SITNI KOLAI

VANILICETESTO: 400g brana 250g margarina (sobne temperature) 200g eera 4 umanca

PRIPREMA: Sve umestiti, razvui oklagijom na 3mm debljine i iscepkati modlom. Pei na 200 C oko 15-20min (dok ne dobije boju). Namayati demom i poklopiti drugim komadom. Posuti prah eerom.

KRANSLE SA ORASIMA

TESTO:

300g brana 250g margarina ili putera (sobne temeprature) 150g eera 150g mlevenih oraha 1 jaje

OKOLADNI FIL: 3 jaja 200g eera 100g okolade 200g margarina

PRIPREMA FILA: Jaja i eer izmiksati u posudi u kojoj e se kuvati na pari, kuvati dok ne postane gustine kao sos oko 15-20min, meuvremenu dodati okoladu, kad se ohladi dodati margarin i izmiksati tako da postane penasta smesa.PRIPREMA: Sve umestiti, razvui oklagijom na 3mm debljine i iscepkati modlom. Pei na 200 C oko 15-20min (dok ne dobije boju). Namazati okoladnim filom. Preliti okoladom.

MOCART KUGLE

250g mlevenih oraha 200g okolade (rendane okolade) 250g eera 1 jaje 100g margarina

POSTUPAK PRIPREME: namirnice sjediniti i umesiti. Ubaciti u zamrziva, vaditi paradi i praviti kuglice sa jednom vinjom u sredini. Ili masu razvuci izmeu dva masna papira, poreati jedan red vianja i urolati sa papirom, staviti u zamrziva i seci hladno.

BELE KOCKE

TESTO 6 belanaca 200g eera 250g margarina ili putera 200g brana 1 praak za pecivo ili sodabikarbodnuPRIPREMA TESTA: 6 belanaca izlupati, kad postane tvre dodavati postepeno eer. U brano dodati p.p. i dobro izmeati, potom varjaom sjedini sa belancem. Rastopljen margarin dodati u prethodno pipremljenu smesu. Tepsiju namazati margarinom, posuti branom i sipati masu. Pei na 180-200C oko 20-30min. Kad se ispee preko vrelog testa posuti 3dl hladnog mleka izmuenog sa 3-4 kaike eera i aromom vanile. I ostaviti da se testo ohladi.

FIL: 6 umanaca 150 g eera 5 supenih kaika brana vanil arome 0,5l mleka 250g margarina

PRIPREMA FILA: izmiksati uance i eer u posudi za kuvanje na pari, dodati brano, meleko i aromu vanile izmeati varjaom i kuvati na pari dok se skroz ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Zatim dodati margarin i mikserom obraditi dok ne postane penasto. Fil sipati na hladno prethodno pripremljeno testo.

Po elji ukraavati sa kivijem ili kajsijom i lagom.

PADOBRAN

TESTO 5 belanaca 250g eera 250g mlevenog orahaPRIPREMA TESTA: izlupati belance, kad postane penasto postepeno dodavati eer i miksati dok ne postane vrsto. Dodati sa varjaom mleveni orah. Tepsiju obloiti masnim papirom i na njega kaikom reati male puslice. Rernu zagrejati na 150C, pa smanjiti na 100C i suiti 20min (ukljuiti i ventilator ako ima u rerni).FIL: 5 umanaca 100g eera 100g okolade 200g margarinaPRIPREMA: u posudi za kuvanje na pari sipati umanca i eer, kuvati. Kad se ugreje dodati okoladu. Kuvati dok ne postane gusto kao sos. Kad se masa ohladi dodati margarin i izmiksati.Puslice zalepiti filom.

