Situaci n Actual y Perspectivas del Cultivo del Avellano ... · Sistemas de riego por inundación, californiano, mangas o surcos, pueden ser igualmente efectivos si son implementados

SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DEL CULTIVO DEL AVELLANO EN CHILE

Carlos Cruzat Ing. Agrónomo MBAAQUAVITA CONSULTORESVivero Piedras Rodantes, Catrico, Km20 [email protected]

EL AVELLANO EUROPEO, EL ORIGEN

• Avellano Europeo (Corylus avellana L.).

• Árbol de hoja caduca originaria del Asia Menor, llevándose luego a otros lugares del mundo (durante las glaciaciones).

• Se encuentra de manera silvestre en Asia, toda Europa, especialmente en los países circundantes al mar mediterráneo y mar negro, además esta presente en USA-EC (Corylus americana).

• Su nombre se originaría en la ciudad de Avella (Italia) desde donde su cultivo se masificó. En muchas culturas se le ha asociado con la fertilidad y con propiedades para detectar presencia de minerales (Radiestesia).

• En USA se le conoce como Hazelnut o Filbert, como Findik en Turquía, Cubnuts o Hazelnut o Filbert en UK, Hazelnuss en Alemania, en Francia como Noisetier o Coudrier, en Italia como Nocciolo y en España como Avellano o Nochizo.

• Respecto del avellano chileno (Gevuina avellana Mol.) “no tiene ninguna relación”. La coincidencia de nombre se debe a que los conquistadores españoles al conocer el árbol chileno relacionaron por la forma del fruto con la de la avellana europea.

EL AVELLANO EUROPEO, EL ORIGEN

AVELLANO EUROPEO, MERCADO MUNDIAL

• Los mercados están orientados a las harinas, picadillos, repostería, aceites, aromas, pastas o puré, chocolatería y snack.

• Su venta se realiza en formatos de frutos con cáscara (In shell) y frutos descascarados (Shelled o Kernel).

AVELLANO EUROPEO, MERCADO MUNDIALUSOS COMERCIALES

AVELLANO EUROPEO, MERCADO MUNDIALUSOS COMERCIALES


• El cultivo del avellano se encuentra en zonas mediterráneas.

• Las principales producciones están en Turquía, Italia, España y Estados Unidos, con superficies de 670.000, 70.000, 22.500 y 12.000 hectáreas respectivamente.

• Tienen importancia también Azerbaijan con 17.500 hectáreas, Georgia16.000, Francia 2.500, Irán 16.000, China 9.000, Australia y Nueva Zelanda con 250 cada uno, y Chile con 10.000.


Nuevas Zonas ProductorasZonas Productoras Tradicionales



Hazelnut World Production Evolution (1961-2000)

(metric tons unshelled nuts)

TURKEY ITALY SPAIN USA World

Periods Production

1961-65 106.600 50.600 16.400 7.640 181.240

1966-70 159.400 63.500 15.000 7.940 245.840

1971-75 234.200 87.000 18.800 9.900 349.900

1976-80 268.000 88.400 21.200 11.100 388.700

1981-85 304.000 99.000 20.600 14.300 437.900

1986-90 376.000 104.000 27.200 16.000 523.200

1991-93 418.300 108.300 25.000 21.600 573.333

1994-95 460.000 95.000 22.000 22.750 607.000

1995-99 527.500 100.500 12.050 27.329 667.379


MERCADO MUNDIAL, TURQUÍA

• Superficie: 670.000 há

• Producción: 650.000 ton

• Huertos familiares 400.000 explotaciones.

• Variedad: Tombul

• Sin riego

• Comercializan con FISKOBIRLIK

• Es el 75% de la pxn Mundial

• 85% envíos a Europa

• Se espera que disminuya un 30% pxn en próximos 10 años por ingreso a CE

MERCADO MUNDIAL, ITALIA



• Existen 73.700 huertos. En Campania el 39,4%, Lazio el 18,4%, Piedmont el 16,7% y Sicilia el 17,5%.

• El 67% de los huertos están ubicadas en colinas, el 21% en áreas montañosas y el 11,5% en condiciones de planos.

• Variedades:TGL en Piemonte, T. Romana, T. Gifonni y Nocchione en Lazio, San Giovanni, Mortarella, Camponica en Campania. MSGesu en Sicilia.

• Crecimiento detenido

MERCADO MUNDIAL, ESPAÑA



• Existen 7.000 huertos.

• Ubicados en Tarragona.

• El 67% de los huertos están ubicadas en colinas, el 21% en áreas montañosas y el 11,5% en condiciones de planos.

