ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ К ПИВУ /COLD APPETIZERS

Слабосоленая семга собственного производства 100/20 250Homemade salted salmon

Копченое мясо из трактира «На Котике» 100/50/80 190Smoked meat

Студень по-чешски 150/30 180из свиного колена, корневых овощей и корнишонов, салат из лукаPork brawn with root vegetables, onion and pickled cucumber,onion salad with horseradish

Сочный говяжий ростбиф, медовая горчица 100/30/20 250Juicy roastbeef with honey mustard

Говяжий язык домашнего копчения, 100/30/30 190джем с ягод и темного пива, соус хренBeef tongue (homemade smoked) with creamy horseradish and dark beer marmelade

Сельский паштет, с конфи из сливы и розмарином, домашний хлеб 130/50 190Country style pate in the glass, plums coulis with rosemary, homemade bread

Сырное ассорти 150/20 300Cheese platter

Мясное ассорти Суджук 50 165Sudzhuk – flat sausage of slightly dried beefand pork heavily seasoned with spices, especially red hot pepper Бастурма 50 165 Basturma – spicy dried beef sirloin

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ К ПИВУ /HOT APPETIZERS

Домашние колбаски куриные 160/50 220Homemade chicken sausages

Домашние колбаски свиные / Homemade pork sausages 160/50 240

Копченые колбаски, с квашенной капустой 150/100/50 240Smoked sausages with sauerkraut

Жареный сыр, татарский соус 130/50 210Fried cheese with tartar sauce

Чешский драник «Bramborak» с беконом 150/30 150Czech potato pancakes with fried bacon and white onion salad

Жареный миндаль / Fried almonds 100 160

СУПЫ / SOUPS

Куриной бульон, с фрикадельками 250 95из куриной печени и домашней лапшойStrong chicken soup and fried vegetableswith liver faggots and cottage noodles

Суп-гуляш Юрайды 250 110Отборный суп-гуляш из говяжьей голяшкиReal beef shank goulash soup

Гороховый суп с копченостями 250 110Pea soup with smoked meat

САЛАТЫ / SALADS

Рваные листья салата с руколлой и сезонными овощамиTorn lettuce leaves, rocula and vegetables according to our daily offer ● с рыбой на гриле (форель, лосось, судак) 250/90 350 with grilled fish (trout, salmon, pike perch) ● с куриным стейком 250/150 350 with grilled chicken breast on skin ● с кусочками свиной вырезки и печеного бекона 250/100 350 with pork tenderloin slices and bacon chips

Салат из свежих овощей / Daily vegetable salad 200 250

ТРАДИЦИОННАЯ ЧЕШСКАЯ КУХНЯ /TRADITIONAL CZECH CUISINE

Конфи из утки, 1/4/100/100 540капуста красная, подается с домашними картофельными кнедликамиConfit of duck with red cabbage and potato dumplings

Жареное свиное колено поручика Цайтгамла 1 шт./100 790подается с хреном и горчицейRoast knuckle of pork with horseradish and mustard

Гуляш фельдкурата Отта Каца 140/100/200 360приготовлен с черным пивом и феферонкой (горький перец),подается с кнедликами со шпикомJuicy goulash made of beef calf and dark beer and hot pepper, servedwith bacon dumplings according the traditional recipe

«Свичкова» в сметанном соусе госпожи Мюллер 140/100/100 380приготовленна из говядины, корневых овощей и свежих сливок, домашнее брусничное варенье, домашние дрожжевые кнедликиBraised beef with creamy sauce, yeast dumplings, cranberries

Копчeные свиные рeбра, запеченные в тeмном пиве с мeдом, 400/50 540чесноком и чили перцем, подаeтся с хреном и горчицейSmoked pork ribs baked in dark beer Hurlbut with honey, garlicand chilli peppers, served with horseradish and mustard

БЛЮДА ОТ ШЕФ-ПОВАРА /CHEF’S SPECIALS

Говяжьи щечки тушенные в красном вине, гарнир из слегка 150/100/120 360обжаренных корневых овощей и шампиньонов, картофельное пюреBraised beef cheeks in red wine, mashed potatoes, sauteéd mushroomsand vegetables

