8/18/2019 Tape Ketan Hijau

1/2

Tape Ketan Hijau

Rasanya udah lamaaaaa banget ga makan tape ketan hijau. Untungnya ada yang ngasih ragi tape, ya udah coba bikin deh.

Mumpung suhunya juga mendukung. Kalo bikinnya udah masuk musim dingin bakalan repot

karena harus nyalain pemanas ruangan terus. Boros energi!!

Oh iya, saat membuat tape harus dalam kondisi bersih dan suci ya. Kalo sedang haid/nias, ga

 bakalan jadi karena bau badan ketika itu lain dan membaa beragam mikrobia yang bisamengganggu proses ermentasi tape.

Bahan "

#$$ gr beras ketan putih% &t air 

' sdm pandan pasta

($$ ml air panas# sdm gula pasir 

')* butir ragi tape, dihaluskan

+ara membuat "

%. Rendam beras ketan dengan % &t air dan ' sdm pandan pasta semalaman.

'. iriskan beras lalu kukus sampe beruap banyak. -elanjutnya siram dengan ($$ ml air panas,kukus lagi selama %# menit. iamkan hingga dingin.*. Ratakan setengah bagian ketan di dalam adah, taburi setengah bagian ragi dan gula. utup

lagi dengan sisa ketan, taburi juga sisa ragi dan gula.

(. utup adah dengan rapat, bungkus dengan serbet lalu letakkan di tempat yang hangat.#. Biarkan selama * hari. -etelah jadi, langsung simpan di kulkas supaya tidak terjadi oer

ermentasi.

http://i72.photobucket.com/albums/i183/shinta_luki/Cooking2/TapeKetanHijaucopy.jpg

8/18/2019 Tape Ketan Hijau

2/2

 Recipe source : Fatmah B (NCC).

 0otes "Untuk tape ketan hitam, tinggal ganti ketannya dan ga perlu pake pasta pandan. +ara

membuatnya sama seperti di atas.