otra – Nivel de externalización o Tiempo dedicado al sistema o Número de sistemas de la empresa o Número de líderes formales e informales en cada sistema o Número de personas del Equipo en cada uno o Capacidad empresa de integración hacia atrás o Existencia de otras empresas externas que lo hagan o Específico de la empresa o Específico del sector/actividad económica o Si es General o compartido entre empresas – Externalización o Coste para las otras empresas que hacen el proceso/tarea o Si es proactivo, reactivo (derivado de la crisis como fruto de falta de

planificación) A2.3.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES

BlaBlaXX o Interrelación entre los sistemas y su proceso y tareas.

• Parte de la cadena de valor donde se encuentra • Dependencia de unos y otros • Alcance sistema (cuando empiezan, cuando terminan)

LÍMITES • Front- office, back-office • Recursos sistema (entradas) • Salidas/objetivos del sistema • Según momento en el que se produce el sistema en relación

al Resultado (Antes del resultado, Durante, Después) o Coste para la empresa o Calidad esperada o Nivel de Formalización o Si lo hace la propia empresa o otra – Nivel de externalización procesos o Tiempo dedicado al sistema o Número de sistemas de la empresa o Número de líderes formales e informales en cada sistema o Número de personas del Equipo en cada uno o Capacidad empresa de integración hacia atrás o Existencia de otras empresas externas que lo hagan o Específico de la empresa o Específico del sector/actividad económica o Si es General o compartido entre empresas – Externalización o Coste para las otras empresas que hacen el proceso/tarea o Si es proactivo, reactivo (derivado de la crisis como fruto de falta de

planificación) A2.3.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

BlaBlaXX o Interrelación entre los sistemas y su proceso y tareas.



A2.4. PROCESOS Y SUBPROCESOS (à Ver SubSapiens Procesos) ¿En qué fases se divide cada uno de estos procesos/subprocesos? ¡OJO! Tener en cuenta las tareas y subtareas de cada proceso y los factores que condicionan cada una de éstas.

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• Parte de la cadena de valor donde se encuentra • Dependencia de unos y otros • Recursos sistema (entradas) • Salidas/objetivos del sistema • Según momento en el que se produce el sistema en relación

al Resultado (Antes del resultado, Durante, Después) o Coste para la empresa o Calidad esperada o Nivel de Formalización o Si lo hace la propia empresa o otra – Nivel de externalización procesos o Tiempo dedicado al sistema o Número de sistemas de la empresa o Número de líderes formales e informales en cada sistema o Número de personas del Equipo en cada uno o Capacidad empresa de integración hacia atrás o Existencia de otras empresas externas que lo hagan o Específico de la empresa o Específico del sector/actividad económica o Si es General o compartido entre empresas – Externalización o Coste para las otras empresas que hacen el proceso/tarea o Si es proactivo, reactivo (derivado de la crisis como fruto de falta de

planificación)

A2.4.1. PROCESOS/SUBPROCESOS TRANSVERSALES A2.4.1.1. OPERATIVOS BlaBlaXX

o Interrelación entre las tareas del proceso y entre los procesos de los demás sistemas

• Parte de la cadena de valor donde se encuentra • Dependencia de unos y otros • Alcance tarea (cuando empiezan, cuando terminan) LÍMITES • Front- office, back-office • Recursos procesos y tareas(entradas) • Salidas/objetivos del proceso/tarea • Según momento en el que se produce el proceso/tarea en

relación al Resultado (Antes del resultado, Durante, Después) o Coste para la empresa o Calidad esperada o Nivel de Formalización o Si lo hace la propia empresa o otra – Nivel de externalización



o Tiempo dedicado al proceso o a cada tarea

o Número de procesos de la empresa o Número de líderes formales e informales en cada proceso, tarea, etc. o Número de personas del Equipo en cada proceso, tarea, etc. o Capacidad empresa de integración hacia atrás o Existencia de otras empresas externas que lo hagan o Específico de la empresa o Específico del sector/actividad económica o Si es General o compartido entre empresas – Externalización o Coste para las otras empresas que hacen el proceso/tarea o Si es proactivo, reactivo (derivado de la crisis como fruto de falta de

planificación) A2.4.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES

BlaBlaXX o Interrelación entre las tareas del proceso y entre los procesos de los

demás sistemas • Parte de la cadena de valor donde se encuentra • Dependencia de unos y otros • Alcance sistema (cuando empiezan, cuando terminan) LÍMITES • Front- office, back-office • Recursos proceso y tareas (entradas) • Salidas/objetivos del proceso/tareas • Según momento en el que se produce el proceso/tareas en

relación al Resultado (Antes del resultado, Durante, Después) o Coste para la empresa o Calidad esperada o Nivel de Formalización o Si lo hace la propia empresa o otra – Nivel de externalización o Tiempo dedicado al proceso o a cada tarea o Número de procesos de la empresa o Número de líderes formales e informales en cada proceso, tarea, etc. o Número de personas del Equipo en cada uno o Capacidad empresa de integración hacia atrás o Existencia de otras empresas externas que lo hagan o Específico de la empresa o Específico del sector/actividad económica o Si es General o compartido entre empresas – Externalización o Coste para las otras empresas que hacen el proceso/tarea o Si es proactivo, reactivo (derivado de la crisis como fruto de falta de

planificación) A2.4.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

BlaBlaXX o Interrelación entre las tareas del proceso y entre los procesos de los

demás sistemas • Parte de la cadena de valor donde se encuentra • Dependencia de unos y otros • Alcance tarea (cuando empiezan, cuando terminan) LÍMITES • Front- office, back-office



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• Recursos proceso y tareas (entradas) • Salidas/objetivos del proceso/tareas • Según momento en el que se produce el proceso/tareas en

relación al Resultado (Antes del resultado, Durante, Después)

o Coste para la empresa o Calidad esperada o Nivel de Formalización o Si lo hace la propia empresa o otra – Nivel de externalización o Tiempo dedicado al proceso o a cada tarea o Número de procesos de la empresa o Número de líderes formales e informales en cada proceso, tarea, etc. o Número de personas del Equipo en cada uno o Capacidad empresa de integración hacia atrás o Existencia de otras empresas externas que lo hagan o Específico de la empresa o Específico del sector/actividad económica o Si es General o compartido entre empresas – Externalización o Coste para las otras empresas que hacen el proceso/tarea o Si es proactivo, reactivo (derivado de la crisis como fruto de falta de

planificación)



B) CULTURA ORGANIZACIONAL SISTEMA INNOVACIÓN (à Ver Cultura Organizacional) ¿Cómo son y cómo se comportan? ¡OJO! La cultura organizacional de innovación la podríamos incluir como recurso inmaterial intrínseco del sistema de innovación.

B1. ARTEFACTOS - Específico Sistema Innovación BlaBlaXX B2. VALORES ADOPTADOS - Específico Sistema Innovación BlaBlaXX B3. PRESUNCIONES/SUPUESTOS BÁSICOS ¡OJO! Se debería hacer para cada uno de los miembros del equipo y liderazgo del sistema de innovación de la empresa. BlaBlaXX

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C) RECURSOS INTRÍNSECOS SISTEMA INNOVACIÓN (à Ver SubSapiens Recursos) ¿Qué recursos se usan para innovar? ¡OJO! Deberíamos analizar los recursos para cada sistema o función (idear, crear, etc.). (à Ver Herramientas/Métodos Creativos *Eli) Hasta incluso para cada subsistema tendría sentido en algunos casos.

C1. HUMANOS C1.1. EN LA EMPRESA BlaBlaXX C1.2. COLABORACIONES EXTERNAS BlaBlaXX

C2. FINANCIEROS Presupuesto destinado a la Innovación en la empresa. BlaBlaXX

C3. MATERIALES C3.1. INMUEBLES BlaBlaXX C3.2. MOBILIARIO BlaBlaXX C3.3. MAQUINARIA BlaBlaXX C3.4. HERRAMIENTAS BlaBlaXX C3.5. MATERIAL DE OFICINA BlaBlaXX C3.6. HARDWARE/EQUIPOS PROCESOS DE INFORMACIÓN BlaBlaXX C3.7. REPUESTOS BlaBlaXX C3.8. MATERIA PRIMA BlaBlaXX C3.9. EMBALAJES Y ENVASES BlaBlaXX



C3.10. PRODUCTOS/MATERIALES DE APOYO/SERVICIOS BlaBlaXX C3.11. COMBUSTIBLE BlaBlaXX C3.12. ELEMENTOS DE TRANSPORTE BlaBlaXX C3.13. DOCUMENTOS FÍSICOS (TÉCNICAS/MÉTODOS) – MANUALES DE SISTEMAS BlaBlaXX C3.14. ARCHIVO FÍSICO BlaBlaXX

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C4. INMATERIALES C4.1. ORGANIZACIONALES Estructura organizativa del sistema de innovación, cultura organizacional innovadora, etc. BlaBlaXX

C4.2. PROPIEDAD INTELECTUAL BlaBlaXX C4.3. APLICACIONES INFORMÁTICAS. SOFTWARE BlaBlaXX C4.4.TÉCNICAS/MÉTODOS/PROCEDIMIENTOS/HERRAMIENTAS COGNITIVAS BlaBlaXX C4.5. ENERGÍA BlaBlaXX C4.6. DOCUMENTOS DIGITALES BlaBlaXX C4.7. ARCHIVO DIGITAL BlaBlaXX



D) SISTEMAS Y SUBSISTEMAS DEL SISTEMA DE INNOVACIÓN (à Ver SubSapiens Sistemas)

¡OJO! Como ya hemos mencionado anteriormente, nos centraremos en el Sistema de Innovación del Resultado, aunque es cierto que se puede innovar en cualquier elemento de la empresa. ¡OJO! Algunos de estos subsistemas se pueden considerar como procesos/subprocesos. Tener en cuenta las tareas/subtareas.

D1. SISTEMA INNOVACIÓN EN RESULTADO FINAL SGPOF ¡OJO! ¿Siempre se innova en el resultado final? ¿Se podría innovar en el resultado intermedio (avantproyectos, proyectos)? ¿Sería interesante tenerlo en cuenta? Aunque se pueda, ¿tiene sentido hacerlo o estudiarlo? Tener en cuenta que si el proyecto no se lleva a cabo no se considera innovación, por lo tanto, ¿el resultado intermedio se realiza para innovar en el resultado final? D1.1. RESULTADO XX à Se debería de estudiar cada uno de estos sistemas especificados a continuación para cada resultado. Además, seria interesante especificar la relación entre resultados, ya que problemas en sistemas de otros resultados pueden afectar al resultado en cuestión. Por lo tanto, resultados complementarios (varios servicios, productos, servicios + producto, etc.) se tratarían por separado, eso sí, teniendo en cuenta su relación. D1.1.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN - Conexión entre sistemas del Sistema de Innovación. “Gestionar para innovar”

à SUBSISTEMA DE ESTUDIO DEL CONTEXTO à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA INNOVACIÓN à ¡OJO! No siempre tiene que ser a raíz de un problema detectado

¨ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LAS LÍNEAS ESTRATÉGICAS Y OBJETIVOS ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS NOVEDADES

§ SUBSISTEMA ADAPTATIVO COMPLEJO à Innovación reactiva à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS/ CAPACIDADES PARA LA INNOVACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE INGRESOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS DE APROVISIONAMIENTO

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO



· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE PERSONAL PARA EL SISTEMA DE IDEACIÓN - ¿Qué debe de tener una persona para idear? ¡OJO! En algunas ocasiones el personal que idea es el que mismo que el que crea. (à Ver ¿Qué contratamos cuando queremos innovar? *Eli)

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE PERSONAL PARA EL SISTEMA DE CREACIÓN - ¿Qué debe de tener una persona para crear? ¡OJO! En algunas ocasiones el personal que idea es el que mismo que el que crea. (à Ver ¿Qué contratamos cuando queremos innovar? *Eli)

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE PERSONAL PARA EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN – REPRODUCCIÓN · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE PERSONAL DE VENTAS Y MARKETING · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE PERSONAL PARA EL SISTEMA DE REGISTRO Y CATALOGACIÓN à ¡OJO! No es

contemplado por la mayoría de las empresas, pero es esencial. ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL FÍSICO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO FÍSICO

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL DIGITAL § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO DIGITAL

à SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN INTERNA Y EXTERNA ¨ SUBSISTEMA COMUNICACIÓN ENTRE SISTEMAS DE RESULTADOS COMPLEMENTARIOS/RELACIONADOS/DEPENDIENTES ¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO DE COMUNICACIÓN

à SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA INNOVACIÓN - ¡OJO! Mejorar no es innovar. ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE RESULTADOS ¨ SUBSISTEMA DE MEDICIÓN DE LAS CONSECUENCIAS/DEL ÉXITO

§ SUBSISTEMA CAMBIO DE PARADIGMA à ¿Incremental, radical, etc.?

D1.1.2. SISTEMA DE IDEACIÓN à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE IDEACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA LÍNEA ESTRATÉGICA Y OBJETIVOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS PARA IDEAR

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS



**¡OJO! ¿El sistema de copia (del “yo del pasado”, o de otra empresa) y el de adaptación de modelos de éxito formarían parte del sistema de Innovación? (àVer Justificación *Bernabé).

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN EQUIPO

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL CONOCIMIENTO ACUMULADO DE LA EMPRESA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DIGINET

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS IDEAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS** § SUBSISTEMA DE ORDEN Y PRIORIZACIÓN DE LAS IDEAS – CRIBADO DE IDEAS § SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DIARIA DE IDEAS A DESARROLLAR/CREAR § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE IDEAS GENERADAS

à SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN (DESCUBRIMIENTO). ¡OJO! A medida que se estudia e investiga, se van generando ideas. ¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DEL ESTUDIO

§ SUBSISTEMA DE BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN § SUBSISTEMA DE ASISTENCIA A CONGRESOS § SUBSISTEMA DE VIAJES AL EXTRANJERO

¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE RELACIONES CON TERCEROS § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE PROVEEDORES § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE OTRAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS/PROFESIONES § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE CLIENTES § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN DE LA COMPETENCIA

¨ SUBSISTEMA DE CONEXIÓN DE LA INFORMACIÓN PARA GENERAR CONOCIMIENTO à SUBSISTEMA DE REGISTRO DE TODAS LAS IDEAS

¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL ¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO

D1.1.3. SISTEMA DE CREACIÓN

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA CREACIÓN



¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS PARA CREAR § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN EQUIPO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL CONOCIMIENTO ACUMULADO DE LA EMPRESA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DIGINET

à SUBSISTEMA DE COMPRAS PARA CREAR ¨ SUBSISTEMA DE APROVISIONAMIENTO

§ SUBSISTEMA DE COMPRAS § SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO

à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA CREACIONES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS PARA CADA CREACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO Y EXPERIMENTACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE CO-CREACIÓN CON EXPERTOS MULTIDISCIPLINARES

à SUBSISTEMA DE CONTROL DE LA CREATIVIDAD à SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DETALLADA DE LA ELECCIÓN FINAL à SUBSISTEMA DE REGISTRO DE TODAS CREACIONES


D1.1.4. SISTEMA DE PRODUCCIÓN – REPRODUCCIÓN

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS PARA LA PRODUCCIÓN - REPRODUCCIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS FINANCIEROS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN EQUIPO



¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES

à SUBSISTEMA DE COMPRAS PARA PRODUCIR - REPRODUCIR ¨ SUBSISTEMA DE APROVISIONAMIENTO

§ SUBSISTEMA DE COMPRAS § SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO

à SUBSISTEMA DE CONTROL DE LA PRODUCCIÓN – REPRODUCCIÓN - Calidad à SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN INTERNA Y EXTERNA à SUBSISTEMA ADAPTATIVO COMPLEJO à SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LA PRODUCCIÓN - REPRODUCCIÓN


D1.1.5. SISTEMA DE MARKETING – VENTAS à Comercialización

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE MARKETING Y VENTAS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES

à SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN EN EL MERCADO à SUBSISTEMA DE MEDICIÓN DE LAS CONSECUENCIAS/DEL ÉXITO

D1.1.6. SISTEMA DE REGISTRO Y CATALOGACIÓN à ¡OJO! No se suele incluir, pero es esencial para innovar. “Conocer el pasado para innovar en el futuro”

à SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL DIGITAL ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO DIGITAL



¡OJO! El sistema de Innovación de una empresa incluye sistemas y subsistemas que pueden ser a la vez sistemas no transversales o de una tipología distinta a no operativos- estratégicos o de gestión. Por ejemplo, el Sistema de producción o reproducción formaría parte del Sistema de Innovación de la mayoría de las actividades económicas, tanto si se trata de un servicio como de un bien, además de ser un sistema por si mismo. Por ejemplo, en elBullirestaurante el sistema de reproducción de sala y cocina formaría parte de este Sistema de Innovación, en el diseño industrial el sistema de producción del bien también formaría parte del Sistema de Innovación. ¡OJO! La tecnología no suele ser el resultado de la innovación, sino el recurso que se utiliza para innovar (à Ver Tecnología e Innovación *Vero). Por ejemplo, el IPhone es el resultado de la tecnología como recurso. No obstante, hay excepciones cuando una empresa se dedica al ámbito de la tecnología, que innova en ésta y se convierte en el recurso que utilizan otras empresas para innovar.

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à SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL FÍSICO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO FÍSICO



6. ANEXOS 6.1. Anexo 01. Sistema Innovación aplicado a distintas actividades económicas/ disciplinas profesionales Algunos ejemplos, a partir de los cuales hemos elaborado esta plantilla. Utilizamos el documental “Cooking in progress” como herramienta para Comprender el sistema de innovación de elBullirestaurante. En este caso, hemos elaborado una plantilla con todos los elementos de elBullirestaurante, incluyendo el Sistema de Innovación de éste. (à Ver Acta Sistema de Innovación *Nerea). (à Ver Sistema Creación Innovación elBullirestaurante *Eli). (à Ver Elementos elBullirestaurante *Nerea). Además, también hemos desarrollado el Sistema de Innovación en otras actividades económicas/disciplinas profesionales. (à Ver Sistema Creación Arquitectura *Marc). (à Ver Sistema Creación Diseño Industrial *Mónica). (à Ver Sistema Innovación Museografía *Guillermo). 6.2. Anexo 02. Sistema Innovación extraído de Sapiens Innovación (à Ver Sapiens Innovación)

elBulli1846, Lab Sapiens Básico I P2.3 - Final_Sistema General Innovación en la Empresa/Anexos - Ejemplos


ELEMENTOS ELBULLIRESTAURANTE 0. ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN. Modelo para comprender el Sistema General de Innovación de elBullirestaurante 2. ELEMENTOS DE ELBULLIRESTAURANTE 2.1. Justificación 2.2. Clasificación de los elementos de elBullirestaurante ¡OJO! Foco en el Sistema de Innovación de elBullirestaurante 3. ANEXOS 3.1. Anexo 01. Sistema General de Innovación de elBullirestaurante



1. INTRODUCCIÓN Modelo para comprender el Sistema General de Innovación de elBullirestaurante Este documento tiene como objetivo principal la comprensión del Sistema de Innovación de elBulllirestaurante. No obstante, para entender éste, debemos analizar el resto de elementos que componen el suprasistema empresarial de elBullirestaurante. Tener en cuenta que el sistema de innovación de elBullirestaurante se ve contextualizado en la misión, la visión, los valores, la relación con terceros, etc. ¡OJO! Utilizaremos como ejemplo el caso de elBullirestaurante. No obstante, el modelo o plantilla utilizada será igual en un 80% a las demás actividades económicas (à Ver los 25 puntos por los que elBullirestaurante era diferente). 2. ELEMENTOS DE ELBULLIRESTAURANTE A partir de la clasificación de sistemas de *Verónica (àVer Sistemas de elBullirestaurante de *Verónica) y de la decodificación del sistema de innovación (àVer Sistema Creación/Innovación elBullirestaurante *Eli), analizaremos los demás elementos de elBullirestaurante, además de agruparlos todos para facilitar la comprensión de todo el suprasistema empresarial. 2.1. JUSTIFICACIÓN ¿QUÉ FACTORES CONDICIONAN ESTE DOCUMENTO? ¡OJO! Habría que hacer un documento para cada momento de el ciclo de vida de elBullirestaurante y para los distintos años dentro de cada momento en los que se hayan producido cambios importantes en el entorno.

- Momento ciclo de vida de la empresa à En el caso de elBullirestaurante, podemos hacer el documento como si el restaurante aún estuviera abierto, en el momento en el que elBullirestaurante vivió un momento de transformación, etc.

- Año/período al que hagamos referencia à Esto afecta sobretodo a los factores condicionantes no intrínsecos a elBullirestaurante. Por ejemplo, no es lo mismo antes de Internet que después.

