TECNICO ASESOR: MVZ ERNESTO RAMOS RODRIGUEZ TECNICO ASESOR: MVZ ERNESTO RAMOS RODRIGUEZ

LA HERRADURA

P ENJ AMO

1.- AG USTIN G UTIERREZ ESPINO ZA2.- HELENA G UTIERREZ ESPINO ZA3.- REYNALDO G UTIERREZ M O RALES4.- RAFAEL PEREZ G UTIERREZ5.- M ARTIN HERRERA FLO RES6.- RIC ARDO HERRERA FLO RES7.- DELFINO M EDINA RAZO8.- JAVIER FLORES OBLEA9.- DANIEL PEREZ NEGRETE10.- JOSE VARGAS MURILLO

C ALLE DEMARTINEZ 10

9

8

MARCO DE REFERENCIAMARCO DE REFERENCIAProductores fundadores: 10 Inicio de GGAVATT: 01 JUNIO 2005Fecha de constitución: 07 Marzo 2006Mujeres: 10% Hombres: 90%Promedio de edad: 39.1 añosGrado de dependientes: 6

50%

10%

30%

10%

0

10

20

30

40

50

PR

OD

UC

TO

RE

S

NING

UNO

PRIMARIA

SECUN

DARIA

PREPARA

TORIA

GRADO DE ESCOLARIDDAD

SOCIOSOCIOECONOMIAECONOMIA

Finalidad de la ganadería: Doble propósito

Tenencia de la tierra: Pequeña propiedad: 82.25% Ejidal: 12.92% Rentada: 5.83%

Mano de obra familiar: 100% Pertenecientes a la asociación ganadera: 100%

Promedio de animales por productor: 66.9

ININFRAESTRUCTURAFRAESTRUCTURAINSTALACIONES Corral para todo: 60% Corral de pariciones: 40% Corral de manejo: 40% Corral de destete: 50% Comederos:100% Bebederos: 100%

EQUIPO Bascula: 10% Molino de martillo: 2%, Ordeñadora: 20%

ALIMENTACIONALIMENTACION

Suplementa: 60%

Suplementa todo el año: 40%

90%

80%

40%

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

PR

OD

UC

TO

RE

S

ALFALFA RASTROJO MOLIDO SILO

TIPO DE FORRAJ E QUE SE OFRESE

50%

10%

40%

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

%

AGUA POTABLE ARROYOS PRESAS

FUENTE DE ABASTESIMIENTO DE AGUA

Tipo de explotación:Semi-intensiva: 70%

Intensiva: 30%

GENETICAGENETICA

Inseminación artificial: 0% Selección: Fenotipo: 100% Genotipo: 0% Registros técnicos: 0% Inventario ganaderoAnimales Cantidad RazasSementales 12 Saanen, Alpino, ToggenburgCabras de vientre 560 C x Saanen, C x Alpino C x Nubia, C x ToggenburgPrimalas 97 Total 669

IMPACTO TECNICO

0

20

40

60

80

100

% DE PRODUCTORES

DX ESTATICO VS DX ACTUAL

Dx Estático

Dx Actual

17.91

45.42

61.25

0

10

20

30

40

50

60

70

%

DX ESTÁTICO DX ACTUAL META

DX E VS DX A VS META

COMPARATIVO

DX ESTATICO VS DX ACTUAL VS META

0102030405060708090

100

I. NUM

ÉRICA

REG. T

ÉCNICOS

REG. E

CONÓM

ICO

S

P. DE L

ECHE

P. DE C

ABRITO

S, P Y

H.

DESPARACITACIO

N

VACUNACIÓN

DX DE G

ESTACIÓN

DX DE B

RUCELOSIS

EMP. C

ONTROLA

DO

SUP. CON M

INERALE

S

SUP. CON C

ONCENTRADO

S

TECNOLOGÍAS

DX EST

DX ACTUAL

META

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

% D

E P

RO

DU

CT

OR

ES

SILO

C. DE F

ORRAJE

S H.

SIEM

. DE F

ORRAJES D

E C.

L. DE C

ORRAL

M. D

E CABRIT

OS A

L NAC.

M. D

E CABRIT

OS A

L DEST.

DESCORNÉ

C. DE P

RAC. DE O

RDEÑO

REV. DE H

. AL P

ARTO

DX EDAD D

E REP.

