Upload
rolf-de-jong
View
217
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Lifestyle Magazine
Citation preview
AAn tAfel met de kerst
feestmode voor jong en oud
jApAnse wellness in zutphen
port, Anders dAn Anders
CulinAir wintersport
genieten van wonen en leven
winter 2012prijs € 4,75
3
inhoud
WONEN
Design met koeien 4
shopping Het Kabinet 8
Tafelcultuur 12
Old Glory 22
styling met deuren 52
MODELadies party 18
party girls 36
Winterswarm 46
REIZENFietsen langs de Bronkhorst route 24
Chocoladeverleiding in de Ardennen 44
Culinair wintersport 62
EN VERDER
japanse Wellness 30
slot Egeskov 38
port, anders dan anders 42
A propos bistro 48
Kunst en Antiek in Naarden 54
Bloemen & planten 56
shopping winter 60
winter 2012
24
22
56
48
46COvEr FOTO: bloemenbureau holland
AAN TAFEL MET DE KERST
FEESTMODE VOOR JONG EN OUD
JAPANSE WELLNESS IN ZUTPHEN
PORT, ANDERS DAN ANDERS
CULINAIR WINTERSPORT
genieten van wonen en leven
WINTER 2012PRIJS € 4,75
4
Design met koeien
5
wonen
Koevacht komt komend seizoen terug in vele vormen.
Waar vroeger een koeienhuid op de vloer in de mode was
wordt het vandaag de dag toegepast in diverse meubels.
interieurontwerper Heinz julen verklaart: “Het minimalistische
en industriële design dat de afgelopen jaren de trend zette
wordt steeds hartelijker. strak vormgegeven ontwerpen worden
zachter door het gebruik van warme kleuren en materialen.”
CONtRast IN DEsIgN
Met deze gedachte ontwierp julen een aantal stoelen met koe
vacht. De bekleding geeft de meubels een aardse uitstraling en
roept tegenstellingen op. Zo is het ruw en rauw maar toch ook
warm en werelds. Dit soort tegenstellingen zijn typerend voor
de Zwitserse ontwerper. Heinz julen creëerde de Double pirmin
Chair en de Focus Chair, beide stoer in vorm en materiaal. Het
gebruik van rvs in combinatie met notenhout en koevacht
maakt de meubels robuust, maar ook vriendelijk. De vrony
Beach Chair, naar het ontwerp van een alledaagse strandstoel,
is sterk in eenvoud. De afwerking met koevacht geeft de stoel
een bijzondere en luxe uitstraling.
FOTO BOvEN:een winters sky-appartement, ontworpen en ingericht door Julen
FOTO ONDEr: de double pirmin chair, met koevacht (€4.245,-)
FOTO LiNKErpAGiNA:de door heinz Julen ontworpen loft ‘coeur des alpes’
HEiNZ juLEN ONTWErpT AAiBArE sTOELEN
De vraag naar werelDs Design in het interieur heeft een vertrouwDe trenD weer leven in geblazen, het gebruik van vachten en huiDen. resultaat: koevacht is terug van weggeweest! interieurontwerper heinz Julen raakte geïnspireerD en ontwierp een aantal aaibare stoelen waarbiJ het leer in De meest originele vorm gebruikt worDt.
6
7
HEINZ JulEN
De Zwitserse Heinz verwierf internationale bekendheid met het
ontwerp van zijn iconische Cube Chair. Als architect rekende
hij af met luxe maar saaie hotels in skioorden en als interieur
ontwerper geeft hij een nieuwe invulling aan een chique
interieur. Zijn stijl is industrieel maar verfijnd, hij creëert vaak
groot en robuust werk met oog voor detail. De met de hand
gemaakte stoelen, banken en kroonluchters van Heinz julen
worden vervaardigd in een oud treinstation in Zermatt, de
thuisbasis en inspiratiebron van Heinz. Enige tijd geleden
opende hij in Amsterdam de Heinz julen Brandstore, het offici
ele verkooppunt voor de Benelux.
DuuRZaaMHEID: VaN fIEtsbEl tOt laMp
Duurzaamheid is een veel terugkerend onderwerp in de creaties
van Heinz julen, of het nu gaat om zijn hotels, stoelen, bureaus
of lampen. Dit uit zich niet alleen in het gebruik van materialen,
maar ook in de ontwerpen zelf. Zo heeft de designer een kroon
luchter ontworpen van diverse fietsmaterialen, van fietsbel tot
ketting. “ik hoop een voorbeeld te geven in het tegengaan
van de vergankelijkheid van producten.” aldus julen. Op deze
manier zet hij de schoonheid van een gebruikelijk voorwerp als
een fietsbel voort in een ongebruikelijke combinatie.
HOtEls EN REstauRaNts
Als architect heeft Heinz julen in het chique wintersportparadijs
Zermatt een aantal hotels ontworpen en ingericht, zoals het
internationaal bekende Backstage Hotel en het Coeur des
Alpes. Zijn uitgesproken smaak en bijzondere design creëerden
al gauw grote vraag bij wintersportliefhebbers over de hele
wereld. Ook het rüstereirestaurant in Zurich en het tijdelijke
Baracca Zermatt in Basel zijn slechts enkele voorbeelden van
het grote werk van julen, van wie we ook in Nederland nog
veel gaan horen. ‹
www.heinzjulenamsterdam.com
wonen
FOTO ONDEr:focus chair (€3.100,-)
FOTO rECHTs:de cube chair, in volledig opgeklapte staat is het een strak vormgegeven biJzettafel (€3.185,-)
FOTO LiNKErpAGiNA:the snowboat: dit zwitserse restaurant heeft de vorm en de inrichting van een boot, hier op de foto met een van Julens kroonluchters.
