tesis huevos de codorniz carchi 2014.pdf

8/9/2019 tesis huevos de codorniz carchi 2014.pdf

1/160

UNIVERSIDAD POLITCNICA ESTATAL DEL CARCHI

FACULTAD DE COMERCIO INTERNACIONAL, INTEGRACIN,

ADMINISTRACIN Y ECONOMA EMPRESARIAL

ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR Y NEGOCIACIN COMERCIAL

INTERNACIONAL

Demanda de huevos de codorniz frescos con cscara por parte de la

Ciudad de Ipiales, Nario (Colombia) y la oferta exportable de los

productores de la Parroquia La Paz, Carchi

Tesis de Grado previa la obtencin del Ttulo

de Ingeniero en Comercio Exterior y

Negociacin Comercial Internacional

AUTOR: Fabricio Napolen Estrada Godoy

ASESOR: MSc. Gustavo Tern Rosero

TULCN - ECUADOR

AO: 2014


2/160

ii

CERTIFICADO.

Certifico que el / la estudiante Fabricio Napolen Estrada Godoy Con el

nmero de cdula 040129524-1 Ha elaborado bajo mi direccin la

sustentacin de grado titulada: Demanda de huevos de codorniz frescos

con cscara por parte de la Ciudad de Ipiales, Nario (Colombia) y la oferta

exportable de los productores de la Parroquia La Paz, Carchi.

Este trabajo se sujeta a las normas y metodologa dispuesta en el

reglamento de Grado del Ttulo a Obtener, por lo tanto, autorizo la

presentacin de la sustentacin para la calificacin respectiva.

____________________________

MSc. Gustavo Tern Rosero

Tulcn, 10 de febrero de 2014


3/160

iii

AUTORA DE TRABAJO.

La presente tesis constituye requisito previo para la obtencin del ttulo de

Ingeniero en Comercio Exterior y Negociacin Comercial de la Facultad de

Comercio Internacional, Integracin, Administracin y Economa

Empresarial.

Yo, Fabricio Napolen Estrada Godoy con cdula de identidad nmero

040129524-1 declaro: que la investigacin es absolutamente original,

autntica, personal y los resultados y conclusiones a los que he llegado son

de mi absoluta responsabilidad.

____________________________

Fabricio EstradaGodoy



4/160

iv

ACTA DE CESIN DE DERECHOS DE TESIS DE GRADO.

Yo Fabricio Napolen Estrada Godoy, declaro ser autor del presente

trabajo y eximo expresamente a la Universidad Politcnica Estatal del Carchi

y a sus representantes legales de posibles reclamos o acciones legales.

Adicionalmente declaro conocer y aceptar la resolucin del Consejo de

Investigacin de la Universidad Politcnica Estatal del Carchi de fecha 21 de

junio del 2012 que en su parte pertinente textualmente dice: Forman parte

del patrimonio de la Universidad Politcnica Estatal del Carchi, la propiedad

intelectual de investigaciones, trabajos cientficos o tcnicos y tesis de grado

que se realicen a travs o con el apoyo financiero, acadmico o institucionalde la Universidad.


____________________________

Fabricio Napolen Estrada Godoy

CI: 040129524-1


5/160

v

Agradecimiento.

A Dios, por la fortaleza en los momentos difciles, por la fuerza y

perseverancia de cada da.

A mi familia por ser mi base y mi soporte y a mis maestros, ya que sin sus

conocimientos impartidos dentro de las aulas, me hubiere sido muy difcil

obtener los aprendizajes que diariamente se sustentan con la prctica diaria;

de manera muy especial a mis asesores de tesis.

Fabricio N. Estrada G.


6/160

vi

Dedicatoria.

A mi Madre, por ser madre y padre a la vez, por todo su apoyo incondicional,

sus sabios consejos, por haberme inculcado principios y valores y por la

constante motivacin que me ha permitido ser una persona de bien, pero

ms que nada por su amor total.

Fabricio N. Estrada G.


7/160

vii

ndice General.

Pg.

I. El Problema. ......................................................................................- 5 -

1.1 Planteamiento del Problema. ........................................................- 5 -1.2 Formulacin del Problema. ...........................................................- 6 -1.3 Delimitacin. .................................................................................- 6 -1.4 Justificacin. .................................................................................- 6 -1.5 Objetivos. ......................................................................................- 8 -

1.5.1 Objetivo General. ....................................................................- 8 -1.5.2 Objetivos Especficos. .............................................................- 8 -

II. Fundamentacin Terica. ..................................................................- 9 -2.1 Antecedentes Investigativos. .........................................................- 9 -

2.2 Fundamentacin Legal. ............................................................... - 10 -2.3 Marco Terico. ............................................................................ - 12 -2.3.1 Teoras Utilizadas en la Investigacin. .................................. - 12 -2.3.2 Metodologa a utilizar en la Investigacin. ............................. - 13 -2.3.3 Vocabulario Tcnico. ............................................................ - 13 -

2.4 Idea a Defender. ......................................................................... - 13 -2.5 Variables. .................................................................................... - 14 -

III. Marco Metodolgico. ....................................................................... - 15 -3.1 Modalidad de la Investigacin. .................................................... - 15 -3.2 Tipo de Investigacin. ................................................................. - 16 -3.3 Poblacin y Muestra de la Investigacin. .................................... - 16 -3.4 Operacionalizacin de Variables. ................................................ - 17 -3.5 Plan de Recoleccin de Informacin. .......................................... - 19 -

3.5.1 Aplicacin de la Encuesta. .................................................... - 19 -3.6 Procesamiento, Anlisis e Interpretacin de Resultados. ........... - 21 -

3.6.3 Anlisis Situacional de Colombia (Pas de Destino). ............. - 36 -3.6.3.1Factores Socio, Econmicos...- 36 -

3.6.4 Anlisis Situacional de Ecuador (Pas de Origen). ................ - 58 -3.6.5 Anlisis de Mercado/Producto............................................... - 62 -

3.6.6 FODA. ................................................................................... - 65 -3.6.7 Anlisis PORTER. ................................................................. - 66 -3.6.8 Proyecciones del Estudio. ..................................................... - 68 -3.6.9 Idea a Defender. ................................................................... - 70 -

IV. Conclusiones y Recomendaciones. ................................................. - 71 -4.1 Conclusiones. ............................................................................. - 71 -4.2 Recomendaciones. ..................................................................... - 74 -

V. Propuesta. ....................................................................................... - 75 -5.1 Datos Informativos. ..................................................................... - 75 -

5.1.1 Ttulo de la Propuesta. ................................................................ - 75 -5.1.2 Antecedentes de la Propuesta. ................................................... - 75 -


8/160

viii

5.2 Justificacin. ............................................................................... - 76 -5.3 Objetivos. .................................................................................... - 77 -5.4 Fundamentacin. ........................................................................ - 77 -5.5 Modelo Operativo de la Propuesta. ............................................. - 78 -5.5.1 Estudio Tcnico........................................................................... - 78 -5.5.2 Plan Logstico. ............................................................................ - 99 -5.5.3 Evaluacin Econmica y Financiera. ......................................... - 112 -

VI. Bibliografa.....- 124 -VII. Anexos......- 127 -

7.1 Articulo Cientifico........- 137 -

ndice de Tablas.

Tabla N. 01 Delimitacin del proyecto. .....................................................- 6 -Tabla N. 02 Fundamentacin legal. ........................................................ - 10 -Tabla N. 03 Teoras utilizadas en la investigacin. ................................. - 12 -Tabla N. 04 Operacionalizacin de las variables. ................................... - 17 -Tabla N. 05 Recoleccin de datos de la demanda. ................................ - 19 -Tabla N. 06 Recoleccin de datos de la oferta. ...................................... - 20 -Tabla N. 07 Oferta exportable semanal de productores de La Paz. ....... - 20 -Tabla N. 08 Factores socio, econmicos................................................ - 36 -Tabla N. 09 Poblacin Nacional en Colombia, al 2018. .......................... - 37 -

Tabla N. 10 Poblacin de la ciudad de Ipiales, al 2018. ......................... - 38 -Tabla N. 11 Grupos tnicos en Nario, Colombia. ................................. - 39 -Tabla N. 12 Estructura de la poblacin de Ipiales. ................................. - 39 -Tabla N. 13 Divisin Poltico, Administrativa. ......................................... - 41 -Tabla N. 14 Factores Polticos. .............................................................. - 42 -Tabla N. 15 Mercados con preferencias arancelarias. ........................... - 43 -Tabla N. 16 Rgimen de exencin entre Colombia y Ecuador. .............. - 46 -Tabla N. 17 Requisitos generales de envasado y etiquetado. ................ - 47 -Tabla N. 18 Requisitos generales de etiquetado. ................................... - 47 -Tabla N. 19 Descripcin de las mercancas para Importacin. ............... - 48 -

Tabla N. 20 Liberacin de tributos al comercio exterior. ......................... - 48 -Tabla N. 21 Lmites geogrficos. ............................................................ - 50 -Tabla N. 22 Sistema de transporte. ........................................................ - 50 -Tabla N. 23 Puertos martimos y fluviales. ............................................. - 51 -Tabla N. 24 Sistema areo de transporte. .............................................. - 51 -Tabla N. 25 Pasos Fronterizos habilitados. ............................................ - 52 -Tabla N. 26 Sistema Andino de Carreteras. ........................................... - 52 -Tabla N. 27 Rutas de acceso y cruce de frontera. .................................. - 53 -Tabla N. 28 Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio.................. - 54 -

Tabla N. 29 Consumo mensual promedio en Colombia. ........................ - 56 -Tabla N. 30 Factores Polticos y Legales, COPCI (2010). ...................... - 58 -


