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SYSTÈMES INTÉGRÉS ANIMAL- POISSON

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Élevage intégré poisson-canard

S.D. Tripathi et B.K. Sharma

L'élevage de canards sur desétangs s'accorde très bienavec le système de

polyculture piscicole, le canardétant hautement compatible avec lepoisson d'élevage. Le systèmeprésente plusieurs avantages pourles agriculteurs :1.Les fientes de canards fertilisent

l'étang s'ils y sont laissés en li-berté. Les canards ont été appe-lés «machines à engrais» car ilsfertilisent l'étang d'une manièreefficace et profitable, ce qui per-met d'éliminer tous les frais defertilisation et d'alimentation decomplément, représentant 60pour cent du coût total en pisci-culture conventionnelle.

2.Les canards contrôlent le déve-loppement des plantesaquatiques.

3.En se nourrissant sur le fond, lescanards ameublissent le sol etaident à libérer du fond de l'étangles éléments nutritifs du sol, aug-mentant ainsi la productivité del'étang.

4.Les canards oxygènent l'eau ennageant; ils ont pour cela été ap-pelés «aérateurs biologiques».

5.Leurs abris sont construits sur lesbords de l'étang ; il ne faut doncpas de terrain supplémentairepour cette activité.

6.Les canards peuvent se nourrirpresque exclusivement d'herbesaquatiques, d'insectes, de larves,de vers de terre, etc. qu'ils trou-vent dans l'étang. Ils ont doncbesoin de très peu d'aliments, etnormalement les fermiers leurdonnent des déchets de cuisine,de la mélasse et du son de riz.

Pratiques de culture

Une bonne gestion de l'étangest à la base d'une pisciculturerentable.Construisez l'étang(environ 1 000 m²) à proximité devotre maison pour pouvoir mieuxvous occuper des canards et despoissons, ainsi que pour découragerles braconniers.

Contrôlez les digues de l'étanget réparez les dégâts au besoin.Approfondissez l'étang de manièreà ce qu'il puisse retenir plus d'unmètre d'eau pendant la saisonsèche.

Vidangez ou asséchez l'étang,et enlevez ou éliminez tous lespoissons restants ou éliminez-les endistribuant 15 kg de poudre deblanchiment chlorée et 15 kgd'urée/1 000 m².

Appliquez l'urée et la poudrechlorée l'une après l'autre et retirezles poissons morts avec un filet.Comme alternative, on peutappliquer 150 kg de tourteau deMahua (Basia latifolia), qui non

CANARDIÈRE (2 TYPES)

SUR L'ÉTANG SUR LA DIGUE

seulement tue le poisson mais agitégalement comme engrais pourl'étang.

Environ une semaine avant lafertilisation de l'étang, distribuez 20à 25 kg de chaux. Distribuez-enseulement 5 à 10 kg (tout en

RÉPARERLES DÉGÂTSDE LA DIGUE

1 mètre

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réduisant la quantité de poudrechlorée) si vous avez déjà appliquéun mélange de poudre chlorée-uréepour éliminer les poissonsprédateurs et indésirables.

Fertilisez l'étang avec une dosede base de bouse de bovins de 500kg/1 000 m². Empoissonnez l'étangsept jours après l'éradication despoissons car la toxicité de la poudrechlorée persiste pendant environune semaine. Les alevins devraientavoir plus de 10 cm de long, de pluspetits pouvant être mangés par lescanards. Dans le tableau ci-contresont indiquées les proportionsd'empoissonnement conseillées(pour 1 000 m² à une densité totalede 600 poissons).

On peut légèrement modifiercette densité d'empoissonnement etla proportion des espèces enfonction des conditions de l'étanget de la disponibilité en alevins.

Les carpes herbivoresdevraient être nourriesrégulièrement avec de la végétationterrestre ou aquatique. Il faudraitles nourrir avant que les canardsne sortent de leur enclos, car ceux-ci éparpilleraient cette végétationsur toute la surface de l'étang.

Récolte

Ne récoltez que le poisson detaille commercialisable et laisser lereste grandir d'avantage.

La récolte finale peut êtreeffectuée 10 à 12 mois aprèsl'empoissonnement.

Elevage des canards

La production d'œufs par lescanards dépend de plusieursfacteurs, y compris l'espèce et larace, mais une bonne gestion aideconsidérablement à obtenir uneproduction optimale d'œufs et dechair.

Les canards n'ont pas besoind'abri élaboré puisqu'ils restent dansl'étang la plupart de la journée.Construisez un abri bon marchéavec du bambou ou autre matérielpeu coûteux disponible localement,

sur une des digues de l'étang ou au-dessus de la surface de l'eau. Ildevrait être bien ventilé et conçude manière à ce que l'eau desnettoyages se déverse dans l'étang.

Une trentaine de canardspeuvent suffire pour fertiliser unétang de 1 000 m²; pour un telnombre, un refuge d'environ 13 à14 m² de superficie est suffisant.On élèvera sur l'étang descanetons de trois à quatre mois,après leur avoir administré letraitement prophylactique

Culture avec trois espècesCatla - 240Rohu - 180Mrigal - 180

Culture avec quatre espècesCatla - 180Rohu - 180Mrigal - 120Carpe commune - 120

Culture avec six espècesCatla - 90Rohu - 120Mrigal - 90Carpe argentée - 90Carpe herbivore - 90Carpe commune - 120

6 espèces de carpe

Catla

Rohu

Mrigal

Argentée

Herbivore

Commune

CALENDRIER POUR L'ÉLEVAGE CANARD-POISSON

LÉGENDEPISCICULTURE————————————ALEVIN————————————RECOLTE DES POISSONS———ELEVAGE DE CANARDS———————CANETON—————————————PONDAISON ET RÉCOLTE DESOEUFS————————————————RÉCOLTE DES CANARDS———

AUG OCT DÉC FÉV AVR JUINSEP NOV JAN MARS MAI JUIL

JACINTHE D'EAU HACHÉE CANARDS MANGEANTLA JACINTHE D'EAU

HACHÉE

nécessaire et avoir pris des mesuresde prévention contre les épidémies.