• Variedades: Negret (80%), Gironell, Pauetet, Cuplá, Morell, Grifoll, Trenet y Ribert. Algunas nuevas plantaciones con Pauetet y Giffoni. Ennis en Navarra. Y el desarrollo del IRTA-N9, que es un clon a partir de Negret.

• Crecimiento en descenso

MERCADO MUNDIAL, USA



• Existen 700 huertos.

• Ubicados Williamate Valley Oregon.

• Tiene cultivares locales como Barcelona, Ennis y Butler, calibre grande.

• Se orienta a la industria de los snack o con cáscara.

• La producción añera. Con extremos 1.250 y 3.950 Kg./ha., con un promedio de 2.520 Kg./ha.

• Durante 20 años disminuyeron las plantaciones ahora hay un crecimiento muy lento desde hace 4 años

• Sin Riego

• EFB, hongo que ha dañado la pxn.

MERCADO MUNDIAL, CHILE



• Existen ?????? huertos.

• Ubicados entre VII y X regiones.

• Riego en VII y VIII. Secano IX y X

• Variedades: Barcelona y Giffoni.

• Crecimiento en explosivo, más de 1.000 ha año.

• Único país en el hemisferio sur con posibilidades concretas de crecimiento

PRODUCCIÓN MUNDIAL

PaPaPaPaííííssss RegiRegiRegiRegióóóónnnn PrecipitaciPrecipitaciPrecipitaciPrecipitacióóóónnnn SueloSueloSueloSuelo CultivadoCultivadoCultivadoCultivado CultivaresCultivaresCultivaresCultivares ProducciProducciProducciProduccióóóónnnn

((((mmmmmmmm)))) (Kg./ha)(Kg./ha)(Kg./ha)(Kg./ha)

TurquTurquTurquTurquííííaaaa GiresumGiresumGiresumGiresum----OrduOrduOrduOrdu 1.3001.3001.3001.300 MontanasMontanasMontanasMontanas SecanoSecanoSecanoSecano TomboulTomboulTomboulTomboul 850 850 850 850 ---- 1.0001.0001.0001.000

Alta FertilidadAlta FertilidadAlta FertilidadAlta Fertilidad ArbustoArbustoArbustoArbusto

de suelo pH de suelo pH de suelo pH de suelo pH AcidoAcidoAcidoAcido

No No No No MecanizadoMecanizadoMecanizadoMecanizado

ItaliaItaliaItaliaItalia PiamontePiamontePiamontePiamonte 800800800800 MontaMontaMontaMontaññññasasasas SecanoSecanoSecanoSecano T.G.LT.G.LT.G.LT.G.L 1.000 1.000 1.000 1.000 ---- 1.5001.5001.5001.500

Alta FertilidadAlta FertilidadAlta FertilidadAlta Fertilidad ArbustoArbustoArbustoArbusto

pH neutro y pH neutro y pH neutro y pH neutro y áááácidocidocidocido

ItaliaItaliaItaliaItalia CampaniaCampaniaCampaniaCampania 800800800800 Lomajes suavesLomajes suavesLomajes suavesLomajes suaves Secano / RiegoSecano / RiegoSecano / RiegoSecano / Riego S. GiovanniS. GiovanniS. GiovanniS. Giovanni 2.000 2.000 2.000 2.000 ---- 2.8002.8002.8002.800

Suelos Suelos Suelos Suelos VolcVolcVolcVolcáááánicos nicos nicos nicos FFFFéééértilesrtilesrtilesrtiles Arbusto y Arbusto y Arbusto y Arbusto y ÁÁÁÁrbolrbolrbolrbol T. T. T. T. GiffoniGiffoniGiffoniGiffoni

pH neutropH neutropH neutropH neutro MortarellaMortarellaMortarellaMortarella

ItaliaItaliaItaliaItalia LazioLazioLazioLazio 650650650650 Lomajes suavesLomajes suavesLomajes suavesLomajes suaves Secano / RiegoSecano / RiegoSecano / RiegoSecano / Riego T. RomanaT. RomanaT. RomanaT. Romana 1.500 1.500 1.500 1.500 ---- 3.0003.0003.0003.000

Suelos FSuelos FSuelos FSuelos Féééértilesrtilesrtilesrtiles ÁÁÁÁrbolrbolrbolrbol NocchioneNocchioneNocchioneNocchione

CalcCalcCalcCalcááááreos en reos en reos en reos en muchas muchas muchas muchas ááááreasreasreasreas