9/160

ix

Tabla N. 31 Factores Socio, Econmicos. .............................................. - 60 -Tabla N. 32 Posicin Arancelaria del producto. ...................................... - 62 -Tabla N. 33 Principales destinos de exportacin del producto. .............. - 63 -Tabla N. 34 Principales consumidores en Latinoamrica. ...................... - 63 -Tabla N. 35 Produccin Mundial, (2012). ............................................... - 64 -Tabla N. 36 Principales consumidores a Nivel Mundial, (2012). ............. - 64 -Tabla N. 37 Produccin de huevos de codorniz en Colombia, al 2018. .. - 68 -Tabla N. 38 Total de aves productivas en Ecuador, al 2018................... - 69 -Tabla N. 39 Oferta anual en Kilogramos de La Paz, al 2018. ................. - 70 -Tabla N. 40 Demanda anual en Kilogramos Ipiales, al 2018. ................. - 70 -Tabla N. 41 Tamao ptimo del proyecto. .............................................. - 79 -Tabla N. 42 Ventas Anuales en Toneladas, al 2018. .............................. - 80 -Tabla N. 43 Requerimiento total de espacio fsico. ................................ - 83 -Tabla N. 44 Matriz cualitativa de localizacin. ........................................ - 83 -

Tabla N. 45 Condiciones generales del producto. .................................. - 84 -Tabla N. 46 Presupuesto de Activos Fijos. ............................................. - 90 -Tabla N. 47 Organizacin Interna de la Asociacin. ............................... - 93 -Tabla N. 48 Planta de personal requerido. ............................................. - 94 -Tabla N. 49 Envase y empaque. .......................................................... - 103 -Tabla N. 50 Informacin del producto. ................................................. - 104 -Tabla N. 51 Informacin del embarque. ............................................... - 104 -Tabla N. 52 El Flete Internacional. ....................................................... - 105 -Tabla N. 53 Informacin adicional del producto.................................... - 105 -

Tabla N. 54 Documentos de Exportacin. ............................................ - 109 -Tabla N. 55 Transporte Interior. ........................................................... - 109 -Tabla N. 56 Resumen del Trmino de Negociacin. ............................ - 111 -Tabla N. 57Activos Fijos / Inversin Fija. ............................................. - 112 -Tabla N. 58 Capital de Trabajo. ........................................................... - 113 -Tabla N. 59Activos Diferidos / Gastos de Constitucin. ....................... - 114 -Tabla N. 60 Inversin Inicial. ................................................................ - 114 -Tabla N. 61 Financiamiento de la Inversin. ........................................ - 115 -Tabla N. 62 Costo de Oportunidad. ...................................................... - 115 -Tabla N. 63 Costos de Produccin. ...................................................... - 116 -Tabla N. 64 Gastos Administrativos. .................................................... - 116 -Tabla N. 65 Gastos de Exportacin, (2013). ........................................ - 117 -Tabla N. 66 Balance General. .............................................................. - 118 -Tabla N. 67 Estado de Resultados. ...................................................... - 118 -Tabla N. 68 Flujo Neto de Efectivo. ...................................................... - 119 -Tabla N. 69 Valor Actual Neto. ............................................................. - 119 -Tabla N. 70 Punto de Equilibrio. ........................................................... - 121 -Tabla N. 71 Resumen de la Evaluacin. .............................................. - 122 -


10/160

x

ndice de Ilustraciones.

Ilustracin N. 01 Puntos y vas de acceso ............................................ - 49 -Ilustracin N. 02 Macro localizacin del proyecto ................................. - 80 -Ilustracin N. 03 Micro localizacin del proyecto ................................... - 81 -Ilustracin N. 04 Espacio Administrativo. .............................................. - 82 -Ilustracin N. 05 Espacio Operativo ...................................................... - 82 -Ilustracin N. 06 Flujo de acondicionamiento del producto ................... - 92 -Ilustracin N. 07 Organigrama Estructural de la Asociacin.................. - 93 -Ilustracin N. 08 Presentacin del producto ........................................ - 102 -Ilustracin N. 09 Etiquetado del producto ........................................... - 103 -

ndice de Grficos.

Grfica N. 01Balanza Comercial Total Colombia-Mundo. ..................... - 44 -Grfica N. 02Balanza Comercial No Petrolera Colombia-Mundo .......... - 45 -Grfica N. 03Saldo Balanza Comercial Total: Ecuador-Colombia ........ - 45 -Grfica N. 04Distribucin del Gasto Familiar. ....................................... - 57 -Grfica N. 05Nivel de Ingresos de la Poblacin. ................................... - 57 -

ndice de Anexos.

Anexo N. 01Certificado de Origen CAN / ALADI. ................................ - 127 -Anexo N. 02Modelo de Certificado Zoosanitario. ................................ - 128 -Anexo N. 03Fotografas. .................................................................... - 129 -Anexo N. 04Encuesta Dirigida A Los Productores............................ - 130 -Anexo N. 05Encuesta Dirigida Al Cliente.......................................... - 132 -Anexo N. 06Clculo del cubicaje en el medio de transporte. .............. - 134 -Anexo N. 07Estimacin de las ventas anuales en Kilogramos. ........... - 134 -Anexo N. 08Amortizacin de la Deuda. .............................................. - 134 -Anexo N. 09Depreciaciones. .............................................................. - 135 -Anexo N. 10Amortizacin Gastos de Constitucin. ............................. - 136 -


11/160

- 1 -

Resumen Ejecutivo.

La presente investigacin surge como necesidad bsica de un grupo de

productores de huevo de codorniz en la provincia del Carchi, principalmentede la parroquia La Paz, quienes han encontrado en la cotornicultura una

oportunidad de trabajo y generacin de ingresos econmicos para sus

familias.

Dicho estudio, se ha realizado tomando en cuenta variables como la oferta

exportable de los productores al igual que la demanda insatisfecha no

cubierta en el mercado colombiano de Ipiales, ya que este producto es

altamente requerido en esa localidad.

Los productores de huevos de codorniz en el Carchi, necesitan abrirse

nuevos mercados donde sean valorados de mejor forma, ya que la

competencia interna es rigurosa y desleal, por lo que los precios tienden a

bajar generando prdidas econmicas. Por lo que conformar una asociacin

de produccin y comercializacin los har ms competitivos y reconocidos

ante el cliente.

Para satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores en la ciudad

de Ipiales, se deben manejar adecuadamente los procesos de

comercializacin y distribucin fsica internacional, en cumplimiento a todos

los requisitos exigidos por las autoridades de ambos pases, tanto en calidad

y sanidad como en presentacin.

Al tratarse de un producto muy apetecido en varios pases del mundo, el

mercado colombiano de Ipiales es la puerta de entrada para el huevo de

codorniz, debido a la cercana entre productores y clientes. Por ello los

procesos se simplifican, potencializando este tipo de exportaciones y

generando mayor valor agregado a productos ecuatorianos en el exterior.


12/160

- 2 -

Abstract.

This investigation began as a basic need of a group of quail egg producers in

the province of Carchi, specifically in the community of La Paz, who havefound in the a job opportunity and generation earnings for families who have

been involved in the activity, with the sole purpose of determining central

aspects that determine the production and export capacity.

This study has been made taking into account variables such as the offer

producers like uncovered demand in the Colombian market, because the

product is highly required in the locality and mainly for egg producers quail in

the Carchi, need to open new markets where it is valued better form. Internalcompetition is very rigorous and disloyal, so that prices tend to fall in losses

for speculation, mainly for artisan producers.

Also, this investigation has taken into account various aspects to be taken

into account for entry into a new market with a nontraditional and some

unknown to the population. Among, these aspects are the tastes and

consumption preferences population, as the procedures that must be

managed within the international physical distribution, in agreement with all

requirements of the authorities of both countries in quality and health.

The quail egg is a very favorite product in several countries paid to its high

nutritional content and health benefits, so that the market for Colombia is no

exception, taking into account that it is a near country and belonging to the

Andean Community, so that the processes are simplified and intensify these

exports and generating more value added in nontraditional products and highdemand.


13/160

- 3 -

Tikuy Rurarishkacuna.

Kunack maskashcamanta shuck minishtiyishka mundukmanda yachak

amukuna kan chaik codornizpak lulunmanta kay provincial Carchipi kallarik

cantonkunamanta Montufarpi, Bolivarpi Nick parro quiapi kungaylla paikuna

tarirka cotorniculturapi shuk mushuk shamuk llankanapi punda

shamushcakunapash shamuk familiakunapik tikurip chaypik kakunapash

tukurichik ushaita charik mirachirinkpi Yalichick chaicunatapash.

Kunak kaykunapash, Tukuyta Yachack chayashpa taukakunapash

yalichishpa kay alimentokunatapsh igualpillata nickunapash nalikunapash

tapack kay jatuna ukukunapi; Colombianocunak Ipialespi kagrukuna kayalimentokunaka Sumak pachapsh kan chai puestocunapy callarikpacha

alimento kak kai codornizpa lulun kaillanta Carchimanta, minishtinchik

pascarinata kai mushuk jatuk panbakunata maipi kan ashtapacha alik

cashcamanta, shina kaykunahuankash ashtakakuna tian ukukupapi

kaikunapash valik katuna puestokunapi bajarikunapash tiak

chingarikunapash.

Kunak shinallata cashkamanta niaskaykunapash tian kaykunata kapishpa

kaykunata shukunatapash. Kapik rurashpa kai huaikuykunapash shuk

mushuk katn panbakunapipash kay alimento kunapash kak ucanchipak na

punda causaikunamantachuk kan, y chaikunapash na risik kan kay

pueblopipash kay ishkandy nikunapipash maijak munakunapash rikuchin kan

kay pueblo Ipialespi shinillanta kay katik ruraikunapipash kaykunataka

shinallata apaykunca tiak shuk.

Kay lulunpash kak shuk sumak alimentopaskak shuk alipachapash

mikuypash kak kay shina llaktakunapi, kuhak paita pagui ninchi kay sumak

alipacha kak nukanchik causaypa shinallanta ukanchi nanaikunapapash

sumakmi kan kunat katupa panbakunapipash alikmikan kunat kay llackta

Colombiapi naima rimaykunatapsh tianlluk kayshu Mashillaktapash ami

ukanchik tarpuk Aninapi kaykunatapash yalichinchimi ashtawankari

ashtawan yalipash valik kak kay alimentoka shuk na rikuskami kaki.


14/160

- 4 -

Introduccin.

La presente investigacin denominada: Demanda de huevos de codorniz

frescos con cscara por parte de la Ciudad de Ipiales, Nario (Colombia) y laoferta exportable de los productores de la Parroquia La Paz, Carchi,

comprende el estudio para la comercializacin de este producto. Al tratarse

de un alimento nutritivo en la dieta alimentaria de los ciudadanos de

Ecuador, Latinoamrica y el mundo, su internacionalizacin requiere el

apoyo de las instituciones del estado.

