Universidad Privada de

TacnaEscuela Profesional de

Negocios Internacionales

Curso : Taller de exportación

Docente : Francisco Rivero

Ciclo : V

Integrantes : Juan Diego Valdivia

Carmín de cochinilla

Informe sobre la elección de producto

Acerca del producto:

La cochinilla es un insecto (Dactylopius cocus costa) que se instala, como parásito, en las hojas de la tuna (Opuntia picus cactil), de cuya savia se nutre a través de un estilete bucal. Su reproducción se realiza en la misma tuna, donde se aloja formando colonias. El colorante natural que se extrae de la cochinilla, contiene dos sustancias: el carmín y el ácido carmínico, que son inocuos al hombre, por lo que se recomienda como colorante natural

Usos:

La cochinilla es empleada tradicionalmente en el Perú desde las civilizaciones preincaicas en estado acuoso utilizando alumbre como mordiente, para teñir pelos de alpaca y algodón.

Actualmente, el uso principal de la cochinilla es en la modalidad de carmín, el cual es un producto versátil de gran valor para muchas industrias.

INDUSTRIA FARMACEUTICA

Carmín en polvo o solución empleada en preparación de grageas y tabletas. En solución alcalina se emplea en pastas dentífricas, enjuagues bucales, etc.

INDUSTRIA COSMÉTICA

Se emplea en lápices, polvos faciales, lápices para los ojos, etc. Desde el punto de vista de calidad, la industria cosmética es la más exigente, sólo acepta el carmín de alta pureza que coincida en tonalidad con sus patrones de calidad y color. Además, es el único colorante aprobado por la Food and Drug Administration (FDA) para su uso en la zona de los ojos.

INDUSTRIA ALIMENTARIA

El consumidor de embutidos está acostumbrado a utilizar productos de cierta tonalidad de rojo. El fabricante emplea carmín para colorear sus embutidos cuando utiliza carne de cerdo y así poder teñir las tripas. Cuando el embutido es hervido por el consumidor se utiliza carmín en polvo. En Francia se le agrega en forma de sal colorante.

Con Carmín se colorean las bebidas alcohólicas (tipo Campari), bebidas no alcohólicas, jaleas, mermeladas, helados, yogurt, cerezas, sopas en polvo, etc. En general, cualquier producto que deba tener una tonalidad rojo fresa.

Situación comercial local

Los precios en la actualidad varían según la calidad de los productos y según la oferta de estos, para evitar esto último, los productos a obtener deben ser de una calidad similar o igual a los del resto con el fin de obtener ganancias bajando los costos de producción y manteniendo un precio a la par con el mercado

PROPIEDADES

El carmín es insoluble en agua y en alcohol; y soluble en medios alcalinos. Es un polvo impalpable de color rojo o morado.

Tiene mejor resistencia al calor y a la oxidación química, comparado con los colorantes sintéticos;

Buena estabilidad frente a la luz; Es un producto muy estable. No se han detectado variaciones en su

contenido de ácido cármico en productos almacenados durante 4 años; Su principal propiedad radica en su enorme poder colorante, que supera

indiscutiblemente al de cualquier otro. El carmín no es tóxico. Es completamente inofensivo. Puede ser

ingerido por el organismo humano o estar en contacto prolongado con la piel, sin producir el menor efecto tóxico. Por esta importantísima propiedad, este colorante natural está incluido en la mayoría de las farmacopeas oficiales para el teñido de los preparados galénicos como también admitido en las legislaciones de todos los países del mundo, para ser utilizado en los productos alimenticios y cosméticos que lo requieran.- En lo que respecta a su inocuidad, el carmín no ha podido aún ser desplazado por los colorantes sintéticos, a pesar de los gigantescos adelantos de la química moderna. El carmín es utilizado como pigmento o como colorante. Cuando se emplea como pigmento (líquido) su método de coloración es directamente proporcional a su pureza. En cambio, cuando se le emplea como colorante (sólido) su método de coloración es por dispersión (distribución del color a lo largo de todo el material a ser coloreado) y la fuerza de coloración no es proporcional a su pureza.

PARTIDA ARANCELARIA

0511.99.10.00

"Dactylapius Coccus Costa”

Cochinilla

Partida Arancelaria:

Nombre Científico:

Ventana Comercial:

Todo el Año

La Cochinilla que lleva por nombre científico "Dactylapius Coccus Costa" es un insecto que vive como huésped de la tunera, y necesita un clima seco y cálido para desarrollarse, es explotado por su capacidad para producir colorantes naturales basados en el ácido carmínico este se alimenta de la savia de las pencas; su alimentación es de tipo fitófago es decir por medio de sus largas trompas, que al momento de ser separadas de la tuna no vuelven jamás a adherirse.

Presentación:

Cochinilla seca y seleccionada

Características Físico-Químicas

Comentarios:

La cochinilla hembra que mide 6mm. Es materia prima para la fabricación del colorante rojo natural que se encuentra como sustancia de reserva en su interior, llamado comercialmente Carmín de Cochinilla, por contener el ácido carmínico en su cuerpo. Su ciclo vital es de unos 128 días.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS

Tecnología apropiada (perforaciones y sistemas de riego, fertilizantes, pesticidas,

maquinaria y equipo)

Apoyo a la producción agrícola.

