ARACNE

STORIA DELLA CHIMICAE DELLA FARMACIA IN ITALIADALLE PIÙ LONTANE ORIGINIAI PRIMI ANNI DEL DUEMILA

Gli uomini, le idee, le realizzazioni scientifiche e industriali

Aldo Gaudiano

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via Raffaele Garofalo, 133 A/B00173 Roma

(06) 93781065

ISBN 978–88–548–2143–9

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I edizione: ottobre 2008

a mia moglie Tina e ai miei figli

Alessandro, Francesca Romana,

Maria Cristina

INDICE Presentazione ............................................................................... 19 Abbreviazioni e sigle .................................................................... 23 Abbreviazioni bibliografiche ........................................................ 24 I. DAI TEMPI PIÙ REMOTI ALL’ALCHIMIA ................ 31 I.a. “Chimica teorica” ............................................................. 31 I.b. Tecnologie chimiche nell’Italia romana e preromana ...... 35

I.b.1. Alimenti e bevande .................................................. 36 I.b.2. Farmaci ................................................................... 43 I.b.3. Cosmetici ................................................................. 49 I.b.4. Materiali da costruzione ......................................... 52 I.b.5. Ceramiche e vetri .................................................... 54 I.b.6. Colori ...................................................................... 58 I.b.7. Metalli e metallurgia ............................................... 63 I.b.8. Non–metalli ............................................................. 73 I.b.9. Composti .................................................................. 74 I.b.10. Combustibili e combustione .................................. 76

II. L’ALCHIMIA .................................................................. 79 II.a. Generalità .......................................................................... 79 II.b. L’alchimia in Italia nel Medioevo .................................... 83 II.c. L’alchimia in Italia nel Rinascimento ............................... 86 II.d. L’alchimia post–rinascimentale ........................................ 87 II.e. L’alchimia nel secolo XX ................................................. 90

Indice

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III. LA “CHIMICA” NEL MEDIOEVO ................................. 93 III.a. Introduzione ...................................................................... 93 III.b. Alimenti e bevande ........................................................... 93 III.c. Farmaci .............................................................................. 95 III.d. Cosmetici ........................................................................... 105 III.e. Colori ................................................................................. 106 III.f. La multiforme attività tecnico–scientifica di Leonardo .... 108 III.g. Ceramiche e vetri .............................................................. 110 III.h. Metalli e metallurgia ......................................................... 115 III.i. Combustibili ...................................................................... 116 III.l. Gli inizi dell’industria chimica .......................................... 117 IV. LE SCIENZE CHIMICHE NEL RINASCIMENTO ........ 123 IV.a. Introduzione ...................................................................... 123 IV.b. Tra alchimia e chimica ...................................................... 124

IV.b.1. Gerolamo Cardano ................................................ 124 IV.b.2. Giulio Cesare Scaligero ........................................ 127 IV.b.3. Giovambattista Della Porta .................................. 128

IV.c. Trattatistica tecnologica .................................................... 133 IV.c.1. Vannoccio Biringucci(o) ........................................ 133 IV.c.2. Cipriano Piccolpasso ............................................ 139 IV.c.3. Antonio Neri .......................................................... 140 IV.c.4. Giovanni (Bona)ventura Rossetti .......................... 141 IV.c.5. Marco Antonio della Fratta e Montalbano ........... 142

IV.d. Medicina e farmacia .......................................................... 142 IV.d.1. Chimica fisiologica ................................................ 142 IV.d.2. Botanica farmaceutica .......................................... 144 IV.d.3. Nuove piante dall’America .................................... 146 IV.d.4. Iatrochimica .......................................................... 154 IV.d.5. I “secreti” .............................................................. 159 IV.d.6. Farmaci ................................................................. 160 IV.d.7. Veleni e contravveleni ........................................... 164 IV.d.8. Idrologia ................................................................ 167 IV.d.9. Mineralogia ........................................................... 168 IV.d.10. Le prime Accademie scientifiche ......................... 171

Indice

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V. DA BOYLE A LAVOISIER ............................................ 175 V.a. Sviluppo storico da Boyle a Lavoisier .............................. 175 V.b. Influenza di Lavoisier in Italia .......................................... 180 VI. LA CHIMICA IN ITALIA NEL SETTECENTO ............ 185 VI.a. Introduzione ...................................................................... 185 VI.b. Chimici ............................................................................. 187

VI.b.1. Jacopo Bartolomeo Beccari .................................. 188 VI.b.2. Giovanni Maria Farina ........................................ 189 VI.b.3. Giovanni Antonio Scopoli ..................................... 190 VI.b.4. Felice Fontana ...................................................... 191 VI.b.5. (Giuseppe) Angelo conte di Saluzzo ..................... 193 VI.b.6. Antonio Maria Lorgna .......................................... 193 VI.b.7. Adamo Fabbroni ................................................... 194 VI.b.8. Giovanni (Valentino Mattia) Fabbroni ................. 195 VI.b.9. Giuseppe Compagnoni .......................................... 197 VI.b.10. Girolamo Cavezzali ............................................ 198 VI.b.11. Giovacchino Carradori ....................................... 198 VI.b.12. Vincenzo Dandolo ............................................... 199 VI.b.13. Luigi Valentino Brugnatelli ................................ 200 VI.b.14. Matteo Tondi ....................................................... 202 VI.b.15. Giuseppe Gazzeri ................................................ 203 VI.b.16. Domenico Lino Morichini ................................... 204

VI.c. Fisici ................................................................................. 205 VI.c.1. Giovanni Battista Beccaria ................................... 205 VI.c.2. Alessandro Volta ................................................... 206