Колено ягненка – конфи, в соусе деми-гляс с майораном, 1 шт./130 740«Nastavovaná kaše» это картофельное пюре с добавлениемкрупы из ячменя, обжаренного лука и зелениBraised shank of Lamb with marjoram with mashed potatoeswith roasted onion, hulled grains barley and fresh herbs

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА /HOT MEALS

Улов рыбака Яреша / Catch of fisherman Yaresh ● филе форели 180 390 Trout fillets roasted with herbs ● филе судака 180 350 Pike perch fillets with herbs ● филе лосося 180 380 Grilled salmon fillet marinated in fresh dill

Соусы на выбор: сливочный соус на основе белого вина 50 Sauces on a choice: creamy sauce on the basis of white wine

Цыпленок полковника Шрeдера 200/20 320Сочное филе цыпленка, шпигованное ветчиной и сыром ЭмментальLarded juicy chicken fillet with ham and Emmenthal

Свинина старшего полковника Маковца 160/100/150 460Свиная вырезка с жареными помидорами, красным и зеленым перцем и чесноком, картофельные лепешкиGrilled pork tenderloin and piled fried potato pancakes,fried vegetables and garlic and fresh hot peppers

Шампур губернатора Лингарта 180 390Свиная вырезка с беконом и луком приготовленная на шампуре, соус из темного пиваPork tenderloin with bacon and onion, cooked on skewer,dark beer sauce

Стейк из молодой свинины 160/120 390с поджаренным беконом яйцо-глазунья, печеный чеснокSteak of pork with fried bacon, fried egg and backed garlic

Стейк Франковка в сыром виде 250 650Стейк из говяжьей вырезки с соусом из красного винаSteak of beef sirloin with Czech red wine sauce

Печень из телятины 150/120 310 с жареным луком и маринованными яблоками Veal liver on roasted onions and apples

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА /VEGETARIAN SELECTION

Свежая лапша – предложение дня 300 250Fresh pasta – daily offer

Сельский омлет с картофелем, томатами, зеленым луком 210 180Cottage egg omelette with potatoes, tomato, spring onion and sour cream

ГАРНИР / EXTRAS

Выбор кнедликов 200 50Selection of dumplings

Картофель масловый с зеленью петрушки 200 75Butter potatoes with fresh parsley

Картофельное пюре 200 120Potato puree

Жареный картофель в сковороде с маслом и зеленью петрушки 200 120Roasted potatoes in a pan with butter and fresh parsley

Картофель на розмарине печеный в кожуре 200 120Rosemary jacket potatoes

Картофель фри 200 120French Fries

Рис отварной 200 75Steamed rice

Капуста по-чешски 200 90Czech cabbage

Овощи гриль 200 150Grilled vegetables

ХОЛОДНЫЕ СОУСЫ /COLD SAUCE

Tатарский соус / Сметана / Красный острый соус / Майонез / Горчица / Хрен 50 30Tatar sauce, sour cream, red tomato sauce, mayonnaise, mustard, horseradish

ДЕСЕРТ / DESERTS

Праздничный пирог из груш с ореховым мороженым 150 190Festive pears pie with walnuts ice cream

Песочный кекс со сливой 125 170Cottage cheese tart with plums

Мороженое 50 50Ice cream

ПИВО РАЗЛИВНОЕ / DRAFT BEER

Хорлбат светлое 10% 400/500 76/95Hurlbut – pale tap beer 10%

Хорлбат светлое 12% 400/500 76/95Hurlbut – pale lager beer 12%

Хорлбат темное 400/500 76/95Hurlbut – dark beer

Хорлбат пшеничное нефильтрованное 400/500 76/95Hurlbut – unfiltered wheat beer

Гамбринус светлое (Чехия) 300/500 140/230Gambrinus – pale lager beer (Czech)

ПИВО БУТЫЛОЧНОЕ /BOTTLED BEER

Клаусталер безалкогольное (Германия) 330 135Clausthaler – pale non alcoholic beer (Germany)

ВИНО РАЗЛИВНОЕ /WINES DRAFT

Мюллер Тургау, Габанские погреба – белое сухое (Чехия) 150 195Muller Thurgau – dry white wine (Czech)