OBSERVACIÓN: BlaBlaXX significa “pendiente de desarrollar” o “pendiente de rellenar” en el caso de la clasificación.



2.2. CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS DE ELBULLIRESTAURANTE

A) FACTORES CONDICIONANTES (àVer SubSapiens Factores Condicionantes) Debemos detectar y comprender todos aquellos elementos que tienen capacidad de influir en la empresa, tanto aquellos que la empresa no puede cambiar, como aquellos que dependen directamente de ella. Según Sapiens, una posible forma de agrupar los condicionantes es la siguiente:

A1. NO INTRÍNSECOS A ELBULLIRESTAURANTE

Los factores condicionantes no intrínsecos son aquellos condicionantes externos que afectan a la empresa, pero los cuales la empresa no puede cambiar. Tener en cuenta que cada uno de estos factores afecta en mayor medida a determinados recursos que tiene o puede tener la empresa. ¡OJO! Dependen en gran parte de la localización de la empresa y de los terceros que tengan relación con ésta. ElBullirestaurante: Roses, Cataluña, España, UE, etc.

A1.1. FACTORES POLÍTICOS: o Comercio internacional

Tratados de comercio de España con los demás países de los que se importaba la materia prima. ¿Qué países eran?, ¿Qué acuerdos había entre los países?, ¿Impuestos, etc.?, etc.

o Programas de financiación ¿Había algún tipo de ayuda?, etc.

o Sistema político vigente ¿Qué partido gobernaba en los distintos países con los que se relacionaba elBullirestaurante?, etc.

o Estabilidad Gubernamental ¿Había algún conflicto en el gobierno? ¿Entre gobiernos?, etc.

o Porcentaje de corrupción BlaBlaXX

o Política de bienestar BlaBlaXX

o Política fiscal BlaBlaXX

A1.2. FACTORES ECONÓMICOS: o Situación económica

• Del país ¿Momento de crisis?, etc.

• Mundial ¿Momento de crisis?, ¿Países en crecimiento?, etc.



o PIB BlaBlaXX

o Política monetaria BlaBlaXX

o Tipo de cambio ¿Países de los que se importaba?, etc.

o Inflación ¿Evolución de los precios de la materia prima?, etc.

o Tipos interés ¿De los préstamos?, etc.

o Impuestos BlaBlaXX

o Tasa de desempleo – Política de empleo y desempleo BlaBlaXX

o Concesión de préstamos ¿Situación económica permitía la concesión de préstamos?, etc.

A1.3. FACTORES SOCIALES/CULTURALES:

o Pirámide poblacional ¿Pirámide estable?, ¿Regresiva?, ¿Progresiva?, etc.

o Distribución de la renta, de la riqueza ¿Porcentaje de ricos vs pobres en el país?, ¿Renta mínima?, etc.

o Movilidad laboral y social Búsqueda de trabajo fuera del país, facilidad para desplazarse o para trabajar en otro país, etc.

o Densidad poblacional BlablaXX

o Tasa de mortalidad y natalidad ¿Edad de jubilación?, etc.

o Situación del estado del bienestar BlaBlaXX

o Tasa de emigración e inmigración Facilidad de adaptación, de encontrar trabajo, etc.

o Nivel educativo Stagiers de todas partes del mundo. Se buscaba personal que estuviera en los mejores restaurantes del mundo.

o Valores sociales, éticos BlaBlaXX

o Estilos de vida – nivel de vida BlaBlaXX

o Crisis sanitarias ¿Enfermedades?, ¿Pandemia?, etc.

o Cambio necesidades clientes BlaBlaXX

A1.4. FACTORES TECNOLÓGICOS:

o Nivel desarrollo tecnológico ¿Avances de la tecnología del país?, etc.



o Programas y ayudas a la inversión tecnológica % del presupuesto gobiernos destinado a la tecnología, etc.

o Costes de la energía BlaBlaXX

o Acceso a Internet Aun no estaban muy desarrolladas las redes sociales como las conocemos hoy en día, ¿Internet?, gestión reserva vía emails?, etc.

o Grado obsolencia tecnológica BlaBlaXX

o % PIB dedicado a Innovación BlaBlaXX

A1.5. FACTORES AMBIENTALES:

o Políticas de protección al medioambiente Extracción materia prima, etc.

o Leyes de protección medioambiental BlaBlaXX

o Actitud ecológica BlaBlaXX

o Preocupación por el calentamiento global Normativa, etc. Cuando elBullirestaurante no había aún mucha preocupación al respecto.

o Existencia de tasas ecológicas BlaBlaXX

o Energías renovables Importancia de éstas, adopción, coste, etc.

o Ahorro energético BlaBlaXX

o Fenómenos Meteorológicos Días de lluvia, tramontana, etc.

A1.6. FACTORES LEGISLATIVOS:

o Derechos de propiedad intelectual ¿Posibilidad de patentar? Ninguna elaboración se patentó

o Leyes de salud y Seguridad Social Trabajo en negro menos controlado antes.

o Contrataciones Normativas en cuanto a los salarios, etc.

o Normativa general BlaBlaXX

• Tributaria • Laboral

o Normativa específica para la actividad BlaBlaXX

• Autorizaciones • Licencias • Visados • Titulaciones



o Nivel fiscal BlaBlaXX

o Nivel mercantil BlaBlaXX

o Nivel Jurídico BlaBlaXX

o Sobornos BlaBlaXX

o Pago impuestos en el exterior BlaBlaXX

o Leyes de otros países BlaBlaXX

A1.7. ÁMBITO/SECTOR/INDUSTRIA/MERCADO DE LA ACTIVIDAD:

(àVer Listado Ámbito según Sapiens)

ÁMBITO: ALIMENTACIÓN SECTOR: TERCIARIO

El mercado: ALTA COCINA DE VANGUARDIA EN OCCIDENTE

o Accesibilidad mercado BlaBlaXX

o Si nos encontramos frente a un mercado saturado Cuando elBullirestaurante, el mercado estaba en crecimiento. No obstante, ahora podríamos considerarlo que empieza a ser saturado.

o Empresas del sector (competencia, posibles colaboraciones) Al principio elBullirestaurante no tenía competencia, pero con el paso de los años esta competencia fue apareciendo.

o Empresas de otro sector Actualmente se deberían de tener en cuenta las empresas tecnológicas, que se están empezando a introducir en este sector (arenas competitivas). No obstante, cuando elBullirestaurante no.

A1.8. ACTIVIDAD ECONÓMICA: (àVer Listado Actividades Económicas CNAE)

HOSTELERÍA/RESTAURACIÓN GASTRONÓMICA

5610.- Restaurantes y puestos de comidas

o Inversión inicial que se requiere En el caso de los restaurantes, la inversión inicial no es muy elevada comparada con otras actividades económicas Para abrir un restaurante se necesitan unos 150.000 euros.

o Coste según actividad económica Costes de personal, de materia prima, del local, etc.



A2. INTRÍNSECOS A ELBULLIRESTAURANTE

Los factores condicionantes intrínsecos son aquellos condicionantes internos que afectan a la empresa y sobre los cuales ésta puede actuar y modificar. Tener en cuenta que cada uno de estos factores afecta en mayor medida a determinados recursos que tiene o puede tener la empresa.

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o Riesgos propios de la actividad económica ¿Cuántos restaurantes nuevos abren cada año? ¿Cuántos de ellos fracasan? ¿Probabilidad de fracaso en 1 año, en 2, etc.?

o Empresas de la misma actividad económica Otros restaurantes, aunque elBullirestaurante era un concepto distinto.

o Empresas de otras actividades económicas BlaBlaXX o Permisos y licencias

BlaBlaXX

A1.9. COMPETENCIA Y RIVALIDAD

o Productos sustitutivos Comida rápida, comer en casa, etc. o ir al teatro, comprar ropa, etc.

o Productos complementarios BlaBlaXX

o Barreras entrada BlaBlaXX

o Entrada nuevos competidores BlaBlaXX

o Diferenciación entre empresas ElBullirestaurante era un concepto nuevo, era vanguardia. Tenia muchas cosas que le diferenciaban de los otros restaurantes.

o Rol de las distintas empresas en el mercado ElBullirestaurante como pionero. Abrió caminos y educó a los clientes.

A2.1. TIPO ORGANIZACIÓN

o Tamaño/Facturación: Pyme o Propiedad: Privada o Finalidad: Lucrativo o Forma jurídica: BlaBlaXX o Ámbito de actuación: Depende del año; local, nacional, etc. o Estructura Empresarial: Estructura individual



A2.2. AÑOS DE FUNCIONAMIENTO Según el año que estudiemos de elBullirestaurante

A2.3. MOMENTO CICLO DE VIDA (à Ver Momento Ciclo Vida Empresa) Según el año que estudiemos de elBullirestaurante A2.4. ELEMENTOS QUE ACTÚAN COMO FACTORES CONDICIONANTES ¡OJO! A continuación, analizaremos el resto de elementos de la empresa, que a la vez actúan como factores que condicionan a ésta. VER MÁS



B) LIDERAZGO (àVer SubSapiens Liderazgo)

B1. LIDERAZGO FORMAL ¿Quién forma parte del liderazgo establecido de la empresa? Tener en cuenta tanto el liderazgo de toda la empresa como de cada una de las partes o los sistemas de ésta.

B2. LIDERAZGO INFORMAL ¿Quién forma parte del liderazgo no establecido de la empresa? Tener en cuenta, que como en cualquier grupo de la sociedad, hay determinados miembros del equipo que ejercen más de líderes que otros. Analizar esto puede ser esencial para momentos de cambios, de caos, etc.

B1.1. DE TODA LA EMPRESA Durante los últimos años, hasta que Albert Adrià se fue, el colíderazgo estaba formado por Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler

B1.2. DE UNA PARTE/SISTEMA DE LA EMPRESA SISTEMA IDEACIÓN/CREATIVO Líder: Ferran Adrià Colíderes: Albert Adrià, Oriol Castro. SISTEMA REPRODUCCIÓN - COCINA Líder: Ferran Adrià Colíderes: Marc Cuspinera, Eduard Xatruch, etc. SISTEMA REPRODUCCIÓN - SALA Líder: Juli Soler Colíderes: Lluís García, Lluís Biosca, etc. BlaBlaXX

¿Entre los stagiers, había alguien que llevaba más al resto?, etc. BlaBlaXX

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C) FILOSOFÍA (àVer SubSapiens Filosofía) ¿Cuál es la forma de pensar en la empresa?

o Ser holístico o Cuéstionar el status quo o Evitar el dogmatismo: Vivir en los grises

“Todo depende, nada es blanco o negro, ni tampoco “más o menos” o Ser riguroso con actitud científica o Ser ordenado, para luego poder ser anárquico/ o/ para hacer lo que

te de la gana o Conectar el conocimiento con mentalidad digital

“Hipervincula el conocimiento” o Guíarse por el “principio de Parsimonia”

“En igualdad de condiciones, la explicación más sencilla siempre es mejor”

o Ser eficiente en la aplicación: “Menos burocracia y más planificación”

o Adáptarse: “Aprende a vivir en el fracaso y gestiona los cambios” o Lo dificil y complejo nunca es un problema, siempre supone un

reto, una oportunidad o Preocuparse solo de lo que puedas cambiar:

“Lo que no puedas cambiar olvídate” o “Disfrutar”: El placer de estudiar, investigar es fundamental si quieres

comprender” o Ir a máximos. “Después ya nos pondremos límites”. o Tener igualdad y libertad para crear. o Constancia y esfuerzo. “Pájaro carpintero mañanero”,

Filosofía gastronómica

o Respeto por el pasado. o La búsqueda de lo autóctono como estilo. o Importancia de cocinar lo que nos apetece o La comida en elBulli debía generar debates.

¡OJO! ¿Existe una filosofía concreta para los sistemas transversales? Filosofía de la innovación:

o Creatividad es no copiar o ¿Qué es crear? ¿Por qué se crea? (cuestionamiento constante) o Se crea un discurso teórico que relaciona gastronomía y creatividad. o Desarrollo constante de la capacidad de análisis. o La honestidad como principio creativo o La creación era lo que nos movía, no el dinero. o Buscamos reinventarnos constantemente.

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D) CULTURA CORPORATIVA (àVer SubSapiens Cultura Corporativa)

D1. MISIÓN ¿Por qué existe la empresa?

D2. VISIÓN ¿Dónde se quiere llegar?

D3. VALORES ¿En qué cree la empresa?

D4. RELACIÓN CON TERCEROS ¿Cuáles son los principales grupos a los que afecta la actividad de la empresa? ¿Cuál es la relación de la empresa con éstos? ¿Cuál es la relación entre ellos?, etc. Stakeholders internos/externos.

La misión de elBullirestaurante responde a la voluntad de ABRIR CAMINOS

La visión de elBullirestaurante responde a la voluntad de INNOVAR, INNOVAR E INNOVAR

A largo plazo, se sabía que habría un final.

Afrontar la misión apelando a los pilares que han caracterizado durante muchos años la manera de actuar y de pensar de elBullirestaurante.

- CREATIVIDAD E INNOVACIÓN - RIESGO Y LIBERTAD - PASIÓN Y ESFUERZO - ÉTICA Y GENEROSIDAD

D4.1. INTERNOS D4.1.1. INVERSORES BlaBlaXX

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D4.1.2. ACCIONISTAS/PROPIETARIOS - ¿Cuál fue su involucración? El Doctor Schilling (chefs, técnica, etc.) y Marketta en su momento. Juli Soler y Ferran Adrià. BlaBlaXX D4.1.3. EQUIPO INTERNO - Condiciones laborales, etc. Equipo fijo y stagiers. BlaBlaXX D4.1.4. LIDERAZGO Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià, etc. ¿Los líderes son los mismos propietarios? ¿Cuál es la relación entre los líderes y los propietarios? BlaBlaXX D4.2. EXTERNOS D4.2.1. PROVEEDORES EXTERNOS ¿Cuáles eran? Relación con estos. Algunos participaban en el sistema de ideación, eran algo más que proveedores, eran parte del Equipo. D4.2.2. CLIENTES ¿Cuáles eran? Relación con éstos, perfil, etc. Clientes como amistad, etc. D4.2.3. COLABORACIONES CON OTRAS EMPRESAS Del mismo ámbito de la alimentación, de otros, etc. D4.2.4. CENTROS DE ENSEÑANZA Universidades como Harvard, Esade, etc. Donde se estudian el caso de elBullirestaurante BlaBlaXX D4.2.5. EQUIPO COMO COLABORACIONES EXTERNAS - PROFESIONALES Otros chefs de prestigio, agitadores científicos (físicos, químicos, etc.) que participaban en el sistema de ideación/creación y aportaban conocimiento, artistas, etc. BlaBlaXX D4.2.6. ENTIDADES FINANCIERAS Relación con los bancos que le habían concedido algún préstamo, etc. BlaBlaXX D4.2.7. TERCER SECTOR Colaboraciones con organizaciones sin ánimo de lucro. BlaBlaXX



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D4.2.8. MEDIOS DE COMUNICACIÓN Comunicación, publicidad, periodistas que daban a conocer el caso de elBullirestaurante, etc. BlaBlaXX D4.2.9. ORGANIZACIONES GUBERNAMENTALES Gobierno, etc. BlaBlaXX D4.2.10. ANTIGUOS EMPLEADOS - MIEMBROS DEL EQUIPO/ LÍDERES Bullinianos que habían pasado por elBullirestaurante como stagiers, como líderes, etc. D4.2.11. COMPETIDORES Al principio, no tenían competidores como tal. BlaBlaXX D4.2.12. SINDICATOS BlaBlaXX D4.2.13. MEDIO AMBIENTE BlaBlaXX D4.2.14. SOCIEDAD Abrir caminos para hacer que la sociedad avance, etc. BlaBlaXX D4.2.15. DEFENSORES DE CLIENTE – OCU Reclamaciones, quejas, etc. la Organización de Consumidores y Usuarios, BlaBlaXX D4.2.16. ECOLOGISTAS Y OTROS GRUPOS DE INTERÉS ESPECÍFICOS BlaBlaXX D4.2.17. FAMILIAS INVOLUCRADAS Familia de Ferran y Albert Adrià, de Juli Soler, etc. Familías del resto del equipo, de los stagiers, etc. BlaBlaXX



E) MARCA (àVer SubSapiens Marca) ¿Cómo se identifica la empresa?

ElBullirestaurante y Ferran Adrià como marca. “ElBulli” a partir de la raza de los perros del matrimonio Schilling, el bulldog o conocido popularmente como “bully” en francés.

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F) MODELO Y PLAN DE NEGOCIO (àVer SubSapiens Modelo y Plan Negocio) ¿Cuál es el modelo y el plan de negocio de la empresa? ¡OJO! Tener en cuenta, que en se incluyen algunos elementos ya estudiados o que se especifican en los siguientes apartados.

F1. SOCIOS CLAVE BlaBlaXX

F2. ACTIVIDADES CLAVE Sistema de reservas, sistema de ideación/creación, sistema de reproducción, sistema de control o mejora, etc.

F6. PROPUESTA VALOR Alta cocina de vanguardia. BlaBlaXX

F3. RECURSOS CLAVE Recursos humanos (liderazgo, equipo, colaboraciones externas, etc.), inmateriales (conocimiento acumulado, etc.), material (construcción, etc.)

F8. CANALES ¿Cómo se llegaba a los clientes? BlaBlaXX

F4. ESTRUCTURA DE COSTES Costes de los productos para el sistema de ideación/creación bajos, pero elevados para el comensal final, salarios, etc.

F5. FUENTES DE INGRESOS Modelo poco rentable. Ingresos de los servicios (cenas en el restaurante). Servicios íntimos y personalizados, con 2/3 miembros del equipo de elBullirestaurante por comensal, 6 meses al año, precio bajo por lo que debería ser, etc.

F7. RELACIÓN CON CLIENTES BlaBlaXX

F9. SEGMENTOS DE CLIENTES Mercado de nicho al principio, etc. Personalización, etc. Entre el 60/70% clientes eran extranjeros. BlaBlaXX

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G) SGPOF ¿Cómo funciona la empresa?

G1. CULTURA ORGANIZACIONAL (àVer SubSapiens Cultura Organizacional) ¿Cómo son y cómo se comportan?

G1.1. ARTEFACTOS G1.1.1. GENERAL SUPRASISTEMA EMPRESA Distribución del espacio físico (chefs en cocina, personal de sala cocina y comedor, etc.), personas que ejercen de miembros del equipo o de líderes, algunas técnicas utilizadas que se pueden observar, sistemas y procesos observables, determinadas normas y maneras de funcionar, etc. Concentración, puntualidad, pocas reuniones y pocas pausas, multitarea, trabajo individual y en equipo, etc. G1.1.2. ESPECÍFICA SISTEMAS DENTRO SUPRASISTEMA Desde la perspectiva de cada uno de los sistemas. SISTEMA IDEACIÓN/CREACIÓN Inicio en elBulliTaller, pero se acababa en elBullirestaurante. Manuales del sistema visibles, organización, etc. BlaBlaXX G1.2. VALORES ADOPTADOS G1.2.1. GENERAL SUPRASISTEMA EMPRESA Percepciones personales de los artefactos, conducta expresa tanto formal como informal independientemente de los manuales y protocoles establecidos, etc. BlaBlaXX G1.2.2. ESPECÍFICA SISTEMAS DENTRO SUPRASISTEMA Desde la perspectiva de cada uno de los sistemas. SISTEMA IDEACIÓN/CREACIÓN Conducta expresa independientemente de los manuales de sistemas, etc. BlaBlaXX G1.3. PRESUNCIONES/SUPUESTOS BÁSICOS G1.3.1. GENERAL SUPRASISTEMA EMPRESA Creencias, pensamientos, sentimientos, etc. BlaBlaXX G1.3.2. ESPECÍFICA SISTEMAS DENTRO SUPRASISTEMA SISTEMA IDEACIÓN/CREACIÓN Creencias, pensamientos, sentimientos, etc. BlaBlaXX VER MÁS



G2. RECURSOS INTRÍNSECOS/TRANSVERSALES (àVer SubSapiens Recursos) Cada uno de los sistemas del SGPOF, tiene unos recursos específicos o intrínsecos. Esta seria pues otra manera de dividir esta plantilla.

¡OJO! Los recursos transversales pueden afectar a todos los sistemas del SGPOF o a los 2/3 grandes sistemas de la empresa a la vez (SGPOF, Experiencial y ¿Liderazgo?)

