D a s K u n D e n m a g a z i n D e r s t ä D t i s c h e n W e r K e m a g D e b u r g

a u s g a b e 0 2 2 0 1 5kurier:

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Gut

GeGrillt

Heiße Typen: So f inden Sie den Richtigen!

➜ Seite 04

Gut

Gesprochen

Interview miteinem echtenGrillmaster

➜ Seite 09

Gut

Gemalt

Was für 'ne Schau: Die Gewinnerbilder vom Blauen Bock

➜ Seite 12

Ran an den

RostEin Heft übers Grillen

04

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12

14

04

Ihre Anne-Kathrin Beyer

Leiterin Marketing, Städtische Werke Magdeburg

Ze

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g u t g e g r i l l t

Heiße TypenSo f inden Sie den Richtigen!

g u t g e s p r o c h e n

Feuer zu machen ist ein UrtriebInterview mit einem echten Grillmaster

g u t g e m a c h t

Neues aus der AnstaltIm Namen der Kunst: Sie sitzen ein!

g u t g e k ü r t

So sehen Sieger ausDie Gewinnerbilder vom Blauen Bock

g u t g e m e l d e t

Lebensretter an der DeckeDas muss jetzt sein: Rauchmelder

editorial

0 2 k u r i e r : g e s a g t

Aktuell und schnell

18 Kilogramm

15.000 Mitgliederder größte grillclub der republik ist der deutsche grillsportverein. er zählt rund

15.000 mitglieder, die bislang 640.000 diskussionsbeiträge in den Foren auf der

Verbandswebsite gepostet haben, dazu über 4.700 grillrezepte. ein hoch auf

die deutsche Vereinskultur!

www.grillsportverein.de

120 Euro

1.900 Insekten

erste adresse für grillgeräte und Zubehör sind Bau­

märkte. hier geraten vor allem die markenbewussten

und Familiengriller in einen kaufrausch. der umsatz der

Baumärkte rund um den grill stieg in den vergangenen

zehn Jahren von 168 millionen auf 316 millionen euro.

den gesamten grillmarkt schätzen experten auf bis zu

480 millionen euro. und: die deutschen investieren im­

mer mehr in den grill. Vor zehn Jahren wurden im schnitt

30 euro ausgegeben, heute sind es etwa 120 euro. sorry,

liebe hunde, die deutschen haben einen neuen besten

Freund!

gut für die gesundheit und den planeten: die Vereinten nationen

(un) halten insekten für einen guten Fleischersatz. nach un­

an gaben gibt es 1.900 essbare insektenarten, die „hochwertige pro­

teine“ enthalten. grillen zum Beispiel haben 15 prozent mehr eisen

als spinat, doppelt so viel protein wie rindfleisch und genauso viel

Vitamin B12 wie lachs (brauchen wir für die Blutbildung, Zellteilung

und nervenfunktionen). grashüpfer, wir kommen!

13 Mal im Jahrder durchschnittsdeutsche wirft 13 mal

im Jahr den grill an. laut Weber­grill­

studie 2012 geschieht das mehrheitlich

noch mit holzkohle, aber zunehmend auch

mit gas und strom auf professionellem

equipment, denn ein Viertel der deut­

schen grillt mittlerweile zu jeder Jahres­

zeit. immer öfter auch zum Fest – zu Weih­

nachten und silvester etwa. heiligabend

eine grillgans? das wird der beste Vogel

ihres lebens!

Zirp ... zirp!

Wer an einem grillabend je 400 gramm

rindfleisch, schwein und hähnchen,

rinds­ und schweinewürstchen so­

wie Feta und mais auf den grill legt,

verursacht je nach grillart (gas, kohle,

elektro) insgesamt zwischen 17,5 und

18 kilogramm co2­äquivalente (co2e).

das entspricht etwa einer autofahrt

von magdeburg nach Wolfsburg

und zurück (rund 120 kilome­

ter). „klimasünder“ sind

vor allem rindfleisch und

grillkäse. Vorschlag:

keiner fährt nach

Wolfsburg, alle

grillen Fisch.

0 3k u r i e r : g e Z ä h l t

k u r i e r : g e g r i l l t0 4

Es herrscht Neid unter den Grills dieser

Stadt. Jeder buhlt um die größte Zuneigung

und Aufmerksamkeit der Gartenchefs.

Die Grillmeister haben die Qual der Wahl:

Welcher Grill passt zu mir? Kohle, Gas oder

Elektro? Das Angebot ist riesig.

Der kurier macht den Vergleich.

k u r i e r : g e g r i l l t 0 5

Der Holzkohlegrill ist der Klassiker un-

ter allen Grills. Viele schwören auf

diesen rauchigen Geschmack, den

das Grillgut durch der Holzkohle bekommt.

Aber Vorsicht: Benutzen Sie beim Anzünden

eines Kohlegrills keinesfalls Spiritus oder

Benzin. Das kann zu furchtbaren Verpuf-

fungen oder schrecklichen Verbrennungen

führen. Also: Finger weg! Die sicherste Me-

thode: Investieren Sie 15 Euro in einen An-

zündkamin. Der ist im Prinzip ein Blechrohr

mit Belüftungsöffnungen und einem Griff mit

Hitzeschild. Man legt zwei, drei Anzündwür-

fel auf den Grill, füllt den Anzündkamin mit

Holzkohle und stellt den Kamin über die bren-

nenden Grillhelfer. Nach 20 bis 30 Minuten

ist die Grillkohle gut durchgezogen. Glüht sie

schön, ist sie rot. Hat sie eine graue Schicht

bekommen, dann weiß man: Die Kohle hat

die optimale Temperatur. Wichtig beim Ein-

schütten: Schaffen Sie im Holzkohlegrill eine

Zone für direktes und indirektes Grillen. Man

teilt sich den Grill dann ganz einfach in zwei

Hälften auf. In die eine Hälfte schüttet man

die Heizkohle, die andere Hälfte bleibt frei.