Les canards peuvent trouverleur nourriture naturelle dansl'étang. Ils ont besoin de très peud'aliments de complément, quipeuvent provenir des déchets duménage, tels que restesalimentaires, son de riz, brisures deriz et céréales avariées s'il y en a.Comme alternative, on peut acheterune nourriture équilibrée et endonner 50 g/oiseau/jour.

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Budget (en roupies) pour l'élevage poisson-canard en étang de 0,1 ha

Coûts RsPréparation de l'étang avec 15 kg de poudre chlorée

(ou 5-10 kg de chaux) et 5 kg d'urée à Rs 4,15/kg 125Fertilisation avec une dose de base de 500 kg de bouse

de bovins à Rs 10/100kg 50600 alevins à Rs 250/1 000 150Filet et main d'œuvre pour la récolte 300Outils pour l'élevage du poisson 25

650

Refuge en bambou pour les canards (coût minimum) 300 30 canetons (de 4 mois à Rs 20/oiseau) 600 810 kg aliments à Rs 3/kg 2 430 Médicaments 20

3 350

Coûts totaux 4 000

RevenusVente du poisson (400 kg à Rs20/kg) 8 000

Vente des œufs (3 100 à Rs100/100) 3 100 Vente des canards (60 kg à Rs20/kg) 1 200

Revenu total 12 300

Solde 8 300

Il faudrait éviter les alimentsmoisis ou conservés pendantlongtemps car la moisissurecontient des toxines pouvantprovoquer l'empoisonnement.

Les canards commencent àpondre à l'âge de 24 semaines. Onpeut introduire dans l'abri des boîtesavec de la paille pour la pondaison.

L'hygiène et les soinsmédicaux sont très importants pourun stock en bonnes conditions desanté. On peut reconnaîtrefacilement un oiseau malade: ils'agite, ses yeux sont opaques etdu liquide sort des yeux et desnarines. Il faut alors isolerimmédiatement l'animal malade etle soigner.

On ramasse les œufs le matinpuisque les canards pondentseulement la nuit. Les canardspondent les œufs pendant deux ans,après quoi ils devraient êtresupprimés.

Flux des matériaux dans l'élevage poisson-canard

EAUABRI DESCANARDS

EA U

FIENTES DE NUITLES POISSONS SENOURRISSENT DEFIENTES DECANARD

CANARD QUI RACLE LEFOND DE L’ÉTANG

PAPAYE

LÉGUMES

Cash flow pour l’élevage intégré poisson-canard en étang de 0.1 ha

Août Sept Oct Nov Déc Jan Fév Mars Avr Mai Juin Juil

Recettes 0 0 +225 +225 +300 +300 +2 300 +300 +2 350 +350 +350 +5 550

Dépenses -1 650 -406 - 256 -256 -256 -256 -356 - 256 - 356 - 256 -256 - 377

Solde Net - 1 658 -2 064 -2 095 -2 076 -2 032 -1 988 - 44 0 +1 994 +2082 +2 182 7 355

Notes :1. Les recettes commencent en octobre quand les canards commencent à pondre.2. Les recettes augmentent en février et en avril quand une récolte partielle du poisson a lieu.

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Autres points à considérer

En général: cette étude de cas considère un système expérimental caractérisé par: (a) des polyculturescomplexes; (b) des périodes de pisciculture relativement longues (10 à 12 mois); (c) une préparation et unegestion de l’étang conventionnelles et classiques avec les intrants nécessaires. En général, ce système n’apas été largement adopté par des agriculteurs pauvres en ressources. La technologie peut être indiquéeseulement dans les zones où existe une forte demande d’œufs et de viande de canard.

Composante poisson: Pour obtenir dans la polyculture de carpe un rendement en poisson de 4 t/ha/12 mois,il faudra probablement plus d’intrants que les simples fientes de 30 canards.

Composante canard: l’agriculteur utilisant ce système devra acquérir de nombreux détails sur lescaractéristiques de la gestion de canards en étangs piscicoles, détails qui lui seront indispensables pour réussirà gérer une bonne activité canard-poisson. Dans un système avec enclos, un détail de première importanceest de s’assurer que tous les excréments des canards se déversent dans l’étang. Puisqu’il faut donner auxcanards des aliments complets, ce système est plus onéreux par rapport au système extensif plus économique,dans lequel les canards peuvent se nourrir en liberté dans l’étang et dans ses alentours pour trouver unenourriture naturelle qu’il suffit de compléter. Ici par contre, une partie des fientes des canards sera inévitablementperdue puisqu’ils se promènent en dehors de l’étang ; il est en outre possible que 30 canards ne trouverontpas la plus grande partie de leur nourriture dans un étang de 1 000 m². A propos de la jacinthe d’eau hachée,d’autres expériences ont démontré qu’elle constitue un aliment pauvre pour les canards. La plupart des racesde canards ne doivent pas être élevées pendant plus de12 mois parce que leur productivité diminue.

Economie: L’analyse du cash flow sera différente pour chaque cas et chaque situation, et nécessitera destentatives d’adaptation. La technologie ne peut être économiquement viable que dans certaines conditionsd’exploitation, par exemple si les canards sont nourris exclusivement avec les déchets de la ferme et lesdéchets d’un seul ménage, ce qui en réduit le nombre qu’on peut élever dans le système (normalement decinq à dix). Si l’agriculteur doit dépendre d’aliments achetés (à condition qu’on puisse les trouver dans leszones rurales), il faut que l’élevage de canards maintienne une dimension économiquement viable, ce quidépendra des goûts locaux, de la situation du marché, du prix des œufs et de la viande et du coût des alimentspour canards. L’expérience démontre que même un élevage de 100 à 200 canards ne peut être soutenupendant longtemps.

Dans le cas ici décrit, il faudra au fermier dépenser 3 350 Rs indiennes pour que l’élevage de canards apporteun profit marginal d’environ Rs 995. D’un autre côté, il est possible d’obtenir Rs 7 000 de l’aquaculture avecune dépense d’environ Rs 700 (y compris le coût de la chaux). Dans ce cas, le fermier préfèrera se procurerde l’engrais organique ailleurs, plutôt que d’entreprendre l’élevage de canards qui demande tant d’investissementet de risques. C’est à cause de ces facteurs qu’en dépit des efforts de vulgarisation faits dans les 10 à 15dernières années en Inde, au Bangladesh, au Népal et dans d’autres pays voisins, cette technologie depisciculture intégrée dans sa forme actuelle n'est guère devenue populaire parmi les agriculteurs pauvres enressources.