FOTO LiNKs:de heinz Julen brandstore in de molsteeg te amsterdam
8
Warmte en gezelligheid!
NATuurLijKE TiNTEN EN EEN WArM KLEurpALET
9
na een lange wanDeling in het winterse lanDschap is niets lekkerDer Dan binnen opwarmen met een warme kop chocolaDemelk. De open haarD worDt aangestoken en De appeltaart komt uit De oven. De winter is begonnen, maar binnen staat warmte en gezelligheiD centraal!
shopping
COMfORtabEl
Zodra de koude seizoenen zich van hun sterke kant laten zien,
maken we weer volop gebruik van de comfortabele zithoek. Op
de ruime bank neemt de hele familie plaats voor een spannen
de film, of kruip je heerlijk tussen de grote kussens weg met
een goed boek. Met losse kussens of een groot plaid voeg je
eenvoudig verschillende kleuren en texturen toe, zo mixen
match je heel eenvoudig jouw ideale zithoek! Maak gebruik van
natuurlijke tinten en een warm kleurpalet en waan je in een
landelijke omgeving!
FOTO LiNKErpAGiNA: fauteuil porto, leverbaar in meer dan 100 stoffen vanaf € 815,-
FOTO BOvEN: bank burton, leverbaar in diverse matenen in meer dan 100 stoffen 2-zits al vanaf € 1073,-plaid 100% wol € 75,-oude salontafel uit china, uniek exemplaar € 595,-oud krukJe uit china € 119,-
FOTO ONDEr: fauteuil preston, leverbaar in meer dan 100 stoffen vanaf € 815,-biJhorende hocker vanaf € 264,-oud krukJe uit china € 119,-vloerlamp dyon antiek zilver € 325,-
10
11
FOTO rECHTsBOvEN oude wiJntafel € 869,-lampvoet van een oude pot vanaf € 169,-
FOTO LiNKErpAGiNA eetkamertafel villa met twee inlegbladen, leverbaar in meer dan 20 kleuren € 1295,-
FOTO LiNKsBOvEN unieke vitrinekast € 995,-oud schoolbankJe € 249,-
HERINNERINgEN
Oude en unieke producten hebben al een heel leven achter zich
en brengen ieder een eigen verhaal met zich mee. Een mooie
combinatie van persoonlijke herinneringen, souvenirs van verre
reizen of dierbare familiestukken vormen samen een uniek stil
leven. Naast de bank doet een oude voorraadpot nu dienst
als een lampenvoet en het schoolbankje wordt door de kinderen
gebruikt om mooie kunstwerken te knutselen. Durf te combine
ren en ontdek de kracht van de mix die zo kan ontstaan.
MIDDElpuNt
Deze ruime eettafel is een ware uitnodiging voor familie en
vrienden om de feestdagen in stijl te komen vieren. En er is plek
genoeg! Het tafelblad kan namelijk in een handomdraai worden
verlengd, en zo ontstaan er eenvoudig een aantal extra zitplaat
sen. schuif een aantal stoere krukjes bij en geniet samen van een
heerlijke maaltijd en een goed glas wijn. ‹
shopping
HEt KabINEt
Woonwarenhuis is specialist op het gebied van wonen. verdeeld
over 10.000m2 vind je er meubels en accessoires in verschillende
woonstijlen. in de villa provence, gelegen naast het woonwarenhuis,
vind je volop inspiratie om je interieur winterklaar te maken. Door
het uitgebreide aanbod van verschillende meubelstijlen, accessoires
en unieke producten is Het Kabinet het beste uitgangspunt voor een
landelijk interieur.
rumpsterweg 1-5
3981 ak bunnik utrecht
030 6567068
www.hetkabinet.nl
bestel ook online op webshop.hetkabinet.nl
12
aan tafel …
13
aan tafel … met kerst zitten we het liefst De hele Dag met z’n allen aan een grote tafel te kletsen, prachtige verhalen te vertellen, muziek te luisteren, spelletJes te spelen en te genieten van heerliJke hapJes en DrankJes. en waarom niet? gewoon Doen Dus! maak van De feestDagen één groot feest met mooie, creatief geDekte tafels voor elk moment van De Dag.
… HET LiEFsT DE HELE DAG
DE ONtbIJttafEl
Zal het dit jaar dan toch een witte Kerst worden? Nieuwsgierig
ben je zeker wel als je de gordijnen open slaat… Maar het mag
de pret niet drukken als het dit jaar niet gesneeuwd heeft. Het
belangrijkste is dat je bij de mensen bent om wie je geeft en
dat je er een heerlijke dag van gaat maken. vrolijk de uitslapers
op met een lekker ontbijtje. je hoeft niet groots uit te pakken
voor een groots resultaat: een mok thee of kop koffie, een
vers sapje, warme broodjes en natuurlijk een kerststol zorgen
voor een goed ontbijt. je maakt het af met een gezellig ontbijt
servies waar iedereen vrolijk van wordt.