G2.1. HUMANOS G2.1.1. EN LA EMPRESA- Equipo interno y liderazgo. Tener en cuenta los aspectos personales (edad, nacionalidad, familia, etc.) y profesionales (conocimiento, otras ocupaciones, experiencia, etc.) de cada uno de ellos. BlaBlaXX G2.1.2. COLABORACIONES EXTERNAS - Agitadores, artistas, diseñadores, etc. Tener en cuenta los aspectos personales (edad, nacionalidad, familia, etc.) y profesionales (conocimiento, otras ocupaciones, experiencia, etc.) de cada uno de ellos. BlaBlaXX

G2.2. FINANCIEROS Donaciones, subvenciones, reservas, aportaciones de los socios, etc. BlaBlaXX G2.3. MATERIALES G2.3.1. INMUEBLES Terreno, instalaciones técnicas, construcción, espacio, etc. BlaBlaXX G2.3.2. MOBILIARIO Mesas, sillas, armarios, etc. BlaBlaXX G2.3.3. MAQUINARIA Hornos, cocina, maquinas para cortar, etc. BlaBlaXX G2.3.4. HERRAMIENTAS Cubiertos tanto para cocinar como para el uso de los comensales, copas, vasos, etc. BlaBlaXX



G2.3.5. MATERIAL DE OFICINA Hojas, lápices, etc. Vestuario BlaBlaXX G2.3.6. HARDWARE/EQUIPOS PROCESOS DE INFORMACIÓN Ordenadores, etc. BlaBlaXX G2.3.7. REPUESTOS Maquinaria, herramientas de repuesto. BlaBlaXX G2.3.8. MATERIA PRIMA Productos semielaborados, elaborados, elaboraciones intermedias, productos extraídos directamente de la naturaleza, etc. Repuestos de materia prima BlaBlaXX G2.3.9. EMBALAJES Y ENVASES Envoltorios, etc. BlaBlaXX G2.3.10. PRODUCTOS/MATERIALES DE APOYO/SERVICIOS Productos de limpieza, de mantenimiento. Repuestos de bombillas, tornillos, productos de limpieza, etc. Sal, aceite, otros productos auxiliares. BlaBlaXX G2.3.11. COMBUSTIBLE Para la furgoneta que va a buscar la materia prima, etc. BlaBlaXX G2.3.12. ELEMENTOS DE TRANSPORTE Furgoneta para la materia prima, camión, etc. BlaBlaXX G2.3.13. DOCUMENTOS FÍSICOS (TÉCNICAS/MÉTODOS) – MANUALES DE SISTEMAS Manuales de cada uno de los sistemas, protocolos, horarios y calendarios en formato físico, etc. BlaBlaXX G2.3.14. ARCHIVO FÍSICO Catálogo (recetas + imágenes de las elaboraciones), libretas creativas, etc. BlaBlaXX



G3. SISTEMAS Y SUBSISTEMAS (àVer SubSapiens Sistemas) ¿Cuáles son las principales funciones y áreas/departamentos de la empresa? ¡OJO! Tener en cuenta que, dentro de un sistema, hay sistemas menores que denominamos subsistemas. Por lo tanto, dentro de un sistema hay distintos subsistemas de varios niveles

G2.4. INMATERIALES G2.4.1. ORGANIZACIONALES Estructura organizativa, cultura organizativa, etc. BlaBlaXX G2.4.2. PROPIEDAD INTELECTUAL Información/Datos acumulado, conocimiento acumulado de cada uno de los productos estudiados, experiencia acumulada, cultura corporativa- DNA, marca/imagen corporativa, etc. BlaBlaXX G2.4.3. APLICACIONES INFORMÁTICAS. SOFTWARE Software, ¿SAP, ERP, etc.? BlaBlaXX G2.4.4.TÉCNICAS/MÉTODOS/PROCEDIMIENTOS/HERRAMIENTAS COGNITIVAS Metodología Sapiens, manuales de sistemas en formato digital, etc. BlaBlaXX G2.4.5. ENERGÍA Mecánica, nuclear, eléctrica, solar, etc. BlaBlaXX G2.4.6. DOCUMENTOS DIGITALES Calendarios, horarios en formato digital, etc. BlaBlaXX G2.4.7. ARCHIVO DIGITAL Catálogo en formato digital, las fichas de los productos, fotografías de las libretas creativas, etc. BlaBlaXX

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G3.1. SISTEMAS TRANSVERSALES G3.1.1. OPERATIVOS



G3.2. SISTEMAS NO TRANSVERSALES G3.2.1. OPERATIVOS SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO SISTEMA DE REPRODUCCIÓN SISTEMA DE SERVICIO G3.2.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE VENTAS SISTEMA DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA G3.2.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

G3.3. SUBSISTEMAS TRANSVERSALES G3.3.1. OPERATIVOS G3.3.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES G3.3.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE INNOVACIÓN (àVer Anexo_01) SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN SISTEMA DE CONTROL

à SUBSISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA à BLABLAXX

G3.4. SUBSISTEMAS NO TRANSVERSALES G3.4.1. OPERATIVOS SISTEMA DE REPRODUCCIÓN SISTEMA DE SERVICIO SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO:

à SUBSISTEMA DE COMPRAS à SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO

G3.4.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA SISTEMA DE VENTAS

à SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN

G3.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES G3.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE INNOVACIÓN (àVer Anexo_01) SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN SISTEMA DE CONTROL



.

G4. PROCESOS Y SUBPROCESOS (àVer SubSapiens Procesos) ¿En qué fases se divide cada uno de estos sistemas/subsistemas? ¡OJO! Especificar las tareas y subtareas de los procesos subprocesos.

G4.1. PROCESO TRANSVERSALES

G4.1.1. OPERATIVOS G4.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES G4.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE INNOVACIÓN (àVer Anexo_01) SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN SISTEMA DE CONTROL

à PROCESO DE CONTROL à BLABLAXX

G4.2. PROCESO NO TRANSVERSALES G4.2.1. OPERATIVOS SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

à PROCESO DE APROVISIONAMIENTO à BLABLAXX

SISTEMA DE REPRODUCCIÓN SISTEMA DE SERVICIO G4.2.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE VENTAS

à PROCESO DE VENTAS à BLABLAXX

SISTEMA DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA G4.2.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

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à SUBSISTEMA DE MARKETING à SUBSISTEMA COMERCIAL

G3.4.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

G4.3. SUBPROCESOS TRANSVERSALES G4.3.1. OPERATIVOS



G4.3.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES G4.3.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE INNOVACIÓN (àVer Anexo_01) SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN SISTEMA DE CONTROL

à SUBSISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ¨ SUBPROCESO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ¨ BLABLAXX

à BLABLAXX

G4.4. SUBPROCESOS NO TRANSVERSALES G4.4.1. OPERATIVOS SISTEMA DE REPRODUCCIÓN SISTEMA DE SERVICIO SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO:

à SUBSISTEMA DE COMPRAS ¨ SUBPROCESO DE COMPRAS ¨ BLABLAXX

à SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO ¨ SUBPROCESO DE ALMACENAMIENTO ¨ BLABLAXX

à BLABLAXX

G4.4.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA SISTEMA DE VENTAS

à SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN ¨ SUBPROCESO DE COMUNICACIÓN ¨ BLABLAXX

à SUBSISTEMA DE MARKETING ¨ SUBPROCESO DE MARKETING ¨ BLABLAXX

à SUBSISTEMA COMERCIAL ¨ SUBPROCESO COMERCIAL ¨ BLABLAXX

G4.4.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

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H) SISTEMA EXPERIENCIAL H1. RECURSOS INTRÍNSECOS/TRANSVERSALES (àVer SubSapiens Recursos) Cada uno de los sistemas del Sistema Experiencial, tiene unos recursos específicos o intrínsecos. Esta seria pues otra manera de dividir esta plantilla.

¡OJO! Los recursos transversales pueden afectar a todos los sistemas del Sistema Experiencial o a los 2/3 grandes sistemas de la empresa a la vez (SGPOF, Experiencial y ¿Liderazgo?)

H1.1. HUMANOS H1.1.1. EN LA EMPRESA – Equipo interno y liderazgo Cocineros, personal de sala, etc. BlaBlaXX H1.1.2. COLABORACIONES EXTERNAS - Agitadores, artistas, diseñadores, etc. Tener en cuenta los aspectos personales (edad, nacionalidad, familia, etc.) y profesionales (conocimiento, otras ocupaciones, experiencia, etc.) de cada uno de ellos. Éstos, pueden afectar en la experiencia del comensal, del liderazgo, del equipo, etc. BlaBlaXX

H1.2. FINANCIEROS Influyen en la calidad de los productos, en los regalos de los comensales, en los salarios del equipo y de los líderes, etc.

H1.3. MATERIALES H1.3.1. INMUEBLES Terreno, instalaciones técnicas, construcción, espacio, etc. BlaBlaXX H1.3.2. MOBILIARIO Mesas, sillas, armarios, etc. Comodidad del equipo, etc. BlaBlaXX H1.3.3. MAQUINARIA En la experiencia del cocinero influyen los hornos, cocina, maquinas para cortar, etc. BlaBlaXX H1.3.4. HERRAMIENTAS Cubiertos tanto para cocinar como para el uso de los comensales, copas, vasos, etc. BlaBlaXX



H1.3.5. MATERIAL DE OFICINA Hojas, lápices, etc. Vestuario cómodo, etc. BlaBlaXX H1.3.6. HARDWARE/EQUIPOS PROCESOS DE INFORMACIÓN Ordenadores, etc. BlaBlaXX H1.3.7. REPUESTOS Maquinaria, herramientas de repuesto. BlaBlaXX H1.3.8. MATERIA PRIMA Productos semielaborados, elaborados, elaboraciones intermedias, productos extraídos directamente de la naturaleza, etc. Repuestos de materia prima. Calidad de ésta, que corresponda con lo pactado, etc. BlaBlaXX H1.3.9. EMBALAJES Y ENVASES Envoltorios, etc. BlaBlaXX H1.3.10. PRODUCTOS/MATERIALES DE APOYO/SERVICIOS Productos de limpieza, de mantenimiento. Repuestos de bombillas, tornillos, productos de limpieza, etc. Sal, aceite, otros productos auxiliares. BlaBlaXX H1.3.11. COMBUSTIBLE Para la furgoneta que va a buscar la materia prima, etc. para el equipo. BlaBlaXX H1.3.12. ELEMENTOS DE TRANSPORTE Furgoneta para la materia prima, camión, etc. para el equipo BlaBlaXX H1.3.13. DOCUMENTOS FÍSICOS (TÉCNICAS/MÉTODOS) – MANUALES DE SISTEMAS Manuales de cada uno de los sistemas, protocolos, horarios y calendarios en formato físico, etc. para el equipo, liderazgo. BlaBlaXX H1.3.14. ARCHIVO FÍSICO Catálogo (recetas + imágenes de las elaboraciones), libretas creativas, etc. Archivo de ideas BlaBlaXX



H2. SISTEMAS Y SUBSISTEMAS (àVer SubSapiens Sistemas) ¿Cuáles son las principales funciones y áreas/departamentos de la empresa? ¡OJO! Tener en cuenta que, dentro de un sistema, hay sistemas menores que denominamos subsistemas. Por lo tanto, dentro de un sistema hay distintos subsistemas de varios niveles.

H2.1. EXPERIENCIA ANTES

¿Qué sistemas influyen en cómo viven los stakeholders la experiencia antes del resultado del SGPOF?

H1.4. INMATERIALES H1.4.1. ORGANIZACIONALES Estructura organizativa, cultura organizativa, etc. BlaBlaXX H1.4.2. PROPIEDAD INTELECTUAL Información/Datos acumulado, conocimiento acumulado de cada uno de los productos estudiados, experiencia acumulad, cultura corporativa- DNA, marca/imagen corporativa, etc. BlaBlaXX H1.4.3. APLICACIONES INFORMÁTICAS. SOFTWARE Software, ¿SAP, ERP, etc.? para el equipo, para el cliente CRM, etc. BlaBlaXX H1.4.4.TÉCNICAS/MÉTODOS/PROCEDIMIENTOS/HERRAMIENTAS COGNITIVAS Metodología Sapiens, manuales de sistemas en formato digital, etc. para el equipo, liderazgo, etc. BlaBlaXX H1.4.5. ENERGÍA Mecánica, nuclear, eléctrica, solar, etc. BlaBlaXX H1.4.6. DOCUMENTOS DIGITALES Calendarios, horarios en formato digital, etc. para el quipo y liderazgo, etc. BlaBlaXX H1.4.7. ARCHIVO DIGITAL Catálogo en formato digital, las fichas de los productos, fotografías de las libretas creativas, etc. Archivo de ideas BlaBlaXX

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H2.1.1. SISTEMAS TRANSVERSALES

H2.1.1.1. OPERATIVOS H2.1.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H2.1.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE INNOVACIÓN (àVer Anexo_01) SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN BLABLAXX

H2.1.2. SISTEMAS NO TRANSVERSALES H2.1.2.1. OPERATIVOS H2.1.2.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE RESERVAS SISTEMA DE VENTAS BLABLAXX H2.1.2.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

H2.1.3. SUBSISTEMAS TRANSVERSALES H2.1.3.1. OPERATIVOS H2.1.3.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H2.1.3.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE INNOVACIÓN (àVer Anexo_01)

à SUBSISTEMA IDEACIÓN à SUBSISTEMA CREACIÓN à BLABLAXX

SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN BLABLAXX

H2.1.4. SUBSISTEMAS NO TRANSVERSALES H2.1.4.1. OPERATIVOS H2.1.4.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE RESERVAS SISTEMA DE VENTAS

à SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN à SUBSISTEMA DE MARKETING à SUBSISTEMA COMERCIAL à BLABLAXX



H2.2. EXPERIENCIA DURANTE

¿Qué sistemas influyen en cómo viven los stakeholders la experiencia durante el resultado o la adquisición de éste?

H2.1.4.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN H2.2.1. SISTEMAS TRANSVERSALES H2.2.1.1. OPERATIVOS H2.2.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H2.2.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN BLABLAXX

H2.2.2. SISTEMAS NO TRANSVERSALES H2.2.2.1. OPERATIVOS SISTEMA DE REPRODUCCIÓN BLABLAXX H2.2.2.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA BLABLAXX H2.2.2.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

H2.2.3. SUBSISTEMAS TRANSVERSALES H2.2.3.1. OPERATIVOS H2.2.3.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H2.2.3.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN

à BLABLAXX BLABLAXX

H2.2.4. SUBSISTEMAS NO TRANSVERSALES H2.2.4.1. OPERATIVOS SISTEMA DE REPRODUCCIÓN

à SUBSISTEMA REPRODUCCIÓN COCINA

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H2.3. EXPERIENCIA DESPUÉS

¿Qué sistemas influyen en cómo viven los stakeholders la experiencia después del resultado o la adquisición de éste?

à SUBSISTEMA REPRODUCCIÓN SERVICIO à BLABLAXX

BLABLAXX H2.2.4.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

à SUBSISTEMA LIMPIEZA CUARTOS DE BAÑOS à BLABLAXX

BLABLAXX H2.2.4.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN H2.3.1. SISTEMAS TRANSVERSALES H2.3.1.1. OPERATIVOS H2.3.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H2.3.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE CONTROL BLABLAXX

H2.3.2. SISTEMAS NO TRANSVERSALES H2.3.2.1. OPERATIVOS H2.3.2.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE RECUERDOS BLABLAXX H2.3.2.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

H2.3.3. SUBSISTEMAS TRANSVERSALES H2.3.3.1. OPERATIVOS H2.3.3.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H2.3.3.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE CONTROL


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H3. PROCESOS Y SUBPROCESOS (àVer SubSapiens Procesos) ¿En qué fases se divide cada uno de estos sistemas/subsistemas? ¡OJO! Especificar las tareas y subtareas de los procesos subprocesos.

H3.1. EXPERIENCIA ANTES

¿Qué sistemas influyen en cómo viven los stakeholders la experiencia antes del resultado del SGPOF?

H2.3.4. SUBSISTEMAS NO TRANSVERSALES H2.3.4.1. OPERATIVOS H2.3.4.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE RECUERDOS

à BLABLAXX BLABLAXX H2.3.4.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

H3.1.1. PROCESOS TRANSVERSALES H3.1.1.1. OPERATIVOS H3.1.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H3.1.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE INNOVACIÓN (àVer Anexo_01)

à PROCESO DE INNOVACIÓN SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN BLABLAXX

H3.1.2. PROCESOS NO TRANSVERSALES H3.1.2.1. OPERATIVOS H3.1.2.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE RESERVAS

à PROCESO DE RESERVAS SISTEMA DE VENTAS BLABLAXX H3.1.2.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

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H3.2. EXPERIENCIA DURANTE

¿Qué sistemas influyen en cómo viven los stakeholders la experiencia durante el resultado o la adquisición de éste?

H3.1.3. SUBPROCESOS TRANSVERSALES H3.1.3.1. OPERATIVOS H3.1.3.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H3.1.3.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE INNOVACIÓN (àVer Anexo_01)

à SUBSISTEMA IDEACIÓN ¨ SUPROCESO DE IDEACIÓN

à SUBSISTEMA CREACIÓN ¨ SUBPROCESO DE CREACIÓN

à BLABLAXX SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN BLABLAXX

H3.1.4. SUBPROCESOS NO TRANSVERSALES H3.1.4.1. OPERATIVOS H3.1.4.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE RESERVAS SISTEMA DE VENTAS

à SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN ¨ SUBPROCESO DE COMUNICACIÓN

à SUBSISTEMA DE MARKETING ¨ SUBPROCESO DE MARKETING

à SUBSISTEMA COMERCIAL ¨ SUBPROCESO COMERCIAL

à BLABLAXX H3.1.4.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN H3.2.1. PROCESOS TRANSVERSALES H3.2.1.1. OPERATIVOS H3.2.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H3.2.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN


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H3.2.2. PROCESOS NO TRANSVERSALES H3.2.2.1. OPERATIVOS SISTEMA DE REPRODUCCIÓN

à SUBPROCESO DE REPRODUCCIÓN BLABLAXX H3.2.2.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

à SUBPROCESO DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA BLABLAXX H3.2.2.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN

H3.2.3. SUBPROCESOS TRANSVERSALES H3.2.3.1. OPERATIVOS H3.2.3.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H3.2.3.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN/ADMINISTRACIÓN

à BLABLAXX ¨ BLABLAXX

BLABLAXX

H3.2.4. SUBPROCESOS NO TRANSVERSALES H3.2.4.1. OPERATIVOS SISTEMA DE REPRODUCCIÓN

à SUBSISTEMA REPRODUCCIÓN COCINA ¨ SUBPROCESO COCINA

à SUBSISTEMA REPRODUCCIÓN SERVICIO ¨ SUBPROCESO SERVICIO

à BLABLAXX BLABLAXX H3.2.4.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

à SUBSISTEMA LIMPIEZA CUARTOS DE BAÑOS ¨ SUBPROCESO LIMPIEZA CUARTOS DE BAÑOS


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H3.3. EXPERIENCIA DESPUÉS ¿Qué sistemas influyen en cómo viven los stakeholders la experiencia después del resultado o la adquisición de éste?

H3.3.1. PROCESOS TRANSVERSALES H3.3.1.1. OPERATIVOS H3.3.1.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H3.3.1.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE CONTROL

à PROCESO DE CONTROL BLABLAXX

H3.3.2. PROCESOS NO TRANSVERSALES H3.3.2.1. OPERATIVOS H3.3.2.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE RECUERDOS


H3.3.3. SUBPROCESOS TRANSVERSALES H3.3.3.1. OPERATIVOS H3.3.3.2. NO OPERATIVOS - FACILITADORES H3.3.3.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN SISTEMA DE CONTROL


BLABLAXX

H3.3.4. SUBPROCESOS NO TRANSVERSALES H3.3.4.1. OPERATIVOS H3.3.4.2. NO OPERATIVOS – FACILITADORES SISTEMA DE RECUERDOS


BLABLAXX



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H3.3.4.3. NO OPERATIVOS – ESTRATÉGICOS O DE GESTIÓN



I) RESULTADO SGPOF (àVer SubSapiens Resultado) ¿Qué ofrece a los clientes?

