THỰC PHẨM ĐỘC HẠI

11

THỰC PHẨM ĐỘC HẠITHỰC PHẨM ĐỘC HẠI

SẢN XUẤT TỪ VIỆT NAMSẢN XUẤT TỪ VIỆT NAM

22

Nhưng, Một Điều Khó Tin… là :Nhưng, Một Điều Khó Tin… là :

Hằng ngày Hằng ngày Có thể Bạn đang tiêu thụ một số lượng độc dượcCó thể Bạn đang tiêu thụ một số lượng độc dược

Hằng tuần, Hằng tuần, Có thể Gia Đình Bạn đang mua một số lớn độc dượcCó thể Gia Đình Bạn đang mua một số lớn độc dược

Hằng bửa ăn, Hằng bửa ăn, Có thể Gia Đình Bạn đang dùng những liều độc dượcCó thể Gia Đình Bạn đang dùng những liều độc dược

Nếu ai đưa Bạn môt liều độc dược ?Nếu ai đưa Bạn môt liều độc dược ?

Dỉ Nhiên, Bạn Sẽ Từ Chối...Dỉ Nhiên, Bạn Sẽ Từ Chối...

33

Độc Dược Ở đâu ra ?Độc Dược Ở đâu ra ?

NhNhững ững SSự Kiện Sau ự Kiện Sau Đây Đây Bạn Không Thể Bỏ Qua :Bạn Không Thể Bỏ Qua :

Độc Dược Chứa đĐộc Dược Chứa đầyầy trong trong

“ “ THỰC PHẨM NHẬP KHẨU Từ THỰC PHẨM NHẬP KHẨU Từ VIỆT NAMVIỆT NAM ””

44

VVì nhu cầu thâu Ngọai Tệ (dollars)ì nhu cầu thâu Ngọai Tệ (dollars)Năm 2007Năm 2007

Việt Nam xuất khẩu sang Hoa KỳViệt Nam xuất khẩu sang Hoa Kỳ

Thực Phẩm các lọai trị giáThực Phẩm các lọai trị giá

2.34 Tỷ m2.34 Tỷ mỷỷ kim/dollars kim/dollars

55

2.34 Tỷ dollars Thực Phẩm 2.34 Tỷ dollars Thực Phẩm bán sang Hoa Kỳbán sang Hoa Kỳ

Chính yếu : Hàng chế biến Hải Sản và Nông SảnChính yếu : Hàng chế biến Hải Sản và Nông Sản

Bao gồm:Bao gồm:

Cá, Tôm, cua, mực, ốc, Cá, Tôm, cua, mực, ốc, sò (khô, đông lạnh), đồ khô, thịt khô, sò (khô, đông lạnh), đồ khô, thịt khô, bánh kẹo, cà phê (hột và bột), ngũ cốc, bánh kẹo, cà phê (hột và bột), ngũ cốc, trà, đồ hộp, nước mắm, trà, đồ hộp, nước mắm, nước tương các lọai, mì bún khô, mì ăn liềnnước tương các lọai, mì bún khô, mì ăn liền… …

66

Các lọai Thực Phẩm Xuất Khẩu của Việt Các lọai Thực Phẩm Xuất Khẩu của Việt NamNamchế biến ra sao ? chế biến ra sao ? Tiêu chuẩn chất lượng nào ? Tiêu chuẩn chất lượng nào ?

Với kỷ thuật và phương pháp xưa củ, kém vệ sinh,Việt Nam đã dùng nhiều hóa chất đầy độc tốtrong khâu tẩm ướp, chế biến

* Để Giử Được Lâu* Để Giử Được Lâu * Thêm Màu Sắc Tươi* Thêm Màu Sắc Tươi * Tránh Bị Mục, Mốc* Tránh Bị Mục, Mốc * Gia Tăng Hương Vị* Gia Tăng Hương Vị * và, Rẻ Tiền…* và, Rẻ Tiền…

77

Độc Dược TrongĐộc Dược Trong Thực Phẩm Việt NamThực Phẩm Việt Nam

Ngành chế biến hải sản Việt Nam tiếp tục dùng hóa độc chloramphenicol (lọai trụ sinh xưa củ trị bệnh sốt thương hàn) như phương cách để giử tôm cá/đồ biển được tươi. Chất độc này bị cấm trên tòan thế giới do gây ra tác hại trầm trọng cho sức khỏe…

Chloramphenicol Chloramphenicol tác hại ra sao?tác hại ra sao?Có thể gây sinh ra biến chứng bất bình thườngcho tế bào máu, mất vị giác hay ảnh hưởng đườnghô hấp một cách trầm trọng nếu ăn uống vào. Lọai đôc tố này bị cấm dùng trong thực phẩm cho Người và thú vật.