tafelcultuurprODuCTiE: talk about pr & communicatiede serviezen, het glaswerk en bestek in deze reportage ziJn van villeroy & boch
FOTO LiNKs: servies modern grace (v&b)
FOTO rECHTs: servies winter bakery (v&b)
FOTO LiNKErpAGiNA: servies farmhouse blueflowers (v&b)
FOTO ONDEr: servies farmhouse blueflowers (v&b)
14
15
tafelcultuur
DE luNCH/HIgH tEa-tafEl
Na het ontbijt lekker een stuk lopen in de bossen
voor een frisse neus. samen flink doorstappen
en genieten van de geur van de bomen en mooie
omgeving. Bij thuiskomst heb je dan nog meer
plezier van de heerlijke lunch of high tea die op
de planning staat. Combineer borden, kop en
schotels, kommetjes en schalen met verschillende
kleuren en prints op een speelse wijze voor een
warme en vrolijke uitstraling of pak lekker uit met
een prachtig kerstservies. En ook wat betreft de
hapjes is niets te gek! Zoet of hartig, groot of klein;
het kan allemaal.
FOTO BOvEN: servies aureus (v&b)
FOTO ONDEr: servies anmut bloom (v&b)
FOTO LiNKErpAGiNA: servies winter bakery (v&b)
16
DE DINERtafEl
Het kerstdiner is het moment waar iedereen stiekem toch de
hele dag naar uitkijkt. iedereen heeft zijn best gedaan om er
feestelijk uit te zien, de voorbereidingen voor een bijzonder
menu zijn getroffen, zachte kerstmuziek op de achter
grond….. aan tafel! Maak een verpletterende indruk met de
presentatie want die is voor de ultieme kerstbeleving zeker
heel belangrijk. Het mag best een beetje klassiek, maar geef
daar je eigen draai aan. Leuk is bijvoorbeeld om je servies
te stapelen, onderaan de stapel het servies voor het laatste
gerecht en bovenop voor het eerste. Dus haal je mooiste
servies uit de kast en stapelen maar. Naast het servies zijn
er natuurlijk nog veel meer manieren om de presentatie
af te maken. Leg grote takken uit de tuin op tafel, daarbij
wat dennenappels uit het bos en kerstballen en jouw eigen
kersttafel is compleet. Eet smakelijk!
17
tafelcultuur
DE salONtafEl
Na het diner is het tijd voor het natafelen… en dat doe je aan de
salontafel. Een digestief en een warme kachel is genoeg om deze
heerlijke dag af te sluiten. Wil je toch nog iets bij het drankje
serveren? Zet dan een mooie grote kaasplank met verschillende
soorten kaas op tafel zodat iedereen zelf kan pakken wat hij wil.
so this is Christmas… ‹
www.villeroyboch.com
FOTO BOvEN: wiJnglazen allegorie premium (v&b)
FOTO LiNKErpAGiNA ONDEr: servies anmut my colour (v&b)
FOTO LiNKErpAGiNA BOvEN: servies samarkand (v&b)
FOTO ONDEr: scotch whisky karaf en glazen (v&b)
18
ladies partyMODETrENDs vOOr DE FEEsTDAGEN
RINg
€ 13,95
www.dressesonly.nl.
ElEgaNtE JuRK
€ 64,95
www.dressesonly.nl
ElEgaNtE HaNDtas
€ 119,95
www.derooy.com
fEEstElIJKE puMp
€ 79,90
www.blinkshoes.com
WIKKElVEst
€ 79,95
www.dressesonly.nl
De feestDagen ziJn in aantocht. hoe kleDen we ons Dit Jaar voor De kerstDis of voor een spetterenD ouDJaarsfeest met familie en vrienDen? hoewel smaken natuurliJk verschillen, heeft ‘thuis toch alvast wat in beelD gebracht.
19
mode
sCHOuDERtas
€ 89,95
www.derooy.com
stIJlVOllE sJaal
€ 29,95
www.missgreen.nl
gROtE RINg
€ 14,95
www.dressesonly.nl.
VROuWElIJKE JuRK
€ 89,95
www.missgreen.nl
OpVallENDE puMps
€ 44,90
www.blinkshoes.com
gOuDEN glIttERJuRK
€ 59,95
www.dressesonly.nl.
ElEgaNtE OORbEllEN
€ 19,95
www.dressesonly.nl.
20
tIJgERRINg
€ 9,95
www.dressesonly.nl
aRMbaND
€ 19,95
www.dressesonly.nl
JuRK MEt laNgE MOuW
€ 47,95
www.dressesonly.nl
laKDaMEssCHOEN
€ 79,90
www.CafeModa.nl
ZWaRt WIttE JuRK
€ 49,95
www.dressesonly.nl
tas
€ 59,95
www.cafemoda.nl
21
mode
DaMEssCHOEN MEt HaK
€ 65,
www.blinkshoes.com
JuRK MEt stRIK
€ 99,95
www.dressesonly.nl
OORbEllEN spIN
€ 19,95
www.dressesonly.nl
KaNtEN JuRK
€ 129,95
www.dressesonly.nl
MODIEuZE HaNDtas
€ 49,95
www.cafemoda.nl
22
23
wonen
old glory De ontwerpen van Jess Design ziJn eigenwiJs, hebben een eigen verhaal en ziJn ontworpen vanuit een visie Die lef en eigenzinnigheiD uitstraalt. het label authentiek mag Daarom zeker aan Deze Designmeubelen gehangen worDen. nu gaat Jess Design Daarin nog een stapJe verDer en benaDrukt haar authenticiteit Door ‘het beste van vroeger’ uit te voeren in pure en ruwe materialen. geen vergane glorie maar olD glory.
NiEuWE LijN DEsiGNMEuBELEN vAN jEss DEsiGN
zonder maskerende finishes waardoor de originele kleur
wordt geaccentueerd. OLD GLOrY is zichtbaar het glorieuze
eindproduct van een intensieve samenwerking tussen looierij,
staalfabrikant en meubelmaker.
ONgECOMplICEERD, autHENtIEK EN stOER
ruwe frames, verweerde optiek en natuurlijk, ruige leersoorten
geven OLD GLOrY haar ongecompliceerde, authentieke en
stoer look. Het geleefde en ongepolijste karaker en de warme
kleurstelling in combinatie met modern design, vormen een
prachtige aanvulling op authentieke interieurs en contrasteert
daarbij ook prachtig in een trendy en strakke omgeving. in
welke sfeer dan ook is OLD GLOrY een lust voor het oog. ‹
www.oldglorybyjessdesign.com
Designmeubellabel jess Design stak een aantal van haar
meest succesvolle en herkenbare modellen in een nieuw
jasje. Hoewel nieuw…!?! Het zijn recente en minder recente
succesmodellen die in “old look”, doorleefde en pure materi
alen uitgevoerd zijn. uit het logo van deze nieuwe lijn blijkt
waar OLD GLOrY voor staat; leather, steel, authentic materi
als, supreme quality. jess Design ontwerpt en produceert al
decennia lang meubels van leer en staal; de favoriete mate
rialen van jess Design. Leer en staal bieden nog steeds legio
mogelijkheden en uitdaging. Daarom ging jess Design voor
OLD GLOrY op zoek naar toepassingen waarbij deze materi
alen in hun puurste vorm gebruikt konden worden. Na lang
experimenteren kon in OLD GLOrY de nadruk worden gelegd
op de ware karakteristieken van leer en staal; ruw, ongepo
lijst, met zichtbare insectenbeten, schrammen en littekens,
FOTO LiNKErpAGiNA LiNKs:earl low, blizzard, earl high; verkooppriJs vanaf E 870,-
FOTO LiNKErpAGiNA rECHTs:fauteuil vern luxor fango; verkooppriJs vanaf E 1175
FOTO LiNKErpAGiNA ONDEr:spencer 3 zits luxor grey; verkooppriJs vanaf E 1899
24
Zutphen torent boven alles uit!
miDDen in De hanzestaD zutphen pal aan De iJssel is aan het ‘s gravenhof gelegen het hampshire hotel ‘s gravenhof zutphen. op uitnoDiging van sales manager astriD bolwerk, was onze reDactie te gast om een DagJe op De fiets De sfeer te ‘proeven’ van het ouDe zutphen en omgeving. hoewel er in De Directe omgeving van zutphen veel mooie fietsroutes te vinDen ziJn, kozen wiJ op haar aDvies voor De bronkhorstroute, zo’n 40 km.
FiETsEN LANGs DE BrONKHOrsT rOuTE
25
ZutpHEN
Over Zutphen is bekend dat het al meer dan 1700 jaar bestaat.
Waarschijnlijk door de locatie aan de ijssel begonnen als een
Germaanse nederzetting, resulteerde het rond het jaar 1000 tot
een belangrijk machtscentrum en rond 1300 vooral als handels
centrum vanwege de handelsroutes via diezelfde ijssel. rond
1200 verkreeg Zutphen stadsrechten. Tegenwoordig is Zutphen
een middelgrote stad met ca. 50.000 inwoners. Gelukkig zijn
er nog veel historische panden bewaard gebleven. Om dit te
ervaren zijn er veel wandelroutes, waaronder een vesting,
Hofjes en Architectuurwandeling. Hier is ook een handig boekje
van, verkrijgbaar bij het Toeristisch infocentrum, gevestigd in
het stedelijk Museum of het hotel. Overigens biedt het Hotel
ook een eigen hofjeswandeling. Hiernaast kent de binnenstad
van Zutphen ook veel Ateliers en Galeries. Hier is sinds 2011
ook een heuse wandelroute van. verder tref je in de Zutphense
Librije, in de sintWalburgiskerk, een unieke boekenschat aan in
een middeleeuwse sfeer. Door de directe ligging aan de ijssel en
de diverse beekjes en kanalen, kun je in Zutphen ook genieten
van mooie en leuke vaartochtjes. Zo is er een vaartocht met een
fluisterboot over de Berkel, een piratenboottocht voor kinderen
en een vaar en Boemeltocht waar je achtereenvolgens vaart
over de ijssel en per stoomtrein dwars over de veluwe rijdt.
Omdat Zutphen een belangrijke verzorgende functie heeft in
een deel van de Achterhoek en de veluwe, worden er zodoende
het gehele jaar door veel activiteiten georganiseerd.
fietstrips
Zutphen torent boven alles uit!
FiETsEN LANGs DE BrONKHOrsT rOuTE
FOTO LiNKErpAGiNA: in een fluisterboot onder de berkelpoort
FOTO’s rECHTswoningen aan de berkel
FOTO LiNKs: de sint-walburgiskerk
26
DE bRONKHORst ROutE
Dwars door de stad fietsen we naar het vertrekpunt bij het
vvvkantoor, dat is gelegen bij het bus en treinstation van
Zutphen. via een aantal schilderachtige straatjes en hofjes
fietsen we in oostelijke richting naar Warnsveld. Meest opval
lend in Warnsveld is de Martinus kerk (ca. 950). Warnsveld
ligt tussen een aantal prachtige natuurgebieden en heeft een
leuke, intieme dorpskern. Zo heeft o.a. de dichter j.C. Bloem
hier gewoond en heeft hier de wieg van o.a. zangeres Ellen ten
Damme en presentator Filemon Wesselink gestaan.
wichmond, verzwolgen door het water
De missionaris Liudger krijgt via graaf Wrachar te Brummen in 794
vermoedelijk een stuk grond langs de ijssel. in de schenkingsoorkonde
van 794 komt voor de eerste keer de naam Wichmond voor. Het
oorspronkelijke dorpje lag toen meer naar het westen, waar de Baakse
Beek uitmondt in de ijssel. Wichmond wordt dan nog geschreven
als Withmundi(wijde monding). Liudger had in Wichmond een kerkje
gesticht, gewijd aan sintsalvator. De rivier nam echter ieder jaar een deel
van de oeverwal mee en in 1582 verdween de kerk in het water.
27
Na Warnsveld gaat de tocht verder, eerst via een stuk nieuwbouw,
daarna over prachtige landelijke weggetjes, vervolgens over het
kanaal van Hackfort verder door de bossen van kasteel Hackfort,
om te eindigen in het plaatsje Wichmond. Hier besluiten we bij het
gezellige koffie en eethuisje in het Ludgerusgebouw, tegenover
de prachtige st. Willibrorduskerk op landgoed suideras, onszelf te
trakteren op een eenvoudige lunch.
via Wichmond fietsen we vervolgens in zuidelijke richting naar
het dorpje Baak, waar we via een klein fietspaadje om Huize
Baak heen fietsen. We vervolgen onze weg via steenderen naar
Bronkhorst. Als we hier arriveren zijn we getuige van de gang van
bruid en bruidegom naar het altaar in de kleine kapel midden in
Bronkhorst. Gezien de tijd besluiten we door te fietsen, maar op
een zomerse dag is het hier ook goed toeven op het mooie terras
van ‘t Wapen van Bronkhorst aan het gezellige Gijsbertplein.
fietstripsFOTO LiNKErpAGiNA BOvEN: het aureolustheater in breckelenkamp
FOTO LiNKErpAGiNA ONDEr: boerderiJ in lage (d)
FOTO BOvEN: de watermolen in lage (d)
FOTO ONDEr: nicolaasplein denekamp met h. nicolaaskerk
FOTO MiDDEN: het huis singraven in denekamp
28
VERgaNE glORIE
Het stadje Bronkhorst was vroeger een versterkte boeren
nederzetting bij het kasteel Bronkhorst, van de Heren van
Bronckhorst, vooraanstaande edelen in de middeleeuwen. van
het kasteel is alleen nog de heuvel bewaard gebleven en er
zijn nog enkele kleine restanten te zien. Bronkhorst verkreeg
in 1482 stadsrechten. De stadsbrand in 1633 verwoeste alle
middeleeuwse huizen Er zijn momenteel nog enkele goed
gerestaureerde stadsboerderijen. Bronkhorst telt 38 rijksmo
numenten waaronder een joodse begraafplaats. Het plaatsje
is een toeristische trekpleister. in een voormalige stadsboer
derij is sinds 1988 een Dickens Museum gevestigd met een
eigen theater. jaarlijks vindt in in december in Bronkhorst het
Dickens festival plaats.
We fietsen Bronkhorst uit en arriveren vervolgens bij het
veerpontje dat ons over de ijssel brengt naar Brummen.
Even verderop slaan we rechtsaf de Cortenhoevenseweg in
en vervolgen de tocht richting de ijsselbrug weer terug naar
Zutphen. vanaf de ijsselbrug heb je een prachtig uitzicht over
de ijssel en de ijsselkade van Zutphen, met zijn prachtige, sta
tige witte panden. Aangekomen in Zutphen besluiten we een
‘afzakkertje’ te nemen bij de stadsbrouwerij aan de Houtmarkt.
in dit gezellige restaurant/grandcafe staat het brouwen van
speciale bieren centraal, net als de pontificaal opgestelde
koperen brouwketels, waarin wekelijks door de brouwmeester
de bieren worden gebrouwd. Op afspraak worden er hier ook
dagelijks rondleidingen en proeverijen georganiseerd.
Na het diner besluiten we om onze kamer te gaan opzoe
ken voor een welverdiende nachtrust! De volgende morgen
genieten we nog van een uitgebreid ontbijt en dan zit onze
fietstrip er helaas weer op. Maar we hebben nog iets leuks
voor de boeg. Daarover op de volgende pagina’s meer.
FOTO ONDEr: winters panorama van zutphen
29
fietstrips
VaN WEEsHuIs tOt HOtEl
Hampshire Hotel ‘s Gravenhof Zutphen is zeker een bezoekje
waard! Het gezellige en sfeervolle hotel ligt midden in het cen
trum van de eeuwenoude Hanzestad Zutphen. Het interieur
vormt een bijzondere combinatie van architectuur en kunst. in
het hotel bevinden zich zowel 17de en 18de eeuwse schilderijen
als hedendaagse kunst. Het hotel heeft 69 kamers en 3 suites,
vier vergaderruimtes, een Loungebar en drie restaurants waar
onder het Michelin sterren restaurant ’t schulten Hues.