VI.d. Medici ............................................................................... 211 VI.d.1. Fisiologi ................................................................ 211 VI.d.2. Farmacologi .......................................................... 214 VI.d.3. Medici del lavoro: Bernardino Ramazzini ............ 215

VI.e. Naturalisti ......................................................................... 217 VI.e.1. Francesco Redi ..................................................... 218 VI.e.2. Paolo Boccone ...................................................... 219 VI.e.3. Domenico Guglielmini .......................................... 220 VI.e.4. Giovanni Arduino .................................................. 220

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VI.e.5. Lazzaro Spallanzani ................................................ 222 VI.e.6. Giuseppe Gioeni ...................................................... 224

VII. LA CHIMICA NELL’OTTOCENTO ............................... 225 VII.a. Introduzione ...................................................................... 225 VII.b. Da Avogadro a Sobrero ..................................................... 230

VII.b.1. Amedeo Avogadro ................................................ 230 VII.b.2. Pietro Peretti ........................................................ 236 VII.b.3. Gaspare Cerioli .................................................... 236 VII.b.4. Ottavio Francesco Ferrario ................................. 237 VII.b.5. Nicola Covelli ...................................................... 237 VII.b.6, Bartolomeo Bizio .................................................. 238 VII.b.7. Gioacchino Taddei ............................................... 240 VII.b.8. Filippo Cassola .................................................... 240 VII.b.9. Sebastiano Purgotti .............................................. 241 VII.b.10. Faustino (Giovita Mariano) Malaguti ............... 241 VII.b.11. Antonio Giovanni Kramer .................................. 243 VII.b.12. Arcangelo Scacchi .............................................. 244 VII.b.13. Ascanio Sobrero ................................................. 244

VII.c. Da Piria a Cannizzaro e Ciamician ................................... 246 VII.c.1. Raffaele Piria ....................................................... 246 VII.c.2. Francesco Selmi ................................................... 250 VII.c.3. Sebastiano De Luca .............................................. 252 VII.c.4. Stanislao Cannizzaro ............................................ 254 VII.c.5. Cesare Bertagnini ................................................ 263 VII.c.6. Quintino Sella ....................................................... 265 VII.c.7. Carlo Cassola ....................................................... 267 VII.c.8. Luigi Chiozza ........................................................ 267 VII.c.9. Gian Giacomo Arnaudon ..................................... 269 VII.c.10. Giuseppe Candiani ............................................. 269 VII.c.11. Antonio Biffi ....................................................... 271 VII.c.12. Alfonso Cossa ..................................................... 271 VII.c.13. Hugo (Ugo) Schiff .............................................. 273 VII.c.14. Antonio Carpené ................................................ 275 VII.c.15. Antonio D’Achiardi ............................................ 276 VII.c.16. Wilhelm (Guglielmo) Koerner ............................ 277

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VII.c.17. Luigi Gabba ....................................................... 278 VII.c.18. Giorgio Spezia ................................................... 279 VII.c.19. Johann (Giovanni) Struever ............................... 280 VII.c.20. Alfredo Cavazza ................................................. 281 VII.c.21. Icilio Guareschi ................................................. 281 VII.c.22. Emanuele Paternò ............................................. 284 VII.c.23. Carlo Besana ..................................................... 286 VII.c.24. Michele Fileti ..................................................... 286 VII.c.25. Felice Bisleri ...................................................... 287 VII.c.26. Luigi Balbiano ................................................... 287 VII.c.27. Leone Pesci ........................................................ 288 VII.c.28. Augusto Piccini .................................................. 289 VII.c.29. Pietro Spica ....................................................... 289 VII.c.30. Raffaello Nasini ................................................. 290 VII.c.31. Angelo Menozzi .................................................. 292 VII.c.32. Achille Bertelli ................................................... 293 VII.c.33. Arnaldo Piutti .................................................... 294 VII.c.34. Giacomo (Luigi) Ciamician ............................... 295 VII.c.35. Guido Pellizzari ................................................. 300 VII.c.36. (Girolamo) Vittorio Villavecchia ....................... 300 VII.c.37. Arturo de Varda ................................................. 302 VII.c.38. Giorgio Errera ................................................... 303 VII.c.39. Pietro Biginelli ................................................... 303 VII.c.40. Achille Brioschi ................................................. 304

VIII. LA CHIMICA NEL NOVECENTO ................................ 307 VIII.a. Introduzione ...................................................................... 307 VIII.b. Chimica organica .............................................................. 310

VIII.b.1. Introduzione ....................................................... 310 VIII.b.2. Giuseppe Biscaro ............................................... 313 VIII.b.3. Alberto Peratoner ............................................... 313 VIII.b.4. Angelo Angeli ..................................................... 314 VIII.b.5. Luigi Francesconi .............................................. 317 VIII.b.6. Giuseppe Oddo ................................................... 317 VIII.b.7. Giuseppe Plancher ............................................. 320 VIII.b.8. Giacomo Ponzio ................................................. 320