ItaliaItaliaItaliaItalia SicilySicilySicilySicily 500500500500 MontaMontaMontaMontaññññasasasas SecanoSecanoSecanoSecano S.M. S.M. S.M. S.M. GesuGesuGesuGesu 600 600 600 600 ---- 800800800800

Suelos variadosSuelos variadosSuelos variadosSuelos variados ArbustoArbustoArbustoArbusto

PRODUCCIÓN MUNDIAL

PaPaPaPaííííssss RegiRegiRegiRegióóóónnnn PrecipitaciPrecipitaciPrecipitaciPrecipitacióóóónnnn SueloSueloSueloSuelo CultivadoCultivadoCultivadoCultivado CultivaresCultivaresCultivaresCultivares ProducciProducciProducciProduccióóóónnnn

((((mmmmmmmm)))) (Kg./ha)(Kg./ha)(Kg./ha)(Kg./ha)

EspaEspaEspaEspaññññaaaa TarragonaTarragonaTarragonaTarragona 500500500500 PlaniciesPlaniciesPlaniciesPlanicies RiegoRiegoRiegoRiego NegretNegretNegretNegret 1.500 1.500 1.500 1.500 ---- 3.0003.0003.0003.000

Baja FertilidadBaja FertilidadBaja FertilidadBaja FertilidadArbusto y Arbusto y Arbusto y Arbusto y ÁÁÁÁrbolrbolrbolrbol PauetetPauetetPauetetPauetet

pH bpH bpH bpH báááásicosicosicosico GironellGironellGironellGironell

CalcCalcCalcCalcááááreosreosreosreos

EspaEspaEspaEspaññññaaaa PrioratPrioratPrioratPriorat 400400400400 MontaMontaMontaMontaññññasasasas SecanoSecanoSecanoSecano NegretNegretNegretNegret 600 600 600 600 ---- 800800800800

Baja FertilidadBaja FertilidadBaja FertilidadBaja Fertilidad ArbustoArbustoArbustoArbusto CulplCulplCulplCulplàààà

pH bpH bpH bpH báááásicosicosicosico MorellMorellMorellMorell

USAUSAUSAUSA OregonOregonOregonOregon 1.0001.0001.0001.000 PlaniciesPlaniciesPlaniciesPlanicies SecanoSecanoSecanoSecano BarcelonaBarcelonaBarcelonaBarcelona 1.7001.7001.7001.700---- 2.0002.0002.0002.000

FFFFéééértiles, profundosrtiles, profundosrtiles, profundosrtiles, profundos ÁÁÁÁrbolrbolrbolrbol EnnisEnnisEnnisEnnis

ArenososArenososArenososArenosos ButlerButlerButlerButler

pH neutro y pH neutro y pH neutro y pH neutro y áááácidocidocidocido

FranciaFranciaFranciaFrancia AgenAgenAgenAgen 750750750750 PlaniciesPlaniciesPlaniciesPlaniciesSecano / Secano / Secano / Secano / RiegoRiegoRiegoRiego

F. F. F. F. CoutardCoutardCoutardCoutard(Barcelona)(Barcelona)(Barcelona)(Barcelona) 2.0002.0002.0002.000---- 2.8002.8002.8002.800

FFFFéééértiles, profundosrtiles, profundosrtiles, profundosrtiles, profundos ÁÁÁÁrbolrbolrbolrbol EnnisEnnisEnnisEnnis

ArenososArenososArenososArenosos ButlerButlerButlerButler

pH bpH bpH bpH báááásicosicosicosico

ChileChileChileChile VII, VIII, IX y XVII, VIII, IX y XVII, VIII, IX y XVII, VIII, IX y X 500500500500----2.2002.2002.2002.200 Lomajes suavesLomajes suavesLomajes suavesLomajes suaves Con RiegoCon RiegoCon RiegoCon Riego Barcelona (90%)Barcelona (90%)Barcelona (90%)Barcelona (90%) 1.0001.0001.0001.000----3.0003.0003.0003.000

PlaniciesPlaniciesPlaniciesPlanicies ÁÁÁÁrbolrbolrbolrbol T. T. T. T. GifonniGifonniGifonniGifonni (9%)(9%)(9%)(9%)

Suelos variadosSuelos variadosSuelos variadosSuelos variados TGL (1%)TGL (1%)TGL (1%)TGL (1%)

Cultivo y Explotación del Avellano Europeo

La Botánica del Avellano Europeo

• Avellano Europeo (Corylus avellana L.).

• Es un arbusto de forma globosa. De forma natural posee varios ejes. Sus raíces se desarrollan en discos poco profundas (0,4 a 1,2 m). Llega a una altura de 3 a 5 metros.