88

Độc Dược TrongĐộc Dược Trong Thực Phẩm Việt Nam Thực Phẩm Việt Nam

Dù sau khi Việt Nam gia nhập Tổ Chúc Thương Mại Thế Giới, vẫn tìm thấy những chất trụ sinh bị cấm đóan trong các lọai hải sản xuất khẩu như Tôm, Cá, Mực...

Vietnam’s seafood industry's continued use of chloramphenicol as a Vietnam’s seafood industry's continued use of chloramphenicol as a preliminary treatment for fish products to keep the products fresh. The preliminary treatment for fish products to keep the products fresh. The substance has been banned worldwide because it can cause substance has been banned worldwide because it can cause severe severe health effectshealth effects… Japan, which had previously been Vietnam's biggest … Japan, which had previously been Vietnam's biggest global seafood customer, started as of late last year to test all global seafood customer, started as of late last year to test all Vietnamese shrimp and cuttlefish products. Banned antibiotics were Vietnamese shrimp and cuttlefish products. Banned antibiotics were still detected after Vietnam joined the WTO…Similarly, the EU, which still detected after Vietnam joined the WTO…Similarly, the EU, which in 2006 purchased about 22% of Vietnam's total fishery shipments, has in 2006 purchased about 22% of Vietnam's total fishery shipments, has also recently detected banned antibiotics in Vietnamese catfish and also recently detected banned antibiotics in Vietnamese catfish and has in turn restricted tradehas in turn restricted trade. (. (PProf. Long S Le, Director of International Initiatives for the rof. Long S Le, Director of International Initiatives for the Global Studies Program, Lecturer at the University of Houston, TX).Global Studies Program, Lecturer at the University of Houston, TX).

99

Được biết một số lọai cá, cua, mực , sò, hến, nghêu sinh sống ngòai biển cũng như nơi sông, hồ của Việt Nam đèu mang nhiểm những độc tố như tetrodotoxin and saxitoxin.

Tetrodotoxin thường được cho là nguy hiểm gấp 10,000 lần đôc dược Cyanide, là một chất vô cùng đôc hại, gây hủy họai nảo bộ và tim. Độc chất này làm hệ thống thần kinh tê liệt, không điều khiển được các bộ phận của thân thể. Kẻ bị nhiểm độc sẽ trải qua nhiều giai đọan kinh hòang cho thân thể và sau cùng là cái chết đau đớn.

Vietnam’s marine and fresh water puffers, xanthid crab, squib, horse shoe crab, goby fish, and bivalves, which have been known to

possess potent natural biotoxins such as tetrodotoxin and saxitoxin. (Asian Natural Environmental Science Center, The

University of Tokyo)


When enough toxin is accumulated in fish or shellfish, small amounts of cooked or raw tissue can kill a human.

1010

Dù biết rằng không an tòan cho sự tiêu dùng, Việt Nam đã tung ra thị trường loại Tương Đậu Nành gây ra UNG THƯ. Nhà Chức Trách về An Tòan Thực Phẩm của Úc và Tân Tây Lan thông báo là tìm thấy những lưu lượng cao của lọai độc tố chloropropanol trong một loại “tương mới” hiệu King. Lưu lượng độc tố này cao gấp hơn 200 lần trên mức được xem là an tòan. Cơ quan an tòan thưc phẩm Vương Quốc Anh cũng tìm thấy vấn nạn tương tự.

Vietnam have been offering cancer-causing soy sauce to customers knowing that it could be unsafe for consumption. The Australia New Zealand Food Authority (ANZFA) said a King brand "New soy sauce" Imported from Vietnam was found to contain unacceptably high levels of a chloropropanol called 3-MCPD - 200 times higher than the level deemed to be safe. United Kingdom Health agency detected the same issue. (Food Navigator.com)

Chloropropanol là một chất lỏng không màu, không nặng mùi. Đây là một chất độc mà nếu thở hít vào, nuốt vào với một nồng độ sẽ gây ra tổn thương trầm trọng hay có thể chết.


1111

Hột Vịt Muối xuất khẩu từ Việt Nam chứa độc tố Sudan, là một chất nhuộm màu bị cấm dùng trong thực phẩm.

Việt Nam dùng chất này để tăng thêm màu cho lòng trứng đỏ, hay bột ớt đỏ.

Sudan có chứa thành phần gây UNG THƯ. Chất Sudan thường dùng để nhuộm màu cho dầu nhớt, sáp, xi đánh giày và nền gổ. Nhiều nước trên thế giới cấm dùng chất này trong thực phẩm.