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VIII.b.9. Marussia Bakunin ............................................... 321 VIII.b.10. Mario Betti ........................................................ 323 VIII.b.11. Efisio Mameli .................................................... 325 VIII.b.12. Luigi Mascarelli ................................................ 326 VIII.b.13. Angelo Contardi ................................................ 326 VIII.b.14. Guido Bargellini ............................................... 328 VIII.b.15. Gaetano Charrier ............................................. 329 VIII.b.16. Mario Amadori ................................................. 329 VIII.b.17. Michele Giua .................................................... 330 VIII.b.18. Mario (Torquato) Passerini .............................. 332 VIII.b.19. Remo De Fazi ................................................... 333 VIII.b.20. Adolfo Quilico ................................................... 334 VIII.b.21. Angelo Mangini ................................................ 337 VIII.b.22. Silvio Bezzi ........................................................ 339 VIII.b.23. Luigi Panizzi ..................................................... 340 VIII.b.24. Giordano Giacomello ....................................... 342 VIII.b.25. Giovanni Battista Marini Bettòlo (Marconi) .... 344 VIII.b.26. Luigi Canonica ................................................. 348 VIII.b.27. Piero Pino ......................................................... 349 VIII.b.28. Ernesto Scoffone ............................................... 351

VIII.c. Chimica inorganica ........................................................... 352 VIII.c.1. Introduzione ........................................................ 352 VIII.c.2. Giuseppe Bruni ................................................... 353 VIII.c.3. Ferruccio Zambonini .......................................... 355 VIII.c.4. Luigi Rolla .......................................................... 357 VIII.c.5. Nicola Parravano ................................................ 359 VIII.c.6. Livio Cambi ......................................................... 361 VIII.c.7. Vincenzo Caglioti ................................................ 363 VIII.c.8. Luigi Sacconi ...................................................... 365 VIII.c.9 Lamberto Malatesta ............................................. 367

VIII.d. Chimica fisica ................................................................... 368 VIII.d.1. Introduzione ........................................................ 368 VIII.d.2. Arturo Miolati ..................................................... 369 VIII.d.3. Oscar Scarpa ...................................................... 371 VIII.d.4. (Leone) Maurizio Padoa ..................................... 372 VIII.d.5. Giorgio Piccardi ................................................. 373 VIII.d.6. Francesco Giordani ............................................ 375

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VIII.d.7. Giovambattista Bonino ....................................... 378 VIII.d.8. Oscar D’Agostino .............................................. 381 VIII.d.9. Mario Milone ..................................................... 384 VIII.d.10. Roberto Piontelli ............................................. 385 VIII.d.11. Massimo Simonetta ......................................... 386

VIII.e. Chimica analitica .............................................................. 388 VIII.e.1. Introduzione ....................................................... 388 VIII.e.2. Italo Bellucci ..................................................... 389 VIII.e.3. Domenico Marotta ............................................. 390 VIII.e.4. Mario Giordani ................................................. 393

VIII.f. Chimica applicata e tecnica .............................................. 394 VIII.f.1. Introduzione ....................................................... 394 VIII.f.2. Orazio Rebuffat .................................................. 396 VIII.f.3. Ettore Molinari ................................................... 396 VIII.f.4. Luigi Casale di Liborio ...................................... 398 VIII.f.5. Giovanni Malquori ............................................. 398

VIII.g. Chimica industriale .......................................................... 400 VIII.g.1. Introduzione ...................................................... 400 VIII.g.2. Mario Giacomo Levi ......................................... 402 VIII.g.3. Federico Giolitti ................................................ 405 VIII.g.4. Luigi Casale di Santo ........................................ 406 VIII.g.5. Antonio Ferretti ................................................. 407 VIII.g.6. Giacomo Fauser ................................................ 408 VIII.g.7. Giulio Natta ....................................................... 409

VIII.h. Industriali chimici ............................................................ 418 VIII.h.1. Introduzione ...................................................... 418 VIII.h.2. Rodolfo Namias ................................................. 420 VIII.h.3. Arturo Gazzoni .................................................. 421 VIII.h.4. Cesare Serono ................................................... 423 VIII.h.5. Alberto Edoardo Bianchi .................................. 424 VIII.h.6. Alfredo Bonelli .................................................. 425 VIII.h.7. Marco Biroli ...................................................... 426

VIII.i. Chimica biologica ............................................................ 427 VIII.i.1. Introduzione ....................................................... 427 VIII.i.2. Alberico Benedicenti .......................................... 428 VIII.i.3. Pietro Rondoni ................................................... 429 VIII.i.4. Gaetano Quagliariello ....................................... 431

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VIII.i.5. Rodolfo Margaria ............................................... 432 VIII.i.6. Luigi Musajo ....................................................... 434 VIII.i.7. Alessandro Rossi–Fanelli ................................... 436 VIII.i.8. Vittorio Erspamer ............................................... 437

VIII.l. Chimica agraria .................................................................. 439 VIII.l.1. Introduzione ........................................................ 439 VIII.l.2. Celso Ulpiani ...................................................... 440 VIII.l.3. Francesco Scurti ................................................. 442 VIII.l.4. Alberto De Dominicis ......................................... 443 VIII.l.5. Francesco Carlo Palazzo ................................... 444 VIII.l.6. Ugo Pratolongo .................................................. 445

VIII.m. Mineralogia e geochimica ............................................... 446 VIII.m.1. Introduzione ...................................................... 446 VIII.m.2. Enrico Clerici .................................................... 448 VIII.m.3. Ettore Artini ...................................................... 449 VIII.m.4. Luigi Colomba .................................................. 450 VIII.m.5. Giovanni D’Achiardi ........................................ 451 VIII.m.6. Federico Millosevich ........................................ 452 VIII.m.7. Gian Alberto Blanc ........................................... 453 VIII.m.8. Emanuele Grill .................................................. 455 VIII.m.9. Carlo Perrier .................................................... 456 VIII.m.10. Antonio Cavinato ............................................ 458 VIII.m.11. Guido Carobbi ................................................ 459 VIII.m.12. Stefano Bonatti ................................................ 460 VIII.m.13. Giuseppe Schiavinato ...................................... 461 VIII.m.14. Glauco Gottardi .............................................. 462