Das hat den Vorteil, dass man ein Steak ganz

stark bei direkter Hitze angrillen und dann in

der indirekten Hitze nachziehen lassen kann.

Der Deckel ist nur Deko? Von wegen. Den

Deckel benutzen Sie, um das Grillgut von

allen Seiten gleichmäßig zu erhitzen. Er hat

also eine Art Ofenfunktion, in dem die Luft

gut zirkulieren kann.

Briketts oder Holzkohle? Das kommt darauf an, was Sie grillen möch-

ten. Holzkohle entzündet sich schneller und

wird mit 700 Grad heißer als Briketts. Des-

halb ist Holzkohle toll für kurz Gegrilltes wie

Würstchen. Briketts erzeugen hingegen eine

einheitlichere Glut und brennen länger –

super für Steaks und Folienkartoffeln. Auch

wenn Sie viel und lange grillen wollen, sind

Briketts deshalb besser geeignet. Einziger

Nachteil: Sie benötigen eine lange Anlaufzeit,

bis man die dicken Batzen brutzeln kann.

„Ich schmeiß mal eben den Grill an“ Solche Sprüche kann nur klopfen, wer einen

Gas- oder Elektrogrill besitzt. Bei einem Gas-

grill dreht man einfach den Hahn auf, drückt

Grillarten Brennstoff Vorteile Nachteile

einweggrill Holzkohle und grillanzünder

günstig, leicht und gut für spontane Ausflüge in den Park

Umweltsünde und keine (dauerhafte) lösung für kulinarische grillgelüste

rundgrill (Dreibeiner) Holzkohle günstig, einfach, erfüllt seinen Zweck rostanfällig, schmucklos und nicht für große grillaufgaben gerüstet

Kugelgrill Holzkohle / Briketts Deckel schließt temperatur und raucharomen ein Kohlen müssen erst im Kamin angefacht werden

Smoker Holzkohle / Briketts / räucherchips

Unschlagbare grillergebnisse bei richtiger Handhabung

garvorgang dauert lange und erfordert viel Feingefühl (temperatur)

gasgrill Propangas / Butangas Schnell grillbereit, einfache reinigung, geringe rauchentwicklung

gasflasche muss gefüllt sein, weniger raucharoma als mit Kohle

elektrogrill Strom Spontan einsatzbereit, leicht zu reinigen, keine rauchentwicklung

Das Abenteuer-Feeling gerät beim grillen ins Abseits

Pro & Contra

den Zünder und nach drei, vier Minuten hat

der Grill 200, 250 Grad Betriebstemperatur.

Die meisten Modelle lassen sich stufenlos

steuern, so hat man eine gute Kontrolle über

die Hitze – perfekt für Grill-Anfänger! Nach-

teile: Gasgrills sind komplizierter aufzubauen

und meist teurer. Praktisch ist, wenn der Gas-

grill mehrere Brenner hat. Dann kann man ihn

nämlich zum direkten und indirekten Grillen

benutzen. Und: Wer darauf angewiesen ist,

auf dem Balkon zu grillen – und Ärger mit

den Nachbarn vermeiden will – , für den lohnt

sich ein Gasgrill, da wenig Rauch und dadurch

kaum Geruch entsteht.

Und was ist mit Elektrogrills? Sie sind perfekt für den spontanen Einsatz in

Balkonien oder drinnen. Den Elektrogrill müs-

sen Sie nur einschalten, dann kann es losge-

hen. Es entsteht kein Rauch, und Sie können

selbst bei Regen grillen – gefahrlos im Haus

oder in anderen geschlossenen Räumen.

Viele Elektrogrill-Modelle zeichnen sich durch

eine Haube aus, um das Grillgut abzudecken.

Der einzige echte Nachteil dieser Grillart ist

die benötigte Steckdose. Das begrenzt das

Einsatzgebiet des Elektrogrills ein wenig. Gril-

lexperten empfehlen Geräte mit einer Leis-

tung über 2.000 Watt – sonst beißt man sich

an einem zähen Stück Fleisch die Zähne aus.

k u r i e r : g e t r e n n t0 6

’Ne ganz saubere SacheGrillen können wir. Essen auch. Aber nicht alles.

Manches gehört nicht auf den Rost. Ach ja, wie

bekomme ich den eigentlich wieder sauber? Und

überhaupt: Wie entsorge ich die Reste und den

Müll? Hier die besten Tipps.

Wohin mit gegarten Speisen? Grillreste gehören in die Biotonne oder, falls

es diese nicht gibt, in den Restmüll. Aber

keinesfalls auf den Kompost. Speisereste lo-

cken Ungeziefer an. Igitt! Ratten in meinem

Garten? Niemals.

Einweggeschirr und Verpackungen stopft

man in die gelbe Tonne. Wenn es die nicht

gibt, landet der Abfall im Restmüll. Umwelt-

tipp für mobile Griller: Nach dem schnellen

Grillvergnügen im Park oder am See den Ein-

malgrill nicht einfach irgendwo liegen lassen.

Alu verrottet nicht. Ab damit in den dafür vor-

gesehenen Mülleimer. Danke.

