Upload
truongque
View
249
Download
5
Embed Size (px)
Citation preview
dr. dr. scsc. Mira . Mira RaduniRaduniććInstitut za jadranske kulture i Institut za jadranske kulture i melioraciju krmelioraciju kršša, Splita, Split
TehnoloTehnološške smjernice ke smjernice za uzgoj za uzgoj ššipkaipka
• Rimljani su ga prenijeli na Mediteran • Arapi proširili Španjolskom • Španjolci prenijeli u SAD 1762. godine • Na područje RH vjerojatno su ga donijeli Rimljani, a možda još i ranije civilizacije, Feničani i/ili Grci
jugozapadna AzijaPorodica: PunicaceaeRod: PunicaVrsta: Punica granatum L. Punica protopunica Balf.
PodrijetloPodrijetlo
ProizvodnjaProizvodnja
• 17 mjesto ukupne svjetske proizvodnje voća• iza agruma, masline i smokve• Azija, Europa, Afrika, Sjeverna i južna Amerika• 300 000 ha – 3 000 000 t• najveći proizvođači: Indija, Iran, Turska i Kina • Republika Hrvatska ‐ duž cijele obale, a najviše u dolini rijeke Neretve i na dubrovačkom području
Ekologijski uvjeti za uzgoj Ekologijski uvjeti za uzgoj ššipkaipka
Klima:Klima: vruća ljeta i blage zimeTemperature:Temperature: Opt. srednja dnevna temp. za rast >12°CZimske temp. od ‐11 do ‐15°C štete; ‐20°C smrzavanje Problem: kasni jesenski i rani proljetni mrazSvjetlostSvjetlost:: heliofitna biljkaDobro osvijetljena stabla = veći broj cvjetova i plodova; veća krupnoća i bolja obojenost plodova; manja sklonost pucanju
PoloPoložžaj i vjetar:aj i vjetar: južne i jugozapadne ekspozicije zaklonjeneod vjetraTlo:Tlo: duboka, srednje teška, plodna i propusna tla bogatahumusom; pH 5,5‐6,5Tolerantan na kraću stagnaciju vode i zaslanjena tla
Ekologijski uvjeti za uzgoj Ekologijski uvjeti za uzgoj ššipkaipka
Podizanje nasadaPodizanje nasada
Plan sadnje:Plan sadnje: ‐ odabir sortimentaoprašivanje drugim sortama = veće zametanje plodova i bolja kakvoća‐ smjer redova (sjever – jug)‐ razmak sadnje: 5x3 m (650 stabala/ha)6x4 m (400 stabala/ha)‐ odabir kvalitetnih sadnicaPriprema tla:Priprema tla: uklanjanje postojeće vegetacije, ravnanje terena, duboko oranje, meliorativna gnojidba (analiza tla), tanjuranje ilifrezanje tla, iskolčavanje redova i sadnih rupaVrijeme sadnje:Vrijeme sadnje: jesen i rano proljeće
Njega nasadaNjega nasada
Svrha rezidbe:Svrha rezidbe:• formiranje uzgojnog oblika• regulacija rodnosti • povećanje kakvoće plodova • smanjenje pojave bolesti i štetnika• jeftinija berba
RezidbaRezidba
Uzgojni oblici
Grm sa 4 do 6 izdanakaGrm sa 4 do 6 izdanaka Stablo (vaza)Stablo (vaza)
Formiranje uzgojnog oblikaFormiranje uzgojnog oblika
• prve dvije godine nakon sadnje • odabrati 3‐4 izdanaka – glavno deblo• prikratiti na 50‐60 cm
Kraj prve godineKraj prve godine
Kraj druge godineKraj druge godine
Prije Poslije
PoslijePrije
Rezidba rodnih stabalaRezidba rodnih stabalaRodnost – nakon treće godineCvjetovi na vršnom dijelu 2 i 3‐godišnjihizbojakaLagana rezidbaLagana rezidba = rast novih izbojaka,regulacija rodnosti, bolja kakvoća plodovaUkloniti:Ukloniti: vodopije; slabije razvijene, izrođene,stare, suhe i oboljele grane i grančice; izdanke iz tlaProrjeProrjeđđivanje kroivanje kroššnje:nje: ‐ osigurava dovoljnosvjetlosti (formiranje rodnog drva te poticanje rane cvatnje)
