STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS BINAAN DINAS

i

STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS

BINAAN DINAS PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN

PEMERINTAHAN KOTA TANGERANG SELATAN

SKRIPSI

Oleh:

Kristianto Bagaskoro Hartas

H0812094

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

ii




SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian

Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh:


H0812094

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

iii




Yang diajukan dan disusun oleh :


H0812094

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada tanggal : … Oktober 2016

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si

NIP. 19671012 199302 1 001

Setyowati. S.P., M.P.

NIP. 19710322 199601 2 001

Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S

NIP. 19590709 198303 2 001

Surakarta, … Oktober 2016

Mengetahui,

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S

NIP 19560225 198601 1 001

iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus yang selalu

melimpahkan berkat dan hikmatNya kepada penulis dalam proses menyelesaikan

skripsi dengan judul “Strategi Bersaing Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas

Pertanian Dan Ketahanan Pangan Pemerintahan Kota Tangerang Selatan” ini

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar sarjana S1

Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penyelesaian penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai

pihak. Untuk itu penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang

sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc selaku Kepala Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dan Dosen

Penguji yang telah memberikan masukan serta arahan.

4. Bapak Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si, selaku Pembimbing Utama Skripsi

yang telah sabar memberikan arahan, nasihat, dan petunjuk selama proses

belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.

5. Ibu Setyowati. S.P., M.P., selaku Pembimbing Pendamping dan Pembimbing

Akademik yang telah mendampingi dan memberikan arahan, nasihat, dan

petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi

ini.

6. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian,

khususnya Program Studi Agribisnis.

7. Bapak Rachmat Hartono dan Ibu Aswanti selaku orangtua dari penulis yang

telah memberikan doa, kasih sayang, pengorbanan, dan dukungan yang tiada

henti yang tidak bisa dilupakan penulis.

v

8. Bapa Tua Elon, Selaku bapak “kedua” penulis dan yang menjadi penghubung

penulis dengan Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas Pertanian dan Kethanan

Pangan Pemerintah Kota Tangerang Selatan

9. Niken Regina Hapsari dan Prawiro Hadi Triyono selaku adik dari penulis

yang terus mendoakan dan memberi semangat.

10. Keluarga besar terima kasih atas dukungan, doa, serta motivasinya selama ini.

11. Sahabat dekat penulis, Jesica Theresia Hutahaean, yang membantu dalam

pengerjaan skripsi, memberi semangat juga doa.

12. Sahabatku, Endras, Mas Riandra, Roberto, Harman, James, Bintang, Rahmat,

Ardi dan Juli yang telah banyak memberi bantuan pada penelitian penulis.

13. Teman-teman PMK 2012 yang selalu memberi semangat dan dukungan doa.

14. Teman-teman Chicken Attack (Syafiq, Lucky, Ikhsan, Sigit, Kunta, Lutfi,

Makruf, Joko) yang selalu memberi semangat.

15. Kepada seluruh teman-teman Agribisnis 2012 yang memberikan doa dan

dukungan kepada penulis.

16. Persekutuan Mahasiswa Kristen (PMK), yang telah memberikan kesempatan

untuk berkembang dan mendapatkan pengalaman selama di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret.

17. Bapak Sutiyanto selaku Kepala Paguyuban Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas

Pertanian dan ketahanan Pangan, Bapak Fredi, Bapak Feridono atas

kemurahan hati dan bantuan yang diberikan pada penulis

18. Responden penelitian yang sudah memberikan bantuan pengisian data

penelitian.

19. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga

segala kritikan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi

sempurnanya karya ini. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca.