Wohin mit der abgekühlten oder gelöschten Kohle? Da haben Sie sogar die Wahl: Mülltonne,

Beet oder Kompost. Ja, richtig: Es spricht

nichts dagegen, Grillasche als Dünger oder

Zuschlag zum Kompost zu verwerten. Aber

Vorsicht: Die Dosis macht das Gift. Wer im

Sommer jedes Wochenende grillt und die

Asche ständig auf das Beet kippt, wird an

den Pflanzen wenig Freude haben. Besser:

Geben Sie die Asche in kleinen Portionen

dem Kompost bei. Das verbessert den Was-

serhaushalt des biologischen Misthaufens.

Wie reinige ich am besten den Grill?Grillprofis schwören auf die Methode des Ab-

brennens: Wenn der Grill einen Deckel hat,

diesen schließen und ordentlich durchheizen

lassen. Bei deckellosen Grills kann man den

Rost in die unterste Stufe einhängen und

dort heiß werden lassen. Die starke Hitze

brennt Fleischreste einfach ab. Anschließend

brauchen Sie den Rost nur noch mit einem

Tuch abzuwischen. Tricks für Faule: Wer kei-

ne Lust mehr auf Schrubben hat, kann den

Rost einfach in Zeitungspapier einwickeln,

mit Wasser überschütten und durchweichen

lassen. Nach ein paar Stunden sind die Ver-

krustungen eingeweicht und können mit

einem Schwamm und Spüli entfernt werden.

Genauso gut: Legen Sie den Grillrost über

Nacht ins Gras. Tau und Feuchtigkeit weichen

den Schmutz auf. Ähnlich bequem sind Back-

ofen- oder spezielle Grillreiniger: aufsprühen,

warten und abspülen.

Gefahr für die Gesundheit?In angebrannten oder gar verkohlten Fleisch-

stücken befinden sich gesundheitsgefähr-

dende Stoffe. Verkohlte Stellen am Grillgut

deshalb großzügig rausschneiden. Bitte auch

beachten: Wird gepökeltes Fleisch wie zum

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Holzkohle

BBQ Grill

Halberstädter Chaussee 4

39116 Magdeburg

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Delikata, Magdeburger Fleisch-

und Wurstwaren GmbH

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Beispiel Kassler, Schinken, Speck, Bockwurst

oder Wiener Würstchen gegrillt, verbindet

sich das Nitrit aus dem Pökelsalz mit den Ei-

weißstoffen im Fleisch zu Nitrosaminen, die

Krebs erregen können. Gepökelte Produkte

gehören deshalb nicht auf den Rost.

Welcher Grillanzünder?Unsere Empfehlung: feste Grillanzünder aus

Hobelspänen, Kerzenwachs und Sägemehl.

Sie sind nicht nur geruchsneutral, sondern

auch ungefährlich für die Gesundheit. Außer-

dem zeichnen sie sich durch eine lange Halt-

barkeit aus.

k u r i e r : g e t e S t e t 0 7Die ideale

Grilldauer:

Steak

3 cm dick: 5 bis 8 Minuten;

4 cm dick: 10 bis 12 Minuten

Gemüsespieße

5 bis 8 Minuten

Hähnchenteile

12 bis 15 Minuten

Bratwurst

12 bis 15 Minuten

Maiskolben

12 bis 15 Minuten

Ganzer Fisch

20 Minuten (10 pro Seite)

Folienkartoffeln

15 bis 20 Minuten

Zeig’s mir, KleinerMein Haus, mein Garten, meine Mega-Outdoor-Küche:

Groß kann jeder – ist nur eine Frage des Geldes. Wie

sieht es aber mit kleinerem Kaliber aus? Geeignet für

den Stadtpark, die Elbe, den Baggersee oder den Balkon?

Ein Rost für alle FälleLust auf einen Grillabend mit Lagerfeuer?

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Immer drauf, auf die Tonne!Wir gehen heute grillen? Okay, ich pack

schon mal den Eimer ein. Belüftungslö-

cher und Kohlerost sorgen für gute Grill-

ergebnisse. Preis: 18,50 Euro

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Neuer Laptop? Nö, neuer Grill!Zusammengeklappt dünn wie ein Laptop,

aufgebaut ein cooler Klappgrill. Hat das Zeug

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Wenn’s mal schnell gehen mussElektrogrills brauchen nur Power aus

der Dose. Stecker rein, losgrillen.

Mit mehr als 2.000 Watt macht's

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Hängt ihn! Ich habe Hunger!Selbst auf dem kleinsten Balkon muss

niemand hungern. Grill am Geländer

einhängen und losbrutzeln.

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k u r i e r : g e g e S S e n0 8

Zutaten (2 Portionen):

1 Limette, grobes Meersalz,

schwarzer und weißer Pfeffer aus der

Mühle, 250 g Thunfisch (Steaks).

Die Schale der grünen Limette dünn

abraspeln. Salz, Pfeffer und Limet-

tenschale im Mörser zu einer Paste

verarbeiten und die Thunfischsteaks

mit dieser trockenen Marinade rund-

herum einreiben. In einer Plastiktüte

2 Stunden lang vor dem Grillen

ziehen lassen. Die Marinade muss

trocken sein, denn Limettensaft wür-

de den Fisch beizen, und er würde

schnell zu säuerlich werden. Danach:

rauf auf den heißen Grill!

Gegrillte Thun-fischsteaks mit

Trockenmarinade

Barbecue-Sauce

Orangen-Rosmarin-

butter

Zutaten (für circa 350 ml):

2 Zwiebeln, 1 Apfel, 1 EL Pflanzenöl, 2 EL Honig,

250 ml helles Bier, 3-4 EL körniger Senf, 1-2 EL Weiß-

weinessig, Salz, Pfeffer (aus der Mühle)

Die Zwiebeln würfeln. Den Apfel schälen, vierteln,

klein würfeln. Zusammen mit der Zwiebel in einem

Topf im heißen Öl kurz anschwitzen. Honig zugeben

und mit Bier ablöschen. Senf einrühren und etwa

20 Minuten sämig köcheln lassen. Die Marinade fein

pürieren und mit dem Essig, Salz und Pfeffer ab-

schmecken. Auskühlen lassen.

