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SISTEMAS DE PASTOREO
“Origen y Desarrollo”
Carlos Raúl Morales NietoMaestro Investigador
Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH.
MANTENER ALTA PRODUCCIÓN DE FORRAJE DE BUENA CALIDAD
DURANTE EL MAYOR PERIODO DE TIEMPO
OBTENER UNA EFICIENTE UTILIZACIÓN DEL FORRAJE PRODUCIDO
LOGRAR UNA PRODUCCIÓN GANADERA RENTABLE
PASTOREO
ENCUENTRO DE LA BACA CON LA HIERBA
ENCUENTRO ENTRE FORRAJE Y ANIMALES
MANTENER EQUILIBRIO ENTRE SUELO-ANIMAL-PLANTA
OBJETIVOS
QUÉ ES UN SISTEMA DE PASTOREO
Manipulación del ganado-agostadero
Buena distribución del ganado
Utilización adecuada de los pastos
Incrementar la
producción
Bajo un plan de manejo
Indica cuando, como y donde pastorear
Conservar el agostadero
AMPLIO NÚMERO DE SISTEMAS DE PASTOREO
Diversos Sistemas de Pastoreo
Trashumante (África, Europa y Asia)
Manejo del Pastoreo
originales
Sistemas traídos a América, particularmente
a la Nueva España (hoy México)
Constante
movimiento
Pastoreo
que va por
estaciones
como un pastoreo
estaciones, que se
verano o viceversa
Sistemas de Pastoreo
Recientemente(Intensivos - Corta duración)
James
Anderson
Pastoreo Rotacional (final siglo XVIII-Escocia)
PRIMEROS ESTUDIOS CIENTÍFICOS
DE ROTACIÓN DEL PASTOREO
Fueron realizados en Alemania en el Siglo XIX
Sistemas más Sofisticados
(siglo XX )
Estación Experimental de Santa Rita (Arizona)
Establecida en 1903
EL VERDADERO DESARROLLO DEL MANEJO DE
TIERRAS DE PASTOREO (USA)
PRIMEROS PLANTEAMIENTOS - 1895
EN 1896 PRIMEROS ESTUDIOS SOBRE
ROTACIÓN DE POTREROS EN TEXAS
PRIMERAS ESTACIONES
EXPERIMENTALES (SIGLO XX)
PRIMER CURSO SOBRE MANEJO DE TIERRAS DE
PASTOREO EN MÉXICO
RECOMIENDA DESCANSO ESTACIONAL DE POTREROS
PUBLICACIÓN DEL LIBRO: “RANGE MANAGEMENT”
(1943)
IMPARTIDO EN 1954
DR JORGE DE ALBA
ESCUELA DE AGRICULTURA ANTONIO NARRO
“PROBLEMA DEL SOBREPASTOREO”
PRIMEROS PLANTEAMIENTOS - 1915
CAPACIDAD DE CARGA ES LO QUE
LA NATURALEZA NOS DA
CARGA ANIMAL ES LO QUE
TOMAMOS DE ELLA
Siempre equilibrar el numero
animal con el forraje disponible
NINGÚN SISTEMA DE PASTOREO MEJORA LOS PASTIZALES SI NO SE
TIENE LA CARGA ANIMAL ADECUADA
FACTORES BÁSICOS DE UN SISTEMA DE
PASTOREO
Carga animal
Tipo de animal
Época de pastoreo
Distribución del pastoreo
Frecuencia del pastoreo
Fisiología de las plantas
Tipo de plantas (adaptadas)
Flexible, económico y práctico
Adecuado tipo - clase de ganado
Objetivos del ganadero
Sistemas de Pastoreo - Efectivo
Requerimientos
AJUSTE DE CARGA ANIMAL ESTACIÓN DE PASTOREO
UTILIZACIÓN DEL FORRAJE CLASE Y TIPO ANIMAL
PRINCIPIOS BÁSICOS “MANEJO DEL PASTOREO”
PRÁCTICAS DE MEJORAMIENTO
DE AGOSTADEROS
1. MANEJO DEL PASTOREO
DESCANSO
DIFERIMIENTO
DISTRIBUCIÓN DE AGUAJES
DISTRIBUCIÓN DE SALADEROS Y SUPLEMENTOS
DISTRIBUCIÓN DE SOMBREADEROS