• Es una especie monoica que presenta dicogamia y auto esterilidad (incompatibilidad de alelos). Flores masculinas separadas de lasfemeninas.

• En su evolución se ha adaptado a períodos importantes de sequía, afectando solo su productividad y no su sobre vivencia.

Flores Masculinas del Avellano

Flores Masculinas del Avellano

Flores Femeninas del Avellano

Inflorescencia del Avellano

La Botánica del Avellano Europeo

• Polinización desde Mayo y hasta Agosto.

• El polen es transportado por el viento y no requiere de insectospolinizadores. Entre la polinización y la fecundación transcurren 4 meses, tiempo en que la cabeza del tubo polínico espera completar la fecundación cuando las condiciones están dadas (al término de la primavera). El polen vuela de manera efectiva 16 m.

• El fruto es un aquenio, se cosecha cuando éste cae de manera natural, sin que sea necesario remecer el árbol.

• Puede cosecharse a mano, semi mecanizado o completamente mecanizado.

El Fruto del Avellano

El Cultivo del Avellano, Polinizantes

El Cultivo del Avellano, Variedades

El Cultivo del Avellano, Requerimientos Climáticos

• Se desarrolla en climas templados fríos, preferentemente en zonas cercanas a grandes masas de aguas (Oregon, Turquía, España, Italia, etc.).

• El desarrollo vegetativo ocurre desde Agosto a Mayo (Hemisferio Sur).

• En Chile se ha visto actividades bajas en invierno, pero siempre activo, tiene un receso solo parcial.

• Requiere 700 horas frío (0 - 7 °C). Temperaturas medias anuales de 12 a 16 °C.

• Temperaturas mínimas de invierno no inferiores a - 8 °C. Sin embargo no tiene problemas con la nieve durante el invierno, en general la polinización ocurre sin problemas, siendo más problemáticas las lluvias.

• Temperaturas de verano idealmente suaves, que no sobrepasen la media mensual de 20 °C. Existen variedades adaptadas a climas más cálidos (Sicilia) y también más fríos (UK, Dinamarca).

El Cultivo del Avellano, Requerimientos Climáticos

Zonas de Potencial Agroclimático

Temperaturas Medias °C, Correguidas al Hemisferio SUR

0

5

10

15

20

25

30

Jul Sep Nov Ene Mar May

Meses

Tem

pera

tura

s °C

Antalya (TR)Napole (IT)Palermo (IT)Estambul (TR)Trabzon (TR)Bordeaux (FR)Cape Town (SA)Eugene (USA)Salem (USA)Temuco (CL)Pto. Montt (CL)

El Cultivo del Avellano, Requerimientos de Riego

• Se recomienda riego tecnificado en la mayor parte de las zonas productoras de las regiones VII, VIII y en zonas secas de las IX y X.

• El requerimiento anual se estima entre 3.000 y 4.000 m3 en zonas como las regiones VII y VIII debiendo suministrarse todo el año. En zonas como la las regiones IX y X con un mayor aporte pluviométrico, se requeriría alrededor de 1.500 m3 por hectárea, concentrando el riego en el periodo de ausencia de lluvias. En algunos años en que la pluviometría se distribuye apropiadamente puede no ser necesario regar.

• En este período se produce el llenado del fruto por lo que su aporte es imprescindible para obtener una buena producción.

• Dependiendo del suelo, puede adaptarse a doble o simple línea de goteros o aspersores. Sistemas de riego por inundación, californiano, mangas o surcos, pueden ser igualmente efectivos si son implementados correctamente.

El Cultivo del Avellano Europeo, Requerimientos de Riego

• En aquellas zonas en que existen precipitaciones anuales mínimas de 1.000 mm/año y donde el 30% cae en verano, pueden desarrollarse sin riego. Sin embargo eso disminuye el potencial productivo y favorece el añerismo.

• La ausencia de riego es el caso de la mayor parte de la producción mundial, con excepción de parte de España y parte de Italia.

• Zonas de alta pluviometría (mayores a 1.000 mm/año) se requiere realizar drenajes para mantener el suelo libre de excesos de agua en los períodos de mayor precipitación. Cordillera de las regiones IX y X.

• Cualquier sistema de riego bien ejecutado permitirá un mejor llenado del fruto, por lo tanto una mayor producción y evitará la entrada en ciclos de añerismo, favorecidos por riegos deficitarios como ocurre en muchas partes del mundo.

El Cultivo del Avellano Europeo, Requerimientos de Riego

• Se Recomienda suelos muy bien drenados, ya sea con drenes abiertos, cerrados o pozos decantadores. NO se adapta a condiciones de humedad.