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Élevage intégré poules-poisson

Modadugu V. Gupta et Francisco Noble

On peut intégrer à lapisciculture l'élevage depoules produisant de la

viande (poulets de chair) et desœufs (pondeuses), afin de réduirele coût des engrais et des alimentsen pisciculture et en maximiser lesbénéfices. Les poules peuvent êtreélevées au-dessus ou à côté del'étang et on peut recycler leursfientes pour fertiliser l'étang.L'élevage de poules au-dessus del'étang présente certains avantages: il maximise l'utilisation de l'espace,économise le travail pour letransport de l'engrais, et le poulaillerest plus hygiénique. De grossesdifférences de croissance et deponte entre les poules élevées au-dessus de l'étang et celles élevéessur la terre ferme n'ont pas étéremarquées. Dans le premier cas,le digues de l'étang peuvent êtreencore utilisées pour cultiver deslégumes.

Pisciculture

1.Préparation de l'étang• Pour un étang-type de

1 000 m², éliminez les poissonsprédateurs et indésirables en vi-dangeant l'étang ou en appli-quant un piscicide autorisé.

• Si l'étang est sec, distribuez surle fond 25 kg de chaux, sinondissolvez la chaux dans de l'eauet appliquez le mélange àl'étang.

2.Empoissonnement• Empoissonnez 600 à 1 000 ale-

vins de carpe indienne, catla(Catla catla), rohu (Labeorohita), mrigal (Cirrhinus

CARPE ARGENTÉE

CARPE HERBIVORE

CARPE COMMUNE

CATLA

ROHU

MRIGAL

mrigala) et des carpes chinoi-ses, carpe argentée (Hypo-phthalmichthys molitrix),carpe herbivore (Ctenopha-ryngodon idella) et de carpecommune (Cyprinus carpio).Le taux d'empoissonnementdes différentes espèces pour-rait être 40 pour cent de pois-sons qui se nourrissent en sur-face (catla et carpe argentée),20 pour cent de rohu, 30 pourcent de poissons qui se nour-rissent sur le fond de l'eau(mrigal et carpe commune) et

10 pour cent pour la carpe her-bivore.

3.Distribution des aliments• Il n'est pas nécessaire de les

nourrir, puisque les alimentsépandus par les poules (jusqu'à10 pour cent de la quantité quileur est donnée) tombent dansl'eau.

4.Fertilisation• Il n'y a pas besoin d'engrais

autres que les fientes de pou-les qui tombent dans l'eau.

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5.Récolte• La récolte du poisson peut

commencer six à sept moisaprès l'empoissonnement, lors-qu'une partie du poisson a at-teint la dimension de table.

6.Diminution de l'oxygène• Si suite à une prolifération ex-

cessive de plancton l'eau de-vient vert foncé, l'oxygène dis-sout dans l'eau peut devenir in-suffisant et le poisson mourir.Dans ce cas, mettez des nat-tes ou des feuilles en plastiquesous le poulailler pour récupé-rer les fientes, et suspendez ladistribution d'éléments nutritifspendant une à trois semaines.Si possible, ajoutez immédiate-ment de l'eau fraîche à l'étang.

Élevage de poules

Pendant les 14 premiers jours,les poussins doivent être élevés àpart dans une couveuse (pas surl'étang), car ils ont besoin d'unetempérature plus élevée (28 à 33°Cou 85 à 95°F). Pendant cettepériode, chaque poussin a besoind'un espace de 7,5x7,5 cm (9 in²).Pour maintenir le niveau detempérature requis, entourez lespoussins d'un enclos en bambou etaccrochez au-dessus d'eux unelampe électrique ou à kérosène. Onpeut également utiliser unchauffage à base de balles de riz.1.Poulets de chair: au-dessus d'un

étang de 1 000 m² on peut éle-ver 30 à 50 poulets de chair.• Le poulailler peut être construit

sur l'étang à au moins 0,5 mau-dessus du niveau maximalde l'eau, ou bien sur une digue.Chaque oiseau a besoin d'unespace de 1,5 ft² (50 oiseauxnécessitent 75 ft²). Le pou-lailler peut être construit enbambou ou en tout autre ma-tériel peu coûteux disponiblesur place. Le toit peut être cou-vert avec du foin ou du maté-riel semblable. Il serait oppor-tun de maintenir une ventila-tion croisée afin de garder lafraîcheur lorsqu'il fait très

chaud. Les planchers doiventêtre en lamelles de bambouespacées d' un cm, de manièreà permettre aux fientes de tom-ber dans l'étang, mais pas auxpattes des poulets de s'y coin-cer et de se blesser.

• On peut élever toute race depoule qui a une croissance ra-pide, telle que la race de pou-lets de chair Shavar Starbro.

• Nourrissez-les avec un mé-lange de démarrage pendantune à quatre semaines et unmélange de finissage pendantcinq à huit semaines, dans laquantité qu'elles peuvent con-sommer. Préparez 100 kg demélange de démarrage en mé-

langeant 50 kg de blé broyé,14,5 kg de son de riz, 16 kg detourteau de sésame, 19 kg defarine de poisson et 0,5 kg desel. Préparez 100 kg de mé-lange de finissage en mélan-geant de 50 kg de blé broyé,17 kg de son de riz, 15 kg detourteau de sésame, 16 kg defarine de poisson, 1,5 kg de fa-rine d'os et 0,5 kg de sel. Dansles deux cas, il faut ajouter unpré-mélange de vitamines autaux de 250 g/100 kg d'aliment.

• Il devrait toujours y avoir del'eau à disposition.

2.Pondeuses: au-dessus d'un étangde 1 000 m² on peut élever 30 à50 pondeuses.• Le poulailler peut être construit

au-dessus de l'étang ou sur unedes digues. La superficie duplancher pour chaque oiseaudoit être de 3 ft².

• On peut élever toute bonnerace de poules, telle que la StarCross Shavar.