Zutaten (für circa 350 ml):

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 g

Räucherspeck, 1 EL Pflanzenöl, 50 g

Rohrzucker, 50 g Rübensirup, 4-5 EL

Apfelessig, Saft von 1 Orange, 150 g

Ketchup, 1 TL Paprikapulver, 50 ml

Worcestersauce, Salz, Pfeffer,

Chilipulver.

Zwiebel, Knoblauch und Speck fein

würfeln. Alles zusammen in einem

Topf in Öl goldbraun braten. Zucker

und Rübensirup zugeben und kara-

mellisieren lassen. Mit Essig und

Orangensaft ablöschen. Ketchup,

Paprikapulver und Worcestersauce

ergänzen, etwa 30 Minuten einkö-

cheln lassen. Gelegentlich rühren.

Die Sauce sollte sämig sein. Farbe:

dunkelrot. Nach Bedarf pürieren.

Auskühlen lassen und mit Salz, Pfef-

fer und Chili würzig abschmecken.

Rezepte

Zutaten (6 Portionen):

200 g weiche Butter, 1 Chilischote,

2 Zweige frischer Rosmarin, 1 Oran-

ge (Bio), Salz

Die weiche Butter geschmeidig

rühren. Die Chilischote entkernen,

in winzige Würfel schneiden, den

Rosmarin sehr fein hacken. Die

Orange waschen und abtrocknen,

Schale abreiben. Orangenabrieb,

Rosmarin und Chili zur Butter ge-

ben. Mit etwa 1 TL Salz würzen

und alles gut miteinander verrüh-

ren. 2 Stunden kalt stellen.

Senf-marinade

k u r i e r : g e F r A g t 0 9

„Feuer zu machen ist ein Urtrieb“

Die Leute kommen zu ihm,

weil sie wissen wollen, wie

professionelles Grillen funktio-

niert. Sein Name: Nick Polzin,

Grillmaster der Grillakademie

Magdeburg. Im kurier verrät er

exklusiv, wie jeder sein Grillgut

veredeln kann.

Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill? Mit wel-

chem Gerät gelingt das perfekte Steak?

Auf jedem Grill gelingt das perfekte Steak.

Jede Grillmethode hat so ihre Eigenheiten,

jedoch führen in diesem Fall viele Wege zum

perfekten Steak.

Wahre Grillmeister, so heißt es,

schwören auf Holzkohle. Warum?

Es heißt, man schmeckt das Aroma der Holz-

kohle. Das kann durchaus sein, wenn der

Griller sein Grillgut direkt über der Holzkohle

zubereitet und durch das austretende, herun-

tertropfende Fett, welches verbrennt, Rauch

entsteht. Eigentlich sollte das nicht so sein,

denn alle Wärmequellen haben nur die Auf-

gabe, Hitze zu liefern und das tun sie in glei-

chem Maße. Also an sich, wenn alles richtig

läuft, sollte man keinen Unterschied schme-

cken. Wir verstehen jedoch den Urtrieb un-

serer Teilnehmer, Feuer zu machen.

Welchen Grill empfehlen Sie?

Wir setzen verschiedene Grills ein. Wich-

tig sind folgende Merkmale: Er muss einen

Deckel haben, das Material sollte möglichst

dicht sein, und die Leistung der Brenner

(Gasgrill) sollte nicht zu gering sein. Es gibt

wirklich in jeder Preislage Grills, mit denen

man etwas Gutes zaubern kann.

Echter Grillmeister

Ihre Meinung ist gefragt: Wo ist Mag-

deburgs schönster Grillplatz? Auf Ihrem

Balkon, in Ihrem Garten oder doch im

Park? Posten Sie Ihren beliebtesten Ort

bis 26.07.2015 auf unserer Facebook-

Seite. Unter allen Einsendungen verlo-

sen wir einen

Grillkurs an der

Grillakademie

Magdeburg im

Wert von 100

Euro! Los geht’s:

Grillkurs zu gewinnen

Was sind typische Anfängerfehler

Ihrer Schüler?

Die ungünstigste Eigenschaft ist Ungeduld.

Lassen Sie sich Zeit. Auch bei uns in der Grill-

akademie legen wir bei unseren Grillkursen

Wert auf das Zeitmanagement, also die Gar-

zeit.

Gibt es etwas, was man nicht grillen sollte?

Der Leitspruch eines Kollegen lautet: „Es

gibt nichts, was man nicht auf dem Grill

veredeln könnte.“ Dem schließe ich mich

an und habe noch eine kleine Anmerkung:

etwas weniger Essen, dafür hochwertigere

Produkte. Das gilt für Fleisch, Gemüse und

alles andere.

Welche Fleisch-Temperatur

ist die richtige?

Wenn die Kerntemperatur des Grillgutes

gemeint ist, dann hat jedes Fleisch so seine

eigene Temperatur. Natürlich ist das auch ab-

hängig vom Geschmack des Gastes. Wenn

also well done (durchgegart) geordert wird,

ist die Kerntemperatur des Fleisches höher

als bei rare (blutig). Im Garraum selbst rich-

tet sich die Temperatur nach meinem Grillgut.