• Es muy recomendable las cortinas cortaviento, que deben ser manejadas sanitariamente, en su fertilización y riego.

• Vientos y heladas provocan micro heridas que dan condiciones para ataques de Xanthomonas.

El Avellano Europeo, Pluviometría

El Cultivo del Avellano, Requerimientos de Suelo

• Recomendable suelos medianamente profundos o profundos (>0,8 m) y muy bien drenados, pero por su origen arbustivo puede desarrollarse en situaciones más extremas sacrificando: vigor y productividad.

• La literatura señala como ideal un pH entre 5,5 y 7,5, sin embargo en Chile hay buenos resultados productivos en huertos jóvenes con valores de cercanos a 5,0. Algunas variedades requieren phs específicos como TGL necesitaría phs + básicos.

• Por su tipo de raíces superficiales en forma de disco, vientos relativamente fuertes podrían voltear los árboles.

El Cultivo del Avellano, Requerimientos de Suelo

• Los suelos con problemas de drenaje no deben ser utilizados, ya que su actividad es casi continua.

• Las arcillas densas inducen a períodos largos de saturación de suelo, a lo que el árbol no responderá bien ni vegetativa ni productivamente.

• Puede plantarse en suelos con pendientes, siempre que éstas tengan un buen drenaje y buena profundidad de suelo.

• Se recomiendan suelos sin piedras de manera de facilitar la cosecha mecánica, de lo contrario debe hacer en forma manual.

• Mantener un suelo micro nivelado y mullido para la cosecha o una capa verde bien cortada.

El Cultivo del Avellano, Sistemas de Conducción

• El árbol se conduce en copa, a una altura de inicio de las ramas madres de 60 a 80 cm. y terminando el primer piso a los 120 cm. Así se deja una zona de 40 a 60 cm. para sacar las ramas madres.

• El eje o copa sobre un pie, facilita el control de sierpes, tanto químico como mecánico.

• USA, Francia, Australia, Nueva Zelanda y parte de Italia y España utilizan este sistema, principalmente por las ventajas para la mecanización.

El Cultivo del Avellano, Sistemas de Conducción

• También se puede conducir como Multi-eje (arbusto), es decir, con 4 a 5 pies. Esto permite una entrada en producción más temprana pero dificulta el manejo de las sierpes. También quedan algunos frutos entre los troncos que dificulta la cosecha.

• El Multi eje puede ser ventajoso en zonas de mayor incidencia de vientos.

• Este sistema es utilizado preferentemente en Turquía e Italia y en parte de España.

El Cultivo del Avellano, Distancias de Plantación

• La distancia tradicional de plantación en USA ha sido de 6x6 m para llegar a un 12x12 m., después de un raleo de árboles.

• Actualmente se recomienda de manera conservadora un 6x3 o 5x45 m. y en alta densidad 5x3 m. Altas densidades implican manejos de poda y eventualmente arranca de plantas.

• Los polinizantes deben alcanzar un 11%, teniendo al menos 3 variedades que permitan cubrir la oferta flores durante el largo período de floración. Es importante utilizar los vientos locales como vector polinizador.

• El polen vuela aprox. 16 a 20 m. logrando fertilizar de manera eficiente las flores, de manera que los polinizantes deben ubicarse cada 3 a 4 hileras.

• Se recomienda plantar los polinizantes en hileras individuales, para facilitar la cosecha.

El Cultivo del Avellano, Plantaciones

Barcelona 2006, en Febrero 2007

El Cultivo del Avellano, Drenajes

El Cultivo del Avellano, Fertilización

• En huertos adultos, y dependiendo de la productividad, la fertilización debe ajustarse a la extracción nutricional a través de la fruta.

– Nitrógeno 40 a 60 Kg./ha.

– Fósforo 40 a 50 Kg./ha.

– Potasio 90 a 110 Kg./ha.

• El Boro puede jugar un rol importante en la cuaja en suelos deficitarios o de phs ácidos y con mayor incidencia en algunos cultivares.

• Es más demandante en Calcio y en menor grado en Potasio y en Fósforo se plantea que no es deficitario o muy difícil de corregir.

• Fertilizaciones foliares de Magnesio en verano pueden prevenir el envejecimiento temprano de las hojas.

El Cultivo del Avellano, Análisis Foliar

Table 1.--Interpretation of leaf tissue results for hazelnut.