El huevo de codorniz es un producto no tradicional de exportacin, razn por

lo que en esta investigacin se busca desarrollar un estudio de factibilidad,que permita exportarlo hacia la ciudad de Ipiales. La destinacin del

producto en ese mercado est dada gracias a las relaciones comerciales de

frontera entre Ecuador y Colombia como una oportunidad de desarrollo

econmico para los productores, permitindoles incrementar sus utilidades y

mejorar su calidad de vida.

De la misma forma, se desea promocionar al Ecuador como un pas

exportador de productos no tradicionales de alta calidad. Con el desarrollo

de esta tesis, se pretende conocer el grado de demanda existente del huevo

de codorniz en el mercado Ipialeo, para medir la capacidad productiva de

los actuales criaderos quienes se busca conformen una asociacin en la

parroquia La Paz, que les permita trabajar para un mismo fin, presentando

un producto de calidad para el cliente nacional y del exterior.


15/160

- 5 -

I. El Problema.

1.1 Planteamiento del Problema.

Las necesidades laborales y de ingresos econmicos por parte de la

poblacin incentivan e impulsan la generacin de nuevas propuestas de

produccin y comercializacin de bienes y servicios no tradicionales en

nuestro medio.

La parroquia La Paz est localizada en el Cantn Montfar, Provincia del

Carchi a 2.500 msnm con una temperatura de 16 C y dispone de este tipo

de produccin, que ha permitido cubrir parte de la demanda del mercadolocal del huevo de codorniz. Sin embargo los productores no disponen de

recursos econmicos ni conocimientos tcnicos que les permita ser

competitivos. Lderes, (10/04/2012).

Para Heredia y Proao (2009):

Los propietarios de centro de abasto y el cliente final, no cancelan los preciosexigidos por los productores artesanales, lo cual disminuye la capacidad

competitiva. Por otro lado, grandes criaderos han monopolizado el mercadodisminuyendo deliberadamente los precios del producto y daando el mercadointerno. (Pg. 80).

El productor local no posee tecnologa que le permita fabricar envases y

embalajes acordes al tipo de producto (cubetas plsticas, cajas de cartn).

Lo hacen de la forma artesanal en tarrinas sin ningn tipo de prevencin en

el control de envasado y etiquetado que garantice la calidad del producto

final. (Pg. 88).

Las Unidades Econmicas Populares producen en pequea escala, con el

uso de tecnologa artesanal, enfocada a satisfacer la demanda del mercado

local, mismas que son administradas por sus propios propietarios y que

trabajan con la colaboracin de sus familiares no remunerados. (Ley EPS,

Art. 75, 2011).

El costo por alimentacin y mantenimiento de las aves es alto, debido a los

mltiples cuidados que requieren. Segn los propios productores, La


16/160

- 6 -

actividad se dificulta por los elevados precios de los balanceados y

vitaminas.

De acuerdo al Instituto Nacional de Estadsticas y Censos, [INEC] (2013) la

Provincia del Carchi ha sido situada entre aquellas con mayor ausencia de

industria y tercera ms pobre del Ecuador, debido a la falta de oportunidades

laborales incentivando la migracin especialmente de los pobladores rurales.

Castaeda (2009) manifiesta que: El mercado colombiano de Ipiales ha

demostrado un consumo evidente pero poco atendido. Geogrficamente

est alejado de los principales centros de produccin tales como: Cali,

Medelln, Antioquia, Cundinamarca, Bogot, entre otros. (Pg. 96).

El huevo de codorniz es un producto de amplio valor nutricional pero de pocadifusin y demanda, debido al desconocimiento en la forma de presentarlo ypromocionarlo. Por ello, la poblacin se ha acostumbrado a consumir el tradicionalhuevo de gallina desconociendo las bondades y beneficios del huevo de codorniz.(Carrizales, 2005, Pg. 41).

Por lo que los productores al encontrarse dispersos y al comercializar el

producto de manera independiente, no son lo suficientemente competitivos

en la apertura de nuevos mercados.

1.2 Formulacin del Problema.

Cmo incide en los productores de huevos de codorniz de la parroquia La

Paz, Carchi el desconocimiento sobre la demanda existente del producto en

la ciudad de Ipiales, Colombia?

1.3 Delimitacin.

Tabla N. 01

Delimitacin del proyecto.

DELIMITACINObjeto: Demanda de huevos de codorniz por parte de la ciudad de Ipiales.Sujeto: Oferta exportable de productores de la parroquia La Paz, Carchi.Tiempo: 2013 - 2014.rea Geogrfica: Ciudad de Ipiales.

Parroquia La Paz, Carchi.Grupo Objetivo: Productores de La Paz;

Centros de abastecimiento de la ciudad de Ipiales / Clientes finales.

Elaboracin: Fabricio Estrada G.


17/160

- 7 -

1.4 Justificacin.

El negocio de los huevos de codorniz es uno de los ms atractivos e

innovadores en el Ecuador gracias a la alta rentabilidad e impacto social que

genera para la ciudadana.

sta ha incursionando en la produccin de este alimento, teniendo un

importante crecimiento y cobertura a nivel nacional las ltimas dcadas. El

Comercio, (03/02/2012).

El desarrollo del proyecto, entonces est justificado por las siguientes

razones:

Ayudar a los productores a mejorar la comercializacin del huevo de

codorniz desde la parroquia La Paz, quienes en los ltimos aos han

desarrollado la actividad de forma artesanal para el expendio en el

contexto local. Se espera que ellos mejoren sus ingresos y los de sus

familiares como resultado de la exportacin hacia la ciudad de Ipiales.

Contribuir e incentivar al consumo de la poblacin de todas las

edades, debido a su elevada riqueza en minerales, protenas y omega3, por lo que se busca que el cliente local, nacional e internacional lo

demanden por sus beneficios nutricionales. El huevo de codorniz es el

equivalente en protenas y caloras a un vaso de 100 gramos de

leche, pues contiene hierro y vitaminas. Esto. La Hora,(13/04/2012).

Aportar conocimientos tcnicos a los productores para el

mejoramiento de la venta del huevo de codorniz, ya que de cierta

manera es desconocido para ellos el proceso en el contexto

internacional, donde los precios son superiores. El Comercio,

(03/02/2012).

Concienciar la inversin en la produccin de bienes no tradicionales

con demanda internacional. Las utilidades que los productores

perciban tras la venta les permitirn adquirir ms y mejores insumos y

materiales.

Ayudar a los productores a diversificar la produccin (carne, abono,

plumas, despojos) y ser ms competitivos conjuntamente.


18/160

- 8 -

En el contexto acadmico el proyecto podr ser utilizado como fuente de

referencia para futuros trabajos y de consulta, en la generacin de ideas de

negocios, planes de exportacin y anlisis econmicos.

Por ltimo, se constituir en una importante fuente bibliogrfica para la

construccin del conocimiento, el incentivo a nuevos emprendimientos en el

Carchi y el mejoramiento del comercio exterior en la zona norte del Ecuador.

1.5 Objetivos.

1.5.1 Objetivo General.

Determinar la demanda existente del huevo de codorniz en la ciudadde Ipiales, Colombia, que permita cubrirla en parte con la oferta

exportable de los productores de la parroquia La Paz, Carchi.

1.5.2 Objetivos Especficos.

Sustentar tericamente la existencia de demanda del huevo de

codorniz en la ciudad de Ipiales.

Establecer la metodologa apropiada para fijar la demandainsatisfecha existente del huevo de codorniz en la ciudad de Ipiales y

la oferta exportable de los productores de la parroquia La Paz.

Realizar un Estudio Tcnico, Plan Logstico y Evaluacin Econmica,

Financiera que permita cubrir parte de la demanda insatisfecha del

huevo de codorniz en la ciudad de Ipiales, con la oferta exportable de

los productores de la parroquia La Paz.


19/160

- 9 -

II. Fundamentacin Terica.

2.1 Antecedentes Investigativos.

En la bsqueda de referencias que sustenten la realizacin de esta

investigacin, se consider necesario citar los siguientes antecedentes:

La investigacin titulada: Estudio Sobre La Codorniz, presentado por la

Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentable del

Estado de Baja California, Mxico; expresa que el principal problema del

sector avcola es la escasa inversin, principalmente en la crianza de

codornices para el aprovechamiento de sus derivados. Para los productoresla apertura de nuevos mercados se ve restringida debido al reducido apoyo

gubernamental, pues la explotacin coturncola es considerada un negocio

altamente rentable. (2009).

La tesis denominada: Realizacin del estudio de mercado sobre la demanda

de huevos de codorniz, para conocer la viabilidad del proyecto en la ciudad

de Quito de Paulina Guamn Crdenas, Quito, Ecuador de la Escuela

Superior Politcnica del Ejrcito, [ESPE] (2009) previo a la obtencin del

Ttulo en Ingeniera Empresarial; expone que la generacin de una idea de

proyecto de inversin, surge como consecuencia de las necesidades

insatisfechas de la poblacin, a ms de ser entes que contribuyen a la

generacin de riqueza para la Economa Popular y que el gobierno debe

brindar apoyo y asistencia tcnica mediante capacitaciones en produccin y

emprendimiento en este tipo de reas.

La investigacin titulada: Huevos de codorniz precocidos, pelados y

sellados al vaco desarrollada por Carmen Lucila Paillacho Vargas y Eddy

Roberto Mora Barba, Guayaquil, Ecuador de la Escuela Superior Politcnica

del Litoral, [ESPOL] (2010) previo a la obtencin del Ttulo de Licenciada en

Administracin Tecnolgica, expresa la importancia de la cotornicultura y su

explotacin. En la actualidad, la actividad coturncola genera ingresos

econmicos y contribuye al desarrollo de importantes proyectos productivos.


20/160

- 10 -

El Plan de negocios para la creacin de una empresa dedicada a la

produccin y comercializacin de huevos de codorniz en la ciudad de Quito

desarrollado por Paola Fernanda Heredia Enrquez y Adriana Marcela

Proao Cusicagua, Quito, Ecuador de la Escuela Politcnica Nacional, [EPN]

(2009) previo a la obtencin del Ttulo en Ingeniera Empresarial, manifiesta

que el producto est dirigido a todos los grupos de edad de la poblacin sin

restriccin alguna.