Vietnam’s exporty Salted Eggs Contain Toxic (red) Sudan, which is prohibited from being used in food (reported by AVA, The Agri-food and Veterinary Authority of Singapore)


1212

A few weeks ago, the public was in an uproar following A few weeks ago, the public was in an uproar following revelations that seven out of revelations that seven out of 10 rice noodle factories10 rice noodle factories in the in the capital, Hanoi, were putting capital, Hanoi, were putting formaldehydeformaldehyde in their products. A in their products. A similar investigation in Ho Chi Minh City found six out of nine similar investigation in Ho Chi Minh City found six out of nine noodle manufacturers doing the same thing.noodle manufacturers doing the same thing.

International conventions ban formaldehyde in food as it is International conventions ban formaldehyde in food as it is believed to accumulate in the body and believed to accumulate in the body and cause liver, nerve and cause liver, nerve and kidney damagekidney damage. (Asia Times Online). (Asia Times Online)

Công chúng đã xôn xao hoang mang qua việc phanh phui về 7 trong 10 công ty sản xuất mì gói ở Hà Nội đã dùng chất (Phọoc Môn) formaldehyde trong sản phẩm. Cuộc điều tra tưong tự cũng tìm thấy 6 trong 9 nhà sản xuất mì ăn liền ở Saì Gòn đã bỏ độc tố này vào thực phẩm.

Quy định Quốc Tế đã cấm dùng chất (Phọoc Môn) formaldehyde vào thức ăn. Được biết, chất này nếu tích tụ trong cơ thể sẽ dẩn đến sự hủy họai cho lá gan, thần kinh, và thận.


1313

….Tại Việt Nam, đa số nông sản và lúa gạo được gặt hái trong mùa mưa. Điều này làm gia tăng sự truyền bá những lọai nấm độc và khà năng nhiểm độc tố mycotoxins, là một chất nguy hại trực tiếp đến sức khoẻ…

….Mycotoxins là những lọai biến chất được sản sinh từ nấm độc thực vật có thể gây ra bệnh tật hay chết chóc cho cả người và thú vật.

Mycotoxins (toxins produced by fungi) can readily contaminate Mycotoxins (toxins produced by fungi) can readily contaminate agricultural produce during growth, processing, storage or transport. agricultural produce during growth, processing, storage or transport. Many mycotoxins are poisonous and some are suspected carcinogens. Many mycotoxins are poisonous and some are suspected carcinogens. In Vietnam, many of the higher-yielding maize and rice cultivars are In Vietnam, many of the higher-yielding maize and rice cultivars are harvested during the wet season, increasing the risk of fungal spread harvested during the wet season, increasing the risk of fungal spread and possible mycotoxin contamination. As well as posing a direct health and possible mycotoxin contamination. As well as posing a direct health risk, mycotoxins can also cause indirect problems when contaminated risk, mycotoxins can also cause indirect problems when contaminated feed is unwittingly given to livestock. In these cases, the toxins can feed is unwittingly given to livestock. In these cases, the toxins can accumulate in the flesh of the animal, being passed later to human accumulate in the flesh of the animal, being passed later to human consumers in a more concentrated form. (consumers in a more concentrated form. (Professor Ivan R. Kennedy, Professor Ivan R. Kennedy,

University of Sydney, Australia)University of Sydney, Australia)


1414

Trà ướp sen ướp lài Made in VN:Trà ướp sen ướp lài Made in VN:

Hóa chất hương lài có gốc từ penzylacetat, hương sen từ P- Dimethoxy penzin, đều là chất độc hại gốc hữu cơ. Chỉ cần ngửi những chất này cũng bị chóng mặt, xây xẩm; ngửi nhiều sẽ ngất xỉu do tác động đến hệ thần kinh. Chất giữ mùi hay còn gọi là chất định hương có tên là Fixateur, đây là chất cực độc do nó không phân hủy nên tích tụ trong gan dẫn đến ung thư. Các chất giữ màu chống ôxy hóa, chất chống mốc đều là chất độc hại, nguy hiểm đối với sức khỏe.

((Tiến sĩ Phạm Thành Quân, Phó trưởng Khoa Công nghệ Hóa học, Tiến sĩ Phạm Thành Quân, Phó trưởng Khoa Công nghệ Hóa học,

Đại học Bách khoa tại SàiGòn).Đại học Bách khoa tại SàiGòn).


