Especial p.2 | 17 de Diciembre 2014 al 6 de Enero 2015

NewlyMami

Ya llegó diciembre, época de las fiestas de finde año, el momento perfecto para retratarmomentos en familia, aprovechando lasreuniones y fiestas de fin de año para

capturar cada instante. La comida, decoración, las luces,los niños abriendo regalos… en fin cualquier ocasión esbuena para capturar.

Comenzar a establecer nuestra propia tradición esimportante, así que les compartimos consejos e ideaspara hacer sus fotos decembrinas, para preservar esosmomentos inolvidables de esta época inigualable.

• Siempre es buena idea tener la cámara a mano, tentu equipo preparado para poder usarlo en cualquiermomento. Aunque últimamente los aparatoselectrónicos y teléfonos se convierten muchas veces ennuestra cámara principal.

• No te centres en un único momento. Puedesfotografiar el antes y el después de cómo empezó la

reunión familiar y como termina. La preparación de lacomida, la llegada de los invitados, las actividadesfamiliares, etc…

• Si decides hacer fotos grupales es buena idea queexista un color que predomine. Puedes utilizar coloressimilares a la hora de vestir. Los colores blanco, rojo,dorado o verde son buenas opciones para lograr unafoto familiar excelente.

• Reúne a la familia alrededor del árbol de Navidad,será un lindo momento para inmortalizar y utilizarlocomo postal.

• No te preocupes por encontrar el mejor momento,los instantes espontáneos son los más apreciados.

• Si no sabes qué poses hacer o cómo diseñar tuentorno, Pinterest siempre tiene buenas ideas para quetu imaginación vuele y diseñe el momento másadecuado para ti.

• Toma múltiples disparos, será una alternativa parapoder elegir la mejor imagen. Así tendrás de dóndeelegir.

Consejospara tomar fotos en las fiestas decembrinas

Los momentos espontáneos te darán las mejores fotos.

Los pequeños detalles muchas veces resultan en buenas fotos.

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Q ue mejor manera de celebrar la llegada delnuevo año, que organizar una gran fiesta encasa, en donde compartas con familiares y

amigos la llegada del nuevo año.A continuación algunos consejos para que tu fiesta

sea todo un éxito.

El Ambiente

Escoge un tema para tu celebración de año nuevoque sea actual o que vaya de acuerdo con la mayoría detus invitados y déjales saber con suficienteanticipación. Además del tema está la decoración y éstadebe ir de acuerdo al tema pero, siempre da mejoresresultados cuando hay un buen balance y la decoraciónno está sobrecargada, dejando así espacio para recordar

que el centro de tu fiesta es despedir el año viejo yrecibir al año nuevo.

Ten en cuenta que el espacio deberá ser suficientepara el número de personas que vas a invitar. Esconveniente acomodar el bar en una esquina del salónprincipal y cerca al espacio que uses para que tusinvitados bailen. Y al hablar de baile, por supuesto queno debes olvidar la música. Trata de que sea variadapara complacer todos los gustos.

Las Bebidas

Crea un menú de cocteles sencillos y fáciles depreparar, para ofrecer varias alternativas a tus invitados.Incluye además vino, cerveza, champaña para brindar yalgún trago fuerte de tu preferencia que pueda tomarse

solo, en las rocas o mezclando con otra bebida. Noolvides por supuesto ofrecer alternativas sin alcoholcomo agua carbonatada, jugos naturales o refrescos.

Recuerda a tus invitados que si van a tomar, nodeben conducir.

La Comida

Para no complicarte, te recomendamos no haceruna comida elaborada, sino ofrecer en su lugar unagran variedad de bocadillos de sal y dulce, que losinvitados puedan comer a su gusto.

Las tiendas de cadena como Wallmart, o Costco,

ofrecen una gran variedad de pasabocas que puedesmeter al horno y estarán listos para servir en menos demedia hora. Esta es una gran opción para aquellaspersonas que no son muy diestras en la cocina, ademásresultan muy económicos. Siempre caerán muy bienlos bocadillos fríos primero y luego los calientes, esdecir trata siempre de combinar o mezclar para romperla monotonía y sorprender a tus invitados. No olvidestomarte unos minutos en decorar las bandejas deservir. Estos simples consejos harán que tu fiesta de finde año sea inolvidable. ¡Feliz Año Nuevo!

Cómo prepararla mejor fiestade fin de año

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Redacción Noticia

Las fiestas de fin de año son la excusa perfectapara visitar a la familia o tomarse unas minivacaciones, es por eso que no nos cabe dudaque más de una persona en este momento se

encuentra ultimando detalles para viajar.Empacar las maletas siempre resulta una de las

tareas más tediosas para todos los viajeros, y una de lasque la mayoría de personas hacen a última hora, sinembargo es una de las tareas a realizar más importantesa la hora de viajar.