Por ltimo, en la investigacin denominada: Estudio de factibilidad para

desarrollar un proyecto pecuario coturncola en el municipio de la Mesa,

Cundinamarca desarrollada por Leonor Ordz Pez y Ester de Narvez,

Cundinamarca, Colombia de la Universidad Nacional Abierta, [UNAD] (2007)previo a la obtencin del Ttulo de Tecnlogo en Sistemas de Produccin,

recalca las ventajas de la crianza de codornices y la comercializacin de sus

derivados en los mercados internacionales.

2.2 Fundamentacin Legal.

Tabla N. 02

Fundamentacin legal.DOCUMENTO DESCRIPCIN

Constitucin de la Repblica delEcuador, (2008).

Insertar al Ecuador en la Economa Mundial. Art.304. N. 2.

Promocionar las exportaciones que generenmayor empleo y valor agregado. Art. 306.

Las iniciativas del sector popular, micro,pequeas y medianas unidades productivasreciben un tratamiento diferenciado preferencialdel Estado que impulsen el desarrollo de laEconoma Popular y Solidaria, EPS. Art. 311,319.

Fomentar el comercio regional de bienes de altovalor agregado. Art. 423. N. 1.

Plan Nacional del Buen Vivir,PNBV (2009 / 2013).

Fomentar procesos alternativos decomercializacin. Pg. 103. N. 2.

Punto 6.2. Sustituir selectivamente lasimportaciones. Pg. 103, 107.

Punto 6.3. Diversificar las exportaciones ydestinos mundiales. Pg. 105. Prrafo 2.

Punto 6.4. Integracin Latinoamericana. Pg. 61.Agenda Productiva Territorial,(Zona 1).

Ipiales es un mercado potencial ubicado en zonade frontera.

Se dispone de infraestructura logstica (2

Puertos) y accesibilidad a redes decomercializacin directa.


21/160

- 11 -

Cdigo Orgnico de laProduccin, Comercio eInversiones, COPCI (2010).

Regular procesos de comercio, consumo,inversin para el Buen Vivir. Art. 4 Lit. g, h.

Promover exportaciones e importacionesambientalmente sustentables. Art. 4 Lit. m, n, o,p. Art. 93. Lit. a y d.

Ley de Economa Popular y

Solidaria, Asamblea Nacional(2011).

Ttulo IV: De las Organizaciones Econmicas

del Sector Asociativo, en procura del Buen Vivir.Art. 1, Art. 2, Lit. a. Art. 16, 17. Art. 24.

Decisin 563 (CAN)Acuerdo de IntegracinSubregional Andino. (2003)

Se exoneran del pago de gravmenes poracuerdos internacionales para importaciones dela Subpartida: 0407.00.90.00. Art. 109, 110, 115.

Decisin 515 (CAN)Sistema Andino de SanidadAgropecuaria.

Necesario para exportar el DocumentoZoosanitario.Seccin f. Art. 1, Art. 41 y Art. 42.

Decisin 416 (CAN)Rgimen de Origen.

Libera de Barreras Arancelarias y Tarifas Ad-Valorem (15%), para productos originarios depases miembros de la Comunidad Andina. Art. 1Lit. a. Art. 2 Lit. a, b, c, d.

Ministerio de Comercio,Industria y Turismo / Colombia(Diario Oficial N. 44967).

Libre Importacin de productos de la subpartida0407.00.90.00 (01/01/2012).

Exoneracin del pago de IVA tarifa 0%. DecretoN. 2303. Pg. 8.

Fuente: Fundamentacin Legal, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

El proyecto se sustenta en la Constitucin de la Repblica del Ecuador,

(2008) donde se fomentan las exportaciones en esencia de los sectores

estratgicos y de los productores artesanales. Ellos se desarrollan en un

ambiente productivo y comercial desventajoso, por lo que su impulsoayudar a promocionarlos en el contexto nacional e internacional. (Art. 319,

Prrafo 2, Pg. 151).

En el Plan Nacional del Buen Vivir, [PNBV] (2009 / 2013) se ha establecido

un nuevo modelo econmico y social del Ecuador en el mbito globalizado,

donde se busca cambiar la Matriz Productiva para fomento de la produccin

y el comercio con el resto de pases del mundo, en un ambiente cordial y de

integracin.

Por ltimo se ha considerado analizar la Ley de Economa Popular y

Solidaria, (2011) en la parte donde se hace referencia a los pequeos

emprendimientos o Unidades Econmicas Populares, ya que son

emprendimientos dedicados a la produccin de bienes y servicios,

destinados a proveer a un mercado con el fin de generar autoempleo e

ingresos para su autosubsistencia. (Art. 73, Prrafo 1, Pg. 9).


22/160

- 12 -

2.3 Marco Terico.

2.3.1 Teoras utilizadas en la Investigacin.

Tabla N. 03Teoras utilizadas en la investigacin.

TEORA CARACTERSTICAS RELACIN DE VARIABLESNueva Teora delComercioInternacional (PalKrugman).

Para que lacompetencia perfectasea real, debeneliminarse barreras deentrada a las industrias.

Los bienes que ofrecenlas empresas deben serhomogneos y no debe

haber la existencia deningn tipo de poder demercado. Ni compradorni vendedor debenpoder influir en el preciodel bien.

La industria del huevo decodorniz no presentaobstculos arancelariosdentro de la regin Andina,debido a los tratados yconvenios comerciales.

Lo cual permite lacomercializacin de

productos en los pasesmiembros de LaComunidad Andina.

Ventaja Absoluta(Adam Smith).

Algunos pases podanproducir los mismosbienes que otros enmenos tiempo(eficiencia).

Cuando a un pas lecuesta producir ms un

bien, es mejorcomprarlo que intentarproducirlo.

Los coturnicultores enCarchi poseen la capacidadpara producir huevos decodorniz, en el mismotiempo y calidad pero enmenor cantidad, que suscompetidores.

Sin embargo el consumidorcolombiano, demandaproducto que elcoturnicultor local noalcanza a suministrar.

Ventaja Comparativa(David Ricardo).

Los pases seespecializan en laproduccin de bienesen los que disponen deVentajas Comparativas.

El IntercambioComercial Internacionales beneficioso porque

aumenta la producciny el consumo de cadapas.

Las zonas clidas de LaPaz, presentan condicionesaptas para la produccin dehuevos de codorniz.

La oferta de este sectorpermite cubrir parte de lademanda en el mercadolocal.

Teora de la VentajaCompetitiva (MichaelPorter).

El autor en esta teora,pretenda examinar lacompetitividad de lospases e industriassobre una base globalen lugar de considerarfactores especficos delos pases paradeterminar sucompetitividad.

Los consumidores delhuevo de codorniz en laciudad de Ipiales, prefierenadquirirlos por su altocontenido nutricional, enrelacin al de otras aves.

Esta ciudad colombianacarece de criaderos para laproduccin de huevos decodorniz.

La demanda local no seencuentra cubierta en su


23/160

- 13 -

totalidad, pues losprincipales criaderos deColombia se ubican enzonas clidas y distantes:Cali, Medelln, Antioquia,Cundinamarca y Bogot.

Fuente: Introduccin al Comercio Internacional, (2011).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

2.3.2 Metodologa a utilizar en la Investigacin.

Se ha considerado conveniente aplicar el Mtodo Cientfico porque ste

permiti evidenciar y reconocer de mejor forma la problemtica del entorno,

a travs de la Investigacin Cuantitativa y Cualitativa.

La aplicacin de encuestas a los productores de La Paz y a los centros deabastecimiento de Ipiales, facilit el diagnstico de la oferta exportable y de

la existencia de demanda del huevo de codorniz en el mercado de destino.

2.3.3 Vocabulario Tcnico.

Demanda insatisfecha.-Se refiere a aquella demanda que existe en

el mercado y que no ha podido ser cubierta, pero que puede serlo en

al menos parte del proyecto.

Oferta exportable.-Es la capacidad por medio la cual las empresas

al contar con recursos fsicos, econmicos, financieros y de gestin

disponen de volmenes de produccin solicitados por un importador

del exterior.

Centro de abastecimiento.-Se denominan as a los lugares donde

se comercializan bienes y servicios de consumo masivo,

especialmente de vveres o abastos de la canasta bsica familiar.

Produccin artesanal.- Se llama as a la manera de obtener bienes o

servicios de cualquier clase, sin conocimientos tcnicos ni recursos

adecuados para el fin. Se emplea el conocimiento emprico.

2.4 Idea a Defender.

El producto es beneficioso para la salud, lo cual asegurar el crecimiento del

consumo por parte de los clientes colombianos; mejorando los ingresos


24/160

- 14 -

econmicos, la actual infraestructura y la adquisicin de bienes de capital,

que favorezcan positivamente a los productores de La Paz.

La demanda de huevos de codorniz frescos con cscara de la ciudad de

Ipiales, ser satisfecha en parte con la oferta exportable de los productores

de la parroquia La Paz, Carchi.

2.5 Variables.

2.5.1 Variable Independiente.

Demanda de huevos de codorniz en la ciudad de Ipiales, Colombia.

2.5.2 Variable Dependiente.

Oferta Exportable de productores de huevos de codorniz de la

parroquia La Paz, Carchi.


25/160

- 15 -

III. Marco Metodolgico.

Hernndez (2009):

El Mtodo Cientfico es conocido como el conjunto de procedimientos que ayudan asolucionar problemas planteados. Su utilizacin permite dar solucin a losproblemas del entorno, mediante el uso de tcnicas e instrumentos queproporcionan informacin y datos razonables para los fines que se persiguen.(Pg. 20).

Calizaya (2013): La importancia de este mtodo en la investigacin, radica

en el uso de tcnicas e instrumentos como la encuesta, que ha sido aplicada

en este estudio para recopilar informacin cualitativa y cuantitativa para dar

la solucin ptima al problema planteado. (Pg.108).

Se ha considerado la utilizacin del Mtodo Cientfico, gracias a los

importantes beneficios que ofrece a los investigadores en la solucin de

problemas reales del entorno.

3.1 Modalidad de la Investigacin.

Hernndez y Fernndez (2009):

La utilizacin del modelo de Investigacin Cuantitativa, permite probar la posibilidadde exportar el producto mediante la aplicacin de encuestas directamente a losproductores involucrados. Con su utilizacin, se garantiza la confiabilidad y validezde los datos proporcionados por parte de los ofertantes y de los demandantes.(Pg. 47).

