Embed Size (px)
DESCRIPTION
La descrizione n breve della nostra tenuta
Citation preview
OSPITALITÀ Hospitality
La Tenuta Roletto è un’azienda vitivinicola situata nel Canavese, una zona del Piemonte, a nord di Torino.Nel 1871, il sig. Tinetti (bisnonno degli attuali proprietari) trasformò la sua passione per il vino in affari, dando così inizio alla tradizione della produzione vinicola.
Oggi, sono Antonino e Domenica a continuare la tradizione con la stessa passione e atten-zione al dettaglio, ma usando le più recenti tecnologie e innovazioni per ottimizzare il ciclo di produzione, mantenendo sempre il più alto livello di qualità.
Da diversi anni la Tenuta Roletto è sede di studi e ricerche, in collaborazione con il Poli-tecnico e Università degli Studi di Torino, volto a migliorare il valore del vitigno Erbaluce.
La nostra cantina si trova a Cuceglio, un piccolo paese sulle colline moreniche del Canavese.Le origini moreniche hanno dato al suolo un’elevata acidità, poco calcare ma molto fosforo e potassio, tutti elementi chimici facilmente riconoscibili nei mosti e nei vini.Questo particolare terreno caratterizza la produzione dell’ Erbaluce: in effetti questo viti-gno si sviluppa solo ed esclusivamente in quest’area.
La nostra Storia
Leggenda vuole che, nel tempo dei tempi, Ninfe e Dei della natura aves-
sero trovato dimora sulle colli-ne moreniche, allora sponde di un grande lago. Ben oltre i colli giungeva la fama di Albaluce, ninfa nata dall’amore tra la Dea Alba ed il Sole, la cui straordi-naria bellezza richiamava ogni anno contadini, pastori, pescato-ri desiderosi di omaggiarla con i
prodotti della terra e del lago.Un giorno l’arrivo improvviso di tribù nomadi guidate dalla regina Yppa mise fi ne al gioioso clima di festa. Necessitando di terreni da coltivare, Yppa si adoperò affi n-ché le acque del lago defl uissero per lasciare posto a nuovi campi da semina, trasformando così le verdi rive in distese di arbusti rinsecchiti. Di fronte all’amato paesaggio ormai distrutto, Alba-
luce non riuscì a trattenere un triste pianto. Ma le sue lacrime, cadute a terra, divennero nuova fonte di vita: dalla stessa terra si innalzarono viti dai lunghi tralci e dolci grappoli dorati di succosa uva bianca.Come dono della Dea ai suoi fe-deli, nacque così sui colli canave-sani il vitigno Erbaluce.
Un Grappolo Divino
È così che nasce Tenuta Roletto in questo angolo del comune di Cuceglio, località situata tra le verdi colline moreniche del
Canavese, nel nord Piemonte. Queste terre han-no dato vita alla nostra storia, ai nostri vigneti, ai nostri vini: l’Erbaluce, antico e autoctono vitigno che, grazie alla sua duttilità, si esprime al meglio, oltre che come vino fermo, anche nelle varianti Passito e Metodo classico.Non tralasciamo i grandi rossi del territorio: Cana-vese Rosso, Rosato, Barbera e Canavese Nebbiolo, che grazie ad una sempre più accurata selezione delle uve, vengono riproposti in una nuova versio-
ne dal grande equilibrio e struttura.La tenuta si estende per circa 30 ettari di proprietà raccolti in un unico ap-pezzamento.La produzione si basa inoltre sull’ac-quisto di uve dei soci conferitori, ac-curatamente controllate e certifi cate dal nostro staff, per raggiungere tra-guardi ambiziosi nello scenario vitivi-nicolo canavesano. “Tenuta Roletto” è anche sede di stu-di e ricerca intrapresi da alcuni anni, che vede la collaborazione con Poli-tecnico ed Università degli studi di Torino, fi nalizzato alla valorizzazione del vitigno erbaluce.
