TARTALETA DE FRESAIngredientes:
- Harina, 250 gramos- Dos yemas de huevo- Mantequilla, 200
gramos a temperatura ambiente- Azcar, 75 gramos- Una pizca de
sal
Para el relleno:
- Harina, 4 cucharadas- Dos yemas de huevo- Mantequilla, 2
cucharadas- Azcar, 100 gramos- Leche 2/3 de tazaPara cubierta-
Fresa Machacada 1 taza- Fresa picada 1 taza- Azcar, 150 gramos
Preparacin:
Poner en la batidora la mantequilla, el azcar y la sal, que este
cremoso y agregar las yemas de huevo y luego poco a poco la harina
hasta que est como una masa fcil de desprender de las manos y
refrigerar por lo menos 20 minutos.
Prepara el molde engrasndolo con mantequilla, saca la masa de la
nevera y estrala con ayuda de un rodillo. Cubre el molde con la
masa. Enciende el horno a 180 grados, mete la masa para darle una
pequea coccin durante veinte minutos. Cuando est algo dorada la
sacas del horno.
Ahora hacemos el relleno, hacemos hervir la leche agregamos
todos los ingredientes (al final la harina disuelta en agua fra).
Dejar espesar y que enfre, rellenar la masa.Preparar la cubierta
haciendo hervir en 1 taza de agua las fresas machacadas, agregar el
azcar y las fresas picadas, dejar enfriar y cubrir el relleno.
