SLANA PREDJELA I PRILOZI ZA SLAVU

Gurmansko pile

Potreban materijal:500gr belog pilećeg mesa150gr tanko sečenog suvog vrata250gr tanko sečenog kačkavalja150gr tanko sečene dimljene slanine4 jaja1 kisela pavlaka2 kašike prezli

Priprema:U podmazanu manju tepsiju poređati da prekrije dno polovinu blago

izlupanog pilećeg belog mesa. Preko mesa poređati suvi vrat, zatim kačkavalj i slaninu. Prekriti drugom polovinom belog mesa. Jaja umutiti sa kiselom pavlakom i prezlama. Preliti preko mesa. Na 200C peći nekih 45 minuta. Ostaviti da se skroz ohladi, može čak i preko noći u frižideru i seći na željene kocke.

Salata od makarona

Potreban materijal:250-300gr testenine po želji2-3 jaja50gr parizera ili praške šunke50gr trapista ili sličnog sira3 kisela krastavca1-2 kisele paprike iz turšije1 kašika svežeg peršunovog lišća1 kašika svežeg celerovog lišća1,5dcl majoneza1dcl kisele pavlake ili jogurtaso, biber

Priprema:

Testeninu skuvati uobičajeno u posoljenoj vodi. Kada omekša procediti je i isprati hladnom vodom, pa ostavite da se ohladi. Tvrdo kuvana jaja oljuštiti i iseckati na kockice. Isto uraditi i sa parizerom, trapistom, kiselim krastavcima i kiselom paprikom. Peršunov i celerov list oprati i sitno iseckati. U dublju činiju staviti testeninu, pa dodati ostale sastojke. Dodati majonez i pavlaku, peršunov i celerov list. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Salatu ukrasiti po želji i pre služenja ostaviti da malo odstoji u frižideru. Ovu salatu možete poslužiti i kao predjelo.

Praziluk salata u fišecima

Potreban materijal:1 praziluk500 gr sitnog krem sira3 jajeta2 dl pavlake100 gr majoneza50 gr zelenih maslinatanko sečeni listovi šunkezačin C, so, biberperšun za ukrašavanje

Priprema:Praziluk i masline sitno naseckati, jaja obariti i izrendati. U dubljoj posudi

sjediniti sir, jaja, praziluk, masline, pavlaku i majonez, pa začiniti po ukusu.Na svaki list šunke staviti po kašiku salate pa uviti. ukrasiti svežim

peršunom.

Salata od lignji

Pakovanje lignji (oko 500g) obariti ih u slanoj vodi (ja dodam i malo sirceta) pa ih iseckati sitno. Jedno 200-300g krompira takodje obariti i iseckati i u to dodati oko 200g kiselih krastavcica.

Sve to pomesati, staviti malo soka od limuna, biber, so i oko 100g majoneza.A moze se dodati i malo slatke pavlake.

Štrudla od sira i mesa

Sastojci150 grama brašna 1 jaje 1 kašičica ulja so 1 kašičica limunovog soka 1/6 litra tople vode 350 grama mlevenog svinjskog mesa 1 parče hleba ili 2 kašike mrvica začini za ćufte 200 grama domaćeg sira izmućenog sa 1 jajetom i 3 paprike babure različitih

boja

Način pripremeTesto: dobro umesiti 150 grama. brašna, 1 jaje, 1 kašičicu ulja, pola kašičice

soli, 1 kašičicu limunovog soka i 1/16 litra tople vode. Sve to premazati 1 kašikom ulja, prekriti providnom folijom i ostaviti 2-3 sata na hladnom mestu. Umesto ovog testa, ja stavljam testo za kroasan, samo slanije.

Punjenje: meso izdinstati sa 1 malom glavicom luka i dodati začine, hleb ili prezle i 1 jaje (kao za sarmu). Baburu papriku sitno iseckati na kockice i staviti u vodu samo da proključa (da vri oko 2 minuta), a onda dobro ocediti. Testo razvući i filovati kao za rolat sledećim redosledom: meso, sir, paprika.

Zatim uviti u rolat, staviti u podmazan pleh i peći na srednjoj temperaturi (180 stepeni oko 40 minuta, dok ne porumeni). Služiti uz pavlaku i svežu salatu. Može da se jede i toplo i hladno.

Vreme pripreme: 60 minuta

Slane krofnice

Sastojci500 grama brašna 150 grama šunke 200 grama kačkavalja 100 ml mleka 1 svež kvasac

2 jaja 200 ml jogurta 1 prašak za pecivo 4 kašike ulja so i biber

Način pripremeU dublji sud sitno iseckati šunkicu, dodati rendani kačkavalj i umućeno

belance, pa dobro sjediniti sastojke. U veći sud sa brašnom dodati žumance, jogurt, kvasac sa mlekom i prašak za pecivo, posoliti i zamesiti testo rukom.

Otkidati testo veličine većeg oraha, rastanjiti rukom, nafilovati i formirati loptice, pa složiti u tepsiju. Napravljene kuglice premazati mešavinom malo mleka i žumanceta i posuti kimom. Peći 30 min na 200 stepeni.

Vreme pripreme: 60 minuta

Slane štanglice s kačkavaljem

Sastojci1/2 kg brašna250 grama margarina250 grama kačkavalja2 jajeta1 kašika kiselog mleka1/2 kašičice soli1 kesica praška za pecivosusam

Način pripremeUmutite jaja, pa im dodajte umućen margarin i narendan kačkavalj.

Promešajte, pa dodajte i kiselo mleko i prašak za pecivo. Posolite. Postepeno sipajte brašno i zamesite glatko testo. Od testa razvijte koru nešto deblju od jednog prsta, premažite je žumancetom i secite na štanglice. Isečene štanglice poređajte na pleh, pospite susamom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni.