http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/index.html?redirect=2http://www.tudortomescu.com/cea-mai-mare-carte-cu-retete-raw-vegane/http://www.lifestyleblog.ro/category/biscuiti-crackers/
De avocado Ingrediente: un avocado bine copt, 4 fire de ceap
verde, ptrunjel verde, sucul de la 1/2 de lmie verde, sare.Mod de
preparare: se cur avocado de coaj i se pune mpreun cu ceapa tocat i
ptrunjelul n blender. Se adaug zeama de lmie i puin sare. Dac i
place gustul picant, poi aduga i puin ardei iute. Se pune ntrun
castronel i se orneaz cu ptrunjel.De mslineIngrediente: 300 g de
msline, fr smburi (Kalamata), 2 cei usturoi, dou linguri de capere,
3 linguri ptrunjel tocat, dou fileuri de anoa, una-dou linguri ulei
de msline, una-dou linguri zeam de lmie, sare, piper dup gust.Mod
de preparare: se pun toate ingredientele ntr-un blender (fr sare,
piper, zeam de lmie i ulei). Se mixeaz pn devin o past omogen i
apoi se adaug uleiul puin cte puin. La sfrit se pun zeama de lmie,
sarea i piperul. Se pstreaz la frigider, pn la o sptmn, ntr-un
borcan din sticl cu capac. Dac vrei, mai poi aduga busuioc, oregano
sau puin mutar.De ardeiIngrediente: 100 g brnz feta de capr, 2
ardei capia mari, 4-5 frunze de busuioc, 3 frunze de ment, 2 cei
usturoi, o lingur de zeam de lmie, o linguri oregano, dou- trei
linguri ulei de msline, sare, piper.Mod de preparare: se coc ardeii
pe o tabl i se cur de coaj i de semine. Se pun apoi toate
ingredientele n blender, mai puin uleiul, zeama de lmie, sarea i
piperul. Ardeii trebuie s fie reci cnd i pui n robot. Se adaug
uleiul de msline treptat, pn cnd se obine consistena dorit, apoi se
condimenteaz cu sare i piper dup gust. Se poate pstra la frigider o
sptmn.
Reet tapenad de msline i past de ardei copt cu brnz de capr
PrintTapenade de mslineTimp de gtire: 10 minutesIngrediente:300g
msline, fr smburi (Kalamata)2 cei usturoi2 linguri capere3 linguri
ptrunjel tocat2 fileuri de anoa1-2 linguri ulei de msline1-2
linguri zeam de lmiesare, piper dup gustPreparare:ntr-un blender,
combin toate ingredientele mai puin sare, piperul, zeama de lmie i
uleiul de msline.Proceseaz-le pn devin o past omogen, apoi adaug
ulei de msline puin cte puin pn ingredientele pasate se transform
ntr-o past.Adaug la sfrit zeama de lmie, sarea i piperul, dup gust.
Servelte pe pine prjit sau crackeri.Pstreaz tapenada la frigider,
ntr-un container acoperit pn la o sptmn.Note/observaii:Pentru mai
mult arom, poi aduga ierburi proaspete precum busuioc, oregano sau
arpagic iar pentru gust picant, mutar Dijon sau fulgi de chili.Past
de ardei copt cu chevreTimp de gtire: 38 minutesIngrediente:100g
brnz de capr (chevre)2 ardei grai4-5 frunze de busuioc3 frunze de
ment2 cei usturoi1 lingur de zeam de lmie1 linguri oregano2-3
linguri ulei de mslinesare, piperPreparare:ntr-un cuptor sau pe o
tigaie grill, coace ardeii pn li se nnegrete pielia exterioar.
Las-i s se rceasc ntr-un castron acoperit, apoi decojete-i i cur-i
de semine.Paseaz n robotul de buctrie toate ingredientele mai puin
uleiu de msline, zeama de lmie, sarea i piperul. Ardeii nu trebuie
s fie fierbini cnd ntr n robot.Adaug ulei de msline treptat, pn cnd
obii consistena dorit, apoi condimenteaz cu sare i piper dup gust.
Enjoy!Pasta rezist la frigider aproximativ o sptmn dar e mai bun
consumat imediat!
Mic dejun caldPaine feliataun ardei gras rosu10 felii de
cascaval10 felii de sunca/kaizer3-4 fire de ceapa verdecateva
cuburi de untPUBLICITATEMOD DE PREPARARE RETETA Mic dejun
cald:Intr-un vas/tava asezam hartie de copt (cu dimensiuni mai
mari, astfel incat sa putem acoperi continutul), asezam feliile de
paine, iar printre acestea cascavalul, kaizerul/sunca si ardeiul
gras taiat rondele.Presaram ceapa verde tocata marunt, adaugam
cubuletele de unt si asezam foia de copt parte peste parte.Punem
vasul in cuptorul incins pentru 20 de minute, dupa care desfacem
hartia si lasam sa se rumeneasca usor, pentru inca 10
minute.Optional, inainte de a scoate vasul din cuptor, se poate
presara putin cascaval ras.Se serveste cald. Pofta buna!
Sandwich la cuptor: Croque-MonsieurINGREDIENTE. Pentru sosul
Bchamel: 3 linguri faina 600 ml de lapte 30gr unt (sau margarina) 1
cel de usturoi (opional) 1 lingura cascaval ras Sare i piper Pentru
1 Croque-monsieur : 2 felii de pine 1 felie de sunca (sau 1/2) 1
felie de brnz 1 lingura mare de cascaval ras
Paine cu ou la cuptorMajoritatea cere paine cu ou . Minoritatea
, adica eu nu doresc sa prajesc in ulei .. Deci va merge la cuptor
impreuna cu ce se mai gaseste bucatele de una alta prin frigider
.M-am inspirat de la bucataras Rodicam.
INGREDIENTE.10 felii paine5 oua50 ml smantanasareoregano uscat50
ml ulei masline200 gr sunca200 gr cascaval afumat100 gr masline
rondelerosii cherryardei Kapiasarefulgi chillipraz verde
MOD DE PREPARARE RETETA Paine cu ou la cuptor:Legumele se curata
si se spala .Se feliaza sunca , cascavalul , prazul , rosiile si
ardeiul rosu .Se bat ouale cu sare , oregano si smanatana .Se
imbiba fiecare felie de paine in compozitia cu ou si se pune in
tava .Deasupra fiecarei felii de paine in ou se distribuie in mod
egal , sunca , cascavalul , rosiile , ardeiul si maslinele .Se
condimenteaza cu sare si fulgi de chilli si se da la cuptor 20
minute .Sunt gata cand incep sa se rumeneasca .Serviti cu praz
verde presarat deasupra [ pentru contrast culoare ]
Bruschete cu Branza pufoasa Delacodeseori imi raman chifle de pe
o zi pe alta si atunci prepar rapid din ele niste bruschete care
sunt pe gustul intregii familii...INGREDIENTE.chifle
lunguietebranza pufoasa de la Delaco cu verdeatacacaval rasbranza
uscata (pentru paste)rosiiardei bulgarescceapa rosiesare si piper
dupa gustTimp de preparare: sub 30 minuteMOD DE PREPARARE RETETA
Bruschete cu Branza pufoasa Delaco:Preincalzim cuptorul la 160
grade.Taiem chiflele in doua pe orizontala, le ungem cu crema de
branza.Spalam si curatam legumele.Le taiem apoi rondele, asezam
peste feliile unse rondele de legume,presaram sare, piper si branza
uscata, apoi dam tava la cuptor pentre 10 minute.Dupa acest timp
scoatem bruscheyeledin cuptor, presaram cascaval ras, aoi oprim
cuptorul si mai lasam cateva minute tava in cuptor pana se tipeste
cascavalul.Sunt grozave...Pofta buna!
Balk ekmek - Peste in paine a la IstambulBalk ekmek! Balk ekmek!
- Peste in paine ! Peste in paine ! se aude in zare langa bazarul
de mirodenii din Istambul Cei care au avut ocazia si norocul sa
viziteze acest minunat oras,este imposibil sa nu fi auzit aceste
strigate sau sa nu fi vazut barcile plutitoare care prepara
minunatul sandvis,cunoscut de aproximativ 50 de ani .Cu 5 TL poti
savura cel mai faimos sandvis a Istambulului , care este cunoscut
in intreaga lume. M-am gandit sa-l prezint si eu chiar daca este
foarte usor de preparat,cu siguranta voi gasi si nolstagici printre
bucatarasi care au mancat acest preparat :-).INGREDIENTE.8 sardeleo
ceapao jumatate lingurita piper rosu macinato jumatate lingurita
piper macinato jumatate coriandru macinatjumatate de salata2 rosii
mijlociizeama de lamaiejumatate lingurita sarepaine- baghetaPortii:
8Timp de preparare: sub 15 minutePestele il filetam si contimentam
cu sare, piperul ,coriandrul si piperul rosu ,dam la frigider
pentru a 2-a zi.Incingem tigaia -gratar,cand s-a incins bine punem
fileurile cu pielea in jos , lasam cam 3 minute,intoarcem si mai
lasam inca 2 min,dam deoparte . Ceapa si rosiile taite
rondele.Salata taiata fasii sau rupta cu mana .Bagheta o taiem ca
pentru sadnvis,punem un fileu de sardele,adaugam 3 rondele de ceapa
2 de rosii slata dupa cat dorim.Optional dupa gust se poate adauga
putin suc de lamaie.Pofta buna !Mini bagheta umpluta
Pentru micul dejun sau cina...sa faceti si voi ca e bun,
bun...INGREDIENTE2 mini baghete1 ou1 praf de sare si piper2 linguri
branza pufoasa cu verdeturi de la Delaco2-3 linguri cascaval ras1
fir ceapa verde1/2 ardei capia1-2 linguri smantanafulgi de ardei
iuteprinteazaPortii: 2Timp de preparare: sub 15 minuteMOD DE
PREPARARE RETETA Mini bagheta umpluta:Se taie pe toata lungimea
baghetei un capac care se da deoparte si facem spatiu scobind din
miez pentru a putea fi umpluta bagheta. Batem oul ca pentru omleta,
condimentam cu sare si piper dupa gust, adaugam branza, cascavalul
dat pe razatoarea cu ochiuri mari, ceapa taiata rondele si ardeiul
capia taiat fidelute. Amestecam ingredientele iar la urma adaugam
1-2 linguri de smantana in functie de cat de groasa e compozitia.