I1. REMUNERADO – “PROFIT” Aquello de lo que se recibe un beneficio económico de manera directa o indirecta

I2. NO REMUNERADO – “NON PROFIT” No tiene como objetivo el conseguir una compensación económica

I1.1. EXTERNO I1.1.1. INTERMEDIO I1.1.1.1. EN MARCHA I1.1.1.1.1. AVANTPROYECTOS BlaBlaXX I1.1.1.1.2. PROYECTOS BlaBlaXX I1.1.1.2. ACABADO I1.1.1.2.1. AVANTPROYECTOS Planes de proyectos, etc. I1.1.1.2.2. PROYECTOS Proyectos de elBullirestaurante de ideación, creación, etc. que iban a salir a la luz. I1.1.2. FINAL I1.1.2.1. EN PROCESO I1.1.2.1.1. BIENES BlaBlaXX I1.1.2.1.2. SERVICIOS BlaBlaXX I1.1.2.2. ACABADO I1.1.2.2.1. BIENES Fotografía con Ferran, menú degustación, etc. I1.1.2.2.2. SERVICIOS Servicio

I2.1. EXTERNO I2.1.1. INTERMEDIO I2.1.1.1. EN MARCHA I2.1.1.1.1. AVANTPROYECTOS BlaBlaXX I2.1.1.1.2. PROYECTOS BlaBlaXX



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I2.1.1.2. ACABADO I2.1.1.2.1. AVANTPROYECTOS Planes de proyectos, etc. I2.1.1.2.2. PROYECTOS Proyectos de elBullirestaurante de ideación, creación, etc. que iban a salir a la luz. I2.1.2. FINAL I2.1.2.1. EN PROCESO I2.1.2.1.1. BIENES BlaBlaXX I2.1.2.1.2. SERVICIOS BlaBlaXX I2.2.1.2.2. ACABADO I2.2.1.2.2.1. BIENES BlaBlaXX I2.2.1.2.2.2. SERVICIOS Colaboraciones I2.2. INTERNO I2.2.1. INTERMEDIO I2.2.1.1. EN MARCHA I2.2.1.1.1. AVANTPROYECTOS BlaBlaXX I2.2.1.1.2. PROYECTOS BlaBlaXX I2.2.1.2. ACABADO I2.2.1.2.1. AVANTPROYECTOS BlaBlaXX I2.2.1.2.2. PROYECTOS BlaBlaXX I2.2.2. FINAL I2.2.2.1. EN PROCESO I2.2.2.1.1. BIENES BlaBlaXX I2.2.2.1.2. SERVICIOS BlaBlaXX I2.2.2.2. ACABADO I2.2.2.2.1. BIENES BlaBlaXX I2.2.2.2.2. SERVICIOS Formación al equipo, etc.



J) RESULTADO SISTEMA EXPERIENCIAL à EXPERIENCIA (àVer SubSapiens Resultado - Experiencia) ¿Cuál es la experiencia de los distintos stakeholders? ¡OJO! Esta clasificación tiene sentido según la actividad económica. Si siempre es exactamente el mismo resultado, los mismos sistemas, etc. hay muchas partes que se pueden obviar. J1. EXPERIENCIA ANTES ¿Cuál es la experiencia de los stakeholders antes del resultado final del SGPOF? ¡OJO! Varia por cada resultado final de la empresa. ¡OJO! ¿Qué definimos como experiencia antes del resultado SGPOF? ¿Antes de empezar el resultado final o antes de empezar el resultado intermedio? ¡OJO! Se podría ver desde otro prisma. Por ejemplo, experiencia antes de colaborar con empresas externas, durante, y después de la colaboración. A diferencia de mirarlo a partir del resultado del SGPOF, donde la experiencia antes seria la colaboración, durante seria la presencia de la empresa colaboradora en elBullirestaurante y después seria una vez acabado el resultado final, analizar de qué ha servido la colaboración, tener en cuenta si se va a volver a repetir, etc.

J1.1. INTERNOS J1.1.1. INVERSORES BlaBlaXX J1.1.2. ACCIONISTAS/PROPIETARIOS En este caso, la experiencia antes se aplicaría antes de que el restaurante empiece de 0 cada vez que vuelve a abrir sus puertas, cuando se fijan los objetivos, la organización, etc. BlaBlaXX J1.1.3. EQUIPO INTERNO Experiencia en cuanto a la organización, distribución del trabajo, etc. Trabajo realizado antes de el resultado final, etc. BlaBlaXX J1.1.4. LIDERAZGO Experiencia en cuanto a la organización, distribución del trabajo, etc. Trabajo realizado antes de el resultado final, etc. BlaBlaXX J1.2. EXTERNOS J1.2.1. PROVEEDORES EXTERNOS Experiencia cuando elBullirestaurante compra a los proveedores, ponerse en contacto con éstos, etc. BlaBlaXX



J1.2.2. CLIENTES Experiencia antes de ir a elBullirestaurante, sobretodo en torno al sistema de reservas, etc. BlaBlaXX J1.2.3. COLABORACIONES CON OTRAS EMPRESAS Experiencia cuando elBullirestaurante colabora con empresas externas para desarrollar el resultado, ponerse en contacto, etc. BlaBlaXX J1.2.4. CENTROS DE ENSEÑANZA BlaBlaXX J1.2.5. EQUIPO COMO COLABORACIONES EXTERNAS - PROFESIONALES Experiencia cuando elBullirestaurante colabora con personas externas para desarrollar el resultado, ponerse en contacto, etc. BlaBlaXX J1.2.6. ENTIDADES FINANCIERAS Experiencia de las entidades financieras que tienen relación con elBullirestaurante en relación a préstamos, etc. BlaBlaXX J1.2.7. TERCER SECTOR Experiencia a partir de las colaboraciones con ONG/Fundaciones para desarrollar un resultado concreto. BlaBlaXX J1.2.8. MEDIOS DE COMUNICACIÓN BlaBlaXX J1.2.9. ORGANIZACIONES GUBERNAMENTALES BlaBlaXX J1.2.10. ANTIGUOS EMPLEADOS – LIDERAZGO/EQUIPO BlaBlaXX J1.2.11. COMPETIDORES BlaBlaXX J1.2.12. SINDICATOS BlaBlaXX J1.2.13. MEDIO AMBIENTE BlaBlaXX J1.2.14. SOCIEDAD BlaBlaXX



J2. EXPERIENCIA DURANTE ¿Cuál es la experiencia de los stakeholders durante el resultado final del SGPOF?

J2.1. INTERNOS J2.1.1. INVERSORES BlaBlaXX J2.1.2. ACCIONISTAS/PROPIETARIOS Visita de éstos, experiencia cuando lo viven, etc. BlaBlaXX J2.1.3. EQUIPO Experiencia del equipo durante el sistema de reproducción, etc. BlaBlaXX J2.1.4. LIDERAZGO Experiencia de los líderes durante el sistema de reproducción, etc. BlaBlaXX J2.2. EXTERNOS J2.2.1. PROVEEDORES EXTERNOS Experiencia con los proveedores, según calidad de los productos, defectos en algunos, todo durante el servicio, etc. BlaBlaXX J2.2.2. CLIENTES Ver y hablar con Ferran Adrià (hacer una fotografía), menú degustación, servicio, recuerdos, etc. BlaBlaXX J2.2.3. COLABORACIONES CON OTRAS EMPRESAS Visita de éstas, ver el funcionamiento, etc. BlaBlaXX

J1.2.15. DEFENSORES DE CLIENTE - OCU BlaBlaXX J1.2.16. ECOLOGISTAS Y OTROS GRUPOS DE INTERÉS BlaBlaXX J1.2.17. FAMILIAS INVOLUCRADAS Experiencia de las familias a partir de la experiencia de los familiares que tienen relación con elBullirestaurante. BlaBlaXX

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J2.2.4. CENTROS DE ENSEÑANZA BlaBlaXX J2.2.5. EQUIPO COMO COLABORACIONES EXTERNAS - PROFESIONALES Visita de éstos, ver el funcionamiento, etc. BlaBlaXX J2.2.6. ENTIDADES FINANCIERAS Cambios en el préstamo durante la reproducción, etc. BlaBlaXX J2.2.7. TERCER SECTOR Visita de éstas, ver el funcionamiento, etc. BlaBlaXX J2.2.8. MEDIOS DE COMUNICACIÓN BlaBlaXX J2.2.9. ORGANIZACIONES GUBERNAMENTALES BlaBlaXX J2.2.10. ANTIGUOS EMPLEADOS – LIDERAZGO/EQUIPO BlaBlaXX J2.2.11. COMPETIDORES BlaBlaXX J2.2.12. SINDICATOS BlaBlaXX J2.2.13. MEDIO AMBIENTE BlaBlaXX J2.2.14. SOCIEDAD BlaBlaXX J2.2.15. DEFENSORES DE CLIENTE - OCU BlaBlaXX J2.2.16. ECOLOGISTAS Y OTROS GRUPOS DE INTERÉS BlaBlaXX J2.2.17. FAMILIAS INVOLUCRADAS Visita de éstas, ver el funcionamiento, su colaboración durante la reproducción, etc. BlaBlaXX

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J3. EXPERIENCIA DESPUÉS ¿Cuál es la experiencia de los stakeholders después del resultado final del SGPOF?

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J3.1. INTERNOS J3.1.1. INVERSORES BlaBlaXX J3.1.2. ACCIONISTAS/PROPIETARIOS Comparación gastos- ingresos finalmente, errores, etc. BlaBlaXX J3.1.3. EQUIPO INTERNO Analizar los errores, nuevos retos, felicitaciones, recompensas, etc. (Tras el resultado final del último día que elBullirestaurante estaba abierto: stagiers cuando dejaban elBullirestaurante, mantener el contacto, etc.) BlaBlaXX J3.1.4. LIDERAZGO Analizar los errores, nuevos retos, felicitaciones, recompensas, planteamiento y prueba de mejoras durante los siguientes 6 meses, etc. (Tras el resultado final del último día que elBullirestaurante estaba abierto: líderes cuando dejaban elBullirestaurante, mantener el contacto, etc.), BlaBlaXX

J3.2. EXTERNOS J3.2.1. PROVEEDORES EXTERNOS Posibles nuevas colaboraciones, mantener el contacto, etc. BlaBlaXX J3.2.2. CLIENTES Recuerdo que se pudieran llevar, etc. BlaBlaXX J3.2.3. COLABORACIONES CON OTRAS EMPRESAS Posibles nuevas colaboraciones, mantener el contacto, etc. BlaBlaXX J3.2.4. CENTROS DE ENSEÑANZA BlaBlaXX J3.2.5. EQUIPO COMO COLABORACIONES EXTERNAS - PROFESIONALES Posibles nuevas colaboraciones, mantener el contacto, etc. BlaBlaXX



J3.2.6. ENTIDADES FINANCIERAS Posibles nuevas colaboraciones, mantener el contacto, etc. BlaBlaXX J3.2.7. TERCER SECTOR Posibles nuevas colaboraciones, mantener el contacto, etc. BlaBlaXX J3.2.8. MEDIOS DE COMUNICACIÓN BlaBlaXX J3.2.9. ORGANIZACIONES GUBERNAMENTALES BlaBlaXX J3.2.10. ANTIGUOS EMPLEADOS – LIDERAZGO/EQUIPO BlaBlaXX J3.2.11. COMPETIDORES BlaBlaXX J3.2.12. SINDICATOS BlaBlaXX J3.2.13. MEDIO AMBIENTE BlaBlaXX J3.2.14. SOCIEDAD BlaBlaXX J3.2.15. DEFENSORES DE CLIENTE - OCU BlaBlaXX J3.2.16. ECOLOGISTAS Y OTROS GRUPOS DE INTERÉS J3.2.17. FAMILIAS INVOLUCRADAS Experiencia de las familias a partir de la experiencia de los familiares que tienen relación con elBullirestaurante. BlaBlaXX

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K) CONSECUENCIAS (àVer SubSapiens Consecuencias) ¿Los resultados qué efectos/impacto tienen? ¡OJO! También se podría hacer por actividad económica.

K1. RESULTADO INTERMEDIO K1.1. MODIFICACIÓN DEL ENFOQUE BlaBlaXX K1.2. PROYECTOS DESESTIMADOS BlaBlaXX K1.3. PROYECTOS FALLIDOS BlaBlaXX K1.4. PROYECTOS INTERNOS K1.4.1. MEJORA DE EFICIENCIA BlaBlaXX K2. RESULTADO FINAL K2.1. NUEVA LÍNEA DE NEGOCIO/PRODUCTO/ACTIVIDAD SOCIAL BlaBlaXX K2.2. DESESTIMACIÓN LÍNEA NEGOCIO/PRODUCTO/ACTIVIDAD SOCIAL BlaBlaXX K2.3. COLABORACIONES ESPONTANEAS K2.3.1. CONFERENCIAS, ENTREVISTAS Y ASISTENCIA A EVENTOS, DEMOSTRACIONES Entrevistas a Ferran Adrià, asistencia a eventos relacionados con la gastronomía etc. BlaBlaXX K2.3.1.1. FORMATO ESCRITO K2.3.1.2. FORMATO AUDIOVISUAL K2.3.2. CONSULTORÍA Y ASESORAMIENTO Ferran Adrià asesorando a pymes, etc. BlaBlaXX K2.3.3. REUNIONES ACADÉMICAS, DEBATES, SEMINARIOS, FORMACIÓN BlaBlaXX K2.3.4. COLABORACIONES SOLIDARIAS BlaBlaXX



K2.3.5. COLABORACIONES INSTITUCIONALES Colaboraciones con el Gobierno, con universidades, etc. BlaBlaXX K2.3.6. COLABORACIONES A PARTIR DE BUENAS RELACIONES CON DIFERENTES PROFESIONALES BlaBlaXX K3. CAMBIOS EN LAS RELACIONES E INTERESES DE STAKEHOLDERS K3.1. INTERNAS K3.1.1. LIDERAZGO K3.1.1.1. NUEVOS LÍDERES BlaBlaXX K3.1.1.2. PÉRDIDA DE LÍDERES Cuando se fue Albert Adrià, etc. BlaBlaXX K3.1.2. EQUIPO K3.1.2.1. NUEVOS MIEMBROS DEL EQUIPO Stagiers cada año BlaBlaXX K3.1.2.2. PÉRDIDA DE MIEMBROS DEL EQUIPO BlaBlaXX K3.1.2.3. INFLUENCIA EN LOS MIEMBROS DEL EQUIPO Formación, cambio de su visión, etc. BlaBlaXX K3.1.3. ACCIONISTAS/PROPIETARIOS K3.1.3.1. CAMBIOS EN LAS APORTACIONES DE LOS ACCIONISTAS BlaBlaXX K3.1.3.2. NUEVOS ACCIONISTAS/PROPIETARIOS BlaBlaXX K3.1.3.3. PÉRDIDA ACCIONISTAS/PROPIETARIOS BlaBlaXX K3.2. EXTERNAS K3.2.1. PROVEEDORES K3.2.1.1. RELACIONES DE AMISTAD, PERSONALES CON PROVEEDORES BlaBlaXX



K3.2.1.2. NUEVOS PROVEEDORES BlaBlaXX K3.2.1.3. PÉRDIDA DE PROVEEDORES BlaBlaXX K3.2.1.4. CAMBIOS EN LOS ACUERDOS BlaBlaXX K3.2.1.5. COLABORACIONES CON LOS PROVEEDORES BlaBlaXX K3.2.2. CLIENTES K3.2.2.1. RELACIONES DE AMISTAD Y PERSONALES CON LOS CLIENTES BlaBlaXX K3.2.1.2. NUEVOS CLIENTES BlaBlaXX K3.2.1.3. PÉRDIDA DE CLIENTES BlaBlaXX K3.2.1.4. CAMBIO EN LAS EXPECTATIVAS/ “NECESIDADES” CLIENTES BlaBlaXX K3.2.1.5. PROPUESTA DE VALOR DIFERENTE A LO PERCIBIDO POR EL CLIENTE BlaBlaXX K3.2.1.6. COLABORACIONES CON LOS CLIENTES BlaBlaXX K3.2.3. RELACIONES INSTITUCIONALES Gobierno, universidades, temas legales, etc. BlaBlaXX K3.2.3.1. UNIVERSIDADES K3.2.3.1.1. CURSOS, MÁSTERS K3.2.3.1.2. CHALLENGES K3.2.4. RELACIONES ENTIDADES FINANCIERAS BlaBlaXX



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K3.2.5. COMPETENCIA K3.2.5.1. COLABORACIONES CON LA COMPETENCIA Con otros restaurantes, etc. BlaBlaXX K3.2.6. SINDICATOS K3.2.6.1. ACCIONES DE LOS SINDICATOS, MANIFESTACIONES, REUNIONES BlaBlaXX K3.2.7. OTRAS COLABORACIONES/PARTNERSHIPS K3.2.7.1. NUEVAS COLABORACIONES BlaBlaXX K3.2.7.2. PÉRDIDA COLABORACIONES BlaBlaXX K3.2.8. MEDIO AMBIENTE – RSC BlaBlaXX K4. RECONOCIMIENTO Y PREMIOS BlaBlaXX K5. REGALOS BlaBlaXX K6. INFLUENCIA K6.1. EN LA ACTIVIDAD ECONÓMICA BlaBlaXX K6.2. FUERA DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA. BlaBlaXX K7. MODIFICACIONES EN ALGÚN ELEMENTO DE LA EMPRESA (debido, por ejemplo, a una mala gestión, indefinición tareas o responsabilidades, etc.) K7.1. SISTEMAS Y SUBSISTEMAS BlaBlaXX K8. CONFLICTO Y CAOS BlaBlaXX K9. CAMBIOS ECONÓMICOS DE LA EMPRESA BlaBlaXX



L) ESTRUCTURA ORGANIZATIVA (àVer SubSapiens Estructura Organizativa) ¿Cómo se organizan los distintos departamentos o áreas de la empresa/ organización? Dibuja el organigrama. ¡OJO! Lo haremos por sistemas.

Líderes: Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler Colíderes SISTEMA IDEACIÓN/CREACIÓN: Oriol Castro SISTEMA DE REPRODUCCIÓN:

à COCINA: Marc Cuspinera, etc. à SERVICIO: Lluís García, Lluís Biosca, etc.

BLABLAXX

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M) ESTRATEGIA Y PLAN ESTRATÉGICO (àVer SubSapiens Estrategia y Plan Estratégico) ¿Cuál es la estrategia y el plan estratégico de la empresa/ organización?

Estrategia de diferenciación. Concepto de exclusividad e intimidad. Destinó el 22% de su facturación a I+D. BlaBlaXX

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3. ANEXOS

o Anexo 01. Sistema General de Innovación de elBullirestaurante (àVer Sistema de Creación/Innovación OFERTA GASTRONÓMICA *Eli) Analizar la Innovación de elBullirestaurante en más elementos, además de en el resultado: Oferta gastronómica. ¡OJO! Se debería hacer una “ficha” como esta, para cada uno de los sistemas de una empresa. Sobretodo para los transversales o los no transversales más importantes.

A) SISTEMA GENERAL DE INNOVACIÓN elBullirestaurante (àVer Sistema General de Innovación) ¡OJO! La cultura organizacional de innovación formaría parte de la cultura organizacional del SGPOF, aunque la podríamos incluir como recurso inmaterial. ¡OJO! El contexto ya se ha detallado anteriormente.

A1. RECURSOS INTRÍNSECOS SISTEMA INNOVACIÓN (àVer SubSapiens Recursos) ¿Qué recursos se usan para innovar? ¿En qué recursos se innovó? ¡OJO! Deberíamos analizar los recursos para cada sistema o función. Hasta incluso para cada subsistema tendría sentido en algunos casos.

A1.1. HUMANOS A1.1.1. EN LA EMPRESA

- Liderazgo: Ferran Adrià, Albert Adrià. Coliderazgo: Oriol Castro, Eduard Xatruch, etc. Importante conocer lo que el líder diría.

- Equipo creativo: algún stagier. - Equipo cocina y equipo de sala: Aitor, que aportaba ideas en la

creación. A1.1.2. COLABORACIONES EXTERNAS

- Científicos - Cocineros - Proveedores - Clientes - BlaBlaXX

A1.2. FINANCIEROS Presupuesto destinado a la Innovación en la empresa, un 22% de su facturación aproximadamente. BlaBlaXX



A1.3. MATERIALES A1.3.1. INMUEBLES Espacio de elBulliTaller para crear, Aquarium de Barcelona, etc. Pero se innovaba en elBullirestaurante. BlaBlaXX A1.3.2. MOBILIARIO Mesas, sillas, etc. BlaBlaXX A1.3.3. MAQUINARIA Cocina, máquinas para cortar, etc. BlaBlaXX A1.3.4. HERRAMIENTAS Cubiertos tanto para cocinar como para el uso de los comensales, copas, vasos, etc. Cámara fotográfica para el registro, etc. BlaBlaXX A1.3.5. MATERIAL DE OFICINA Delantal, chaquetas de cocinero, hojas, lápices, etc. BlaBlaXX A1.3.6. HARDWARE/EQUIPOS PROCESOS DE INFORMACIÓN Ordenadores, etc. BlaBlaXX A1.3.7. REPUESTOS Maquinaria, herramientas de repuesto. BlaBlaXX A1.3.8. MATERIA PRIMA Productos semielaborados, elaborados, elaboraciones intermedias, productos extraídos directamente de la naturaleza, etc. Repuestos de materia prima. BlaBlaXX A1.3.9. EMBALAJES Y ENVASES Envoltorios, etc. BlaBlaXX A1.3.10. PRODUCTOS/MATERIALES DE APOYO/SERVICIOS Productos de limpieza, de mantenimiento. Repuestos de bombillas, tornillos, productos de limpieza, etc. Sal, aceite, otros productos auxiliares. BlaBlaXX A1.3.11. COMBUSTIBLE Para el elemento de transporte que va a buscar la materia prima, etc. para el equipo. BlaBlaXX



A1.4. INMATERIALES A1.4.1. ORGANIZACIONALES Estructura organizativa (sistema de innovación), Cultura organizacional innovadora, etc. ¡OJO! Seria para cada sistema. Por ejemplo, cultura organizacional del Sistema de Reproducción:

- La inmediatez, exigencia, persistencia, constancia, etc. - La sincronización. No había una disciplina jerárquica. - El término de multitarea. Entre 80/90 pruebas al día. - Saber llevar la presión durante 4/5 horas. - La necesidad de atención, concentración y memoria aquí es vital.