Eine Pizza braucht richtig Hitze und das Pul-

led Pork eher geringe Temperaturen – dafür

aber sehr, sehr lange.

k u r i e r : g e m a l t1 0

Warum, fragen Sie sich? Weil Sie

es verdient haben, das Kunst-

festival „Sinnlichkeit“ in der

ehemaligen Justizvollzugsanstalt in der Hal-

berstädter Straße zu erleben. Besuchsbedin-

gungen: verlassene Gebäude, die ab dem

6. Juni in neuem Glanz erstrahlen. Weite,

leere, seelenlose Räume, die sich plötzlich

mit Emotionen, Farben und Leben füllen. Ein

Mikrokosmos künstlerischer Verwirklichung,

in dem sich Künstler frei entfalten können.

Kunst im Knast

4. und 5. Juli

Antik- und Trödelmarkt

17. bis 19. Juli

Geschichtswochenende „Zeitge-

schichte und Lebenszeit hinter

Gittern“

18. Juli

Konzerte von Berlin Syndrome, We

had to leave. und Matthew Graye

24. Juli

LiMa Literaturbühnenpreis

Das ganze Programm:

www.kulturanker.de/events/

kategorie/programm

Die nächsten Highlights

Das Ganze im Gefängnis. Kunst gepaart mit

Knast-Atmo. Verrückt oder genial? Gruselig

oder faszinierend? Sie entscheiden.

Kunstvollzug hinter schwedischen Gardinen Das komplette Gelände der ehemaligen Justiz-

vollzugsanstalt Magdeburg (JVA) nutzen die-

sen Sommer 250 Künstlerinnen und Künstler.

Davon kommen 100 aus Sachsen-Anhalt, 50

sogar aus Magdeburg. Auf 20.000 Quadratme-

Haben es sich im Knast schön eingerich-

tet: Organisator Dr. Karsten Steinmetz

(sitzend 2. von rechts) und sein Team

Ein genialer Plan:

Die alte JVA Mag-

deburg wird zur

Kunsthalle.

Im Namen der Kunst

ergeht folgendes Urteil:

Sie wandern ins Gefäng­

nis. Wenn Sie wollen,

den ganzen Sommer lang,

jedes Wochenende.

k u r i e r : g e s p o n s e r t 1 1

Adresse:

Ehemalige Justizvollzugsanstalt,

Halberstädter Str. 8

Dauer:

bis 20. September 2015

Öffnungszeiten:

freitags 16.00 - 22.00 Uhr, samstags

und sonntags: 12.00 - 22.00 Uhr

Eintritt:

8 Euro, SWM Card Inhaber sparen

1 Euro auf den Eintrittspreis

Bändchen als Dauerticket für alle

Wochenenden: 80 Euro

Aktuelles Programm:

www.kulturanker.de

Hier geht's hin

Wir sind stolz wie Oskar. Seit Ende letzten Jahres sind die

Städtischen Werke Magdeburg Pate eines Fensterfeldes

in der Johanniskirche. Sie fragen sich wieso, weshalb, warum?

Ganz einfach: Als verlässlicher Partner in Angelegenheiten der

Kulturförderung sehen wir es als selbstverständlich an, unseren

Beitrag zum Max-Uhlig- Kunstprojekt in der Johanniskirche zu leisten.

Das Unternehmen kaufte sich deshalb symbolisch ein Fensterfeld.

Damit haben nunmehr 29 Segmente einen Paten gefunden.

Der Vorsitzende des Kuratoriums für den Wiederaufbau der Johan-

niskirche, Dieter Scheidemann, überreichte dem kaufmännischen Ge-

schäftsführer der SWM Magdeburg, Carsten Harkner (links im Bild),

eine Urkunde, auf der die symbolisch erworbene Scheibe zertifiziert

ist. „Nicht nur im Hinblick auf die Bewerbung Magdeburgs als Kultur-

hauptstadt sehe ich die Vollendung der Max-Uhlig-Fenster als wich-

tigen Beitrag zur städtischen Identitätsbildung“, so Carsten Harkner.

Was liegt in zentraler Lage

zwischen Berlin, Han-

nover, Hamburg und Leipzig?

Richtig, Magdeburg. Und was

fehlt hier bislang an der Elbe?

Eine Kunstmesse, auf der sich

nationale und internationale

Künstler und Galerien präsentie-

ren können. Das muss sich än-

dern. Wird’s auch.

Vom 10. bis 13. September 2015

dient das Gelände des H20

Turmpark e.V. in Magdeburg als

Plattform für zeitgenössische

Kunst unterschiedlicher Genres.

Kunstliebhaber können sich nicht

nur mit den Exponaten ausein-

andersetzen, sondern sie auch

erwerben.

Hurra! Es ist eine Scheibe!

Kunstmesse im Wasserturm

tern – das entspricht etwa einer Fläche von drei

Fußballfeldern – zeigen kreative Menschen ihre

Werke. Jede Zelle wird zum Kunstraum.

Komm, wir feiern im GefängnisLiteratur, Musik und Theater – neben der

Ausstellung gibt es ein großes Begleit-

programm von über 100 Veranstaltungen.

Die Partys dürfen auch nicht fehlen, und

zwar nicht nur mit Elektro, sondern auch mit

Popklassikern, mit Swing oder Salsa.

Lokale Einrichtungen sind auch mit dabei, zum

Beispiel das Theater an der Angel, die Stadt-

bibliothek, die Neue Schule und auch das

Puppentheater. Der Historikertag informiert

über die Geschichte des Gefängnisses, die

Kreativmesse stellt Arbeiten von Handwer-

kern aus ganz Sachsen-Anhalt zusammen.

Das Ziel des Vereins ist das Erinnern. „Wir

wollen mit unseren Festivals den Magde-

burgern nicht nur Kunst näherbringen, son-

dern auch Orte immer wieder aufschließen

und zeigen, dass es sie noch gibt“, sagt Dr.

