Speisekarte

Herzlich WillkommenVerweilen Sie in gemütlicher Atmosphäre und geniessen Sie die Zeit bei uns. Uns liegt viel daran, Ihnen frische Schweizer Produkte von regionalen Partnern anzubieten. Wir beziehen ausschliesslich Schweizer Fleisch, ansonsten wird es deklariert oder die Mitarbeitenden informieren darüber. Vegetarische Gerichte sind mit diesem Symbol gekennzeichnet. „En Guete“

Ihr GastgeberDaniel Hofmann & Boden-Team

Weitere Informationen auch unter:www.boden-emmetten.ch

www.facebook.com/boden.emmetten

Mittags-MenuAn Werktagen von Montag bis Freitag

3-Gang Mittags-Menu inklusive 5dl Getränk und Kaffee

Tagessalat oder Tagessuppe� � � �Menu 1Ein rechtes Stück mit Beilage und Gemüse 24.90

Menu 2Zartes Geschnetzeltes mit Beilage 21.90

Menu 3Gut und günstiges Tellergericht 18.90

� � � �Kleiner Tagesdessert

Unsere EmpfehlungHirsch Burger „Deluxe“saftiger hausgemachter 200g Hirsch Hamburgerserviert mit Blaukabis Salat und Pommes Frites 24.90

Gaeng Phet Rotes Thai Curry mit Kokosnussmilch und thailändischem Gemüse, serviert im Reisringmit Pouletbruststreifen 24.90mit Rehgeschnetzeltem 31.90

Halbes Poulet (500g)an hausgemachter Marinade mit Pommes Friteswahlweise mit Sweet Chilli-, Curry- oder Tartarsauce 19.90

SalateAlle Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt.

Nüsslisalat mit lauwarmen Eierschwämmli und Croûtons 9.90

Herbstlicher Blattsalat mit Trauben und Baumnüssen 8.90

Hausgemachte Salatsaucen:Französisch – Feigendressing – Essig & Öl

Suppen

Tom Kha GaiZitronengras-Kokosnussmilch Suppe mit Pilzenund Pouletbrustgeschnetzeltem 9.90

Tom Yam GungTraditionelle Suppe mit Riesencrevetten, Pilzen,thailändischem Gemüse und Chilli-Schoten 12.90

Rindskraftbrühe mit Eigelbverfeinert mit Cognac 8.90

Alle Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt.

Thailändische Gerichte

Pad Thai Glasnudel Gericht mit Pouletbruststreifen,thailändischem Gemüse und Eian hausgemachter Erdnuss Sauce 19.90

Gaeng Phet Rotes Thai Curry mit Kokosnussmilch und thailändischem Gemüse, serviert im Reisringmit Pouletbruststreifen 24.90mit Rehgeschnetzeltem 31.90

Pad Priew Wan Thailändisches Süss-Sauer mit Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Ananas und Baby-Mais, serviert im Reisringmit Schweinsgeschnetzeltem 22.90mit Pouletbruststreifen 24.90mit Riesen Crevetten 28.90

Gaeng Khiew Wan Grünes Thai Curry mit Kokosnussmilch und thailändischem Gemüse, serviert im Reisringmit Schweinsgeschnetzeltem 22.90mit Pouletbruststreifen 24.90mit Riesen Crevetten 28.90

HinweisDie Schärfe der Speisen sind den

europäische Verhältnisse angepasst und deklariert.Auf Wunsch auch schärfer erhältlich.

Alle Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt.

Riesen Burger

Hirsch Burger „Deluxe“saftiger hausgemachter 200g Hirsch Hamburgerserviert mit Blaukabis Salat und Pommes Frites 24.90

Beef Classicsaftiger hausgemachter 200g Hamburgermit Tomate, Zwiebel, Essiggurke im Maisbrotserviert mit Rüebli-Chrut Salat und Pommes Frites 21.90

Beef Cheesesaftiger hausgemachter 200g Hamburgermit Luzerner Rahmkäse und Speck im Maisbrotserviert mit Rüebli-Chrut Salat und Pommes Frites 24.90

Beef Big Applesaftiger hausgemachter 200g Hamburgermit Schinken-Scheibe und Spiegelei im Maisbrotserviert mit Rüebli-Chrut Salat und Pommes Frites 24.90

Garden Style hausgemachter Gemüse-Kartoffel Burgermit Tomate und Zwiebeln im Maisbrotserviert mit Rüebli-Chrut Salat und Pommes Frites 21.90

Portion Pommes Frites 7.50

Alle Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt.

Ofen Gerichte

Älpler Magronen an sämiger Rahmsauce garniert mit Röstzwiebelnserviert mit Apfelmus 18.90

Boden Spätzlihausgemachte Spätzli mit Zwiebeln und Speckan Greyerzer-Rahmsauce 19.90

Rösti Variationen

Walliser Rösti belegt mit Tomatenscheibenüberbacken mit Luzerner Rahmkäse 18.90

Berner Röstimit gebratenen Specktranchenund zwei Spiegeleiern 19.90

Gemüse Rösti belegt mit verschiedenen saisonalen Gemüsenüberbacken mit Luzerner Rahmkäse 18.90

Alle Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt.

Hauptgänge

Hirschpfefferan Wild-Pfeffersauce mit Schokolade verfeinertserviert mit Herbstgemüse und Spätzli 26.90

Boden Bratwurst (180g)gebratene Kalbsbratwurst an Zwiebelsauceserviert mit Rösti 19.90

Schweins Cordon Bleumit Schinken und Luzerner Rahmkäse gefülltserviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites 27.90

Schweins Schnitzelin knuspriger Panadeserviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites 23.90kleine Portion 19.90

Halbes Poulet (500g)an hausgemachter Marinade mit Pommes Friteswahlweise mit Sweet Chilli-, Curry- oder Tartarsauce 19.90

Pouletbrustfilet Nuggetshausgemacht im Backteig mit Pommes Friteswahlweise mit Sweet Chilli-, Curry- oder Tartarsauce 21.90kleine Portion 17.90

Alle Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt.

AbendkarteDiese Gerichte servieren wir Ihnen täglich ab 18:00 Uhr

SchweinefleischSchweins Steakauf Calvados-Rahmsauceserviert mit Gemüsebouquet und Butternudeln 25.90kleine Portion 21.90

KalbfleischKalbsgeschnetzeltes Zürcher Artan Champignon-Rahmsauceserviert mit Butter-Rösti 34.90kleine Portion 29.90

Wiener Kalbsschnitzelin Brotpanade gebratenserviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites 34.90

Kalbs Cordon Bleumit Schinken und Luzerner Rahmkäse gefülltserviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites 36.90

Alle Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt.

AbendkarteDiese Gerichte servieren wir Ihnen täglich ab 18:00 Uhr

RindfleischRindsfilet Medaillonmit hausgemachter Kräuterbutterserviert mit Gemüsebouquet und Pommes Frites160g Rindsfilet Medaillon 44.90240g Rindsfilet Medaillon 53.90

Rindsfilet Ragoutan feiner Estragon-Senfrahmsauceserviert mit Gemüsebouquet und Butternudeln 38.90kleine Portion 32.90

Rindsfilet Stroganoffan sämiger Paprika-Sauce mit Champignonsserviert mit Gemüsebouquet und Spätzli 39.90kleine Portion 33.90

FischgerichteEglifilets gebackenim knusprigen Bierteig mit Tartarsauceserviert mit Blattspinat und Jasmin Reis 31.90kleine Portion 26.90

Alle Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt.