TASACIÓN EN UVA DE VINIFICACIÓN - Agroseguro€¦ · PROCEDIMIENTO TASACIÓN EN UVA DE VINIFICACIÓN. 30/11/2009 18 AFECCIÓN INSPECCIÓN INMEDIATA INFERIOR AL 70-75%: - DETERMINAR

30/11/2009 D. Miguel Ángel García del Valle Manzano 1

TASACIÓN EN UVA DE VINIFICACIÓN

HELADA DE PRIMAVERA

I I –– HELADA DE PRIMAVERAHELADA DE PRIMAVERA

SINTOMATOLOGÍA: Necrosis total o parcial del brote. La parte más sensible del brote es el ápice del mismo.


SENSIBILIDAD. Conforme aumenta el desarrollo del brote aumenta su sensibilidad. El momento de mayor sensibilidad es en floración. (También es menos frecuente la ocurrencia en esos estados.)



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HELADA EN UN MOMENTO ANTERIOR A FLORACIÓN. SE OBSERVA EL ÁPICE DEL BROTE HELADO, HOJAS Y RACIMOS.

LA RESPUESTA SERÁ EMISIÓN DE UN BROTE DE LA YEMA SANA MÁS DISTAL DEL PÁMPANO HELADO (YEMA ANTICIPADA O INCLUSO LATENTE)


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DETERMINACIÓN DEL NÚMERO DE BROTES TOTALES

En podas largas la reacción a la helada es la brotación de yemas normales (latentes) que se mantenían inhibidas por el crecimiento de las heladas.

Es importante determinar el número de brotes totales (porcentaje de brotación normal)

La helada puede modificar el porcentaje de desborre normal, luego es necesario su estimación.

Brotación yema inhibida

Brote helado, cuyo crecimiento inhibía la yema inferior.


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DETERMINACIÓN DEL NÚMERO DE BROTES TOTALES

YEMAS HELADAS

POSIBLES NUEVAS BROTACIONES


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CONOS SECUNDARIOS, CONSECUENCIA DE LA PÉRDIDA DEL PRINCIPAL

CONO PRINCIPAL



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Respuesta a la helada. Brotación de un nieto del mismo brote helado.

Respuesta a la helada. En vendimia un brote procedente de un cono secundario.


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Respuesta a la helada. Brotación de una yema normal el mismo año de su formación como consecuencia de la pérdida del brote principal.

Desarrollo de la yema normal en su momento Desarrollo de la yema normal anticipadamente


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HELADA. INSPECCIÓN INMEDIATA

DATOS COMUNES PARA LA TASACIÓN:

Nº DE CEPAS

ESTADO FENOLÓGICO

VARIEDAD (PRECIO, D.O., CALIDAD)

PRODUCCIÓN POTENCIAL (EXPRESADO EN KGR. /HA)


I I –– HELADA DE PRIMAVERA. PROCEDIMIENTOHELADA DE PRIMAVERA. PROCEDIMIENTO

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DATOS A REFLEJAR EN EL MUESTREO:

Yemas de poda Brotes totales Brotes helados

Yemas de poda: Número total de yemas vistas dejadas por el viticultor al podar.

Brotes totales: Número de brotes que forman la determinación de la P.R.E.. No confundir (en concepto) con los brotados en el momento de la visita.

Brotes helados: Número de brotes helados de los que forman la carga de la cepa.

Límite máximo de pérdidas: Brotes helados / Brotes totales



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ESTIMACIÓN DEL NÚMERO DE BROTES TOTALES:

PODAS CORTAS: Dos yemas vistas, en este caso:

yemas de poda = brotes totales

PODAS LARGAS: Se asigna un valor en función del tipo de elemento dejado en la poda, del número total de yemas, de su posición respecto del suelo, de la variedad, etc.

VENTAJAS:

Es un criterio uniforme

Es reproducible en cualquier momento, no depende del momento de la visita

Todo el mundo conoce el criterio utilizado



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SEGÚN EL GRADO DE AFECCIÓN EN VISITA PREVIA:

- MENOR AL 70-75%. Los parámetros estimados en el muestreo pueden ser representativos del cultivo.

- SUPERIOR AL 70-75%. La poca representación que pueden tener en el muestreo los elementos sanos (brotes o racimos) hace que la estimación de los distintos parámetros del muestreo no sean fiables.



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AFECCIÓN INSPECCIÓN INMEDIATA INFERIOR AL 70-75%:

DOS POSIBILIDADES:

- DETERMINAR EL DAÑO Y LA PRODUCCIÓN FINAL

- DETERMINAR LA PRODUCCIÓN REAL ESPERADA Y LA PRODUCCIÓN REAL FINAL



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Número de racimos

Producción Real Final Kgr./cepa

DETERMINACIONES:

Peso medio del racimo: (Producción Real Final)/(Nº De racimos total)

Índice de fertilidad: En muestreo independiente (Nº de racimos de carga)/(Nº de Brotes de carga)

Número de brotes totales: Nº De Brotes de 1ª visita

P.R.E. = nº brotes * p.m.r * i.f.Daño = (P.R.E. – P.R.F.) / P.R.E.



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CUANDO SE UTILIZA:

Podas largas

Variedades con mucha recuperación





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Nº de racimos de Carga

DETERMINACIONES:

Peso medio del racimo: (Producción de Carga)/(Nº De racimos de Carga)

Índice de fertilidad: (Nº de racimos de carga)/(Nº de Brotes sanos de 1ª visita)

Número de brotes totales: Nº De Brotes de 1ª visita

P.R.E. = (nº brotes * p.m.r * i.f.) + 50% de Producción Fuera de Carga (var. Airen)Daño = (P.R.E. – P.R.F.) / P.R.E.

Producción de Carga

Producción Fuera de Carga

Producción Total



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CUANDO SE UTILIZA:

Podas cortas

Variedades con poca recuperación

var. Airén por Condiciones Especiales



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DETERMINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN REAL FINAL

ESTIMACIÓN P.R.E. (CONTRASTE DE LA PRODUCCIÓN ASEGURADA)

AFECCIÓN INSPECCIÓN INMEDIATA SUPERIOR AL 70-75%:

Número de racimos

Producción Real Final Kgr./cepa



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