Karsten Steinmetz, Vorsitzender des Vereins.

In diesem Sinne – auf einen schönen Som-

mer hinter Gittern!

KUNST/MITTE

H20 Turmpark e.V.

Alt-Westerhüsen 31

39122 Magdeburg

www.kunst-mitte.de

Wir sind Pate

k u r i e r : g e k ü r t1 2

Die Jury des Jugendkunstwettbewerbs „Zukunfts-Galerie

Spinne.Denke.Träume“ hat die zehn besten Bilder gekürt.

Wir sind begeistert, wie sich die Jugend die zukünftige

Gestaltung des Blauen Bocks vorstellt.

Lilian Grulke, 12 Jahre,

Jugendkunstschule

Johann Pohl, 11 Jahre,

EinzeleinsendungVincent Gulatz, 18 Jahre,

Albert Einstein Gymnasium

Unter dem Motto „Zeig uns, was du

willst …“ hatten wir Magdeburger Schü-

lerinnen und Schüler von der 1. bis zur 13. Klas-

se aufgerufen, ihre Wünsche an den zukünf-

tigen Blauen Bock zu malen, zu zeichnen, zu

collagieren, zu sprayen oder zu basteln.

Klassenverbände von acht Magdeburger Schu-

len nahmen am Wettbewerb teil und schickten

uns ihre Kreativleistungen. Zwischendurch er-

reichten uns auch viele Einsendungen einzel-

ner Kinder und Jugendlicher, die eine genaue

Vorstellung davon hatten, wie sich das neue

Gebäude in Magdeburgs Mitte einfügen kann.

Die Zukunft des Blauen Bocks scheint viel-

fältig. Die Entwürfe der Nachwuchskünstler

reichten vom spektakulären Baumhaus über

den Hundertwasserstil oder Gebäuden aus

eher organischen Formen sowie kleinen De-

sign-Kunstwerken bis hin zu Gebäuden, die

entfernt an die Welt des kleinen Prinzen aus

dem gleichnamigen Kinderbuch erinnern.

Eine Jury, bestehend aus dem Magdeburger

Künstler Max Grimm, Angela Weidt von der

Jugendkunstschule Magdeburg, Andreas Ge-

orgi – Geschäftsführer der genese Werbea-

gentur GmbH sowie unserer Bereichsleiterin

Marketing Anne-Kathrin Beyer, hatte dann am

Ende des Wettbewerbs die schwierige Auf-

gabe, aus 200 Bildern und Modellen die zehn

besten Entwürfe zu bestimmen und daraus

auch das Gewinnerbild zu wählen. „Die Ent-

scheidung ist uns wirklich nicht leicht gefal-

len. Wir haben lange geschaut, viel überlegt

und heiß diskutiert“, so Anne-Kathrin Beyer.

Die Siegerbilder hängen in fast drei Meter

Größe an der Rückseite des Blauen Bocks

– unserer neuen Zukunfts-Galerie. Als Preis

hat jeder Sieger einen 50-Euro-Karstadt-Gut-

schein gewonnen, die Gewinnerin des ersten

Platzes, Lilian Grulke, freut sich zudem über

ein iPad.

Marlene Kaibel, 11 Jahre,

Jugendkunstschule

Amelie Schubert, Neue

Schule, Klasse 6b

Charlotte Kliem, 13 Jahre,

Einzeleinsendung

Paul Bendler, Grundschule

Ottersleben, Klasse 3c

Jasmin-Sophie Busse, Leseschule

„Am Elbdamm“, Klasse 4a

Naomi Valtin, Grundschule

Annastraße, Klasse 2c

Vincent Gulatz, 18 Jahre,

Albert Einstein Gymnasium

Anna Huß,

Neue Schule, Klasse 6a

k u r i e r : g e k ü r t 1 3

Gutschein

k u r i e r : G E m E l d E t1 4

Lebensretter an der Decke

Klare Sache: Rauch­

melder retten Leben.

Deshalb gibt es in den

meisten Bundesländern

bereits eine Rauch­

melderpflicht. Auch in

Sachsen-Anhalt.

Bis zum 31. Dezember 2015 müssen alle

bestehenden Wohnungen über Rauch-

melder verfügen. Laut Anke Bartel, Sach-

bearbeiterin in der Abteilung Vorbeugender

Brandschutz bei der Magdeburger Berufs-

feuerwehr, brechen die meisten Brände

in der Nacht aus. Das Tückische dabei ist

nicht das Feuer – die wenigsten Brandtoten

werden Opfer der Flammen –, sondern der

Rauch. 95 Prozent der Brandopfer sterben an

den Folgen einer Rauchvergiftung.

„Bei einem Wohnungsbrand verbrennt meis-

tens auch Kunststoff, da entstehen hochgif-

tige Gase“, sagt Anke Bartel. Ein Mensch,

der diesen Rauch einatmet, kann bereits

nach wenigen Sekunden das Bewusstsein

Piep, piep, piep

Folgende Kennzeichen und Prüfsiegel müssen die Melder vorweisen können:

• Rauchwarnmelder mit der Angabe EN

14604 (erfüllen DIN EN 14604)

• Rauchwarnmelder mit CE-Kennzei-

chen und Q-Prüfsiegel

• Spezielle Geräte für Räume mit viel

Wasserdampf oder hoher Staubbelas-

tung

Sonderangebot für SWM KundenAls SWM Kunde können Sie bis zum

31.10.2015 zwei hochwertige Design-

Rauchmelder zum Sonderpreis erhalten.