Umplem mini baghetele cu compozitia rezultata, iar deasupra rasnim
cativa fulgi de ardei iute. Punem mini baghetele intr-o tava
tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptorul incins la 200
grade pentru 10-15 minute, pana se rumeneste putin deasupra.
Serviti bagheta calda, cu o cana de lapte, iaurt...dupa preferinte,
eu am facut alaturi si o mica salata. Sa va fie de bine!!Senvis a
la Jamie Oliverde Gusti inSandvisuri, 19 Oct 2014 | 1930
vizualizari
INGREDIENTE6-8 ciuperci2-3 catei de usturoi100 gr cascavalo
cutie brnz crem Delacocoaja rasa de la 1/2 lamiiezeama de la 1/2
lamiieciteva felii de bacon1-2 pere1 rosiesare, piper,
cimbruPortii: 4Timp de preparare: sub 15 minuteMOD DE PREPARARE
RETETA Senvis a la Jamie Oliver:Recunosc. Sint fan Jamie Oliver,
iar emisiunea preferata in acest moment este "Gateste cu Jamie in
15 minute", de pe TV Paprika. Efectiv ma fura din peisaj cind se
difuzeaza. Am facut zilele trecute o salata de dovlecei cu menta,
iar acum am recidivat cu un preparat demn de Mister DeSenvis (mai
tineti minte? ).Dar sa va explic ce am facut:- am pus ciupercile pe
tigaia grill, pe ochiul aragazului. Le-am dat putina sare si
piper.- am dat cascavalul prin razatoare si am curatat cateii de
usturoi- dupa 5-6 minute am pus putin ustoroi presat in fiecare
ciupercuta, l-am acoperit cu cascaval ras si am dat ciupercile la
cuptor pentru inca 4-5 minute, punind si painea ciabatta pentru 2-3
minute in cuptor.- cit timp ciupercutele au stat in cuptor, am pus
pe grill felii de pere si bacon- dupa aceste operatiuni am avut si
vreme de 2-3 minute in care am aromatizat crema de branza cu coaja
rasa si zeama de la 1/2 lamiie si am taiat rosia rondele subtiri-
cind perele s-au rumenit, le-am stropit cu putina miereAm taiat
ciabatta in doua si am pus peste o parte rosiile, ciupercile,
perele si baconul, iar deasupra am adaugat crema de brinza
aromatizata. A iesit un deliciu!
Sandwich-uri coapte, din aluat de paine si omleta cu de
toate
De obicei aceste sandwich-uri, eu le prepar cand plecam la drum
lung, in excursie sau in vacanta.Sunt atat de satioase, incat nu-ti
mai trebuie altceva toata ziua.De data aceasta le-am preparat la
multicooker si le-am luat cu noi la tara, la cules de
prune.INGREDIENTEAluat pentru 3 sandwich-uri:350 gr faina100 ml
lapte cald100 ml ulei2 linguri smantana1 lingurita sare1 lingurita
zahar20 gr drojdiePentru 3 omlete:6 oua2 linguri lapte3 carnati de
casa3 felii sunca presata240 gr ciuperci din conserva2 ardei kapia1
ceapa rosie50 gr unt pentru uns vasulPortii: 3Timp de preparare:
sub 90 minutePUBLICITATEMOD DE PREPARARE RETETA Sandwich-uri
coapte, din aluat de paine si omleta cu de toate:Pentru aluat,
frecam drojdia cu zaharul, intr-un bol si le diluam cu lapte
caldut, apoi adaugam o mana de faina si omogenizam.Acoperim bolul
cu un stergar si il lasam la loc caldut pentru 10 minute, pentru a
creste maiaua.Daca drojdia este buna, maiaua isi va dubla volumul
in nici 10 minute.Zaharul ajuta drojdia sa se umfle.Peste maiaua
crescuta, adaugam smantana tinuta la temperatura camerei si
uleiul.Omogenizam bine amestecul, adaugam sare si incepem sa
incorporam treptat faina.Framantam aluatul apoi il lasam la
crescut, acoperit, pentru 10-15 minute.Pentru omlete, pregatim
ingredientele in felul urmator: ceapa o tocam solzisori, ciupercile
le scurgem bine de zeama si le mai tocam, daca sunt prea mari,
ardeiul il taiem rondele, la fel si carnatii, care au fost mai
intai prajiti, iar sunca presata o taiem in cateva felii mai
mici.Ungem vasul multicookerului cu putin unt, il asezam in aparat
si setam programul BOIL pentru 8 minute.Impartim ingredientele in
trei parti.Cand se topeste untul, adaugam o parte din ingrediente
si le imprastiem pe fundul vasului.Mixam doua oua cu o lingura de
lapte si le turnam peste ingredientele din vas.Inghidem capacul si
asteptam expirarea timpului, dupa care rasturnam omleta pe un
platou si procedam in acest fel si cu celelalte doua omlete.Aluatul
crescut il impartim in trei parti, apoi fiecare parte o impartim in
alte doua parti pe care le vom intinde pe masa de lucru in forma
rotunda, putin mai mare decat dimensiunea omletei.Intindem omleta
peste una din parti si o acoperim cu partea cealalta de
aluat.Strangem bine marginile aluatului si asezam sandwich-ul
astfel format in vasul multicookerului uns cu putin unt.Punem vasul
in aparat, selectam programul BAKE pentru 40 de minute la 150 de
grade.Dupa 25 de minute, intoarcem sandwich-ul pe partea
cealalta.Procedam in acest fel si cu celelalte sandwich-uri.Este
ceva de munca la ele, dar sunt foarte bune, copiii mei le prefera
si in loc de pizza.TIPS-URI1Se pot servi atat calde cu ketchup ca
pa pizza, cat si reci.2Se pot adauga peste ele, calde, branzeturi
rase sau cascaval.
Sandwich-uri pane cu banane
INGREDIENTE.6 felii de paine1 banana5 oua
Portii: 3
Timp de preparare: sub 15 minuteMOD DE PREPARARE RETETA
Sandwich-uri pane cu banane:
Se pun 5 oua intr-un bol si se bat bine. Se taie 1 banana pe
lateral, apoi in jumate. Se pun 2 sferturi de banana pe o felie de
paine, apoi cealalta felie de pane deasupra. Se da prin ou si pe o
parte si pe alta. Se pune in tigaie la prajit pe ambele parti. Dupa
ce s-au prajit pe ambele parti,se dau prin ou si pe laterale ca sa
se inchida de tot cu ou. Se serveste ca un desert.
Pofta buna
Salata de curcan intr-un sandwich delicios12 ianuarie, 2013Nu
stiu cum se intampla la voi, dar la mine acasa de fiecare data cand
fac un curcan sau un pui la cuptor, ramane cate o bucata de care nu
mai are nimeni indrazneala sau poate tragere de inima sa se apuce.
Uite asa, ma pomenesc cu resturi de friptura de pasare, absolut
delicioase, care risca sa ajunga in blidul Mayei (catelusa mea) si
nu ca mi-ar parea rau, dar Maya chiar este singura persoana de la
acest numar de casa care are o dieta echilibrata pe care e pacat sa
o bulversez eu cu tentatiile mele omenesti. Asadar, ce sa fac cu
resturile de friptura de pui sau de curcan, sau cu carnea de pui
fiarta in supa? De multe ori, fac ceva paste. O solutie buna de a
le recicla e si salata cu piept de pui pe care v-am propus-o mai
demult. Dar din tot ce am incercat pana acum, acest sandwich
delicios plin cu salata de curcan mi s-a parut de departe cel mai
cel. Bineinteles, salata de curcan e grozava ea insasi, chiar daca
nu e sub forma de sandwich.
Timp de pregatire: 00:10 oreTimp de gatire: 00:00 oreTimp Total:
00:10 oreNumar portii: 4 portiiGrad de dificultate:
usorIngrediente:250 de grame de carne de curcan (sau de pui) fripta
sau fiarta, curatata cu atentie de oase si pielita250 de grame de
varza alba sau rosie1 morcov ras pe razatoarea mare1 mar mic ras1-2
fire de ceapa verde1/2 legatura de patrunjel verde2 linguri de
maioneza50 de grame de iaurt1-2 lingurite de hrean razuit finzeama
de la 1/2 de lamaie1 lingurita de miere de albinesare si piper4
chifle sau baghetePreparare:1. Ceea ce am avut de reciclat de
aceasta data a fost o pulpa inferioara de curcan (poza 1).2. Am
curatat cu atentie pulpa de curcan de pielita si de toate acele
oase marunte (poate din cauza acelor oase ca de peste nu o fi
dorit-o nimeni), am taiat carnea in cubulete apoi am rupt-o pe
lungimea fibrelor in bucatele marunte (poza 2).3. Varza rosie sau
alba (nu are importanta de care este) se taie ca pentru salata de
varza, se pune intr-un bol impreuna cu marul si morcovul ras si
ceapa verde taiata rondele subtiri (poza 3). Se adauga peste legume
un praf de sare si se amesteca bine.4. Se adauga si patrunjelul
tocat impreuna cu carnea de curcan peste legume (poza 4).5. Se
pregateste un dressing din 2 linguri de maioneza, 1 lingurita de
miere de albine, 50 de grame de iaurt, zeama de lamaie, piper
proaspat macinat si sare dupa gust tineti cont ca atat friptura,
cat si legumele sunt deja usor sarate poza 5).