VIII.n. Storia della chimica .......................................................... 463 VIII.n.1. Introduzione ....................................................... 463 VIII.n.2. Giulio Provenzal ................................................ 466 VIII.n.3. Aldo Mieli .......................................................... 467 VIII.n.4. Gino Testi ........................................................... 468

VIII.o. Chimica e letteratura ......................................................... 469 VIII.o.1. Introduzione ....................................................... 469 VIII.o.2. Alberto Cavaliere ............................................... 470 VIII.o.3. Primo Levi .......................................................... 473

Indice

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IX. LO SVILUPPO STORICO DELL’INDUSTRIA CHIMICA IN ITALIA .................................................... 475

IX.a. I primi esempi di industria chimica ................................. 475 IX.b. Fattori positivi e negativi dello sviluppo

dell’industria chimica ...................................................... 477 IX.c. Gli anni d’oro dell’industria chimica italiana .................. 481 IX.d. Gli ultimi decenni del Novecento

e i primi anni del Duemila ............................................... 482 IX.d.1. Il declino e le sue cause ....................................... 482 IX.d.2. Inquinamento ambientale chimico ....................... 486

IX.e. Alcune produzioni chimiche ............................................ 498 IX.e.1. Acido solforico e derivati ..................................... 498 IX.e.2. Soda, soda caustica, cloro ................................... 502 IX.e.3. Ammoniaca e acido nitrico .................................. 505 IX.e.4. Fertilizzanti e pesticidi ......................................... 507 IX.e.5. Esplosivi ............................................................... 512 IX.e.6. Carburo di calcio e acetilene ............................... 515 IX.e.7. Materie plastiche .................................................. 517 IX.e.8. Elastomeri sintetici ............................................... 524 IX.e.9. Fibre tessili chimiche (tecnofibre) ....................... 526 IX.e.10. Coloranti ............................................................ 531 IX.e.11. Farmaceutici ...................................................... 536 IX.e.12. Prodotti della distillazione secca del carbone ... 553 IX.e.13. Petrolio e petrolchimica ..................................... 555 IX.e.14. Fonti energetiche: ieri, oggi, domani ................ 562 IX.e.15. I numeri dell’industria chimica italiana ............ 570

IX.f. Aziende chimiche italiane ................................................ 576 IX.f.1. Alfa– Wassermann ................................................ 576 IX.f.2. Angelini (ACRAF) ................................................. 579 IX.f.3. Bracco ................................................................... 580 IX.f.4. Caffaro .................................................................. 583 IX.f.5. Chiesi .................................................................... 584 IX.f.6. De Angeli .............................................................. 586 IX.f.7. Dompé ................................................................... 588 IX.f.8. ENI – EniChem–Syndial ....................................... 590 IX.f.9. Italfarmaco ............................................................ 594

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IX.f.10. Larderello ............................................................ 595 IX.f.11. Lepetit .................................................................. 600 IX.f.12. MAPEI ................................................................. 604 IX.f.13. Menarini .............................................................. 605 IX.f.14. Mira Lanza .......................................................... 607 IX.f.15. Montecatini/Montedison ...................................... 608 IX.f.16. Montefibre ........................................................... 618 IX.f.17. Pharmacia, Pfizer, Carlo Erba, Farmitalia ........ 619 IX.f.18. Pierrel .................................................................. 625 IX.f.19. Radici ................................................................... 627 IX.f.20. Recordati ............................................................. 628 IX.f.21. Rumianca ............................................................. 631 IX.f.22. Schiapparelli ....................................................... 632 IX.f.23. Serono .................................................................. 634 IX.f.24. Sigma–Tau ........................................................... 636 IX.f.25. SIR (Società Italiana Resine) .............................. 638 IX.f.26. SNIA–BPD ........................................................... 641 IX.f.27. Zambeletti ............................................................ 644 IX.f.28. Zambon ................................................................ 646 IX.f.29. Mossi & Ghisolfi .................................................. 647

X. PREPARAZIONE DEL CHIMICO

E DEL FARMACISTA .................................................... 649 X.a. L’istruzione tecnico–scientifica pre–universitaria ........... 649 X.b. L’istruzione tecnico–scientifica universitaria .................. 651

X.b.1. Notizie storiche generali ........................................ 651 X.b.2. La formazione del chimico ..................................... 652 X.b.3. La formazione del farmacista ................................ 655 X.b.4.Le cattedre universitarie chimiche

e farmaceutiche in Italia ......................................... 657 X.b.5. Alcuni dati numerici ............................................... 669

XI. LA RICERCA SCIENTIFICA ......................................... 671 XI.a. Generalità ......................................................................... 671 XI.b. Istituzioni pubbliche di ricerca ......................................... 674

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XI.b.1. Introduzione ......................................................... 674 XI.b.2. Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) ......... 674 XI.b.3. Istituzioni a orientamento agrario ....................... 677 XI.b.4. Istituzioni a orientamento industriale .................. 678 XI.b.5. Laboratorio chimico delle dogane ....................... 679 XI.b.6. Istituto sperimentale delle Ferrovie dello Stato ... 679 XI.b.7. Istituto superiore delle poste e telecomunicazioni 680 XI.b.8. Istituto superiore di sanità ................................... 680 XI.b.9. Istituti che si occupano di beni culturali .............. 681 XI.b.10. Istituto superiore per la prevenzione

e la sicurezza del lavoro (ISPESL) ..................... 682 XI.c. Istituzioni private di ricerca ............................................. 683