Tamayo y Tamayo (2009): La Investigacin Cualitativa, ayuda a determinar

caractersticas que no son susceptibles de medicin mediante un anlisis de

caractersticas conductuales de los consumidores, como por ejemplo:

gustos, preferencias, necesidades, deseos internos y externos

insatisfechos. (Pg. 25 y 34).

Bajo esta modalidad de investigacin, se han analizado los factores que

permitieron establecer de manera eficiente y eficaz el nivel de aceptacin del

huevo de codorniz en los clientes finales, por intermedio de los centros de

abastecimiento de la ciudad de Ipiales.


26/160

- 16 -

3.2 Tipo de Investigacin.

Inicialmente se hizo uso de la Investigacin Documental y Bibliogrfica,

donde se tuvo un primer contacto con el problema a resolver.

A continuacin se aplic la Investigacin de Campo donde se ampliaron los

conocimientos derivados de investigaciones anteriores: Aqu el investigador

se lanza directamente a la bsqueda de informacin proveniente de los

mismos actores sujetos del problema de estudio. (Hernndez, 2009, Pg.

81).

Finalmente en la Investigacin de Campo se aplicaron las encuestas donde

se pudo determinar la cantidad demandada del producto en la ciudad de

Ipiales, as como la presentacin, empaque y embalaje acorde al producto.

De igual forma se pudo fijar con xito la oferta exportable de los productores

de huevos de codorniz de La Paz.

3.3 Poblacin y Muestra de la Investigacin.

Posso (2009):

Cuando poblacin o universo a investigarse no sobrepasa de los 100 individuos,no hay que determinar una muestra para aplicar los instrumentos de investigacinque permitan captar informacin requerida, en estos casos es tcnico y necesariodesarrollar un censo, es decir aplicar los instrumentos para captar informacin atoda la poblacin o universo motivo de estudio, siempre y cuando las condiciones lopermitan. (Pg. 60).

La cantidad de centros de abastecimiento en la ciudad de Ipiales es

reducida y cuantificable por lo que no fue necesario aplicar un muestreo. Al

existir un universo reducido, se facilit la aplicacin de los instrumento de

recoleccin de informacin. Se cens a 71 locales de la ciudad de Ipiales y

a 4 productores de la parroquia La Paz.


27/160

- 17 -

3.4 Operacionalizacin de Variables.

Tabla N. 04

Operacionalizacin de las variables.

IDEA A DEFENDER: La demanda de huevos de codorniz frescos con cscara de la Ciudad de Ipiales, ser satisfecha en parte con la oferta exportable de productores de la parroquia LaPaz, Carchi.

VARIABLES: NDICES: INDICADORES: TEMS: T CNICA: INSTRUMENTO: INFORMANTE:

VI:Demandadelhue

vodecodornizenlaciudaddeIpiales,

Colombia. Demanda de

huevos decodorniz frescoscon cscara en laCiudad de Ipiales,Nario, Colombia.

Socioeconmicos. Cul es la situacin del PIB en Colombia? Cul es el ndice Inflacionario? Cul es el ndice de Riesgo Pas? Cmo est constituida la poblacin de

Ipiales? Cul es el ndice de Crecimiento de la

Poblacin?Cul es la distribucin de los ingresos de los

habitantes?

Fichaje (Anlisislincogrfico,bibliogrfico)

Fichas.

Encuesta encampo.Encuesta encampo.

Internet:archivos, sitiosweb.

Acervodocumental:libros, revistas,catlogos,peridicos, etc.

Centros deAbastecimiento.Clientes Finales.

Productores

Polticos. Cul es la Poltica Comercial frente a lasexportaciones?

Cul es la Poltica Econmica frente a lasimportaciones?

Cul es la Balanza Comercial?Legales (medidas arancelarias,no arancelarias).

Existen Barreras Arancelarias para laimportacin de huevos de codorniz?

Existen Barreras no Arancelarias para laimportacin de huevos de codorniz?

Cul es sistema de envase, empaque yembalaje requerido para comercializar elproducto?

Geogrficos. Principales caractersticas de las condicionesde acceso fsico al mercado de destino

MERCADO DEMANDA Cul es el perfil del consumidor de Ipiales? Cules son los potenciales consumidores? Cul es el nivel de aceptacin del producto

por parte de centros de abastecimiento en


28/160

- 18 -

Fuente: Investigacin.


Ipiales? Colombianos.Distribuidoreslocales.

OFERTA Existe produccin local? Cul es la Demanda Insatisfecha? Cul es el Precio Referencial del producto en

el mercado de destino? Cul es la Competencia Internacional? Cul es el Canal de Distribucin?

VARIABLES: NDICES: INDICADORES: TEMS: T CNICA: INSTRUMENTO: INFORMANTE:

VD:OfertaExportabledelosproductoresde

huevosdecodornizdelaparroquiaLaPaz,

Carchi.

ENTORNO Poltico / Legal (Medidas

Arancelarias, No Arancelarias.

Cul es la Poltica Econmica / Comercial? Existen Barreras Arancelarias para laexportacin de huevos frescos de codorniz

con cascaron? Existen Barreras no Arancelarias para la

exportacin de huevos frescos de codorniz concascaron?

Cul es la Balanza Comercial?

Fichaje.

ObservacinEntrevista (Anlisislincogrfico,bibliogrfico)

Fichas.

Cuestionario.

Internet:

archivos, sitiosweb.

Acervodocumental.

Factores socio econmico.Grupo ofertante.

Cul es la situacin actual de Ecuador? Cul es la situacin actual del sector

ofertante? Cul es el tamao de la poblacin ofertante?

PRODUCTO /OFERTA

Caractersticas del producto.Oferta exportable.

Cul son las caractersticas del producto? Cules son los proveedores del sector? Cul es la oferta del sector productor en

unidad de mediada y tiempo para laexportacin?

Cul es el nivel de aceptacin para laexportacin?

FichajeObservacinEntrevista.

Fichas.Cuestionario.

Ofertantes dehuevo decodorniz.


29/160

- 19 -

3.5 Plan de Recoleccin de Datos.

3.5.1 Aplicacin de la Encuesta.

Mediante la aplicacin de la encuesta a ofertantes y demandantes se pudoobtener informacin relacionada con el tema a desarrollar.

3.5.1.1 Recoleccin de datos de la demanda.

La recoleccin de informacin se realiz mediante visitas programadas a los

71 centros de abastecimiento, lo que permiti determinar la demanda

existente de los mismos.

Para ver el detalle de la encuesta. (Ver Anexo N. 4, Pg. 130).

Para tal efecto se tom especial consideracin el uso de la Investigacin de

Campo, tal como lo muestra la tabla a continuacin:

Tabla N. 05

Recoleccin de datos de la demanda.

ACTIVIDAD: ACTORES: DURACIN: LUGAR: LOCALIDAD

DEAPLICACIN:

FECHA:

1.-Elaboracin yaprobacin dela encuesta.

Asesor delproyecto.Autor delproyecto.

Entre 1 y 2das.

Tulcn, Ecuador Ipiales. 18/02/13

2.-Movilizacindelencuestador.

Autor delproyecto.

Menos de 1da.

Tulcn- Ipiales. Ipiales. 23/02/13

3.- Aplicacinde laencuesta.

Autor delproyecto.

De 4 a 5horas / da.

71 centros deabastecimiento ydeaprovisionamientode vveres ysimilares.

Ipiales. 23/02/13

02/03/13

09/03/13

16/03/13Fuente: Trabajo de Campo, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

3.5.1.2 Recoleccin de datos de la oferta.

Se dise un formulario que permiti desarrollar el proceso de recopilacin

de datos. Mediante su aplicacin se estuvo en capacidad de concluir con ellevantamiento de informacin de la oferta:


30/160

- 20 -

Tabla N. 06

Recoleccin de datos de la oferta.

QUINES? POSIBLES PERSONASQUE RECOLECTEN LOS

DATOS

COMENTARIOS / NOTAS /PORQUE / PORQUE NO

En quines confiarn laspersonas que responden?

Reclutador SI. Autor del proyecto, conoce delmismo as como a los actores queintervienen.

Quines podrn serobjetivos/as y estar libresde sesgos?

Productores directos SI. Porque ellos estn en el da ada y conocen la produccin de susaves al igual que el mercado.

Quines estnsuficientementefamiliarizadas con lostemas?

Productores directos. S. Conocen la demanda local y delos consumidores en mercados alos que distribuyen el producto en laparroquia La Paz, Carchi.

Quines tienen buenashabilidades

interpersonales y sabenescuchar?

Productores de huevos decodorniz

S. Se not que estn dispuestos anegociar, inclusive a exportar de ser

necesario a cambio de obtenerclientes e ingresos mejores que losque perciben en Ecuador.

Cundo? Meses de enero y febrerode 2013.

Porque existe mayor disponibilidadtanto para productores y elreclutador.

Cundo estarndisponibles las personasque responden?

Durante todos los das dela semana.

La prctica diaria, requieraconcentracin, cuidado yconstancia, lo que se traduce a unaconvivencia con las aves.

Se darn variacionesestacionales no deseadasen su comportamiento?

No. Ninguna. No existe influencia estacionariapara la recoleccin de informacin.La produccin de huevos de

codorniz es constante.Fuente: Trabajo de Campo, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

La Investigacin de Campo arroj un total de 2.960 de aves ponedoras en

actividad constante, cuya produccin se aproxim a los 2.260 huevos diarios

tal como lo muestra la tabla a continuacin:

Tabla N. 07

Oferta exportable semanal de productores de La Paz.PRODUCTOR # DE

AVESPROMEDIO DE

HUEVOSDIARIOS

% DESTINADO ALA

EXPORTACIN

UNIDADES /SEMANA

Seor EdmundoChamorro

600 420 100% 2.940

Seor GuillermoJtiva

600 420 100% 2.940

Seora YolandaTapia

1.260 1.120 50% 3.920

Seor MauricioJtiva

500 300 100% 2.100

TOTAL 2.960 2.260 87,5% 11.900Fuente: Productores en la parroquia La Paz, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G. Total: 4.