Se adauga dressingul peste legume si carne si se amesteca bine.
Gustati salata si potriviti gustul dupa cum va place.
Puneti salata la frigider 10-20 de minute inainte de servire. O
puteti servi ca atare, portionata in boluri, sau puteti sa umpleti
cu ea o chifla sau o bagheta proaspata pentru un sandwich de zile
mari.
Ciocolata de casa "batonul" copilariei!16 octombrie, 2009Va mai
amintiti de baton? Nu-s eu moarta dupa ciocolata, dar batonului de
ciocolata de casa ii sunt fana cu state vechi, sa tot fie niste
zeci de ani, Doamne, cand trecura atatia?! Imi aduc aminte cum se
vindea ciocolata de casa la cofetarii, o scoteau la vanzare pe
tavi, portionata in dreptunghiuri care intotdeauna imi pareau prea
mici, uneori era calduta, inca! Cereai de la tanti si primeai
batonul infasurat intr-un patratel de hartie, si cat era bun!
Pentru ca eram fani declarati cu totii, tovarasa noastra
invatatoare (Sola Maria o chema, oare ce-o mai fi cu dumneaei?)
ne-a invatat, la Cercul micilor gospodari din clasa a patra, o
reteta foarte simpla si foarte buna de ciocolata de casa. (Am,
deci, experienta, nu gluma, fac aceasta reteta de ciocolata de casa
de mai bine de treizeci de ani!) Aceeasi reteta o urmez de tot
acest amar de vreme si nu am dat gres niciodata. Culmea e ca fiica
mea, chiar daca are multe alte alternative, mai rafinate, ce se
gasesc azi in comert, este si ea indragostita de batonul copilariei
mele. Asa ca, deunazi, la ceas de seara (asta explica pozele ca vai
de ele), fata si-a exprimat pofta! Zis si facut:
Timp de pregatire: 00:30 oreTimp de gatire: 00:10 oreTimp Total:
00:40 oreNumar portii: 24 portiiGrad de dificultate: mediu
Ingrediente Ciocolata de casa:450 de grame de zahar150 ml de
apa1 plic de zahar vanilat150 de grame de unt cu 80% grasime500 de
grame de lapte praf50 de grame de cacao neagra (atat am folosit eu,
dar merge pana la 100 de grame)Preparare Ciocolata de casa:Am
precizat deja ca actiunea se petrecea in toiul serii, asa ca o sa
va rog sa imi iertati calitatea indoielnica a fotografiilor. Reteta
e foarte simpla, ca pentru pionieri de clasa a patra, nu se pune
problema sa dea cineva gres!Zaharul, zaharul vanilat si apa se pun,
intr-o craticioara, la fiert:
Daca exista vreun detaliu care conteaza pentru reusita acestei
retete, acesta este: atentie mare cu siropul! Cu cat siropul va fi
mai legat (ca pentru fondante, se ia o picatura intre aratator si
degetul mare si daca atunci cand se despart degetele, se formeaza o
coarda, se intinde un fir subtire de la un deget la altul, inseamna
ca siropul e suficient de legat), cu atat ciocolata va fi mai
densa. Daca se opreste fierberea siropului undeva la consistenta ca
de dulceata (picaturi care se leaga atunci cand sunt picurate
intr-un pahar cu apa rece) ciocolata de casa va avea o consistenta
mai umeda. In timp ce se face proba siropului, se ia vasul de pe
foc.Dupa ce siropul e suficient de legat, se da la o parte de pe
foc si se topeste in el untul:
Se amesteca laptele praf si cacaua, de preferinta cernute,
intr-un vas incapator:
Se raceste siropul cu unt cat sa se poata lucra cu el (40-45 de
grade Celsius) si se toarna peste laptele praf omogenizat cu
cacaua. Se amesteca la inceput cu o lingura, apoi se ia la
framantat. (Nu asteptati racirea completa a siropului, se va
solidifica si nu veti mai putea framanta).
Masa de ciocolata bine framantata si calduta, inca, se pune
intr-o tava si se niveleaza (se poate deasemenea modela sub forma
de bile, se poate aseza intre doua straturi de napolitana etc.):Se
lasa sa se raceasca (e suficient intr-o incapere mai racoroasa, nu
e necesar in frigider) si se portioneaza dupa plac (bomboanele le-a
modelat fiica-mea, le-a decorat dupa plac si le-a asezat in
cosulete de hartie):
Se degusta cu incantare si placute aduceri aminte!Pulpa de porc
coapta in paine2 mai, 2013In urma cu ceva vreme, cate-o bucata
frumoasa de carne de porc, fie ea afumata sau doar bine
condimentata, invelita bine in aluat de paine alba si coapta in
cuptor, se intalnea pe masa de Paste a multor ardeleni si banateni.
In ultimii ani acest aperitiv traditional pare-se ca a fost uitat
si parerea mea este ca i s-a facut o mare nedreptate, pentru ca e
un preparat aratos si nemaipomenit de gustos, caruia ii sta de
minune de bine pe masa de Paste, alaturi de oua rosii, cas proaspat
si verdeturi de primavara. Imi amintesc de anii copilariei, cand se
pregateau cosuri cu bucate care mai de care mai frumoase si mai
bogate, familiile mergeau cu aceste cosuri la biserica, bucatele
erau binecuvantate si apoi se intorceau acasa in graba mare, manati
de pofta crescanda pentru bunatatile din cosurile de nuiele. Din
cosurile frumos gatite rareori lipsea o paine gatita de sarbatoare,
in al carei pantece rotunjor se ascundea carnea frageda de porc,
adica tocmai aperitivul a carui reteta mi-am propus sa v-o dezvalui
azi. Bineinteles, painea asta cu bogatia dinauntrul ei e la fel de
potrivita de luat la iarba verde sau de mancat la un mic dejun
dintr-o zi obisnuita, in care avem pofta sa ne simtim
rasfatati.
Timp de pregatire: 01:30 oreTimp de gatire: 00:25 oreTimp Total:
01:55 oreNumar portii: 12 portiiGrad de dificultate:
medieIngrediente Pulpa de porc coapta in paine:1 bucata frumoasa,
cam de 1-1,3 kg., de sunca de porc slaba sau friptura de porc (eu
am folosit o bucata de pulpa de porc fripta de la Angst)500 de
grame de faina350 ml. de apa calduta15 grame drojdie proaspata1
lingura rasa de zahar1 lingurita de sare50 de ml. ulei de maslinein
plus, ulei pt. uns planul de lucru200 de grame de cascaval sau
mozarella2 linguri de pesmet1 legatura de patrunjel1 lingura buna
de mustar (eu am folosit mustar de dijon)1 galbenus de ou
crudoptional, seminte pentru presarat (susan, mac etc. eu am
folosit negrilica)Preparare Pulpa de porc coapta in paine:La
aceasta reteta am avut prilejul sa testez friptura de porc
preparata de partenerii de la firma Angst, care produc si
comercializeaza carne si produse din carne sub deviza Excelenta
face diferenta. Friptura este pregatita din pulpa de porc slaba,
foarte placut condimentata, care dupa preparare a fost racita si
vidata iar pe mine m-a impresionat mai mult decat placut prin gust
si fragezime.
Daca folositi carne sarata si afumata e bine sa o desarati
inainte, tinand-o in apa rece cateva ore bune si schimband apa de
cateva ori.E important ca bucata de carne sa fie la temperatura
camerei, asa ca e bine sa fie scoasa de la frigider inainte de a
incepe prepararea aluatului.Prepararea aluatului cu imagini pas cu
pas am descris-o deja in detaliu la reteta de chifle moi (click pe
link), in continuare o sa va descriu pe scurt pasii de urmat:1. Se
amesteca faina cu sarea.2. Se adauga 200 de ml. de apa peste faina,
se amesteca cu lingura si se lasa deoparte.3. Intr-un castronel,
drojdia se freaca bine cu zaharul pana se lichefiaza, apoi se
dilueaza cu restul de 150 de ml. de apa.4. Va fi un aluat mai
degraba molcut, cel mai bine va veti descurca daca il veti framanta
cu masina de paine sau robotul, dar cu perseverenta si rabdare
merge si cu mana.5. Cand aluatul este omogen, se adauga uleiul in
fir subtire. Se framanta in continuare pana ce uleiul este complet
incorporat in aluat.6. Aluatul framantat se aseaza intr-un castron
uns cu ulei (imaginea din stanga), se acopera cu un servet umed sau
cu folie alimentara din plastic si se lasa intr-un loc caldut si
ferit de curent pana va creste cel putin cat sa-si dubleze volumul
(imaginea din dreapta).