prije
poslije
jesensko oranje (30 cm)proljetna obrada (10‐15 cm) prašenje, kultiviranje‐tijekom ljeta (5‐8 cm) Obrada tlaObrada tla
GnojidbaGnojidbapotrebe za hranjivima ovise o: starosti stabla, rodnosti, tipu tla, opskrbljenosti tla hranjivima, klimatskim uvjetima i sustavu uzgojaKoliKoliččine potrebnih hranjiva i program gnojidbe:ine potrebnih hranjiva i program gnojidbe: ovisno o kemijskim analizama lista i tla
Vrijeme gnojidbeVrijeme gnojidbe
Osnovna: jesen Dopunska: pred kretanje vegetacije i u proljeće u dva navrataDuDuššik (N):ik (N): neophodan za pravilan rast i rodnost
NedostatakNedostatak• žutilo starog lišća• smanjen vegetativniporast• opadanje plodova
Prevelike koliPrevelike količčine ili kasna primjenaine ili kasna primjena• bujan vegetativni rast • manji prirod • dozrijevanje kasni 7‐10 dana• plodovi slabije obojeni
ProrjeProrjeđđivanje plodovaivanje plodova
Preveliki broj plodova
• manja krupnoća• lošija kakvoća
• slaba rodnost u narednoj godiniVrijeme prorjeđivanja
2-3 tjedna nakon cvatnjeprije
poslije
Nedostatak vodeNedostatak vode
• nepravilan rast i razvoj biljke• slabiji rast korijena i izbojaka• žućenje lišća• niska rodnost• lošija kakvoća plodova• alternativna rodnost • opadanje cvjetova i plodova• pucanje plodova
Problemi u proizvodnjiProblemi u proizvodnji
UzrociUzroci• neravnomjerno navodnjavanje• navodnjavanje/veće količine oborina pred berbu • pojačana gnojidba N gnojivima• nedostatak kalcija • ožegotine ploda• krastavost ploda• razlike dnevne/noćne temperature
Pucanje plodovaPucanje plodovagenetska osobina sorte; kasnije dozrijevanje > osjetljivost
Pucanje plodovaPucanje plodova
borna kiselinaFe – sulfatkalcij – klorid
MjereMjere• optimalna količina vode u tlu tijekom vegetacije• optimalna ishranjenost • folijarno tretiranje:
OOžžegotineegotine• sorte crvene kore• slabija obojenost zrna• pucanje plodova• plodovi nisu za svježu potrošnjuMjereMjere• dovoljna lisna masa ‐rezidbom i gnojidbom • tretiranje plodova kaolinom
Bolesti i Bolesti i šštetnicitetnici
Krastavost ploda (Krastavost ploda (SphacelomaSphaceloma punicaepunicae) ) Simptomi: mrlje ili kraste na plodujači napad ‐ pucanje plodova Suzbijanje: pred cvatnjupočetak razvoja plodova bakar , mankozeba i klortalonila
Suha truleSuha truležž ploda (ploda (AlternariaAlternaria sppspp.).)Simptomi: unutar plodaplodovi laganiji i slabo obojeniSuzbijanje: tijekom cvatnjenakon formiranja plodovamankozeb i kaptan
Simptomi: tamnosmeđe mrlje ‐ zeleni plodovisivosmeđa trulež ‐ puna zrelost Suzbijanje: prije berbe (karenca)fludioksonila ili fenheksamida
PamukovaPamukova lisna ulisna ušš ((AphisAphis gossypiigossypii))Simptomi: kovrčanje i otpadanje mladog lišćadeformacija mladicakloroza plodovagljiva čađavica Suzbijanje: u vrijeme pojave neonikotinoidi
Siva plijesan (Siva plijesan (BotrytisBotrytis cinereacinerea))