A1.4.2. PROPIEDAD INTELECTUAL Información/Datos acumulado, conocimiento acumulado de cada uno de los productos estudiados, experiencia acumulada, etc. BlaBlaXX A1.4.3. APLICACIONES INFORMÁTICAS. SOFTWARE BlaBlaXX A1.4.4.TÉCNICAS/MÉTODOS/PROCEDIMIENTOS/HERRAMIENTAS COGNITIVAS Manuales de sistemas en formato digital, etc. Creación consecuencial. Herramientas creativas de *Eli (à Ver Herramientas/Métodos Creativos *Eli) Método morfología del producto, elaboración multidisciplinar, método de visualización, ¿método de filtración? ¿sistema?, método de poner estrellas. Adaptación modelos éxito, etc. Secuencias, etc. A1.4.5. ENERGÍA Mecánica, nuclear, eléctrica, solar, etc. BlaBlaXX A1.4.6. DOCUMENTOS DIGITALES Calendarios, horarios en formato digital, etc. BlaBlaXX

A1.3.12. ELEMENTOS DE TRANSPORTE BlaBlaXX A1.3.13. DOCUMENTOS FÍSICOS (TÉCNICAS/MÉTODOS) – MANUALES DE SISTEMAS Manuales de cada uno de los sistemas, protocolos, horarios y calendarios en formato físico, etc. para el equipo, liderazgo. BlaBlaXX A1.3.14. ARCHIVO FÍSICO Catálogo (recetas + imágenes de las elaboraciones), libretas creativas, etc. BlaBlaXX



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A1.4.7. ARCHIVO DIGITAL Catálogo en formato digital, las fichas de los productos, fotografías de las libretas creativas, etc. BlaBlaXX



A2. SISTEMAS Y SUBSISTEMAS (à Ver SubSapiens Sistemas)

El Sistema General de Innovación es un sistema transversal (à Ver Sistemas Transversales *Nerea) no operativo y estratégico o de gestión, que engloba multiplicidad de sistemas y subsistemas, procesos y subprocesos. Podemos dividir éste según los elementos en los que elBullirestaurante innovó. (à Ver Acta Sistema Innovación *Nerea)

¡OJO! Algunos de estos subsistemas se pueden considerar como procesos y subprocesos. Tener en cuenta las tareas y subtareas.

A2.1. SISTEMA INNOVACIÓN EN RESULTADO SGPOF (à Ver SubSapiens Resultado) Tener en cuenta como convive el Sistema de registro imagen con el Sistema de reproducción, y con el Sistema creativo. A2.1.1. COCINA- OFERTA GASTRONÓMICA (COMIDA Y BEBIDA) A2.1.1.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN

à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LAS LÍNEAS ESTRATÉGICAS Y OBJETIVOS

§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE POSIBLES LÍNEAS CREATIVAS/INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS NUEVAS ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS PARA LA INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE INGRESOS RESTAURANTE VS OTROS INGRESOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS DE APROVISIONAMIENTO

· SUBSISTEMA DE CONTROL DE ALBARANES DE LAS COMPRAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS DISEÑO NUEVAS HERRAMIENTAS PARA PRE-ELABORAR,

ELABORAR, TRANSPORTAR, DEGUSTAR ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL FÍSICO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO FÍSICO

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS NOTAS DE TEXTO SOBRE EL PROCESO DE CREACIÓN Y RESULTADOS



· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS MENÚS DEGUSTACIÓN · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS COMANDAS A PROVEEDORES

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO ACUMULADO

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL DIGITAL § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO DIGITAL

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DIGITAL DE LAS FICHAS DE ELABORACIÓN, PRODUCCIÓN, MENÚS DEGUSTACIÓN, ETC.

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS COMANDAS DE PROVEEDORES à SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA INNOVACIÓN - ¡OJO! Mejora no es innovación

¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE RESULTADOS ¨ SUBSISTEMA DE MEDICIÓN DE LAS CONSECUENCIAS/DEL ÉXITO à ABRIR CAMINOS

à SUBSISTEMA DE TRANSPORTE ¨ SUBSISTEMA DE RECOGIDA

A2.1.1.2. SISTEMA DE IDEACIÓN

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE IDEACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA LÍNEA ESTRATÉGICA Y OBJETIVOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL CONOCIMIENTO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS IDEAS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS § SUBSISTEMA DE ORDEN Y PRIORIZACIÓN DE LAS IDEAS § SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DIARIA DE IDEAS A DESARROLLAR/CREAR § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE IDEAS GENERADAS

à SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN (DESCUBRIMIENTO) ¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DEL ESTUDIO

§ SUBSISTEMA DE BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN (LIBROS, ETC.) - ¿Existe algo parecido? Conocimiento. § SUBSISTEMA DE ASISTENCIA A CONGRESOS § SUBSISTEMA DE VIAJES AL EXTRANJERO

¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE RELACIONES CON TERCEROS § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE PROVEEDORES



§ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE OTRAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS/PROFESIONES § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN DE LA COMPETENCIA

¨ SUBSISTEMA DE CONEXIÓN DE LA INFORMACIÓN PARA GENERAR CONOCIMIENTO à SUBSISTEMA DE CATA/DEGUSTACIÓN PARA IDEAR

¨ SUBSISTEMA DE DEGUSTACIÓN DE LA OFERTA DE OTROS RESTAURANTES § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN SENSO-PERCEPTIVO § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN TÉCNICA § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN CONCEPTUAL

¨ SUBSISTEMA DE DEGUSTACIÓN DE LAS ELABORACIONES PROPIAS § SUBSISTEMAS DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN SENSO-PERCEPTIVO § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN TÉCNICA § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN CONCEPTUAL

A2.1.1.3. SISTEMA DE CREACIÓN

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA CREACIÓN - ¡OJO! Innovar en recursos para la cocina se especificaría en el sistema de recursos

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS FINANCIEROS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN EQUIPO

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE COMPRAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE HERRAMIENTAS

· Para pre-elaborar, elaborar, degustar · Para gestionar las ideas generadas · Para ordenar, jerarquizar y seleccionar ideas · Para registrar ideas generadas

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DIGINET




§ SUBSISTEMA DE COMPRAS · SUBSISTEMA DE CONTROL DE GASTOS/DE CAJA

§ SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO · SUBSISTEMA DE CONTROL ALMACENAMIENTO SEGÚN SEGURIDAD ALIMENTARIA

à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN DE LAS ELABORACIONES ¨ SUBSISTEMA DE RECUPERACIÓN DE CREACIONES APARTADAS ¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE PRE-ELABORACIONES Y ELABORACIONES INTERMEDIAS

§ SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE PRE-ELABORACIONES · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO Y EXPERIMENTACIÓN – Creatividad técnico conceptual

o CUESTIONAMIENTO DE CONCEPTOS o CUESTIONAMIENTO DE TÉCNICAS

§ SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE ELABORACIÓN INTERMEDIAS · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO Y EXPERIMENTACIÓN · SUBSISTEMA DE CO-CREACIÓN CON EXPERTOS MULTIDISCIPLINARES - Agitadores · SUBSISTEMA DE CREACIÓN A PARTIR DE LA DIVISIÓN DE LOS PRODUCTOS

o SUBSISTEMA DE CREACIÓN CON PARTES NUNCA UTILIZADAS DEL PRODUCTO o SUBSISTEMA DE CREACIÓN CON PARTES UTILIZADAS EN OTRAS OCASIONES

§ SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN DURANTE LA REPRODUCCIÓN · SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE LAS ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN

o SUBSISTEMA DE CREACIÓN CONSECUENCIAL A PARTIR DE OTRAS ELABORACIONES CREADAS ANTERIORMENTE

· SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE NOMBRE · SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN PARA CREAR LA ESTRUCTURA DEL MENÚ DEGUSTACIÓN

¡OJO! En la estructura del menú también se innova. § SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN PRUEBAS DÍA SIGUIENTE

¨ SUBSISTEMA SISTEMA CREATIVO – SISTEMA DE REPRODUCCIÓN à SUBSISTEMA DE CONTROL DE LA CREATIVIDAD – ESCÁNER DE VIABILIDAD, ¿buen año? ¿hace falta más?

¨ SUBSISTEMA DE CONTROL CREATIVO DEL USO DE NUEVOS INGREDIENTES/COMBINACIONES ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL CREATIVO DEL USO DE TÉCNICAS/HERRAMIENTAS ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL CREATIVO DE LAS PRE-ELABORACIONES/ELABORACIONES

INTERMEDIAS/ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN



§ SUBSISTEMA PARA ESTABLECER EL CRITERIO PARA ENSEÑAR ALGO AL LIDERAZGO ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL CREATIVO DEL MENÚ DEGUSTACIÓN DURANTE LA REPRODUCCIÓN

à SUBSISTEMA DE REGISTRO DE CREACIONES ¨ SUBSISTEMA DE ORDEN (por días, categorías técnicas/conceptos, etc.) ¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO AUDIOVISUAL

§ SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO § SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL

¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO DE TEXTO § SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO DE NOTAS DE TEXTO

· SUBSISTEMA DE REGISTRO DE IDEAS PROBADAS · SUBSISTEMA DE REGISTRO DE IDEAS POR PROBAR

§ SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL DE LAS FICHAS ELABORACIONES, PRODUCCIÓN, CATAS, ETC. à SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

¨ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA DE COCINA

A2.1.1.4. SISTEMA DE REPRODUCCIÓN à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RESERVAS § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN DE INCIDENCIAS DE CLIENTE PARA PODER CREAR LOS MENÚS

DEGUSTACIÓN DE CADA MESA/CLIENTE ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE COMPRAS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS FINANCIEROS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS INMATERIALES

à SUBSISTEMA DE COMPRAS ¨ SUBSISTEMA DE APROVISIONAMIENTO

§ SUBSISTEMA DE COMPRAS · SUBSISTEMA DE CONTROL DE GASTOS · SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD



§ SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO · SUBSISTEMA DE CONTROL ALMACENAMIENTO SEGÚN SEGURIDAD ALIMENTARIA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN SOBRAS

à SUBSISTEMA DE MOTIVACIÓN Y FORMACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN/DIVULGACIÓN DE LAS ELABORACIONES A REPRODUCIR ¨ SUBSISTEMA DE DISEÑO DE PROTOTIPOS ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD DE LAS REPRODUCCIONES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE JEFES DE PARTIDA/STAGIERS VS ELABORACIONES/PARTIDAS/COCINAS EN FUNCIÓN HABILIDADES

¨ SUBSISTEMA DE SIMULACRO DE REPRODUCCIÓN à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA MISE EN PLACE

¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PRE-ELABORACIONES Y ELABORACIONES INTERMEDIAS

§ SUBSISTEMA DE ELABORACIÓN- ¡OJO! Cada elaboración que se degusta y cada cliente tienen un sistema. § SUBSISTEMA DE CONSERVACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CONTROL Y DE SEGUIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y ESTADO DE LAS ELABORACIONES ¨ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA COMIDA DE FAMILIA ¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO ¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DE LA LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA COCINA ¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN COCINA – SALA ¨ SUBSISTEMA DE REDACCIÓN DE LOS MENÚS - ¡OJO! Esto se hacia el día anterior. Subsistema para hacer menús

nuevos, subsistema para hacer menús combinando elaboraciones nuevas y antiguas. ¨ SUBSISTEMA ADAPTATIVO COMPLEJO DE LA REPRODUCCIÓN DE LA OFERTA ¨ SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN DE ELABORACIONES INTERMEDIAS

§ SUBSISTEMA DE ELABORACIÓN § SUBSISTEMA DE CONSERVACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN DE ELABORACIONES FINALES QUE SE DEGUSTAN § SUBSISTEMA DE EMPLATADO – MONTAR PLATOS



§ SUBSISTEMA DE CONTROL LIMPIEZA ¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN DURANTE LA REPRODUCCIÓN

§ SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN · SUBSISTEMA DE CREACIÓN CONSECUENCIAL A PARTIR DE OTRAS ELABORACIONES CREADAS

ANTERIORMENTE § SUBSISTEMA DE CREACIÓN DEL NOMBRE § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN PARA CREAR MENÚ DEGUSTACIÓN – Escoger elaboraciones, orden

¨ SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN DE LAS NUEVAS ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE LA CALIDAD DE LAS ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN

§ SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD “DURANTE” EL SERVICIO Y DIRECCIÓN DEL PROCESO § SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD “DESPUÉS” DE LA TEMPORADA

à SUBSISTEMA DE VENTAS ¨ SUBSISTEMA DE MARKETING

§ SUBSISTEMA DE REALIZACIÓN DE ENTREVISTAS/REPORTAJES/FOTOS PARA CLIENTE, PRENSA, ETC. à SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

¨ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA DE COCINAS ¨ SUBSISTEMA DE MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES

A2.1.1.5. SISTEMA DE REGISTRO Y CATALOGACIÓN


§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS NOTAS DE TEXTO SOBRE EL PROCESO DE CREACIÓN Y RESULTADOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS MENÚS DEGUSTACIÓN (RECETAS + IMAGEN) § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS COMANDAS A PROVEEDORES


§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DIGITAL DE LAS FICHAS DE ELABORACIÓN, PRODUCCIÓN, MENÚS DEGUSTACIÓN, ETC. (RECETAS + IMAGEN)

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS COMANDAS A PROVEEDORES



A2.1.2. SALA A2.1.2.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE POSIBLES LÍNEAS CREATIVAS/INNOVACIÓN à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS PARA LA INNOVACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE INGRESOS RESTAURANTE VS OTROS INGRESOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS DISEÑO NUEVAS HERRAMIENTAS PARA TRANSPORTAR,

TERMINAR LA ELABORACIÓN EN LA MESA COMENSAL, ETC. ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO FÍSICO · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS LIBROS DE RESERVAS

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO DIGITAL

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE EMAILS DE RESERVAS à SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA INNOVACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE RESULTADOS – Indicador de éxito à que guste o no al cliente (Resultado Experiencia) ¨ SUBSISTEMA DE MEDICIÓN DE LAS CONSECUENCIAS

A2.1.2.2. SISTEMA DE IDEACIÓN






¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE RELACIONES CON TERCEROS § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE OTRAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS/PROFESIONES § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN DE LA COMPETENCIA

¨ SUBSISTEMA DE CONEXIÓN DE LA INFORMACIÓN PARA GENERAR CONOCIMIENTO à SUBSISTEMA DE COMPARACIÓN SERVICIOS PARA IDEAR

¨ SUBSISTEMA DE COMPARACIÓN SERVICIOS DE OTROS RESTAURANTES § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN SENSO-PERCEPTIVO § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN TÉCNICA § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN CONCEPTUAL

¨ SUBSISTEMA DE PRUEBA DEL SERVICIO PROPIO § SUBSISTEMAS DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN SENSO-PERCEPTIVO § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN TÉCNICA § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS Y VALIDACIÓN CONCEPTUAL

A2.1.2.3. SISTEMA DE CREACIÓN

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA CREACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS FINANCIEROS


§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN EQUIPO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE HERRAMIENTAS · Para transportar



· Para terminar la elaboración en la mesa del comensal ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DIGINET à SUBSISTEMA DE COMPRAS PARA CREAR

¨ SUBSISTEMA DE APROVISIONAMIENTO § SUBSISTEMA DE COMPRAS

· SUBSISTEMA DE CONTROL DE GASTOS · SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD

§ SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN EN EL SERVICIO

¨ SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO Y EXPERIMENTACIÓN à SUBSISTEMA DE CONTROL DE LA CREATIVIDAD

¨ SUBSISTEMA DE CONTROL CREATIVO DEL USO DE TÉCNICAS/HERRAMIENTAS à SUBSISTEMA DE REGISTRO DE CREACIONES

¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO AUDIOVISUAL § SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO § SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL

¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO DE TEXTO § SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO DE NOTAS DE TEXTO § SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL

à SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ¨ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA DE SALA

A2.1.2.4. SISTEMA DE REPRODUCCIÓN

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RESERVAS

§ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN DE INCIDENCIAS DE CLIENTE PARA PODER CREAR LOS MENÚS DEGUSTACIÓN DE CADA MESA/CLIENTE

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE COMPRAS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS






§ SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO à SUBSISTEMA DE MOTIVACIÓN Y FORMACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN/DIVULGACIÓN DE LA MANERA DE SERVIR ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD DE LAS REPRODUCCIONES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE JEFES DE PARTIDA/STAGIERS VS SALA EN FUNCIÓN HABILIDADES

¨ SUBSISTEMA DE SIMULACRO DE REPRODUCCIÓN à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA COMIDA DE FAMILIA

¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO ¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DE LA LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE SALA à SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN COCINA – SALA

¨ SUBSISTEMA DE BIENVENIDA ¨ SUBSISTEMA DE MANUALES DEL SISTEMA EN RELACIÓN AL CLIENTE ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN DE MENÚS DE CADA MESA

§ SUBSISTEMA DE COMANDAS SALA § SUBSISTEMA DE CONTROL POSIBLES ERRORES EN COCINA, CONTROL DE SALIDA

¨ SUBSISTEMA ADAPTATIVO COMPLEJO DEL SERVICIO ¨ SUBSISTEMA DE TRANSPORTE/MOVILIDAD DE LAS ELABORACIONES

§ SUBSISTEMA DE TRANSPORTE DE LAS ELABORACIONES INTERMEDIAS PARA FINALIZAR LA ELABORACIÓN POR EL PERSONAL DE SALA/COMENSAL



· SUBSISTEMA DE ELABORACIÓN Y EMPLATADO POR EL PERSONAL DE SALA § SUBSISTEMA DE TRANSPORTE DE ELABORACIONES FINALES PARA DEGUSTAR

¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN DE LAS INSTRUCCIONES DE CÓMO COMER/ O TERMINAR DE ELABORAR LA COMIDA/BEBIDA - ¡OJO! Cada elaboración que se degusta y cada cliente tienen un sistema.

¨ SUBSISTEMA DE CONOCIMIENTO CLIENTES ¨ SUBSISTEMA DE TRASLADO DEL CLIENTE A OTROS ESPACIOS ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD DE LA ELABORACIÓN QUE SE DEGUSTA ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA EXPERIENCIA DEL CLIENTE

à SUBSISTEMA DE VENTA ¨ SUBSISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RESERVAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE CONOCIMIENTO DEL CLIENTE

¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN/EXPLICACIÓN DE LAS ELABORACIONES AL CLIENTE § SUBSISTEMA DE REDACCIÓN DE LOS MENÚS DEGUSTACIÓN

à SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ¨ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA DE SALA Y ESPACIO EXTERIOR

§ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA, SECADO Y GUARDADO DE RECURSOS TEXTILES ¨ SUBSISTEMA DE MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES

A2.1.2.5. SISTEMA DE REGISTRO Y CATALOGACIÓN


§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LIBRO DE RESERVAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE CONOCIMIENTO SOBRE EL COMENSAL

à SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL DIGITAL



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¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO DIGITAL § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE EMAILS DE LAS RESERVAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE CONOCIMIENTO SOBRE EL COMENSAL



A2.2. SISTEMA INNOVACIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO (à Ver SubSapiens Modelo y Plan Negocio) A2.2.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE POSIBLES LÍNEAS CREATIVAS/INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS CREACIONES


§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE INGRESOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE ESTRUCTURA GASTOS

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS SISTEMAS CLAVE ¨ SUBSISTEMA DE INNOVACIÓN DEL RESULTADO ¨ SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN

§ SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN – COCINA § SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN – SALA

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LAS RELACIONES CON TERCEROS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE SOCIOS CLAVE ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE CLIENTES

§ SUBSISTEMA DE SEGMENTACIÓN DE CLIENTES § SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LA PROPUESTA DE VALOR

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS CANALES à SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA INNOVACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE RESULTADOS ¨ SUBSISTEMA DE MEDICIÓN DE LAS CONSECUENCIAS/DEL ÉXITO



A2.2.2. SISTEMA DE IDEACIÓN à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE IDEACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA LÍNEA ESTRATÉGICA Y OBJETIVOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL CONOCIMIENTO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS IDEAS




¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE RELACIONES CON TERCEROS § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE PROVEEDORES § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE OTRAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS/PROFESIONES § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN DE LA COMPETENCIA

¨ SUBSISTEMA DE CONEXIÓN DE LA INFORMACIÓN PARA GENERAR CONOCIMIENTO A2.2.3. SISTEMA DE CREACIÓN



§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN EQUIPO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DIGINET




§ SUBSISTEMA DE COMPRAS · SUBSISTEMA DE CONTROL DE GASTOS

§ SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN § SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO MODELO DE NEGOCIO EN LA ACTIVIDAD ECONÓMICA

· De los canales · De la propuesta de valor · De las fuentes de ingresos · De la estructura de costes · De los segmentos de clientes · De la propuesta de valor · De los recursos clave · De los sistemas clave · De la relación con los clientes

§ SUBSISTEMA DE CO-CREACIÓN CON EXPERTOS MULTIDISCIPLINARES · SUBSISTEMA DE REALIZACIÓN DE ENTREVISTAS, ETC.