• Pendant les 16 premières se-maines, la quantité d'alimentsdistribuée est de 80 à 110g/oiseau/jour et à partir de la17ème semaine de 110 à 120g/oiseau/jour. La compositiondes aliments est donnée dansle tableau ci-dessus.

• La température dans le pou-lailler devrait toujours être su-périeure à 20 à 22°C. Si la tem-pérature descend au-dessousde ce niveau, accrochez deuxampoules de 200 W ou alorsdeux lampes à kérosène tou-tes les 50 poules. On peut éga-lement utiliser un chauffage àballes de riz.

Composition alimentaire pour poules pondeuses (en pour cent)

Ingrédients 0 à 4 semaines 4 à 16 semaines Plus de 16 semaines

Blé broyé 46,0 46,0 44,0

Issues de riz 20,5 24,5 29,0

Tourteau d'huile

de sésame 16,0 14,0 12,0

Farine de poisson 17,0 15,0 10,0

Farine d'os - - 4,5

Sel 0,5 0,5 0,5

Pré-mélange de vitamines à 250 g/100 kg d'aliment

LES POUSSINS SONT MAINTENUSAU CHAUD DANS UN ENCLOS ENBAMBOU

POULAILLER POUR 50POULETS DE CHAIR

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• Les poulets de chair atteignentune dimension marchande de1,5 à 1,8 kg en 7 à 8 semaineset il est possible d'en élever sixgroupes par an. Les poulespondeuses commencent à pon-dre après 22 semaines et onpeut obtenir de 250 à 280 œufs/oiseau/an. A partire du 18èmemois, les poules pondeuses de-viennent peu rentables et il fautles remplacer.

• Les poules sont sensibles auxmaladies car elles vivent géné-ralement renfermées. Lors-qu'une maladie se manifeste,elle peut frapper toute la vo-lée: la croissance en est retar-dée, la production d'œufs dimi-nue et les poules peuvent mou-rir. Par conséquent, les pouletsde chair n'atteindront pas àtemps le poids marchand et, ence qui concerne les pondeuses,la maturité sexuelle sera retar-dée. De mesures de précautions'avèrent nécessaires.

Vaccinez vos poulesDans certains pays, il est

possible de se procurergratuitement des vaccins auprès dubureau régional vétérinaire le plusproche. Voici quelques conseils àsuivre lorsque vous allez chercherdes vaccins:

• Prenez avec vous un bon ther-mos et un peu d'ouate.

• Ne gaspillez pas le vaccin. Pre-nez seulement la quantitéexacte dont vous avez besoin.La production de vaccin coûtecher au gouvernement.

• Conservez les vaccins à bassetempérature, de préférence auréfrigérateur, pour sauvegarderleur efficacité.

Equipement nécessairepour la vaccination

• Un thermos suffisammentgrand pour transporter lesvaccins.

• Une ou deux seringues en plas-tique graduées à intervalles d'1 ml. Il vaut mieux utiliser depetites seringues.

• Des aiguilles de calibre 20 à 21et 14 à 15. Pour la vaccinationde la volaille, il est préférabled'utiliser des aiguilles plus cour-tes, de 1 à 2 cm de long. Pourla vaccination contre la varioledes volailles, on peut modifierquelques grandes aiguilles àcoudre.

• Un cylindre gradué.• Deux bouteilles à large goulot:

l'une pour transporter de l'eau

distillée et l'autre pour diluer lesvaccins, si nécessaire. Ces ob-jets devraient être de préfé-rence en nylon ou enpolypropylène, pour pouvoir lesstériliser en les faisant bouillirle cas échéant.

VIEUXSEAU

LA FUMÉEMONTE

CHEMINÉE

ALTERNATIVE ÀL’AMPOULE

BALLESDE RIZ(2 kg)

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Rappels pour la vaccinationdes poules

• Stérilisez seringues, aiguilles ettout autre matériel avant de lesutiliser.

• Avant de placer la fiole de vac-cin dans le thermos, mettez aufond des cubes de glaces etune couche d'ouate. Refermezle thermos.

• Vérifiez que le vaccin est enbon état. N'utilisez pas un vac-cin décoloré ou ayant une ap-parence insolite.

• Pour diluer des vaccins, utili-sez de l'eau distillée achetée enpharmacie ou alors faitesbouillir de l'eau propre pendant10 à 15 minutes. Laissez-la re-froidir et filtrez-la ensuite dansune bouteille propre.

• S'il ne faut ajouter qu'une pe-tite quantité d'eau distillée, as-pirez cette quantité dans la se-ringue stérile, injectez-la dansla fiole de vaccin et agitez

Maladies des poules et traitement préventif

Technique de vaccination Conséquences en cas de non-vaccinationDosage

1. Raniket ou Newcastle maladie

2. Variole des volailles

3. Choléra des oiseaux

Difficulté de respiration,démarche inhabituelle,mouvement circulaire,marche en arrière, têtecachée entre les pattes.

Lésions de lavariole - petitesvessies sur lacrête et sur lescaroncules.

Les oiseauxsouffrent dediarrhée et les

selles sont jaunâtres ouverdâtres. L'oiseau devient mouet ensommeillé ; la tête estabaissée ou tournée versl'arrière et appuyée sur l'aile. Larespiration est difficile.

Injection sous la peau à 90jours et répétée tous les sixmois

Piquez sous le supportde l'aile à 30 jours etensuite tous les sixmois

1.Gouttes pour âgés d'1 jourles yeux âgés de 10 jours

âgés de 20 jours2. Injection sous la peau à 60jours et répétée tous les sixmois

BCRDV

RDV

1 ml dansla cuisse

FP

Vaccin

1 ml

1 ml

1 gouttedans lesyeux

LÉSIONS

énergiquement pour bien dis-soudre celui-ci.

• Versez l'exacte quantité d'eaudistillée dans la bouteille utili-sée pour la dilution du vaccin.Aspirez dans la seringue levaccin dissous, placez-le dans

la bouteille et mélangez bienavec une baguette stérilisée.