XI.c.1. Introduzione ......................................................... 683 XI.c.2. Istituto Giuliana Ronzoni ..................................... 683 XI.c.3. Istituto di ricerche farmacologiche Mario Negri . 684 XI.c.4. Istituto Guido Donegani ....................................... 684

XI.d. Storia dei brevetti ............................................................. 685 XII. APPENDICE ................................................................... 689 XII.a. Letteratura chimica e farmaceutica .................................. 689

XII.a.1. Riviste ................................................................. 689 XII.a.2. Farmacopee ........................................................ 694

XII.b. Associazioni tecnico–scientifiche .................................... 700 XII.b.1. Società chimiche e farmaceutiche ...................... 700 XII.b.2. Accademie scientifiche ....................................... 704

XII.c. Congressi ......................................................................... 710 XII.d. A futura memoria ............................................................. 712

XII.d.1. Introduzione ........................................................ 712 XII.d.2. Toponomastica .................................................... 712 XII.d.3. Filatelia .............................................................. 712

Glossario ...................................................................................... 715 Bibliografia generale ................................................................... 725 Indice alfabetico ........................................................................... 729

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PRESENTAZIONE

Questo volume è destinato a chimici, farmacisti, studenti di materie scientifiche e a quanti sono interessati alla storia della scienza. Esso comincia coi filosofi della Magna Grecia (fra cui primeggia Empedo-cle di Agrigento) e prosegue col romano Lucrezio, che pose, in versi, le basi della teoria atomica, già accennate nebulosamente dai filosofi greci. Vengono poi illustrate varie tecnologie di tipo chimico usate dagli etruschi e dai romani nei settori di alimenti e bevande, farmaci, cosmetici, colori, metalli, ecc. Seguono capitoli dedicati all’alchimia e alle fasi preparatorie della chimica nel Medioevo e nel Rinascimento. Si giunge alla iatrochimica, seguita poi dalla chimica vera e propria. Lo studio è limitato all’Italia, ma non mancano riferimenti a quanto realizzato altrove. Come evidenziato dal sottotitolo, abbiamo privile-giato gli uomini. Sono uomini in genere poco conosciuti, almeno dal grosso pubblico; infatti sono noti come grandi soprattutto gli uomini del passato che portarono a prese di potere o a conquiste territoriali costate guerre, morti, distruzioni. Noi vogliamo qui ricordare uomini che con la loro genialità e il loro impegno lavorativo hanno portato all’umanità — oltre a lavoro e progresso — benefìci spesso dimentica-ti o sottovalutati, e talora guardati con sospetto, come medicinali, fer-tilizzanti agricoli, antiparassitari, detersivi, combustibili, coloranti, materie plastiche e nuove fibre tessili. Gli uomini hanno prodotto idee e realizzazioni. Le realizzazioni pratiche si sono potute diffondere a livello industriale quando le condizioni esterne (finanziamenti, aiuti pubblici, richieste di mercato nazionali ed estere, concorrenza, ecc.) hanno permesso il sorgere di aziende più o meno grandi, che hanno assicurato all’Italia una produzione chimica e farmaceutica di tutto ri-spetto.

Presentazione

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Abbiamo dato notizie sulle nostre principali aziende chimiche, con particolare riguardo a quelle farmaceutiche, presenti e del passato.

Sono riportate, più o meno ampiamente, quasi 200 biografie fra chimici, farmacisti e studiosi di altra estrazione, ma che si sono inte-ressati di chimica: medici (J.B. Beccari, P. Rondoni, G. Quagliariello, R. Margaria, V. Erspamer), fisici (G.B. Beccaria, A. Volta), biologi (F. Redi, L. Spallanzani), mineralogisti (E. Artini, G.A. Blanc, G. Ca-robbi, S. Bonatti), nonché vivaci imprenditori autodidatti (F. Bisleri, A. Brioschi, A. Gazzoni). Brevi cenni sono riportati per alcuni minori. È stato sottolineato che certe condizioni storiche e politiche costrinse-ro alcuni nostri chimici e farmacisti all’emarginazione e spesso all’esilio.

Gli argomenti sono numerosi e talora complessi. Per rendere più snella la lettura del testo, lo abbiamo alleggerito includendovi curiosità e aneddoti su personaggi e avvenimenti: per es., abbiamo rievocato la storia tragicomica della tumulazione della salma di Cannizzaro, le ori-ginalità di Schiff, le trovate pubblicitarie di Gazzoni, i difficili rapporti fra Natta e Ziegler, le vicende giudiziarie dei Rovelli. E abbiamo ripor-tato versi di Dante, Redi, Belli, Trilussa e soprattutto Alberto Cavaliere.

Le informazioni sull’industria sono corredate di tabelle sull’andamento nel tempo della produzione, del commercio estero, dell’occupazione. Sono fornite anche notizie storiche sull’inquinamento chimico, sul riciclaggio della plastica, sul problema dell’energia, sui bre-vetti.

Appositi capitoli sono dedicati alla preparazione scolastica del chimico e del farmacista (con tabelle sulle relative immatricolazioni universitarie a partire dal 1950) e alla ricerca scientifica.

L’ultimo capitolo (Appendice) riporta notizie storiche sulla lettera-tura chimica e farmaceutica (comprese le farmacopee), sulle associa-zioni tecnico–scientifiche, sulle Accademie, sui congressi; chiude coi francobolli che ricordano Avogadro e Natta

Infine un prezioso glossario (al quale riferirsi per i nomi preceduti da un asterisco *) e un utilissimo indice alfabetico.