31/160

- 21 -

Los productores de La Paz, estn en capacidad de exportar hasta el 87,5%

de la produccin (11.900 huevos de codorniz / 496 envases) de forma

semanal, sin descuidar el mercado local que tambin se encuentra

abastecido con producto que ingresa desde otras zonas del Ecuador. Para

ver el detalle de la encuesta. (Ver Anexo N. 5, Pg. 132).

3.6 Anlisis e Interpretacin de Resultados.

Esta etapa consiste en interpretar los resultados obtenidos con la ayuda de

los instrumentos construidos. Dicha interpretacin es producto de la

operacin que se realiza entre anlisis y sntesis. As pues, se emplearon

encuestas para recabar informacin, pues se recomienda analizar einterpretar los datos por separado.

3.6.1 Anlisis e Interpretacin de la Demanda.

1. En su establecimiento, tiene disponible huevos de codorniz para laventa?

VARIABLE f %Si 46 64,79

No 25 35,21Total 71 100Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).


Grfica N. 1

En su establecimiento, tiene disponible huevos de codorniz para la

venta?


64,79

35,21

Si No


32/160

- 22 -

Anlisis e Interpretacin.

La mayor cantidad de establecimientos (46) tiene disponible el huevo de

codorniz para la venta indicando poco deseo de abastecerse de ms

producto, pues aducen que no estn en capacidad de comercializar ms.

Los restantes (25) s demostraron inters por expender el producto ya que

no lo hacan por la ausencia de proveedores cercanos.

2. Estara dispuesto (a) a comprar huevos de codorniz a productores de

Ecuador, mismos que ofrecen un producto confiable, estrictamente

seleccionado, etiquetado y a precios competitivos?

VARIABLE f %Definitivamente comprara 16 64,00Probablemente comprara 7 28,00Podra o no comprar 2 8,00Probablemente no comprara 0 0,00Definitivamente no comprara 0 0,00Total 25 100

Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

Grfica N. 2

Estara dispuesto (a) a comprar huevos de codorniz a productores de

Ecuador?


64,00

28,00

8,00 0,00 0,00

Definitivamente comprara Probablemente comprara

Podra o no comprar Probablemente no comprara

Definitivamente no comprara


33/160

- 23 -


De los 25 establecimientos censados que no expenden el producto y que

podran hacerlo, al menos unos (16) revelaron que definitivamente s lo

haran, gracias a las caractersticas que se les present. Se tom especial

nfasis este grupo pues respondieron afirmativamente, adems se

constituye en un mercado nuevo para los productores.

3. Si definitivamente comprara huevos de codorniz a productores de

Ecuador para expender en su establecimiento Qu cantidad estara

dispuesto (a) a adquirir y con qu frecuencia?

fVARIABLE DIARIAMENTE SEMANAL QUINCENAL OTRA %

Tarrinas (24u) 0 370 0 0 100,00Cubetas plsticas (24u) 0 0 0 0 0,00Cajas de cartn 0 0 0 0 0,00Otra presentacin 0 0 0 0 0,00TOTAL 0 370 0 0 100


Grfica N. 3

Qu cantidad estara dispuesto (a) a adquirir de acuerdo a la siguiente

presentacin y frecuencia?



Los establecimientos que definitivamente s expenderan huevos de codornizascienden a (16) en un total de 370 envases (tarrinas plsticas) en

100%

0%0% 0%

Tarrinas (24u) Cubetas plsticas (24u)

Cajas de cartn Otra presentacin


34/160

- 24 -

presentaciones de 24 unidades para iniciar, dijeron porque consideran que

se trata de una presentacin econmica, prctica y accesible para el cliente

final.

4. Cmo considera usted la demanda de huevos de codorniz en su

establecimiento?

VARIABLE f %Excelente 7 15,22Muy Buena 32 69,57Buena 7 15,22Regular 0 0,00Mala 0 0,00Total 46 100

Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).


Grfica N. 4

Cmo considera usted la demanda de huevos de codorniz en su

establecimiento?



De los establecimientos que si comercializan el producto (46), ms de la

mitad consideran que la demanda del producto es muy buena gracias a las

utilidades que perciben. Del mismo modo, piensan que la aceptacin del

huevo de codorniz es excelente por parte del pblico, debido a los mltiples

beneficios que ofrece a la salud.

15,22

69,57

15,22

0,00 0,00

Excelente Muy Buena Buena Regular Mala


35/160

- 25 -

5. Especifique la cantidad de huevos de codorniz que vende en su

establecimiento segn la presentacin y frecuencia:

fVARIABLE DIARIAMENTE SEMANAL QUINCENAL %

Tarrinas (24u) 0 1.858 0 72,81Cubetas plsticas (24u) 0 694 0 27,19Cajas de cartn 0 0 0 0,00Otras 0 0 0 0,00Total 0 2.552 0 100


Grfica N. 5

Especifique la cantidad de huevos de codorniz que vende en su

establecimiento segn la presentacin y frecuencia:



Se registr una amplia mayora de establecimientos encuestados que scomercializan el producto, estn en capacidad de expender unas 1.858

tarrinas de 24 unidades; mientras que en un menor porcentaje

comercializaran unas 694 cubetas, dando a un total de 2.552 que pueden

ser adquiridos por estos negocios.

72,81

27,19

0,00 0,00

Tarrinas Cubetas plsticas Cajas de cartn Otras


36/160

- 26 -

6. Con qu frecuencia y en qu cantidad usted se abastece de huevos de

codorniz para la venta?


Tarrinas (24u) 325 1.625 3.250 72,71Cubetas plsticas (24u) 122 610 1.220 27,29Cajas de cartn 0 0 0 0,00Otras 0 0 0 0,00Total 447 2.235 4.470 100


Grfica N. 6

Con qu frecuencia y en qu cantidad usted se abastece de huevos de

codorniz para la venta?



Actualmente los 46 establecimientos se encuentran expendiendo unos 2.235

envases, sin embargo sealaron que preferiran abastecerse de unos 2.552

envases a fin de poder cubrir la demanda existente del producto. As mismo

aducen que los proveedores locales lo proveen a mayores costos, debido a

las grandes distancias entre el productor el mercado de destino.

73%

27%

0% 0%

Tarrinas Cubetas plsticas Cajas de cartn Otras


37/160

- 27 -

7. Seale de acuerdo a su criterio y conveniencia: Prefiere adquirir huevos

de codorniz a proveedores por alguna (s) de la razn (es) siguiente (s):

VARIABLE f %Confiabilidad 10 21,74Bajo Costo 5 10,87Promociones 23 50,00Costumbre 8 17,39Otros 0 0,00Total 46 100

Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G. Total: 46 Locales.

Grfica N. 7

Prefiere adquirir huevos de codorniz a proveedores por alguna (s) de la

razn (es) siguiente (s):



La mitad de establecimientos consultados se abastecen de productores

nacionales debido a incentivos que reciben de ellos. Fracciones menores,

aseguran que prefieren abastecerse por la confiabilidad del producto. Otros

afirman que adquieren a comerciantes mayoristas por costumbre y falta de

proveedores nuevos. Un menor nmero, aduce que se abastece de propios

productores debido a los bajos costos.

21,74

10,87

50,00

17,39

0,00

Confiabilidad Bajo Costo Promociones Costumbre Otros


38/160

- 28 -

8. Estara dispuesto (a) a comprar huevos de codorniz a productores de

Ecuador?

VARIABLE f %Definitivamente comprara 29 63,04Probablemente comprara 9 19,57Podra o no comprar 8 17,39Probablemente no comprara 0 0,00Definitivamente no comprara 0 0,00Total 46 100


Grfica N. 8

Estara dispuesto (a) a comprar huevos de codorniz a Productores de

Ecuador?



Ms de la mitad de establecimientos que actualmente se encuentran

ofertando el producto en la ciudad de Ipiales, definitivamente lo haran dando

un subtotal de 29, gracias a las caractersticas del producto, la cercana con

el productor, los beneficios arancelarios y los bajos costos por transporte.

63,0419,57

17,39

0,00 0,00

Definitivamente comprara Probablemente comprara

Podra o no comprar Probablemente no comprara

Definitivamente no comprara


39/160

- 29 -

9. Si definitivamente comprara huevos de codorniz a productores de

Ecuador Qu cantidad estara dispuesto (a) a adquirir?


Tarrinas (24u) 0 1.030 0 100,00Cubetas plsticas (24u) 0 0 0 0,00Cajas de cartn (24u) 0 0 0 0,00Otras 0 0 0 0,00Total 0 1.030 0 100


Grfica N. 9

Qu cantidad estara dispuesto (a) a adquirir?



Los establecimientos que expenderan el producto dan un total de 45

repartidos entre quienes se encuentran comercializando el producto (29) y

los que no (16) sumando una demanda global de 1.400 envases semanalesque requiere ser cubierta en parte con la oferta exportable de productores de

la parroquia La Paz.

100%

0%0%0%

Tarrinas (24u) Cubetas plsticas (24u)

Cajas de cartn (24u) Otras


40/160

- 30 -

3.6.2 Anlisis e Interpretacin de la Oferta.

1. Cul es la cantidad producida de huevos de codorniz a la que ms se

aproxima su Empresa/Granja/Finca?

VARIABLE DIARIAMENTE SEMANAL QUINCENAL f %Menos de 500 1.140 7.980 15.960 3 50,44Entre 501 y 700 0 0 0 0 0,00Entre 701 y 1000 0 0 0 0 0,00Entre 1001 y 2000 1.120 7.840 15.680 0 49,56Entre 2001 y 4000 0 0 0 1 0,00Ms de 4000 0 0 0 0 0,00Total: 2.260 15.820 31.640 4 100

Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G. Total: 4 productores.

Grfica N. 10

Cul es la cantidad producida de huevos de codorniz?



De un total de 4 criaderos de codornices, 3 de ellos producen unos 1.140

huevos diarios aproximadamente, mientras que la produccin de 1.120

huevos se centra en un solo productor, dando un total de 2.260 unidades. Se

debe tener en cuenta que el 20% de aves podran no producir al da debido

a condiciones externas (ruido excesivo, variaciones del clima,

enfermedades).

