TEKNIK PEMBENIHAN UDANG GALAH GI MACRO II ( Genetic ...repository.unair.ac.id/30231/1/1. HALAMAN DEPAN.pdf · aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka. Kegiatan pembenihan Udang

TEKNIK PEMBENIHAN UDANG GALAH GI MACRO II ( Genetic

improvement of Macrobranchium rosenbergii II ) DENGAN SISTEM

BIOFLOK DI BALAI PENELITIAN PEMULIAAN IKAN (BPPI)

SUKAMANDI SUBANG - JAWA BARAT

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh:

LITA OKTASARI

BANYUWANGI– JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2015

ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga

Laporan PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG GALAH GI MACRO II ( Genetic improvement of Macrobranchium rosenbergii II ) DENGAN SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENELITIAN PEMULIAAN IKAN (BPPI) SUKAMANDI SUBANG - JAWA BARAT

LITA OKTASARI

Yang bertanda tangan di bawah ini , saya :

Nama : Lita Oktasari

Nim : 141211131238

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa laporan PKL yang berjudul

TEKNIK PEMBENIHAN UDANG GALAH GI MACRO II (Genetic

improvement of Macrobranchium rosenbergii II ) DENGAN SISTEM BIOFLOK

DI BALAI PENELITIAN PEMULIAAN IKAN (BPPI) SUKAMANDI

SUBANG - JAWA BARAT, adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang

bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan

dalam daftar pustaka.

Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia

menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk

berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang

pelaksanaan PKL.

Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari

siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 27 September 2015

Yang membuat pernyataan,

Lita Oktasari

141211131238



LITA OKTASARI


improvement of Macrobranchium rosenbergii II) DENGAN SISTEM



Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

LITA OKTASARI

NIM. 141211131238

Mengetahui,

Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan,

Universitas Airlangga

Menyetujui,

Dosen Pembimbing,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA.

NIP. 19520517 197803 2 001

Agustono, Ir., M.Kes. NIP. 19570630 198601 1 001



LITA OKTASARI


improvement of Macrobranchium rosenbergii II) DENGAN SISTEM



Oleh :

LITA OKTASARI

NIM. 141211131238

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa

Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat

diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada

Tanggal : 17 Juni 2015

KOMISI PENGUJI

Ketua : Agustono, Ir., M.Kes.

A n g g o t a : Boedi Setya Rahardja, Ir., MP.

, Sudarno, Ir., M.Kes.

Surabaya, 27 September 2015

Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga

Dekan,

Prof.Dr.Hj. Sri Subekti, drh., DEA.

NIP. 19520517 197803 2 001



LITA OKTASARI

RINGKASAN

LITA OKTASARI. Teknik Pembenihan Udang Galah GI Macro II (Genetic

improvement of Macrobranchium rosenbergii II) Dengan Sistem Bioflok Di

Balai Penelitian Pemuliaan Ikan (BPPI) Sukamandi Subang - Jawa Barat.

Dosen Pembimbing Agustono Ir., M.Kes.

Pembenihan adalah suatu tahap awal dari kegiatan budidaya yang sangat

menentukan tahap kegiatan selanjutnya. Teknologi bioflok dapat diaplikasikan

pada pembenihan Udang Galah GI Macro II, dimana sistem bioflok ini dapat

memperbaiki kualitas air dan menjadi pakan bagi udang. Penambahan sumber

karbohidrat dapat menyeimbangkan kebutuhan C/N rasio yang dibutuhkan

mikroorganisme pembentuk flok dalam membentuk flok. Sumber karbohidrat

yang dapat ditambahkan untuk menyeimbangkan C/N rasio salah satunya adalah

tapioka.

Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Balai Penelitian dan Pemuliaan

Ikan Sukamandi, Kabupaten Subang, Propinsi Jawa Barat pada tanggal 12 Januari

sampai 13 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja

Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data

primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi

aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka.

Kegiatan pembenihan Udang Galah GI Macro II terdiri dari seleksi induk,

pemijahan, penanganan telur induk, pemanenan larva, pemeliharaan larva,

perlakuan dengan sistem bioflok, pemanenan pasca larva (PL), pemeliharaan

benih udang, dan penyediaan pakan. Aplikasi bioflok dengan pemberian tapioka

sebanyak 200% dari jumlah pakan buatan diberikan pada saat larva berumur 10

hari. Terdapat tujuh corong pemeliharaan larva, dimana satu corong pemeliharaan

larva berupa corong kontrol yaitu tanpa pemberian tapioka dan enam corong

perlakuan yaitu dengan pemberian tapioka. Pengukuran flok dilakukan setelah

panen pasca larva (PL) sehingga didapat flok yang terbentuk adalah 0,3 ml/l

sampai 1 ml/l. Pada hasil akhir yaitu Survival Rate (SR) menunjukkan pada

corong perlakuan (pemberian tapioka) menunjukkan hasil SR yang lebih bagus

daripada corong control (tanpa tapioka).



