UNITATEA DE NVARE 1

AGRICULTURA CONSIDERAII GENERALE

Cuvinte cheie: agricultur, tehnologii, fertilizare, comer, dezvoltare

Rezumat:Agricultura constituie din cele mai vechi timpuri i continu s rmn i azi un domeniu vital de activitate a omului. Rmne unica surs de hran, un furnizor important de materie prim pentru industrie i totodat o nsemnat pia de desfacere pentru producia acesteia. Agricultura este ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul plantelor verzi i sub aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea energiei cinetice a soarelui, n energie potenial-materia organic -, singura form de energie accesibil organismului omenesc i animal. Importana relativ a agriculturii difer de la o ar la alta, dar ea se menine ca ramur principal a economiei naionale n toate statele inclusiv n cele puternic dezvoltate. Experiena ultimelor decenii a demonstrat c problemele economiei mondiale nu pot fi soluionate fcnd abstracie de agricultur.Dezvoltarea agriculturii este influenat de factori naturali, tehnici i social economici. Dintre factorii naturali, clima are un rol esenial, ea condiioneaz rspndirea i structura culturilor agricole prin regimul temperaturii, umezelii i luminii. Relieful influeneaz repartiia culturilor prin altitudine, expunerea versanilor, nclinarea pantelor. Tipul genetic de sol i aduce contribuia prin nsuirea sa principal, fertilitatea,la care se adaug i capacitatea de drenare i reinere a apei. Factorii tehnici au un rol important n sporirea produciilor, prin mecanizare, chimizare, irigare .a. iar cei social-economici prin capacitatea i gradul de pregtire al forei de munc i ntreg contextul economic n care se dezvolt aceast ramur a economiei. Ca orice activitate economic, activitatea agricol are ca finalitate satisfacerea nevoilor umane i progresul general al rii.

Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore

1. Definiia agriculturii

Agricultura este tiina, arta sau practica care se ocup cu procesul producerii de hran vegetal i animal, fibre, respectiv diverse materiale utile prin cultivarea sistematic a anumitor plante i creterea animalelor. Termenul de agricultur provine din cuvintele din latin agri desemnnd cmp i cultura nsemnnd cultivare, n sensul de prelucrare mecanic i chimic a solului pentru a fi apt pentru cultivarea plantelor.Agricultura, cultivarea pmntului pentru a crete plante a constituit ramura principal de la nceputurile civilizaiei. Ea asigur cea mai mare parte a alimentelor; materiale necesare pentru mbrcminte i alte materii prime pentru industrii. Cnd europenii au descoperit inuturile ndeprtate, ei au gsit multe culturi exotice. Grbii s le exploateze, ei au pus rapid la punct un sistem comercial care a dezechilibrat drastic balana ecologica si economica a multor tari cu economie agrar. nc de la nceputul anilor 1500, aventurierii portughezi si spanioli, urmai de britanici, olandezi, francezi si germani, au nceput colonizarea suprafeelor vaste situate la tropice. In Europa a crescut mult cererea pentru produsele care proveneau doar din regiunile tropicale sau sub-tropicale, printre care condimentele si buturile. Se cereau si materiale pentru industrie, cum ar fi bumbacul sau cauciucul. Prelucrarea ulterioara si exportul unor mrfuri att de valoroase au stimulat mult dezvoltarea comerului mondial, att in domeniul alimentar, cat si al materiilor prime. Cererea pentru produse ca bumbacul sau cauciucul a dus la schimbarea caracterului agriculturii in tarile tropicale, mai ales atunci cnd terenurile destinate agriculturii de subzistenta erau nlocuite cu cele comerciale. Un alt eveniment de mare nsemntate a fost evoluia noilor sisteme de administrare introduse la tropice de europeni. Printre cele mai importante dintre aceste scheme au fost plantaiile, realizate pentru a produce recolte vandabile, pentru comercializare sau pentru barter, si nu doar pentru alimentarea familiei fermierului. Pe plantaii lucrau fie muncitori din zona, pltii cu salarii, fie sclavi. Aceste ferme erau organizaii destul de independente. Pe ele se planta hrana necesara pentru muncitori, si importau personal, echipament si specialiti din tarile de batina. Plantaiile sunt de obicei ntinse, intre 100 si 20.000 de hectare. Dup ncetarea colonizrii noile guverne au mprit vechile plantaii in unitati mai mici si au distribuit pmntul printre rani care adesea au continuat sa cultive recolte comerciale alturi de cele destinate hranei de subzistenta. In unele regiuni, proprietarii plantaiilor si-au vndut plantaiile unor investitori strini sau unor companii multinaionale care adesea angajau administratori sau muncitori locali. Recoltele pentru comercializare includ recoltele anuale- bumbacul, iuta, orezul si tutunul, dar si recoltele perene- bananele, trestia de zahar care cresc vreme de mai muli ani. Arbutii pereni sunt cei de cafea sau de ceai, iar arborii pereni sunt cei de cacao si doua tipuri de arbori care produc uleiuri alimentare, cocotierul si palmierul. La scara mondiala orezul este cultura predominant tropicala, dei aproape ntreaga producie de orez este destinata consumului domestic. Cea mai mare parte a celorlalte culturi comerciale, cum ar fi cafeaua si trestia de zahar, este destinata exportului. Recoltele de monoculturi trebuie tratate si cu fungicide, ierbicide i pesticide, dar aceste substane pot cauza mari probleme ecologice i pot provoca mari dezechilibre ale mediului natural. Multe guverne ale noilor tari independente s-au opus agriculturii pe plantaii pe care au asociat-o cu dominaia coloniala, cu opresiunea exploatrii pmntului si oamenilor. Pe de alta parte, experii subliniaz avantajele economice ale plantaiilor, in general foarte eficiente. Administratorii plantaiilor pot controla calitatea si cantitatea mult mai bine dect grupurile de mici proprietari. Ei dein controlul asupra transporturilor, procesrii si comercializrii mrfurilor. Agricultura comerciala a adus bunstare multor regiuni, nainte srace. Dar trecerea de la agricultura de subzistenta la cea comerciala a cauzat si probleme. Scderea produciei de hrana a fcut ca anumite tari exportatoare de produse agricole din Africa, America si Asia sa importe alimente, cum ar fi grul din Europa sau orezul din SUA. Muli economiti sunt ngrijorai de problemele economice aprute din cauza schimbrilor in cererea mondiala a anumitor culturi. Plantaiile de monoculturi, ndeosebi cele care produc culturi cu un ciclu de maturizare relativ lung, sunt vulnerabile la fluctuaiile preului mondial si la restriciile comerciale ale acestor culturi. Din aceasta cauza numeroase tari in curs de dezvoltare, s-au ndatorat crend probleme pe termen lung. Cea mai mare parte a populaiei srace a lumii este constituita din fermieri care cultiva doar att cat sa-si satisfac necesitile. Este adevrat, aceasta forma de agricultura este mai puin duntoare pentru natura dect agricultura moderna, comerciala Agricultura stabila, chiar la nivel de subzistenta, necesita un grad mai mare de tehnologie dect agricultura extensiva. Agricultorii trebuie sa-si pstreze terenurile curate fr buruieni, si sa le menin fertilitatea prin adugarea de blegar, sau prin practicarea culturilor alternative, adic alternarea culturilor de pe un cmp pe altul, in fiecare an. Adesea este necesara irigarea acestor terenuri, pentru a preveni pierderea recoltei din cauza secetei. Probabil ca cea mai mare diferena dintre cultivarea extensiva si cea alternativa este utilizarea plugurilor. Deoarece plugul poate ara suprafee mult mai ntinse de teren dect uneltele manuale, nu este necesar ca tot terenul sa fie cultivat. Unele zone pot fi lsate deoparte pentru a se odihni. Suprafeele nelenite sunt uneori plantate cu iarba care mai trziu va fi arata napoi in sol, o tehnica ce fertilizeaz solul. Cea mai mare parte a gondilor, un grup de oameni din centrul Indiei, sunt agricultori de subzistenta. Ei ara toate cmpurile pe care le dein, primvara devreme, nainte de sosirea ploilor musonice. Imediat ce terenurile devin umede, agricultorii nsmneaz culturile de cereale, printre care porumb, mei si sorg. Ei las nsa zone extinse necultivate. Aceste terenuri vor fi utilizate pentru culturile de iarna care vor cuprinde bumbac, mei, pstioase i gru. Populaia folosete aproape ntreaga cantitate de cereale pentru hrana zilnica. O mica parte a culturilor de bumbac sau de plante oleaginoase este insa deseori vndut pentru achiziionarea hainelor sau pentru alte bunuri industriale. Aceste gen de agricultura este practicat in multe pri ale lumii, incluznd platourile din America Centrala si de Sud, o buna parte din Africa tropicala, India si regiunile calde si umede din estul si sud-estul Asiei. In multe pri dens populate din Asia tropicala, cum ar fi Bangladeshul, cmpii ntinse sunt acoperite de culturi de orez umed, care ofer doua recolte pe an. Aceasta forma de agricultura intensiva, este posibila din cauza a trei factori importani : solul fertil din cauza depozitelor de aluviuni care se aglomereaz intre doua inundaii, reeaua de canalizare si irigare si utilizarea blegarului. Agricultura intensiva de subzistenta este posibila si in regiunile deluroase, ns doar cu mare efort. Pentru a cultiva terenurile in panta, fr a cauza eroziunea solului, trebuie construita o serie de terase plane, sub forma de scri. In tarile cu populaii mari, cum ar fi China, Filipine, Japonia, metoda de terasare este eseniala. Nu se poate risipi nici un teren cu potenial cultivabil. Principalele produse ale agriculturii de subzistenta, sunt recoltele destinate hranei, ns un regim format numai din cereale este srac. De aceea, muli agricultori, dein i cteva animale printre bovine, porcine si psri. Ei cultiva uneori i legume sau zarzavaturi. Impactul economic al agriculturii de subzistena pe piaa mondiala este mic. Recoltele sunt produse pentru familia agricultorului, sau pentru oamenii din acea comunitate si cei mai muli dintre aceti agricultori sunt sraci.Agricultura de subzistenta se bazeaz pe munca umana si este extenuanta. Satele de agricultori sunt deseori lipsite de serviciile elementare cum ar fi apa, curentul electric, educaia si sistemul de canalizare. In ciuda acestora, agricultura de subzistenta rmne importanta deoarece reprezint ocupaia a aproape jumtate din populaia Globului. Agricultura de subzistenta este adesea criticata ca ar fi ineficienta din punct de vedere al productivitii. Ea este o forma de agricultura adaptata mediului local dect alte forme de agricultura, cum ar fi cele tehnologizate care utilizeaz maini si produse chimice. Trecerea la agricultur pentru comercializare este si un risc pentru obiectivul principal acela de hrnire a propriei familii. Principalele funcii ale agriculturii n economia naional sunt: funcia alimentar; funcia socio-economic, de participare la procesul de cretere i dezvoltare; funcia de protecie a mediului i dezvoltarea durabil socio-economic.Agricultura are cea mai mare contribuie la bunstarea oamenilor ntruct nevoile pe care tinde s le satisfac sunt eseniale, att prin importana, ct i prin permanena lor. Reducerea sau lipsa unor produse indispensabile vieii poate provoca perturbaii n organismul uman i puternice tensiuni sociale. Gradul de satisfacere a consumului fiziologic normal al ntregii populaii depinde n cea mai mare msur de producia agricol, intern.

