Terenska nastava

20. listopada učenici 6. razreda,ekolozi i kemičari 7.i 8.r. posjetili su zajedno sa svojim učiteljima Otočke virove i tamo održali nastavu u prirodi s temom Slavonske šume

Sakupljanje šumskih plodovaPored drveta proizvodi iz šume su :

proizvodi koji služe kao hrana za ljude (šumski plodovi - pitomi kesten, lješnjak, šipak, jagode, borovnice, brusnice, kupine, drenjine, trnine i dr.), jestivo bilje, korijenje i podzemne stabljike, gljive, žabe, pčelarenje i dr.

samoniklo bilje ili dijelovi biljaka koji služe kao lijek (cvijet, list, stabljika, korijen, podzemna stabljika, kora ljekovitog drveća, grmlja i bilja, lišaji, mahovina i dr.)

• Naš zadatak je bio dokazati hranjive tvari u plodovima šume

Hranjive tvari su sastojci hrane koji preko probavnih organa ulaze u krvotok dajućiorganizmu energiju za život i rad, gradivni materijal za obnovu i izgradnju, a također gazaštićuju od različitih bolesti.

Hrana koju jedemo sadrži različite kemijske spojeve, međutim samo je nekoliko desetaka kemijskih spojeva od najveće važnosti (kažemo da su esencijalni). Oni se dijele u šest glavnih skupina: voda, ugljikohidrati, masti, bjelančevine, mineralne soli, vitamini.To su biološki važni spojevi.

BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI Ugljikohidrati su glavni izvor energije za živa bića, sudjeluju

u regulaciji izmjene .Nastaju u biljkama procesom fotosinteze. Bjelančevine (proteini) pokreću biokemijske procese u

živim bićima te su odgovorne za rast i razvoj stanica i organizma u cjelini.

Lipidi su biološke molekule u koje ubrajamo masti, ulja, voskove, fosfolipide i steroide. U organizmu stvaraju zalihe energije (masti i ulja).

Primjenit ćemo naučene mjere opreza !

U odabranim uzorcima plodova šume nizom pokusa dokazat ćemo hranjive tvari.

POKUS 1.: Dokazivanje ugljikohidrata -škroba

Potreban pribor i materijal: 3 petrijeve zdjelice, lugolova otopina ili

jodna tinktura,uzorci kestena ,gljive i šumskih bobica .Tijek pokusa: U petrijevu zdjelicu stavite komadić kestena,gljive i

šumskih bobica. Nakapajte po 2 kapi Lugolove otopine na uzorke. Skicirajte tijek pokusa

Pomoću navedenih pitanja pratite i opišite uočene promjene nakon dodavanja Lugolove otopine..

1. Kod kojih uzoraka je nastupila promjena? 2. Kakvo se obojenje pojavilo? 3. Koju vrstu tvari dokazuje nastalo obojenje? Rezultati pokusa i zaključak: • __________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Priprema i izvođenje pokusa

POKUS 2.: Dokazivanje proteina-bjelančevina

Potreban pribor i materijal: 3 epruvete, stalak za epruvete, reagens: NaOH i CuSO4 ,čaša s vodom te uzorci kestena ,gljive i šumskog voća .

Tijek pokusa: a) U epruvete s uzorcima kestena ,gljive i šumskog voća dodati vode

i u svaku par kapi reagensa .Skicirajte tijek pokusa.

1. Kod kojih uzoraka je nastupila promjena dodatkom reagensa ? 2. Kakva se promjena dogodila? 3. Koju vrstu tvari dokazujete ovim pokusom? Rezultati pokusa i zaključak: • _____________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

U ep.s gljivom nastalo je tamno plavo obojenje

Time smo dokazali bjelančevine

POKUS 3.: Dokazivanje lipida – masti i ulja

Potreban pribor i materijal: žličica, čaša od 150 ml, papir, alkohol, sjemenke različitih šumskih plodova.

Tijek pokusa: a) Na čisti bijeli papir stavite po jednu sjemenku različitih šumskih

plodova. Zgnječite ih žlicom ili prstom. b) Usitnite sjemenku oraha u prah. Usitnjenu kašu stavite u čašu,

dodajte par kapi alkohola i promiješajte. Na masnu mrlju kapnite par kapi alkohola.

Pomoću navedenih pitanja pratite i opišite uočene promjene nakon izvedenih pokusa.

Skicirajte tijek pokusa.

1. Kakvi su bili otisci na papiru? 2. Koju vrstu tvari dokazujete ovim pokusom? 3. Kako alkohol djeluje na sjemenke oraha? Rezultati pokusa i zaključak: • _____________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Priprema pokusa

Dokapavanje alkohola

Alkohol razgrađuje masnoće

Kviz znanja-praćen budnim okom naše kamermanke

KemijaNastavna jedinica – Hranjive tvari u šumskim plodovimaTip sata: obrada kroz istraživački rad te ponavljanje putem kviza i

natjecanjaCiljevi: -Učenici će iz prikupljenih plodova šume kroz istraživački rad doći

do spoznaja o kvaliteti i kemijskom sastavu hranjivih tvari koje sadrže plodovi šume (pokusi – dokaz ugljikohidrata, bjelančevina i masti)

- na satovima dodatne nastave će na temelju prikupljenih podataka s interneta izračunati masene udjele hranjivih tvari(škroba,bjelančevina,masti prethodno dokazanih u pokusima plodova iz šume)

Obrazovni zadatci: kroz israživački rad doći do spoznaja o kemijskom sastavu hranjivih tvari koje sadrže plodovi šume (pokusi – dokaz ugljikohidrata, bjelančevina i masti na osnovi prikupljenih podataka izračunati masene udjele hranjivih tvari(škroba,bjelančevina,

masti prethodno dokazanih u pokusima plodova iz šume)Odgojni zadatci: samostalno učenje uz pomoć interneta te samostalno

rješavanje problema,njegovanje timskog rada i suradničkog učenja,razvoj ekološke svijesti i

ljubavi prema prirodnim znanostima kroz istraživački radFunkcionalni zadatci: Uočavati i razlikovati plodove šume, razvijati naviku

opažanja i donošenja zaključaka na temelju uočenogMetode rada: istaživački rad,demonstracija, razgovor, natjecanje, kvizOblici rada: skupni, frontalni,rad u parovimaSredstva za rad: kemijski pribor i kemikalije,plodovi šume, poučna staza