DISTRIBUCIÓN DE POTREROS
SISTEMA DE PASTOREO
PLAN DE
MANEJO
Plan de Pastoreo
Metas de operación del rancho
Conocer la salud de los pastizales
Inventario - ganado y requerimientos - forraje
Situación de cercos
Distribución de los aguajes
Identificación de áreas para mejorar
Que plantas están en el agostadero
Manejo actual del pastoreo
Componentes
Manejo del Pastoreo
CAMBIO GLOBAL
Cambio Climático
Crecimiento Poblacional
Cambios Institucionales
VARIABILIDAD
R I E S G O
EN PRECIPITACIÓN
EN VEGETACIÓN
SUELO
EN PASTOREO
EN MERCADOS
- Compra Ganado
- Venta Carne-Ganado
EN SEGUROS
EN CRÉDITOS
AHORROS
Riesgo
ESTRATEGIA DE PASTOREO SOSTENIBLE
CONTEXTOECOL-ECON
ELEGIR
COMO SE SELECCIONA UN SISTEMA DE
PASTOREO
VEGETACIÓN
LLUVIA
TOPOGRAFÍA
TEMPERATURA
ADAPTAR EL SISTEMA DE PASTOREO MAS APROPIADO
PARA LOGRAR MEJORES BENEFICIOS - PRODUCTOS
PECUARIOS
SE DEBEN CONOCER AMPLIAMNETE LAS CARACTERÍSTICAS
DEL TERRENO-RECURSOS NATURALES
PLANEAR LA INFRAESTRUCTURA NECESARIA E
INDISPENSABLE - UTILIZANDO LA QUE SE TENGA
Pastoreo continuo
Pastoreo Estacional
Sistema del Mejor Potrero
Pastoreo Rotacional- Pastoreo Rotacional Simple (2 potreros)
- Sistema Merril (4 potreros)
Sistemas intensivos de Pastoreo- Alta intensidad – Baja Frecuencia
- Método Savory
- Sistema de Corta duración (Voisin)
Pastoreo Combinado
Sistemas de Pastoreo
Pastoreo Continuo
Ventajas
Requiere menos manejo
Menor costos de infraestructura
Desventajas
Baja calidad y producción de forraje
Menor carga animal y menos forraje/ha
Grande perdida de forraje por pisoteo
Deficiente aprovechamiento del forraje
Problemas plantas tóxicas-indeseables
Utilizado en pastos naturales
Baja producción y crecimiento
No se justifica división de potrerosEl animal selecciona el pasto
Sobrepastoreo
Pastorear el número
apropiado de
animales en un
potrero durante todo
el año
Se aplica en grandes extensionesEn regiones tropicales y subtropicales
Pastoreo Estacional o Diferido
En plantas que se propagan por semilla,
retrasar el pastoreo hasta después que la
semilla madure
Se deja uno o varios potreros sin pastorear
por una estación o período de tiempo
específico
Determinado por el
tipo de vegetación
Otoño-Primavera el
pastizal se encuentra
en descanso invernal
Pastizal-Ganado se
maneja conforme a
condiciones
estacionales
Aplica en regiones
clima templado-frío
(vegetación es estacional)
SISTEMA DEL MEJOR POTRERO
FUNCIONA BIEN EN ZONAS ÁRIDAS - SEMIÁRIDAS (PRECIPITACIÓN INCIERTA)
LOS ANIMALES PASTOREAN EN UN POTRERO (DESCANSAN LOS RESTANTES)
AL UTILIZA EL 50% DEL FORRAJE
CAMBIO AL MEJOR POTRERO DISPONIBLE
AL UTILIZA EL 50% DEL FORRAJE
(aunque sea el anterior)
CAMBIO AL MEJOR POTRERO
Pastoreo Rotacional
Mas de un potrero
El ganado se mueve
Periodos de pastoreo
Descanso a pastos