Ogni capitolo e sottocapitolo ha una propria bibliografia e anche rinvii alla bibliografia generale posta in fondo al volume. Alcune in-formazioni sulle aziende industriali sono state fornite, su richiesta, da addetti delle aziende stesse, che qui ringraziamo.

Presentazione

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Vivi ringraziamenti ad amici e familiari che in un modo o nell’altro sono stati di aiuto. Grazie anche al personale bibliotecario, in partico-lare a quello delle biblioteche dell’Enciclopedia Italiana, dell’ISTAT, dell’Istituto Superiore di Sanità, della Società Chimica Italiana per la disponibilità sempre dimostrata.

Si ringrazia fin d’ora chi vorrà segnalare eventuali sviste o gravi la-cune.

Presentazione

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ABBREVIAZIONI

Abbreviazioni e sigle Aa.Vv.: autori vari ACNA: Aziende Chimiche Nazionali Associate; poi: Aziende Colori

Nazionali e Affini A.G.: Aktiengesellschaft (Società per azioni, tedesca) AGIP: Azienda Generale Italiana Petroli AIPA: Azienda Italiana Petroli Albanesi ANIC: Azienda Nazionale Idrogenazione Combustibili; poi: Associa-

zione Nazionale Industria Chimica BASF: Badische Anilin– und Soda Fabrik BPD: Bombrini Parodi–Delfino CIPE: Comitato Interministeriale per la Programmazione economica CLN: Comitato di Liberazione Nazionale CNEN: Comitato Nazionale per l’Energia Nucleare CNR: Consiglio Nazionale delle Ricerche CTF: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche DL: Decreto Legge DNA: acido desossiribonucleico DPR: Decreto del Presidente della Repubblica ENEA: Ente Nazionale per l’Energia Atomica; poi: Ente per le Nuove

tecnologie, l’Energia e l’Ambiente ENI, Eni: Ente Nazionale Idrocarburi ESR: Electron Spin Resonance f.: foglio FAO: Food and Agriculture Organisation FDA: Food and Drug Administration (USA), Agenzia degli alimenti e

dei farmaci

Abbreviazioni

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GNFSC: Gruppo Nazionale di Fondamenti e Storia della Chimica GPL: Gas di Petrolio Liquefatti (essenzialmente propano e n–butano) HPLC: High Performance Liquid Chromatography ICI: Imperial Chemical Industries (raggruppamento di 4 aziende indu-

striali chimiche inglesi) I.C.I.: Istituto Chemioterapico Italiano IG: Interessen Gemeinschaft, gruppo industriale (tedesco) IMI: Istituto Mobiliare Italiano IR: infrarosso IRI: Istituto per la Ricostruzione Industriale ISP: Istituto di Sanità Pubblica ISPESL: Istituto Superiore per la Protezione e la Sicurezza del Lavoro ISS: Istituto Superiore di Sanità ISTAT: Istituto Nazionale di Statistica MIUR: Ministero dell’Università e della Ricerca mld: miliardi mln: milioni Mtep: mega (un milione) di tonnellate equivalenti di petrolio n.: numero n.a.: numero atomico OCSE: Organizzazione per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico OMS: Organizzazione Mondiale della Sanità OTC (over the count): farmaci da banco PCI: Partito Comunista Italiano PET: Polietilentereftalato P.I.: Pubblica Istruzione PIL: Prodotto interno lordo PNF: Partito Nazionale Fascista ppm: parti per milione (per es. mg/kg) PVC: Polivinilcloruro RMN: Risonanza Magnetica Nucleare S.A.: Società Anonima Sas: Società in accomandita semplice s.d.: senza data SFC: Storia e Fondamenti della Chimica SIPE: Società Italiana Prodotti Esplodenti SIPS: Società Italiana per il Progresso delle Scienze

Abbreviazioni

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SIR: Società Italiana Resine SMFN: Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali SNC: Sistema Nervoso Centrale SNIA: Società di Navigazione Italo–Americana; poi: Società Naziona-

le Industria Applicazioni SOP: Senza Obbligo di Ricetta (farmaci di libera prescrizione) SpA: Società per azioni Srl: Società a responsabilità limitata SSN: Servizio sanitario nazionale SVIMEZ: Associazione per lo Sviluppo dell’Industria nel Mezzogior-

no t.: tomo. UE: Unione Europea UV: ultravioletto N.B.: Non sono qui riportate alcune abbreviazioni di uso più comune. Abbreviazioni bibliografiche Acta vitamin. enzymol.: Acta vitaminologia et enzymologica Adv. canc. res.: Advances in cancer research Adv. polym. sci.: Advances in polymer science Amer. j. physiol.: American journal of physiology Amer. miner.: American mineralogist Angew. Chem.: Angewandte Chemie Ann. Chem: Annalen der Chemie (und Pharmacie) Ann. chim.: Annales de chimie Ann. chim. appl.: Annali di chimica applicata; poi: Annali di chimica Ann. chim. phys.: Annales de chimie et de physique Ann. ISS: Annali dell’Istituto superiore di sanità Ann. Lab. Gab.: Annali del Laboratorio chimico centrale delle Gabelle Ann. New York Acad. sci.:Aannals of the New York Academy of sciences Ann. rev. pharmacol.: Annual review of pharmacology Ann. Soc. Chim. Milano: Annali della Società chimica di Milano Arch. biochem. biophys.: Archives of biochemistry and biophysics

Abbreviazioni

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Arch. exper. Pathol. Pharmakol.: Archiv für experimentelle Patholo-gie und Pharmakologie

Arch. farmacol. sper.: Archivio di farmacologia sperimentale e scien-ze affini

Arch. fisiol.: Archivio di fisiologia Arch. intern. hist. sci.: Archives internationales d’histoire des sciences Arch. sci. biol.: Archivio di scienze biologiche Atti Accad. Sci. Torino: Atti dell’Accademia delle scienze di Torino.