1515

…Những nhà phân tích nghi ngờ về khả năng, nhân lực và phương tiện của tổ chức Bảo Đảm Chất Lượng (…) và các cơ quan kiểm tra địa phương tại Việt Nam trong khâu kiểm nghiệm và thực thi những luật lệ về an tòan (thực phẩm)…

…And it's still unclear to many industry analysts what capacity and resources for testing and enforcement of safety regulations are available at Vietnam's National Fisheries Quality Assurance and Veterinary Directorate and the other local inspection agencies.

Tiêu Chuẩn & Chất Lượng Thực Phẩm Việt Nam ??

1616

…Hầu hết những phương cách chế biến thực phẩm tại Việt Nam đều không đạt được tiêu chuẩn Quốc Tế.

Even if quality control could be made more effective and efficient, it may only underscore that most food-processing practices in Vietnam do not meet international standards.( Prof. Long S Le, Director of International Initiatives for the Global Studies Program, Lecturer at the University of Houston, TX).

Tiêu Chuẩn Chất Lượng Thực Phẩm Việt Nam ??

1717

KhKhông có đ u hi u đ c i ti n v An Tòan Th c ấ ệ ể ả ế ề ựông có đ u hi u đ c i ti n v An Tòan Th c ấ ệ ể ả ế ề ựPh mẩPh mẩ

“Hơn hết, hiện nay thiếu tin tức rỏ ràng để lượng định một cách chính xác về những người có trách nhiệm tại Việt Nam có làm gì hay không hầu đáp ứng lại sự việc những chuyến hàng thực phẩm bị khước từ (không cho nhâp khẩu) mới đây”.

Moreover, there is a lack of public information to accurately Moreover, there is a lack of public information to accurately evaluate what steps the Vietnamese authorities have or evaluate what steps the Vietnamese authorities have or have not taken in response to recent rejected food have not taken in response to recent rejected food shipmentsshipments.( .( Prof. Long S Le, Director of International Initiatives for the Global Studies Program, Lecturer Prof. Long S Le, Director of International Initiatives for the Global Studies Program, Lecturer at the University of Houston, at the University of Houston,

Tiêu Chuẩn & Chất Lượng Thực Phẩm Việt Nam ??

1818

Những độc tố trên ảnh hưởng đến sức khỏe:

• Sớm hay Trể, Nhanh hay Chậm• Cường độ ít hay nhiều, Nặng hay Nhẹ•Trầm trọng hay Qua Khỏi

Tuỳ vào điều kiện Cơ Thể Mổi NgườiTùy vào số lượng chất độc đã hấp thụ

Xin hảy Lưu Ý là

Tại Sao phải Chuốc lấy Sự Rủi Ro

Khi Bạn có thể NGĂN NGỪA

Điều Cần Biết Là

1919

Đừng Tiêu Thụ, Không Tích Tụthêm Chất Độc vào Người.

Không Ăn Uống thực phẩm từ Không Ăn Uống thực phẩm từ Việt Nam Việt Nam (và Trung Quốc)(và Trung Quốc)

Không Mua mọi thứ thực phẩm Không Mua mọi thứ thực phẩm nhập khẩu từ Việt Nam nhập khẩu từ Việt Nam (và Trung Quốc)(và Trung Quốc)

Để Bảo Vệ Chính Bạn

2020

Hảy cung cấp tin tức, nhắc nhủHảy cung cấp tin tức, nhắc nhủ::Thực Phẩm Việt Nam là Chất ĐộcThực Phẩm Việt Nam là Chất ĐộcKhông tiêu thụ thực phẩm từ Việt NamKhông tiêu thụ thực phẩm từ Việt Nam

Để Bảo Vệ những người Thân yêuĐể Bảo Vệ Bạn Bè, Bà Con Xa Gần

Don’t buy Vietnam’s poisonous foodsDon’t buy Vietnam’s poisonous foods

2121

Hảy chấm dứt điều phi lý:Hảy chấm dứt điều phi lý: Bạn Tốn tiền, Mua lấy mầm bệnh họanBạn Tốn tiền, Mua lấy mầm bệnh họan Chúng thu lợi, Bán đi khối độc dượcChúng thu lợi, Bán đi khối độc dược

Sống chết mặc bây, tiền thày bỏ túiSống chết mặc bây, tiền thày bỏ túi

2222

Hảy chấm dứt điều phi lý.Hảy chấm dứt điều phi lý.