ERBONAMIRNICE: 500g brana 100g eera 130g margarina 1/2 p.p. 1,5dl mleka pola kvasca 3 jajaPRIPREMA TESTA: kvasac staviti u 0,5dl mlakog mleko sa k.k. eera. Kad kvasac proradi dodati brano, eer, raspopljen margarin, ostatak mleka, p.p., jaja i kvasac- umesiti kao testo. Testo podeliti na pet jednakih delova. Testo ostaviti da miruje dok pripremite fil. FIL: 200g mlevenog oraha 200g eera skoro cela tegla dema od kajsijeGLAZURA: 100g eera 80g margarina 100g okolade 4 supene kaike vodeTepsiju namazati margarinom i posuti branom. Jedno grudvu testa razvui na veliinu djuve tepsije i staviti na dno tepsije. Namazati 3-4mm dema od kajsije, rukom postuti meavine eera i oraha. Ponoviti postupak sa oslate tri kore. Pei na 200C 30-40min. Kad se ohladi, preliti glazurom.

MLEVENI KEKSNAMIRNICE: 250g margarina (sobne temperature) 250g eera 500g brana 3 jaja PRIPREMA: Umesiti namirnice i mainom za meso napraviti keksice. Pei na 200C oko 20min.

KUGLOFNAMIRNICE: 250g margarina (sobne temperature) 6 jaja 400g eera 500g brana 1 p.p. 1 mala pavlaka 1dl mleka vilnje, seckani orah, kandirano voe, ele bombonePRIPREMA: namirnice sjediniti sa mikserom.U masu po elji staviti vilnje, seckani orah, kandirano voe, ele bombone. Pleh za kuglof namazati margarinom i posuti branom i u njega uliti smesu. Pei na 180C, 45-60min.

MAARICETESTO: 125g margarina 600g brana 2 jaja 200g eera 1 p.p.PRIPREMA: rastopljem margarin sjediniti sa ostalim namirnicima, dodati malo mleka, tako da masa buse srednje tvrdoe. Masu podeliti na pet delova. U namazaoj i branom posutoj tepsiji pei koru po koru na 200C oko 15min.

FIL 1l mleka 300g eera 6 supene kaike brana 100g okolade 250g margarinaGLAZURA 100g eera 80g margarina 100g okolade 4 supene kaike vodePRIPREMA: 800ml mleko sipati u posudu za kuvanje na pari, dodati eer. Ostaih 200ml mleka pomeati sa branom i dodati u mleka kad provri, zajedno sa okoladom. Kuvati dok se ne zgusne. Kad se masa ohladi, dodati margarin i izmiksati. Namazati svaku koru, sem poslednje na koju se stavi glazura.

BAKLAVAFIL: 4 jaja 1 aa jogurta 1 aa eera 0,5 ae ulja 1 p.p 200g oraha ili maka malo suvog groa 0,5kg (16-17 kom) kora za gibanicuNapomena: namirnice se mere sa aom od 2dlSIRUP: 0,5l vode 400g eera k.k limuntusaPRIPREMA: sjediniti jaja, jogurt, eer, ulje, p.p, orah ili mak i suvo groe. U uve tepsiju staviti prvu koru malo politi pripremljenom smesom i razmazati. Postupak ponavljati do poslednje kore. Pre peenja otrim noem presei na kocke. Pei 200C oko 30min. Nakon peenja preliti sa sirupom.

LONDONSKE TANGLETESTO: 100g margarina ili putera 4 umnaca 100g eera 200g brana p.p. dem od kajsijePRIPREMA: namirnice sjediniti i sipti u namazani pleh. Pee 200C oko 20min. FIL: 4 belanca 200g eera 130g mlevenog orahaPRIPREMA FILA: belanca ujupati na tvrdo sa eerom, dodati orahe i pomeati varjaom. Na ohlaeno testo namazati dem od kajsije 3-4mm dema i staviti fil. Vratiti u rernu na 100C 30-40min da se prosui. Kad se ispee isei na stangle.

MUFFINETESTO: 3 jaja 300g brana 200g eera 100g rastopljenog margarina 1,5dl jogurta o,5dl mleka pola p.p. po elji dodati vinjeSipati u modle za muffine. Pei na 200C 20-30min