Es por eso que queremos darte algunos consejospara empacar tus maletas de manera fácil y eficiente. Tedarás cuenta que muchas veces empacar resulta másdivertido que desempacar.

-Antes de empacar la maleta hay que seleccionarqué tipo de ropa empacar. Para determinar esto, escrucial revisar el clima del lugar a visitar. Esrecomendable mirar el pronóstico del clima durantelos días específicos del viaje para no llevarse sorpresasdesagradables.

-Planea los vestuarios que usarás cada día durante tuviaje. Para esto, puedes hacer una lista previa en dondeincluyas las prendas de ropa que necesitarás. Recuerdaque deberás dejar espacio en tu maleta para tus

accesorios, artículos de aseo personal, regalos, ycargadores de tus aparatos electrónicos.

-Al empacar, pon en primero aquellas prendas oartículos grandes y pesados, esto te facilitará encontrartus cosas. Decide si doblarás tu ropa, o la enrollarás, deacuerdo al espacio disponible en tu equipaje. Recuerdaque al enrollar la ropa, añades algo de peso extra a tuequipaje.

-Utiliza el espacio disponible en tus zapatos comoalmacenamiento para prendas pequeñas como mediaso ropa interior, o incluso para elementos de usopersonal, como tu desodorante, o lociones para elcuerpo. Usa bolsas pláticas para empacar tus zapatos enla maleta, así evitarás que ensucien tu ropa.

-Empaca los artículos frágiles en el centro de tumaleta, después de haber empacado tu ropa, así lebrindarás una protección especial para evitar que searruinen.

-Deja las camisas y vestidos de últimas a la hora deempacar, así podrás sacarlos más rápidamente, paracolgarlos y evitar que se arruguen mucho.

-No pierdas ningún espacio disponible en tumaleta. Utiliza los pequeños espacios disponibles paraempacar medias, ropa interior y artículos pequeños,recuerda que a la hora de viajar, el espacio en tu maleta,vale oro.

Empacar maleta no tiene que ser una pesadilla.

¿Viajarás en lasfiestas? Aprende a empacar tu maleta

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Contaminación del parqueRoberto Clemente

A finales del mes de abril, oficiales del Town de Islipanunciaron el cierre temporal del parque RobertoClemente, en Brentwood, mientras se llevaba a cabouna investigación por el vertido ilegal de más de30,000 toneladas de desechos de construccióncontaminados con Asbestos y otros materiales tóxicos.

Después de 8 meses de investigaciones por parte dela Fiscalía Distrital del Condado de Suffolk, este mes seemitieron acusaciones por la contaminación delparque contra seis personas, incluidos dos extrabajadores del Departamento de Parques de laMunicipalidad de Islip, y tres trabajadores de empresasde recolección de escombros.

Actualmente el Town de Islip realiza el proceso delimpieza, el cual está siendo monitoreado por elDepartamento de Conservación Ambiental (DEC),que hace dos semanas, mediante una carta pidió almunicipio realizar cambios en su plan de limpiezaenviado en el mes de septiembre y le recomendó lacreación de un grupo de trabajo, que incluya laparticipación ciudadana.

Debido a este escándalo de contaminaciónambiental, el Town de Islip fue fuertemente criticadopor grupos de defensa de comunidades minoritariaslocales, y por oficiales electos como el asambleístaestatal del sexto distrito, Phil Ramos, y la legisladoralocal, Mónica Martínez, quienes indicaron que losoficiales electos del Town conocían sobre el vertido demateriales tóxicos y no hicieron nada para evitarlos,hasta que fue muy tarde.

El problema afectó la candidatura al senado estataldel congresista del Town, Antonhy Senft, quienaspiraba ocupar el cargo dejado por el senador LeeZeldin, sim embargo el supervisor del town, TomCroci, no sufrió por el escándalo y ganó las eleccionespara el Senado Estatal en noviembre

Este asunto está lejos de terminar y se esperaconocer el destino de los acusados por este hecho y lafinalización de la limpieza del parque, quepermanecerá cerrado indefinidamente.

Elecciones escolares en Hempstead

En mayo, los resultados para la elección de losmiembros escolares de la junta de este distrito escolarcambiaron de un día para otro, dando inicialmentecomo ganadores a los candidatos y compañeros defórmula Ricky Cook y Maribel Touré, la única hispanaen la contienda.