Liên lạc FDA (U.S. Food and Drug Administration)

và các cơ quan trách nhiệm địa phương:

Liên tục nêu lên sự lo lắng về thực phẩm từ VNYêu cầu gia tăng khám xét chất lượng thực phẩm từ VNYêu cầu ngăn chặn thực phẩm nhiểm trùng từ VN

Bằng tư cách cá nhân, tập thể, hôi đòan, cộng đồngBằng emails, thư bưu điện, điện thọai

• Sọan sẳn một số mẩu thư Anh Ngử để mọi người xử dụng• Liên Bang-FDA: fda.gov/consumer• Văn Phòng FDA địa phương: fda.gov/ora/fed_state/dfsr_activities/dfsr_pas.html• Tiểu Bang: Department of Public Health Services hay các tên tương tự

NNên biết:ên biết: Với số lượng hàng hóa đến từ nhiều nướcFDA không thể kiểm nghiệm tất cả(hiện nay chỉ 1% trên thực phẩm VN)

Hảy nêu lên sự lo lắng của Bạn

2323

San Francisco District OfficeJanet McDonald (510) [email protected] Ellen Taylor (510) [email protected] and Drug Administration1431 Harbor Bay ParkwayAlameda, CA 94502-7070FAX (510) 337-6708

Los Angeles District OfficeLaurel [email protected] Park Resident Post 22736 Vanowen St., Suite 205West Hills, CA 91307Telephone (818) 595-0016, ext. 315FAX (818) 595-1140Rosario Quintanilla Vior (949) [email protected] and Drug AdministrationLos Angeles District19701 FairchildIrvine, CA 92612FAX (949) 608-4456

Seattle District Officelan Bennett (ext. 22)[email protected] Resident PostFood and Drug Administration9780 SW Nimbus AvenueBeaverton, OR 97008-7163 (503) 671-9332 (Ext. 22)FAX (503) 671-9445

Phoenix Resident PostServes all of Arizona.

Gilbert V. Meza (ext. 25)[email protected]

Food and Drug Administration51 West Third Street, Suite E-265

Tempe, AZ 85281-2831 (480) 829-7396

FAX (480) 829-7677

Vài Văn Phòng FDA địa phương:

2424

New England District OfficeSusan Small (781) [email protected] B. Yebba (781) [email protected] Food and Drug AdministrationOne Montvale AvenueStoneham, MA 02180 FAX (781) 596-7896

New York District OfficeDilcia Granville (718) [email protected] and Drug Administration158-15 Liberty Ave.Jamaica, NY 11433-1034 FAX (718) 662-5665Diana [email protected] and Drug Administration300 Pearl Street, Suite 100Olympic TowersBuffalo, NY 14202 (716) 541-0318FAX (716) 551-3845

New Jersey District OfficeJoan G. [email protected] and Drug Administration120 North Center Drive Building CNorth Brunswick, NJ 08902732-940-8946 ext.33FAX 732-940-8936Philadelphia District OfficeAnitra D. Brown-Reed (ext. 4202 or 4548)[email protected] and Drug Administration2nd and Chestnut Streets Room 900, U.S. Customhouse Philadelphia, PA 19106 (215) 597-4390 FAX (215) 597-4660Baltimore District OfficeStephen [email protected] and Drug Administration6000 Metro Drive, Suite 101Baltimore, MD 21215410-779-5709FAX (410) 779-5707

Dallas District OfficeMaria Velasco (214) 253-5205

[email protected] and Drug Administration

4040 North Central Expressway, Suite 300Dallas, TX 75204-3145

FAX: (214) 253-5318Houston Resident Post

Sheryl McConnell [email protected]

Food and Drug Administration1445 N. Loop West, Suite 420

Houston, TX 77008(713) 802-7534

FAX (713) 802-7503Kansas City District Office

Kansas, Missouri, IowaTywanna Paul

[email protected] and Drug Administration

11630 W. 80th StreetLenexa, KS 66214

(913) 752-2141FAX (913) 752-2111

Vài Văn Phòng FDA địa phương:

2525

Hảy BHảy Bảo Vệ Cho Bạn và Gia Đìnhảo Vệ Cho Bạn và Gia Đình

Không chuốc thêm nguy hại cho sKhông chuốc thêm nguy hại cho sức khỏeức khỏe

Không mua hàng độc dược VIKhông mua hàng độc dược VIỆT ỆT NAMNAM

2626

TTẩyẩy Chay Chay

Th c Ph m đ c d c VI T N ự ẩ ộ ượ ỆTh c Ph m đ c d c VI T N ự ẩ ộ ượ ỆMM

893 là mả số hàng hóa từ Việt Nam

Made in VietNam:Sản Xuất từ Việt NamProduct of VietNam:Sản Phẩm của Việt Nam

Documents

THỰC PHẨM ĐỘC HẠI