Amin

Surakarta, Oktober 2016

Penulis

vi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii

KATA PENGANTAR ............................................................................................ iv

DAFTAR ISI........................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi

RINGKASAN ......................................................................................................... xii

SUMMARY ............................................................................................................ xiv

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .................................................................................. 1

B. Perumusan Masalah ........................................................................... 5

C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 6

D. Manfaat Penelitian ............................................................................. 6

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Penelitian Terdahulu ......................................................................... 7

B. Tinjauan Pustaka .............................................................................. 13

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ................................................ 26

D. Pembatasan Masalah . ....................................................................... 29

E. Asumsi ............................................................................................... 29

F. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ............................... 29

III. METODOLOGI PENELITIAN

A. Metode Dasar Penelitian ................................................................... 33

B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ............................................... 33

C. Metode Penentuan Populasi dan Sampel........................................... 33

D. Jenis dan Sumber Data ...................................................................... 35

E. Metode Pengumpulan Data . ............................................................. 36

1. Observasi . .................................................................................... 36

2. Wawancara . ................................................................................. 36

3. Penggunaan Kuisoner ................................................................... 36

F. Metode Analisis Data ........................................................................ 37

1. Analisis Usaha .............................................................................. 37

a. Biaya Usaha Tanaman Hias .................................................... 37

b. Penerimaan Usaha Tanaman Hias .......................................... 37

c. Pendapatan Usaha Tanaman Hias ........................................... 38

2. Analisis Strategi Bersaing ............................................................ 38

a. Indentifikasi Faktor Keberhasilan Penting ............................. 38

b. CPM – Competitive Profile Matrix ........................................ 39

vii

c. Perumusan Strategi Bersaing .................................................. 41

IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Keadaan Umum PTH Pemkot Tangsel ............................................ 42

B. Hasil Penelitian dan Pembahasan .................................................... 45

1. Karakteristik Responden ............................................................ 45

2. Analisis Usaha Tanaman Hias PTH Pemkot Tangsel ................ 51

3. Karakteristik Faktor Keberhasilan Penting PTH Pemkot

Tangsel ....................................................................................... 60

4. Posisi Bersaing PTH Pemkot Tangsel........................................ 63

5. Analisa Faktor Keberhasilan Penting PTH Pemkot

Tangsel ....................................................................................... 65

6. Perumusan Strategi Bersaing Usaha Tanaman Hias PTH

Pemkot Tangsel .......................................................................... 70

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ...................................................................................... 77

B. Saran ................................................................................................ 78

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 77

LAMPIRAN ................................................................................................ 80

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Distribusi Presentasi PDB Pertanian Indonesia Berdasarkan

Harga Berlaku pada Tahun 2010-2014 ......................................... 1

Tabel 2. Produksi Tanaman Hias di Indonesia Tahun 2010-2013 ............... 3

Tabel 3. Sebaran Produsen Usaha Tanaman Hias Di Tangerang dan

Sekitarnya ....................................................................................... 5

Tabel 4. Matriks Profil Kompetitif .............................................................. 23

Tabel 5. Matriks Profil Kompetitif .............................................................. 40

Tabel 6. Penilaian Bobot Faktor Penetu Keberhasilan................................. 40

Tabel 7. Distribusi Penggunaan Kavling PTH Pemkot Tangsel .................. 42

Tabel 8. Karakteristik Pedagang Tanaman Hias .......................................... 46

Tabel 9. Identitas Key Informan Penentuan Bobot Matriks Profil

Kompetitif ...................................................................................... 49

Tabel 10. Distribusi Panelis berdasarkan Jenis Kelamin, Usia, dan

Pendidikan ...................................................................................... 50

Tabel 11. Rata-rata Biaya Tetap pada Usaha Tanaman Hias di PTH

Pemkot Tangsel pada Bulan Juni 2016 .......................................... 52

Tabel 12. Rata-rata Biaya Variabel pada Usaha Tanaman Hias di PTH


Tabel 13. Rata-rata Biaya Total pada Usaha Tanaman Hias di PTH


Tabel 14. Rata-rata Penerimaan pada Usaha Tanaman Hias di PTH


Tabel 15. Rata-rata Pendapatan pada Usaha Tanaman Hias di PTH Pemkot

Tangsel pada Bulan Juni 2016 ....................................................... 60

Tabel 16. Competitive Profile Matrix (CPM) Persaingan Usaha Tanaman

Hias ................................................................................................ 64

Tabel 17. Alternatif Strategi Bersaing PTH Pemkot Tangsel ....................... 72

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .......................................... 28

Gambar 2. Struktur Organisasi PTH Pemkot Tangsel .................................. 44

x

LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Ijin Penelitian ..................................................................