Nutrient Deficiency Below normal Normal Above normal Exces s

Nitrogen (% dryweight)

<1.80 1.81-2.20 2.21-2.50 2.51-3.00 >3.00

Phosphorus (% dry weight)

<0.10 0.11-0.13 0.14-0.45 0.46-0.55 >0.55

Potassium (% dryweight)

<0.50 0.51-0.80 0.81-2.00 2.01-3.00 >3.00

Sulfur (% dryweight)

<0.08 0.9-0.12 0.13-0.20 0.21-0.50 >0.50

Calcium (% dryweight)

<0.60 0.61-1.00 1.01-2.50 2.51-3.00 >3.00

Magnesium (% dry weight)

<0.18 0.19-0.24 0.25-0.50 0.51-1.00 >1.00

Manganese (ppmdry weight)

<20 21-25 26-650 651-1,000 >1,000

Iron (ppm dryweight)

<40 41-50 51-400 401-500 >500

Copper (ppm dryweight)

<2 3-4 5-15 16-100 >100

Boron (ppm dryweight)

<25 26-30 31-75 76-100 >100

Zinc (ppm dryweight)

<10 11-15 16-60 61-100 >100

El Avellano, Plagas y Enfermedades

• La presencia de Xanthomonas (Xanthomonas arboricola p. Coryllina) en brotación y en zonas húmedas es un elemento a importante a considerar.

• Ataca más severamente en el segundo año, por lo tanto en huertos nuevos al segundo año están las mayores presiones de ataque y daño ya que puede destruir ramas brotes que formarán las ramas madres y por o tato el riesgo es perder arquitectura y producción.

• Se presenta como una necrosis que anilla brotes, los que suelen quedar colgando y se visualizan las hojas secas, en ataques más severos puede haber anillamiento de plantas desde la base.

• En la poda se debe ser cuidadoso con el uso de tijeras, idealmente desinfectar con soluciones de cloro o alternativas entre cada árbol. Retirar el material de poda si el huerto a sido afectado.

• Preventivamente deben realizarse 2 aplicaciones de cúpricos a caída de hoja, a inicio de caída de hoja y en el termino. Eventualmente una en primaveras pre disponentes de manera de eliminar la presión se debe realizar una nueva aplicación. Aplicaciones de cobre a dosis 250 grs./100 lts. (Cobre Nordox).

El Cultivo del Avellano, Plagas y Enfermedades

Daño en Plantas, pérdida del eje

Daño en ramillas, pérdida de brazossss


• Existen registros de ataques de chinches en algunas zonas, de pulgones y de burritos. El control y expresión de estos esta en evolución, si bien no se han presentado de manera extrema, falta aún por ver que puede ocurrir con ellos en el futuro.

• Los mayores cuidados se deben tener en huertos que se establecen en suelos que han tenido recientemente bosquetes o bosques donde los hongos nativos (como armilliaria, etc.) colonizarán la nueva plantación. Lo mismo puede ocurrir con larvas de burritos que habitaban el bosque y que al emerger hospedarán el cultivo de avellano. La mejor prevención es el barbechado, el uso de un cultivo intermedio y la solarización.

• Hay tres curculionidos importantes: – Naupactus xantographus,

– Aegorhinus nodipenis,

– Aegorhinus superciliosus. Su control se puede realizar con banda INIA en árboles adultos, insecticidas al suelo en la etapa de emergencia de larvas y el uso de algunos controles biológicos desarrollados para la zona sur cuyo efecto esta en discusión.


Aegorhinus superciliosus(cabrito de la frambuesa)


• El hongo Eastern Filbert Blihgt presente en USA, esta diezmado las producciones, sin que a la fecha se le ponga freno. Por esta razón la importación de materiales especialmente de USA debe hacerse responsablemente y no debe haber introducciones ilegales resultado de giras o viajes. Recordemos el tantas veces nombrado “Patrimonio Fitosanitario”.

• El EFB Anisogramma anomala es originario de la costa este de USA y hospedero del Coryllus americana , al ser llevado a Oregon en la costa oeste el hongo se expresó muy agresivo sobre el Coryllus avellana L., al nivel de que la producción esta cayendo al igual que la superficie.

http://oregonstate.edu/dept/botany/epp/EFB/

El Cultivo del Avellano, Control de Malezas

• Control en la hilera con residuales (Simazina). También pueden hacerse aplicaciones de herbicidas de contacto (Paraquat) a las sierpes. Estas prácticas se recomiendan a huertos con árboles de tronco lignificado, de lo contrario debe realizarse el control con herramientas entre los árboles, sierpes con tijera y radio del árbol manualmente o labor de metro.

• Control en la calle o entre hilera con rana, pueden usarse herbicidas como sistémicos como glifosato (Roundup), también se puede usar suelo activos (Simazina). Se puede mantener cubiertas vegetales controladas a nivel de suelo con rana. No se recomienda el uso de siembras extractivas o de cosecha permanente.

