SUPERFICIE PLANTADA CON GRANADO

La superficie plantada de granado para el año agrícola 1990-1991 fue

de 2 538 ha. En las treinta y dos entidades se presentó este cultivo,

destacando por su participación: Oaxaca con 524 ha, Michoacán con

423 ha, México con 222 ha e Hidalgo con 153 ha. Las superficies

anteriores representan 52% de la superficie plantada con este cultivo

en el país. Las veintiocho entidades restantes aportaron en su conjunto

una superficie de 1 216 ha plantadas con granado.

El porcentaje de la superficie nacional plantada con granado, con

respecto a la superficie nacional plantada con cultivos perennes, fue

de 0.03 por ciento.

PRODUCCIÓN DE GRANADA

La producción nacional de granada, en el año agrícola de referencia,

fue de 3 083 ton. En todo el país se produjo la granada, destacando

siete entidades por la elevada producción, con una participación

conjunta de 74% de la producción nacional, éstas fueron: Michoacán

con 22%, Oaxaca con 17%, Hidalgo con 10%, Coahuila con 7%,

Durango, Guanajuato y Sonora con 6% respectivamente. En

contraste, trece entidades participaron sólo con 2% de la producción

total del país.

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GUANÁBANO (Annona muricata L.)

FAMILIA: ANONÁCEAS

Árbol originario posiblemente de las Antillas y cultivado en algunas

regiones tropicales de México. No se conoce en estado silvestre. En la

época prehispánica tuvo una amplia expansión.

Su principal producto es el fruto, es importante mencionar que al

contrario de lo que sucede con los frutos de otras especies del género,

la guanábana se consume poco como fruta fresca, en conservas, jaleas

y mermeladas; se usa principalmente en la preparación de refrescos y

helados, debido a que la pulpa contiene un jugo ácido muy aromático,

de alto contenido de vitaminas B y C.

Las hojas y las semillas contienen dos alcaloides llamados muricina

y muricinina que poseen propiedades insecticidas. Las semillas

pulverizadas se utilizan en algunas localidades para matar insectos.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:

Árbol bajo, de 6 a 8 m de altura, de follaje compacto, perennifolio, de

tronco recto y corteza lisa, gris obscura. Las hojas son enteras, opuestas,

duras, de color verde oscuro brillante en el haz y amarillentas en el

envés, de oblongas a ovadas, de 5 a 15 cm de largo por 2 a 6 cm de

ancho. Las flores son de color blanco amarillento, nacen solitarias o en

pares, en tallitos cortos que brotan de las ramas viejas; cáliz de tres

sépalos, de 2 a 3 mm de largo; corola de seis pétalos, irregulares en

tamaño y anchura, dispuestos en dos verticilos; receptáculo grande,

pubescente, con numerosos estambres en la base y ovarios en la parte

superior.

El fruto es el más grande que se produce en el género, es asimétrico,

elipsoidal u ovoide (cordiforme), de 14 a 40 cm de largo por 12 a 18 cm

de ancho; externamente la unión de los carpelos no parece muy

marcada, pero cada uno de ellos se distingue por una prominencia

espinosa, doblada hacia abajo; la superficie es de color verde oscuro y

brillante, la pulpa blanca y jugosa; las semillas son obovoides y

aplanadas, de 15 a 20 mm de largo, con la testa muy dura, oscura y

brillante.

REGIONALISMOS:

Chanabo (Oax.); Corozol (Oax.); Guanaba (Col., Chis., Mich., Nay.,

Oax., Tab., Ver.); Polbox (Cam ).

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SUPERFICIE

GUANABANO

UNIDADES DE

PRODUCCIÓN

CON PLANTACIONES

TOTAL

(ha)

EN DESARROLLO

(ha)

EN PRODUCCION

(ha)

PRODUCCION

OBTENIDA

(ton)

ESTADOS UNIDOS MEXICANOS

AGUASCALIENTES

BAJA CALIFORNIA

BAJA CALIFORNIA SUR

CAMPECHE

COAHUILA

COLIMA

CHIAPAS

CHIHUAHUA

DISTRITO FEDERAL

DURANGO

GUANAJUATO

GUERRERO

HIDALGO

JALISCO

MÉXICO

MICHOACÁN

MORELOS

NAYARIT

NUEVO LEÓN

OAXACA

PUEBLA

QUERÉTARO

QUINTANA ROO

SAN LUIS POTOSÍ

SINALOA

SONORA

TABASCO

TAMAULIPAS

TLAXCALA

VERACRUZ

YUCATÁN

ZACATECAS

15 969

10

1 144

434

3 070

857

4

320

36

360

709

1 635

1 059

28

3

874

877

1 099

5

2 492

944

5 116.240

1.681

296.153

519.715

578.900

0.009

0.000

390.482

0.330

153.270

7.452

115.906

47.438

639.115

733.287

3.235

0.000

229.689

2.004

8.069

0.003

758.577

0.009

543.492

87.424

0.000

1 772.647

0.004

123.677

66.230

254.326

0.000

135.747

0.330

8.721

0.299

16.600

24.893

205.025

249.992

2.849

0.000

123.488

3.067

0.003

290.033

0.009

230.911

36.443

0.000

3 343.588

1.677

172.475

453.485

324.574

0.009

0.000

254.734

144.549

7.153

99.305

22.545

434.090

483.294

0.386

106.201

2.004

5.002

468.544

312.580

50.981

0.000

4 728.398

0.138

85.233

1 047.557

554.443

0.292

0.030

302.011

217.708

18.538

118.349

11.030

1 408.213

310.226

0.483

88.545

0.700

41.907

197.461

260.348

65.056

0.130

FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

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SUPERFICIE PLANTADA CON GUANÁBANO EN EL AÑO AGRÍCOLA 1990-1991

POR ENTIDAD FEDERATIVA

ENTIDAD

0 200

FUENTE: INEGI, Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.

400 600 800

HECTÁREAS

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PRODUCCIÓN DE GUANÁBANA EN EL AÑO AGRÍCOLA 1990-1991

POR ENTIDAD FEDERATIVA

0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600

FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. TONELADAS

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SUPERFICIE PLANTADA CON GUANÁBANO

En el año agrícola 1990-1991 la superficie nacional plantada con

guanábano fue de 5 116 ha. Este cultivo se produjo en veinticinco

entidades a nivel nacional, de éstas sobresalieron seis con la siguiente

participación: Tabasco con 759 ha, Oaxaca con 733 ha, Nayarit con

639 ha, Chiapas con 579 ha, Veracruz con 543 ha y Colima con 520 ha.

Las superficies anteriores representan 74% de la superficie plantada

con esta anonácea en el país. Las diecinueve entidades restantes

proporcionaron una superficie de 1 343 ha plantada con este cultivo.

El porcentaje de la superficie nacional plantada con guanábano,

con respecto a la superficie nacional plantada con cultivos perennes,

fue de 0.05 por ciento.

PRODUCCIÓN DE GUANÁBANA

La producción nacional de guanábana, en el año agrícola de referencia,

fue de 4 728 ton. En veintiuna entidades del país se produjo esta fruta,

de las que sobresalieron cinco, con una participación conjunta de 77%

de la producción nacional, estas principales productoras fueron: Nayarit

(30%), Colima (22%), Chiapas (12%), Oaxaca (7%) y Guerrero (6%).

En contraste, nueve entidades participaron sólo con 1.5% de la

guanábana producida en el país.

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