Asamblare:1. Se unge planul de lucru cu un strop de ulei, se
rastoarna aluatul crescut si se aplatizeaza cu palmele pana la o
grosime de 2-3 cm., modeland un dreptunghi cu lungimea reprezentand
cam de 3 ori latimea (2060 cm.).2. Se imparte vizual dreptunghiul
de aluat in 3 si pe doua dintre treimi se unge un strat fin de
mustar apoi se presara cu cascavalul ras sau mozarella sfaramata,
amestecate cu pesmetul si patrunjelul verde tocat (poza 1).3. Se
aseaza carnea la un capat iar treimea de aluat ramasa libera se
cresteaza la o distanta de 2-3 cm. (poza 2).4. Incepand din partea
in care este asezata pulpa de porc, se ruleaza aluatul acoperind
carnea. Partea de aluat cu fasiile crestate trebuie sa fie
deasupra. Se preseaza usor deasupra acestora cu palma ca sa adere
de stratul de aluat de dedesubt si se aseaza intr-o tava captusita
cu hartie de copt.5. Se acopera painea astfel formata cu un servet
umed si se pastreaza intr-un loc caldut, ca sa mai creasca pana se
incinge cuptorul.6. Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 200 de
grade Celsius.7. Dupa ce cuptorul s-a incins, se unge cu grija
painea cu o pensula de patiserie inmuiata in galbenusul de ou batut
cu 1 lingura de apa rece, apoi se presara dupa plac cu seminte
(poza 3).8. Se coace in cuptorul preincins la 200 de grade Celsius
timp de 20-25 de minute, pana cand painea e rumena (poza 4).
Painea coapta se aseaza pe un gratar ca sa se raceasca. Se
acopera lejer cu un servet de bucatarie gros.
Dupa ce s-a racit complet, se taie capetele (in care nu se va
prea gasi carne) apoi se feliaza dupa plac si se serveste
mesenilor. Retineti ca daca veti dori niste paini mai micute (cu
forma de franzela) pur simplu taiati bucata de carne pe lungime,
impartiti aluatul in doua jumatati si asamblati cele doua paini la
fel cum am descris mai sus.
Va asigur ca e foarte buna si satisfactia si laudele mesenilor
sunt garantate. Pofta buna!
Pateu de ficatSe spala si se curata 500 g ficatei de pui si se
tin 1-1,5 ore in lapte. Laptele se arunca. Fierbem bine ficateii
impreuna cu un morcov si cu un patrunjel. Intr-o tigaie prajim o
ceapa mica tocata si adaugam si ficateii ca sa se prajeasca usor.
Introducem totul (inclusiv legumele) in mixer, mai adaugam un
castravete murat, 1/5 pachet de unt si doua oua fierte. Mixam totul
fin si la urma adaugam sare, piper, chili daca vreti. Lasam sa se
raceasca si introducem in frigider.P.S.: Putem folosi si ficat de
vita sau de porc.Pasta de ton cu sardine si avocado
Fiindca am auzit ca v-a placut pasta de ton cu avocado , azi am
incercat o variatie a acelei retete. Aveam in frigider o conserva
de sardine in ulei si cu masline verzi si am decis sa o folosesc la
aceasta pasta. Sau pate de ton, cum doriti.
Am folosit un avocado, o conserva de ton in suc propriu si o
conserva de sardine cu masline verzi ( era in ulei, asa ca am scurs
bine pestele), cateva capere (ultimele care le mai aveam in borcan)
si bineinteles, zeama de lamaie. Am bagat blender-ul la ''3.80''
pana s-a facut fina pasta mea de astazi. Cand a fost gata, am
adaugat sare , piper negru, boia de ardei iute ( ingredientul
nelipsit) .
Rapid si foarte bun! Sardinele folosite ii dau un gust aparte,
mai deosebit.
Pate vegetal din naut si fasole rosie
Aveam de gand sa fac hummus initial, adica acea pasta de naut
despre care ''v-am facut capul calendar''. Dar am cumparat cu o
seara inainte o conserva de fasole rosie Bonduelle si am zis sa fac
altceva!
Am inceput prin a scurge bine cele 2 conserve (cea de naut si
cea de fasole rosie), le-am clatit un pic cu apa rece, iar apoi
le-am pus impreuna intr-un vas :
Am folosit un iaurt degresat la gramaj mic ( paharel ) pe care
l-am turnat peste naut si fasole rosie. Puteti folosi iaurt cu
maxim 3% grasime aici. Din proprie experienta va spun ca acela din
lapte de capra merge foarte bine pentru genul acesta de pate
vegetal. Dar am folosit ce am avut! Am adaugat si o lingura de ulei
de masline extravirgin ca sa fie pasta fina. Iarasi am pus
blender-ul la munca:
Asa arata operatiunea ''pate vegetal'' :) Pana sa fie fina
pasta, gustati si vedeti daca mai trebuie adaugat iaurt, in functie
de cat de densa este. Ulei nu mai adaugam fiindca am pus acea
lingura la inceput si nu vrem calorii in plus.
Am pregatit pentru condimentare 3 catei de usturoi , 1/3 dintr-o
lamaie dolofana, vreo 3 lingurite de mustar clasic, sare, piper din
plin. La o cantitate de 240 grame de fasole rosie si tot atat de
naut am folosit usturoi , zeama de lamaie si mustar in functie de
gustul meu. Aici se merge pe ideea de a gusta pasta inainte de a
mai adauga usturoi si/sau mustar. Eu m-am saturat de la cat am
gustat din cele 2 preparate :)
Ca si pasta de ton, se lasa la frigider 15-20 minute si se
serveste in aceeasi zi. Se poate pastra la frigider, dar intr-un
vas inchis bine de tot, maxim 2 zile.
Se pot servi cele 2 paste pe paine sau daca este vorba de
gustare , pot fi servite cu legume. Asa arata, de exemplu, o
gustare pe baza de branza (nu stiu sigur cum este preparata, am
poza de pe Internet) cu legume taiate felii :
La fel puteti sa va preparati gustarea si voi, fie vorba de
branza/pasta de ton/pate vegetal. Cat despre caratul mancarii la
servici, iata ca se poate:
Punem frumos mancarea in caserole, impachetam frumos, punem in
geanta si ducem cu noi la servici. Eu am dus mic dejunul mamei mele
si de aceea era mancarea in boluri de sticla :) Si da, ma ocup si
de servicii de catering! :))
Pasta de masline cu telina
Timp preparare: 10 minute
Timp de gatit: 10 minute
Durata totala: 20 minute
Portii: 4
Pasta de masline cu telina se prepara foarte usor si poate fi un
aperitiv perfect pe orice masa de sarbatoare. Ingrediente: 250 g
masline 400 g telina 1 ceapa rosie 6 linguri ulei de masline 2
catei de usturoi 1 legatura patrunjel 1 ardei gras rosu
Instructiuni: Curatam telina si o dam pe o razatoare cat mai fina.
Scoatem samburii maslinelor si le amestecam cu telina. Le blenduim
si punem ulei de masline pana avem o pasta tartinabila, adica usor
de intins pe paine. Apoi adaugam ceapa taiata marunt, ardeiul taiat
in cuburi, usturoiul pisat si patrunjelul tocat. Amestecam pentru
omogenizare. Servim pasta de masline cu paine prajita.
Past de mslineIngrediente: 300 g de msline, un pachet de unt,
ceap, zeam de lmie.Mod de preparare: mslinele se cur de smburi (ori
putei achiziiona direct msline cu smburii scoi). Se trec prin maina
de tocat cu ceapa tiat fin. Untul se freac spum i se amestec mpreun
cu mslinele tocate i ceapa. Se adaug, dup gust, zeam de lmie. Pasta
o putei ntinde pe feliue de pine prjit, aa cum se obinuiete n
buctria grecilor.Past de ou fierteIngrediente: trei-patru ou fierte
tari, 100 g de unt sau 100 ml de smntn, o linguri cu mutar, dou
fire de ceap verde, zeam de lmie, sare, piper.Mod de preparare:
oule bine fierte se mrunesc. Peste ele se adaug, treptat, ca la
maionez, untul (frecat) sau smntna, mutarul i zeama de lmie. Se
condimenteaz cu sare i piper dup gust i se adaug ceapa tiat fin. Se
servete pe felii de pine prjit.Past de tonIngrediente: trei
conserve de ton mrunit (preferabil n ap), 100 g de msline verzi,
dou-trei linguri cu maionez, o ceap roie, zeam de lmie, sare,
piper.Mod de preparare: scurgei bine tonul din conserv. Dai
mslinele i ceapa roie, tiat, prin maina de tocat. Amestecai tonul
cu maioneza, mslinele i ceapa. Se adaug apoi zeam de lmie, sare i
piper dup gust. Se servete cu pine prjit.Past de
conopidIngrediente: o conopid medie (jumtate de kilogram), 100 g de
brnz de vaci, o linguri cu boia, mrar, ptrunjel, 100 grame de
msline fr smburi, dou roii, sare, piper.Mod de preparare: conopida
se desface n bucheele i se pune la fiert. Se scoate cnd e fiart
bine i se paseaz mpreun cu sare, piper, boia i cteva fire de mrar i
ptrunjel tocate. Se adaug brnza i se omogenizeaz. Se ntinde pasta
pe felii de pine prjit, apoi se orneaz cu msline i feliue de
roii.Past din psti de fasoleIngrediente: 500 g de psti galbene de
fasole, 200 g de maionez, sare, piper, roii pentru ornat.Mod de
preparare: pstile se fierb n ap clocotit cu sare, apoi se toac
mrunt. Se combin cu maioneza i se adaug sare i piper. Pasta
rezultat se pune pe o farfurie i se orneaz cu feliue de roii. Se
consum, de preferin, cu pine prjit.Past de peteIngrediente: 500 g
de pete fiert i dezosat (oceanic, de preferin), patru ou, o jumtate
de pachet de unt, zeama de la o lmie, 100 g de msline fr smburi,
sare, piper.Mod de preparare: petele fiert se sfarm bine i se
amestec, pn la omogenizare, cu untul. Dou dintre ou se fierb. Peste
petele frecat cu unt se adaug dou glbenuuri crude i dou fierte,
plus zeama de la lmie, amestecndu-se ncontinuu, pn ce totul devine
o past bine legat. Adugai apoi sare i piper. ntindei pe pine i
ornai cu albuurile rmase de la oule fierte i cu msline.Past de
brnzIngrediente: 300 g de telemea de vac, un pachet de unt, 150 g
de smntn, dou-trei legturi de ceap verde, boia dulce.Mod de
preparare: telemeaua se mrunete i se amestec bine cu un untul,
smntna i boiaua, pn cnd obinei o past omogen. La final se adaug
ceapa verde tiat mrunt. Se poate folosi pentru sandviuri sau se
servete cu pine prjit.