• En ambos casos se debe evitar los rastrajes o movimiento de suelo, ya que por lo superficial de sus raíces es muy probable que existan daños que se manifiesten en menor productividad.

El Cultivo del Avellano, Control de Malezas

El Cultivo del Avellano, Propagación

• La propagación se realiza por medio de plantas auto radicadas provenientes de sierpes de huerto o acodos.

• Puede realizarse a partir de cepadasmadres en trinchera o cabeza.

• También se pueden obtener plantas del propio huerto, lo que afecta la precocidad productiva.

• La micropropagación es un sistema desarrollado para algunas condiciones, más cara, confiere mucha uniformidad, pareciera no afectar la juvenilidadproductiva.

• La reproducción por estacas enraizadas en cama caliente es factible. Su éxito y buen arraigamiento en el campo, presenta algunas dudas aún.

• La injertación es poco utilizada pero factible de usar, especialmente cuando se utiliza patrones.



Edad:Plantas de 1 año

Clasificar:Cantidad de raícesAltura de plantaSanidad

Objetivo: Engorda


Cosecha con maquinaria “Jota o Retro”Nunca cosecha a pala por pérdida de raíces.


Edad: Plantas de 2 año

Objetivo: Plantación en Huerto

El Cultivo del Avellano, Cosecha

• La cosecha se realiza dependiendo de la zona entre Febrero y Abril. Generalmente se realizan 2 y hasta 3 pasadas por el huerto.

• La fruta cae sola sin necesidad de aplicar productos o remecer el árbol. Es importante pasar cosechando lo mas seguido posible de manera de evitar aumentos en la humedad del fruto.

• Se debe alcanzar una humedad de 6 a 8 %.

• En zonas con lluvias en el período de cosecha hacen que se requiera de manera especial sistemas de secado forzado. De lo contrario se pueden hacer canchas de secado en un galpón, dejando capas de 30 a 40 cm. de alto, y revueltas cada dos a tres días.

El Cultivo del Avellano, Maquinaria de Cosecha

El Cultivo del Avellano, Cosecha Manual

EUIPOS DE COSECHA DE HUERTOS

• Micro niveladoras

• Barredoras

• Hileradoras

• Ventiladores

• Cosechadoras

• Tolva de acopio tipo cajón o con tornillo de evacuación en movimiento

• Montacargas

IMPLEMENTOS DE PREPARACION DE SUELO PARA COSECHA DE HUERTOS

MAQUINARIA PARA COSECHA DE HUERTOS



MERCADOS OBJETIVO

Se debe definir antes de plantar:

1. Tamaño de Fruta2. Buen rendimiento al descascarado3. Variedades orientadas certificadas4. Buen blanqueo5. Buen rendimiento al descascarado6. Forma redonda7. Buen sabor8. Sin daños organolépticos

FOCO DE LA PRODUCCIÓN

• Bajo costo de operación (US$1.400 a US$1.500 por hectárea con Administración y costo financiero del Capital de Trabajo).

• Procesos simples orientados a la productividad con gran mecanización (la cadena completa).

• Plantas de vivero de óptima calidad y sanidad.

• Uniformidad del modelo productivo (huertos uniformes).

• Variedades certificadas y orientadas al cliente objetivo: Industria calibre medio a pequeño T. Giffoni, al mercado con cascara calibre grande como Ennis, Doble propósito no especifica, Barcelona de calibre medio a grande.

• Elección de polinizantes correctos según localidad dispuestos en hileras faciles de cosechar diferenciados.

CARACTERÍSTICAS DESEABLES DEL CULTIVO

• Precocidad en entrada a producción, elegir plantas grandes 2 años

• Alta Productividad por hectárea > a 3.000 kg.

• Alto Rendimiento de Pepa > a 45%, depende de la variedad

• El mejor Precio posible a obtener sobre US$1,50 kilo con cascara a productor después de lavado y secado

• Arboles y huertos compactos

El Cultivo del Avellano, Producción x hectárea

Densidad de Plantas Por Hectárea 5,00 x 3,00 metrosAño 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Árboles por ha. 666 666 666 666 666 666 666 666 666

Rendimiento Por ÁrbolAño 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Kilos por árbol 0,0 0,0 0,5 1,5 2,6 3,9 4,5 4,5 4,5

Rendimiento por HectáreaAño 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Kilos por ha. 0 0 300 800 1.400 2.200 2.800 3.000 3.000

