Solomillo Wellington. MASTERCHEF JUNIOR

Valoracin: Aadir a mi recetario Imprimir COMPARTE facebooktwittergoogle+Email Tiempo: De 20 a 40 min Dificultad:Media Categora:Aves y Carnes Nmero de Comensales:4Ingredientes para esta receta 600 g. de solomillo de ternera Sal y pimienta 100 ml. aceite de Oliva 1 cucharada de caf de mostaza antigua 500 gr. de setas 4 chalotas. Lonchas bacon o tocino ibrico. Una lmina de hojaldre 1 huevo.Para la salsa Nata Queso BriePara la guarnicin Pimiento rojo Pimiento verde Zanahoria Cebolla Berenjena

600 g.desolomillo de ternera Sal y pimienta 100 ml. aceite de Oliva 1 cucharada de caf de mostaza antigua 500 gr. de setas 4 chalotas. Lonchas bacon o tocino ibrico. Una lmina de hojaldre 1 huevo. Para la salsa Nata Queso Brie Para la guarnicin Pimiento rojo Pimiento verde Zanahoria Cebolla Berenjena Elaboracin de esta receta2015-01-14 01:30:00.01. Salpimentamos la carne. Calentamos un poco de aceite de oliva y sellamos bien la carne. Pintamos la carne con mostaza. Dejamos reposar unos 10 min. sobre una rejilla.2. Mientras, hacemos la farsa, que es el relleno que queda entre la carne y el hojaldre. Cortamos setas y chalotas finamente, doramos las chalotas con un poco de aceite de oliva, aadimos las setas y dejamos pochar.3. Extiende una lmina de papel film y dispn las lonchas de bacon, coloca la farsa encima, la carne en el centro y enrolla. Resrvalo en la nevera durante 20 minutos.4. Precalentamos el horno a 190 C. Extiende el hojaldre. Coloca la carne en el centro y enrolla.Nota: Reserva 5 minutos en la nevera. Pinta la parte exterior con huevo, decora al gusto y hornea durante 25-30 minutos.

Para la salsa y guarnicin 6. Echar en una sartn el queso brie cortado y cuando se funda echar la nata, salpimentarlo y dejar hervir. Cuando est terminada la salsa, la colamos y colocamos al bao Mara para que no se enfre. 7. Picar toda la verdura de guarnicin, dorar en la sartn y colocar en papel absorbente para retirar todo el aceite. 8.Emplatamos por separado para servir al gusto.