Crema de branza
300 g branza de vaca proaspata50 g smantana1/2 ceapa1 castravete
murat1,5 linguri boia (de care preferati)1 lingura sos tomat1
lingura mustar1 sardea de la cutie1 catea usturoi1 lingura praz
taiat finsare, piper
Totul in afara prazului se introduce in mixer, prazul se adauga
ulterior. Se pastraza aprox. o zi la frigider inainte de a fi
consumata.
@Mtz: Eu bag untul direct in mixer.
Crema de peste
1 cutie peste in ulei (de care va place)200 g branza de vaca
proaspata1-2 castraveti murati (depinde de marime)1/4 ceapa
mediezeama de lamaiesare, piper
Mixer, gata!
Chicken Spread
piept de pui fiert (2 bucati)1 lingura mustar3 linguri
maionezazeama de lamaiesare, condimente dupa plac
Se pregateste la mixer
Humus home-made:- naut spalat bine si lasat sa se inmoaie in apa
cu o seara inainte, apoi bine fiert. A nu se arunca apa in care a
fiert, veti avea nevoie ca pasta sa ajunga la o consistenta decenta
fara a folosi prea mult ulei- usturoi granulat- suc de lamaie- ceva
pasta de susan- ulei de masline- saresi mixerul/blender-ul de
rigoare.Pasta de susan si nautul se gasesc la orice macelarie cu
specific arab.PestoAvem nevoie de5 catei de usturoi200 gr parmezan3
lamai100 gr alune prajite100 ml ulei de masline200 gr busuioc
macinatpiper dupa gustsare dupa gust
Se zdrobesc cateii de usturoi, se storc lamaile, se rade
parmezanul si se taie marunt alunele. Se amesteca intr-un blender
uleiul de masline, usturoiul, busuiocul, alunele, zeama de lamaie,
pana se obtune o pasta omogena. La sfarsit se adauga pe deasupra
parmezanul si sarea, piperul dupa gust. Il putem conserva la
frigider pana la doua saptamani, in borcanel cu capac ermetic.
Pasta de fasole arabeasca
1 cutie mare de fasole alba prefiarta1 ceapa1 rosie2 linguri
ulei de masline1 lingura praf de cumin1 cub de supa1/4 cana frunze
de patrunjel tocatesare, piper, chili, suc de lamaie, dupa gust si
usturoi pisat.
Fasolea se fierbe bine in apa, adaugand cubul de supa. Se separa
zeama si se introduc toate in afara de patrunjel in blender. Daca
pasta devine prea groasa se mai poate adauga un pic din "supa". Se
amesteca cu patrunjelul si se condimenteaza.Pasta de conopidao
conopida mica fiarta cu maioneza( 1 ou intreg si 150g ulei la
blender direct tot odata) sare si usturoi.Past de gogoari: gogoari,
ardei capia, morcovi, ardei iui, usturoi, toate date pe maina de
tocat. Se adaug suc de roii, ulei, oet din vin, boabe de mutar,
coriandru i piper negru. Se pune la fiert pn scade 1/3 din
cantitate. Se pstreaz pe iarn n recipiente acoperite cu folie de
celofan, n locuri uscate i rcoroase sau frigider.Past de ciuperci:
ciuperci de pdure sau cultur date pe maina de tocat. Dup ce se
clesc, se adaug pasta de gogoari. Se pstreaz identic.
SALATA DE BOEUFSalata cea mai cunoscuta. "Frantzuzoaica" asta
troneaza pe mesele romanilor aproape la fiecare eveniment si desi
reteta este simpla, rezultatele sunt diferite. Originala, se face
cu carne de vita, ca d-aia-i zice de Boeuf, dar se poate face si
fara... si o numim A la Rousse, sau cu carne de pui si o putem numi
A LA POULE, dar suna ceanga, asa ca o lasam ca la mama ei, ...mama
ei de salata... Sotul meu, Zamzuu, de ani buni de zile este cel
care o prepara si va propune varianta bunicii mele, care de la mine
primeste invariabil nota 10.- Zamzuu! Ai legatura...-Da Gabi!
Multumesc! Am preluat legatura (nu de patrunjel)!
Inainte de lista ingredientelor, trebuie mentionate cateva
regulipe care va recomand sa le respectati, altfel va
iese...altceva.1 - proportiile sunt 1/2 cartofi - 1/2 legumesi
carnea se adauga separat.2 - castravetii, musai murati in saramura,
nu in otet, se scurg bine dupa taiere3 - amestecarea cu maioneza se
face o singura data,asa ca puneti toate ingredientele, sarea,
mustarul si piperul,amestecati legumele "la rece", abia apoi vine
maioneza,altfel cartofii se fac piure.
INGREDIENTE- 1 kg cartofi- 1 piept de pui- 300 g morcovi- 200 g
telina- 400 g castraveti murati- 100 g mazare fiarta (optional)- 1
lingura de mustar- sare- piper
PREPARARESe spala bine cartofii (cu burete de bucatarie va va fi
mai usor) si se fierb in coaja.Se curata aproape fierbinti, apoi se
lasa la racit.Se taie patratele mici, de cca. 5 mm.De rabdarea
dumneavoastra va depinde aspectul final.
Catravetii se taie ceva mai fin, dar tot in partatele.Nu va
recomand raderea lor pe razatoarea mare.Rabdarea va da clasa
aspectului in farfurie.Se pun la scurs in sita.Daca e zor, ii
puteti stoarce cu mana.
Cum ingredientele cele mai importante au fost ciopartzite,sa
trecem la coloratul morcov,aromata telinasi carnea,de data asta de
pui.Se fierb legumele impreuna, cu putina sare.Daca le veti fierbe
mai putin decat in supa,doar asa, aldente, cum zice
italianu',morcovii vor fi, nici cal, nici magar, semi-crocanti, cu
un gust de milioane.Morcovii, ca si castravetii se "patratzesc" la
fel de marunt.
Pieptul de pui se fierbe separat, dupa toate regulile,adica
putina sare, in vas semi-acoperit.Se taie rece.Sa nu exageram,
puiul, chiar daca veti reusi sa-i taiati patratzele,ca in imagine,
la amestecare se va desface in "atze",asa ca nu va zbateti prea
tare.Eu am facut-o pentru impresie artistica.Este ca arata bine?
Sunt bun, ce papucii mei!Da' si salata...mmmm!
La fel si tzelina, ca fierbe repede.Slabe sperante sa o mai
gasesti intreaga prin farfurie,dar tu incearca sa o tai perfect,
asa, de amorul artei.
Mai adaugi si mazarea, cat mai finasi totul arata ca in
tablourile cu seminte de tot neamu'.Pui sare, nu multa, ca legumele
au deja, cam un varf de cutit,rasnesti niscai piper, de
design,trantesti o lingura de mustar clasicsi dupa ce te mandresti
cu ciopartzeala ta pe la tot neamu',vine maioneza.
Aci e alta poveste.
Si maioneza are jde' feluri de preparare,cate bordeie...da' io,
de vreo 9 ani o fac asa...Ingredientele sunt actori in film. Ia de
vezi!
Si-mi iese dom'le.Mereu.Parca are ipsos in ea, iar la gust e de
plesnesti.Iti va trebui o maioneza din 3 oua,asa ca inmultesti cu 3
tot ce ai vazut.In poza arata ne-amestecate legumele,dar nu fa ce
face popa, fa ce zice popa.Repet, amesteca legumele cu sarea,
piperul si mustarul,inainte sa adaugi maioneza.
Apoi pui peste zapaceala din castron cam 2/3 din maioneza,iar
restul este pentru tencuiala.Amesteca cu duhul blandetzi, altfel
pasezi cartofii.Aici mai poti corecta de sare, mustar, piper si
zeama de lamaie, dupa gust.
Daca ai gustat destul si mai ai ce pune pe platou,foloseste-te
de o spatula plata de lemn,nu ca cea cu gauri din poza si niveleaza
cat mai nemtzeste si pe margini si deasupra.Daca ma asculti, o sa
ai cu ce te lauda.Apoi aseaza in centru restul de maioneza, cu care
gletuiesti "tortul" de salata.Dupa atata munca, ca este, nu
contest, daca te taie inspiratia artistica,da-ti corigenta la desen
pe plansa ovala.