Classe di scienze fisiche, matematiche e naturali Atti Ist. ven.: Atti dell’Istituto veneto di scienze, lettere ed arti. Classe

di scienze fisiche, matematiche e naturali Atti mem. Accad. storia arte san.: Atti e memorie dell’Accademia di

storia dell’arte sanitaria Atti mem. A.I.S.F.: Atti e memorie dell’Accademia italiana di storia

della farmacia. Atti mem. Ist. it. storia chim: Atti e memorie dell’Istituto italiano di

storia della chimica Atti SIPS: Atti della Società Italiana per il Progresso delle Scienze Atti Soc. chim. it.: Atti della Società chimica italiana Atti Soc. tosc. sci. nat.: Atti della Società toscana di scienze naturali

residente in Pisa. Ber.: Berichte der Deutschen chemischen Gesellschaft; poi: Chemi-

sche Berichte Berl. klin. Woch.: Berliner klinische Wochenschrift Biochem j.:Biochemical journal Biochem. pharmacol.: Biochemical pharmacology Biochem. Ztf.: Biochemische Zeitschrift Biochim. biophys. acta: Biochimica et biophysica acta Boll. chim. farm.: Bollettino chimico farmaceutico Boll. chim. ind. Bologna: Bollettino scientifico della facoltà di chimi-

ca industriale di Bologna Boll. SIBS: Bollettino della Società italiana di biologia sperimentale Brit. j. pharmacol.: British journal of pharmacology Brit. med.j.: British medical journal Bull. Soc. chim.: Bulletin de la Société chimique de France Chem. Ztg.: Chemiker Zeitung Chem. Brit.: Chemistry in Britain

Abbreviazioni

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Chimica: La chimica nella industria, nella agricoltura, nella biologia e nelle altre sue applicazioni; poi: La chimica nella industria, nella agricoltura, nella biologia e nelle realizzazioni corporative; poi: Chimica

Chim. ind.: Giornale di chimica industriale e applicata; poi: La chi-mica e l’industria

Chimie ind.: Chimie & industrie Clin. chem.: Clinical chemistry C.R.: Comptes rendus hebdomadaires des séances de l’Académie des

sciences de Paris Cron. farm.: Cronache farmaceutiche Exper.: Experientia Fam. Crist.: Famiglia Cristiana Fed. proc.: Federation proceedings Gazz.: Gazzetta chimica italiana Giorn. farm. chim. sci. aff.: Giornale di farmacia, di chimica e di

scienze affini Giorn. sci. nat. econ.: Giornale di scienze naturali ed economiche

(Palermo) Helv.: Helvetica chimica acta ICP: ICP, rivista dell’industria chimica Ind. miner.: Industria mineraria JACS: Journal of the American chemical society J. biol. chem.: Journal of biological chemistry J. chem. educ.: Journal of chemical education J. chem. phys.: Journal of chemical physics J. chem soc.: Journal of the Chemical society J. chromat.: Journal of chromatography J. organometall. chem.: Journal of organometallic chemistry J. pharm. chim.: Journal de pharmacie et de chimie J. physiol.: Journal of physiology j. phys.: Journal de physique J. polym. sci.: Journal of polymer science Koll. Ztf.: Kolloid–Zeitschrift Makromol. Chem.: Makromolekulare Che mie Mem. Accad. It.:Atti dell’accademia d’Italia. Memorie della classe di

scienze fisiche, matematiche e naturali

Abbreviazioni

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Mem. Accad. sci. Torino: Memorie dell’Accademia delle scienze di Torino. Classe di scienze fisiche, matematiche e naturali.

Mem. Lincei: Atti dell’Accademia nazionale dei Lincei. Memorie della classe di scienze fisiche, matematiche e naturali

Mem. mat. fis. Soc. it.: Memorie di matematica e fisica della Società italiana

Metall. it.: Metallurgia italiana NCF: NCF, notiziario chimico farmaceutico N. Antol.: Nuova Antologia N. Cim.: Nuovo Cimento New Engl. J. Med.: New England Journal of Medicine Phil. mag.: Philosophical magazine Phil. trans.: Philosophical transactions Physik. Ztf.: Physikalische Zeitschrift Pont. Acad. sci.: Pontificiae Academiae scientiarum scripta varia Proc. R. Soc., A: Proceedings of the Royal Society. Series A: Mathe-

matical and physical sciences Progr. med.: Il progresso medico Pure appl. chem.: Pure and applied chemistry Quad. nutr.: Quaderni della nutrizione Rass. Clin. Ter. Sci. aff.: Rassegna di clinica, terapia e scienze affini Rend. ISS: Rendiconti dell’Istituto Superiore di Sanità Rend. ISP: Rendiconti dell’Istituto di Sanità Pubblica Rend. Ist. lomb.: Rendiconti. Istituto lombardo di scienze e lettere Rend. Lincei: Atti della (R.) Accademia dei Lincei. Rendiconti della

Classe di scienze fisiche, matematiche e naturali Rend. XL: Rendiconti dell’Accademia nazionale delle scienze detta

dei XL. Parte II: Memorie di scienze fisiche e naturali Ric. scient.: La ricerca scientifica Riv. Artigl. Genio: Rivista di Artiglieria e Genio Riv. combust.: Rivista dei combustibili Riv. it. miner.: Rivista italiana di mineralogia Riv. storia sci. med. nat.: Rivista di storia delle scienze mediche e na-

turali Schweiz. med. Woch.: Schweizerische medizinische Wochenschrift Staz. sper. agr. it.: Stazioni sperimentali agrarie italiane