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

COSTOS Y RETORNOS DE HUERTOS DE AVELLANOS Valores expresados en US$

Cuadro General Por Hectárea Valores en Pesos ChilenosÍtem Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ingresos, por venta 0 0 225.000 600.000 1.050.000 1.650.000 2.100.000 2.250.248 2.250.248 2.250.248 Costo de Implantación 1.272.915 Costo de Fertilización 39.307 56.992 64.426 71.861 78.046 79.296 79.296 79.296 79.296 79.296 10%Costo del Control de malezas 84.406 58.094 52.617 42.339 42.339 42.339 42.339 42.339 42.339 42.339 5%Control plagas y Enfermedades 62.416 62.666 64.997 68.660 71.990 68.990 68.990 68.990 68.990 68.990 8%Costo de Cosecha 0 0 45.300 120.800 211.400 332.200 422.800 453.050 453.050 453.050 55%Costo de Poda 11.333 11.333 11.333 11.333 11.333 11.333 11.333 11.333 11.333 11.333 1%Administración 170.000 170.000 170.000 170.000 170.000 170.000 170.000 170.000 170.000 170.000 21%GASTOS POR HA -1.272.915 367.462 359.085 408.673 484.993 585.108 704.158 794.758 825.008 825.008 825.008 100%UTIL. (PERD.) BRUTA -1.272.915 -367.462 -359.085 -183.673 115.007 464.892 945.842 1.305.242 1.425.240 1.425.240 1.425.240 UTIL. (PERD.) BRUTA ACUMULADA -1.272.915 -1.640.377 -1.999.462 -2.183.136 -2.068.129 -1.603.237 -657.395 647.847 2.073.086 3.498.326 4.923.565

Pesos ChilenosVAN (12%) 836.582TIR 18% No considera el costo de la tierra, ni el valor de salvamento de la plantación y del equipo de riego.

Cuadro General Por Hectárea Valores en US dólaresÍtem Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ingresos, por venta 0 0 0 450 1.200 2.100 3.300 4.200 4.500 4.500 4.500 Costo de Implantación 2.546 Costo fertilización 79 114 129 144 156 159 159 159 159 159 Costo del control de malezas 169 116 105 85 85 85 85 85 85 85 Control plagas y enfermedades 125 125 130 137 144 138 138 138 138 138 Costo de Cosecha 0 0 91 242 423 664 846 906 906 906 Costo de Poda 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 Administración 340 340 340 340 340 340 340 340 340 340 GASTOS POR HA -2.546 735 718 817 970 1.170 1.408 1.590 1.650 1.650 1.650 UTIL. (PERD.) BRUTA -2.546 -735 -718 -367 230 930 1.892 2.610 2.850 2.850 2.850 UTIL. (PERD.) BRUTA ACUMULADA -2.546 -3.281 -3.999 -4.366 -4.136 -3.206 -1.315 1.296 4.146 6.997 9.847

ANÁLISIS DE SENCIBILIDAD DE HUERTOS DE AVELLANOS Valores expresados en US$

US DOLARESPrecio Producción (Kg.)

US$ / Kg. Exportado 2.000 2.500 3.000 3.500 4.0000,80 416 706 996 1.286 1.5761,00 816 1.206 1.596 1.986 2.3761,20 1.216 1.706 2.196 2.686 3.1761,40 1.616 2.206 2.796 3.386 3.9761,50 1.816 2.456 3.096 3.736 4.3761,70 2.216 2.956 3.696 4.436 5.1761,90 2.616 3.456 4.296 5.136 5.9762,00 2.816 3.706 4.596 5.486 6.376

PESOS CHILENOSPrecio Producción (Kg.)

US$ / Kg. Exportado 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000400 208.042 353.042 498.042 643.042 788.042500 408.042 603.042 798.042 993.042 1.188.042600 608.042 853.042 1.098.042 1.343.042 1.588.042700 808.042 1.103.042 1.398.042 1.693.042 1.988.042750 908.042 1.228.042 1.548.042 1.868.042 2.188.042850 1.108.042 1.478.042 1.848.042 2.218.042 2.588.042950 1.308.042 1.728.042 2.148.042 2.568.042 2.988.042

1.000 1.408.042 1.853.042 2.298.042 2.743.042 3.188.042

SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DEL CULTIVO DEL AVELLANO EN CHILE

Carlos Cruzat Ing. Agrónomo MBAAQUAVITA CONSULTORESVivero Piedras Rodantes, Catrico, Km20 [email protected]

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Situaci n Actual y Perspectivas del Cultivo del Avellano ... · Sistemas de riego por inundación, californiano, mangas o surcos, pueden ser igualmente efectivos si son implementados