Betty Cook, quien en ese entonces era la presidentede esta junta escolar, y miembro de la junta por más de25 años, había quedado relegada al tercer lugar, y fuerade la junta, pero un día después de las elecciones,gracias a un reconteo de los votos por correspondencia,Cook, le arrebató el segundo lugar a Touré, dejándolapor fuera de la junta.

Ante lo que pareció ser un fraude electoral, FredBrewington, abogado de Touré, envió una petición alcomisionado de educación del estado de Nueva York,John B. King Jr., en donde acusaba al Distrito Escolarde Hempstead, a Betty Cross, y a la secretaria delDistrito Escolar, Patricia Wright, de fraude electoral eintimidación a los votantes, pidiendo que se realizarannuevamente las elecciones, y que Cross fuerasuspendida de la junta, mientras se tomaba unadecisión.

En una primera respuesta del comisionado, seordenó el retiro inmediato de Cross de la junta escolary posteriormente el comisionado King invalidó laelección de Cross y ordenó la realización de nuevaselecciones, las cuales se llevaron a cabo el 28 de octubre.

Touré se impuso una vez más frenta a Cross, esta vezpor más de 500 votos de diferencia, convirtiéndose enla única hispana en pertenecer a la Junta Escolar delDistrito Escolar de Hempstead, un distrito que cuentacon un alto porcentaje de estudiantes hispanos.

Dos días después de su victoria, Maribel Touré fuejuramentada y ya ejerce su cargo en el distrito escolar.

Esta historia fue sin lugar a dudas un ejemplo detrabajo comunitario y participación cívica, posiblegracias al trabajo en conjunto de organizacionescomunitarias y residentes del área, quienes semantienen activos con el objetivo de seguir trabajandoen pro de los estudiantes de Hempstead.

Llegada de niños de Centroamérica

Esta crisis nacional tuvo un gran impacto a nivellocal, reviviendo sentimientos de racismo y rechazo alos inmigrantes que se pensaban superados en LongIsland.

De acuerdo a cifras de la Oficina de Reubicación deRefugiados (ORR, por sus siglas en inglés), más de60,000 menores de 18 años cruzaron la frontera antesde finalizar el año fiscal 2014, un aumento deaproximadamente 40,000 niños en comparación alaño 2013.

Más de 2,200 de estos menores se dirigieron a LongIsland, para reunirse con sus familiares, de acuerdo a unreporte de la Oficina de Restablecimiento deRefugiados, ORR, convirtiéndo a la región en uno delos principales puntos de destino de estos ñiños.

Ante la noticia de la llegada de estos niños y jóvenesa Long Island, varios grupos antiinmigrantesempezaron a manifestarse, lo que impulsó a variosgrupos a nivel local a pedir a la Legislatura de Suffolkcompasión y dignidad para los menores inmigrantes.

La llegada de los menores causó problemas serios enel Distrito Escolar de Hempstead, en donde más de 30alumnos de la escuela secundaria, en su mayoríahispanos nuevos en el distrito, dejaron de recibir clasespor más de un mes, debido a la sobrepoblaciónestudiantil.

La situación, obligó al Distrito Escolar deHempstead a designar una escuela interina para estosestudiantes, quienes actualmente se encuentranrecibiendo clases en dicha escuela, y originó unainvestigación por parte del Departamento deEducación del Estado de Nueva York, que encontróque el distrito no siguió los procedimientos adecuadospara la inscripción y ubicación de los nuevosestudiantes y falló en evaluar de forma satisfactoria loscréditos de los nuevos estudiantes provenientes de otropaís, ubicándolos algunas veces en grados que nocorrespondían a sus conocimientos escolares.

El Departamento de Educación indicó que estedistrito escolar debe corregir sus procedimientos antesdel 31 de diciembre.

Nueva ley de derechoshumanos en Suffolk

Este año la Legislatura de Suffolk aprobó lamodificación de la ley de derechos humanos delcondado, ofreciendo mayores protecciones para lascomunidades más vulnerables de la zona.

La nueva ley, firmada como tal por el ejecutivo delcondado, Steve Bellone, el 23 de septiembre, aumentael tipo de acciones que son consideradasdiscriminatorias y amplía las nociones o categorías, porlas cuales una persona puede sentirse discriminada.

La nueva ley también incluye actualizaciones en elámbito de empleo, vivienda, y acomodacionespúblicas, y añade la solicitud de crédito y la proteccióna trabajadores domésticos, como dos nuevas seccionesen las que se encuentran casos de discriminación.

Gracias a las modificaciones, ahora la Comisión deDerechos Humanos del Condado puede imponermultas o sanciones a quienes cometen abusos, algo queno era posible anteriormente.