1.1. Agricultura zilelor noastre

Jumtate din populaia globului lucreaz in agricultur. Exist ns mari diferene intre rolul jucat de agricultura in diferite zone ale planetei. n tarile aflate in curs de dezvoltare, ca de exemplu Nepalul, aproximativ 90% din populaie lucreaz pmntul. Spre deosebire de acestea, doar aproximativ 2% din populaia activ se ocup cu agricultura, in rile industrializate ale Marii Britanii i Statelor Unite. Cu toate acestea, datorit naltei eficiene i tehnicilor tiinifice utilizate, Statele Unite reprezint cel mai mare exportator de produse agricole. n rile n curs de dezvoltare un mare numr de oameni lucreaz n ferme ei produc doar necesarul de hran al familiilor lor, cu un surplus foarte mic pentru vnzare. n rile dezvoltate majoritatea fermelor sunt de tip comercial, unde producia este vndut pe bani.Toate aceste metode simple de agricultura implic deplasri ale populaiei. Dar muli fermieri n rile n curs de dezvoltare care practic agricultura doar pentru subzisten, duc o via ce implic doar deplasarea pe suprafee mici. n vreme ce agricultura de subzisten reprezint o activitate important in rile tropicale, agricultura pe plantaii joac un rol vital n economie n mod deosebit n comerul internaional. Agricultura pe plantaii este o forma intensiv de agricultur comercial, nsemnnd cultivarea unei singure culturi pe suprafee ntinse.

1.2. Produse profitabile

Natura culturii ce urmeaz a se planta pe o anumit locaie depinde de un numr de factori printre care clima, mediul nconjurtor, i de gradul de asigurare cu ap al terenului. Factorii economici sunt i ei importani deoarece este important pentru fermieri s-i utilizeze pmntul ntr-un mod ct mai profitabil.Deciziile fermierilor privind alegerea culturii pe care o vor produce sunt influenate i de preurile pieei i de costurile de producie. Fermierii sunt influenai i de politicile guvernamentale, incluznd subveniile pentru producerea sau abandonarea anumitor culturi. Terenul cultivabil teren care este lucrat i utilizat pentru obinerea recoltelor acoper aproximativ 1/10 din uscatul planetei. Mai mult de 66% din acest teren este destinat cerealelor. n ordinea importanei, acestea sunt : grul-22%, orezul-13%, porumbul-11% i sorgul (cereale tropicale)-10%. Alte cereale includ : orz, mei, ovz i secar.

1.3. Plante importante

Plantele oleaginoase cum ar fi boabele de soia i cele de rapi, din care se produc uleiuri vegetale, reprezint ca importan urmtoarea grup de plante. Ele se cultiv pe o suprafa de 7% din terenul mondial cultivabil. Pentru recoltele ce nu sunt destinate hranei sunt alocate 5%. Aceste culturi sunt cele de bumbac, tutun i cauciuc. O suprafa ntins de teren este folosit pentru punat. n mod obinuit punile sunt plasate pe terenuri neadecvate pentru culturile agricole. n total, acestea ocup o suprafa de 20% din suprafaa uscatului. Produsele agricole joac un rol important n comerul mondial. Comerul pe scar larg al hranei i al altor produse agricole dateaz din secolul al XIX-lea, odat cu dezvoltarea cilor ferate i a vapoarelor capabile s transporte ncrcturi voluminoase i totodat cu inventarea procesului de refrigerare. Aceste progrese au fcut posibil ca oamenii din regiunile industriale cu dezvoltare rapid, cum ar fi oraele din vestul Europei s poat primi stocuri regulate de alimente relativ ieftine cum ar fi carnea, fructele, cafeaua i ceaiul.

1.4. Comerul mondialAgricultura reprezint ramura principal de activitate, i care absoarbe fora de munc n rile n curs de dezvoltare. ns, n ultimii 30 de ani, multe din aceste ri au fost obligate s-i limiteze exportul de alimente. Acest lucru s-a datorat, parial, faptului c populaia rilor n curs de dezvoltare a crescut rapid, ceea ce a condus la o cretere anual mai mare a necesarului de alimentaie. Comerul mondial al produselor agricole este dominat de rile dezvoltate. Ele realizeaz peste 70% din importurile agricole mondiale i aproape 60% din exporturi. Exportatorii cei mai mari sunt Statele Unite ale Americii, Comunitatea European, Australia i Canada.Importatorii cei mai mari sunt Comunitatea European, Statele Unite i Japonia. Principalul produs comercializat sunt cerealele.

1.5. Revoluia verde

n anii 60 printr-un efort colectiv internaional, cunoscut ca Revoluia Verde, s-a lansat campania pentru creterea produciei de alimente. n centrul campaniei a stat ideea de producere a noi varieti de culturi care s fie adaptabile condiiilor rilor n curs de dezvoltare.Crearea noilor soiuri de culturi a ridicat ns anumite probleme. Noile plante necesitau mai multe fertilizri dect cele vechi. Ele erau mai vulnerabile la boli i la duntori. Drept urmare ele trebuiau tratate cu cantiti mai mari de pesticide, duntoare mediului. Introducerea acestor noi soiuri de plante a creat, n anumite zone, probleme sociale. Fermierii bogai care deineau suprafee ntinse de teren au fost cei care au beneficiat n principal de Revoluia verde, n timp ce fermierii mai sraci, cu terenuri mici, nu-i puteau permite fertilizrile i pesticidele necesare unei recolte bogate.

1.6. Probleme de mediu

O alt dificultate creia trebuie s-i fac fa agricultura este aceea c cea mai mare parte a terenurilor parial agricole era deja folosit.Transformarea altor terenuri prin defriri sau prin cultivarea pantelor dealurilor, prezint pericol pentru mediu, incluznd eroziunea solurilor. De fapt o mare parte a terenurilor arabile cultivate sau a punilor este in pericol. La nceputul anilor 90 FAO (Food and Agricultural Organization) a estimat c eroziunea solurilor, salinitatea mare cauzat de o proast gestionare a apei pe terenurile irigate i lipsa umiditii ar putea afecta n urmtorii 35 de ani pn la 2.450.000 Km pstrai de terenuri cultivabile.O gestionare corect a terenurilor care s includ conservarea acestora i aplicarea tiinei i a tehnologiilor moderne n agricultur este absolut necesar pentru a face fa provocrilor secolului XXI.

ntrebri:

1. Ce este agricultura ?2. Care este impactul agriculturii asupra economiei ?3. Ce este revoluia verde ?4. Care sunt problemele de mediu ?5. Care sunt plantele importante luate n cultur ?UNITATEA DE NVARE 2

ISTORIA AGRICULTURII

Cuvinte cheie: istorie, agricultura, civilizaie, primele orae, domesticire, cultivare

REZUMAT:

n mod surprinztor, agricultura s-a dezvoltat n mod independent n cel puin patru (posibil apte) regiuni de pe Terra, ntr-o perioad de aproximativ 8 000 de ani. Pn n jurul anului 8000 .Hr., aproape toi oamenii triau din vntoare i cules, ns n urm cu 2 000 de ani, imensa majoritate triau din agricultur. n comparaie cu cele cinci milioane de ani ai istoriei hominizilor sau chiar i cu cei 100 000 pn la 200 000 de ani ai istoriei Iui Homo sapiens, aceti 8 000 de ani au nsemnat o perioad de schimbri uimitor de rapide - att de rapide, nct istoricii numesc aceast perioad revoluia agricol, o schimbare hotrtoare n istoria omului.Oare de ce oamenii de pe toate meridianele globului, care se adaptaser cu succes la modul de via bazat pe vntoare i cules, l-au abandonat n favoarea agriculturii, pe parcursul a ctorva mii de ani? Aceast ntrebare complex ne apropie i mai mult de timpurile noastre, deoarece trecerea la agricultur s-a produs doar cu vreo 400 de generaii (adic 10 000 de ani) n urm.Suntem att de obinuii cu hrana obinut din agricultur, nct ne este greu s ne imaginm c am putea sta n jurul focurilor ntreinute de vntorii-culegtori. Orict de indigest ni s-ar prea mncarea acestora, n prezent, arheologii cred c trecerea la agricultur s-ar putea s se fi datorat tocmai unei scderi a calitii hranei i, cu siguran, aceast trecere a nsemnat o cretere a volumului de munc pe cap de locuitor.De ce au devenit oamenii dispui s munceasc mai mult? Nu se tie cu siguran, dar n ultimii treizeci de ani au fost descoperite multe dovezi noi, potrivit crora rspunsul simplu ar fi c oamenii au fost nevoii s treac la agricultur pentru a supravieui. Cei care nu au fcut aceast trecere nu au reuit s supravieuiasc.Motivele complexe care i-au determinat pe oameni s abandoneze vntoarea i culesul au de-a face cu declanarea unei crize alimentare. La fel ca celelalte animale, oamenii au ca prioritate gsirea unor rezerve de hran suficiente pentru supravieuire, iar cu ct au la dispoziie mai mult mncare, cu att fac mai muli copii, ceea ce i oblig s caute i mai mult hran.

Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore

2. nceputurile agriculturii (9000-3500 . Hr.)

n jurul anului 9000 .Hr., mai multe grupuri de oameni din diferite regiuni ale globului au nceput s simt c li se reduc rezervele de hran. Nu mai erau multe teritorii mbelugate unde ar fi putut s se mute, pentru c deja fuseser ocupate de ali semeni. Se estimeaz c, din perioada n care Homo sapiens a prsit Africa, pn in jurul anului 9000 .Hr., populaia a crescut de 50 000 la cinci-ase milioane de oameni. n perioada n care oamenii triser din vntoare i cules, numrul populaiei a sporit ncet, dar, de-a lungul timpului aceast cretere a devenit considerabil. De aceea, este posibil ca Pmntul si fi ajuns la nivelul maxim de populare pe care l permitea modul de via bazat pe vntoare i cules.Dar creterea populaiei nu reprezint singura cauz a trecerii la agricultur. ncepnd din jurul anului 9000 .Hr., ultima er glaciar s-a ncheiat treptat pe msur ce temperaturile de pe ntreg globul creteau cu repeziciune. Aceast nclzire a afectat n multe feluri populaiile de pe ntreaga planet. Oamenii i-au folosit ingeniozitatea pentru a profita de noile condiii de mediu, pe msur ce erau mpini spre interiorul continentelor de ridicarea nivelului mrii, iar temperaturile ridicate modificau flora i fauna. Pornind de la realizrile lor anterioare - folosirea focului pentru gtit i pentru curarea pmnturilor, folosirea limbajului pentru cooperarea social, perfecionarea uneltelor necesare traiului de zi cu zi - i reacionnd la modificrile florei i faunei, in decursul ctorva mii de ani, multe populaii s-au transformat radical, trecnd de la organizarea n grupuri nomade de vntori-culegtori la ntemeierea unor aezri de cresctori de animale i cultivatori de pmnturi, ceea ce a permis (cel puin temporar) producerea unui surplus de hran.