Abbreviazioni

29

Supplem. ann. Enciclop. chim.: Supplementi annuali all’Enciclopedia chimica

Tetr.: Tetrahedron Tetr. lett.: Tetrahedron letters Trans. Faraday Soc.: Transactions of the Faraday Society Ztf. anal. Chem.: Zeitschrift für analytische Chemie Ztf. angew. Chem.: Zeitschrift für angewandte Chemie Ztf. anorg. allg. Chem.: Zeitschrift für anorganische und allgemeine

Chemie Ztf. Elektrochem.: Zeitschrift für Elektrochemie Ztf. Krist.: Zeitschrift für Kristallographie Ztf. Phys.: Zeitschrift für Physik Ztf. physikal. Chem.: Zeitschrift für physikalische Chemie Per la Bibliografia generale v.p. 725

Abbreviazioni

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Capitolo I

DAI TEMPI PIÙ REMOTI ALL’ALCHIMIA I.a. “Chimica teorica”

Dire che la chimica teorica in Italia ebbe inizio alcuni secoli prima

di Cristo può sembrare una battuta. Ma effettivamente, sulla scia dei filosofi di Mileto (colonia greca sulla costa occidentale dell’Anatolia) Talete, Anassimandro e Anassimene che, nel VI secolo a.C., formula-rono l’ipotesi di un’unica sostanza madre di tutte le altre — rispetti-vamente l’acqua, o un principio indefinito e illimitato, o l’aria — si formarono nelle colonie greche dell’Italia meridionale (Magna Grecia) alcune scuole di pensiero in cui fu dibattuto, fra gli altri, il problema della sostanza madre.

Nella prima metà del V secolo a.C. sorse la scuola eleatica, fondata da Parmenide di Elea (l’attuale Velia, sulla costa del Cilento). Secon-do Parmenide, i più importanti elementi — termine che tuttavia egli non usò, ma che fu proposto per primo da Platone un secolo dopo — sono la terra e il fuoco, mentre l’acqua e l’aria sono degli stati inter-medi non ben definiti.

Contemporaneo di Parmenide e forse suo discepolo fu Empedocle di Agrigento (492–432 a.C.). Questo versatile ma bizzarro siciliano fu medico, naturalista, filosofo, poeta, oratore e un po’ anche ciarlatano; sparì durante un sacrificio agli dei o, secondo un’altra versione, get-tandosi nel cratere dell’Etna, da cui contava di risorgere come un dio. Scrisse due poemi didascalici: Sulla natura e Purificazioni. A diffe-renza dei suoi predecessori, usò il metodo sperimentale: per primo dimostrò la “corporeità” dell’aria con una specie di pipetta metallica usata in cucina che, quando veniva fatta pescare in acqua tappandone

Capitolo I

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l’estremità esterna con un dito, non permetteva l’ingresso dell’acqua, mentre, se riempita d’acqua, non la faceva scorrer via se l’estremità superiore era tappata. Empedocle considerò come “elementi” (“radi-ci”, secondo la sua denominazione) l’acqua, l’aria, la terra e il fuoco. Oggi — secondo l’attore comico Rodolfo Laganà — a questi quattro elementi bisogna aggiungerne un quinto: la “monnezza” (cioè le im-mondizie, i rifiuti). Ahimè! Ma torniamo a Empedocle. La sua teoria di quattro elementi al posto di un’unica sostanza madre può essere considerata l’inizio di un discorso chimico anziché filosofico. Tali e-lementi tuttavia, pur avendo alcuni punti di contatto con gli elementi chimici, per altri ne differiscono. Gli elementi di Empedocle sono, si-milmente agli elementi chimici, sostanze uniche, non miscele di altre sostanze; sono composti di minuscole particelle che si possono mesco-lare fra loro, ma non penetrano l’una nell’altra; dalla loro miscelazione in vari rapporti si formano tutti i corpi: per es. le ossa sarebbero for-mate da 2 parti di acqua, 4 di fuoco e 2 (o 8) di terra. Notiamo l’aspetto quantitativo, che Empedocle per primo prende in considera-zione. L’accostamento o l’allontanamento degli elementi fra loro sono governati da due entità, l’armonia e il conflitto, che sono di natura ma-teriale, e quindi non corrispondono alle forze attrattive e repulsive del-la chimica fisica. La distinzione fra i quattro elementi — e qui Empe-docle si allontana dai chimici — non è categorica: è infatti possibile la trasformazione dell’uno nell’altro per lo scambio di certe loro proprie-tà (caldo, freddo, secco, umido) e anche della loro posizione reciproca: la posizione naturale è in alto per il fuoco e più in basso, nell’ordine, per l’aria, l’acqua, la terra.

Altro “atomista” fu il siracusano Ecfanto (V sec. a.C.), secondo cui le sostanze sono formate da “corpi indivisibili”, che differiscono fra loro per grandezza, forma ed energia e che si muovono nel vuoto, spinti da una forza divina.

La teoria atomica fu ripresa e sviluppata da molti filosofi greci: Leucippo, Democrito e Platone, di poco posteriori a Empedocle, e so-prattutto Aristotele (IV sec. a.C.), che l’accolse nel suo sistema natura-le, con varie modifiche. Fra il IV e il III sec. a.C. visse un altro filoso-fo greco, Epicuro; questi sosteneva la caduta verticale degli “atomi”, ma con delle deviazioni casuali che danno origine alle varie combina-zioni.