De stad Zutphen telde in de Middeleeuwen verscheidene
gestichten en andere instellingen. Er was echter geen wees
huis. in 1555 ontstond er een Zutphens Burgerweeshuis op de
hoek van de Waterstraat en het ’s Gravenhof. in 1558 schonk
koning philips ii van spanje die toen nog eigenaar was van
het oude grafelijke hof te Zutphen het oude gebouw achter
het weeshuis aan de weesmeesters. De koning verbond aan
de schenking de voorwaarde dat het huis alleen ten behoeve
van wezen mocht worden gebruikt, dat er jaarlijks 14 stuivers
zouden worden betaald en dat de kalk, in het huis nog aanwe
zig, ter beschikking van de vorst zou blijven. Bijna een eeuw
lang bleef het weeshuis op de hoek van het ’s Gravenhof en de
Waterstraat gevestigd.
FOTO rECHTs: het loungerestaurant schultenhues & friends
FOTO LiNKs: het hotel in kerstsfeer
FOTO ONDEr:‘signature dishes’
Omdat het weeshuis te klein werd en de verbouwing te veel
geld zou gaan kosten verhuisde het naar een ander gebouw in
Zutphen. Het oude gebouw van het weeshuis op ’s Gravenhof
werd in 1663 voor 6750 gulden verkocht. in de vele jaren hierna
ging het huis over op diverse eigenaren en had het verschillende
functies. in de laatste decennia van de vorige eeuw heeft het nog
dienst gedaan als opleidingscentrum van de rechterlijke macht. Na
een flinke renovatie vestigde zich in 1996 het museumhotel in het
gebouw en heet nu Hampshire Hotel ‘s Gravenhof Zutphen. ‹
www.hampshirehotels.com/zutphen
30
Direct na ons vertrek biJ hotel ‘s gravenhof reizen we af naar kuuroorD ryokan De bronsbergen in zutphen. Dit kuuroorD bestaat o.a. uit een eigentiJDs sauna complex met o.a. een health centrum. biJ kuuroorD ryokan kun Je terecht voor een complete ‘wellness weelDe’, en Dit alles in een Japanse stiJl! we ziJn Dus erg benieuwD en hebben er veel zin in.
Japanse wellness
Nadat we lekkere badjassen en slippers hebben gekregen van
Angela, gaan we naar beneden om ons om te kleden. De kleed
ruimte ziet er verzorgd uit en ruikt ook lekker fris. Maar, eerst
naar het restaurant voor een latte Macchiato en de zelf gemaakte
appeltaart die heerlijk smaakt en dat hebben we wel verdiend na
zo’n reis.
als HERbOREN
Angela heeft ons een kaartje met aanvangstijden van de behan
delingen gegeven, als eerste staat een rondje sauna op het pro
gramma. We gaan ons eerst douchen, het water is heerlijk warm
en we scrubben onze huid tot dat we heerlijk zacht aanvoelen.
Daarna gaan we de sauna in, vervolgens de whirlpool en tot slot
het stoombad. Het is op dit tijdstip nog betrekkelijk rustig dus
dat is dubbel genieten. Dan is het tijd voor de eerste behande
ling. Mijn collega krijgt een gelaatsbehandeling van 45 minu
ten. Deze bestaat als eerste uit een huiddiagnose, hierna een
intensieve reiniging, een peeling, vervolgens de vapozone en
als afsluiting een heerlijke massage van het gezicht, de nek en
decolleté. Heerlijk ontspannend!
rYOKAN DE BrONsBErGEN: iN HArMONiE MET DE OMGEviNG
31
wellness
Japanse wellnessrYOKAN DE BrONsBErGEN: iN HArMONiE MET DE OMGEviNG
Daarna wordt er een masker aangebracht, aangepast aan onze
huidtypes. Tijdens het masker worden, als extra service, ook
nog haar voeten gemasseerd! Dat heb zelfs ik nog niet eerder
meegemaakt. “ik voel me herboren”, zegt ze na afloop. in het
kuuroord wordt gewerkt met het cosmetica merk Thalgo, dat
bestaat uit zeealgen en het heeft een helende en revitaliserende
werking. Het is dierproef vrij en bevat geen kunstmatige kleur
stoffen en siliconen.
Na deze behandeling gaan we eerst voor een verse jus d’orange
naar het restaurant, dat er ook heel gezellig uitziet. Dan is het
tijd voor mijn lichaamsbehandeling, deze duurt 25 minuten.
intussen gaat mijn collega de japanse tuin bezichtigen en zwem
men en word ik opgehaald voor de massage. We gaan hiervoor
naar een andere salon, waar ik plaats mag nemen op de massage
tafel met mijn hoofd in het daarvoor bestemde uitsparing. Op de
achtergrond klinkt ontspannende japanse muziek, Nadat Angela
mij heeft toedekt met handdoeken, begint de massage met zalig
ruikende oliën. Eerst de ene kant van mijn rug dan de andere
kant, ook mijn benen en voeten worden niet vergeten. Het is in
één woord geweldig, en veel te snel zijn die 25 minuten voorbij.
ik ben zo ontspannen dat ik bijna niet kan opstaan, dit is voor
herhaling vatbaar.
ik krijg een flesje vitaal water aangereikt, terwijl we nog even
napraten over het make up merk pupa waar zij hier mee wer
ken. Dit is een trendy italiaans product. Zelf schaf ik een mooie
oogschaduw aan. Mijn collega krijgt nog een persoonlijk huid
advies en zij koopt een serum waar ze een dagcrème cadeau bij
krijgt! ryokan verzorgt ook makeup workshops, op hun website
staat alle informatie.