Фрескелло Бьянко, Вино да Тавола – п/сухое (Италия) 150 150Freschello Bianco, Vino da Tavola – semi dry (Italy)

Франковка, Габанские погреба, красное сухое (Чехия) 150 195Frankovka (Limberger) – dry red wine (Czech)

БЕЛЫЕ ВИНА / WHITE VINTAGE(ATTRIBUTIVE) WINES

ЧЕХИЯ / CZECHВельтлинское Зеленое, Габанские погреба – сухое 750 975Valtelina Green, Habanske sklepy – dry

Рислинг Рейнский, Габанские погреба – сухое 750 975Rhine Riesling, Habanske sklepy – dry

Шардоне, Габанские погреба – сухое 750 975Chardonnay, Habanske sklepy – dry

Руландское Белое, Габанские погреба – сухое 750 975Pinot Blanc, Habanske sklepy – dry

Совиньон, Шато Бзенец – сухое 750 975Sauvignon, Chateau Bzenec – dry

ФРАНЦИЯ / FRANCEШабли Домен Эрве Арзо, Шабли АОК – сухое 750 1690Chablis, Domaine Herve Azo,Chablis 1-er Cru «Selection» AOC – dry

Шато Кантелудетт, Антр де Мер. Бордо АОК – сухое 750 650Chateau Canteloudett. Entre Deux Mers AOC – dry

Дюпре, Бордо АОК – п/сладкое 750 650Duprais, Bordeaux AOC – semi sweet

ИТАЛИЯ / ITALYПино Гриджио. Приматерра, делле Венецие, ИГТ – сухое 750 1120Pinot Grigio, Primaterra, delle Venezie IGT – dry

ЧИЛИ / CHILEШардоне. Токорнал. Коно Сур. Вале Сентрал – п/сухое 750 650Chardonnay Tocornal, Cono Sur Valley Central – semi dry

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ / NEW ZELANDСовиньон Блан. Бранкотт. Мальборо – сухое 750 1100Sauvignon Blanc, Brancott, Marlborough – dry

РОЗОВЫЕ ВИНА / ROSE WINES

ФРАНЦИЯ / FRANCEСира. Жорж Дюбеф. Лангедок ВдП д`Ок – сухое 750 920Georges Duboeuf Syrah, Vin de Pays d’Oc, Languedoc – Roussillon – dry

КРАСНЫЕ ВИНА / RED VINTAGE(ATTRIBUTIVE) WINES

ЧЕХИЯ / CZECHКаберне Моравия «Классик», Винселект Михловский, красное сухое 750 975Cabernet Moravia «Classic» , Vinselekt Michlovsky, dry red wine

ФРАНЦИЯ / FRANCEШато Жюльен. О-Медок АОК – сухое 750 1795Château Julien, Haut-Médoc AOC – dry

Шато Морин. Бордо АОК – сухое / Chateau Maurine, Bordeaux AOC – dry 750 770

ИТАЛИЯ / ITALYКьянти Веккиа Кантина ди Монтепульчиано. Тоскана ДОКГ – cухое 750 1350Chianti Vecchia Cantina di Montepulciano, Toscana DOCG – dry

Сан Марко. Неро д`Авола. Саленто ИГТ. п/сухое 750 770San Marco, Nero d`Avola Salentino IGT – semi dry

ЧИЛИ / CHILEМерло Токорнал, Коно Сур Центральная Долина – п/сухое 750 650Merlot Tocornal, Cono Sur Valley Central – semi dry

ИГРИСТЫЕ ВИНА /SPARKLING WINES

ИТАЛИЯ / ITALYАсти Мартини, Пьемонт ДОКГ – Белое, сладкое 750 1550Asti Martini, Piemont DOCG – white, sweet

ФРАНЦИЯ / FRANCEПиерлант – Белое, п/сухое 750 650Pierlant – white, demi sec

ПОРТВЕЙН / PORT WINE

Оффли Порто Руби 50 140Offley Porto Ruby

АПЕРИТИВЫ / APERITIFS

ИТАЛИЯ / ITALYМартини – бьянко, экстра драй, россо 50 90Martini vermouth – bianco, extra dry, rosso

Кампари 50 110Campari

КОНЬЯК И БРЕНДИ /COGNAC AND BRANDY

ФРАНЦИЯ/ FRANCEРеми Мартин X.О. 50 1320Remy Martin X.O.