2.1. Domesticirea animalelor i cultivarea plantelor

Oamenii nu sunt nici singurii, nici primii agricultori de pe Pmnt. Furnicile cultiv plante (ciuperci) i cresc animale (afide), adun semine i le depoziteaz n ncperi amplasate lng muuroaie. nmulirea a cel puin 225 de clase de plante depinde de activitile furnicilor. La fel ca furnicile, oamenii sau implicat n ciclul de via a anumitor plante i animale ceea ce a dus la apariia activitii numite agricultur".n ultimii cincizeci de ani, cercetrile arheologilor au sporit semnificativ cunotinele noastre cu privire la nceputurile agriculturii. Dovezile pe care se bazeaz aceste cercetri sunt fosilele animale (oasele) i vegetale (seminele polenul). De exemplu, nclzirea climei produs n urm cu 11 000 de ani a fost stabilit, n 1968, pe baza analizei unor granule de polen descoperite pe fundul a dou lacuri din Iran. Alte dovezi sunt fecalele umane fosilizate, numite : coprolite, care dezvluie ce plante consumau oamenii. Siturile arheologice n care se descoper asemenea dovezi se afl de obicei n regiunile uscate. Dac n urma datrii cu carbon rezult c mai multe materiale provenite din acelai sit arheologic au aceeai vrst, atunci aceste rezultate pot avea o precizie de cteva sute de ani.Domesticirea animalelor i cultivarea plantelor au reprezentat un proces evolutiv lung, reciproc i de multe ori neintenionat. E posibil ca mai multe grupuri de oameni s fi schimbat ntre ele idei cu privire la modul n care trebuia practicat agricultura, dar se pare c apariia acesteia s-a produs n mod independent i la date diferite n cel puin patru regiuni diferite ale lumii: sud-vestul Asiei (Semiluna Fertil); China i sud-estul Asiei; Africa; America de Nord i America de sud.Cauza care a dus la apariia agriculturii n diferite regiuni ale globului a fost nclzirea climei, proces de-a lungul cruia au supravieuit acele plante i animale care s-au dovedit a fi mai adaptabile i care nu erau foarte dependente de anumite condiii de mediu. Aceste trsturi caracterizeaz puii celor mai multe specii de animale - aadar, nclzirea climei a dus la apariia unor animale care i pstreaz trsturile din primele etape ale dezvoltrii: docilitatea, lipsa fricii, dependena i maturitatea sexual timpurie. Altfel spus, animalele au cptat trsturile care le predispuneau la domesticire.Domesticirea poate fi definit ca un proces de inginerie genetic, prin care oamenii preiau treptat controlul asupra reproducerii unui animal care are anumite predispoziii de a-i accepta i a se separa de specia slbatic din care face parte, pentru a controla evoluia sa ctre o specie nou, cu trsturile dorite, cultivarea plantelor este un proces similar.Primul animal domesticit n-a fost altul dect cel mai bun prieten al omului cinele. Strmoii cinelui sunt lupii suri, care s-au rspndit n ntreaga lume, dup ce s-au dezvoltat n America de Nord. Lupii au evoluat i au dat natere cinilor n cele dou Americi, n perioada 11 000 - 10 000 .Hr.; acelai proces evolutiv a avut loc puin mai trziu i pe teritoriul de azi al Iranului. Ne putem imagina cu uurin c pe msur ce clima se nclzea, cinii ddeau trcoale taberelor vntorilor i hoinreau prin zonele pe unde vnau acetia, cutnd hran i interacionnd cu oamenii. Cinii s-au adaptat uor la felul de via al oamenilor; erau animale care triau n haite i aveau un conductor, aa c le-a fost uor s accepte oamenii ca pe nite pseudo-conductori de hait. Celuii prini de oameni puteau fi crescui cu uurin, pn se maturizau. Cinii aduli i ajutau pe oameni n timpul vntorii, iar mai trziu, dup ce au fost domesticite i alte animale, jucau un rol foarte important: pzeau turmele i ajutau oamenii cnd le duceau la pscut. De asemenea, cinii se hrneau cu hoituri i cu fecale umane, contribuind la curarea satelor. n unele culturi cinii erau mncai, n altele nu. Dup cum e lesne de imaginat, pisicile slbatice au fost domesticite mult mai trziu, dei s-au dezvoltat i au dat natere pisicilor din ziua de azi, n urm 3,4 pn la 5,3 milioane de ani. Probabil c egiptenii au fost primii care au domesticit pisicile, cu scopul a-i proteja hambarele de roztoare - prima atestare a domesticirii pisicilor dateaz din jurul anului 1500 .Hr. Dei duc o via solitar la maturitate, pisicile sunt sociabile cnd sunt mici - se pare c tocmai aceast trstur a permis domesticirea lor. Primele dovezi ale existene:, pisicilor domestice n Grecia i n China dateaz din jurul anului 500 .Hr.Doar aproximativ treisprezece mamifere mari (adic dintre cele care au mai mult de cincizeci de kilograme) au putut fi domesticite: oaia, capra, vaci porcul, calul, dou specii de cmile, mgarul, lama, renul, bivolul-indian iacul i bantengul (taurul javanez). Toate aceste animale au fost domesticire n perioada 8000 - 6000 .Hr. i aveau urmtoarele caracteristici comune: se hrneau cu plante, creteau repede, se reproduceau n captivitate, nu-i omorau, paznicii, nu se sinucideau n ncercarea de a se elibera i erau organizate in turme, ceea ce-i permitea omului s le manevreze cu uurin. Cele mai multe dintre mamiferele mari nu erau nclinate spre domesticire i nici nu aveau zestrea genetic necesar acestui proces, altminteri n ziua de azi am fi bu: lapte de hipopotam, iar n timpul defilrilor am fi clrit pe zebre.Oamenii au domesticit acele animale care erau disponibile n zonele unde locuiau, iar primele domesticiri au avut loc in sud-vestul Asiei, cunoscut i sub numele de Orientul Mijlociu.n anumite zone din Semiluna Fertil oamenii au putut s stabileasc aezri permanente fr s domesticeasc animale i fr s cultive plante, deoarece strngeau i depozitau suficiente grune de cereale slbatice ct s-i completeze resursele de hran provenite din vntoarea practicat pe scar larg (erau vnate mai ales gazele). Aceasta este etapa strngtorilor de hran avansai, care difer de cea a simplilor culegtori - acetia din urm nu depozitau hrana si nici nu aveau aezri permanente.n Semiluna Fertil, dou animale erau predispuse la traiul n preajma omului: oaia, care a fost domesticit ncepnd din jurul anului 9000 .Hr., i capra, domesticit n jurul anului 8000 .Hr.. Deoarece att oaia ct i capra erau capabile s digere mai multe feluri de iarba i frunze dect omul, ele au devenit un mijloc foarte eficient de a transforma plantele necomestibile n proteine pentru comunitile umane, care au nvat s le duc l pscut i, n cele din urm, s construiasc arcuri i s le protejeze de prdtori. nclinaia oii i a caprei de a devenii dependente de oameni a asigurat succesul evoluiei lor. n prezent att numrul oilor ct i cel al caprelor domesticite depete un miliard, n timp ce oile i caprele slbatice sunt pe cale de dispariie.E posibil ca nceputul procesului de domesticire a oilor i caprelor s fi constat n supravegherea de ctre oameni a unor turme, n timp ce acestea se deplasau dintr-un loc n altul. Apoi oamenii au nceput s duc aceste turme la pscut pe un teritorii: delimitat, iar n cele din min au ajuns s le construas staule permanente i s strng hran pentru ele.Cultivarea plantelor a fost un proces tot att de lung i lent. Oamenii au nceput prin a observa cu atenie plantele slbatice ale cror boabe le culegeau ca s le piseze i s le mnnce. Potrivit aa-numitei teorii a grmezii de gunoi, care ncearc s explice cum a nceput cultivarea plantelor, oamenii au observat c, n aezrile lor, seminele slbatice ncoleau acolo unde fuseser aruncate resturile, dup prepararea hranei. Probabil c n centrul primelor etape ale cultivrii plantelor s-au aflat femeile, pentru c, de obicei, n grupurile de vntori-culegtori, ele erau cele care se ocupau de cules. Femeile trebuie s fi observat c seminele unor plante erbacee erau mai mari dect altele i c puteau fi adunate i transformate n mncare mai uor. Unele plante aveau spice care se desfceau cu uurin i i mprtiau seminele, n timp ce altele i le pstrau pn cnd acestea se maturizau complet.Femeile din Semiluna Fertil au nvat s caute trei plante erbacee slbatice - dou specii de gru (alacul i grul) i orzul - i dou plante leguminoase slbatice - lintea i nutul. ncetul cu ncetul, dup ce au descoperit aceste plante, femeile au nvat s aib grij de ele i s le protejeze. Au observat unde anume creteau i unde ncoleau seminele lor n anul urmtor n cele din urm, femeile au nvat s pstreze cteva semine i s le sdeasc n zone unde tiau c aveau s ncoleasc; au nvat s ude plantele i s le pliveasc, s aleag seminele cele mai mari. provenite de la plantele cele mai sntoase, i s pstreze surplusul de grune. Brbaii continuau s vneze iar femeile mbogeau regimul alimentar cu cantiti din ce n ce mai mari de gru, orz i nut.n jurul anului 7500 .Hr., populaiile din Semiluna Fertil ntemeiaser deja aezri stabile, creteau animale i cultivau cereale. Mulumit creterii oilor i caprelor i cultivrii cerealelor, oamenii puteau obine de pe un teren mic mai mult hran.n jurul anului 6000 .Hr., viaa n aezri stabile devenise majoritar n Semiluna Fertil. Deja fuseser domesticite animalele i se cultivau plantele adecvate regiunii, ceea ce a constituit baza extinderii agriculturii n regiunile nvecinate: n valea Nilului, unde agricultura din Semiluna Fertil a fost adoptat: aproape fr s sufere nici o modificare, i n Europa, unde trebuia s se domesticeasc alte animale i s se cultive alte plante.n perioada 6000 - 5000 .Hr., n Grecia i sudul Balcanilor, unde clima era asemntoare cu cea din Orientul Apropiat, a fost adoptat agricultura i e posibil s fi nceput domesticirea bovinelor. S-au iscat dispute aprinse ntre arheologi cu privire la modul de rspndire a agriculturii: oamenii fie au rspndit cunotinele agricole prin viu grai, fie s-au mutat n noi regiuni. Dar cercetrile genetice au artat limpede c rspndirea agriculturii s-a produs mai degrab prin mutarea oamenilor dect prin rspndirea cunotinelor n rndul populaiilor din alte regiuni.Rspndirea agriculturii n centrul i estul Europei s-a produs dup aproximativ 3 000 de ani de la adoptarea ei n Grecia. n jurul anului 4000 .Hr., agricultura a ptruns n vile fluviilor din centrul Europei: n zona delimitat de Rin i Dunre i n cea delimitat de Vistula i Nistru. n perioada 3000 - 2000 .Hr., agricultura s-a rspndit n nord-vestul Europei, iar o mie de ani mai trziu, n Danemarca i n sudul Suediei. n aceste zone mpdurite a trebuit ca pmnturile s fie defriate i incendiate, iar abia mai trziu, cnd populaia a crescut, au aprut i cmpuri permanente dedicate cultivrii plantelor. Recoltele de secar i ovz, care n Orientul Mijlociu erau considerate buruieni, au constituit baza alimentaiei vegetale n regiunile cu clim mai rece i mai umed din nord-vestul Europei.Atunci cnd agricultorii din Orientul Mijlociu i din Turcia s-au rspndit n alte regiuni, au adus in noile teritorii i limba pe care o vorbeau, numit indo-european, care era una dintre cele aproximativ zece proto-limbi vorbite Pmnt n acea perioad. Indo-europeana a fost folosit n perioada 8000-2000 .Hr., n regiunile din Orientul Apropiat, n jurul Mrii Caspice i al Mrii Negre. Din ea au evoluat sanscrita (care era deja format n jurul anului 1500 .Hr. sau poate chiar mai devreme) i greaca (aceasta s-a individualizat ca limb n jurul anului 1450 .Hr..La aproximativ 2 000 de ani dup apariia ei n Orientul Mijlociu, adic jurul anului 4300 .Hr. agricultura a aprut mprtiat i n valea Nilului, unde se cultivau orzul i grul i se creteau bovine. E o enigm de ce a durat att de mult pn cnd agricultura a ptruns ntr-o vale care oferea condiii prielnice pentru practicarea ei. Probabil c bovinele fuseser domesticite n mod independent n Sahara. nct din jurul anului 7000 .Hr., dar dup 6000 .Hr., cnd regiunea a devenit arid, cirezile au rost nevoite s migreze spre marginile continentului.Africanii au domesticit mgarul, folosindu-l ca animal de povar, bibilica (a crei carne era foarte apreciat in vechiul Egipt, apoi n Roma antic i, dup cum am artat mai nainte, pisica. n Africa se cultivau meiul, sorgul, orezul slbatic, plantele cu tuberculi i palmierul de ulei, Tuberculii sunt excrescene ale acelor plante care se nmulesc nu prin semine, ci prin buci de tulpin sau de rdcin, ori prin tuberculii nii. n aceast categorie de plante intr maniocul, bananierul, trestia-de-zahr i aa-numita ureche-de- elefant (Colocasia esculent). ntruct aceste plante nu las n urm semine e posibil ca africanii i asiaticii s fi nceput s le cultive cu mult mai nainte dect ne nchipuim.n Asia, urmele cultivrii plantelor sunt mai rare, probabil deoarece clima este mai cald i mai umed dect n Orientul Apropiat. Cercettorii estimeaz c meiul i orezul au fost cultivate in China ncepnd din jurul anului 6000 .Hr., iar soia, abia din jurul anului 1100 .Hr. Chinezii creteau porci i psri de curte. Se pare c orezul a fost cultivat in mod independent i de ctre populaiile din India i sud-estul Asiei.n jurul anului 6000 .Hr., i populaiile din cele dou Americi au nceput s practice agricultura. Locuitorii podiurilor din Mexic cultivau aproximativ treizeci de plante pe care le foloseau att pentru prepararea hranei i a leacurilor ct i pentru confecionarea unor recipiente.ntre aceste plante se numrau porumbul, ardeiul, roia, cinci soiuri de dovlecei, bostanul, avocado, papaya guave i fasolea. Porumbul a aprut n urma unui proces ndelungat; studiile genetice arat c a nceput s fie cultivat n jurul anului 7000 .Hr. tiuletele porumbului slbatic era cam ct degetul mare, dar treptat au fost obinui soiuri care aveau un tiulete mai mare i cu mai multe boabe. n jurul anului 2000 .Hr., producia de porumb a nceput s fie suficient pentru a asigura hrana aezrilor stabile. Deoarece, n afar de cini i curcani, nu mai existau alte animale care s poat fi domesticite, locuitorii Mexicului au continuat s vneze mult vreme. De asemenea, cultivau bumbacul i arahidele.n munii din Peru, teritorii extinse din Bolivia i Ecuadorul de astzi au fost cultivate alte plante i au fost domesticite alte animale. Lama i alpacaua erau folosite ca animale de povar, nu ca surs de hran. Regimul alimentar al locuitorilor din aceste zone se baza pe cartofi i quinoua. Porumbul a nceput s fie cultivat n Peru n jurul anului 1000 .Hr..Dac avem n vedete perioade lungi de timp, cultivarea plantelor i domesticirea animalelor care au dus la apariia agriculturii ca mijloc de producie s-au produs aproape simultan n diferite regiuni ale globului, dar dac ne referim la perioade scurte, atunci este limpede c anumite regiuni au rmas n urma altora, ceea ce a avut consecine fatale. Deoarece locuitorii celor dou Americi nu aveau la ndemn cereale pe care s le cultive i nici animale pe care s le domesticeasc, n aceast parte a lumii evoluia societilor complexe a nceput cu 3000 - 4 000 de ani mai trziu dect n Orientul Mijlociu, Europa i Asia. Drept urmare, atunci cnd europenii au ajuns n cele dou Americi n jurul anului 1500 d.Hr., au descoperit societi care, din multe puncte de vedere, erau similare celor dezvoltate n Orientul Mijlociu n jurul anului 2000 .Hr. Cu armele, caii i bolile lor, care erau rezultatele unor societi agrare mai evoluate, europenii au reuit s suprime civilizaiile celor dou Americi, care avuseser o dezvoltare mult mai lent.n perioada 9000-3000 .Hr., experimentele n domeniul cultivrii plantelor au avut un succes att de mare, nct de atunci ncoace oamenii n-au nceput s cultive nici o alt plant fundamental nou. Singurele excepii par s fie afinul, coaczul i nucul pecan, ale cror fructe erau adunate de amerindieni de mult vreme, dar care au nceput s fie cultivai ncepnd de acum dou secole.Dintre cele aproximativ 200 000 de plante cu flori de pe Pmnt, oamenii au folosit ca surs de hran doar aproximativ 3 000. Dintre acestea, numai cincisprezece au avut i continu s aib, o importan major: patru plante erbacee (grul, orezul, porumbul i trestia-de-zahr), ase legume (lintea, mazrea, mzrichea, fasolea, soia i arahidele) i cinci plante cu coninut ridicat de amidon (cartoful, batatele, ignama, maniocul i bananierul).