POFTA BUNA!!!Pate de naut cu susan si ardei coptiby Claudia V //
September 13, 2014 // 6 Comments
Probabil ca ati auzit de hummus sau pate de naut. Este vorba
despre o reteta specifica traditiei culinare din Estul Mijlociu si
Nordul Africii in care ingredientele principale sunt nautul si
pasta de susan care se foloseste, tot in aceste regiuni, si la
prepararea salatei de vinete (babaganoush).Hummus este de fapt un
cuvant de origine araba care inseamna nimic altceva decat naut dar
care da in acelasi timp si numele retetei de naut cu tahini. Reteta
de pate de naut are ca ingrediente de baza are naut, susan, lamaie,
usturoi si, bineinteles poate fi imbunatatita cu alte ingrediente
in functie de regiunea in care se prepara sau gusturile noastre.Se
serveste ca si aperitiv sau ca si dip (sos) intins pe paine sau
alaturi de falafel (un fel de chiftele din naut), pui la gratar,
peste sau vinete. Hummusul este bogat in vitamina C, fier si
vitamine din grupul B (acid folic, B6, etc). Nautul din compozitia
lui este o foarte buna sursa de proteine iar pasta de susan
(tahini) este o sursa de methionine, un amino acid care se
completeaza foarte bine cu proteinele din naut, fiind astfel
recomandat in dietele vegetariene si vegane. Eu am incercat si
reteta de baza, doar cu naut, dar am simtit nevoia sa o
imbunatatesc putin asa ca i-am adaugat niste fasole si trei ardei
copti si pot spune ca mi-a placut mai mult in varianta asta. Fara
ardei copti era mai uscata si foarte condimentata. Eu o sa scriu
reteta de pate de naut cu susan si ardei copti dar daca vreti sa
faceti doar hummus renuntati pur si simplu sa adaugati in
compozitie fasole si ardei copti. Eu am folosit naut din conserva
pentu ca mi s-a parut mai practic insa daca vreti puteti folosi si
boabe de naut pe care le puneti de cu seara la inmuiat si apoi, a
doua zi la fiert. Dureaza insa foarte mult pana fierb asa ca,
facand mai rar am preferat sa folosesc naut din conserva.
Reteta de pate de naut cu susan si ardei copti Ingrediente pate
de naut cu susan si ardei coptio cutie de conserva de nautun varf
de cutit de coriandruun varf de cutit de chimeno mana de patrunjel
tocat marunt10o de grame de fasoledoi catei de usturoio ceapa micao
lingura de pasta de susan (tahini)trei ardei kapia rosii copti in
prealabillamaiesareulei de masline Mod de preparare pate de naut cu
susan si ardei copti1. Se scurge nautul din conserva si daca vreti
sa faceti doar hummus lasati si un pic din zeama in care a stat (va
va fi de ajutor cand il veti pasa, nautul avand boabele foarte
tari)2. Zdrobim usturoiul si tocam foarte marunt ceapa3. Se pune in
robot nautul, condimentele, patrunjelul, fasolea, usturoiul, ceapa
si ardeii copti si se paseaza4. Se adauga apoi pasta de susan,
lamaie si sare dupa gust precum si o lingura, doua de ulei de
masline Tips&TricsDaca vreti sa faceti doar hummus pasati
nautul impreuna cu condimentele, patrunjelul, ceapa si usturoiul
adaugand si putina zeama ca sa nu stricati robotul. Potriviti
gustul adaugand sare, lamaie si ulei si serviti intins pe paine ca
si aperitiv.Pofta buna sa aveti!3Past de ardei4Pentru a adauga la
favorite trebuie sa fii logat! Ingrediente principale: ardei capia,
vinete, ardei iuti, ceapa, usturoi, ulei Tip reteta: Ingrediente600
g vinete1 kg ardei capia2-3 ardei iui1 ceap mare3 cei de usturoi30
ml ulei + 3 lingurisarepiper negruRetete din aceeasi categorieMod
de preparare1. Coace vinetele i ardeii. Cnd sunt gata, d-le cu un
praf de sare i acoper-le pentru 10-15 minute. Cur legumele de coji,
cotoare i smburi (ardeii capia) i las vinetele s se scurg bine. 2.
ncinge trei linguri cu ulei ntr-o tigaie i soteaz ceapa, usturoiul
i ardeii iui tocai mrunt.3. D prin maina de tocat ardeii i
vinetele. Amestec i pune ceapa, ardeii iui i usturoiul, toarn ncet
30 ml ulei, potrivete gustul de sare i piper.4. Pune n borcane
curate, sigileaz i dac vrei s-l ai mai mult timp sterilizeaz
borcanele n cuptor jumtate de or. ine-le apoi la rece.
Make Your Own Vegan Mayo!by Barbon August 6, 2012
Homemade Vegan MayoIngredients1/2 cup plain, unsweetened soy
milk (not vanilla!)1 1/2 cups extra virgin olive oil (the higher
the quality, the better the final results)2 tablespoons apple cider
vinegar1/2 teaspoon dry mustard1 teaspoon sea salt, or more to
tastePinch of onion powderInstructionsPour the soy milk in to a
blender, cover and turn on low. Remove the center cap from the
cover and slowly pour the oil in. Continue to run the blender,
frequently checking the consistency, until you're satisfied. The
longer you leave it in there, the thicker it'll get.Spoon the
mixture into a bowl and whisk in the remaining ingredients.Store in
a tightly sealed jar for up to a week.Enjoy!
Baba GanoushThis is my standard baba ganoush recipe. Ive
experimented with other recipes and have tried fancying this one up
with other ingredients, but I keep coming back to this basic
formula. When I first started making it, I used 3 tablespoons of
tahini, but Ive managed to work my way down to using only about a
tablespoon. If youre a baba noviceor if youre used to the
higher-fat versions served in restaurantsyou may want to try using
more tahini. Also, the amount of lemon juice and garlic is
adjustable to personal taste; start small and add more as you
go.Ingredients 1 large eggplant, about 1 1/2 pounds 1 teaspoon salt
(or to taste) 2 cloves garlic (or to taste) 1/4 cup lemon juice (or
to taste) 1 tablespoon tahini (or to taste) ground
cuminInstructions1. Preheat oven to 425 F (or better yet, do this
on your barbecue grill!) With a fork, punch a bunch of holes in the
eggplant and place it on a baking dish or sheet. Cook for about 45
minutes, until the eggplant is all sunken in. Remove from the heat
and let it cool until you can peel it safely. Peel and put it in a
food processor. Add the salt, garlic, lemon juice, and tahini, and
process until its smooth. Serve sprinkled with cumin and surrounded
by the vegetables of your choice.Preparation time: 5 minute(s) |
Cooking time: 45 minute(s) Number of servings (yield): 4Makes 4
servings. Per serving: 58 Calories (kcal); 2g Total Fat; (30%
calories from fat); 2g Protein; 10g Carbohydrate; 0mg Cholesterol;
541mg Sodium; 3g Fiber.Shawarma Tofu
Prep time: 2 hours (tofu prep & marinade)Cook time: 30
minutes
Serves: 3-4
Ingredients:
1 block tofu (Soyganic Extra Firm Tofu)*2-3 cloves garlic,
minced1 Tbsp. safflower oil1 Tbsp. lemon juice2 tsp. cumin2 tsp.
paprika1 tsp. allspice3/4 tsp. turmeric1/2 tsp. salt1/4 tsp. garlic
powder1/4 tsp. cinnamon1/4 tsp. cracked black pepper1/8 tsp.
cayenne pepper
*Pressed tofu:
1. Remove tofu from package and squeeze out excess water2. Layer
tofu and a tea towel on a plate with a heavy bowl to press for one
hour
Directions:
1. Cut tofu into ten slices lengthwise, then crumble into a
medium sized bowl2. Mix in oil, garlic, lemon juice and spices,
stir to coat and refrigerate for one hour3. Preheat oven to 400
degrees; spread tofu on a baking tray with a silicone sheet4. Bake
for 20 minutes, stir and bake another 10 minutes
Sriracha Tahini Sauce
Prep time: 5 minutes
Makes about 1/2 cup
Ingredients:
1/4 cup tahini1/4 cup water1 clove garlic, minced1 Tbsp.
Sriracha1 Tbsp. lemon juice1/4 tsp. salt
Directions:
1. Add all ingredients to a small bowl and whisk to combine
Serve Shawarma Tofu stuffed into a pita or naan bread with your
favourite greens and a healthy dose of the Sriracha Tahini
Sauce.
Welcome to Flavour Town.
Spice mix inspiration from The Shiksa.Toast cu legume
Ingrediente: 4 feli de paine toast, 1/2 rosie, 1/4 ceapa, 1/4
ardei, 2-3 linguri pasta(pate) de fasole/naut/soia, o ciuperca,
condimente, mustar.Mod de preparare: Ungeti feliile de paine cu
pasta de fasole sau ce aveti la indemana si adaugati legumele
feliate. Puteti condimenta cu: oregano, busuioc, maghiran etc.