Bestellen Sie die Modelle bei Ihrem Elek-

trofachbetrieb. Bitten Sie dort um die Einlö-

sung Ihres Gutscheins im Elektrofachhandel

(DEG) und fragen Sie nach einer Montage.

Ein Installateurverzeichnis finden Sie hier:

verlieren. Entsprechend gravierend sind die

Konsequenzen für diejenigen, die das Feuer

während des Schlafs überrascht. „Der Rauch-

melder weckt einen im Ernstfall frühzeitig auf

und gibt den Vorsprung, den man braucht, um

rational zu reagieren“, so Anke Bartel. Im Ide-

alfall verbleibt dadurch genug Zeit für den Griff

zum Feuerlöscher oder die Flucht ins Freie.

Die Einbaupflicht gilt bereits seit Dezember

2009 für alle Neubauten und für alle Häuser,

die saniert oder umgebaut werden. Jetzt

müssen Vermieter beziehungsweise Woh-

nungs- und Hauseigentümer nachrüsten. Und

zwar in allen in allen Schlaf- und Kinderzim-

mern sowie in Wohnräumen, Zimmern und

Fluren, die als Fluchtweg dienen.

SWM Kunden können diese zwei hoch-

modernen Rauchmelder zu einem Son-

derpreis erwerben. Zur Verfügung gestellt

wurde dieses Angebot von der Deutschen

Elektrogruppe (DEG), Peter-Paul-Str. 24,

39106 Magdeburg:

Merten Rauchmelder: Packung mit

3 Stück für 79,00 Euro (brutto)*

Gira Rauchmelder: Packung mit

3 Stück für 129,00 Euro (brutto)*

* Preise zzgl. Montage

Kühle auf Knopfdruck, gefilterte Luft und regu-lierte Feuchtigkeit: Klimaanlagen bieten einen hohen Komfortgewinn. Werden sie nicht im op-timalen Leistungsbereich betrieben, können sie sich schnell zu Energiefressern entwickeln. Wie gelingt es, Klimaanlagen zu optimieren?

REFERENT: Gerd Hoffmann, Stiebel Eltron

Eine Fotovoltaikanlage produziert Solarstrom für den hauseigenen Verbrauch oder eine Zwischenspeiche-rung. Toll. Aber Moment, da war doch noch was? Ach ja, Stichwort Vergütung: Für wen lohnt sich eine Solarstromanlage überhaupt noch? Und welche neuen Technologien der Speicherung gibt es heute?

REFERENT: Werner Albrecht, Ingenieur- und Planungsbüro für erneuerbare Energien

Guter Rat ist nicht teuer und wird sogar gefördert! Doch welche Förderprogramme in puncto Energieberatung kann man aktuell in Anspruch nehmen? Welche Ener-giesparmaßnahmen sind überhaupt förderungswürdig?

REFERENT: René Herbert, Die Energieagentur

Die Seminare finden im SWMKundencenter, Am Alten Theater 1,

statt. Beginn 18.30 Uhr. Bitte melden

Sie sich rechtzeitig zu den gewünschten

Veranstaltungen an:

Katja Kubos

0391 587-2154

kubos@sw-magdeburg.de

Anmeldung

Heiße TippsDie nächsten Seminare und Aktionen

15. Juli 2015

Lohnt sich Solarstrom noch?

16. September 2015

Ran an die Fördertöpfe

19. August 2015

Ganz schön clever, eure Kühlheit

k u r i e r : G E h ö r t 1 5

k u r i e r : g e a n t w o r t e t1 6

KundenbefragungLiebe Leserinnen und Leser des kurier,

wir wollen unsere Kundenzeitschrift stän-

dig für Sie verbessern. Deshalb haben wir

Sie gefragt: Was gefällt Ihnen an unserem

Magazin? Und was nicht?

Welche Beiträge finden Sie gut, welche

weniger? Was sind die Themen, über die wir

mehr berichten sollen, welche fehlen Ihrer

Meinung nach? Und überhaupt: Wie gelangt

der kurier in Ihre Hände?

Mehrere Hundert Antworten haben wir im

Rahmen unserer Online-Kundenbefragung

erhalten und ausgewertet. Das sind die

Ergebnisse:

Wie beurteilen Sie den kurier?Wie lesen Sie

den kurier?

Wichtige Themen:

Wie erhalten Sie den kurier?

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sehr gut

Ich lese jeden Artikel.

liegt er im Briefkasten.

gut

Mich interessieren nur

ausgewählte Artikel.

liegt er vor der Haustür

oder im Hausflur.

erhalten ihn leider

gar nicht.

Energiespartipps

Wichtige Rückmeldung: Die Mehrheit unserer

Leser wünscht sich eine garantierte Zustellung des

Magazins. Deshalb ändern wir unsere Verteilung

und verschicken den kurier ab der nächsten

Ausgabe personalisiert mit der Post.

Interessante Themen

Wirklich informativ

Gute Unterhaltung

Bei

Bei

Geräte- und Energieberatung

Geschichten aus der Region

Veranstaltungstipps

WAS BEDEUTET DAS FÜR SIE?Sind Sie Kunde in den Tarifen SWM Spar, Natur oder Profi, dann

erhalten Sie den kurier ab der nächsten Ausgabe (September

2015) automatisch mit der Post*. Haben Sie einen Strom- oder

Gasvertrag im Basis-Tarif, so können Sie sich zur Empfänger-

liste hinzufügen lassen. Ein Anruf beim Servicetelefon ge-

nügt. Unsere Empfehlung für Sie: Lassen Sie sich zu unseren

günstigen SWM Produkten beraten!

* Wenn Sie den kurier zukünftig nicht erhalten möchten,

informieren Sie uns bitte.