• S'il s'agit du vaccin contre lavariole des volailles, mettez laquantité nécessaire dans unefiole vide stérilisée et utilisez-la pour la vaccination. Ceci

CoûtsSix lots de poulets de chair

(lots de 53 poussins d’un jour chacun , à TK 15.00,six pour cent de mortalité) 4 770

Aliments (202,5 kg à TK9,75/kg) 11 844Vaccins 90Combustible 240Transport 180Chaux (25 kg à TK3/kg) 75Alevins (600 à TK400/1 000) 240Main d'œuvre pour la récolte au filet 200

Coûts totaux 17 639

RevenusViande de poulet de chair (6 groupes x 50 poulets x 1,5 kg x TK52) 23 400Poisson (500 kg à TK 35/kg) 17 500

Revenu total 40 900

Solde 23261

Budget (in taka) pour un étang de 1 000 m² et l’élevage intégré poules-poisson avec 50 poulets de chair sur une période de 12 mois

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empêche la contamination etun gaspillage du vaccinexcédent.

• Ne renversez pas les vaccins.Cela pourrait être fatal pour lespoules.

• Manipulez l'aiguille par le pom-meau et ne touchez pas lapointe lorsque vous préparez laseringue pour la vaccination.Les aiguilles contaminées nedevraient être réutilisées qu'unefois stérilisées.

• Enfermez les oiseaux avant deles vacciner, les prenant un àla fois. Libérez-les après la vac-cination. Ceci rend l'opérationplus facile et garantit qu'aucunoiseau n'a été oublié.

• Ne vaccinez pas les oiseauxmalades ou en état de stress.Ne les vaccinez que lorsqu'ilssont à nouveau dans leur étatnormal.

• On ne devrait pas administrerdeux vaccins le même jour. Unintervalle de 10 jours est néces-saire entre les vaccins.

• Notez les détails de chaquevaccination afin de savoirquand faire la vaccinationsuivante.

• Si le vaccin dilué restant peutêtre utilisé dans un court délai,il faut le mettre dans un sac enpolythène propre et le placerdans le thermos avec de laglace.

• Lavez avec du savon et del'eau propre tous les équipe-ments utilisés et stérilisez-lesdans de l'eau bouillante.

• Lavez bien les fioles de vaccinvides. Ramenez-les au Bureauvétérinaire la prochaine foisque vous prenez des vaccins.

• Vaccinez les oiseaux à temps.

Budget (en taka) pour un étang de 1 000 m² et l’élevage intégrépoules-poisson avec 50 pondeuses sur une période de 18 mois

Coûts52 poussins d’un jour (à TK22 chacun, 4% de mortalité) 1 144Aliments

8,5 kg/oiseau à TK9/kg jusqu’à 20 semaines 3 825120 g/oiseau/jour à TK7,75, 21 à 72 semaines 16 926

Vaccins 200 Combustible 500 Chaux (25 kg à TK 3/kg) 75

600 alevins à TK400/1 000 240Main d’œuvre pour la récolte au filet 200

Coûts totaux 23 110

RevenusŒufs (65% production moyenne, 52 semaines

x 7 jours x 32,5 œufs x TK2,4) 28 392Poules (50 oiseaux x 2,2 kg x TK45) 4 950Poisson (600 kg à TK 35/kg) 21 000

Revenu total 54 342

Solde 31 232

Coûts

• Un éleveur de poulets de chaira besoin de capital pour inves-tir dans un cycle d'élevage depoulets qu'il peut vendre aprèssept à huit semaines. L'argentreçu de la vente peut être réu-tilisé pour l'élevage du groupesuivant.

• Un éleveur de pondeuses a be-soin de capital pour investir enaliments nécessaires aux pou-

les pendant les 22 premièressemaines. Lorsque les poulescommencent à pondre, le fer-mier peut leur acheter les ali-ments avec l'argent résultantde la vente des œufs.

• Un éleveur de poulets a besoinde:- un abri pour les poulets:

TK 5 000; durée: 3 ans- une mangeoire et un abreu-

voir: TK 200; durée: 4 ans.

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Autres points à considérer

Le cas présenté ici représente un système expérimental d’exploitation intensive des ressources. La plupartdes agriculteurs auront des difficultés à maintenir les 30 à 50 oiseaux qui sont conseillés. Cette activité peutêtre adoptée par des paysans un peu plus aisés qui ont suffisamment d’esprit d’entreprise. Des exercices declassement permettraient d’identifier qui a déjà adopté ce système dans les communautés existantes et quipourrait le faire dans d’autres communautés.

Quoique l’importance des maladies des poules ait été soulignée dans l’exemple, la plupart des agriculteursdémunis sont tout autant limités dans cette activité par le manque d’aliments de bonne qualité. Lorsqu’on meten place cette technologie, il faut savoir quelle est la quantité d’aliments qui peut être produite à même laferme, quelle quantité peut être produite et achetée localement, et laquelle par contre doit être achetée endehors du village (par ex. la farine de poisson, la farine d’os, le sel, les vitamines). Aux fins de la planification,il est également utile de savoir qui au sein du ménage accomplit les activités et qui en tire parti.

Les essais de cette technologie sur le terrain ont démontré que la composante volaille constitue l’aspect leplus problématique. Elle demande plus d’investissement et de compétence en matière de gestion et est enoutre peu rentable, ce qui a limité l’acceptation du système de la part des agriculteurs et poussé ceux quil’avaient entrepris à cesser l’activité.

Avec l’élevage de poules dans l’arrière-cour, on peut obtenir des niveaux limités d’intégration. En général, lesagriculteurs élèvent quelques oiseaux (d’habitude seulement de 5 à 10) et les laissent se promener en libertépour ne pas avoir besoin d’acheter des aliments.

Tout développement d’un nouveau programme de vaccination dans une zone particulière doit tenir comptedes expériences que les agriculteurs et le bureau véterinaire local du bétail ont acquises sur les maladies lesplus importantes de la région. Des soins véterinaires peuvent également s’avérer nécessaires outre la vaccinationpréventive, par ex. pour les maladies parasitaires.