Frigeti sandwich-urile in toaster si serviti cu mustar.Bruschette
Dolomiti (Bucatarie italiana)
Ingrediente: 2 felii paine secara, 150 gr ciuperci proaspete,
100 gr tofu, oregano, sare, piper, o lingurita ulei de masline
presat la rece Mod de preparare: Ciupercile taiate feliute se
calesc in 2-3 linguri de apa pana se inmoaie dupa care se intind pe
feliile de paine, se pun feliute de tofu si se condimenteaza. Se
tin 7-8 minute la 200 grade in cuptorul electric. Se servesc
stropite cu ulei. Am repetat reteta adaugand si usturoi si au iesit
bune.Sandwich de legume fripte
Ingrediente: un dovlecel, 2 ardei capia, o ceapa, 4 felii paine
de secara, o lingurita ulei de masline presat la rece, o lingurita
suc de lamaie, cateva frunze de salata, spanac sau varza
chinezeasca.Mod de preparare: Dovlecelul se taie lung in fasii
groase de 1 cm iar ardeiul tot pe lung in 2-3 bucati. Ceapa se taie
rondele mari. Se pun toate pe gratar (ardeiul cu coaja in jos) si
se lasa pana se inmoaie. Ceapa se va face prima, iar dovlecelul
ultimul. Feliile de paine le frigeti pe ambele parti apoi le ungeti
pe partea din interior cu putin ulei 2 felii si 2 felii cu suc de
lamaie, astfel incat fiecare sandwich va avea o felie cu ulei si
una cu lamaie. Alternati legumele si adaugati dupa preferinte si
alte legume crude. Se poate servi si rece.Iar acu reteta de care
spuneam am gasit-o pe youtube, o preparau 2 copii la un eveniment
raw.Aveti nevoie de hrisca alba pe care o puneti in apa la inmuiat
si apoi o incoltiti. Incoltirea e optionala pt ca e suficienta doar
inmuierea. Dupa care clatiti boabele si le puneti la uscat intinse
pe farfurie. Ale mele s-au uscat in vreo 3 ore pe calorifer. Apoi
le luati frumusel si le condimentati cu ce doriti. Eu am pus: sare,
piper, oregano. Dupa care adaugati putin ulei, de porumb evident:D
Gata. Asta-i reteta. Dupa ce uscati boabele pe calorifer le puteti
pastra o saptamana intr-un borcan.. Budinc de chia pentru micul
dejun
Este o budinc srac n calorii i nu ai nevoie de foc pentru a o
prepara. n plus, o poi consuma la micul dejun, dar i ca desert n
orice moment al zilei. Seminele de chia pe care le gseti n
magazinele naturiste au un coninut ridicat de minerale, vitamine i
acizi grai omega-3, avnd capacitatea de a absorbi lichidul.
Ca s prepari o budinc de chia sioas i sntoas ai nevoie de: un
pahar cu lapte de vac sau vegetal (soia, ovz, migdale, orez) 2
linguri cu semine de chia 1 linguri cu miere de albine 1/2 can cu
zmeur proaspt, pisat cu furculia.
Se las seminele de chia n lapte timp de 10 minute pn absorb
ntregul lichid i se transform ntr-o budinc.Se amestec zmeura cu
mierea de albine i se toarn siropul peste budinca de chia.
2. Sandvi cu boabe de fasole i avocado
Ca s prepari un sandvi sios i hrnitor fr s pierzi mult timp, Dr.
Oz i recomand urmtoarea combinaie: 1 chifl varz roie, tiat mrunt
rondele de roii rondele de ceap roie boabe de fasole roie, clite cu
n ulei cu ceap (sau simple) o jumtate de avocado, feliat zeam de
lmie sos de ardei iute.
Aceeai combinaie de legume o poi folosi i pentru lipie.
3. Paste din dovlecei cu sos de avocado i castravei
Aceste paste nu ai nevoie de fierbere, ci te vor rcori n zilele
toride de var.
Ai nevoie de: 1 dovlecel roii cherry rucola zeam de lmie ardei
iute.
Pentru sosul de avocado i castravei ai nevoie de: 1 avocado
foarte bine copt 1 castravete zeam de lmie 2 cei de usturoi piper
negru sare frunze de busuioc.
Dovlecelul poi s feliezi subire cu un curtor de legume, sa-l
srezi i s-l lai la scurs pn ce termini sosul. Pentru a prepara
sosul de avocado, mixeaz toate ingredientele rmase pn obii o past
cremoas. Se amestec sosul cu pastele din dovlecel i se orneaz cu
frunze de busuioc.
4. ngheat de cocos cu fructe
Ai nevoie de: 400 mililitri de lapte de cocos 1/4 can cu zahr
brun fructe congelate.
Laptele de cocos se mixeaz n blender cu zahrul, dup care se
toarn n formele pentru ingheat pe b. nainte de a pune laptele se
pun cteva buci de fructe congelate n forme. Se las la congelator
cteva ore.
Sandvi cu crem de brnz i sos de ardei coptIngrediente:ardei
coptcrem de brnzlipiepast de tomatespanaculei de mslineusturoiUn
sandvi consistent i gustos, o bucurie lacto-vegetarian pentru micul
dejun sau pentru o gustare rapid. Secretul acestui sandvi const n
sosul rece de ardei copt care pune n eviden crema de brnz i d o not
proaspt ntregului.Porii: 2Timp de preparare: 30 de
minuteIngrediente:2 lipii4 linguri crem de brnz3 ardei copi1 lingur
past de tomate1 cel de usturoi1 lingur ulei de msline100 grame de
spanac proasptsarepiper
Preparare:1.Curai celul de usturoi. Splai i scurgei bine
frunzele de spanac.2.Pasai usturoiul cu ardeii copi, pasta de
tomate, uleiul de msline, puin sare i piper.3.ntindei cte 2 linguri
de brnz pe fiecare lipie.4.Adugai uniform sosul de ardei
copt.5.Distribuii n mod egal spanacul.6.Rulai lipiile.7.Presai i
rumenii puin sandviurile pe grill.Sandviurile astfel preparate se
servesc imediat cu salat.
Biscuiti sarati din soiaIngrediente: 100 gr pulpa de soia
(ramasa de la laptele de soia), 100 gr faina integrala (eu am
folosit de orz), sare.Mod de preparare: Pulpa se amesteca bine cu
faina si sare. Pe o suprafata dreapta se intinde o folie
alimentara, se ia o bucata din compozitie si se da prin faina pe
toate partile dupa care se intinde cu facaletul pe folie. Se lasa
la grosimea 2-3 mm si se decupeaza diferite forme cu cutitul.
Biscuitii se pun intr-o tava subtire pe hartie de copt si se tin
cam 20 min la 200 grade in cuptorul electric.
Parmezanul vegetarienilor
e numele de alint al fulgilor de drojodie. Va rog, asteptati si
cititi mai departe. Dati-va si dati-le o sansa si nu va grabiti sa
intoarceti capul dezgustati (asa mi-am manifestat eu scepticismul
cand am auzit prima oara despre ei). I-am intalnit acum 4 ani, cand
am primit un dar din dar. Mai exact, dr. Laza a impartit cu mine o
punga de fulgi de drojdie, pe care ii primise la randul sau in dar
de la un pacient din Germania. Dupa ce am aflat mai multe despre
ei, gestul dr. Laza a capatat o insemnatate uriasa, mai cu seama
pentru ca la vremea respectiva nu gaseam asa ceva in Romania. Iar
dupa ce i-am gustat in salata, am devenit dependenta si am regretat
felul in care era sa trec pe langa ei, ignoranta si cu idei
preconcepute. Drept urmare, cu fiecare zbor peste granita, valiza
se umplea cu provizii de fulgi de drojdie, pentru mine, pentru cei
care ii apreciau si tanjeau dupa ei sau pentru cei pe care imi
propusesem sa ii descatusez de paradigme si sa le descopar secrete
legate de buna nutritie.De ceva timp se gasesc si in Romania, la
magazine naturiste sau online. Eu ii cumpar fie de la Plafar, fie
de la Biomarkt. Culoarea variaza: galben, bej pana la maroniu
(le-am facut o fotografie). Aspectul este de fulgi fini si in
contact cu apa sau orice lichid, se dizolva instant. Mie imi
amintesc de fulgii de sapun de pe vremea copilariei :). Forma de
comercializare pe care am intalnit-o cel mai des este cea de fulgi
fini, insa se gasesc si sub forma de pulbere, ca o faina. Au gust
de parmezan sau branza si de aceea sunt folositi de multi
vegetarieni ca ingredient in diverse retete, pe post de inlocuitor
de branza. Din punct de vedere nutritional pe mine m-au convins din
prima secunda (aici va citez de pe ambalaj): este o sursa de
proteine complete (contine peste 55% proteine), vitamine din
complexul B (sunt o mare devoratoare de alimente ce contin vit B,
avand in vedere contributia de-a dreptul miraculoasa a acestora
asupra creierului, a nivelului de stres) si minerale. Daca doriti
sa faceti o documentare mai ampla despre acest aliment-condiment
pretios, exista numeroase surse pe internet care ofera informatii
ample (cautati dupa yeast sau nutritional yeast). Eu am facut, ca
si in cazuri precedente, o prezentare simplificata, incercand insa
sa ating esentialul, pentru acei dintre voi care nu au prea mult
timp la dispozitie.Ii folosesc aproape intotdeauna la salate
(presar 1-2 linguri maxim) si la unele sosuri sau mancaruri gatite
fara foc. Iata si 2 retete de sosuri, promise de saptamana trecuta.
Sosurile fac parte din categoria Ce vraji a mai facut sotia mea:).
Asa numeste Calin orice nou experiment culinar care il incanta.
Sunt hrana vie sau crudivora, sau raw (gatita fara foc, adica) un
demers menit sa ma ajute sa pastrez cat mai multe dintre
proprietatile nutritive ale ingredientelor folosite in bucatarie.
PAUZA. A fost nevoie sa ma intrerup din scris si:Sos pentru paste.