§ SUBSISTEMA DE CREACIÓN · SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE NOMBRE · SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LAS CREACIONES PARA CREAR EL MODELO DE NEGOCIO

à SUBSISTEMA DE CONTROL DE LA CREATIVIDAD ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL CREATIVO DEL USO DE NOVEDADES

à SUBSISTEMA DE REGISTRO DE CREACIONES ¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO AUDIOVISUAL




¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO DE TEXTO § SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO DE NOTAS DE TEXTO § SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL DE LAS FICHAS ELABORACIONES, PRODUCCIÓN, CATAS, ETC.

à SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO A2.2.4. SISTEMA DE REGISTRO



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A2.3. SISTEMA INNOVACIÓN EN LIDERAZGO (à Ver SubSapiens Liderazgo) ¡OJO! Liderazgo de toda la empresa vs Liderazgo de un determinado sistema de la empresa. A2.3.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE POSIBLES LÍNEAS CREATIVAS/INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS CREACIONES



¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL LIDERAZGO/COLIDERAZGO SISTEMAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ANÁLISIS DE LAS HABILIDADES EQUIPO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA DISTRIBUCIÓN DE LAS TAREAS SEGÚN HABILIDADES

· SUBSISTEMA DE DISTRIBUCIÓN DE TAREAS DIARIAS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y CONTROL DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y CONTROL DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL DE CADA SISTEMA

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE MANUALES DE SISTEMAS, PROTOCOLOS

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES § SUBSISTEMAS DE GESTIÓN DE MANUALES DE SISTEMAS, PROTOCOLOS EN DIGITAL

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL ESTABLECIDA ¨ SUBSISTEMA DEL TRABAJO DEL EQUIPO

§ SUBSISTEMA DE REVISIÓN DEL TRABAJO § SUBSISTEMA DE FEEDBACK

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA FILOSOFÍA DE LA EMPRESA



à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS SISTEMAS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL SISTEMA DE INNOVACIÓN

§ En el resultado § En la filosofía § En la estrategia § En el modelo de negocio

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL SISTEMA DE REPRODUCCIÓN § SUBSISTEMA DE CONTROL REPRODUCCIÓN SALA § SUBSISTEMA DE CONTROL REPRODUCCIÓN COCINA

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO à SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN ENTRE LÍDERES- COLÍDERES ¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN ENTRE LÍDERES/COLÍDERES- EQUIPO

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA CULTURA CORPORATIVA à SUBSISTEMA DE INVOLUCRACIÓN DEL LIDERAZGO EN LOS SISTEMAS à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA ESTRATEGIA à SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA INNOVACIÓN


A2.3.2. SISTEMA DE IDEACIÓN














§ SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN EN EL LIDERAZGO § SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO PAPEL DEL LÍDER § SUBSISTEMA DE CO-CREACIÓN CON EXPERTOS MULTIDISCIPLINARES

· SUBSISTEMA DE REALIZACIÓN DE ENTREVISTAS, ETC. § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LAS CREACIONES PARA ESTABLECER EL PAPEL DEL LÍDER







A2.3.4. SISTEMA DE REGISTRO



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A2.4. SISTEMA INNOVACIÓN EN LA ESTRATEGIA (à Ver SubSapiens Estrategia y Plan Estratégico) A2.4.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE POSIBLES ESTRATEGIAS INNOVADORAS ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA MODIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA



· SUBSISTEMA DE INVERSIÓN EN CONOCIMIENTO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA CADENA DE VALOR à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL RESULTADO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS PRECIOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA COMUNICACIÓN

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS NEGOCIOS CON TERCEROS à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO à SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO à SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA CULTURA CORPORATIVA à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA ESTRATEGIA à SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA INNOVACIÓN









· SUBSISTEMA DE CONOCIMIENTO DE OTRAS CULTURAS ¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE RELACIONES CON TERCEROS

§ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE PROVEEDORES § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE OTRAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS/PROFESIONES § SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN DE LA COMPETENCIA




§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN EQUIPO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES

§ SUBSISTEMA DE PRODUCTOS A UTILIZAR – de temporada, etc. ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES



à SUBSISTEMA DE COMPRAS PARA CREAR à SUBSISTEMAS DE ACUERDOS CON OTRAS EMPRESAS PARA CREAR

¨ SUBSISTEMA DE COMBINACIÓN DE RECURSOS DE EMPRESAS INVOLUCRADAS à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN EN LA ESTRATEGIA § SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LA ESTRATEGIA § SUBSISTEMA DE CO-CREACIÓN CON EXPERTOS MULTIDISCIPLINARES

· SUBSISTEMA DE REALIZACIÓN DE ENTREVISTAS, ETC. § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LAS CREACIONES PARA ESTABLECER LA ESTRATEGIA








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A2.5. SISTEMA INNOVACIÓN EN LA CULTURA CORPORATIVA (à Ver SubSapiens Cultura Corporativa) A2.5.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN

à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LAS LÍNEAS ESTRATÉGICAS Y OBJETIVOS A PARTIR DE LA FILOSOFÍA

§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE LA MISIÓN § SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE LA VISIÓN § SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE LA VISIÓN § SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE LA RELACIÓN CON TERCEROS

¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA MODIFICACIÓN DE LA CULTURA CORPORATIVA à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS PARA LA INNOVACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE INGRESOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE ESTRUCTURA GASTOS

· SUBSISTEMA DE INVERSIÓN EN CONOCIMIENTO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LAS RELACIONES CON TERCEROS à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA MISIÓN

¨ SUBSISTEMA DE EDUCAR A LA SOCIEDAD ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL A POSIBLES DESVIACIONES

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA VISIÓN ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL A POSIBLES DESVIACIONES

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS VALORES ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL A POSIBLES DESVIACIONES

à SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE RESULTADOS ¨ SUBSISTEMA DE MEDICIÓN DE LAS CONSECUENCIAS/DEL ÉXITO





§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS · SUBSISTEMA DE ESTUDIO DE LAS NECESIDADES CLIENTES

§ SUBSISTEMA DE ORDEN Y PRIORIZACIÓN DE LAS IDEAS § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE IDEAS GENERADAS










à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN EN LA CULTURA CORPORATIVA

§ SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LA MISIÓN/VISIÓN/VALORES/RELACIONES CON TERCEROS § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LOS 4 SUBELEMENTOS § SUBSISTEMA DE AUTOAPRENDIZAJE Y MEJORA








VER MÁS



A2.6. SISTEMA INNOVACIÓN EN LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA (à Ver SubSapiens Estructura Organizativa) ¡OJO! Cómo organizarse para innovar vs cómo innovar en la organización A2.6.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE POSIBLES LÍNEAS CREATIVAS/INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS CREACIONES/MODIFICACIONES




· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ANÁLISIS DE LAS HABILIDADES EQUIPO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA DISTRIBUCIÓN DE LAS TAREAS SEGÚN HABILIDADES

· SUBSISTEMA DE DISTRIBUCIÓN DE TAREAS DIARIAS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y CONTROL DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y CONTROL DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL DE CADA SISTEMA

o SUBSISTEMA CULTURA ORGANIZACIONAL GENERAL VS CULTURA ORGANIZACIONAL DE CADA SISTEMA

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMAS DE GESTIÓN DE DISTRIBUCIÓN DE ESPACIOS

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL ESTABLECIDA

¨ SUBSISTEMA DEL TRABAJO DEL EQUIPO § SUBSISTEMA DE REVISIÓN DEL TRABAJO § SUBSISTEMA DE FEEDBACK



à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS SISTEMAS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL SISTEMA DE INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL SISTEMA DE REPRODUCCIÓN

§ SUBSISTEMA DE CONTROL REPRODUCCIÓN SALA § SUBSISTEMA DE CONTROL REPRODUCCIÓN COCINA

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA ¨ SUBSISTEMA DE DIVISIÓN DE SISTEMAS/FUNCIONES

§ SUBSISTEMA DE CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS SEGÚN IMPORTANCIA § SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS NECESARIOS PARA CADA SISTEMA

· SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS NECESARIOS EN CADA SISTEMA · SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS NECESARIOS EN CADA SISTEMA

o SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LA LIBERTAD DE ACTUACIÓN o SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DEL PODER DE DECISIÓN

· SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES NECESARIOS EN CADA SISTEMA · SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES NECESARIOS EN CADA SISTEMA

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA COMUNICACIÓN § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN LIDERAZGO – SISTEMAS § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN ENTRE SISTEMAS § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN DENTRO DE UN SISTEMA



à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE IDEACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA LÍNEA ESTRATÉGICA Y OBJETIVOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL CONOCIMIENTO - EXPERIENCIA ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS IDEAS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS





§ SUBSISTEMA DE BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE RELACIONES CON TERCEROS




§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES



à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

§ SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL § SUBSISTEMA DE EXPERIMENTACIÓN EN EFICIENCIA § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LOS SISTEMAS EN LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL










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A2.7. SISTEMA INNOVACIÓN EN LA CULTURA ORGANIZACIONAL (à Ver SubSapiens Cultura Organizacional) A2.7.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE POSIBLES INCORPORACIONES CREATIVAS/INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS CREACIONES/MODIFICACIONES




· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ANÁLISIS DE LAS HABILIDADES EQUIPO · SUBSISTEMA DE FORMACIÓN EN EFICIENCIA

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA DISTRIBUCIÓN DE LAS TAREAS SEGÚN HABILIDADES · SUBSISTEMA DE DISTRIBUCIÓN DE TAREAS DIARIAS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y CONTROL DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y CONTROL DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL DE CADA SISTEMA

o SUBSISTEMA CULTURA ORGANIZACIONAL GENERAL VS CULTURA ORGANIZACIONAL DE CADA SISTEMA

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA DISTRIBUCIÓN DE LAS TAREAS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES

§ SUBSISTEMAS DE GESTIÓN DE DISTRIBUCIÓN DE ESPACIOS § SUBSISTEMA DE MANUALES DE SISTEMAS FÍSICOS

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES § SUBSISTEMA DE MANUALES DE SISTEMAS DIGITALES

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL ESTABLECIDA ¨ SUBSISTEMA DEL TRABAJO DEL EQUIPO



§ SUBSISTEMA DE REVISIÓN DEL TRABAJO § SUBSISTEMA DE FEEDBACK

· SUBSISTEMA DE RECOMPENSAS à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS SISTEMAS

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL SISTEMA DE INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL SISTEMA DE REPRODUCCIÓN

§ SUBSISTEMA DE CONTROL REPRODUCCIÓN SALA § SUBSISTEMA DE CONTROL REPRODUCCIÓN COCINA



· SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS NECESARIOS EN CADA SISTEMA · SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS NECESARIOS EN CADA SISTEMA

o LIDERAZGO/COLIDERAZGO o EQUIPO

· SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES NECESARIOS EN CADA SISTEMA · SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES NECESARIOS EN CADA SISTEMA




à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE IDEACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA LÍNEA ESTRATÉGICA Y OBJETIVOS



¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL CONOCIMIENTO - EXPERIENCIA ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS IDEAS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS § SUBSISTEMA DE ORDEN Y PRIORIZACIÓN DE LAS IDEAS § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE IDEAS GENERADAS






§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES



à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN LA CULTURA ORGANIZACIONAL

§ SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO CULTURA ORGANIZACIONAL § SUBSISTEMA DE EXPERIMENTACIÓN EN EFICIENCIA § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LOS SISTEMAS EN LA CULTURA ORGANIZACIONAL






¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO DE TEXTO § SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO DE NOTAS DE TEXTO § SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL §

A2.7.4. SISTEMA DE REGISTRO à SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL FÍSICO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO FÍSICO


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A2.8. SISTEMA INNOVACIÓN LOS RECURSOS (à Ver SubSapiens Recursos) A2.8.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS SOBRE POSIBLES RECURSOS CREATIVOS ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS CREACIONES/MODIFICACIONES



¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL LIDERAZGO/COLIDERAZGO SISTEMAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO INTERNO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EXTERNOS


§ SUBSISTEMA DE DIGINET à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS PARA CADA SISTEMA

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS SISTEMA DE REPRODUCCIÓN § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS DE LA REPRODUCCIÓN SALA

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS DE LA REPRODUCCIÓN COCINA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES



· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN, CONTROL RECURSOS SISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS INTERNOS

· SUBSISTEMA DE DISTRIBUCIÓN DE TAREAS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES






à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE IDEACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA LÍNEA ESTRATÉGICA Y OBJETIVOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL CONOCIMIENTO - EXPERIENCIA ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS IDEAS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS FINANCIEROS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS HUMANOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS MATERIALES

o SUBSISTEMA DE GESTIÓN GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE HERRAMIENTAS (vajilla)



- Para elaborar - Para degustar - Para trasladar

o SUBSISTEMA DE GESTIÓN GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE MATERIAL DE OFICINA - Vestuario

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS INMATERIALES o SUBSISTEMA DE GESTIÓN GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE DOCUMENTOS FÍSICOS

- Fichas para crear § SUBSISTEMA DE ORDEN Y PRIORIZACIÓN DE LAS IDEAS § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE IDEAS GENERADAS



· SUBSISTEMA DE CONOCIMIENTO DE OTRAS CULTURAS. ¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE RELACIONES CON TERCEROS



à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA CREACIÓN EXTERNA – SUBCONTRATADA à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA CREACIÓN INTERNA

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS FINANCIEROS PARA CREAR § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS PARA CREAR ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES PARA CREAR ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES PARA CREAR

à SUBSISTEMA DE COMPRAS PARA CREAR




· SUBSISTEMA DE CONTROL DE GASTOS à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN LOS RECURSOS § SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS RECURSOS

· SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS RECURSOS FINANCIEROS · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS RECURSOS HUMANOS · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS RECURSOS MATERIALES · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS RECURSOS INMATERIALES

§ SUBSISTEMA DE DESCONTEXTUALIZACIÓN DE RECURSOS § SUBSISTEMA DE EXPERIMENTACIÓN § SUBSISTEMA DE CO-CREACIÓN CON EXPERTOS MULTIDISCIPLINARES § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LOS RECURSOS DE LOS DISTINTOS SISTEMAS

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE UN MISMO RECURSO PARA VARIOS SISTEMAS à SUBSISTEMA DE CONTROL DE LA CREATIVIDAD

¨ SUBSISTEMA DE CONTROL CREATIVO DEL USO DE NOVEDADES à SUBSISTEMA DE REGISTRO DE CREACIONES

¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO AUDIOVISUAL § SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO

· SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS MATERIALES · SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS INMATERIALES · SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS HUMANOS

o SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS BULLINIANOS § SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL

· SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS MATERIALES · SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS INMATERIALES · SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS HUMANOS

o SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS BULLINIANOS ¨ SUBSISTEMA DE REGISTRO DE TEXTO

§ SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO DE NOTAS DE TEXTO



§ SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL A2.8.4. SISTEMA DE REGISTRO

à SUBSISTEMA DE REGISTRO FÍSICO ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL FÍSICO

§ SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS INMATERIALES § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS HUMANOS

· SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS BULLINIANOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO FÍSICO

à SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL DIGITAL

§ SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS MATERIALES § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS INMATERIALES § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS RECURSOS HUMANOS

· SUBSISTEMA DE REGISTRO DE LOS BULLINIANOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO DIGITAL

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A2.9. SISTEMA INNOVACIÓN EN RESULTADO SISTEMA EXPERIENCIAL à EXPERIENCIA (SUMA DE BIENES + SERVICIOS) (à Ver SubSapiens Resultado - Experiencia) ¡OJO! No solo se innova en el resultado experiencial a partir de si la experiencia ha gustado o no al comensal. A2.9.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS PARA LA EXPERIENCIA ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS CREACIONES/MODIFICACIONES





§ SUBSISTEMA DE DIGINET à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA EXPERIENCIA COMENSAL

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL ANTES DE LA EXPERIENCIA § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RESERVAS § SUBSISTEMA DE INNOVACIÓN EN EL RESULTADO SGPOF § SUBSISTEMA DE CONTROL LIMPIEZA, DISTRIBUCIÓN MESAS, ETC.

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DURANTE LA EXPERIENCIA § SUBSISTEMA DE BIENVENIDA/RECIBIMIENTO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE PASO DE LOS CLIENTES A COCINA

· SUBSISTEMA DE REGISTRO CLIENTES Y LIDERAZGO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE ACOMODAR CLIENTES EN SALA § SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN



· SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN EN COCINA - SUBSISTEMA ADAPTATIVO COMPLEJO DE LA REPRODUCCIÓN DE LA OFERTA

· SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN EN SALA - SUBSISTEMA ADAPTATIVO COMPLEJO DE LA REPRODUCCIÓN DE LA OFERTA

§ SUBSISTEMA DE CREACIÓN ELABORACIONES FINALES QUE SE DEGUSTAN DURANTE LA REPRODUCCIÓN - SUBSISTEMA DE SIMULACRO DE EXPERIENCIA COMENSAL

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL LIMPIEZA à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA EXPERIENCIA EQUIPO

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL ANTES DE LA EXPERIENCIA § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE SELECCIÓN PERSONAL

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE ENTREVISTAS, ETC. § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS, ETC.