FOTO LiNKErpAGiNA: de biJzondere Japanse tuin
FOTO ONDEr: sauna en thermen
FOTO BOvEN: Japanse waterbekken
32
FOTO LiNKs EN rECHTsBOvEN: beautycentrum
FOTO rECHTsONDEr: sauna en thermen
OpgIEtEN IN DE buItENsauNa
We hebben een beetje trek gekregen en besluiten in het res
taurant sushi te gaan eten. uniek natuurlijk bij een kuuroord,
het is onweerstaanbaar lekker licht en het is nog gezond ook!
vervolgens nog even naar buiten de mooie tuin in, eerst nog
even zwemmen en dan naar het opgieten. ik had hier nog
nooit van gehoord. Met ongeveer 20 mensen nemen we plaats
in een sauna buiten. Er is een hele vriendelijke meneer die alles
uitlegt. Het opgieten bestaat uit verschillende rondes. Ook gaat
er een geurende olie op het vuur. En die meneer gaat vervol
gens met een handdoek wapperen.
Het ruikt zalig maar het wordt wel steeds warmer. Na de derde
ronde is het even pauze en houd ik het voor gezien. ik ga me
afdouchen en duik daarna het zwembad in. Mijn collega vindt
het heerlijk en blijft bij het opgieten. Na afloop krijgt ze wat
kleine stukjes fruit en wat te drinken. Hierna gaan we lekker ont
spannen in de relaxruimte. Even niets en alleen luisteren naar de
muziek. Bijna alle aanwezigen verkeren in een diepe rust.
Na een heerlijke dag nemen we afscheid van Angela en rijden
terug naar huis. Onze Wellness trip zit er helaas weer op. Maar
wat zijn wij verwend deze dag. Dit is zeker voor herhaling
vatbaar!
VERWEN & RElax aRRaNgEMENt
speciaal voor ‘thuis lezers is er een verwen & relax arrangement
samengesteld. Heerlijk ontspannen en genieten in een heel andere
wereld. Kennis maken met een oase van rust geniet van een
heerlijke Thalgo gelaatsverzorging, een ontspannende lichaams
massage en vrij (ontkleed) gebruik van sauna en thermenfacili
teiten. Natuurlijk kunt u na afloop heerlijk dineren en slapen bij
Hampshire Hotel ‘s Gravenhof Zutphen, gelegen midden in het
centrum van Zutphen! u dineert in loungerestaurant schultenhues
& Friends, hier serveren wij ‘signature dishes’ van collega sterren
chefs in het land (www.qlump.nl). Laat u culinair verrassen! ‹
www.ryokan.nl
www.hampshirehotels.com/zutphen
33
lezersaanbieding
prijs: € 179,00 per persoon
Inclusief: • OntvangstbijRyokanmetkoffieofJapansetheeeneendelicatesse
• ThalgoGelaatsverzorgingvan45minuten
• Ontspannendelichaamsmassagevan25minuten
• GebruikvandesaunafaciliteitenbijRyokandeBronsbergen
• GebruikvanBadset.(Badjas,sauna-endouchelaken)
• 1xOvernachtingineenStandaardKamer
• 1x3-gangendinerbijSH&Friends(6gerechtjes)
• 1xUitgebreidontbijtbuffet
• Informatiepakketmethofjeswandeling
Extra’s: • Prijzenzijnexclusieftoeristenbelastingà€1,00p.p.p.n.
• ArrangementisteboekenopbasisvanbeschikbaarheidvanhethotelenWellnesscentrumRyokanDeBronsbergen.
• Bijaankomstopmat/mwodineertuinBrasserie6.
• Geensingletoeslag,mitsverblijfopeenEconomySinglekamer.
Bijverblijfopeen2-persoonskamerisereensingletoeslagvan€20,00perkamerpernacht.
Reserveren: HampshireHotel–’sGravenhofZutphen
’sGravenhof6,7201DNZutphen
T:0575-596868E:[email protected]/zutphen
hampshire verwen & relax arrangement i.s.m. ryokan de bronsbergen
FOTO LiNKs: Japanse saké met bubbels
FOTO rECHTs: dagverse sushi
wellness
De finishing ‘touch’ voor uw wooncomfort!
Nieuw: Chronotherm Touch
Een modern design, eenvoudige bediening en energiezuinige
werking. Dat zijn de drie kernelementen die uit marktonderzoek
onder consumenten naar voren komen. Met de Chronotherm Touch
gaan deze drie wensen in één keer in vervulling. Dankzij de
economische en efficiënte verwarmingsregeling wordt energie
besparen eenvoudiger dan ooit te voren. Net zo eenvoudig als de
bediening van deze intelligente klokthermostaat. Met de
Nederlandse tekst op het duidelijk afleesbare scherm stelt u snel
en eenvoudig uw persoonlijke zevendaagse weekprogramma in.
En dat alles in een mooi design dat thuis is in ieder interieur.
Kortom, slimme techniek in een strakke vormgeving.
Superieure techniek
De Chronotherm Touch vormt gegarandeerd een goedwerkende
match met elk type cv-toestel. Zowel de ‘aan/uit’ als de ‘module-
rende’ versie beschikt over zelflerende en optimaliserende soft-
ware voor een efficiënte en energiezuinige verwarmingsregeling.
