DENOMINACIN DEL PRODUCTOCILANTRO

PAS DE ORIGENNorte de frica y el sur de Europa.

DESCRIPCINSus hojas son verdes, con tallos largos.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORVerde

OLORCaracterstico

TEXTURASlida

FSICO- QUMICASPROTENA0,42

LPIDOS0,04

CARBOHIDRATOS1,02

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA6,1

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsa

VIDA UTIL18 das

ALMACENAJERefrigerado

DENOMINACIN DEL PRODUCTOFILETE DE PESCADO

PAS DE ORIGENMediterrneo

DESCRIPCINEl Mero es un pez de agua salada, siendo pescados los ejemplares adultos

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORBlanco

OLORCaracterstico

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA18,9%

LPIDOS0,7%

CARBOHIDRATOS0,0%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA87 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDAD

ENVASEEmpaque al vaco

VIDA UTIL

ALMACENAJECongelacin

DENOMINACIN DEL PRODUCTOOREGANO MOLIDO

PAS DE ORIGENMediterrneo

DESCRIPCINPlanta de hojas color verde usado como condimento

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORVerde

OLORCaracterstico

TEXTURARugosa

FSICO- QUMICASPROTENA0,1%

LPIDOS0,09%

CARBOHIDRATOS0,58%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA3 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsa de polipropileno

VIDA UTIL2 aos

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOLIMN

PAS DE ORIGENArabia y Francia

DESCRIPCINFruto de color verde o amarillo, con sabor cido y extremadamente fragante.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORVerde

OLORFragante

TEXTURARugosa

FSICO- QUMICASPROTENA1,1%

LPIDOS0,3

CARBOHIDRATOS9,32

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA29 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEMalla

VIDA UTIL10 das

ALMACENAJERefrigerado, Ambiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOPIMIENTA NEGRA

PAS DE ORIGENIndia

DESCRIPCINFruto de la pimienta recogida en la mitad de su maduracin, usada como especia.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORNegro

OLORFuerte

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA0,09%

LPIDOS1,94%

CARBOHIDRATOS0,32%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA2,52 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes Carulla

ENVASEEn frasco.

VIDA UTIL12 meses

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOAJO

PAS DE ORIGENAsia occidental

DESCRIPCINElemento de color blanco de olor fuerte y de un tamao pequeo

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORBlanco

OLORAzufroso

TEXTURAFirme

FSICO- QUMICASPROTENA0,14%

LPIDOS0,0%

CARBOHIDRATOS0,88%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA4,14 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEMalla

VIDA UTIL14 Das

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOPIMENTN

PAS DE ORIGENMesoamrica

DESCRIPCINFruto de color rojo que puede tener una infinidad de formas

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORRojo

OLORDulce

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA0,01%

LPIDOS0,20%

CARBOHIDRATOS0,02%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA0,26 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsa Biodegradable

VIDA UTIL2 semanas

ALMACENAJERefrigerado, ambiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOCOCO

PAS DE ORIGENAsia del sur o noroeste de Amrica del sur

DESCRIPCINTiene una cscara exterior gruesa y otra interior dura, vellosa y marrn que tiene adherida la pulpa, que es blanca y aromtica. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORMarrn en su exterior y blanco en su interior

OLORDulce

TEXTURARugosa

FSICO- QUMICASPROTENA2,66%

LPIDOS26,79%

CARBOHIDRATOS12,18%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA283 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsa

VIDA UTIL60 Das

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOAJ DULCE

PAS DE ORIGENAmrica

DESCRIPCINFruto de color rojo alargado, con un sabor dulce, utilizado como especia.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORRojo

OLORFuerte

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA0,05%

LPIDOS0,00%

CARBOHIDRATOS0,25%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA0,96 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsas

VIDA UTIL10 Das

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOCEBOLLA BLANCA

PAS DE ORIGENAsia Central

DESCRIPCINBulbo de color blanco, con un sabor fuerte.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORBlanco

OLORAzufroso

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA0,7%

LPIDOS0,05%

CARBOHIDRATOS3,85%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA18,5 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEMalla

VIDA UTIL5 Das

ALMACENAJERefrigerada

DENOMINACIN DEL PRODUCTOALBAHACA

PAS DE ORIGENIrn, India y otras regiones tropicales de Asia

DESCRIPCINPlanta de color verde, utilizada como condimento

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORVerde

OLORAromtica

TEXTURARugosa

FSICO- QUMICASPROTENA0,06%

LPIDOS0,01%

CARBOHIDRATOS0,11%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA0,5 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsas de Polipropileno

VIDA UTIL7 Das

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOPOLEO

PAS DE ORIGENMediterrneo y Asia occidental.

DESCRIPCINPlanta de color verde, con flores de color rosa, usada en la cocina como una especia.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORVerde

OLORAromtico

TEXTURARugosa

FSICO- QUMICASPROTENA0,04%

LPIDOS0,01%

CARBOHIDRATOS0,12%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA0,66 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsas de Polipropileno

VIDA UTIL2 aos

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOPIMIENTA NEGRA

PAS DE ORIGENIndia

DESCRIPCINFruto de la pimienta recogida en la mitad de su maduracin, usada como especia.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORNegro

OLORFuerte

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA0,09%

LPIDOS1,94%

CARBOHIDRATOS0,32%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA2,52 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes Carulla

ENVASEEn frasco.