2.2. Perpetuarea vntorilor-culegtori i a nomazilor

Nu toi oamenii au adoptat modul de via n aezri permanente n perioada 8000-3000 .Hr. Multe regiuni ale Pmntului pur i simplu nu erau propice agriculturii: pmntul era prea tare i prea puin fertil, nu se gseau plante erbacee cu grune, iar nivelul precipitaiilor i temperatura nu permiteau maturizarea plantelor i obinerea unor recolte, Alte regiuni erau att de mbelugate, nct nu era nevoie ca plantele s fie cultivate i animalele crescute de om n aceste regiuni, oamenii i-au continuat viaa de vntori-culegtori sau au combinat acest mod de via cu nomadismul creterea animalelor.Se pare c, n perioada 9000-7000 .Hr., n tundrele reci din Eurasia a fost domesticit renul, fiind folosit ca animal de traciune pentru snii. n regiunile superioare ale Nilului i n vile i cmpiile din zona Marelui Rift (adic n estul sud-estul Africii), oamenii au nceput s creasc cirezi de vite.Unul dintre principalele animale pe care le-au crescut cei care nu au trecut la agricultur a fost calul. Din Europa Central i pn n Asia, la nord ie zonele agricole calde i fertile se gseau stepe ntinse care erau prea reci pentru a permite cultivarea plantelor. Locuitorii acestor zone i-au continuat viaa de vntori-culegtori pn cnd au disprut toate marile mamifere, cu excepia calului, al crui proces evolutiv s-a desfurat n cea mai mare parte n America de Nord, dup care a disprut de pe acest continent. n perioada 4000-3500 .Hr., locuitorii stepelor din sudul Ucrainei au nceput s hrneasc i s aib grij de cabaline, de la care obineau lapte pentru copii, baleg (pe care o uscau i o foloseau drept combustibil) i carne (mai ales pe timpul iernii, cnd resursele de hran se diminuau considerabil). Mulumit acestei legturi, att numrul oamenilor, ct i cel al cailor din stepe a nceput s creasc. Mai trziu, odat cu producerea fierului i inventarea n Asia a scrii pentru a n jurul anului 500.Hr., nomazii cresctorii de cai din centrul Asiei aveau s devin o populaie foarte influent n istoria umanitii. Ei fceau comer cu aezrile stabile i uneori le jefuiau.Locuitorii preeriilor (regiunile cu vegetaie ele step din America do Nord) nu au domesticit caii, deoarece acetia dispruser de pe continentul unde evoluaser, ca urmare a schimbrilor climatice i a vntorii intensive. Oamenii din aceste zone i-au continuat modul de via bazat pe vntoare i cules, cultivnd totodat cteva plante (primii care au practicat agricultura au fost locuitori, de pe teritoriul actual al Mexicului), pn dup 1500 d.Hr., cnd europenii au readus caii pe acest continent. De asemenea, multe populaii din America de Sud au continuat s duc o via de vntori-culegtori, care n Anzii peruvieni i, probabil, n unele zone tropicale era mbinat cu agricultura.Decizia unui grup de oameni de a ntemeia o aezare permanent i de a se dedica agriculturii nu era niciodat uor de luat. Chiar dac locuitorii unei astfel de aezri reueau s produc suficient hran pentru ei nii, erau nevoii s fac fa incursiunilor de jaf ale vntorilor-culegtori i ale nomazilor cresctori de animale, care voiau s pun mna pe rezervele lor de grne i pe animalele domesticite. Conflictele dintre grupuri deveneau din ce n ce mai frecvente i constituiau o nsemnat surs de nesiguran.Cele mai vechi texte literare din lume cuprind relatri ale conflictelor dintre vntori-culegtori, nomazi cresctori de animale i agricultori i prezint disputele aprute n interiorul acestor grupuri.

2.3. Primele orae (3500-800 .Hr.)

Dup ce oamenii au nceput s beneficieze de hran n cantiti att de mari, nct au ajuns s depoziteze surplusurile, populaia a cunoscut o cretere rapid: de la ase milioane n 8000 .Hr. la cincizeci de milioane n 3000 .Hr. Oamenii au nceput s triasc n orae cu o populaie de 10 000 pn la 50 000 de locuitori. n aceste orae ei au creat un ansamblu de mentaliti i structuri noi, numit de istoricii occidentali civilizaie (cuvntul provine din latinescul civitas, care nseamn ora). Iat cteva dintre trsturile civilizaiei: stocarea hranei, dezvoltarea unei caste a preoilor, centralizare: puterii, apariia meteugarilor, stratificarea social, perceperea unui tribut de .e populaia din aezrile aflate la mare distan de centrul politico-administrativ apariia soldailor, i nfiinarea unor armate regulate, realizarea unor lucrri publice monumentale i sporirea inegalitii ntre sexe.Primele orae au aparul aproape simultan n jurul anului 3500 . Hr., n vile fluviilor din patru zone ale Africii i Eurasiei primele continente locuite de oameni. Aceste orae s au dezvoltai in vile Tigrului i Eufratului (n sudul Irakului de azi), n valea Nilului (pe teritoriul Egiptului), n valea Indului ( pe teritoriile de astzi ale Pakistanului i Indiei) i puin mai trziu, n valea fluviului Galben (n China de astzi). Apoi sau dezvoltat centre urbane i n cele dou Americi: mai nti cele ale olmecilor, aprute n jurul anului 1 300 .Hr.. Pe teritoriul actual al Mexicului, apoi, n jurul anului 900 .Hr., cele din Anzi. Faptul c pe teritoriul celor dou Americi oraele au aprut mai trziu dect n Africa i Eurasia a avut consecine foarte importante.Sumerienii . Cultivarea grului i a orzului, ct i domesticirea oilor i caprelor au nceput n podiurile din Turcia, Irak i Siria. Ulterior, grul i orzul au nceput s fie cultivate i n vile fertile ale Tigrului Eufratului, unde, n lunile secetoase, era nevoie ca terenurile agricole s fie irigate. Pentru obinerea hranei, pmnturile din Sumer erau exploatate n trei moduri: sub forma grdinilor n interiorul oraelor, sub forma cmpurilor irigate, care erau amplasate paralel cu fluviile, i sub forma punilor uscate, principalele culturi irigate erau cele de curmal, orz, gru, linte, fasole i mazre. Sumerienii cultivau i inul, din ale crui fibre eseau pnz. Creteau turme mari de capre i oi, turme mai mici de bovine pentru lapte i carne, iar mgarii i boii sunt folosii ca animale de povar. Petele reprezenta un supliment important n regimul alimentar: oamenii sraci se hrneau n principal cu orz, pete i curmale. De asemenea, sumerienii vnau, n continuare, iepuri i psri, iar cinii erau omniprezeni n oraele lor.Lucrrile de irigaii reprezentau o parte important din munca unui mare numr de oameni. Primvara, apele fluviului trebuiau mpiedicate s se reverse, apoi, dup trecerea acestui anotimp, trebuiau lsate s curg. Aceste operaiuni necesitau reparaii constante ale digurilor i canalelor. Deoarece i apele curgtoare sunt un pic srate, n urma evaporrii pe terenurile agricole se depuneau cristale de sare, ceea ce, dup cteva secole de irigaii, a dus la obinerea unor recolte din ce n ce mai slabe.Potrivit ipotezelor recente, decderea brusc a Sumerului s-ar fi datorat efectelor secundare ale irigaiilor: salinizarea terenurilor agricole a dus la obinerea unor recolte din ce n ce mai slabe. Studiile climatologice ntreprinse n ultima vreme au dat Ia iveal faptul c, n 2200 .Hr., la nord de Sumer a avut loc o erupie vulcanic att de puternic, nct cenua mprtiat a acoperit soarele. n acelai an a nceput i o perioad de secet, care a inut 278 de ani.