LITA OKTASARI

SUMMARY

LITA OKTASARI. Shrimp Hatchery Techniques Galah GI Macro II

(Genetic improvement of Macrobranchium rosenbergii II) With Bioflok

System In Fish Breeding Research Center (BPPI) Sukamandi Subang - West

Java. Supervisor Agustono Ir., M.Kes.

Seeding is an early stage of cultivation which will determine the next

processing step. Biofloc technology can be applied at seeding Genetic

improvement of Macrobranchium rosenbergii, which this biofloc system can

improve the quality of water and become feed for shrimp. The carbohydrates can

balance the needs of the C / N ratio needed to form a floc-forming microorganism

floc. Source of carbohydrates that can be added to balance the C / N ratio of one

is tapioca.

This field practiced is implemented in Balai Penelitian dan Pemuliaan Ikan

Sukamandi, Subang, Province of West Java on the date 12 January to 13 February

2015. This field practice is used descriptive methods with collected primary and

secondary data. This data is collected by active participation, observation, make

some interview, and reading literature.

Hatchery Genetic improvement of Macrobranchium rosenbergii, consists

of parent selection, spawning, egg handling parent, harvesting larvae, larval

rearing, treatment with biofloc systems, post harvest larvae (PL), the maintenance

of shrimp seed and feed supply. Applications biofloc with tapioca administration

as much as 200% of the amount of artificial feed given during the 10-day-old

larvae. There are seven larval rearing funnel, where the larval rearing funnel

funnel form of control, ie, without giving tapioca and six treatment that funnel by

giving tapioca. Floc measurements performed after the harvest of post larvae (PL)

in order to get floc formed is 0.3 ml / l to 1 ml / l. In the end result, namely

Survival Rate (SR) indicates the treatment funnel (giving tapioca) showed better

results than the SR control funnel (without tapioca).



LITA OKTASARI

KATA PENGANTAR

Segala Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas

limpahan Rahmat dan Hidayah-Nya sehingga Praktek Kerja Lapang tentang

Teknik Pembenihan Udang Galah GI Macro II (Genetic improvement of

Macrobranchium rosenbergii II ) Dengan Sistem Bioflok Di Balai Penelitian

Pemuliaan Ikan (BPPI) Sukamandi Subang - Jawa Barat ini dapat diselesaikan.

Karya Ilmiah ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah

dilaksanakan di Balai Penelitian dan Pemuliaan Ikan Sukamandi, Kecamatan

Patokbeusi, Kabupaten Subang, Propinsi Jawa Barat pada tanggal 12 Januari

sampai 13 Februari 2015. Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang ini disusun sebagai

salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi

Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Surabaya.

Penulis menyadari bahwa Karya ilmiah Praktek Kerja Lapang ini masih

belum sempurna sehingga kritik dan saran membangun sangat penulis harapkan

demi perbaikan terhadap Karya Ilmiah ini. Akhirnya penulis berharap semoga

Karya Ilmiah ini dapat bermanfaat dan memberikan informasi kepada semua

pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas

Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya guna kemajuan serta

perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan terutama budidaya

perairan.

Surabaya, 11 Juni 2015

Penulis



LITA OKTASARI

UCAPAN TERIMAKASIH

Pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang

sebesar-besarnya kepada :

1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA., selaku Dekan Fakultas Perikanan

dan Kelautan Universitas Airlangga.

2. Bapak Agustono Ir., M.Kes., selaku dosen pembimbing akademik

sekaligus dosen pembimbing Praktek Kerja Lapang yang telah

memberikan arahan dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga

selesainya penyusunan laporan PKL ini.

3. Bapak Boedi Setya Rahardja, Ir., MP. dan Bapak Sudarno, Ir., M. Kes.

selaku dosen penguji.

4. Ibu Ir. Rahayu Kusdarwati, M.Kes., selaku dosen wali yang telah

mendampingi selama proses belajar di Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga.

5. Bapak Imron, S.Pi, M.Si., selaku Kepala Balai Penelitian Pemuliaan Ikan

Sukamandi yang telah memberikan ijin dan bantuan fasilitas selama

pelaksanaan Praktek Kerja Lapang.

6. Bapak Hary Krettiawan, S.Si., M.Si., selaku pembimbing di lapangan

selama pelaksanaan Praktek Kerja Lapang di BPPI Sukamandi yang telah

memberikan arahan dan bimbingan.