Acceso a créditos más baratos (menor tasa de interés)

Mejor infraestructura (carreteras, puertos, cadena de frío

Asistencia técnica

OPORTUNIDADES

Crecimiento del mercado

Mercado poco atendido

Manejo post-cosecha del producto para el mercado nacional e internacional

AMENAZAS

Ingreso de nuevos competidores al mercado

Mayores inversiones de otros países en infraestructura e investigación

DEBILIDADES

Mercado interno limitado

Procesos de comercialización tradicional e ineficiente

Escaso a nulo desarrollo de la industrialización del producto.

Escasa a nula transferencia tecnológica

Falta de apoyo crediticio

Es un producto de corta temporada.

No existe tecnología de punta para seleccionar y empacar el producto.

Es una fruta exótica poco conocida en el ámbito internacional.

No existe infraestructura de frío.

Misión

La misión de este proyecto es la comercialización de carmín de cochinilla, y la comercialización de cochinilla seca, ofreciendo a nuestros clientes productos naturales y de alta calidad. Además de dar un aporte positivo para la sociedad, generando empleo.

Visión

Ser percibido como un gran e importante proyecto de inversión de carácter integral, rentable, eficiente y especializado en el sector de exportación de la cochinilla; destacándonos por los procesos y por la calidad del producto que ofrecemos, para así poder satisfacer la demanda externa. A su vez generar un retorno a mediano plazo a nuestros inversionistas.

Organigrama:

Marketing mix ( falta)

Número de Oficinas de Comercialización

El número va a depender de la estrategia de marketing que se desee adoptar, pero por lo general el número de oficinas es reducido en este Mercado, en donde lo más recurrente es tener la oficina central (lugar de producción). Por lo tanto, no se saldrá de esta recurrencia y se adoptarán las mismas medidas adoptadas por otras empresas peruanas o de otros países.

Producto

Precio

Plaza

Promoción

Gerente Generalxxxxxxx

Area Administrativa

xxxxxxx

Area de Contabilidad y Finanzasxxxxxxxx

Gestión de calidadxxxxxxxx

FICHA PAIS: FRANCIA

Área 640.679 km²

Capital París

Ciudades importantes París Marsella

Población 66007374 hab.

Idioma oficial Francés

Ubicación geográfica Europa occidental

Organización territorial Estado regional

PBI US$ 2 608 699 mil

PBI per cápita US$ 41 141

Tasa de crecimiento anual 34

Moneda euro, Franco CFP

Clima Cálido en verano, frío en invierno

Voltaje 320 voltios

Pesos y medidas Sistema francés

Días festivos 14 de julio

Códigos telefónicos 0033

A Noviembre del 2014 las exportaciones se incrementan en 27% alcanzando los U$ 24.9 millones a un precio en alza de U$ 58.61 kilo promedio 

Alemania es el principal destino con U$ 3.8 millones (15% del total), le sigue Brasil con U$ 2.8 millones (11%), entre 57 Países.

El cultivo de la cochinilla es una actividad relativamente fácil si se conocen los principales factores que están involucrados en la cría de este interesante insecto.

El departamento de Ayacucho, principal productor y exportador de cochinilla en el Perú, produjo el año pasado 460 kilos que vendió a 100 dólares el kilo a unos 40 países liderados por Estados Unidos, Alemania, Francia y Japón. Cabe señalar que el año 2004 el Perú exportó cochinilla por 10.68 millones de dólares y en el 2005 la venta internacional habría superado los 12 millones. Esto hace que sea un negocio cada vez más atrayente.

Actualmente existen cerca de 300 hectáreas de plantaciones especiales, que producen cochinilla, ubicadas en Sayán y Huacho (región Lima) e ICA y Palpa (ICA). En el corto plazo se prevé que en la costa peruana se produzca cochinilla de manera más tecnificada.

Zonas de producción nacional

AREQUIPA La Joya, Santa Rita, Majes, San Camilo, La Cano, San Isidro Caravelí.

AYACUCHO Huamanga, Huanta, Cangallo y Lucanas.HUANCAVELICA Acobamba, Tayacaja,Pampas y San Miguel

LIMAPativilca, Barranca, Supe, Huacho (Sta. Rosa) Chancay, Huaral, Papa León XXIII, Chiloca, San Bartolomé, Cuculí, Asia, Ayaviri, Yauyos, Mala huarochirí, Cañete

MOQUEGUA Moquegua y OmateAPURIMAC Abancay, Andahuylas, CarahuasiANCASH Caraz, Sihuas, Corongo, Chavín, Huari, Huasta, Canis, ChiquiánLA LIBERTAD La Libertad, Santiago de ChucoCAJAMARCA Cajamarca, San Marcos

PIURA Ayabaca, (sicchez, Jilili y Ayabaca), Sullana, Huancabamba, y Piura

TACNA TacnaCUSCO Limatambo, Mollepata y ParuroHUANUCO Huánuco y La UniónICA Chincha (hoja redonda), Ica, NazcaJUNIN Junín, Tarma y Jauja