STEROIDY

RNDr. Jitka Šedivá

Steroidy

Přírodní látky v rostlinném i živočišném těle, plní řadu funkcí

Základem je cyklický uhlovodík STERAN Jeho biosyntéza probíhá přes skvalen Rozdělení: 1. steroly

2. žlučové kyseliny 3. steroidní hormony 4. steroidní glykosidy

STERANcyklopentanoperhydrofenanthren

1. STEROLY

Steroidní alkoholy – obsahují skupinu - OH ZOOSTEROLY Cholesterol – volný – buněčné membrány

- vázaný (esterifikovaný) - tuky

- LD – ukládá se v cévách - HD - syntéza steroidních

hormonů a žlučových kyselin

- hodnota v krvi 3-5 mmol/l

Cholestan – základ cholesterolu

Cholesterol volný – má na 3.uhlíku hydroxylovou skupinu

Cholesterol vázaný - esterovou vazbu -O-CO-R

13

149810

171211

15

16

756

20CH3

18

CH3

19

1

2322

4

CH3

2124

2

3H

H

H

H

25

CH327

CH3

26

http://www.jergym.hiedu.cz/%7Ecanovm/index.htm

Cholesterol volný

http://www.jergym.hiedu.cz/%7Ecanovm/index.htm

FYTOSTEROLY Ergosterol – obsažen v kvasnicích

- UV zářením vzniká v kůži vitamin D2 (ergokalciferol)

•http://www.jergym.hiedu.cz/%7Ecanovm/index.htm

2. ŽLUČOVÉ KYSELINY

Kyselina cholová – je ve formě solí ve žluči

- vzniká v játrech z cholesterolu

- emulguje tuky

http:// www.jergym.hiedu.cz/%7Ecanovm/index.htm

3. STEROIDNÍ HORMONY

Pohlavní hormony ESTROGENY (estradiol) GESTAGENY (progesteron) ANDROGENY (testosteron)

Hormony kůry nadledvin GLUKOKORTIKOIDY (kortisol) MINERALOKORTIKOIDY (aldosteron)

Pohlavní hormony

http://www.jergym.hiedu.cz/%

4. STEROIDNÍ GLYKOSIDY

Nacházejí se v listech a v semenech náprstníku, posilují srdeční činnost, používají se k výrobě léků

např. DIGITOXIN, DIGOXIN

www.garten.cz

Opakování

1. Co je izopren, skvalen, steran? 2. Charakterizujte steroidní hormony. 3. Jak a kde působí soli kyseliny cholové? 4. Jaká má být hodnota cholesterolu v krvi? 5. Jaké funkční skupiny mají steroidy? 6. Která významná látka je obsažena

v kvasnicích a která v náprstníku? 7. Proč jsou vitaminy A a D ve vodě nerozpustné? 8. Jaký je vztah ß-karotenu a vitamínu A? 9. Navrhněte metodu přípravy kmínové silice.