7. Bapak Ikhsan, Ibu Anggra, Ibu Maya Nurnaningsih, Pak Dede, Pak Ali,

Pak Galih, Pak Uus, dan Mas Eye yang memberikan pengarahan dan

bimbingan di lapangan selama pelaksanaan Praktek Kerja Lapang.



LITA OKTASARI

8. Keluarga besar di Banyuwangi atas dukungan baik moril, motivasi dan

materiil dalam penyelesaian penyusunan usulan, pelaksanaan, hingga

penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang.

9. Mbak Izza, mbak Miki, mbak Dewi, mbak Anggun, mas Mirza, Fatma,

Ninik, Fatim, Dewi, mas Amiril, Evi, atas kerjasamanya mulai penyusunan

usulan, pelaksanaan hingga penyusunan laporan PKL.

10. Teman-teman Universitas Jenderal Soedirman (Emha dan Syafig),

Universitas Pekalongan (mas Edi), dan Universitas Muhammadiyah

Malang (Anis, Ega dan Novi) atas segala bantuan selama pelaksanaan

Praktek Kerja Lapang.

Surabaya, 11 Juni 2015

Penulis



LITA OKTASARI

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN v

SUMMARY vi

KATA PENGANTAR vii

UCAPAN TERIMAKASIH viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xv

DAFTAR GRAFIK xvi

DAFTAR LAMPIRAN xvii

I PENDAHULUAN 1

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Tujuan 4

1.3 Manfaat 4

II TINJAUAN PUSTAKA 5

2.1 Deskripsi Udang Galah GI Macro II 5

2.1.1 Klasifikasi 6

2.1.2 Morfologi 7

2.1.3 Habitat dan Penyebaran 9

2.1.4 Pakan dan Kebiasaan Makan 10

2.1.5 Pergantian Kulit (Moulting) 12

2.1.6 Sistem Reproduksi 13

2.2 Teknik Pembenihan Udang Galah GI Macro II 14

2.2.1 Seleksi Induk 14

2.2.2 Persiapan Bak 16

2.2.3 Pemijahan 16

2.2.4 Penetasan Telur 17

2.2.5 Pengelolaan Kualitas Air 18



LITA OKTASARI

2.3 Teknologi Bioflok 19

2.3.1 Konsep Dasar 19

2.3.2 Bakteri Bioflok 20

2.3.3 Pembentukan Bioflok 21

2.3.4 Faktor Pendukung Sistem Bioflok 22

III PELAKSANAAN KEGIATAN 24

3.1 Tempat dan Waktu 24

3.2 Metode Kerja 24

3.3 Metode Pengumpulan Data 24

3.3.1 Data Primer 25

A. Observasi 25

B. Wawancara 26

C. Partisipasi Aktif 26

3.3.2 Data Sekunder 26

IV HASIL DAN PEMBAHASAN 27

4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang 27

4.1.1 Sejarah Pendirian 27

4.1.2 Tugas Dan Fungsi 28

A. Tugas 28

B. Fungsi 28

4.1.3 Visi dan Misi 29

A. Visi 29

B. Misi 29

4.1.4 Letak Geografis 29

4.2 Struktur Organisasi dan Kepegawaian 30

4.2.1 Sarana dan Prasarana Umum 33

4.2.2 Bentuk Usaha dan Permodalan 33

4.3 Sarana dan Prasarana 33

4.3.1 Sarana 34

4.3.2 Prasarana 35

4.4 Teknik Pembenihan Udang Galah GI Macro II 38

4.4.1 Seleksi Induk 39

4.4.2 Pemijahan 39

4.4.3 Penanganan Telur Induk 39

4.4.3.1 Persiapan Bak Penetasan 39

4.4.3.2 Pengelolaan Air Media 40



LITA OKTASARI

4.4.4 Pemanenan Larva 41

4.4.4.1 Menghitung Jumlah Larva 41

4.4.4.2 Disinfeksi Larva 42

4.4.4.3 Fekunditas Larva 43

4.4.5 Pemeliharaan Larva 48

4.4.5.1 Persiapan Bak Pemeliharaan Larva 48

4.4.5.2 Persiapan Air Media 49

4.4.5.3 Penebaran Larva 49

4.4.5.4 Pakan dan Pemberian Pakan 50

4.4.5.5 Pertumbuhan Larva 50

4.4.6 Perlakuan Dengan Sistem Bioflok 54

4.4.6.1 Pembuatan Bioflok 54

4.4.6.2 Aplikasi Bioflok 54

4.4.6.3 Pengukuran Flok 55

4.4.6.4 Pengelolaan Kualitas Air 56

4.4.7 Pemanenan Pasca Larva (PL) 58

4.4.8 Pemeliharaan Benih Udang Galah GI Macro II 60

4.4.8.1 Persiapan Bak Pemeliharaan Benih 60