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DURANTE LA EXPERIENCIA § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE BIENVENIDA § SUBSISTEMA DE MOTIVACIÓN Y FORMACIÓN § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE CONFLICTOS

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DESPUÉS LA EXPERIENCIA § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE BULLINIANOS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE TOMAS DE CONTACTO CON ANTIGUOS MIEMBROS EQUIPO

à SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA INNOVACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE RESULTADOS

§ SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD “DURANTE” EL SERVICIO § SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD “DESPUÉS” DE LA TEMPORADA

¨ SUBSISTEMA DE MEDICIÓN DE LAS CONSECUENCIAS/DEL ÉXITO


¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA LÍNEA ESTRATÉGICA Y OBJETIVOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL CONOCIMIENTO - EXPERIENCIA



¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS IDEAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LA EXPERIENCIA COMENSAL

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LA EXPERIENCIA ANTES · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LA EXPERIENCIA DURANTE · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LA EXPERIENCIA DESPUÉS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LA EXPERIENCIA EQUIPO · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LA EXPERIENCIA ANTES · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LA EXPERIENCIA DURANTE · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LA EXPERIENCIA DESPUÉS



§ SUBSISTEMA DE BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN § SUBSISTEMA DE VIAJES AL EXTRANJERO

· SUBSISTEMA DE CONOCIMIENTO DE OTRAS CULTURAS ¨ SUBSISTEMA DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE RELACIONES CON TERCEROS



à SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA CREACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS FINANCIEROS PARA CREAR

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS PARA CREAR ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS MATERIALES PARA CREAR ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS INMATERIALES PARA CREAR

à SUBSISTEMA DE COMPRAS PARA CREAR




· SUBSISTEMA DE CONTROL DE GASTOS § SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO

· SUBSISTEMA DE CONTROL ALMACENAMIENTO SEGÚN SEGURIDAD ALIMENTARIA à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN LA EXPERIENCIA § SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LA EXPERIENCIA

· SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LA EXPERIENCIA DEL COMENSAL · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LA EXPERIENCIA DEL EQUIPO

§ SUBSISTEMA DE EXPERIMENTACIÓN § SUBSISTEMA DE CO-CREACIÓN CON EXPERTOS MULTIDISCIPLINARES § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LOS SISTEMAS QUE GENERAN LA EXPERIENCIA





à SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO A2.9.4. SUBSISTEMA EXPERIENCIA DURANTE A2.9.4.1. SISTEMA DE REPRODUCCIÓN COCINA









§ SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO · SUBSISTEMA DE CONTROL ALMACENAMIENTO SEGÚN SEGURIDAD ALIMENTARIA

à SUBSISTEMA DE MOTIVACIÓN Y FORMACIÓN ¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN/DIVULGACIÓN DE LAS ELABORACIONES A REPRODUCIR ¨ SUBSISTEMA DE DISEÑO DE PROTOTIPOS ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD DE LAS REPRODUCCIONES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE JEFES DE PARTIDA/STAGIERS VS ELABORACIONES/PARTIDAS/COCINAS EN FUNCIÓN HABILIDADES

¨ SUBSISTEMA DE SIMULACRO DE REPRODUCCIÓN à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA MISE EN PLACE

¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PRE-ELABORACIONES Y ELABORACIONES INTERMEDIAS

§ SUBSISTEMA DE ELABORACIÓN- ¡OJO! Cada elaboración que se degusta tiene un sistema. § SUBSISTEMA DE CONSERVACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CONTROL Y DE SEGUIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y ESTADO DE LAS ELABORACIONES ¨ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA COMIDA DE FAMILIA ¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO



¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DE LA LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA COCINA

¨ SUBSISTEMA ADAPTATIVO COMPLEJO DE LA REPRODUCCIÓN DE LA OFERTA ¨ SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN DE ELABORACIONES INTERMEDIAS

§ SUBSISTEMA DE ELABORACIÓN § SUBSISTEMA DE CONSERVACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE REPRODUCCIÓN DE ELABORACIONES FINALES QUE SE DEGUSTAN § SUBSISTEMA DE EMPLATADO § SUBSISTEMA DE CONTROL LIMPIEZA

¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN DURANTE LA REPRODUCCIÓN § SUBSISTEMA DE CREACIÓN DE ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN

· SUBSISTEMA DE CREACIÓN CONSECUENCIAL A PARTIR DE OTRAS ELABORACIONES CREADAS ANTERIORMENTE

§ SUBSISTEMA DE CREACIÓN DEL NOMBRE § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN PARA CREAR EL MENÚ DEGUSTACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE LA CALIDAD DE LAS ELABORACIONES QUE SE DEGUSTAN § SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD “DURANTE” EL SERVICIO Y DIRECCIÓN DEL PROCESO § SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD “DESPUÉS” DE LA TEMPORADA

à SUBSISTEMA DE VENTAS ¨ SUBSISTEMA DE MARKETING

§ SUBSISTEMA DE REALIZACIÓN DE ENTREVISTAS/REPORTAJES/FOTOS PARA CLIENTE, PRENSA, ETC. à SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

¨ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA DE COCINAS ¨ SUBSISTEMA DE MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES

A2.9.4.2. SISTEMA DE REPRODUCCIÓN SALA









§ SUBSISTEMA DE ALMACENAMIENTO à SUBSISTEMA DE MOTIVACIÓN Y FORMACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN/DIVULGACIÓN DE LA MANERA DE SERVIR ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD DE LAS REPRODUCCIONES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE JEFES DE PARTIDA/STAGIERS VS SALA EN FUNCIÓN HABILIDADES

¨ SUBSISTEMA DE SIMULACRO DE REPRODUCCIÓN à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA COMIDA DE FAMILIA

¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO ¨ SUBSISTEMA DE ORGANIZACIÓN DE LA LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE SALA ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN DE MENÚS DE CADA MESA

§ SUBSISTEMA DE COMANDAS SALA ¨ SUBSISTEMA ADAPTATIVO COMPLEJO DEL SERVICIO ¨ SUBSISTEMA DE TRANSPORTE DE LAS ELABORACIONES

§ SUBSISTEMA DE TRANSPORTE DE LAS ELABORACIONES INTERMEDIAS PARA FINALIZAR LA ELABORACIÓN POR EL PERSONAL DE SALA/COMENSAL

· SUBSISTEMA DE ELABORACIÓN Y EMPLATADO POR EL PERSONAL DE SALA - ¡OJO! Cada elaboración que se degusta tiene un sistema.



§ SUBSISTEMA DE TRANSPORTE DE ELABORACIONES FINALES PARA DEGUSTAR ¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN DE LAS INSTRUCCIONES DE CÓMO COMER/ O TERMINAR DE ELABORAR LA

COMIDA/BEBIDA - ¡OJO! Cada elaboración que se degusta tiene un sistema. ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD DE LA ELABORACIÓN QUE SE DEGUSTA ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL Y MEDICIÓN DE LA EXPERIENCIA DEL CLIENTE

à SUBSISTEMA DE VENTA ¨ SUBSISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RESERVAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE CONOCIMIENTO DEL CLIENTE

¨ SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN/EXPLICACIÓN DE LAS ELABORACIONES AL CLIENTE § SUBSISTEMA DE REDACCIÓN DE LOS MENÚS DEGUSTACIÓN

à SUBSISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ¨ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA DE SALA Y ESPACIO EXTERIOR

§ SUBSISTEMA DE LIMPIEZA, SECADO Y GUARDADO DE RECURSOS TEXTILES ¨ SUBSISTEMA DE MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES




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A2.10. SISTEMA INNOVACIÓN EN EL SISTEMA EXPERIENCIAL (à Ver SubSapiens Sistemas, Procesos, Recursos, Cultura Organizacional) ¡OJO! Todos los sistemas, procesos y tareas son del Sistema Experiencial. Cierto es que algunos pueden coincidir con los del SGPOF. A2.10.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS CREATIVAS ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS CREACIONES/MODIFICACIONES - ¡OJO! ¿Una

empresa puede por norma general introducir cambios en el contexto? § SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN DE CAMBIOS EN LOS SISTEMAS/SUBSISTEMAS § SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN DE CAMBIOS EN LOS PROCESOS/SUBPROCESOS

· SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN DE CAMBIOS EN LAS TAREAS/SUBTAREAS § SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN DE CAMBIOS EN LOS RECURSOS





§ SUBSISTEMA DE DIGINET à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE CADA SISTEMA Y SUBSISTEMA

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN PARA ESTABLECER LA IMPORTANCIA DE CADA SISTEMA à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE CADA PROCESO Y SUBPROCESO

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN PARA ESTABLECER LA IMPORTANCIA DE CADA PROCESO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN PARA ESTABLECER LA IMPORTANCIA DE CADA TAREA

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL CONTEXTO/ENTORNO



à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS PARA CADA SISTEMA ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS SISTEMA DE REPRODUCCIÓN

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS DE LA REPRODUCCIÓN SALA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS DE LA REPRODUCCIÓN COCINA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN, CONTROL RECURSOS SISTEMA DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS INTERNOS



§ SUBSISTEMA DE CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS SEGÚN IMPORTANCIA § SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS NECESARIOS PARA CADA SISTEMA § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS DEL CONTEXTO QUE AFECTA A CADA SISTEMA

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA COMUNICACIÓN § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN LIDERAZGO – SISTEMAS § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN ENTRE SISTEMAS § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN DENTRO DE UN SISTEMA § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN CON OTROS TERCEROS





¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA LÍNEA ESTRATÉGICA Y OBJETIVOS ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL CONOCIMIENTO - EXPERIENCIA ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS IDEAS

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS DE CADA SISTEMA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS FINANCIEROS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS HUMANOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS MATERIALES · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE LOS RECURSOS INMATERIALES

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE SISTEMAS Y SUBSISTEMAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE PROCESOS Y SUBPROCESOS

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE TAREAS Y SUBTAREAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE GESTIÓN DEL CONTEXTO § SUBSISTEMA DE ORDEN Y PRIORIZACIÓN DE LAS IDEAS § SUBSISTEMA DE REGISTRO DE IDEAS GENERADAS






§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS




à SUBSISTEMA DE COMPRAS PARA CREAR à SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA CREACIÓN

¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN § SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO

· SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS SISTEMAS Y SUBSISTEMAS o SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DEL LUGAR QUE OCUPAN EN EL SUPRASISTEMA

EMPRESARIAL · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS PROCESOS Y SUBPROCESOS

o SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LAS TAREAS Y SUBTAREAS · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS RECURSOS

§ SUBSISTEMA DE EXPERIMENTACIÓN § SUBSISTEMA DE CO-CREACIÓN CON EXPERTOS MULTIDISCIPLINARES § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LOS DISTINTOS SISTEMAS

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS RELACIONES ENTRE SISTEMAS Y SUBSISTEMAS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS RELACIONES ENTRE PROCESOS Y SUBPROCESOS

à SUBSISTEMA DE CONTROL DE LA CREATIVIDAD ¨ SUBSISTEMA DE CONTROL CREATIVO

§ SUBSISTEMA DE SIMULACRO à SUBSISTEMA DE REGISTRO DE CREACIONES







à SUBSISTEMA DE REGISTRO DIGITAL

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO AUDIOVISUAL DIGITAL ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DEL ARCHIVO DE TEXTO DIGITAL

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A2.11. SISTEMA INNOVACIÓN EN EL SGPOF (à Ver SubSapiens Sistemas, Procesos, Recursos, Cultura Organizacional) ¡OJO! Todos los sistemas, procesos y tareas son del SGPOF. Cierto es que algunos pueden coincidir con los del Sistema Experiencial. A2.11.1. SISTEMA DE GESTIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA INNOVACIÓN


§ SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE IDEAS CREATIVAS ¨ SUBSISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN DE LAS CREACIONES/MODIFICACIONES - ¡OJO! ¿Una

empresa puede por norma general introducir cambios en el contexto? § SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN DE CAMBIOS EN LOS SISTEMAS/SUBSISTEMAS § SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN DE CAMBIOS EN LOS PROCESOS/SUBPROCESOS

· SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN DE CAMBIOS EN LAS TAREAS/SUBTAREAS § SUBSISTEMA DE INTRODUCCIÓN DE CAMBIOS EN LOS RECURSOS





§ SUBSISTEMA DE DIGINET à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE CADA SISTEMA Y SUBSISTEMA

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN PARA ESTABLECER LA IMPORTANCIA DE CADA SISTEMA à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE CADA PROCESO Y SUBPROCESO

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN PARA ESTABLECER LA IMPORTANCIA DE CADA PROCESO § SUBSISTEMA DE GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN PARA ESTABLECER LA IMPORTANCIA DE CADA TAREA

à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DEL CONTEXTO/ENTORNO



à SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS PARA CADA SISTEMA ¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LOS RECURSOS SISTEMA DE REPRODUCCIÓN

§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE RECURSOS DE LA REPRODUCCIÓN SALA · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS FINANCIEROS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS INMATERIALES

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§ SUBSISTEMA DE CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS SEGÚN IMPORTANCIA § SUBSISTEMA DE DEFINICIÓN DE LOS RECURSOS NECESARIOS PARA CADA SISTEMA § SUBSISTEMA DE ANÁLISIS DEL CONTEXTO QUE AFECTA A CADA SISTEMA

¨ SUBSISTEMA DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA COMUNICACIÓN § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN LIDERAZGO – SISTEMAS § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN ENTRE SISTEMAS § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN DENTRO DE UN SISTEMA § SUBSISTEMA DE COMUNICACIÓN CON OTROS TERCEROS – Entrevistas, etc.





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§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE SISTEMAS Y SUBSISTEMAS § SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LA GENERACIÓN DE IDEAS SOBRE PROCESOS Y SUBPROCESOS

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§ SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE GASTOS




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¨ SUBSISTEMA DE CREACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN § SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO

· SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS SISTEMAS Y SUBSISTEMAS o SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DEL LUGAR QUE OCUPAN EN EL SUPRASISTEMA

EMPRESARIAL · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS PROCESOS Y SUBPROCESOS

o SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LAS TAREAS Y SUBTAREAS · SUBSISTEMA DE CUESTIONAMIENTO DE LOS RECURSOS

§ SUBSISTEMA DE EXPERIMENTACIÓN § SUBSISTEMA DE CO-CREACIÓN CON EXPERTOS MULTIDISCIPLINARES § SUBSISTEMA DE CÓMO SE CONJUNTAN LOS DISTINTOS SISTEMAS

· SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LOS RECURSOS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS RELACIONES ENTRE SISTEMAS Y SUBSISTEMAS · SUBSISTEMA DE GESTIÓN DE LAS RELACIONES ENTRE PROCESOS Y SUBPROCESOS

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elBulli1846 / LSB - 2020 P2.3 - Final_Sistema General Innovación en la Empresa/Anexos - Ejemplos

1Fecha: 23 de Octubre de 2020 Autor: Guillermo Fernández

INNOVACIÓN EN MUSEOGRAFÍA (*) (*) Nota: antes de nada cabe explicar que en el sector se usan de forma bastante indistinta los términos museología y museografía, a pesar de que tienen significados diferentes:

• Museología (RAE): Ciencia que trata de los museos, su historia, su influjo en la sociedad, las técnicas de conservación y catalogación.

• Museografía (RAE): Conjunto de técnicas y prácticas relativas al funcionamiento de un museo.

En general, se suele decir que la diferencia podría ser similar a la que hay entre términos como geología y geografía, o entre biología y biografía. El hecho de que se empleen de forma indiferente ambos términos puede entenderse como una muestra de que la disciplina de los museos tiene todavía diversos aspectos pendientes de estudio y academización, que van más allá del trabajo de un conservador. Innovación en museografía Si aceptamos que la innovación va relacionada con el éxito comercial, entramos en un terreno complicado en relación con los museos y exposiciones. Una exposición de propósito educativo (como suelen ser la mayoría de las que se promueven, al menos sobre el papel) debería medir su “éxito” en función de su capacidad para obtener su propósito, esto es, de su capacidad para educar (entendiendo educar en su más amplio significado). No obstante, lo que suele suceder en la práctica es que el éxito de una exposición se mide en función de otros aspectos, como por ejemplo la cantidad de personas que “atrae”, o lo mucho o poco que la exposición “gusta”. Aunque ambos indicadores sean importantes de obtener y



estudiar, lo cierto es que ninguno de ellos dice gran cosa del propósito que se decía pretender originalmente; esto es, de si la exposición realmente tiene un impacto educativo. Probablemente esto sea debido a que evaluar el impacto educativo de una exposición no es tarea en absoluto fácil (o desde luego es menos fácil que medir otros indicadores de corte cuantitativo como sería el número de visitantes). Sistemas propios de la museografía: En museografía, la unidad comunicativa básica es la exposición, de modo que puede decirse que un museo es el espacio propio de las exposiciones (un poco del mismo modo que una biblioteca es el espacio propio de los libros). La museografía se centra en un proceso de cinco fases. A continuación se detalla cómo se innova en cada uno de ellos. NOTA: cabe destacar que la actitud innovadora no es precisamente una característica de la museografía contemporánea, que más bien se encuentra en un estado de urgente necesidad de innovación, más que de desarrollo regular de innovaciones. Por ello, lo que se describe a continuación no es sólo cómo se innova en museografía, sino sobre todo aquellos aspectos en los que se debería innovar y cómo; y en los que algunos de nosotros pretendemos aportar algún granito de arena1:

1www.elmuseotransormador.org



Conceptualización de una exposición:

• Determinar las temáticas de exposiciones evitando la llamada opinática 2 y habiendo hecho un estudio previo de las necesidades de los visitantes, intentando no tanto saber qué es lo que se quiere, sino más bien qué es lo que se necesita.

• Conocer a fondo el perfil de los públicos a los que se aspira.

• Incorporar no sólo expertos en la temática de que se trate la exposición, sino también expertos en lo educativo. Y hacerlo ya desde esta primera fase, sin esperar a que la exposición esté terminada.

Lenguaje museográfico/guionaje de la exposición:

• Emplear a fondo los recursos propios y endémico del lenguaje museográfico, que son los basados en la tangibilidad: el objeto y el fenómeno tangibles.

• Limitar la participación de otros recursos que no sean propios del

lenguaje museográfico tales como el texto escrito, los plafones o el video, que deberán ostentar un papel interesante pero siempre desde un plano auxiliar.

• No mezclar esta fase con la de diseño: diferenciar bien el papel

de la traducción al lenguaje museográfico del diseño arquitectónico o de interiores.

• Describir con concisión y detalle los mensajes que se quieren transmitir, antes de abordar su comunicación mediante el lenguaje museográfico.

2Términonorecogidoendiccionariosquehacereferenciaalhábitodeconfundirlaspropiasopinionesconloshechos,sinnecesidaddeexplicarenquésebasanofundamentan.



• Introducir mecanismos de I+D+i museístico, a fin de crear elementos museográficos nuevos y más eficientes comunicacionalmente.

Diseño de la exposición

• Proponer un diseño sometido a la misión comunicacional y no a la inversa.

• Evitar que el diseño se lleve gran parte de los recursos de la

exposición, evitando que la exposición se reduzca sólo a un fenómeno arquitectónico o de interiorismo.

Producción de la exposición

• Emplear sistemas sostenibles de producción, basados en materiales efectivos y asequibles.

• Incorporar profesionales de distintos ramos (carpintería, herreria,

electricidad…) aunque no estén familiarizados con el trabajo en exposiciones, evitando así las empresas-para-museos, cuya participación encarece mucho el resultado.

Explotación de la exposición (post-inauguración).

• La exposición no se termina cuando se inaugura, sino más bien empieza su vida en ese momento: la mayoría de los esfuerzos y recursos deberían aplicarse justo tras inaugurar.

• La exposición debe entenderse como un work in progress, que

debe desarrollarse regularmente. Un museo que cada diez años cierra para renovarse completa o drásticamente, es casi seguro un museo con problemas de gestión y que no innova.



• Evaluar cualitativamente la exposición dedicando los recursos necesarios, para saber el grado de cumplimiento de su misión.

Pregunta ¿Es cada nueva exposición una innovación? Debería serlo, pero casi nunca es así, pues muchas exposiciones se hacen en base a clichés muy incrustados y repetitivos, y se emplean procesos rutinarios y prosaicos de eficiencia no siempre probada. ***


1 20_10_21 Mónica Meika

SISTEMADECREACIÓNDEUNPRODUCTODEDISEÑOINDUSTRIALINTRODUCCIÓNEnestedocumentoqueremoscomprendercuálessonlossistemasquetienelacreacióndeunproductoeneldiseñoindustrial.Paraello,detallaremoslossistemasysubsistemasqueope-ranenelsistemadecreaciónenunaorganización/empresaparacrear“resultados”,con-cretamenteparacrearproductosindustriales.Laeleccióndelossistemassebasaenlabúsquedayestudiodelasfasesencontradasendife-rentespáginasespecíficasdediseñoindustrial.Seharealizadounacomparativa,buscandolassemejanzasenellas.Sedeberíavalorarconundiseñadorindustrialquelasfasessonlasco-rrectas.¡NOTA IMPORTANTE! Tenemos que tener en cuenta que abordaremos la creación centrada en el proceso desde la definición estratégica del producto hasta la producción y reciclaje del mismo. Hay que tener en cuenta que si fuese un “estudio de diseño” es posible que depende del proyecto, las fases varíen. No obstante, el sistema de creación de elBulli va mucho más allá (modelo de ne-gocio, herramientas para proyectar, presentación, etc.).

NOTA:Acontinuaciónhacemos focoúnicamenteenlossistemas y sub-sistemas.Quedaríapen-dientedetallarprocesos, recursos, elementos del contexto(externo/interno)paratenerunanáli-siscompletodecómosecreaenuntallerdearquitectura. Ver más: DocumentoNerea



ESQUEMADELASFASES/SISTEMAGENERALDECREACIÓNDEUNPRODUCTODEDISEÑO:



FASEDEDEFINICIÓNESTRATÉGICA Apartirdeunproblemadetectado,secomienzaaanalizaryprocesarinformación,enelcontextodelaorganizaciónysuorientaciónestratégicaenfocadaenlainvestigacióndemercadoylaven-tajacompetitiva,delimitandolosmárgenesdeacción. • Sistemadeestrategiainternaenrelaciónalaempresayproducto

• Subsistemadeproyecciónafuturo• Conocerelpasadoelpresentedelaempresaycuálessufuturo

• Subsistemadeconsecuenciasyexpectativas• Subsistemadeestudiodelcontextoentornoalaempresa• Subsistemadeevaluacióndecapacidadesexistentesparadesarrollarelpro-ducto

• Subsistemadeevaluaciónenelimpactoambiental=sustentabilidadyciclodevidadelproducto

• Subsistemadelegislaciónypropiedadindustrial• Sistemadeestudiodemercadoenrelaciónalproducto

• Subsistemadeidentificacióndecompradoresyusuariosdeproducto• Subsistemadeidentificacióndecanalesdedistribuciónyventa• Subsistemadecompetidoresymarcasdirectas• Subsistemadebeneficiosparaelconsumidor• …

• Sistemadeplanificación

• Subsistemadecronogramatentativodetrabajo• Subsistemaderecursosfinancieros

• Rangodepreciodelproducto(segúnnúmerodeunidadesafabricar..)• Costes,inversiones,etc…

• Subsistemaderecursoshumanos• Subsistemaderequisitos,condicionantesycuantificantes

• Sistemadecomunicacióninterna

• Subsistemadecomunicaciónconrecursosinvolucrados• Gerenciageneral,Marketing,Compras,Equipodediseño,Producción…

• Subsistemaderegistrodecomunicaciones• Registrodedecisionesparagarantizarelconocimientoderesponsableseinvo-lucrados.