Oggi | Today
Ieri | Yesterday
L’AziendaIl vino più prestigioso della Tenuta Roletto è l’Erbaluce di Caluso DOCG. Vi sono diver-se leggende popolari sulle origini del vitignoErbaluce, ma le prime notizie scritte risalgo-no al 1606, quando viene menzionato in un suo libro da Giovan Battista Croce.
Il nome del vitigno deriva dal colore ambrato e dal fresco profumo che caratterizza i grap-poli prima della vendemmia.
Da più di 40 anni di DOC, e da tre anni DOCG, l’Erbaluce si conferma come un vino che rappresenta la nostra civiltà canavesana, un’ eredità di storia, tradizioni e di vicende socioeconomiche.
I nostri vini prodotti con l’uva Erbaluce sono:
- Erbaluce di Caluso DOCG: vino bianco, fermo, dal colore brillante con riflessi verdognoli. Al naso si propone con note fresche, agrumate, con sfumature fruttate. In bocca è piace-volmente fresco, di buona acidità, scorrevole al palato.
- Erbaluce di Caluso DOCG ‘Mulinè’: la riserva speciale, dal colore giallo brillante con evidenti riflessi verdolini, che evolvono nel tempo in uno splendido oro. Al naso è estremamente fine, con sentori di pera e pesca. L’acidità profonda, lunga e rinfre-scante dell’Erbaluce di Caluso DOCG, si stempera al palato nel corpo rotondo del Mulinè.
- Erbaluce di Caluso DOCG Brut Metodo Classico VSQPRD (invecchiamento 36 mesi): uno spumante di alto livello che sfrutta ed esalta le caratteristiche del vitigno Erbaluce, particolarmente idoneo a tale lavorazione.
- Erbaluce di Caluso Passito DOCG: unico nel suo genere, questo vinodolce si distingue dai tradizionali vini Passito grazie alla particolare lavorazione che da sempre viene utilizzata per la sua produzione.
Erbaluce
Il risultato finale è un vino rosso rubino con tenui riflessi gra-nato e sfumature rosso amaranto. L’aroma è intenso e persi-stente di frutta matura e sottobosco.Al gusto è caldo e asciutto, di buon nerbo acido, con finale persistente di marmellata e lamponi, con ricordo di caramello.
Con il Canavese Rosso DOC produciamo il vino rosso fermo, il rosè Canavese Rosato DOC (al naso si offre con note di frutta freschissima, macedonia estiva, lampone e fragola; in bocca è vivo, fresco e dissetante) e lo spumante Rosato Metodo Classico VSQ.
La Barbera è un vitigno molto diffuso in tutta la regione Piemonte.E’ stato coltivato in maniera continua negli ulti-mi tre secoli, soprattutto dalla seconda metà del 1800, da quando è stato riconosciuto come viti-gno duraturo e forte, in grado di produrre un vino fine ed elegante.
Il nostro Canavese Barbera DOC è vinificato con uve Barbera al 100%.E’ una Barbera schietta, violacea nei toni, ingen-tilita da timide note di vaniglia il suo profumo è intenso, con sentore di spezie e frutta secca.In bocca, dolcezza e corpo si stemperano in un finale gustoso e vellutato dal sapore persistente di frutta matura.
Canavese Rosso Doc & Canavese Barbera Doc
Il secondo vino più importante della Tenuta Roletto è ilCanavese Rosso DOC, un vino formato al 60% da uve Bar-bera e il restante 40% Nebbiolo, Freisa, Neretto o Chatus.
Tutte queste uve sono raccolte e lavorate insieme, usando un processo di macerazione breve, per evitare che vengano estratti i tannini.
L’Erbaluce è un vitigno unico e molto versatile.Grazie alle sue particolari proprietà organolettiche,l’uva Erbaluce è perfetta per lo spumante Erbaluce di Ca-luso Metodo Classico VSQPRD, caratterizzato dal colore brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è finissimo e persi-stente. Ricorda crosta di pane e burro sulle prime, ma in un attimo si apre ai profumi idrocarburici e verdi dell’Erbaluce. In bocca la bollicina si fa cremosa e avvolgente, per chiudere nel finale con accenni sapidi ed acidi.Come è già stato detto in precedenza, dal CanaveseRosso DOC produciamo lo spumante Rosato Metodo Clas-sico VSQ, si presenta dal colore rosa carico, invitante alla vista, dalla spuma cremosa, con perlage vispo e fine. Note di lievito e di crosta di pane si fondono con accenni minerali e di pietra focaia, per chiudere con accenni di frutta fresca. In bocca la bollicina è croccante, avvolgente e persistente.