La ley protege a las víctimas de violencia domésticade ser discriminas en su centro de trabajo o al conseguirvivienda. También prohíbe a los empleadores,averiguar o actuar adversamente en contra de unapersona que ha estado arrestada o tenga una acusacióncriminal, que ya no se esté disputando en corte.

Igualmente prohíbe la discriminación de viviendabasada en la fuente de ingresos, la identidad sexual, o ladiscapacidad de una persona.

La ley es extremadamente beneficiosa para lacomunidad inmigrante, que muchas veces suele serdiscriminada, y refleja un condado dispuesto a abrir suspuertas a la diversidad, algo que hace algunos añosatrás, bajo la administración de Steve Levy, parecíaimposible.

Según el reporte anual de la Comisión de DerechosHumanos de Suffolk, en el 2013, el mayor número dequejas, en referencia a la violación de los derechoshumanos, se presentó en el área laboral.

De los 145 casos que fueron investigados, 83 teníanque ver con esta área, 15 a acomodaciones públicas y13 fueron en el área de vivienda.

Noticias destacadas deLong Island en el 2014

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p.12 | 17 de Diciembre 2014 al 6 de Enero 2015Especial

twitterEste año, personas en todo el mundo se unieron en

momentos de celebración, protestas, luto y alegría.Millones de usuarios contribuyeron a los momentos yconversaciones que hicieron a Twitter brillar en el2014.

Al día se envían más de 500 millones de Tweets,pero es sólo uno es reconocido como el “Tweet de Oro”,también conocido como el más retwitteado del año.

Este año, el honor fue a la foto de @TheEllenShow,durante la transmisión en televisión de los premiosOscar en marzo. En Latinoamérica, lo más relevantefue sin duda el Mundial de Fútbol #Brasil2014. Inclusoentre países hubo interacción y conversación previa,durante y posterior a los encuentros.

El #IceBucketChallenge fue otro de los temas máspopulares por todo Latinoamérica, así comopremiaciones internacionales como los #MTVStars y#GoldenGlobes.

Los países de la región también usaron la plataforma

como medio de expresión libre, haciendo de loshashtags sus banderas. El #YaMeCanse, que comenzóen México como parte de una protesta política y social,se extendió por la región y el mundo siendo twitteadomás de 5 millones de veces.

facebookTemas globales, como la Copa Mundial de fútbol y

el brote de ébola, ocuparon los dos primeros lugaresentre los temas más populares en esta red social, eltercero fueron las elecciones presidenciales en Brasil.

Unos 48 millones de personas tuvieron 674millones de interacciones –actualizaciones, fotos,videos, comentarios– sobre el proceso electoralbrasileño, las elecciones más comentadas en la redsocial en el 2014, por encima de las eleccionesestadounidenses de medio término.

La Copa Mundial, el programa deportivo más vistoen el mundo, fue también el rubro que máscomentarios suscitó este año. Más de 350 millones depersonas realizaron 3,000 millones de interaccionessobre el tema.

El Super Bowl quedó en octavo puesto. Los JuegosOlímpicos de Sochi fueron el décimo rubro máscomentado.

Los usuarios de Facebook compartieron más de 17millones de videos relativos al Desafío del Hielo (IcedBucket Challenge), una campaña original destinada a

llamar la atención y recaudar fondos para la luchacontra la esclerosis múltiple. En general, los videosfueron presenciados 10.000 millones de veces por másde 440 millones de personas.

Otros temas populares fueron el conflicto en Gaza,la desaparición del Vuelo 370 de Malaysia Airlines y lamuerte del joven afroamericano Michael Brown, amanos de un policía en Ferguson, Missouri.

Los temas del año en las redes sociales

El tuit más popular del año.

El Mundial fue el tema más comentado en Facebook.

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Especial p.14 | 17 de Diciembre 2014 al 6 de Enero 2015

Cerdo Rellenocon Plátanos MadurosSirve 10 porciones

Ingredientes

-1 hombro de cerdo (Cerca de 9 libras deshuesado), guarde el huesopara otro uso. Remueva el pellejo y resérvelo; corte la carne de cerdo por lamitad estilo mariposa y golpéela de manera que quede a 1/2" de espesor(Nota: Puede pedir al carnicero que haga estas indicaciones por usted).