Les procédures de vaccination (quantité, mode d’emploi, etc.) peuvent varier d’une marque de vaccin àl’autre et à cet égard il faut suivre les indications du producteur. L’eau du robinet contenant du chlore peutinactiver les vaccins vivants (un temps d’ébullition de 15 minutes éliminera la plupart du chlore). Les vaccinsdoivent être conservés au frais et à l’abri de la lumière. Les outils doivent être parfaitement rincés car lesavon peut inactiver les vaccins vivants. En outre, dans certains pays, seuls les vétérinaires sont autorisés àutiliser les vaccins injectables.

En ce qui concerne le poulailler, un espace d’un cm entre les lamelles du sol risque d’être trop grand pour despoussins âgés de 14 jours qui pourraient ainsi se blesser. La solution pourrait être de réduire l’espace entre leslamelles, ou de garder les poussins plus longtemps dans la couveuse.

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Élevage intégré porc-poisson en Inde

S.D. Tripathi et B.K. Sharma

Flux du matériel enélevage intégré porc-poisson.

L'élevage de porcs peut êtrefructueusement intégré à lapisciculture si l'on construit

la porcherie sur une digue ou au-dessus de l'étang, de manière à ceque les déchets y soientdirectement déversés. Le systèmepossède des avantages évidents :

• Les déjections de porcs sont unexcellent engrais pour l'étang,en augmentent la productivitébiologique et par conséquent laproduction de poisson.

• Certains poissons se nourris-sent directement des excré-ments qui contiennent 70 pourcent d'aliments digestibles pourle poisson.

• Des aliments de complémentpour la pisciculture qui repré-sentent en général 60 pour centdes intrants dans la piscicultureconventionnelle, ne sont pasnécessaires.

• Les digues de l'étang offrent laplace nécessaire pour cons-truire les porcheries.

• L'eau de l'étang est utilisée pourle nettoyage des porcheries etpour le bain des porcs.

• Des considérations religieusesempêchent que le système soitutilisé partout en Inde, mais il aune importance particulièredans certaines régions car ilpeut améliorer la position socio-économique des communautésrurales les plus faibles, en par-ticulier des tribus qui élèvent

traditionnellement des porcs etpeuvent donc facilement lesintégrer à la pisciculture.

Pratiques piscicoles

Construisez les étangs(d'environ 1 000 m²) tout près devotre maison pour pouvoir mieuxvous occuper des poissons et desporcs, et pour décourager lesbraconniers.

Contrôlez et réparez lesdigues. L’étang devrait êtresuffisamment profond, de manièreà contenir plus d’un mètre d’eaupendant la saison sèche.

Préparation de l’étang

Vidangez et asséchez l’étangpour éliminer toutes les mauvaisesherbes et les poissons restants. S’iln’est pas possible de vidangerl’étang, les poissons peuvent êtretués en appliquant 15 kg de poudrede blanchiment chlorée et 15 kgd’urée dans un étang de 1 000 m².Autrement, on peut appliquer

Flux des matières dans l'élevage porc-poisson

DÉJECTIONS

EAU

FEUILLESMORTES

VASE

BANANIERSET PAPAYERS

250 kg de tourteau de Mahua, quinon seulement tue tous les poissonsmais qui agit aussi comme engraisorganique pour l’étang.

Les porcs sont amenés àl’étang avant l’empoissonnement,ainsi l’application basale d’engraisn’est pas nécessaire.

Empoissonnement

Introduisez les alevins dansl’étang sept jours après letraitement à la poudre chlorée. Lestaux d’empoissonnement recom-mandés sont donnés dans lafigure.1.

On peut modifier le taux del'empoissonnement et la proportiondes espèces en fonction desconditions locales. La carpeherbivore devrait être nourrierégulièrement avec des plantesaquatiques ou terrestres. Lechaulage de l'étang est pratiqué àintervalles réguliers, car il aide à lastabilisation des substancesorganiques. La quantité de chauxrequise par an est d'environ 25 kg.

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Récolte

Grâce à l'abondance d'alimentsnaturels dans les étangs porcs-poisson, le poisson atteint la taillemarchande en quelques mois. Par

conséquent, une récolte partielledevrait être faite trois fois, selon lacroissance du poisson. La récoltefinale peut être faite après 10 à 12mois.

PLANCHEREN PENTE

PORCHERIE

ÉTANG

CANAL DEDÉVIATION

EXEMPLE D'UNE PORCHERIE SITUÉE SUR UNEDIGUE D'ÉTANG

CANALDÉCOULEMENT

OU DRAIN

CANAL DEDÉVIATION

ILLUSTRATION D'UN PLANCHER ENPENTE

DÉC AVR

LÉGENDEPORC

ABATTAGEDES PORCS--

PORCELETS---

POISSON------

RÉCOLTE DE POISSONS

ALEVINS----------

Elevage des porcs

La quantité de porcsnécessaire dépend de la superficiede l'étang. Les déjections de troisporcs suffisent à fertiliser un étangde 1 000 m². On peut donc élevertrois porcs sur un étang de 0,1 ha.Puisque les porcs atteignent la tailled’abattage en 5 à 6 mois, et quel'élevage de la carpe exotiqueindienne demande 10 à 12 mois, onpeut élever deux lots de porcs enmême temps qu'un lot de poissons.

Les porcheries sont construitessur les digues de l'étang, demanière à ce que l'eau desnettoyages se déverse dans l'étangpar un canal de drainage. Un canalde déviation des excréments esttoujours nécessaire pour les cas oùceux-ci provoqueraient la

FÉV MARS MAI JUIN JUIL

6 espèces Taux d'empois- sonnement

Catla - 160Rohu - 160Mrigal - 120Carpe argentée - 160Carpe herbivore - 90Carpe commune - 120Total 810

3 espèces Taux d'empois- sonnement

Catla - 320Rohu - 240Mrigal - 240

CARPE ARGENTÉE

CARPE HERBIVORE

CARPE COMMUNE

CATLA

ROHU

MRIGAL

Figure 1: Taux d'empoissonnement

Août

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Calendrier annuel des activités pour l’élevage intégré porc-poisson