Ventajas Incrementar producción de forraje
y condición del pastizal
Permite descanso y rebrote de
plantas
Mejor distribución del pastoreo
Menor cantidad de malezas
Desventajas Costos para cercos y aguajes
Mantenimiento-bebederos y comederos
El animal selecciona menos
Animal consume pasto
de mejor calidad
TIPOS
Alterno Circular En Franjas Lateral Carril Central
NUNCA FIJAR EL PERÍODO DE
DESCANSO EN FUNCIÓN DEL NÚMERO
DE POTREROS
Máximo
7 días
Severa
degradación
de los
pastizales
Tiempo de ocupación
Pocas horas
(6)
Alterno
Muchos potreros
El ganado se mueve
con mas frecuencia
(crecimiento y
utilización del pasto)
Ventajas
Alta producción de forraje
Mayor carga animal
Mejor distribución del pastoreo
Las plantas indeseables pueden
ser controladas con el pastoreo
Desventajas Requiere cuidadoso monitoreo del pastoreo
Altos costos iniciales en potreros y aguajes
Requiere mas manejo
Pastoreo Rotacional
Intensivo
Pastoreo No Selectivo
Ultraintensivo
Se pastorean áreas
muy pequeñas en
potreros ya existentes
El pastoreo es de dos
horas por área
La densidad de
pastoreo es de 500
UA/ha
Ventajas Alta producción de forraje
Mayor carga animal
Mejor distribución del pastoreo
Las áreas pastoreadas
descansan 18 meses
Las plantas toxicas e
indeseables pueden ser
controladas con el pastoreo
Desventajas
Manejo intensivo diario
Requiere mas manejo
Potreros 20 m x 200 m
Hasta 3 áreas por día
Pastoreo Cero o Mecánico
NO HA SIDO POSIBLE DETERMINAR A CIENCIA
CIERTA EL IMPACTO ECONÓMICO DE LOS
DIFERENTES SISTEMAS DE PASTOREO
DIFERENTES SISTEMAS DE
PASTOREO
NO HA SIDO POSIBLE DETERMINAR A CIENCIA
CIERTA EL IMPACTO ECOLÓGICO DE LOS
DIFERENTES SISTEMAS DE PASTOREO
EL HOMBRE ES LA CLAVE PRINCIPAL PARA QUE UN
SISTEMA DE PASTOREO SEA EXITOSO
NINGÚN SISTEMA DARÁ RESULTADOS DESEABLES SI EL GANADERO NO ENTIENDE
Y SE CONVENCE DE LOS PRINCIPIOS DEL SISTEMA
TIENE QUE DAR SEGUIMIENTO A
LO QUE ESTÁ PASANDO EN EL
AGOSTADERO
TIENE QUE AJUSTAR EL SISTEMA Y EL NÚMERO DE ANIMALES DE ACUERDO A LAS
CONDICIONES DE LLUVIA QUE SE PRESENTAN CADA AÑO
NINGÚN SISTEMA DE PASTOREO ELIMINA LA NECESIDAD DE UTILIZAR
PRÁCTICAS DE MANEJO Y MEJORAMIENTO DE AGOSTADEROS
DISTRIBUCIÓN DE AGUAJES
SALADEROS
SUPLEMENTACIÓN
CONTROL DE ARBUSTOS INDESEABLES Y PLANTAS TÓXICAS
RESIEMBRA DE PASTOS
NI ELIMINA LA NECESIDAD DE PASTOREAR A LA
CAPACIDAD DE CARGA ADECUADA
NO TIENEN EL TIEMPO SUFICIENTE DE
SEGUIMIENTO - CONFIABLES
SISTEMAS DE PASTOREO
LOS TRABAJOS DE PASTOREO EN
AGOSTADEROS REQUIEREN DE 10 A 12 AÑOS
DE SEGUIMIENTO
DOCUMENTAR EXPERIENCIAS QUE SE ESTÁN
DESARROLLANDO
PASTOREO NO SELECTIVO (CHIHUAHUA-OTROS ESTADOS)
LAS VACAS NO SON MANEJADORAS DE PASTIZALES,
SON "MÁQUINAS" COSECHADORAS DE FORRAJE
ÉXITO EN UNOS CASOS Y FRACASO EN OTROS
NO HAY BASES SÓLIDAS
PARA EXTRAPOLAR
RESULTADOS
GRACIAS