4.4.8.2 Persiapan Air Media 60

4.4.8.3 Pemasangan Shelter 61

4.4.8.4 Pakan dan Pemberian Pakan 61

4.4.9 Penyediaan Pakan 61

4.4.9.1 Penetasan Kista Artemia sp. 61

4.4.9.2 Pakan Buatan (Egg Custard 63

V KESIMPULAN DAN SARAN 68

5.1 Kesimpulan 68

5.2 Saran 69

DAFTAR PUSTAKA 70

LAMPIRAN 74



LITA OKTASARI

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 1. Perbedaan Antara Udang Galah Jantan Dan Udang Galah

Betina GI Macro II 8

Tabel 2. Karakter Fenotipe pada udang galah GI Macro II 9

Tabel 3. Persyaratan Seleksi Induk Udang Galah 15

Tabel 4. Kondisi Klimatologis Sukamandi 40

Tabel 5. Sumber Daya Manusia Berdasarkan Klasifikasi Jabatan 32

Tabel 6. Sumber Daya Manusia Berdasarkan Tingkat Pendidikan

Yang Ditempuh 32

Tabel 7. Perkembangan Telur Induk 40

Tabel 8. Induk Menetas 41

Tabel 9. Hasil Perhitungan Larva 42

Tabel 10. Fekunditas Larva 44

Tabel 11. Hasil Pengukuran Tubuh Induk 45

Tabel 12. Ciri-ciri Morfologi Perkembangan Stadia Larva Udang

Galah 51

Tabel 13. Volume Flok Yang Terbentuk 55

Tabel 14. Hasil Perhitungan Survival Rate 59

Tabel 15. Dosis Pemberian Artemia sp. berdasarkan SOP (kiri)

dan Dosis Pemberian Artemia sp. sesuai kebutuhan

7 corong (kanan) 62



LITA OKTASARI

Tabel 16. Dosis Pemberian Egg Custard Berdasarkan SOP 65

Tabel 17. Dosis Pemberian Egg Custard Untuk 7 Corong 66



LITA OKTASARI

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 1. Udang Galah GI Macro II 6

Gambar 2. Morfologi Udang Galah 7

Gambar 3. Siklus Udang Galah 10

Gambar 4. Teknik Pemijahan Udang 17

Gambar 5. Pengamatan Bioflok Di Bawah Mikroskop Pada

Perbesaran 10x 22

Gambar 6. Struktur Organisasi BPPI Sukamandi 31

Gambar 7. Akses Jalan BPPI Sukamandi 36

Gambar 8. Gudang Pakan Hatchery Udang Galah 37

Gambar 9. Ruang Genset 38

Gambar 10. Pengukuran Panjang Total dan Panjang Standart, Pengukuran

Panjang Abdomen, Pengukuran Lebar Abdomen 44

Gambar 11. Hasil Pengamatan Perkembangan Stadia Larva Udang Galah

Di Bawah Mikroskop Perbesaran 40 kali. 52

Gambar 12. Pengukuran Flok Pada Tabung Imhoff 56



LITA OKTASARI

DAFTAR GRAFIK

Grafik Halaman

Grafik 1. Korelasi antara Total Larva dan Bobot Induk 46

Grafik 2. Korelasi antara Total Larva dan Panjang Total 46

Grafik 3. Korelasi antara Total Larva dan Panjang Standart 47

Grafik 4. Korelasi antara Total Larva dan Panjang Abdomen 47

Grafik 5. Korelasi antara Total Larva dan Lebar Abdomen 48

Grafik 6. Perhitungan Perkembangan Stadia Larva 53

Grafik 7. Perbandingan Survival Rate (SR) antara pembenihan yang

diberi perlakuan dan pembenihan kontrol 60



LITA OKTASARI

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN Halaman

Lampiran 1. Struktur Organisasi 74

Lampiran 2. Denah Lokasi dan Kantor 75

Lampiran 3. Data Kualitas Air 76

Lampiran 4. Kegiatan Pembenihan Udang Galah 77

Lampiran 5. Cara Pembuatan Bioflok 78

Lampiran 6. Sarana dan Prasarana 79

Lampiran 7. Alat dan Bahan 80

Lampiran 8. Penetasan dan Pemanenan Artemia sp. 81

Lampiran 9. Pembuatan Egg Custard 82

Lampiran 10. Analisa Usaha Udang Galah 83



LITA OKTASARI

Documents

TEKNIK PEMBENIHAN UDANG GALAH GI MACRO II ( Genetic ...repository.unair.ac.id/30231/1/1. HALAMAN DEPAN.pdf · aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka. Kegiatan pembenihan Udang