Lampiran 2. Kuisioner ..................................................................................

Lampiran 3. Dokumentasi .............................................................................

Lampiran 6. Identitas Responden .................................................................

Lampiran 7. Biaya Penggunaan Bibit, Pupuk ...............................................

Lampiran 8. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja ..............................................

Lampiran 9. Biaya Penggunaan Peralatan dan Biaya Penyusutan ................

Lampiran 10. Biaya Penggunaan Sarana Lain ..............................................

Lampiran 11. Produksi, Biaya, Penerimaan dan Pendapatan ........................

xi

RINGKASAN

Kristianto Bagaskoro Hartas. 2016. “Strategi Bersaing Pasar Tanaman

Hias Binaan Dinas Pertanian Dan Ketahanan Pangan Pemerintahan Kota

Tangerang Selatan”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si dan

Setyowati, S.P., M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan

Pemerintah Kota Tangerang Selatan (PTH Pemkot Tangsel) adalah unit usaha

tanaman hias binaan pemerintah pertama yang berdiri di Tangerang Selatan.

Namun saat ini mulai banyak tempat yang memiliki kegiatan bisnis serupa dengan

PTH Pemkot Tangsel sehingga terjadi persaingan di bidang usaha ini. Persaingan

usaha memunculkan banyak permasalahan bagi unit usaha yang belum siap

mengahadapi persaingan misalnya menurunnya jumlah pengunjung yang

berimbas pada penurunan omset penjualan serta eksistensi unit usaha dalam

memenuhi permintaan tanaman hias di pasaran. Maka dari itu penting bagi PTH

Pemkot Tangsel untuk menciptakan strategi persaingan yang konsisten dengan

prioritas strategi bisnis dan terintegrasi dengan strategi fungsional lainnya.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar biaya, penerimaan dan

pendapatan usaha tanaman hias PTH Pemkot Tangsel., mengetahui posisi

bersaing PTH Pemkot Tangsel dan merumuskan alternatif strategi yang tepat

untuk diterapkan pedagang tanaman hias di PTH Pemkot Tangsel.

Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis. Penentuan lokasi

penelitian dilakukan dengan purposive sampling atau secara sengaja dan

disesuaikan sesuai tujuan penelitian. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah

pedagang tanaman hias sebanyak 30 orang dengan teknik purposive sampling,

sampel key informan sebanyak 2 orang dengan teknik purposive sampling dan

sampel responden pembeli sebanyak 30 orang dengan teknik accidental sampling.

Analisis data yang digunakan adalah (1) Analisis Usaha Tanaman Hias dan (2)

Analisis Strategi Bersaing dengan Matriks CPM.

Berdasarkan analisis usaha dengan rata –rata jumlah kavling adalah

1 kavling, besar total biaya usaha tanaman hias yaitu Rp 14.924.052,76, besar

penerimaan yaitu Rp. 25.536.619,00, dan besarnya pendapatan yaitu

Rp. 10.612.566,24. Faktor-faktor keberhasilan penting pada persaingan PTH

Pemkot Tangsel adalah sebagai berikut lokasi usaha, keunikan dan ciri khas

produk, kelengkapan produk, harga, promosi, pelayanan, kebersihan dan

penampilan tempat, reputasi / citra, fasilitas, dan keamanan. Hasil analisis CPM

(Competitive Profile Matrix) PTH Pemkot Tangsel memiliki total skor tertinggi

dengan perolehan total skor sebe sar 3,0214. Posisi kedua ditempati oleh Sentra

Tanaman Hias Graha Bintaro dengan perolehan total skor sebesar 2,8947. Posisi

selanjutnya yakni posisi ketiga di tempati oleh Sentra Tanaman Hias Alam Sutera

dengan perolehan total skor sebesar 2,6949. Alternatif strategi bersaing yang

dapat rumuskan untuk PTH Pemkot Tangsel adalah (a) memposisikan PTH

Pemkot Tangsel sebagai tempat terbaik bagi konsumen dalam berbelanja tanaman

hias melalui slogan yang persuasif, (b) peningkatan variasi penjualan produk

dengan penyediaan konsep landscape atau desain taman menggunakan tanaman

xii

hias yang dapat dipamerkan dalam bentuk katalog dan media sosial dan (3)