Хеннесси В.С.О.П. 50 550Hennessy V.S.O.P.

Мартель В.С. 50 350Martell V.S.

Сан Реми Аутентик VSOP 50 180St.Remy authentic VSOP

ГРЕЦИЯ / GREECEМетакса ***** 50 170Metaxa *****

АРМЕНИЯ / ARMENIAАрaрaт ***** 50 175Ararat *****

ВИСКИ / WHISKEY – WHISKY

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ / GREAT BRITAINГленфиддич 18 лет 50 650Glenfiddich 18 years

ШОТЛАНДИЯ / SCOTLANDМакаллан 12 лет – односолодовый 50 450Macallan Fine oak 12 years – single malt

Чивас Ригал 50 370Chivas Regal

Джонни Уокер Блэк Лэйбл 50 350Johnnie Walker Black Label

Джонни Уокер Ред Лэйбл 50 190Johnnie Walker Red Label

Ирландия / IrelandДжеймесон 12 лет 50 410Jameson 12 years

Джеймесон 50 190Jameson

РОМ / RUM

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ / GREAT BRITAINБакарди Блэк 50 170Bacardi black

Бакарди Супериор 50 150Bacardi superior

Капитан Морган пряный золотой 50 130Captain Morgan spiced gold

ВОДКА / VODKA

РОССИЯ / RUSSIAБелуга 50 160Beluga

Алтай 50 90Altay

Белая березка 50 90Belaya berezka (White birch tree)

Русский Стандарт Платинум 50 160Russian Standart Platinum

Русский Стандарт Ориджинал 50 90Russian Standart Original

ДЖИН / GIN

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ / GREAT BRITAINБифитер 50 180Beefeater

ТЕКИЛА / TEQUILA

МЕКСИКА / MEXICOОльмека Тезон 50 625Olmeca Tezon – Anejo

Ольмека золотая 50 220Olmeca reposado

Ольмека серебряная 50 180Olmeca blanco

ПЛОДОВЫЕ БРЕНДИ /DISTILLED BEVERAGES

ЧЕХИЯ / CZECHСливовица белая / Slivovitz – plum brandy 50 195

Абрикосовица / Apricot brandy 50 195

Вишневица / Sour cherry brandy 50 195

Грушовица / Pear brandy 50 195

ФРАНЦИЯ / FRANCE Кальвадос / Calvados Pere Magloire 50 350

ТРАВЯНЫЕ НАСТОЙКИ И ЛИКЕРЫ /HERBAL SPIRITS AND LIQUEURS

ЧЕХИЯ / CZECHБехеровка / Becherovka 50 150

Фернет цитрус Черная вдова / Fernet Citrus Black Widow 50 150

Плам ликер десертный Рудольф Елинек 50 150 Dessert plum liqueur Rudolf Jelinek

ГЕРМАНИЯ / GERMANYЕгермейстер / Jägermeister 50 180

ИСПАНИЯ / SPAINСамбука / Sambucca 50 150

Абсент / Absinthe 50 220

ФРАНЦИЯ / FRANCEКуантро / Cointreau 50 225

ИРЛАНДИЯ / IRELANDБейлиз / Baileys 50 150

США / USAКалуа / Kahlua 50 210

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ /NON – ALCOHOLIC DRINKS

Перье – натуральная минеральная вода 330 110Perrier – natural mineral water

Витель – натуральная минеральная вода (негазированная) 250 95Vittel – natural mineral water (non sparkling)

Аквила 330 95Aquila – non sparkling water from Czech

Маттони 330 95Mattoni – natural mineral water from Czech

Pepsi, Tonic, 7 Up 250 80

Соки в ассортименте 200 60Juices in assortment

Клюквенный морс 500 110Cranberry fruit drink

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ /HOT DRINKS

Эспрессо 50 65Espresso

Американо 120 65Coffee lungo

Латте 230 110Latte Macchiato

Капучино 170 90Cappuccino

Чай в ассортименте 450 110Tea in assortment