50,44

0,000,00

49,56

0,00 0,00

Menos de 500 Entre 501 y 700 Entre 701 Y 1000

Entre 1001 Y 2000 Entre 2001 Y 4000 Ms de 4000


41/160

- 31 -

2. Quines son normalmente sus clientes?

VARIABLE P1 P2 P3 P4 f %Pequeos Comerciantes 1 1 0 1 3 30,00Revendedores 1 0 0 0 1 10,00

Despensas 0 1 1 0 2 20,00Micromercados 0 1 1 1 3 30,00Supermercados 0 0 0 0 0 0,00Clientes del Exterior 0 0 0 0 0 0,00Otros 0 0 1 0 1 10,00Total: 2 3 3 2 10 100

Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

Grfica N. 11

Quines son normalmente sus clientes?



Una importante fraccin de coturnicultores consultados manifest que la

produccin se destina para la venta a pequeos comerciantes tales como:

micromercados, revendedores, despensas y para la venta en ferias de

ciudades aledaas gracias a la demanda del producto.

30,00

10,0020,00

30,00

0,00

0,00 10,00

Pequeos Comerciantes Revendedores

Despensas Micromercados

Supermercados Clientes del Exterior

Otros


42/160

- 32 -

3. Cmo considera la demanda de huevos de codorniz en el mercado

local?

VARIABLE f %Excelente 0 0,00Muy Buena 2 50,00Buena 2 50,00Regular 0 0,00Mala 0 0,00Total: 4 100


Grfica N. 12

Cmo considera la demanda de huevos de codorniz en el mercado

local?



Productores de huevos de codorniz en Carchi consideran que la demanda es

muy buena, otra fraccin asegura que el producto se vende diariamente

gracias a alta la demanda en las principales ciudades. Una fraccin mnima

expres que la demanda est bajando debido al ingreso de producto de

otras provincias del Ecuador.

0,00

50,0050,00

0,00 0,00

Excelente Muy Buena Buena Regular Mala


43/160

- 33 -

4. Ha realizado alguna vez exportaciones de huevos de codorniz?

VARIABLE f %SI 0 0,00NO 4 100,00

Total: 4 100Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

Grfica N. 13

Ha realizado alguna vez exportaciones de huevos de codorniz?



Ninguno de los productores encuestados ha realizado exportaciones de

huevos de codorniz, sin embargo la expectativa es evidente pues expresaron

que as podran incrementar la produccin al contar con clientes fijos y

mejores precios por la actividad. Adems creen que es conveniente exportar

el producto ya que as daran a conocer la capacidad productiva del Carchi anivel internacional.

0,00

100,00

SI NO


44/160

- 34 -

5. En caso de no haber exportado antes Estara dispuesto (a) a exportar

huevos de codorniz hacia Ipiales, Colombia conformando una red de

produccin con otros de la zona?

VARIABLE f %Si 4 100,00No 0 0,00Quizs 0 0,00No Responde 0 0,00Total: 4 100


Grfica N. 14

En caso de no haber exportado antes Estara dispuesto (a) a exportarhuevos de codorniz hacia Ipiales, Colombia conformando una red de

produccin con otros de la zona?



Los productores de la parroquia La Paz, responden afirmativamente a la

posibilidad de conformar una asociacin productiva. Expresan que as

pueden ser ms competitivos y obtener mayores oportunidades, pues con la

iniciacin de una organizacin seran los beneficiarios directos por parte del

proyecto as como del estado ecuatoriano y su produccin tendra un mejor

trato en los mercados locales e internacionales.

100%

0%0% 0%

Si No Quizs No Responde


45/160

- 35 -

6. Si definitivamente exportara huevos de codorniz Qu cantidad de la

produccin total estara dispuesto (a) a exportar?

VARIABLE P1 P2 P3 P4 CANT. f %Tarrinas (24u) 123 123 163 87 496 4 100,00Cubetas plsticas (24u) 0 0 0 0 0 0 0,00Cajas de cartn 0 0 0 0 0 0 0,00Otras 0 0 0 0 0 0 0,00Total: 123 123 163 87 496 4 100

Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G. Total: 496 envases. 4 productores.

Grfica N. 15

Qu cantidad de la produccin total estara dispuesto (a) a exportar?



La amplia mayora est dispuesta a exportar hasta la totalidad de la

produccin semanal, lo que demuestra su aceptacin al proyecto.

Inicialmente se exportara el producto en tarrinas de 24 unidades y a futuro

en otras presentaciones, dando un total de 496 envases. Un nico productor

exportara 163 envases, afirmando tener mejores ingresos en el contexto

local.

100%

0% 0% 0%

Tarrinas (24u) Cubetas plsticas (24u) Cajas de cartn Otras


46/160

- 36 -

3.6.3 Anlisis Situacional de Colombia, pas de destino.

En esta investigacin se han analizado ndices e indicadores econmicos,

sociales y estadsticos del mercado de destino, tales como:

3.6.3.1 Factores Socio, Econmicos.

Tabla N. 08

Factores socio, econmicos.

INDICADOR INDICE FECHA Pas Colombia - Capital Bogot, DC. - Idioma Espaol - Producto Interno Bruto (PIB) 500 mil millones de USD

479,6 mil millones de USD452,8 mil millones de USD

Est. 2012Est. 2011Est. 2010

PIB por habitante USD 10.700USD 10.400USD 9.900

Est. 2012Est. 2011Est. 2010

Tasa de Crecimiento Real del PIB(anual)

4,30%4,00%

Est. 2012Est. 2011

Tasa de Cambio Oficial del PIB 365,4 mil millones de USD Est. 2012 Riesgo Pas 129,00 Puntos 07/08/2012 Tasa de Inflacin 4,30%

3,20%3,40%

abril de 2013Est. 2012Est. 2011

Poblacin Total 47.127.379 Est. 2013 Poblacin Total (Nario) 1.719.524 Est. 2013 Poblacin Total (Ipiales) 127.759 Est. 2013 Tasa de Crecimiento de la

Poblacin Anual1,012% Est. 2012

Tasa de Inters Anual Efectiva 20,83% 27/03/2013 Salario Mnimo Vital 589.500 pesos 2013 Canasta Bsica Familiar 600.000 pesos 15/08/2012 Tasa de Desempleo 10,30%

10,80%Est. 2012Est. 2011

ndice de Precio al Consumidor(mensual)

0,21% marzo/2013

Desempleo Nacional Total 11,80% febrero/2013Fuente: CIA, (2013). DANE, (2013). BANREP, (2013). BM, (2012).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

Segn la Central de Inteligencia Americana, [CIA] (2013):

Colombia se localiza en el continente sudamericano. Su capital es la

Ciudad de Bogot, donde al igual que en la mayora de pases de

Latinoamrica se evidencia el predominio del idioma Espaol

adoptado como lengua oficial.


47/160

- 37 -

Su poblacin se encuentra distribuida en gran parte por personas de

raza mestiza y blanca; quienes representan el mayor ndice de

consumo de productos de origen animal, pues no tienen una dieta

alimenticia bien definida.

Las Polticas Econmicas adoptadas por el Gobierno de J. Manuel

Santos, consisten en la solidificacin y consistencia de la promocin

agresiva de los acuerdos sobre el libre comercio que ha firmado

durante los ltimos aos, lo cual le han ayudado a reforzar la

capacidad para hacer frente a choques externos y fomento de las

exportaciones.

La Tasa de Desempleo del 10,3% en 2012, fue una de las ms altas

de Latinoamrica, ya que la Poltica Exterior del Presidente Juan

Manuel Santos se ha centralizado en el fortalecimiento de los lazos

comerciales y el impulso de la inversin extranjera. Con los Estados

Unidos en 2012 firm el Tratado de Libre Comercio, (TLC).

Para el Departamento Administrativo Nacional de Estadsticas, [DANE]

(2013):

La poblacin actual est constituida por unos 47.127.379 de

habitantes, segn cifras del ltimo censo nacional del ao 2005

(Datos proyectados) desarrollado por la entidad, mientras que para el

ao 2018 ser de 49.952.511 de habitantes:

Tabla N. 09

Poblacin Nacional en Colombia, al 2018.

AO POBLACIN2011 46.044.6012012 46.581.8232013 47.127.3792014 47.679.3252015 48.237.7352016 48.802.6852017 49.374.2512018 49.952.511

Fuente: Censo Poblacin Nacional DANE, (2005).

La Tasa de Desempleo es una de las ms bajas en comparacin con

la de otros pases de la regin y se encuentra en proceso de


48/160

- 38 -

disminucin. Para el ao 2011 sta baj de 10,8% a 10,3% del ao

2012; es decir en 5 puntos porcentuales correspondientes al

Desempleo Nacional Total.

El Salario Mnimo Vital de un trabajador normal es de 589.500 pesos

mensuales, mientras que el costo de la Canasta Bsica Familiar es de

600.000 pesos. Es decir, el costo de la vida es superior en unos

10.500 pesos.

La ciudad de Ipiales se encuentra constituida por unos 127.759

habitantes (estimado 2013), cuya Tasa de Crecimiento Poblacional

Nacional es del 1,0128%. Se ha proyectado para mayor informacin

la poblacin de la ciudad de Ipiales hasta el ao 2018:

Tabla N. 10

Poblacin de la ciudad de Ipiales, al 2018.

AO POBLACIN2010 123.3412011 124.7962012 126.2692013 127.7592014 129.2672015 130.792

2016 132.3352017 133.8972018 135.477

Fuente: Censo Poblacin Nacional DANE, (2005).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

Las poblaciones mulatas, negras e indgenas an conservan hbitos y

costumbres alimenticias, por lo que no sera beneficioso tratar de

ingresar a ese tipo de consumidores, adems el producto est dirigido

a la poblacin mestiza que se halla compuesta en un 58%:

Tabla N. 11

Grupos tnicos en Nario, Colombia.

GRUPOS TNICOS % FRACCINMestizos 58%Blancos 20%Mulatos 14%Negros 4%Mezcla de negros e indgenas 3%Indgenas 1%

TOTAL: 100%Fuente: CIA, (2013). DANE, (2013).


49/160

- 39 -

Tabla N. 12

Estructura de la poblacin de Ipiales.

