Ingredientes para TARTA DE DULCE DE LECHE Y COCO :
PARA LA MASA:
250 GR. DEHARINA 0000,
1 CDTA. DEPOLVO DE HORNEAR,
75 GR. DEAZCAR,
100 GR. DEMANTECAFRA,
1HUEVO,
1YEMA,
1/2 CDA. DEJUGODELIMN,
1 CDITA. DE ESENCIA DEVAINILLA.
PARA EL RELLENO:
500 KG. DEDULCE DE LECHEREPOSTERO
PARA LA CUBIERTA:
250 GR.COCOSECO,
2HUEVOS,
3/4 TAZA DEAZCAR
70 CC DECREMA DE LECHE
1 CDITA. DE ESENCIA DECOCO
PARA HACER LA MASA:
PISAS CON UN TENEDOR BIEN LA MANTECA (YO LA SACO UN RATO ANTES
DE LA HELADERA) CON EL AZUCAR, AGREGAR EL HUEVO Y LA YEMA ,
INTEGRAR BIEN.
LUEGO EL JUGO DE LIMON Y LA ESENCIA DE VAINILLA Y POR ULTIMO LA
HARINATAMIZADACON EL POLVO DEHORNEAR.
TIENE QUE QUEDAR UN BOLLO LISO Y TIERNO PERO QUE NO SE TE PEGE A
LAS MANOS, PODES AGREGAR UN POCO MAS DE HARINA, PERO OJO SOLO UN
POCO.
ENMANTECAYENHARINALA FUENTE, YO PONGO EL BOLLO EN EL MEDIO Y CON
MIS MANOS Y DEDOS LA VOY LLEVANDO HASTA LOS BORDES. CUANDO EST TODO
BIEN CUBIERTO.
AGREGAS EL DULCE DE LECHE (SI QUERES ANTES PODESMARCARAPENAS LA
MASA EN EL HORNO, YO NO LO HAGO POR QUE DESPUES SE COMPLICA PONER
EL DULCE DE LECHE).
EN UN BOUL PONES EL COCO, EL AZUCAR, LOS HUEVOS Y LA CREMA ,
INTEGRAS BIEN QUE QUEDE EL COCO BIENMOJADO(DE HACER FALTA AGREGA UN
POCO MS DE CREMA), LUEGO LO PONEMOS SOBRE EL DULCE DE LECHE, QUE
CUBRA TODO, NO LO APLASTES PARA QUE QUEDE CON EL EFECTO DE PEQUEOS
COPITOS.
COCINAREN HORNO MEDIO DURANTE QUINCE MINUTOS MAS O MENOS,
DEPENDE DEL HORNO.
INGREDIENTES
Masa
Manteca150 g
Azcar150 g
Esencia de vainilla
Huevos2
Harina300 g
Polvo para Hornear1 cdita
Relleno
Dulce de leche500 g
Cubierta decoco
Azcar200 g
Huevos4
Cocorallado300 g
Miel1 cda
Esencia de vainilla
PROCEDIMIENTO
MasaBatir lamantecacon el azcar y la esencia a blanco. Agregar
los huevos de a uno, integrando bien. Incorporar la harina tamizada
con el polvo de hornear y formar una masa lisa. Dejar reposar 20
minutos en la heladera. Estirar y forrar moldecitos de tarta
enmantecados.Untar elfondode las tartitas con el dulce de
leche.Cubierta decocoMezclar todos los ingredientes de la cubierta
y llevar al fuego unos minutos, hasta que tome un poco de cuerpo.
Retirar y dejar enfriar. Colocar en manga con pico rizado y cubrir
las tartitas con copitos de la preparacin.Cocinar en horno a 180 C
hasta que se doren los copitos.Desmoldar en fro y pintar con
mermelada de naranjas.
Tarta de Coco y Dulce de Leche
Ingredientes:(10 a 12 porciones)
Harina leudante, 200 gManteca, 100 gHuevos, 2Dulce de Leche
Repostero, kCoco, 100 gAzcar, 150 gHuevos para la Cubierta: 2Azcar
impalpable cant. necesaria
Preparacin:
Comience por preparar la masa. Forme una corona de harina y en
el centro agregue la manteca previamente derretida o blanda y luego
2 huevos.Una hasta formar un bollo de masa. Estire y forre un molde
de tarta de 26 cm aproximadamente.Ahora pasamos al relleno. Vierta
el Dulce de Leche en el molde. Si le gustan, puede esparcir nueces
picadas. Luego finalizamos con la Cubierta. En un bol, una el coco
con el azcar y los 2 huevos restantes. Luego esparza esta mezcla
sobre el dulce de leche.Cocine en horno moderado, aproximadamente
40, hasta que la cubierta de arriba este crocante y los bordes de
la masa doraditos. Deje enfriar y espolvoree con azcar
impalpable... Arcor agradece a Gisela Fioretti por habernos enviado
esta deliciosa receta...