Août Préparation de l'étang, construction des porcheries, élevage desporcelets

Septembre Empoissonnement des alevins, engraissement et soin des porcsOctobre Engraissement/soin des porcs et piscicultureNovembre Engraissement/soin des porcs et piscicultureDécembre Première récolte partielle de poissonsJanvier Abattage du premier lot de porcsFévrier Engraissement du second lot de porcsMars Seconde récolte partielle de poissonsAvril Engraissement des porcs et du poissonMai Troisième récolte partielle de poissonsJuin Préparation pour la récolte finale des porcs et du poissonJuillet Récolte finale du poisson et abattage du second lot de porcs

Budget annuel (en roupies) pour l’élevage intégré porc-poisson en étang de 0.1 ha

CoûtsPisciculture

Préparation de l'étang avec 15 kg de poudre chlorée et 12515 kg d'urée à Rs4,15 kg

Alevins (850 à Rs250/1 000) 213Chaux (25 kg à Rs2/kg) 50Filets et main d'œuvre pour la récolte 400Equipement pour la pisciculture 25Loyer de l'étang 300

1 113Elevage des porcs

Porcheries 1 000Engraissement de deux lots de porcelets pendant 6 mois chacun

- Premier lotPorcelets sevrés (3 à Rs30 chacun) 90Aliments pour porcs (540 kg à Rs2/kg) 1 080

- Second lotMédicaments 40

2 210

Coût total 3 323Intérêts sur les fonds de roulement à 15% 499Coût total d'exploitation 3 822

Revenus Vente du poisson (600 kg à Rs 20/kg) 12 000 Vente de la viande (300 kg poids vivant à Rs 17/kg) 5 100

17 100Solde 13 278

Cash flow annuel pour l’élevage intégré porc-poisson en étang de 1 ha

Août Sept Oct Nov Déc Jan Fév Mars Avr Mai Juin JuilRecettes 0 0 0 0 +2 000 +2 550 0 +2 000 0 +2 000 0 +8 550Dépenses -1 402 -375 -162 -172 -252 -262 -272 -262 -262 -262 -182 -111Revenu net -1 402 -1 777 -1 939 -2 111 -363 +1 905 +1633 +3 371 +3 109 +4847 +4 667 +13 106

Notes :1. Les recettes commencent en décembre avec la première récolte partielle de poissons2. L’abattage du premier lot de porcs augmente les recettes en janvier.3. Recettes en mars. En mai, les recettes sont déterminées par la deuxième et la troisième récoltes partielles de poissons.

Autres points à considérer

Les ménages extrêmement pauvres en ressources auront des difficultés à accepter la technologie, car lesporcs doivent être élevés renfermés. Dans les exploitations agricoles à petite échelle les porcs sont libresd’errer et de fouiller dans les ordures pour trouver leur nourriture, ce qui évite d’investir temps et argentdans la construction de la porcherie et dans l’approvisionnement en aliments. D’un autre côté, dans lessystèmes agricoles où les porcs sont élevés renfermés, la technologie est plus facilement applicable.

Lorsqu’on construit la porcherie près de l’étang, il faut tenir compte que l’urine contient une grande partiedes valeurs nutritives des déjections que le sol devrait donc être imperméable ; ceci pourrait toutefois êtretrès coûteux et peu abordable. Des feuilles en plastique placées sous des planchers en lattes de bois pourrecueillir l’urine nécessaire à l’étang ont été utilisées et se sont révélées efficaces.

Un autre exemple de cette technologie nous vient du Nord du Viet Nam, où l’élevage intégré porc-poissondans l’arrière-cour a plus de succès grâce à un potentiel majeur. Ce système a été bien étudié et analysé.

prolifération d'algues ou toute autreanomalie. Les eaux de la porcheriedoivent être drainées dans l'étangaprès le lever du soleil, pour éviterun manque d'oxygène.

Les porcheries peuvent êtreconstruites avec n'importe quelmatériel peu coûteux, mais leplancher doit être en béton avecune pente vers l'étang. Chaqueporc doit avoir un espace de 1 à1,5 m² à sa disposition.

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Élevage intégré porc-poisson en arrière-cour aux Philippines

Frank V. Fermin

L’élevage intégré porc-poissonn’est pas une nouvelleinvention; il est pratiqué

depuis des années dans denombreuses régions d’Asie.L’élevage combiné de porc et depoisson présente beaucoupd’avantages:

• Les pisciculteurs peuvent pro-duire du poisson sans devoir lesnourrir et sans devoir transpor-ter de l’engrais pour fertiliserl’étang.

• L’élevage porc-poisson maxi-mise l’utilisation de la terre enintégrant deux activités agrico-les sur la même superficie.

• L’étang piscicole constitue undispositif hygiénique d’élimina-tion de déchets animaux.

• L’élevage intégré porc-poissondans l’arrière-cour fournit unrevenu supplémentaire et unesource de protéines bon mar-ché pour la famille.

Mise en place dusystème

1.Construction de l’étang• Placez l’étang près d’une

source d’eau, mais dans unendroit non sujet aux inonda-tions. Installez des tuyaux d’ar-rivée et d’évacuation munisd’un grillage.

• Un porc peut être suffisantpour fertiliser un étang de 100à 150 m². La profondeur del’eau devrait être maintenueentre 60 et 100 cm. Avec unétang de telles dimensions etprofondeur et avec la juste den-

ÉVACUATION

PROFONDEURDE L’EAU

60-100 cm

UN CANAL DE DÉVIATION À DEUX SORTIES POURPORCHERIES

CONSTRUIT ENBOIS DE REBUT

ÉTANG PISCICOLE

COMPOSTIÈRE

sité d’empoissonnement, onévite tous les problèmes depollution organique.

• On peut construire un canal dedérivation pour canaliser le fu-mier en excès vers unecompostière, ou pour pouvoirinterrompre la fumure del’étang quand nécessaire.

• L'eau de l'étang riche en subs-tances nutritives peut être uti-lisée pour fertiliser les légumes

cultivés sur les digues ou prèsde l'étang.