ESTRUCTURA DE LA POBLACIN SEGN LA EDADEDAD % DE LA POBLACIN

0-14 aos: 25,8%15-24 aos: 18,2%25-54 aos: 41,5%55-64 aos: 8,0%65 aos o ms: 6,5%

Fuente: CIA, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

Al menos unos 45 establecimientos estn en capacidad de cubrir

parte de la demanda insatisfecha con producto ecuatoriano (La Paz,

Carchi). Esto se traduce en unos 76.655 clientes potenciales

atendidos que residen en el rea urbana de la ciudad de Ipiales.

El Banco de la Repblica de Colombia, [BANREP] (2013), manifiesta que:

El territorio se encuentra dividido por 33 Departamentos cuya moneda

oficial circulante en todo el pas es el Peso colombiano. El valor

fluctuante se encuentra oscilando entre los 1.700 y 1.900 pesos al

cambio con el dlar de los Estados Unidos de Norte Amrica, es

decir; 1 Dlar = 1.820 Pesos promedio.

El Producto Interno Bruto, (PIB) los ltimos 3 aos ha tenido

variaciones en su composicin, ya que los sectores por los que se

encuentra constituido han tenido transiciones positivas,

principalmente en el sector industrial y de servicios en comparacin

con los dems de la economa. Este fenmeno ha beneficiado a los

inversionistas extranjeros evidenciando un crecimiento constante del

aparato productivo.

El PIB Real ha crecido de un 4,0% a un 4,3% los ltimos aos, dando

continuidad a casi una dcada de buenos resultados econmicos. En

gran medida, este pas depende de las exportaciones de petrleo

crudo, lo cual lo hacen vulnerable a variaciones en el mercado

internacional.


50/160

- 40 -

El PIB por habitante o PIB Per Cpita, tambin ha registrado

incrementos importantes los ltimos tres aos, que van desde los

USD 9.900 en el ao 2010 a los USD 10.700 en el ao 2012.

El desarrollo productivo y econmico se ha visto obstaculizado debido

a la mala poltica pblica, especialmente en infraestructura vial.

El Banco Mundial, [BM] (2012) enfatiza que:

Colombia ha gozado de estabilidad Poltica, Econmica y Financiera

positiva; no obstante, la Tasa de Inflacin ha sufrido incrementos

importantes, lo que determina la capacidad adquisitiva de la

poblacin. En el 2013, se registr una Tasa de Cambio Oficial del PIB por USD

365,4 millones de dlares, aproximadamente unos 129 puntos por

debajo de los dems pases de la regin.

3.6.3.1.1 Divisin Poltico, Administrativa de Colombia.

De acuerdo al Instituto Geogrfico Agustn Codazzi, [IGAC]: La Repblica

de Colombia est compuesta por entidades territoriales de segundo niveldenominadas departamentos y distritos, y de tercer nivel llamadas

municipios y territorios indgenas. La ley podr crear regiones y provincias

como entidades territoriales.(2013).

Al producirse la independencia de la Antigua Granada (Actual Colombia), la

organizacin poltica empez a consolidarse conformndose 33

Departamentos que integran la nueva repblica:


51/160

- 41 -

Tabla N. 13

Divisin Poltico, Administrativa.

DIVISIN DEPARTAMENTAL:1 Antioquia2 Atlntico3 Bogot D.C4 Bolvar5 Boyac6 Caldas7 Caquet8 Cauca9 Cesar10 Crdoba11 Cundinamarca12 Choc13 Huila14 La Guajira

15 Magdalena16 Meta17 Nario18 Norte de Santander19 Quindio20 Risaralda21 Santander22 Sucre23 Tolima24 Valle del Cauca25 Arauca26 Casanare

27 Putumayo28 San Andrs29 Amazonas30 Guaina31 Guaviare32 Vaups33 Vichada

Fuente: DANE, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

Se censaron 71 establecimientos de la ciudad de Ipiales, Departamento de

Nario en el ao 2013, quienes demostraron condiciones favorables para laventa del producto a consumidores de todas las edades. No obstante solo 45

de ellos estn en capacidad de comercializarlo, sin olvidar que el huevo de

codorniz puede ser consumido desde los primeros meses de vida.

3.6.3.2 Factores Polticos.

Se identificaron algunos factores polticos que permitieron dar cumplimiento

con la normativa colombiana y facilitaron desarrollar el proyecto. As setiene:


52/160

- 42 -

Tabla N. 14

Factores Polticos.

POLTICA ADOPTADA DESCRIPCIN BASE LEGALSistema Especial deImportacin / ExportacinPlan Vallejo.

Permite a productores, personasnaturales o jurdicas sin nimo delucro internar temporalmente aterritorio Colombiano,mercancas para la produccinde bienes de exportacin.

Decreto 210. Ministerio deComercio, Industria yTurismo, MINCIT, 2013.

Ley de PreferenciasAndinas y Erradicacin deDrogas, ATPDEA.

Exportacin de bienes finaleshacia los Estados Unidos deAmrica.

Art. 172 y 173 Lit. b.Ley 444/67.

Objetivos:Ley Marco del ComercioExterior colombiano.

Impulsar la internacionalizacinde la Economa Colombiana paralograr el desarrollo de la misma.

ATPDA / TLC - USA.

Impulsar la Produccin Local,mejorar la Competitividad

Internacional.Coordinar las Polticas enmateria de Comercio Exterior conla Poltica Cambiaria, Arancelariay Fiscal.

Fuente: MINCIT, (2013). PROEXPORT - Colombia, (2013). CIA, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.

Segn el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, [MINCIT] (2013); y el

Instituto de Promocin de Turismo, Inversin y Exportaciones,

[PROEXPORT] (2013), la poltica del gobierno ha impulsado el crecimiento

de los sectores estratgicos del pas, el cambio de la matriz productiva y las

exportaciones no tradicionales.

3.6.3.2.1 Mercados con Exenciones o Preferencias Arancelarias.

La Central de Inteligencia Americana, [CIA] (2013) resalta que:

Colombia ha firmado procesos de negociacin y de libre comercio con

pases tales como Canad, Chile, Mxico, Suiza, la Unin Europea,Venezuela, Corea del Sur, Turqua, Japn, China, Costa Rica,

Panam e Israel, situndolo entre uno de los pases con una elevada

capacidad competitiva y comercial en el ingreso a mercados

internacionales.

El gobierno busca impulsar la produccin local mediante el

mejoramiento competitivo de los sectores productivos y

contextualizndolos en el mercado internacional, para ganar


53/160

- 43 -

reconocimiento y posicionamiento como pas exportador de productos

terminados

Este pas ha desarrollado importantes alianzas con los principales

bloques econmicos de Amrica y del Mundo, convirtindolo en un

mercado atractivo y competitivo. Al pertenecer a la Comunidad

Andina, (CAN), goza de importantes beneficios que facilitan el

intercambio comercial y regional con el Ecuador y el resto de pases

del bloque.

De igual manera mantiene vnculos con pases que conforman la

Asociacin Latinoamericana de Integracin, (ALADI); junto con otros

pases de Sudamrica que forman parte del Mercado Comn del Sur,

(MERCOSUR) con quienes ha desarrollado importantes lazos

comerciales y de cooperacin econmica.

El [MINCIT] (2013) y [PROEXPORT] (2013), manifiestan que Colombia

mantiene convenios con la Unin Europea, (EU), el denominado Sistema

Generalizado de Preferencias Arancelarias, (SGPA Plus) que otorga

mayores beneficios a productos originarios que el inicial (SGP):

Tabla N. 15

Mercados con preferencias arancelarias.

ESQUEMAS QUECONCEDEN

PREFERENCIAS

PASES QUE COMPONENEL ESQUEMA

OBSERVACIONES

CAN:Comunidad Andina

Bolivia, Colombia Ecuador,Per.

Para productos originarios delos pases miembros de laComunidad Andina, no seexigir el pago de tributos,siempre que no carezcan deCertificado de Origen.

ALADI:Asociacin Latinoamericanade Integracin

CAN (Bolivia, ColombiaEcuador y Per) y Argentina,Brasil, Mxico, Paraguay,Uruguay y Chile.

Acuerdos de Alcance Parcialcon: Panam, Cuba,Paraguay y UruguayAcuerdos deComplementacin Econmicacon: Chile No. 24Acuerdos de Alcance Parcialde ComplementacinEconmica: CAN - Brasil No.39 y CAN - Argentina No. 48

SGP:Sistema Generalizado de

Preferencias

Australia y Nueva Zelandia.Canad.

Unin Europea: Alemania,Austria, Blgica, Dinamarca,Espaa, Finlandia, Francia,


54/160

- 44 -

Grecia, Holanda, Irlanda,Italia, Luxemburgo, Portugal,Reino Unido y Suecia.Caribe: Guadalupe, Martinicay Guayana.Europa Oriental: Bulgaria,

Repblica Checa, Eslovaquia,Hungra, Polonia.ATPDEA:Ley de PreferenciasArancelarias Andinas

Estados Unidos de Amrica yPuerto Rico

Ley del Congreso de losEstados Unidos que otorgapreferencias a los productoscolombianos.

SGPA PLUS:Programa Especial deCooperacin

Unin Europea: Alemania,Austria, Blgica, Dinamarca,Espaa, Finlandia, Francia,Grecia, Holanda, Irlanda,Italia, Luxemburgo, Portugal,Reino Unido y Suecia.

La Unin Europea otorgapreferencias a los productoscolombianos, con unacobertura mucho ms ampliaque la del SGP.

Fuente: MINCIT, (2013). PROEXPORT / Colombia, (2013).


3.6.3.2.2 La Balanza Comercial.

Grfica N. 01

Balanza Comercial Total Colombia-Mundo en miles de dlares FOB

(2013).

Fuente: PROECUADOR, (2013).

La Balanza Comercial Total entre Colombia y el resto de pases del mundoha sido equilibrada durante los aos 2008 y 2012. Desde ah se export en

similitud a lo que se import es decir; se registr exportaciones superiores

por unos USD 2.185.764 FOB especficamente en el ao 2012, lo cual ayud

a equilibrarla.


55/160

- 45 -

Grfica N. 02

Balanza Comercial no petrolera Colombia-Mundo en miles de dlares

FOB (2013).

Fuente: PROECUADOR, (2013).

Colombia ha importado ms de lo que ha exportado durante los ltimoscuatro aos, convirtindolo en un demandante de bienes no tradicionales

Documents

tesis huevos de codorniz carchi 2014.pdf