mengadakan pameran tanaman hias. Saran yang dapat disampaikan dari hasil

penelitian ini antara lain PTH Pemkot Tangsel dapat mempertimbangkan faktor

penentu keberhasilan, pembuatan slogan yang persuasif, peningkatan variasi

produk, dan pameran tanaman hias.

xiii

SUMMARY

Kristianto Bagaskoro Hartas. 2016. “Competitive Strategy Of Ornamental

Plant Market Guided Department Of Agriculture And Food Security South

Tangerang Governmen”. Guided by Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si and

Setyowati, S.P., M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Competitive Strategy of ornamental plant market guided department of

agriculture and food security south tangerang government. An ornamental plant

market guided department of agriculture and food security South Tangerang

government ( PTH Pemkot Tangsel ) is the first business unit an ornamental plant

guided government that standing in South Tangerang. But now, there are many

business unit that having business administration like PTH Pemkot Tangsel so

there competition in the field of this business. Business competition make many

problems for business unit that are not yet ready to face competition for example

the decreasing the number of visitors which affect on the decline in turnover sales

and existence business unit in meet the demand an ornamental plant in the market.

Therefore, it is important for PTH Pemkot Tangsel to create competition strategy

that is consistent with the priorities of the business strategy and integrated with

other functional strategies. This study attempts to know amount of cost , revenue

and income on PTH Pemkot Tangsel, know key success factors of PTH Pemkot

Tangsel, know competitive position of PTH Pemkot Tangsel and formulate proper

alternative strategies that can to be applied the PTH Pemkot Tangsel's traders.

The basic methods of this research is descriptive analytical. The

determination of the location of the research was done with purposive sampling or

deliberately and adjusted appropriate research purposes .The total sample in this

research was ornamental plants traders as many as 30 people with purposive

sampling method, key informants sample as many as two people with purposive

sampling method and sample of respondents as many as 30 people with accidental

sampling method. An analysis of the data used was 1) analysis of ornamental

plants b usiness and 2) Competitive Profile Matrix.

Based on the analysis of the business with average of total kavling was

one kavling. Total cost of ornamental plant business was Rp 14.924.052,76, the

revenue was Rp. 25.536.619,00 and the income was Rp. 10.612.566,24. The key

success factor of PTH Pemkot Tangsel were location , uniqueness and typical

products , the product completeness, price , promotion , service , cleaning and the

appearance of a place , reputation / image , facilities , and security. The results of

the CPM analysis( Competitive Profile Matrix ) Showed PTH Pemkot Tangsel has

the highest scores by the acquisition total score 3,0214. Hold the second position,

Ornamental Plant Center of Graha Bintaro by the acquisition total a score of

2,8947. The third position was occupied by Ornamental Plant Center of Alam

Sutera with total a score of 2,6949.

The alternative competitive strategy that can be formulated to PTH

Pemkot Tangsel administration is as follows (1) To make PTH Pemkot Tangsel

position as the best place for customer that want to purchase ornamental plant

through persuasive slogan (2)Increased variety of product sales with the provision

xiv

of the concept of landscape or garden design using plants that can be exhibited in

the form of catalogs and social media (3) Held an exhibition of ornamental plants.

Suggestions based on the results of this study are PTH Pemkot Tangsel may

consider a critical success factor, make a persuasive slogan, increased variety of

product sales and make an ornamental plant exhibition.

Documents

STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS BINAAN DINAS