2.Emplacement de la porcherieIl y a deux emplacements

possibles pour la porcherie. Ellepeut être construite sur les diguesprès de l'étang. De préférence, leplancher devrait être en béton (ouautre matériel imperméable afin depouvoir récupérer le fumier etl'urine), et en pente vers l'étang. Un

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tuyau pour canaliser le fumier etl'urine dans l'étang est nécessaire.Une autre possibilité est deconstruire la porcherie au-dessus del'étang. Dans ce cas, le plancherpeut être en lattes de bambouespacées de manière à ce que lefumier et l'urine tombentdirectement dans l'étang, en faisanttoutefois attention à ce que l'espaceentre les lattes soit suffisammentétroit pour que les pattes des porcsne s'y coincent pas (avec le risquede blessures). Le plancher desporcheries devrait avoir unesuperficie de 1m x 1,5 m par porc.3.Empoissonnement

• Introduisez les alevins (200poissons/100 m²) dans l'étang(environ 100 à 150 m²) une foisqu'il a été rempli d'eau. On pro-pose ici trois systèmes possi-bles de pisciculture, dont le sys-tème de polyculture 2 est basésur l'expérience au Viet Namet en Thaïlande. Dans les deuxsystèmes de polyculture, desprédateurs sont utilisés pourcontrôler la reproduction destilapias (si les deux sexes sontprésents). Les taux d'empois-sonnement conseillés sont in-diqués au Tableau 1.

• Placez dans la porcherie unporcelet sevré (de 8 à 10 kg oude 1,5 mois).

• Le poisson et le porcelet peu-vent être introduits en mêmetemps.

4.Distribution des aliments auxporcs• Nourrissez les porcs deux fois

par jour. Vous pouvez leur don-ner des aliments de complé-ment tels que le kangkong(Ipomoea aquatica).

5.Récolte• Récoltez les poissons après

quatre à cinq mois. Conservezles alevins (s'il y en a) qui se-ront nécessaires pour la saisonde croissance suivante; vendezle surplus. Vous pouvez égale-ment faire des récoltes partiel-les pour la consommation fa-miliale en fonction des besoins.

• Vendez le porc après quatre àcinq mois.

• Si possible, enlevez les déchetsorganiques ou la vase du fondde l'étang et utilisez- les pourfertiliser les légumes.

Limitations

• Coût élevé des intrants pourl'élevage des porcs (aliments etporcelets).

• Les consommateurs peuventêtre réticents à manger du pois-son produit dans des étangs fer-tilisés avec du fumier, ce quipeut créer des problèmespotentiels pour lacommercialisation.

Dessin 1 : porcherie sur la digue de l'étang

Dessin 2 : porcherie au-dessus de l'étang

Tableau 1. Taux d’empoissonnement conseillésMonoculture : 100% tilapia (Oreochromis niloticus) - 2 poissons/m², 3 à 5g poids moyen

Polyculture 1 :85% tilapia - 170 alevins, 3 à 5 g poids moyen13% carpe commune (Cyprinus carpio) - 26 alevins2% poisson tête de serpent strié (Channa striata) et poisson-chat (Clariasbatrachus) - 4 alevins, 1 à 2 g poids moyen

Polyculture 2 :50% Pangasius micronemus - 100 alevins, 10 g30% tilapia - 60 alevins, 3 à 5 g20% gourami embrasseur (Helostoma temmincki) - 40 alevins, 1 à 2 g poids moyen

• Les agriculteurs veulent garderleurs animaux près de la mai-son (à cause des vols), et cecipeut ne pas toujours être pos-sible.

Solutions possibles àquelques-unes de ceslimitations

1.Elevez des porcs hybrides/indigè-nes pour réduire les coûts desaliments.

2.Il arrive que le poisson provenantd'étangs surchargés de fumier aitun goût de «boue» ou un arrière-

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goût qui peut être éliminé en pre-nant les mesures suivantes :• Arrêtez de déverser du fumier

dans l'étang quelques joursavant la récolte du poisson.

Coûts et bénéfices (en pesos des Philippines) de l'élevage intégré porc-poisson dans l'arrière-cour pendant une période de cinq mois

Coûts Peso Composante porc

Porcelet 1 000,00Aliments commerciaux 1 246,60Médicaments 34,00Son de riz (P25/kg) 87,50Main d'œuvre 300,00Entretien de la porcherie 50,00

Composante poissonEntretien de l'étang 250,00Alevins 40,00

3 008,10Recettes Porc (1 animal) 3 050,00

Poisson (27,5 kg à P40/kg) 1 100,00 Alevins (1 100 à P0,02/pièce) 220,00

4 370,00Solde 1.361,90

Investissement des capitaux (frais fixes) Porcherie (P500 à 6 ans) 500,00

Construction de l'étang (110 à 150 m²) 200,00Seau 80,00Total 780,00

Taux d'intérêt sur l'investissement = ( 1361,90÷780) x 100 = 175%

Notes :1. Pour P100 investis, l'agriculteur obtient P1752. Il est possible de récupérer entièrement le coût d'investissement, voire d'obtenirun bénéfice, en un seul cycle de production.3. 1992 : US$1 = P26

Autres points à considérer

Etant donné les meilleurs taux d'acceptation et d'adoption de ce système dans les autres pays d'Asie, ilsemblerait qu'aux Philippines il existe des contraintes spécifiques. L'élevage de porcs est intensif enressources et nécessite un régime alimentaire concentré pour que les bêtes grandissent et produisentdes déchets de qualité pour la fertilisation de l'étang. Des expérimentations ont démontré que les feuillesde Leucaena (ipil-ipil) peuvent être toxiques pour les porcs même en quantité relativement faible. Lesporcs hybrides et indigènes peuvent être nourris avec des aliments de qualité inférieure, mais cela n'entraînepas forcément des coûts alimentaires globaux inférieurs par unité de poids de porc produite; la croissanceest plus faible et, même si les aliments ne doivent pas être achetés, ils nécessitent quand-même du travailet l'utilisation d'autres ressources. Les néophytes devraient tenir compte du fait que des risques etproblèmes de commercialisation affectent souvent la production de porcs.

Enlever la vase de l'étang pour fertiliser légumes et cultures requiert non seulement beaucoup de maind'œuvre mais aussi que l'étang puisse être vidangé, ce qui n'est guère possible en de nombreux endroitsoù ont été construits des étangs piscicoles ruraux.

• Au moins quatre à six heures(ou mieux encore plusieursjours) avant de vendre ou demanger le poisson, transférezles poissons récoltés dans unepoche en filet placée dans unétang d'eau propre.