Mediteranska voMediteranska voććna muha na muha ((CeratitisCeratitis capitatacapitata) ) Simptomi: mekano i vodenasto tkivo ploda‘crvljivost’ ploda Suzbijanje: 7 do 10 dana‐ insekticidni mamac
Sucess Bait (spinosad)SIT tehnika (sterile insect technique)
Jasenov Jasenov šštitasti moljac titasti moljac ((SiphoninusSiphoninus phillyreaephillyreae) ) Simptomi: otpadanje listova manji plodovi gljiva čađavicaSuzbijanje: prorjeđivanje krošnjeuklanjanje grmova zelenike
neonikotinoidi
BerbaBerba
Zrelost plodova Zrelost plodova sadržaj suhe tvari i kiselina boja plodaVrijeme berbeVrijeme berbekraj kolovoza ‐ sredina studenog
BerbaBerbaručno, škaramaambalaža max. 15‐20 kg
Video
Sortna lista Republike HrvatskeSortna lista Republike Hrvatske• Barski Slatki• Dubrovački kasni• Glavaš• Konjski zub• Medun• Mojdeški sitnozrni• Sladun• Slatki tankokorac• Zamorski
PomoloPomološškeke karakteristike karakteristike sorata sorata ššipka uzgajanih na podruipka uzgajanih na područčju RHju RH
Barski slatkiBarski slatkiSinonimi:Sinonimi: Slatki mekokoracPlod:Plod: okruglast, izražena rebra krupan do vrlo krupan (355‐455 g)KoraKora:: žutozelene bojena osunčanoj strani crveno ružičastadebljina 3,5‐4 mm Zrna:Zrna: srednje krupna, tamnocrvene bojerandman: 55‐68%Sok:Sok: tamnocrvene boje randman: 72‐76%Okus:Okus: sladak
Konjski zubKonjski zub
Plod:Plod: okruglastog oblikasrednje krupan do krupan (250‐310 g)KoraKora:: žutoružičaste boje s izraženim crvenilomdebljina: 3,7‐5,4 mm Zrna:Zrna: krupna, blijedocrvene boje randman: 53‐62%Sok:Sok: ružičaste boje randman: 70‐80%Okus:Okus: sladak
SladunSladunSinonimi:Sinonimi: Hercegovački sladun, Sladunac, Domaći slatkiPlod:Plod: okruglastsrednje krupan do krupan (250‐385 g)KoraKora:: svijetložute boje s crvenim preljevomdebljina: 2,7‐5,6 mm Zrna:Zrna: srednje krupna, svijetlocrvene bojerandman: 55‐63%Sok:Sok: ružičaste bojerandman: 64‐78%Okus:Okus: sladak
CiparskiCiparskiSinonimi:Sinonimi: Ciparski raniPlod:Plod: okruglast srednje krupan do krupan (293‐411g)Kora:Kora: svijetložute boje, na osunčanoj strani‐ crvenadebljina: 3,3‐4,7 mmZrnaZrna:: krupna, tamnocrvene bojerandman: 60‐65%Sok:Sok: crvene boje randman: 68‐72%OkusOkus:: sladak
ŠŠerbetaerbetaššSinonimi:Sinonimi: Šerbetlija, Barski zeleniPlod:Plod: okruglastkrupan (320‐360 g)KoraKora:: zelenožute boje, na osunčanoj‐ blijedocrvenadebljina: 3,5‐4 mmZrna:Zrna: srednje krupna, tamnocrvene boje randman: 58‐62%Sok:Sok: tamnocrvene boje randman: 66‐82%Okus:Okus: sladak
Sinonimi:Sinonimi: Hercegovački glavaš, Dubrovački glavašPlod:Plod: sferičnog oblikavrlo krupan (460‐900 g)KoraKora:: žute boje s intenzivnim crvenilomdebljina: 4,6‐6 mmZrna:Zrna: krupna, svijetlocrvene boje randman: 42‐54%Sok:Sok: svijetlocrvene bojerandman: 62‐74%Okus:Okus: slatko‐kiselkast
GlavaGlavašš
Slatki crveniSlatki crveni
DubrovaDubrovaččki kasniki kasni
MojdeMojdešškiki sitnozrnisitnozrni
Slatki Slatki tankokoractankokorac
DividiDividišš
PastunPastun ZamorskiZamorski
Hvala na pozornosti!Hvala na pozornosti!