0800 0796 796, kundenservice@sw-magdeburg.de

k u r i e r : g e s p a r t 1 7

25. Juli 2015, ab 13 Uhr

Schlager Olymp!Piep, piep, piep, wir haben euch lieb: Annemarie Eilfeld (Bild oben), Jürgen Drews, Michael Wendler, Nino de Ange-lo, Frank Zander, Bernhard Brink & Band, Frank Schöbel & Band, Norman Langen, Jörn Schlönvoigt und viele mehr. Mehr Schlager geht nicht! SWM Card-Inhaber erhalten an der Abendkasse 20 Prozent Rabatt auf die Tickets.

Domplatz, Magdeburg

www.schlagerolymp.de

4. bis 6. September 2015

Otto feiert, Sie feiern mitDas Kaiser-Otto-Fest entführt Sie in die fantastische, fesselnde und bewegende Welt des Mittelalters. Sobald man das Domviertel betritt, ist alles wie es einst war: Tauchen Sie ein in eine Welt aus Gauklern und Narren, Spielleuten, Rittern und Handwerkern. Typische kulina-rische Gerichte von anno dazumal gibt’s dazu. Jubel und Handgeklap-per: SWM Card-Inhaber sparen bis zu 2 Euro beim Eintritt.Domplatz Magdeburg

Beginn: Freitag 18 Uhr.

www.kaiserottofest.de

19. bis 23. August 2015

Großes Kino unterm Himmelszelt Beim großen Sommerkino im Rotehornpark sparen SWM Card-Inhaber 50 Cent bei Speisen und Getränken sowie 1 Euro beim Popcorn. Und diese Knaller gibt’s zu sehen: 19.08.2015 (Mi) Männerhort 20.08.2015 (Do) Monsieur Claude und seine Töchter 21.08.2015 (Fr) Ziemlich beste Freunde 22.08.2015 (Sa) Honig im Kopf 23.08.2015 (So) Frau Müller muss weg

Start ist jeweils um 21.00 Uhr, der Eintritt ist frei.

www.sw-magdeburg.de/sommerkino

SWM Card-Termine für einen

Super-Sommer

12. Juli 2015

FRANKO.FOLIE mit Preview„Bienvenue, la France en Magdebourg.“ Auch in diesem Jahr verzaubert der Mo-ritzhof die Stadt mit französischem Flair. Es erwartet Sie ein buntes Programm mit Konzerten, Filmen, Ausstellungen, Vorträ-gen, Lesungen und Workshops. Lernen Sie zu leben wie Gott in Frankreich – ge-lassen und fröhlich. Mit der SWM Card erhalten Sie freien Eintritt in die Preview des Films „Wochenenden in der Norman-die“. Start ist 16 Uhr. Formidable, génial!

Kulturzentrum MoritzhofMoritzplatz 139124 Magdeburg

www.moritzhof-magdeburg.de

Infos, weitere Angebote und

Veranstaltungen gibt's auf:

www.swm-card.de

www.facebook.com/

swm.magdeburg

Mich kann man nicht grillen!

20%

1 Euro

2 Euro

freier Eintritt

Wie verhalte ich mich, wenn es brennt?• Ruhe bewahren!• Ich rufe die Feuerwehr un-

ter der Nummer 112 und melde, wo, was und in welchem Umfang es brennt oder was passiert ist.

• Ort, Ortsteil, Straße, Haus-nummer, Name und Telefon-nummer nicht vergessen

• Auf Rückfragen warten – niemals selber das Ge-spräch beenden!

• Bis die Feuerwehr da ist, schließe ich alle Fenster und Türen zum brennenden Raum.

• Ich verlasse die Wohnung, aber lasse die Wohnungstür beziehungsweise Haustür offen.

k u r i e r : G E L E R N T1 8

Alter 11 Jahre

Schulklasse 5

Lieblingsessen

Nudeln mit

Tomatensauce

Lieblingstier Löwe

Was ist doof an

Erwachsenen?

Sie mögen keine

Spielekonsolen

Dein Einsatz für die Umwelt?

Ich trenne den Müll

Mit Superkräften würdest du...

Flüchtlinge in Not ret

ten

W i e f u n k t i o n i e r t e i n

R a u c h m e l d e r ?Was sind das für komische Dosen, die man jetzt über-all an den Decken sieht? Und was steckt da eigentlich drin? Diese Dosen nennt man Rauchmelder. Wenn du eine aufschraubst, siehst du einen schwarzen Kas- ten aus Plastik. Das ist die sogenannte Rauchkam-mer. Die Kammer ist absolut lichtdicht, nur Rauch kann von den Seiten eindringen. Im Inneren der Kam-mer strahlt eine Leuchtdiode (Mini-Strahler). Sobald Rauch in die Schwarzkammer kommt, wird das Licht durch die Rauchpartikel auf eine Fotozelle abgelenkt. Ein Mini-Denkapparat (Prozessor) wertet die Signale aus. Ist es giftiger Rauch von einem Brand, schlägt der Melder Alarm und fängt ganz laut an zu piepen – PIIIIEEEEPP!! Handelt es sich um ungefährlichen Rauch von Zigaretten, Wasserdampf oder einem Ka-minofen, erkennt der Mini-Computer das, und der Rauchmelder bleibt stumm.

Du hast auch eine Frage?

Dann schreib uns einfach:

Städtische Werke Magdeburg

Kinderseite

Am Alten Theater 1

39104 Magdeburg

oder

kurier@sw-magdeburg.de

Bitte Foto nicht vergessen!

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Mehr Infos unter der kostenfreien Service-Hotline 0800 0796 796 oder www.sw-magdeburg.de