Cateva cuvinte despre paste mai intai. Eu folosesc DOAR paste
integrale si fara ou. De fapt v-am spus ca in ceea ce priveste
cerealele, nu consumam cereale (sub forma de faina, paste,
biscuiti, grisine, fulgi, etc) rafinate, ci doar integrale. Prin
rafinare se elimina invelisul bobului de grau, orez, etc, exact
partea cea mai importanta si hranitoare (plina de B-uri). Niste
fiinte deosebite si apropiate din Maramures ne-au povestit ca la ei
in sat locuitorii numesc invelisul graului camasa lui Hristos ce
pretuire subtila Un articol deosebit de educativ si valoros despre
paste (cum le alegem, cum le gatim, cum le consumam) si hrana vie
este pe blogul Corneliei, zana noastra Fibrio. Va indemn sa il
cititi cat mai curand, aici
http://corneliamarin.ro/?p=660Ingrediente pentru aprox 2 portii:
1-2 rosii, 1 ceapa mica alba sau rosie (sau 6-7 fire de ceapa
verde, insa atunci nu o mai bagati la blender, ci o tocati si o
adaugati la final in sos), 2-3 catei de usturoi (dupa gust puteti
pune mai mult sau mai putin), sare neiodata, 1 lingura fulgi de
drojdie, ulei de masline, optional: o lingurita de amestec din
busuioc si/sau oregano. Daca rosiile nu sunt prea zemoase si sosul
vi se pare prea vascos, mai adaugati putina apa. Cantitatile pentru
fiecare dintre ingrediente pot varia in functie de gustul personal.
Nu va stresati cu masuratorile, ci doar cu procurarea unor
ingrediente de calitate. In rest, papilele gustative si sufletul
vor decide pentru voi :).Mod de preparare: se spala, se curata
(daca e cazul) si se baga toate ingredientele la blender (eu il
folosesc pe cel cu cupa, deci nu cel manual bata). Se mixeaza timp
de 2-3 minute pana cand totul devine o pasta. Daca e nevoie sa mai
subtiati, adaugati putin suc de rosii sau apa. Dupa ce au fiert
pastele, turnati sosul peste ele si amestecati. Greu? E o mancare
care se pregateste in 15 minute (mai toate pastele in prezent au
timp de fierbere de max 10 minute) si puternic nutritiva.Sos pentru
salata verde sau de spanac crud. Varianta: pateu de
nuci.Ingrediente pentru aprox 2 portii: 1 cana de miez de nuca, 1-2
linguri fulgi de drojdie de bere, sare neiodata, ulei de masline,
sucul proaspat stors de la o lamaie (puteti pune jumatate din el si
mai completati apoi; eu il pun pe tot pentru ca ne place sosul mai
acrisor), 10 fire ceapa verde, 3-4 fire usturoi verde, 1 legatura
patrunjel, putin lapte de soia sau apa (pe care o puteti adauga la
final, in functie de cat de vascos sau fluid doriti sosul), 3
linguri de branza tofu de casa. Daca nu aveti timp/posibilitate sa
faceti branza tofu in casa, va recomand de cumparat branza tofu bio
simpla, deci fara nici un fel de adaosuri sau mirodenii, de la
firma Inedit. E singura al carei gust este decent, folosesc si eu
din cand in cand. Se gaseste in supermarketuri. Pentru acest sos,
puneti jumatate de cutie. Daca vreti sa obtineti un pateu in loc de
sos, puteti pune intreaga cutie (nu e mare, cat un pachet de
unt).Mod de preparare: puneti toate ingredientele in blender, mai
putin patrunjelul si apa sau laptele de soia. Se mixeaza pana
devine o pasta. Se completeaza cu apa sau lapte de soia, pentru a
decide consistenta sosului, dupa dorinta personala. La final se
adauga si patrunjelul tocat. Salata sau spanacul verde se spala cu
atentie, frunza cu frunza. Se rup frunzele cu mana. Se toarna
deasupra sosul si se amesteca. In cazul in care doriti sa il
consumati sub forma de pateu sau pasta, puteti folosi paine prajita
si grisine de morcovi. E delicios! Eu am vrajit musafirii cu acest
sos si stiu precis ca prietena mea Elena, suspina de dorul lui
acum, cand citeste, acolo departe
Bruschete de la Ditta, putin modificate, in ton cu recomandarile
de azi.Acum vreo 3 zile, dupa ce am postat retetele de humus, halva
si lapte de migdale, Ditta cea draga, proaspata mamica eroina
(prietenii stiu de ce! ), ne-a trimis ca si comentariu, o reteta
indrazneata (spun asta pentru ca nu as fi indraznit sa combin
niciodata morcovi cu usturoi), pe cat de simpla si rapida, pe atat
de nutritiva si delicioasa: Aveti nevoie de 3-4 morcovi (ii
recomand pe cei romanesti), 1-2 catei de usturoi romanesc, ulei de
masline presat la rece, si sare neiodata (eu folosesc condimentele
BIO de la cei de la Sonnentor de ani de zile, iar Sarea
Mediteraneana este perfecta ptr aceasta combinatie). Se rad
morcovii pe razatoarea mica, se striveste usturoiul, se amesteca
totul cu ulei de masline pana devine o masa compacta, si se sareaza
dupa gust. Se serveste pe paine prajita. Daca nu doriti usturoi,
merge foarte bine si fara. N-o sa va vina sa credeti cat de bun
este!.Eu am testat-o imediat pentru ca Petru, spre deosebire de
Pavel imi pare pofticios inca din burtica Sau poate pur si simplu
blogul asta ma stimuleaza si la creat si la (de)gustat retete ?
Oricum, am facut bruschetele cu urmatoarele mici modificari:
usturoiul l-am razuit pe razatoarea mica in loc sa il zdrobesc. Si
am adaugat 1 lingura de fulgi de drojdie. Am uns painea prajita cu
pasta astfel obtinuta si am pus deasupra si o felie subtire de
avocado. NEMAIPOMENIT. Baietii au fost coplesiti, iar Petru a cerut
si azi la pranz un bis! Pentru Pavel insa am pregatit supa crema de
linte si noua lui dragoste: avocado. Alaturi de piure de quinoa,
mei si marar.
Paine raw (crackers) din seminte de in, preparata fara mixer
performant si fara aparat de deshidratatDe cand am inceput blogul
acesta, am intalnit foarte multi oameni, care se plang ca nu pot
face una sau alta, pentru ca nu au Vitamix, deshidrator, etc.
Nemtii au un proverb care mie imi place tare mult si pe care nu
pierd niciodata ocazia sa-l repet: "Daca este vointa, este si o
cale!". Doamna Elena Nita Ibrian a mancat hrana vie timp de peste
60 de ani, desi nu a avut nici aparatura sofisticata, nici cine
stie ce ingrediente exotice! Daca vreti, puteti! Si ca sa va
demonstrez ca se poate, astazi facem paine
raw-saratelele-crackers-biscuiti sau cum vreti sa le spuneti, cu un
mixer vertical de 10, din ingrediente ieftine romanesti de la piata
si uscam totul la caldura soarelui.In cazul in care nu aveti
Vitamix sau alt mixer sau robot de bucatarie performant, se merge
pe un principiu foarte simplu, general valabil la cam toate
felurile de mancare din bucataria fara foc: se prelucreaza separat
ingredientele uscate (seminte, cereale) si cele care contin lichide
(legume, fructe), iar apoi se amesteca, astfel incat sa obtineti
consitenta pe care o doriti.
Paine raw (cracker) din seminte de in
Ingrediente:- seminte de in, susan, malai, faina de mei, faina
de hrisca (cerealele sau semintele se pot macina foarte bine si
intr-o rasnita obisnuita, eu tocmai mi-am mai cumparat in vara
aceasta una din Romania, de la un om, care vindea la marginea
pietii Titan obiectele din casa lui de care nu mai avea nevoie -
mi-a cerut 15 lei pe ea, este veche, din fonta, dar foarte buna, se
poate regla cu un surub cat de fin se macina), luati ce va place
sau ce aveti in casa, numai semintele de in sunt musai, ca ele
"leaga" toata compozitia, ele trebuie sa constituie ceva mai mult
de jumatate din masa totala ingrediente "uscate";
Seminte de in auriu si faina de hrisca incoltit trecute prin
dispozitivul meu de facut fulgi
-legume (mie imi place aceasta paine cu putin morcov, o rosie si
multi ardei rosii si ceapa) si verdeturi dupa gust.
Tai totul mai marunt, pun intr-un borcan, iar apoi mixez cu
mixerul vertical. Legumele se pot da insa si prin masina de tocat
rosii.
Amestec masa uscata cu masa lichida (mixata), astfel incat sa
obtin o compozitie tare (altfel este greu de uscat la soare)
Intind totul cu o lingura pe o foaie de copt si portionez
Usuc totul la soare pe balcon (dupa ce s-au uscat putin, le
intorc si indepartez foaia de copt, ca sa circule aerul mai bine,
pun painicile direct pe grilajul de la cuptor), daca e o zi
frumoasa sunt gata pana seara, daca nu s-au uscat complet, las
totul peste noapte la aer in bucatarie (pe masa), si pana dimineata
sunt numai bune si crocante!
Se pot manca cu salata (altadata le-am maruntit pe deasupra
salatei in loc de crutoane), se pot unge cu diferite creme (paste)
raw, se pot manca asa, in loc de biscuiti sarati (sunt bune de luat
pe drum sau la birou!)