2.4. Alte civilizaii urbane: India, Egipt, China

Valea lndului a fost populat ncepnd din jurul anului 7000 .Hr., iar malurile acestui fluviu au ncepui s fie locuite n jurul anului 3000 . Hr.. Populaia din zon a sporit resursele umanitii domesticind zebuul i cultivnd bumbacul.Pn n prezent, au fost descoperite dou orae de pe valea Indului: Mohenjo Daro i Harappa care n jurul anului 2000 .Hr., au nceput s decad - cauzele cele mai probabile ale acestui proces sunt despduririle, salinizarea terenurilor agricole, produs de irigaiile masive, invaziile din nord sau modificarea albiei fluviului. n jurul anului 1500 . Hr., viaa urban din valea Indului a ncetat, ceea ce demonstreaz c trecerea la agricultur nu asigura ntotdeauna resurse de hran abundente.n Egipt, Nilul cel mai lung fluviu din lume, ale crui revrsri periodice sunt mai regulate dect ale oricrui alt fluviu din lume - prezenta avantaje care nu puteau fi ntlnite nicieri n lume.Oferea un transport sigur n ambele direcii (fluviul curge spre nord iar vntul bate spre sud), ceea ce-i permitea faraonului si controleze traficul maritim i distribuia mrfurilor n regat, fluviul se revrsa anual i oamenii stvileau apele cu ajutorul digurilor, iar dup depunerea sedimentelor le foloseau pentru udarea plantelor, evitnd evaporarea care a dus la salinizarea teritoriilor agricole din Sumer. n felul acesta, Nilul oferea o stabilitate neobinuit, iar deerturile care i mrgineau valea constituiau un mijloc natural de aprare. Pe valea Nilului se cultivau grul, orzul, curmalul, smochinul, mslinul i via-de-vie. Egiptenii creteau rae, gte, prepelie, porumbei i pelicani i prindeau mari cantiti de pete. Egiptenii au reuit s-i pstreze sistemul de irigaii timp de 5 000 de ani adic o perioad mai ndelungat dect sumerienii i populaia oraului Harappa din valea ludului. Dar, n ziua de azi, Egiptul sufer din pricina nefertilitii solului i a alimentaiei precare cu ap, deoarece tehnologia secolului XX folosit pentru a rezolva aceste probleme, a sfrit prin a le agrava. De exemplu, barajul de la Assuan mpiedic revrsarea anual a Nilului, care depunea n valea fluviului aluviuni fertile; n plus apa barajului se scurge prin mormintele subterane antice.n estul Eurasiei, pe teritoriul actual al Chinei, a aprut o a patra civilizaie agrarian, care a dat natere unei culturi distincte. Primele orae de pe teritoriul Chinei s-au dezvoltat mulumit surplusurilor de hran obinute n bazinul hidrografic al Fluviului Galben. n nordul Chinei, unde precipitaiile sunt mai slabe dect n sud, principalele plante cultivate erau meiul (plant local) i grul (rspndit din Orientul Mijlociu). Mai trziu, n regiunile din sudul Chinei, care erau mai umede, culturile de orez au devenit predominante. n China, aezrile urbane s-au dezvoltat pornind de la satele ntemeiate pe terasele din apropierea Fluviului Galben, spre deosebire de oraele din Mesopotamia i Egipt, care au fost construite la marginea terenurilor agricole, n jurul anului 3000 .Hr.

ntrebri :

1. Unde a aprut agricultura ?2. Care au fost primele animale domesticite ?3. Care au fost primele orae ?4. Cine erau vntori culegtorii ?5. Care zon este considerat leagnul civilizaiei ?

UNITATEA DE NVARE 3

IMPORTANA AGRICULTURII

Cuvinte cheie: fertilitate, importan, tiinele biologice, tiinele tehnice, tiinele ameliorative, tiinele economice.

Rezumat:Principala particularitate a agriculturii ca ramur a produciei materiale const n aceea c pmntul funcioneaz - concomitent - ca obiect al muncii i mijloc de munc, ceea ce l transform n principalul mijloc de producie al agriculturii, fr de care nu se poate practica agricultura.Numai n agricultur pmntul joac un rol complex, de importan vital pentru soarta omenirii. Astfel, pmntul este obiectul general al muncii din agricultur atunci cnd, prin intermediul plantelor i animalelor, ca mijloace ce munc vii, specifice agriculturii, acionm asupra lui cu ajutorul uneltelor de munc i al energiei de traciune, mecanic sau animal, pentru a-i folosi capacitatea productiv - fertilitatea - n scopul sporirii produciei agricole. Dar, n acelai proces de munc, pmntul acioneaz ca mijloc ce munc, deoarece prin intermediul lui acionm asupra plantelor i animalelor, pentru a le folosi, n acelai scop, capacitatea de producie.Dat fiind acest rol vital al pmntului n practicarea agriculturii, aceasta nseamn c - independent de ornduirea social economic - trebuie asigurat o folosire raional a lui, astfel nct s fie transmis integral, din punct de vedere teritorial, i - dac se poate - cu o capacitate de producie sporit generaiilor care urmeaz.Similare ca aciune pmntului sunt plantele i animalele - mijloace de producie specifice agriculturii. Ele funcioneaz ca obiecte ale muncii atunci cnd, prin intermediul uneltelor de munc, ale forei de traciune i al pmntului, ca mijloc de munc, omul le folosete pentru a obine maxim posibil de produse vegetale sau animale la unitatea de producie. n acelai timp, ele funcioneaz ca mijloc de munc, deoarece, prin intermediul lor, omul acioneaz asupra pmntului ca obiect al muncii, pentru a asigura folosirea la maximum a capacitii de producie att a plantelor i animalelor, ct i a pmntului.

Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore

3. Importana agriculturii

Procesul de producie din agricultur se desfoar - n spaiu i n timp - n anumite condiii climatice care pot potena sau minimaliza rezultatele de producie obinute cu acelai consum de munc. Ca urmare, n agricultur, pe lng productivitatea social a muncii, ntlnim i o productivitate natural, determinat de influena factorilor naturali, dintre care pe primul Ioc se situeaz clima, care devine astfel o nsemnat resurs de producie a agriculturii. De reinut c influena condiiilor climatice, temperatur, precipitaii, regim eolian etc., nu poate fi modificat, ci numai influenat n direcia voit de om.n agricultur, la majoritatea culturilor i speciilor de animale, timpul de munc nu corespunde cu timpul de producie. Acesta din urm, care se ntinde de la pregtirea terenului pn la recoltare, la culturile agricole, timp de mai multe luni ale anului, este ntrerupt de mai multe ori de timpul de munc sezonier, in intervalul dintre timpii de munc, cultura se afl sub influena exclusiv a factorilor natural: de producie. La unele specii de animale - mai ales la creterea animalelor de prsil - timpul de producie poate avea o durat de 2 - 3 ani. Aceast neconcordan dintre timpul de munc i timpul de producie duce la sezonalitatea produciei agricole exprimat prin utilizarea sezonier i incomplet a mijloacelor de munc i a forei de munc.n agricultur, de regul, cheltuielile de producie se avanseaz tot timpul anului dar se recupereaz o singur dat. Pentru a diminua efectul negativ al acestor factori este necesar: acordarea de ctre stat a unor credite de producie cu dobnd mai redus fa de alte ramuri, unde timpul de rotaie a capitalului este mai scurt sau foarte scurt; organizarea unei structuri de producie agricol complex, bazat pe mbinarea unor ramuri i culturi cu timpi de rotaie diferii, astfel nct pe baza veniturilor proprii obinute ealonat n cursul anului, s se poat asigura autofinanarea activitii productive.n producia agricol, de regul, numai un sfert pn la jumtate din producia finit se obine sub form de produs principal, restul constituindu-l produsele secundare voluminoase i, de obicei, greu transportabile i uor perisabile. De aceea, aceast particularitate a agriculturii constituie motivarea obiectiv a mbinrii ramurilor agricole, ndeosebi a celor vegetale cu cele animale, dar i a celor agricole cu cele neagricole, care utilizeaz ca materie prim produsele secundare din agricultur.n agricultur, procesul economic de reproducie se mbin cu cel natural, care influeneaz i limiteaz hotrtor ritmul de desfurare a primului. Aceasta face cu neputin sporirea produciei agricole n ritmuri accelerate i nelimitat, aa cum se petrece n industrie cnd se poate dispune de tot ce este necesar. De pild, pentru reproducia produciei de gru trebuie s ateptm 9 luni. timpul de reproducie natural, fr a avea sigurana realizrii produciei propuse.n agricultur are loc auto-producerea propriilor mijloace noi de producie - plante i animale. O parte din producia vegetal obinut, seminele, intr ntr-un nou proces de producie i particip la propria reproducie. Acelai lucru este valabil i n creterea animalelor, tineretul animal, ajuns la maturitate productiva, d natere unor noi produi, participnd la propria reproducie a efectivului de animale.Procesul de producie n cultivarea pmntului se desfoar pe suprafee mari, ntinse. Aceast mprejurare a determinat construirea unei fore de traciune - mobil i independent - sub forma tractorului agricol nzestrat cu motor alimentat cu produse petroliere. Tractorul este n prezent singura for de traciune adecvat cultivrii pmntului.n agricultur, procesul de divizare a muncii are un caracter complex, multilateral. Una din ramuri devine predominant, principal, in timp ce ramurile secundare i auxiliare se organizeaz pentru utilizarea resurselor de producie pe care nu Ie utilizeaz sau le creeaz dezvoltarea ramurii de baz n agricultur este imposibil specializarea pe pri de produs sau cea tehnologic.Aceste particulariti, care fac din agricultur un domeniu de activitate eu totul deosebit, a crui dezvoltare cere mult pregtire i pricepere, sunt amplificate de funciile agriculturii:Principala funcie a agriculturii - oriunde i oricnd este cea alimentar. Inventarea agriculturii de ctre om constituie baza material de existent a omenirii - numeric i ca nivel de trai. Niciodat natura singur n-ar fi putut pune Ia dispoziia omenirii actualele mijloace alimentare.Funcia alimentar a agriculturii este favorizat de folosirea complet a condiiilor natural - economice de pe teritoriul rii. Agricultura, prin marea diversitate a ramurilor i culturilor sale, cu cerine difereniate fa de condiiile de producie, sol, temperatur, precipitaii etc., este singura ramur a produciei materiale care poate valorifica economic darurile naturale cu care a fost nzestrat Romnia. Agricultura este o important surs de materii prime pentru industria prelucrtoare, determinnd gradul de dezvoltare a acesteia, care este condiionat de volumul de materii prime primite din agricultur. ntreaga industrie alimentar i o parte a industriei uoare - a lnii, a cnepei, a inului, a pielriei etc. - sunt n dependen direct de agricultur, creia i revine importanta funcie social - economic de a le aproviziona cu materie prim.Agricultura este o important pia de desfacere pentru produsele contribuind la dezvoltarea ntregii industrii naionale. Aceasta se refer la cumprarea de mijloace de producie de ctre agricultur, la cumprarea de bunuri de consum cu folosin ndelungat i la cumprarea de bunuri de consum alimentare i nealimentare.n condiiile asigurrii unui consum agricol intern civilizat, agricultura prin surplusurile sale de produse, poate constitui o nsemnat surs de export astfel c, prin aportul valutar, contribuie la echilibrarea balanei de pli externe a rii.Prin natura ei, agricultura este o ramur antipoluant. Alturi de cea din natur, activitatea plantelor verzi din agricultur, prin procesul de asimilaie clorofilian, contribuie la micorarea polurii multiple provocat de dezvoltarea industrial.Agricultura poate deveni n Romnia de azi, un factor de micorare a omajului industrial, prin migraia ora - sat. Rezult c agricultura are un rol hotrtor pentru progresul rapid al ntregii economii naionale, de ea depinde nsi dezvoltarea industriei i ridicarea nivelului de trai al populaiei.Din totalul celor 141 de ri pentru care statistica O.N.U. ne ofer date privind contribuia agriculturii la formarea produsului intern brut, n aproape jumtate (61 de state), agricultura produce peste 20 % din produsul intern brut, n circa un sfert din numrul de state, agriculturii i revine peste o treime din produsul intern brut, iar ntr-un numr de 18 state, agricultura este o ramur principal a economiei naionale, revenindu-i cea mai mare pondere n formarea produsului intern brut.Este de subliniat faptul c, atenia acordat la un moment dat dezvoltrii mai accentuate a agriculturii nu este o problem de conjunctur, ci o problem politic de cea mai mare importan i permanent. Astzi este clar pentru oricine c o lume nfometat nu este o lume posibil, pentru c o lume n care crete srcia nu poate fi o lume pacific. Desigur c perioadele de criz alimentar mondial accentueaz necesitatea dezvoltrii mai accelerate a agriculturii, ns permanena problemei este determinat de nsui mersul istoric al omenirii spre progres i civilizaie. Agricultura a fost i rmne principala - poate chiar nc unica - surs de alimente pentru o omenire n continu cretere, mai ales n condiiile exploziei demografice din rile mai srace. Incidena acesteia cu criza alimentar mondial nu face altceva dect s sporeasc eforturile tuturor statelor lumii n dezvoltarea mai accelerat a agriculturii, pentru a lichida marile decalaje de consum alimentar i pentru a asigura condiii omeneti de trai tuturor locuitorilor Terrei. Ori, cu toate progresele de pn acum, dup ultimele aprecieri ale FAO, chiar n cele mai bune perioade agricole, circa 500 milioane de persoane sufer de foame i de malnutriie cronic. Paralel cu creterea dificultilor alimentare n rile srace, rile bogate, cu venituri mari reclam aprovizionri alimentare abundente, pentru a satisface norme de consum alimentar n cretere i de calitate superioar. Creterea produciei agricole n rile srace, prin programe de dezvoltare rural, pentru a se lichida foametea i srcia, constituie anul din primele imperative ale momentului pe plan mondial. Desigur c n acest domeniu iniiativa trebuie s aparin rilor respective, prin reorientarea prioritilor de dezvoltare, prin acordarea unui loc mai mare dezvoltm rurale. Pentru a stimula dezvoltarea rural sunt necesare ns reforme administrative i instituionale, bazate pe educaie, cooperare i participare a tuturor sectoarelor economiei, att n domeniul bunurilor alimentare, ct i n cel al producerii mijloacelor de producie pentru dezvoltarea agriculturii.Aceeai concluzie se desprinde din analiza locului i rolului agriculturii n cea mai naintat economie a lumii contemporane - economia S.U.A. n cazul acesteia, dezvoltarea agriculturii favorizeaz creterea economic n cele mai diverse sectoare de activitate social. n primul rnd, ea favorizeaz fabricanii de maini agricole, fertilizani i pesticide. n al doilea rnd. sporirea produciei destinat exportului asigur de lucru in tot timpul anului pentru lucrtorii din transporturi i determin pe ntreprinztorii din acest domeniu s modernizeze instrumentele de manipulare feroviar i portuar. prin trecerea la containerizarea produciei etc.De dezvoltarea agriculturii este legat i existena unei importante fore sociale i politice a lumii contemporane, rnimea. Dei n continu reducere relativ, populaia agricol mondial continu s reprezinte aproape jumtate din populaia lumii. Meninerea unei pturi rneti, capabile s asigure progresul agriculturii i s continue regenerarea acestei fore sociale. este o condiie obligatorie pentru dezvoltarea echilibrat a tuturor naiunilor moderne Procesul de dezvoltare istoric are tendina chiar de reglare a meninerii unei pturi rneti: tipic este exemplul Angliei i al Belgiei, unde n condiiile paritii multilaterale a condiiilor de munc i de via, procesul migrator cunoate acum fluxul ora - sat.De la nceputurile sale, agricultura s-a afirmat nu numai ca o ramur principal a produciei materiale, ci i ca o condiie esenial pentru perpetuarea omenirii pe Terra. Un rol tot mai important n aceast direcie l are comerul cu produse agroalimentare, ndeosebi cu cereale. Astzi se face simit tendina de a transforma hrana omului ntr-o arm mpotriva omului.Criza alimentar mondial arat c, n actualele condiii, agricultura a devenit i o puternic arm politic, genernd o nou putere internaional, de dimensiuni i proporii nemaicunoscute pn acum n istoria omenirii - puterea alimentar. Pentru prima dat n istorie, agricultura ncepe s influeneze domeniul relaiilor internaionale, statele cu putere de plat nesolvabil fiind nevoite sa accepte un fel de stare de dependen fa de rile bogate, posesoarele unor excedente de produse alimentare, ndeosebi de gru, comercializat pe piaa mondial n proporie de 20 % din recolt i reprezentnd circa 40 % din comerul mondial de cereale.Ameliorarea situaiei alimentare mondiale este condiionat de sprijinul pe care Comunitatea Mondial l acord rilor slab dezvoltate pentru modernizarea tehnic i economic a agriculturii. Stringena acestei probleme a determinat crearea, n anul 1945, a Organizaiei Naiunilor Unite pentru Alimentaie i Agricultur (F.A.O.) care, n decursul existenei sale. s-a dovedit una din cele mai importante instituii specializate ale O.N.U. prin sprijinul internaional acordat eforturilor naionale de valorificare a agriculturii, pdurilor i pescuitului, toate acestea intrnd n conceptul F.A.O. de agricultur. Rezolvarea problemei alimentare mondiale depinde in mod direct i hotrtor de sporirea produciei agricole, prin utilizarea raional a resurselor productive i modernizarea tehnic i social a agriculturii - ramur principal a economiei alimentare mondiale. De aceea, att n trecut ct i n prezent efortul tuturor rilor - bogate sau srace - sunt ndreptate spre mrirea disponibilitilor alimentare ale omenirii.Indiferent de nivelul de dezvoltare a societii, pmntul a fost i rmne principalul mijloc de producie ai agriculturi, depozitul inepuizabil de resurse alimentare pentru omenire. Creterea penuriei alimentare mondiale mrete necesitatea utilizrii raionale a pmntului pentru c, n ultim instan capacitatea lui de producie, cantitativ i calitativ, este hotrtoare pentru scoaterea omenirii din impasul alimentar n care se zbate. Un prim aspect al problemei l constituie mrirea resurselor financiare ale agriculturii repartizarea lor regional i, mai ales, evoluia raportului dintre suprafaa de teren agricol i populaie. Agricultura modern i performant nu se poate face fr specialiti, fr un sector puternic de nvmnt superior i de cercetare - dezvoltare, fr tehnologii, produse chimice i biologice n acord cu cerinele de sntate public. S nu ne facem iluzii : i n agricultura ecologic exist la fel de muli factori de risc ca i n cazul agriculturii de tip industrial. Aceste riscuri pot fi reduse sau ndeprtate doar prin aplicarea corect a tehnologiilor, cu sprijinul i sub supravegherea competent a inginerilor agronomi, horticultori, zootehniti, de mbuntiri funciare, a medicilor veterinari, chimitilor, biologilor i economitilor.

Aceste realiti impun evoluia de la ran i agricultura de subzisten, la fermier i agricultura eficient. Transformarea nu va fi nici simpl, nici uoar. Sistemul educaional de la grdini pn la universitate va avea dejucat un rol important n acest proces. Pentru realizarea acestui scop trebuie regndit sistemul educaiei permanente n rndul fermierilor i al specialitilor, accesul uor la informaii, la experien, la expertiza de specialitate. Tinerii satelor i nu numai ei, trebuie convini c i pot face o carier n domeniul agriculturii, c pot duce o via decent, cu toate atributele modernitii, la sate. Nu trebuie s repetm greelile trecutului sau pe cele ale altor ri. Urbanizarea forat nu nseamn neaprat un progres. Ridicarea gradului de civilizaie a satelor, introducerea utilitilor publice: grdinie, coli, spitale, osele, transport n comun, ap, canalizare, gaze, terenuri i sli de sport etc. pot conduce la un necesar echilibru ntre urban i rural, care are ca finalitate dezvoltarea armonioas a teritoriului naional.

3.1. tiinele care se cuprind n domeniul agriculturii

Grupele de tiine care se cuprind n domeniul vast al agriculturii sunt:tiinele biologice, care studiaz solul, cultura plantelor i creterea animalelor.tiinele tehnice, care studiaz fora motrice din agricultur, tractoare, maini agricole, procesul de mecanizare, construcii.tiinele ameliorative, care se ocup de ndiguiri, desecri, irigaii, conservarea solului.tiinele economice i de conducere ale exploataiilor agricole.care se ocup de managementul, marketingul i evidena economic din agricultur.