L’Erbaluce di Caluso Passito DOCG è un vino dol-ce. Il nome rimanda al primo processo della sua produzione: la ‘passitura’ (appassimento). Ogni grappolo viene, infatti, appeso oppure sistemato su stuoie o graticci, esattamente come veniva fatto in passato, nell’apposito locale chiamato Passitaia. Dopo la passitura, inizia un lungo processo di fer-mentazione per la produzione del passito: passano infatti 5 anni prima della commercializzazione, 4 dei quali sono di invecchiamento in botti di legno.Il risultato finale è quindi l’ Erbaluce di Caluso Pas-sito DOCG, di colore oro intenso. Al naso si apre con note di frutta disidratata, evolve poi in profumi di nocciola tostata e mandorla. Al palato dolcezza e alcolicità si bilanciano: le sensazioni perdurano per lungo tempo con ricordi di frutta secca.
I “Metodo Classico”: Erbaluce e Rosè
Passito DOCG
Con la recente ristrutturazione, la Famiglia Roletto ha investito notevolmente su impianti di
produzione all’avanguardia in modo da ottenere standard di qualità molto elevati che soddisfi no il disciplinare di produzione DOC e DOCG.
The Roletto family has invested heavily in winery renovations for modernization. They have introduced the latest technologies for production to ensure production of the highest quality products that measure up to DOC and DOCG standards.
La cantina
The wineryLa quarta generazione della famiglia del sig. Tinetti ha trasformato una cantina a conduzione famigliare de-stinata alla produzione di vino per una consumazionelocale, in un’azienda vitivinicola moderna, introducendo le più recenti tecnologie per la produzione, ma mantenendo sempre un’altissima qualità e il rispetto della tradizione.
La Cantina
Guidati dal desiderio di diffondere vini nel mondo e a causa delle richieste internazionali, la Tenuta Roletto si è aperta al mercato globale.Nel 2011 nasce quindi Tenuta Roletto Cina, con sede a Shanghai.
Nel Mondo
Dal 2012 è possibile soggiornare presso il ‘resort’ di Tenuta Roletto:12 camere con bagno, provviste di aria condizionata e connessione internet Wi-Fi.
Si possono organizzare- feste- serate- cerimonie- ricevimenti- convegni- cene aziendalipresso la nostra sala eventi,che può ospitare fino a 300 persone comodamente sedute.
Ospitalità
La Tenuta Roletto dispone di un’area camper attrezzata (10 piazzole delimitate)
E’ possibile inoltre organizzare visite guidatedella cantina e passeggiate nelle vigne,degustazioni dei nostri vini ma anche corsi di for-mazione per gli amanti del vino e corsi di cucina ita-liana/piemontese, a seconda delle vostre esigenze.
TENUTA ROLETTO s.c.a.Via Porta Pia, 69/7110090 Cuceglio (To) - ItalyT +39 +124 492293F +39 +124 32113
[email protected]/tenutaroletto.cuceglio
Shanghai Office:[email protected] +86 (21) 61073839
CAMPAIGN FINANCED IN COMPLIANCE WITH THE EU
REGULATION No 1234/07
TENUTA ROLETTO s.c.a.Via Porta Pia, 69/71
10090 Cuceglio (To) • Italy T +39 +124 492293
F +39 +124 32113
Shanghai Offi ce :[email protected]
T +86 ( 21) 61073839
30 minuti (in macchina) dall’aeroporto di Caselle (TO)
In macchina: Autostrada A5, uscita San Giorgio Canavese (4 Km da Cuceglio)
Cuneo
TorinoAsti
Alessandria
Vercelli
Novara
Verbania
Biella
CUCEGLIO