DX DE M

ASTITIS

ORDEÑO E

N BANCO

TECNOLOGÍAS

DX EST

DX ACTUAL

META

DX ESTATICO VS DX ACTUAL VS META

Pesaje de Cabritos al Nacimiento/destete Manejo del Cabrito al Nacimiento/Destete Pesaje de Leche Dx de Brucella Calendario Sanitario Practicas de Ordeño Junta Mensual

Practicas que han influidoPracticas y tecnologías obligatorias

Identificación Vacunación Dx de Brucella Sup. con Minerales Limpieza de Corral Manejo de Cabritos al Nacimiento

INDICADORES TECNICOSINDICADORES TECNICOS

TIPO DE PARTO

54%

0.57%

46% Triple 1

Doble 80

Sencillo 94

TIPO DE CRIA

50%50% Hembras 125

Mahos 123

3.23

3.56

3

3.2

3.4

3.6

KG

PESO AL NACIMIENTO

Hembras 125

Machos 123

CABRITOS AL NACIMIENTO

2.01%

97.99% Vivos 243

Muertos 5

n - 175 n - 248

n - 248 n - 248

INDICADORES TECNICOSINDICADORES TECNICOS

13.2

16.2

0

5

10

15

20

KG

PESO AL DESTETE

Hembras 9

Machos 17.17

48.8

26.46

17.58

0

510

152025

3035

404550

%

Menos de 1Año

2 a 3 Años 4 a 5 Años 6 o MasAños

EDADES DE HEMBRAS EN EL HATO

n - 10

Ganancia Diaria de Peso a 45 Días: Hembras: 0.210g/día Machos: 0.249g/día

EPOCA DE PARTOS10.29%

28.57%

3.43%9.71%18%

29.71%

Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero

N - 175

n - 175

COMERCIALIZACIONCOMERCIALIZACION (Leche)

Producción litros: 235La transforma en queso : 100%

PRODUCTOR PROD. PROMEDIO/ CABRA/DIA

COSTO POR LT DE LECHE

TIPO DE EXPLOTACION

CABRAS EN ORDEÑO

Agustín Gutiérrez E. 1.60 $ 1.20 Pastoreo con Suplementación

28

Elena Gutiérrez E. 1.57 $ 1.21 Pastoreo con Suplementación

40

Delfino Medina R. 0.97 $ 0.71 Pastoreo 41

Martín Herrera F. 0.95 $ 0.81 Pastoreo 40

Rafael Pérez G. 1.73 $ 2.20 Estabulado 13

Datos tonados de la lactancia 2005

Platicas técnicas: Modelo GGAVATT Enfermedad de Caev Enfermedad Linfadenitis Caseosa Enfermedad de Brucelosis Manejo de Cabritos al Nacimiento

Giras Técnicas: II Simposium internacional de la cabra el queso y la cajeta (Octubre 2005) 3er Encuentro estatal de validación y transferencia de Tecnología (Diciembre 2005) Curso de lácteos del 30 de Enero al 3 de Febrero

Organización grupal: Solicitar asistencia técnica Recopilación de leche Asistir a giras técnicas Compra de Aretes Compra de Medicamento (vacunas, desparasitante, antibióticos etc.) Compra de Minerales Compra de alimento concentrado Compra de sementales Pago al técnico

AVANCES

Capacitación al Técnico: Modelo GGAVATT Principales enfermedades Inseminación Artificial Transferencia de Embriones

Curso de Lácteos

APOYOS OBTENIDOSAPOYOS OBTENIDOS1. DX DE CAEV2. DX DE BRUCELOSIS3. DX DE LISTERIOSIS

PROYECTOPROYECTOBUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO, CALIDAD DE LECHE Y

MEJORAMIENTO GENETICO

INCREMENTAR EL NUMERO DE PRODUCTORES QUE REALICEN LAS TECNOLOGÍAS DEL MODELO GGAVATT

ELABORAR ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS Y REPRODUCTIVAS QUE PERMITAN UN INCREMENTO EN LA PRODUCCIÓN LÁCTEA PARA LA ELABORACIÓN DE QUESO DURANTE TODO EL AÑO

MEJORAR LA CALIDAD DE LA LECHE CON EL USO DEL BANCO DE ORDEÑO

ELABORACIÓN DE SILO EN VERDE

MEJORAMIENTO DE INSTALACIONES

INCORPORACIÓN DE MEJORES SEMENTALES

METASMETAS