3.1.1. tiinele biologice

Pedologia - tiina care se ocup cu studiul solului, sub aspectul formrii, evoluiei i alctuirii proprietilor, clasificrii, repartiiei geografice, folosirii raionale. Agrotehnica - tiina agricol care studiaz factorii de vegetaie ai plantelor i tehnica dirijrii lor, n vederea realizrii de producii mari i calitativ superioare i a conservrii i dezvoltrii fertilitii solului. Ea are ca problematic factorii de mediu, care condiioneaz producia vegetal, biologia solului i dirijarea proceselor biologice din sol, lucrri ale solului difereniate pe tipuri i condiii climatice i modificrile fizice, chimice i biologice din solul lucrat, combaterea buruienilor din culturile agricole prin metode fizice, chimice, biologice i integrate, asolamentele i rotaia culturilor agricole, particularitile agrotehnice pe zone mari pedoclimatice i pe terenuri slab productive.Fitotehnia tiina agricol care are drept obiectiv stabilirea celor mai economice metode pentru sporirea continu a produciei vegetale. n sfera de activitate a fitotehniei intr plantele de cmp, adic acele plante cultivate pe suprafee ntinse, cerealele, leguminoasele, plantele industriale, pantele medicinale etc., prin care se asigur produsele necesare alimentaiei oamenilor i animalelor i o parte din produsele necesare industriei bunurilor de larg consum. Cultura plantelor furajere are drept obiect studiul ecosistemelor de pajiti i culturi furajere i elaborarea tehnologiilor de cultur a acestora. Plantele agricole care se folosesc, n totalitate sau parial, drept surse de furaje sunt foarte numeroase i diverse. Aceast tiin are drept obiect studiul ecosistemelor respective i anume compoziia lor sau elementele constructive, structura sau proprietile elementelor constructive i mediul lor sau interaciunile elementelor constructive. Coninutul tiinific se afl Ia baza elaborrii msurilor de cultur a pajitilor i a plantelor furajere, iar partea aplicativ trateaz metodele i tehnologiile de cultur i folosirea tiinific a pajitilor i plantelor furajere. Genetica - tiina biologic care studiaz ereditatea, variabilitatea i reproducerea organismelor. ntr-o form mai cuprinztoare, genetica poate fi definit drept tiina care se ocup cu studiul mecanismelor de nregistrare, conservare i transmitere a informaiei ereditare de la o generaie la alta, precum i cu studiul mecanismelor de schimbare a informaiei ereditare prin recombinare, transformare, conjugare i mutaie. Ameliorarea plantelor - tiina agricol care se ocup de crearea de soiuri i hibrizi cu nsuiri productive superioare, tiin biologic aplicativ, care are ca obiect crearea de noi genotipuri la plantele cultivate, corespunztor cerinelor omului, prin utilizarea principiilor geneticii. Ameliorarea plantelor se mparte n: general, care cuprinde metodica i tehnica general de ameliorare, metodica n tehnica de strngere i studiu a materialului iniial, metode de ameliorare n esena lor, metodele de examinare a materialului biologic supus procesului de ameliorare; special, care cuprinde aplicarea principiilor generale de ameliorare la fiecare specie cultivat, n funcie de particularitile biologice ale plantei i de scopul pentru care se cultiv; producerea de smn, care cuprinde metodele de producere a seminelor din soiurile i hibrizii cultivai, pentru semnat n cultura mare, urmrind pstrarea nsuirilor valoroase ale acestora i pstrarea puritii biologice:Legumicultura - tiina care se ocup cu studiul particularitilor biologice ale diferitelor specii de legume, cu relaiile dintre plante i factorii mediului nconjurtor, cu crearea unor condiii de via corespunztoare cerinelor plantelor, in scopul realizrii unor producii mari i n tot cursul anului. Aceasta presupune aplicarea unei agrotehnici avansate, a unor lucrri de ngrijire corespunztoare creterii i dezvoltrii normale a plantelor. Cunoscnd particularitile biologice ale fiecrei specii n parte, ale cerinelor fa de temperatur, lumin, ap, hran, putem s intervenim cu masuri adecvate acestor cerine. Pentru realizarea unor producii de legume n tot cursul anului, trebuie s cultivm plantele i n regim de climat artificial - n adposturi speciale sere, rsadnie, solarii,. n care s se poat mplini cerinele plantelor fa de toi factorii de mediu, chiar pe timp friguros sau Iuminozitate slab. Pomicultura - tiina care se ocup cu studiul biologiei i agrotehnicii plantelor pomicole, n vederea obinerii unor producii mari de calitate superioar. Ca disciplin de studiu, pomicultura trateaz probleme privind: biologia plantelor pomicole, n care se studiaz modul de via al pomilor i arbutilor fructiferi n legtur cu mediul i posibilitile de dirijare a acestora n scopul cerut de producie; producerea materialului sditor pomicol, in care se trateaz tehnica nmulirii portaltoilor i a soiurilor n societile comerciale agricole specializate, numite pepiniere; cultivarea pomilor n livad, n care se trateaz agrotehnica general i difereniat a speciilor de pomi i arbuti fructiferi n vederea obinerii recoltelor de fructe. Viticultura - tiina care se ocup de cultura viei-de-vie n vederea producerii strugurilor sau a vinului. Ea are n vedere urmtoarele obiective principale: creterea produciei medii i totale de struguri pentru a asigura satisfacerea cerinelor de consum ale populaiei n continu cretere i de sporire a disponibilitilor pentru export; mbuntirea structurii patrimoniului viticol prin nfiinarea de plantaii cu soiuri de struguri pentru mas i soiuri de struguri pentru vin de mare producie: dezafectarea treptat a unor terenuri plane, ocupate n prezent de vii n zonele de es, prin defriarea plantaiilor care i ncheie ciclul de producie normal i concentrarea suprafeelor de vii n zonele colinare consacrate, precum i pe unele nisipuri slab solificate; promovarea tehnologiilor moderne de cultur pentru creterea productivitii muncii i a eficienei economice.

3.1.2. tiinele tehnice

Sunt cele care studiaz fora motrice din agricultur - tractoare, maini agricole, procesul de mecanizare, construcii, etc.. Mainiile agricole asigur creterea rapid a productivitii muncii, efectuarea lucrrilor agricole n termenele agrotehnice optime, ceea ce are ca efect creterea cantitativ i calitativ a produciei. Mainile agricole se clasifici dup: tipul de lucrri efectuate, modul cum execut procesul de lucru, sistemul de acionare, culturile n care lucreaz, modul de cuplare la sursa de energie etc.Procesul de producie mecanizat este acel proces tehnic complex pentru obinerea unui produs, constituit din unul sau mai multe procese tehnologice de lucru, de transport, de control, de pregtire a produciei, de ncrcare a produselor agricole lund n considerare i procesele biologice ce au loc n organismele vegetale. Procesul de reparaii reprezint totalitatea operaiunilor i aciunilor legate de restabilirea calitii iniiale a organelor de maini, a ansamblurilor de maini sau a mainilor agricole parte integrant a procesului de producie al atelierului sau seciilor de reparaii din agricultur.Procesul tehnologic de lucru mecanizat reprezint totalitatea operaiunilor de lucru, executate concomitent sau ordonate n timp. necesare pentru realizarea uneia sau mai multor lucrri agricole numit i proces de munc mecanizat, fiind parte integrant a unui proces de producie. 3.1.3. tiinele ameliorative

Sunt cele care se ocup de hidroamelioraii, desecri, irigaii etc.Hidroamelioraiile sunt lucrri de mbuntiri funciare care au drept obiect reglarea regimului de ap al unui teren prin ndiguiri, desecri, irigaii, lucrri de conservare a solului.mbuntirile funciare reprezint o ramur a agriculturii care se ocup cu diverse procese tehnice i biologice folosite n scopul valorificrii pentru agricultur a unor terenuri neproductive sau slab productive, al crerii i meninerii unui raport favorabil ntre ap i aer pe terenurile cu deficit sau exces de umiditate, al conservrii i prevenirii erodrii lui prin ap i vnt. Prin lucrri de mbuntiri funciare se neleg: amenajrile pentru irigaii, amenajarea terenurilor agricole n pant, ndiguirea i regularizarea cursurilor de ap, desecare i drenaj, ameliorarea terenurilor srturate i amendarea terenurilor acide, nivelarea i modelarea terenurilor agricole, defriarea i curirea terenurilor.

3.1.4. tiinele economice i de conducere a exploatailor agricole

Managementul agricol are ca obiective crearea la manageri competenelor n domeniile strategiei i politicii exploataiilor, gestiunilor, organizrii produciei i afacerilor agricole, urmrete dezvoltarea capacitii de a nelege schimbrile profunde din structurile agrare pe principiile i legile pieei. Conducerea acestui proces, astfel nct s se realizeze performane tehnice i economice ridicate, accentueaz caracterul integrator al managementului agricol. ntruct sistemul de producere a bunurilor agroalimentare se desfoar ntr-o strns interdependen a fazelor de producere din interiorul agriculturii i chiar a unei exploataii, a unor sorturi de semine, animale de prsil, furaje etc., a materiilor prime : prelucrrii i desfacerii produselor agricole. Exploataiile agricole mici i mijlocii, alturi de cele de mari dimensiuni, fac necesar dobndirea de ctre productorii agricoli a unor cunotine complexe de gestiune, administraie care le asigur competene n relaiile cu furnizorii i clienii, n folosirea facilitilor create de politicile agricole guvernamentale.Marketingul reprezint analiza permanent a cererii, pe de o parte i pe de alt parte, stabilirea i punerea n aciune a mijloacelor de satisfacere a acesteia, n condiiile unui profit optim. Marketingul este o concepie modern privind orientarea unitilor, concretizat ntr-un ansamblu coerent de activiti practice, programate i organizate prin utilizarea unor metode i tehnici tiinifice.

ntrebri:

1. Care este importana agriculturii ?2. Care sunt tiinele ameliorative?3. Care sunt tiinele tehnice ?4. Care sunt tiinele biologice ?5. Care sunt particularitile agriculturii ?

UNITATEA DE NVARE 4

NOIUNI GENERALE DESPRE SISTEMELE DE AGRICULTUR

Cuvinte cheie: sistem agricol, agricultura durabil, agricultur convenional, agricultur biologic, agricultura de precizie, agricultura extensiv.

Rezumat:

Agricultura este ramur a produciei materiale, n care, cu ajutorul plantelor verzi i sub aciunea diriguitoare a omului, are loc transformarea energiei cinetice a soarelui, n energie potenial - materia organic, singura form de energie accesibil organismului omenesc i animal; este ramura de baz a economiei naionale prin care se asigur produsele alimentare i materiile prime pentru industria bunurilor de larg consum. Agricultura, ca ndeletnicire productiv, ncepe i se termin odat cu participarea omului la procesul de producie. Bunurile de consum aflate n natur sunt numai culese, dar nu produse de ctre om. Astfel, fructele de pdure, petele din bli, lacuri, ruri, mri i oceane, animalele slbatice din pduri, cmpii etc. sunt bunuri ale naturii. Prin cules, pescuit sau vnat, omul le desprinde din mediul lor natural i le folosete n diferite scopuri personale. La baza produciei agricole stau procesele organice, biologice, pe cnd la baza celei industriale stau cele anorganice.Apariia i dezvoltarea agriculturii ca ndeletnicire social in-dependent este condiionat de formarea productorului agricol colectiv sau particular, proprietar sau arenda, n funcie de stadiul atins n procesul de diviziune social a muncii i a formelor de exploatare a pmntului.Noiunea de agricultor urmeaz ndeaproape sfera de cuprindere a agriculturii. Astfel, n neles restrns, agricultorul este acea persoan care, fie numai din practic, fie din practic ajutat de teorie, se ndeletnicete cu arta cultivrii pmntului, ca singurul sau principalul su mijloc de existen. n sens mai larg, agricultorul - pe lng activitatea de obinere a lor - transform produsele agricole de natur vegetal, n produse de natur animal sau industrial, pentru a fi utilizate direct n alimentaia uman.Art i tiin, in acelai timp, agricultura are o mare nsemntate economic i social.

Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore

4. Noiuni generale despre sistemele de agricultur

Ramur primar a produciei materiale, agricultura este i baza procesului de diviziune social a muncii, prin apariia i dezvoltarea unor noi ramuri ale produciei materiale, derivate din agricultur sau bazate pe asigurarea hranei productorilor lor de ctre agricultur. Prin urmare, agricultura rmne baza economic pentru dezvoltarea statelor moderne i contemporane, indiferent de stadiul n care se afl,Importana economic a agriculturii, pentru toate timpurile i pentru toate popoarele, decurge i din aceea c ea este singura ramur a produciei materiale care acumuleaz energie noua solar. Toate celelalte ramuri ale produciei materiale nu fac altceva dect s consume, s transforme energia acumulat sub diferite forme de ctre natur sau de ctre agricultur. De aceea, sporirea avuiei naiunilor depinde de dezvoltarea agriculturii. Actualmente, este singura ramur a produciei materiale capabil s mbogeasc resursele energetice ale omenirii.Datorit proceselor de cretere biologic, n agricultur consumul de materii prime este mai mic dect produsul finit. Ca atare, n structura valoric a produciei agricole, ponderea cheltuielilor materiale este mai mic, fiind mai mare cea a produsului nou creat. Ca urmare, la aceeai producie global, agricultura produce i furnizeaz un venit naional mai mare. De aceea, dezvoltarea agriculturii este cea care poate contribui la sporirea mai rapid a venitului naional, a avuiei naionale.n actuala conjunctur economic internaional, de criz alimentar prelungit, produsele agricole i au asigurat o desfacere sigur, aducnd productorilor agricoli venituri remuneratorii, care contribuie Ia bunstarea lor material. Marile puteri politice i alimentare ale lumii au transformat ajutorul alimentar ntr-o arm politic, de dominare a rilor slab dezvoltate sau cu penurie de produse alimentare.De soarta i importana agriculturii este legat importana economic, social i politic a agricultorului, ca factor de producie i dezvoltare n orice societate.Importana economic a agricultorului este determinat de posibilitatea autosatisfacerii celor mai nsemnate nevoi de a tri ale sale - hrana. De aceea, agricultorul este mai independent i mai refractar la ndemnuri sau msuri care vin din afara preocuprilor sale. Avnd posibilitatea s-i regleze singur balana dintre venituri i cheltuieli, mai mult dect oricare alt profesionist, el este n msur s-i nmuleasc singur averea, contribuind astfel la sporirea avuiei naionale. Spre deosebire de celelalte ramuri ale produciei materiale, procesul de producie din agricultur are anumite particulariti care au aprut odat cu agricultura i se menin atta timp ct agricultura va constitui ramuri productoare, mai ales de alimente pentru populaie. Aceste particulariti sunt independente de natura social - economic a agriculturii, de ornduirea social. Ele acioneaz i influeneaz msurile de politic agrar, orientate spre prosperitatea agriculturii i bunstarea agricultorului, indiferent de forma de proprietate n agricultur i de sistemul politic al statului.Sistemul agricol reprezint un ansamblu de sectoare, tehnologii, maini i agregate tehnologice, n care solul este folosit ca principal resurs de producie pentru culturile agricole, pomicole, viticole, legumicole, floricole ca i pentru creterea animalelor. Structura sectoarelor poate fi diferit de la o ferm la alta. n Europa, n domeniul agricol, n funcie de tehnologiile utilizate, de nivelul lor de intensificare, specializare, de cantitatea i calitatea biomasei, de raporturile cu mediul nconjurtor, etc., sunt practicate diferite sisteme de agricultur: durabil, convenional, biologic, organic, de precizie, extensiv.a. Agricultura durabil (integrata): producie intensiv de produse competitive, avnd raporturi armonioase, prietenoase cu mediul nconjurtor. Expresia ntlnit frecvent "sisteme integrate", semnific utilizarea tiinific, armonioas a tuturor componentelor tehnologice: pentru lucrrile solului, rotaia culturilor, fertilizare, irigare, combaterea bolilor i duntorilor inclusiv prin metode biologice, la creterea animalelor, stocarea, prelucrarea i utilizarea reziduurilor rezultate din activitile agricole etc., pentru realizarea unor producii ridicate i stabile n uniti multisectoriale (vegetale i zootehnice). b. Agricultura convenional: intensiv mecanizat, cu produse competitive, dar care se bazeaz n mod deosebit pe concentrarea i specializarea produciei. Diferitele componente ale sistemului tehnologic sunt intens aplicate. Astfel, n mod regulat afnarea solului este efectuat doar prin artur cu ntoarcerea brazdei, fiind urmat de numeroase lucrri secundare de pregtire a patului germinativ i ntreinere n perioada de vegetaie. Se practic fertilizarea mineral cu doze mari i foarte mari, monocultura sau cel mult rotaii scurte de doi, trei ani, tratamente chimice intensive pentru combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor. Acest tip de agricultur a fost larg rspndit n Romnia pn n 1989. Astzi, este unanim acceptat c acest tip de agricultur poate afecta mediul nconjurtor, mai ales dac diferitele componente ale sistemului tehnologic agricol sunt aplicate fr a se lua n considerare specificul local: climat, sol, relief, condiiile sociale i economice, care determin nivelul de vulnerabilitate sau de susceptibilitate fa de diferitele procese de degradare chimic, biologic, fizic a mediului (Codul bunelor practici agricole-2002).c. Agricultura biologic: mediu intensiv i astfel mai puin agresiv n raport cu factorii de mediu, cu rezultatele (produse) agricole mai puin competitive din punct de vedere economic pe termen scurt, dar care sunt considerate superioare din punct de vedere calitativ.n raport cu mediul nconjurtor acest sistem este mai bine armonizat, tratamentele aplicate pentru combaterea bolilor i duntorilor sunt de preferin biologice, totui sunt acceptate i doze reduse de ngrminte minerale i pesticide. Pentru controlul calitii produselor este necesar certificarea tehnolgiilor utilizate. Produsele sunt comercializate pe o pia special.d. Agricultura organic: se deosebete de cea biologic prin utilizarea exclusiv a ngrmintelor organice n doze relativ ridicate, aplicate n funcie de specificul local, cu predilecie n scopul fertilizrii culturilor i refacerii pe termen lung a strii structurale a solurilor, degradat prin activiti antropice intensive i/sau datorit unor procese naturale.e. Agricultura extensiv cu inputuri reduse: de subzisten, cu o producie slab competitiv. Poate afecta ntr-o anumit msur mediul nconjurtor, inclusiv calitatea biomasei, mai ales prin dezechilibre de nutriie. ngrmintele minerale i alte substane agrochimice (erbicide, insecto-fungicide, amendamente minerale) etc., nu sunt practic utilizate, sau aplicate doar n cantiti foarte mici (cu excepia sectorului legumicol). De asemenea, hibrizii i soiurile performante nu sunt rspndii pe scar larg. Acest sistem este practicat i n Romnia de ctre productorii individuali.f. Agricultura de precizie: cea mai avansat form de agricultur, care este practicat chiar i n cele mai dezvoltate ri ale Uniunii Europene i SUA pe suprafee mai restrnse, avnd la baz cele mai moderne metode de control a strii de calitate a diferitelor resurse de mediu, aplicarea n optim a tuturor componentelor tehnologice i astfel un control riguros asupra posibililor factori care ar determina degradarea mediului ambiental.Sistemele agricole sunt strns legate de condiiile economice, sociale i de mediu. Soluionarea acestora este cea mai important condiie pentru introducerea i promovarea agriculturii durabile (Codul bunelor practici agricole-2002).Alegerea sistemului de agricultur este condiionat de nivelul dotrii tehnice, nivelul de cunotine profesionale, dar i de mentalitatea, educaia n general, ca i de respectul pentru natur, pentru mediul nconjurtor al tuturor celor care lucreaz n acest domeniu.Pentru caracterizarea diferitelor sisteme de agricultur sunt utilizate criteriile urmtoare: cantitatea i calitatea produciei; costuri rezonabile de producie pentru produse competitive; stabilitatea produciei de la an la an, pe sectoare, ferme i terenuri agricole; raporturi armonioase cu principalele resurse naturale (sol, ap, faun, flor, relief),mbuntirea, ameliorarea i consevarea acestora pentru generaiile viitoare; specializarea i structura produciei agricole trebuie s fie flexibile, adic s posede capacitatea de a reaciona la schimbrile pieii privind cererea i oferta; raport echilibrat pe termen lung ntre cerinele economice, ecologice i sociale.Agricultura durabil contribuie i la rezolvarea unor probleme sociale a zonelor rurale:ocuparea forei de munc, dezvoltarea infrastructurii, conservarea i mbogirea patrimoniului cultural, dezvoltarea reelei de drumuri i comunicaii.

ntrebri:

1. Ce este agricultura durabil ?2. Ce este agricultura convenional ?3. Ce nelegei rin agricultura de precizie?4. Ce nelegei prin agricultur organic?5. Ce este agricultura extensiv?

UNITATEA DE NVARE 5

SISTEME AGRICOLE

Cuvinte cheie: agricultur durabil, culturi vegetale, agricultur convenional, agricultur biologic, agricultur organic

Rezumat :

Sistemele de agricultur n sens clasic, au ca obiectiv asigurarea unei recolte ct mai ridicate i constante an de an pe o parcel de teren, cu un consum dat de munc i de resurse financiare. Tehnologia asigur o proporie ntre recolta obinut i regenerarea acesteia, iar emisia de deeuri trebuie s fie ntr-un raport egal cu capacitatea natural de asimilare a sistemului (teren + cultur), ceea ce asigur o bio-productivitate ridicat i folosirea eficient a capitalului investit. Productivitatea unei tehnologii este dat de cantitatea de produse obinute i de consumul de for de munc la unitatea de suprafa.Tehnologia are o component social, cultural i psihologic, care se bazeaz pe nelegere, cunoatere i receptivitate din partea celor ce aplic metodele ei. De exemplu, frmiarea terenurilor a creat adevrate dezechilibre structurale n agricultur, dar i o criz social. Populaia ocupat n agricultur a mbtrnit i este mai puin receptiv la asocierea n ferme viabile din punct de vedere economic i la adoptarea unor noi tehnologii. Tradiia, obiceiurile i atitudinea general fa de schimbare sunt factori importani ce afecteaz folosirea tehnologiilor performante.Orice tehnologie trebuie s mbunteasc relaia consum-randament, pentru a se obine n final o producie mai mare i de calitate superioar, la un cost pe unitate ct mai sczut. Mecanizarea, chimizarea i seminele selecionate tind s creasc producia cu schimbri relativ mici n ceea ce privete consumurile totale i permit chiar realizarea de economii. Folosirea seminelor hibride la porumb, de exemplu, ridic producia i venitul cultivatorului, comparativ cu semnatul obinuit, cu semine nehibride. De reinut c orice tehnologie sau tehnic nou este un stimul important pentru rata creterii economice.

Durata medie de parcurgere a unitii de studiu este de 2 ore

5. Agricultura durabil

Sistemele de agricultur durabil (integrat) sunt caracterizate printr-o activitate productiv multisectorial, producia vegetal fiind ntotdeauna n relaie direct cu cea animalier. ,,Dezvoltarea durabil reprezint capacitatea omenirii de a asigura continuu cerinele generaiei prezente, dar fr a le compromite pe cele ale generaiilor viitoare".n sistemele de agricultur durabil, pentru dezvoltarea unei activiti productive intensive, cu rezultate de producie competitive sunt necesare urmtoarele msuri: diversitate mare a culturilor vegetale dar n acelai timp soiuri i hibrizi cu un potenial genetic ridicat i adaptai condiiilor locale; culturile perene sunt folosite, att pentru necesitile sectorului zootehnic, ct i pentru mbuntirea i conservarea strii structurale a solulului; culturile de leguminoase perene (dar i anuale) sunt preferate pentru mbuntirea bilanului azotului n sol, culturile ascunse sunt introduse, dup recoltarea culturii principale, pentru protecia solului la suprafa mpotriva factorilor naturali i antropici agresivi (ploi toreniale, vnt, circulaie necontrolat pe sol); utilizare de materiale organice reziduale provenite de regul din sectorul zootehnic (de preferin a celor solide compostate) n combinaie cu ngrminte minerale; se folosesc pentru asigurarea cu nutrieni a culturilor dar i pentru conservarea strii de fertilitate a solului. dozele de ngrminte, ce urmeaz a fi aplicate, sunt stabilite pe baza calculelor de bilan a elementelor nutritive din sol n scopul evitrii supradozrii, mai ales n cazul azotului, att pentru reducerea cheltuielilor de producie ct i a polurii mediului; folosirea pe scar larg a mijloacelor profilactice i biologice de protecie, limitnd ct mai mult utilizarea substanelor chimice; de mare importan n combaterea buruienilor este i capacitatea plantelor cultivate de reducere a proliferrii acestora precum i calitatea lucrrilor mecanice fcute n acest scop; exploatare raional i protecia pajitilor i fneelor naturale i a zonelor supuse eroziunii printr-un punat n sistem controlat; furajarea animalelor trebuie s fie n concordan cu productivitatea rasei, iar manipularea i depozitarea reziduurilor zootehnice trebuie s respecte anumite reguli, n scopul minimizrii polurii. Numrul de animale trebuie s fie corelat cu suprafaa de teren agricol a fermei; efectuarea n perioad optim de lucrabilitate i traficabilitate (n funcie de coninutul de ap din sol pe adncimea de lucrare) a tuturor lucrrilo