FASEDEDISEÑODECONCEPTOGeneraralternativasparalasolucióndelproblemaidentificadoenladefiniciónestratégica,lascualesdebenseracordesconlosobjetivosmarcadossiempreteniendoencuentalaslimitacionespresentes;analizarlasalternativasyelegirlamásadecuadaparatrabajarsobreella. • Sistemadeanálisisyespecificaciones

• Subsistemadeanálisisdelentornopropiodelproductoadiseñar• Subsistemadeanálisisdelarelaciónproducto-usuario• Subsistemadeanálisisaspectosutilitarios• Subsistemadeanálisiscomercial

• Sistemadeideación

• Subsistemadegestióndeltemayobjetivos–conelanálisisylasespecificaciones–• Subsistemadegestióndelconocimiento• Subsistemadeherramientasdediseño1

• Técnicasdeideación• Modelacióngeométrica• Modelacióncualitativa/cuantitativa• …

• Subsistemadegestiónyadministracióndeideas• Generacióndeideas/alternativas• Cribadodeideas=alternativas

• Sistemadeseleccióndeproductofinal

• Subsistemadedefinicióndealternativas• Subsistemadeevaluacióndealternativas• Subsistemadeseleccióndesoluciónfinal

• Sistemafinanciero

• Subsistemadeanálisisdelarentabilidaddelosproductos• Aescalaindustrial,comercialydeimagen


• Subsistemadecomunicaciónconrecursosinvolucrados• Gerenciageneral,Marketing,Compras,Producción…

1 https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/6837/05Jcb05de16.pdf?sequence=5&isAl-lowed=y



FASEDEDISEÑOENDETALLEDesarrollarlapropuestaelegidaparadefinircómoseconstruyeelproducto.Definirformalmenteelproductoysusespecificacionestécnicasparalaproducción.Verificacióndeldiseñoencondi-cionesdeusolomásrealistasposibles.• Sistemadedefinicióndetalladadelasoluciónfinal/producto

• Subsistemademodeladográfico• Subsistemadeestudiocromático• Subsistemadeseleccióndemateriales• Subsistemadeseleccióndeacabadossuperficiales• Subsistemadeciclodevidadelproducto• Subsistemadediseñodeembalajeybranding

• Sistemadecreacióndedocumentacióntécnicadelproducto

• Subsistemadecreaciónplanosdefabricación• Subsistemadecreacióndememoriatécnica• Subsistemadecreacióninstrucciones

• Manualdeinstrucciones,instruccionesdemontaje…• Sistemadecontrol,verificaciónytesteoSihayalgúnerror,serediseñaríadenuevo,asegurandoasíelcumplimientodelosobjetivosesta-blecidos.

• Subsistemadecreacióndeunprototipo• Renders,maquetas…• Embalaje• …

• Subsistemadeensayosypruebasdeverificación• Ensayosconusuarios• Ensayosenlaboratorio• Validacióndedecisionestomadas• Validacióndenormativasmedioambientales.• Análisisdelproducto

• Subsistemadeautorizaciónporelresponsabledelproyecto

• Documentacióndelasdecisionestomadas• Sistemadecomunicacióninterna

• Subsistemadecomunicaciónconrecursosinvolucrados• Producción,Marketing,Comercialización…



FASEDEPRODUCCIÓN/FABRICACIÓNDefinirdónde,cómoyconquémediossedebefabricarelproducto,describiendotodalasucesióndeactividadesnecesariasparalafabricación,adecuandoyoptimizandolosmediosdeproduc-ciónconeldesarrollodelproducto. • Sistemadeseleccióndeproveedores–sinosetieneinternamente–

• Subsistemadebúsquedadeproveedores• Subsistemadesolicituddeinformaciónalosproveedores

• Comunicaciónconlosproveedores• Conocerlascondiciones(económicas,técnicas..)

• Subsistemadeevaluacióndeproveedores• Fichadeproveedor• Estudiocomparativodecondiciones• Criteriosdeselección

• Sistemadeevaluaciónpresupuestariayfinanciero

• Subsistemadecontroldecostedeproducto• SubsistemadecontroldePVP

• Sistemadehomologaciónynormas–segúneltipodeproducto–

• SubsistemademarcadoCEdemáquinas• …

• Sistemadefabricaciónpropiamentedichadelproducto–confabricante/produccióninterna

• Subsistemadevalidaciónygestiónconfabricante.• Comunicaciónconelfabricante• Validación

• Herramientasymaquinarias• Montajedecomponentes• Materiales• Procesodefabricación• Embalajedeproducto• Delaprimeraserie

• Subsistemadeoptimizaciónindustrial

• Auditoriadeprocesosdefabricación• Auditoríadetiemposdefabricación• Auditoriadeembalaje

• Subsistemadeseguridad

• Estudiodelospeligrosenelprocesodefabricaciónymontaje • Peligrosmecánicos,eléctricos,térmicos,porruidoyvibracines,otrospe-ligros…



• Medidasdeprevencióndepeligros

• Requisitosesenciales • Preventivasdelostrabajadores • Preventivasdemaquinasempleadas

• Subsistemadecalidad

• Controldecalidadenladocumentacióndefabricación• Controldecalidaddelafabricación• Controldecalidaddeladocumentacióndemontaje• Controldelmontaje• Controldecalidaddelaprimeraserie.

• Sistemadeplanificaciónhaciaelmercado

• Subsistemadeplanificaciónparaladistribución• Comunicaciónconmarketing,ventas…

• Subsistemadeplanificaciónparaellanzamientodeproducto• Comunicaciónconmarketing,ventas…


• Subsistemadecomunicaciónconrecursosinvolucrados• Producción,Marketing,Comercialización…



FASEDECOMUNICACIÓNYMERCADOSerealizaellanzamientodelproductoalmercadoalfindequeestédisponibleparaelpúblico.Tambiénincluyeelseguimientodelproductotravésdesuciclodevidaeconómico. • Sistemadecomunicacióninterna

• Subsistemadecomunicaciónconrecursosinvolucrados• Producción,Marketing,Comercialización,Transportistas…

• Sistemadecomunicaciónexterna

• Subsistemadeatenciónalcliente• Subsistemadepromocióndeproducto–publicidadymarketing• Subsistemadeferias,exposicionesypresentaciones

• Sistemadeanálisisenelmercado

• Subsistemadeestudiosdemercado,sondeosyencuestasdeopinión• Subsistemadeanálisisdelciclodevidadeunproducto

• Sistemadereparacionesydevoluciones

• Subsistemadereparaciones• Serviciotécnico• Reparaciones

• Subsistemadedevoluciones



FASEDERECICLADOYSUSTENTABILIDADEstablecerunprocesoparaelrecicladodelosmaterialesquenohansidoutilizadosparalafabri-cación,determinandocualessepuedenutilizarenalgúnpuntodelafabricaciónycualesdebenserdesechados,tomandolasmedidasnecesariasparaevitarqueestoscontaminenelambiente.• Sistemadeplanificaciónparadeshacersedelosdesechos

• Subsistemademejorasparaminimizardesperdicio• Subsistemadeplanificaciónparaellanzamiento

• Sistemadeverificacióndelcumplimientodelaspremisasdediseño

• Subsistemadeanálisisdelproductoensuciclodevida.• Garantía,repuestos,reusabilidad…• Cumplimientodelalegislaciónambiental• Disminucióndecostesenlaempresa• …

• Subsistemadeevaluacióndecambiodediseño• Parafuturosproductos• Usosecundario• Separacióndecomponentes• …



BIBLIOGRAFÍAhttps://www.academia.edu/11585438/PROCESO_DE_DISE%C3%91O_FASES_PARA_EL_DESARROLLO_DE_PRO-DUCTOShttps://www.aragon.es/documents/20127/674325/10_Guia_practica_diseno_industrial_Juan_Manuel_Ubiergo_Casti-llo_2003.pdf/391990b7-0bce-261e-ea0a-56c97d964dcahttps://www.helptoengineering.com/es/blog/6-etapas-imprescindibles-en-el-diseno-industrial-maquinas-y-productoshttps://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/6837/05Jcb05de16.pdf?sequence=5&isAllowed=yhttps://blogingenieria.com/general/proceso-diseno-industrial/


1 20_10_19 Marc Valero Cano

SISTEMAS DE CREACIÓN

EN UN TALLER DE ARQUITECTURA

¿Qué sistemas lo conforman? ¿Qué relación hay entre ellos? ¿Cual predomina más en cada fase del proyecto?

Sapiens (Sistema): Según nuestra visión del sistema, este está ́ formado por proceso y contexto, y dentro del proceso hay unas tareas. La teoría general de sistemas también habla, por ejemplo, de entradas y salidas, pero nosotros no las denominamos así. Para nosotros, el proceso utiliza unos recursos y produce unos resultados. (ELI) Partes de un sistema (ver -> ELI) En este documento detallaremos únicamente los sistemas y sub-sistemas que operan en el SISTEMA DE CREACIÓN de “un taller de arquitectura” para crear en “RESULTADOS”, concretamente en la “Construcción de edificios / espacios interiores / espacios públicos”

El SISTEMA CONSTRUCTIVO lo abordaremos como sub-sistema del sistema de Creación.

¡NOTA IMPORTANTE! Tener en cuenta que abordaremos la creación centrada en el proceso de construcción, des de el encargo hasta la firma del certificado de final de obra. No obstante, el sistema de creación de elBulli va mucho más allá (modelo de negocio, herramientas para proyectar, presentación, etc.).

NOTA: A continuación, hacemos foco únicamente en los sistemas y sub-sistemas. Quedaría pendiente detallar procesos, recursos, elementos del contexto (externo/ interno) para tener un análisis completo de cómo se crea en un taller de arquitectura. à Ver más: Documento Nerea.



Partes de un proceso creativo en un taller de arquitectura:

Trabajos previos -> Anteproyecto -> Proyecto básico -> -> Proyecto ejecutivo -> Dirección de obra

NOTA: Si queremos hacer todo el proceso creativo, por ley, solo es necesario el Proyecto Básico (incluiría los subsistemas del anteproyecto) + Proyecto ejecutivo + Dirección de obra. Para una buena gestión general se propone añadir: Trabajos previos (centrados en la organización, planificación y gestión del proyecto) y Anteproyecto (fase tentativa de ideación y creación).



Trabajos previos Son aquellos que nos ayudan a organizar, planificar y gestionar de la mejor manera la globalidad del proyecto en quistión, puesta en relación con el conjunto del taller de arquitectura. 1. Sistema comunicación I Se encarga: Líder + Co-líder de proyecto1 Subsistema -> Cliente Subsistema -> Primera reunión (¿Sobre qué puntos se va a hablar?) 2. Sistema estratégico Se encarga: Líder+ Co-líder de proyecto Subsistema -> Viabilidad creativa (¿Vale la pena empezar el proyecto? ¿Hay factores artísticos, creativos, repercusión positiva que predominen al económico?) Subsistema -> Líneas estratégicas y objetivos (¿Como lo llevamos a cabo? ¿Qué relación hay con otros proyectos?) Subsistema -> Introducción de nuevas líneas estratégicas Subsistema -> Medición de las consecuencias Subsistema -> Influencia Subsistema -> Cambio de paradigma Subsistema -> Sociales Subsistema -> Equipo 3. Sistema planificador Se encarga: Co-líder de proyecto Subsistema -> Recursos Subsistema -> Financiero Subsistema -> Presupuestario (¿Económicamente nos sale rentable?) Subsistema -> Humano (¿Cuántas personas se encargan de este proyecto?) Subsistema -> Material (¿Que material tenemos disponible?) Subsistema -> Tecnológico (¿Que tecnología tenemos disponible?) Subsistema -> Timing Subsistema -> Planificación de procesos creativos 4. Sistema gestión Se encarga: Líder + Co-líder de proyecto Subsistema -> Subsistema -> Equipo 5. Sistema comunicación II Se encarga: Líder + Co-líder de proyecto Subsistema -> Equipo (¿Quien se encarga de cada proceso?) Subsistema -> Cliente Subsistema -> Inviabilidad del proyecto NOTA: Esta fase de creación, Trabajos previos, es una fase interna del taller de arquitectura. No hace falta ponerse en contacto con el cliente si no es por desestimar la propuesta que nos ofrece. Directamente podríamos pasar a la fase de Anteproyecto. 1 Nota: Co-líder de proyecto = Jefe de proyectos



Sistemas de 2º Rango que intervienen de forma menos directa: Sistema desplazamiento (Depende del tipo de reunión) Subsistema -> Vehículo propio del taller Subsistema -> Otros medios. Sistema registro Subsistema -> Actas Sistema almacenamiento Subsistema -> Proyectos Subsistema -> Copias de seguridad

Sistema comunicación

Sistema estratégico

Sistema planificador

Sistema gestión

- Sistema de desplazamiento-Sistema de visita de obra

-Sistema de seguridad-Sistema almacenamiento Trabajos previos



Anteproyecto 1. Sistema creativo Se encarga: Co-líder de proyecto + co-líderes de diseño2 Subsistema -> Exploración / Referencias (¿Qué tipo de referencias sigo?) Subsistema -> Viajes al extranjero Subsistema -> Asistencia a congresos Subsistema -> Activadores / Inspiradores Subsistema -> Idear (¿Que entorno necesito para idear? ¿Qué herramientas necesito?) Subsistema -> Prototipar (¿Que tipos de planos hacer?, ¿Hacen falta imágenes virtuales?) Subsistema -> Estrategia proyectual (¿Cómo se va a desarrollar el proyecto?) Subsistema -> Crisis creativa (cambios organizacionales, introducir alternativas...) 2. Sistema control Se encarga: Líder Subsistema -> Objetivos creativos (tiempo, tareas realizadas,...) Subsistema -> Auditorias creativas Subsistema -> Calidad creativa (¿Tiene calidad la propuesta?) Subsistema -> Creativo (¿A qué nivel de creación estamos hablando?) Subsistema -> Gestión creativa Subsistema -> Recursos Subsistema -> Implementación cultura corporativa 3. Sistema de gestión Se encarga: Administración + Co-líder de proyecto Subsistema -> Equipo (¿Qué equipo básico es el mejor para llevar el proyecto?) Subsistema -> Recursos (¿Qué tenemos para llevarlo a cabo?) Subsistema -> Creativa 4.Sistema comunicación Se encarga: Administración + Co-líder de proyecto Subsistema -> Equipo

2 Co-líders de diseño = empleados base / becarios



Sistemas de 2º Rango que intervienen de forma menos directa: Sistema mejora continua Subsistema -> Propuestas Sistema limpieza y mantenimiento Subsistema -> Limpieza Infraestructura Subsistema -> Sala maquetas Sistema almacenamiento Subsistema -> Propuestas Subsistema -> Copias de seguridad Sistema administración Subsistema -> Contratos Subsistema -> Coordinación (Gestión de agenda, cuadrantes Subsistema -> Estrategia Subsistema -> Legal Subsistema -> Financiera Subsistema -> Recursos Subsistema -> Humanos Sistema registro Subsistema -> Exploración / Referencias Subsistema -> Ideas Subsistema -> Prototipos Subsistema -> Exploración / Referencias Subsistema -> Actas

Sistema creativo

Sistema control

Sistema de gestión

Sistema comunicación

- Sistema de mejora continua- Sistema limpieza y

mantenimiento-Sistema administración

-Sistema almacenamiento



Proyecto Básico 1. Sistema gestión Se encarga: Líder + Co-líder de proyecto Subsistema -> Planificación de procesos creativos Subsistema -> Recursos (Avaluar los recursos para no sobrepasarse en tiempo y dinero) Subsistema -> Financieros Subsistema -> Humanos Subsistema -> Técnicos / Tecnología Subsistema -> Software Subsistema -> (ej.) Autocad Subsistema -> Hardware Subsistema -> Materiales +++ 2. Sistema administración Co-líder de proyecto Subsistema -> Organización de los recursos Subsistema -> Coordinación (agendas equipo, reuniones, calendario) Subsistema -> Legal (documentación realizada con el proyecto) 3. Sistema financiero Co-líder de proyecto Subsistema -> Presupuestario (relación gastos con ingresos) 4. Sistema control Subsistema -> Control creativo (¿Qué hay de creativo en la propuesta?) Subsistema -> Auditoría Subsistema -> Control de objetivos (tiempo, tareas realizadas,...) Subsistema -> Control de calidad (¿Tiene calidad la propuesta?) Subsistema -> Control de gestión Subsistema -> Control de procesos Subsistema -> Control implementación cultura corporativa 5. Sistema creativo Co-líder de proyecto + Co-lideres de diseño Subsistema -> Proyectos Subsistema -> Proyección Subsistema -> Construcción (depende mucho del objeto a realizar. Ej. silla o edificio) Subsistema -> Estructura Subsistema -> Composición Subsistema -> Experiencial Subsistema -> Testar Subsistema -> Imágenes virtuales Subsistema -> Maquetas Subsistema -> 3D Subsistema -> Corte láser Subsistema -> A mano



6. Sistema comunicación Subsistema -> Equipo Subsistema -> Cliente Subsistema -> Conferencias Subsistema -> Registro de patente 7. Sistema mejora continua Subsistema -> Equipo - cliente (Recibir feed-back del cliente) 8. Sistema registro Se encarga: Subsistema -> Registro creativo (vinculado al sistema creativo) Subsistema -> Construcción de pensamiento propio (esbozos) Sistemas de 2º Rango que intervienen de forma menos directa: Sistema almacenamiento Subsistema -> Copias de seguridad Proyecto Ejecutivo +++



Dirección de obra Director obra (Arquitecto): Responsable de dirigir el desarrollo de la obra en su totalidad en conformidad con el proyecto aprobado por el cliente-promotor y la licencia solicitada; resolviendo los posibles imprevistos que se produzcan en la obra, así como elaborar y suscribir la documentación de la obra ejecutada de cara al promotor. NOTA: En esta parte de la obra no se toman muchas decisiones creativas, es una etapa de gestión. 1. Sistema registro y control Subsistema -> Control de objetivos (tiempo, tareas realizadas,...) Subsistema -> Control de calidad (¿Tiene calidad la propuesta?) Subsistema -> Control de seguridad Subsistema -> Control en obra 2. Sistema imprevistos en obra Subsistema -> Análisis Subsistema -> Toma de decisiones Subsistema -> Responsabilidades 3. Sistema comunicación I Subsistema -> Obra Subsistema -> Taller Subsistema -> Cliente 4. Sistema gestión Subsistema -> Planificación de obra Subsistema -> Trabajadores obra Subsistema -> Control de gestión 5. Sistema mejora continua Subsistema -> Propuestas off-plan3 xxx. Sistema visita de lugar Subsistema -> Obra Sistemas de 2º Rango que intervienen de forma menos directa: 1. Sistema comunicación II Subsistema -> Prensa Subsistema -> Posicionamiento de marca 2. Sistema marketing Subsistema -> Publicaciones Subsistema -> Premios Subsistema -> Concursos Subsistema -> Conferencia 3 Propuestas off-plan: Propuestas fuera de lo planificado que aportan algún valor.



Dirección de ejecución Director de ejecución (Arquitecto técnico): Se encarga de gestionar y controlar la calidad, cantidad y ejecución de los elementos y materiales de construcción en la ejecución de la obra, bajo las directrices e instrucciones del director de obra (Arquitecto). +++ Reflexionar: ¿Hasta que punto hay que sistematizar todos los procesos? ¿El hecho de hacer una inauguración de una obra terminada, hay partes muy únicas y personalizadas, hace falta sistematizarlo? ¿Hasta que punto nos hace falta sistematizarlo una acción si solo la reproduciremos una vez? Otros sistemas que son vitales para el funcionamiento en general: 1. Sistema organización laboral Subsistema -> Control laboral Subsistema -> Registro de entrada trabajadores Subsistema -> Registro de salida trabajadores Subsistema -> Registro de tareas Subsistema -> Tareas Subsistema -> Comidas Subsistema -> Descansos Subsistema -> Suplencia compañero +++



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SISTEMA GENERAL DE INNOVACIÓN - elBullifoundation