- Adobo GOYA®, al gusto- 1 botella (24.5 oz.) de Mojo Criollo GOYA®- 2 cdtas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®- 1/2 cebolla amarilla mediana, finamente picada- 1 cda. de Ajo Picado GOYA®- 2 cajas (de 11 onzas cada una) de Plátanos Maduros GOYA®, descongelados

- 1 taza de Pan Rallado con Sazonador Total GOYA®

Preparación

Marinar la Carne de Cerdo:

1. Usando la punta del cuchillo, haga cortes largos y poco profundos enla parte superior de la piel, formando un patrón de trama cruzada,teniendo cuidado de no cortar a través de la piel. Sazone la piel con elAdobo, traslade a la bolsa zip-top o de cierre hermético y deje a un lado.Transfiera la carne de cerdo a un contenedor no reactivo. Vierta el Mojosobre la carne de cerdo para sumergirla completamente, cubra con papelplástico. Refrigere la carne de cerdo y la piel de cerdo reservada, por lomenos 4 horas o hasta 48 horas.

Rellene y Ate la Carne de Cerdo:

2. Caliente el horno a 425°F. Saque la carne de cerdo y la piel atemperatura ambiente 30 minutos antes de cocinar y deseche el adobo.Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y el ajo y cocine revolviendo ocasionalmente,hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. Transfiera la cebollacocida y la mezcla de ajo, los plátanos y el pan rallado al tazón delprocesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes estén biencombinados y se unan en una masa suave, unos 30 pulsos de 1 segundo

cada uno. Deje a un lado.3. Usando toallas de papel, seque la carne y la piel de cerdo. Coloque la

carne en una superficie plana de modo que el lado corto quede máscercano a usted. Sazone el cerdo con el adobo. Extienda la mezcla deplátano de manera uniforme sobre la carne de cerdo, dejando un bordealrededor de 1". Enrolle la carne de cerdo comenzando con el lado corto, alestilo jellyroll para encerrar la mezcla de plátano, formando la forma decilindro. Coloque boca abajo la parte con grasa de la piel, sobre la carne decerdo. Usando una cuerda de cocina, ate firmemente el rollo de cerdo enintervalos de 1". Transfiera el cerdo, con la costura lateral hacia abajo, a unabandeja para asar. Vierta 2 tazas de agua en el fondo del molde.

Cocine la Carne de Cerdo:

4. Ase el cerdo por 30 minutos. Gire la bandeja y reduzca el fuego a 375°F. Ase ocasionalmente girando la cacerola para un tostado parejo, hastaque esté cocido (la temperatura debe registrar 160 °F en el termómetro delectura rápida al insertarlo en el centro de la carne de cerdo, tocando elrelleno), cerca de 3 horas y 15 minutos a 3 horas y media, añadiendo aguaen medidas de 1/2 taza si se seca la bandeja o el contenedor de asar.

5. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar. Retire y deseche elhilo. Quite la piel y corte en trozos para servir con la carne. Deje reposar lacarne de cerdo de 20-30 minutos. Mientras tanto, saque la grasa que goteoen la cacerola. Corte el cerdo en tajadas y sirva con el jugo de la bandeja yla piel de cerdo crujiente.

Ensalada con crutonescalientitos de queso cremaSirve 8 porciones

Ingredientes

- 1/4 taza de pan molido estilo panko- 1 diente de ajo, bien picado- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado- 1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA

Cream Cheese, cortado en cubitos de 1/2 pulg.- 8 tazas poco compactas de hojas verdes para ensalada troceadas- 1 manzana verde Granny Smith, finamente picada- 1/2 taza de semillas de granada- 1/2 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic

Vinaigrette Dressing

Preparación

COMBINA los primeros 3 ingredientes en un tazón pequeño. Agregalos cubitos de queso crema en tandas; rebózalos de forma pareja en lamezcla de migajas.

CALIENTA una sartén grande pesada y antiadherente rociada conaceite en aerosol a fuego medio. Agrega los cubitos a la sartén; cocinarevolviéndolos 3 min. o hasta que estén parejamente dorados,volteándolos frecuentemente.

COMBINA los ingredientes restantes en un tazón grande. Cúbreloscon el queso.

Brownies con Dulce de LecheSirve 30 porciones

Ingredientes

- 1 caja de mezcla para brownies de Betty Crocker- 1/2 taza de agua- 1 cucharada de aceite vegetal- 1 huevo- Envolturas de papel para cupcakes- 1 taza de dulce de leche

Preparación

Calienta el horno a 350ºF y prepara los brownies de acuerdo a lasinstrucciones escritas en la caja.

En un molde para muffins pequeños, acomoda las envolturas paracupcakes y rellena cada una con la mezcla.

Hornearlos según las instrucciones y dejar enfriar por al menos 20minutos.

Corta cada brownie a la mitad y esparce el dulce de leche, con la ayudade un cuchillo, en cada una de las porciones.

Finalmente, une las dos mitades y ¡disfruta!

Menú especial para la cena de Fin de Año

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