VIDA UTIL12 meses

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOARROZ

PAS DE ORIGENChina o India

DESCRIPCINGrano de color blanco que contribuye de manera muy efectiva al aporte de la dieta humana actual

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORBlanco

OLOR

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA9%

LPIDOS0,00%

CARBOHIDRATOS129%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA540 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsa de Polipropileno

VIDA UTIL1 ao

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOCEBOLLA

PAS DE ORIGENAsia Central

DESCRIPCINBulbo de color blanco, con un sabor fuerte.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORBlanco

OLORAzufroso

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA2,80%

LPIDOS0,20%

CARBOHIDRATOS15,4%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA74 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEMalla

VIDA UTIL5 Das

ALMACENAJERefrigerada

DENOMINACIN DEL PRODUCTOCEBOLLA LARGA

PAS DE ORIGENAsia

DESCRIPCINPlanta de la cual se consumen solo sus tallos, con un sabor fuerte

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORVerde

OLORFuerte

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA0,60%

LPIDOS0,05%

CARBOHIDRATOS3,4%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA1,5Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsas biodegradables

VIDA UTIL15 Das

ALMACENAJERefrigerada

DENOMINACIN DEL PRODUCTOAJO

PAS DE ORIGENAsia occidental

DESCRIPCINElemento de color blanco de olor fuerte y de un tamao pequeo

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORBlanco

OLORAzufroso

TEXTURAFirme

FSICO- QUMICASPROTENA0,14%

LPIDOS0,0%

CARBOHIDRATOS0,88%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA4,14 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEMalla

VIDA UTIL14 Das

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOTOMATE

PAS DE ORIGENMxico

DESCRIPCINVerdura de color rojo y de forma redonda

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORRojo

OLORCaracterstico

TEXTURA

FSICO- QUMICASPROTENA0,90%

LPIDOS0,10%

CARBOHIDRATOS4,3%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA22 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsa de Polipropileno

VIDA UTIL1 Semana

ALMACENAJERefrigerado

DENOMINACIN DEL PRODUCTOQUESO BLANCO

PAS DE ORIGENAntiguo Egipto y Europa

DESCRIPCINElaborado a partir de la leche de la vaca, con un sabor fuerte y de color blanco

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORBlanco

OLORCaracterstico

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA53,7%

LPIDOS5,61%

CARBOHIDRATOS1,38%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA27 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEEmpacado al vaco

VIDA UTIL15 Das

ALMACENAJERefrigerado

DENOMINACIN DEL PRODUCTOACEITE DE SOYA

PAS DE ORIGENEste asitico

DESCRIPCINProducto proveniente de la planta de Soja, usada para condimentar, para frer, etc.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORAmarillo

OLORCaracterstico

TEXTURALquido

FSICO- QUMICASPROTENA0,00%

LPIDOS10%

CARBOHIDRATOS0,00%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA88 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBotella de plstico

VIDA UTIL1 Ao

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOPLATANO VERDE

PAS DE ORIGENNativas del Himalaya al sudeste de Asia, las Filipinas, frica y el norte de Australia. Naturalizadas en Amrica.

DESCRIPCINSu color es verde y al llegar a su estado ptimo de maduracin se torna amarillo con manchas y rayas marrones

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORVerde

OLORCaracterstico

TEXTURALisa

FSICO- QUMICASPROTENA1,4%

LPIDOS0,2%

CARBOHIDRATOS45,4%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA170 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsas Biodegradables

VIDA UTIL15 Das

ALMACENAJERefrigerado, Ambiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOACEITE DE GIRASOL

PAS DE ORIGENAmrica

DESCRIPCINAceite proveniente de la planta de girasol, exactamente extrada de sus semillas.

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORAmarillo

OLORCaracterstico

TEXTURALquida

FSICO- QUMICASPROTENA0,0%

LPIDOS150%

CARBOHIDRATOS%

HUMEDAD%

FIBRA%

ENERGIA1320 Kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBotella de Plstico

VIDA UTIL2 Aos

ALMACENAJEAmbiente

DENOMINACIN DEL PRODUCTOSAL

PAS DE ORIGENEuropa Central

DESCRIPCINProducto ligeramente comestible y se utiliza como condimento

FACTORES DE CALIDADORGANOLPTICASCOLORBlanco

OLORFuerte

TEXTURASlido

FSICO- QUMICASPROTENA3.5%

LPIDOS0.1%

CARBOHIDRATOS1.2%

HUMEDAD0.2%

FIBRA0.1%

ENERGIA36kcal

MICRONUTRIENTES TOTALES242.9%

TRAZABILIDADAlmacenes xito

ENVASEBolsa De Polietileno

VIDA UTIL12 meses

ALMACENAJETemperatura Ambiente