Maximaal comfort met minimaal energieverbruik! De modulerende
versie is bovendien te gebruiken als volledige weers afhankelijke
regeling en geschikt voor de vloerverwarming regeling van
Honeywell. En dat alles zonder batterijen! Vraag uw installateur
naar de vele voordelen van deze energiezuinige klokthermo-
staat.
De finishing ‘touch’ voor uw wooncomfort!
Modern design
De Chronotherm Touch onderscheidt zich verder door de bij-
zonder fraaie vormgeving. En dat is absoluut een voorwaarde
wanneer u hebt geïnvesteerd in een mooie en comfortabele
woning. De factor design wordt immers steeds belangrijker.
De Chronotherm Touch combineert moeiteloos met iedere
inrichting. Bovendien zult u de compacte afmetingen van
de Chronotherm Touch waarderen. Onopvallend qua
grootte, maar opvallend qua design.
Efficiënt en energiezuinig
Weet u dat uw energierekening voor zo’n 55%
bestaat uit kosten voor het verwarmen van de
woning? Uw wooncomfort biedt dus een bijzonder
groot besparingspotentieel. Dankzij de economische en efficiënte
verwarmingsregeling van de Chronotherm Touch gebruikt u continu
minder energie voor de verwarming. Zeven dagen in de week,
24 uur per dag. Besparen was nog nooit zo comfortabel!
Eenvoudig qua comfort
De Chronotherm Touch is geheel instelbaar volgens uw persoonlijke
lifestyle. Met het 7-daagse weekprogramma is uw comfort altijd opti-
maal op uw ritme afgestemd. Elke dag van de week is tot 6 perioden
naar wens instelbaar. Handig is de overwerktimer en de mogelijkheid
om een vrije dag, vakantie of wisseldienst te programmeren. En
dat kan bij de aan/uit-versie gewoon vanuit de luie stoel, want de
Chronotherm Touch kan eenvoudig van de grondplaat worden geklikt
en in de hand worden ingesteld.
Eenvoudig qua gebruik
De eenvoudige bediening van de Chronotherm Touch is na uitge-
breid onderzoek tot stand gekomen. De gebruiksvriendelijke touch-
screen bediening maakt het instellen van de verwarming nu nóg
makkelijker. Bij iedere toetsindruk wordt het overzichtelijke scherm
blauw verlicht voor een extra duidelijke weergave. Daarbij krijgt u
met de Nederlandse tekstregel op het scherm direct een terug-
koppeling van de door u gemaakte keuzes.
Eenvoudig qua design
De Chronotherm Touch is bijzonder compact, waardoor hij niet
direct ‘aanwezig’ is in uw interieur. Maar als uw oog dan toch op de
klokthermostaat valt, bent u aangenaam verrast door het strakke
uiterlijk. Een ontwerp dat uitblinkt in vorm én functie. Zo bewijst
Honeywell maar weer dat ‘beauty’ en ‘brains’ heel goed samen gaan.
Eenvoudig qua garantie
Honeywell heeft al meer dan 100 ervaring in het ontwikkelen van
kamerthermostaten. Efficiënte, energiebesparende comfort-
producten die er voor zorgen dat u altijd opstaat of thuiskomt in
een aangenaam verwarmd huis. De nieuwe Chronotherm Touch is
uitvoerig getest en het oordeel over comfort, gebruiksgemak en
energieverbruik was zeer positief. Om u zorgeloos te laten genieten
van deze hoogwaardige klokthermostaat geven wij u bovendien
vijf jaar volledige garantie!
CV-REGELING
Wilt u meer weten over de Chronotherm Touch van Honeywell?
Kijk dan op www.kijkvoelbeleef.nl of bel de Honeywell Infolijn: 020-56 56 302
Meer weten?
www.kijkvoelbeleef.nl
Honeywell perfect geregeld
36
party girlsFEEsTKLEDiNG vOOr MEisjEs
tJa, als onze mamma’s gaan shoppen voor feestkleDing Dan gaan wiJ maar wat graag mee! want zeker ook voor ons is er mooie en veelziJDige kleDing voor De feestDagen te koop!
37
mode
FOTO LiNKErpAGiNA: bolero rood E 34,95shirt basis E 16,95rok E 49,95
bontbolero E 39,95shirt E 26,95rok E 49,95
FOTO LiNKsBOvEN: JasJe E 59,95rokJe E 29,95
FOTO LiNKsONDEr: Jurk E 69,95
FOTO rECHTsBOvEN: overgooier E 54,95Jurk rood E 59,95Jurk zwart en zilver E 59,95sJaal E 24,95
FOTO rECHTsONDEr: JurkJe E 49,95
Kleding verkrijgbaar bij www.lofff.com
38
Mooiste kasteeltuin
sLOT EGEsKOv WiNT prEsTiGiEuZE EurOpEsE prijs
slot egeskov op het Deense eilanD fünen, heeft van het european garDen heritage network (eghn) De european garDen awarD 2012 ontvangen in De categorie ‘beste vernieuwing en renovatie van een historische tuin’. De kasteeltuinen van slot egeskov behoren met 1.113 hectare tot De grootste van Denemarken.
39
reizen
jaarlijks trekken het kasteel, het park, de restaurants en vele andere activiteiten
meer dan 200.000 bezoekers. De tuinen zijn onder meer bekend vanwege de
verschillende thematuinen alsmede de historische en moderne doolhoven.
De beheerder van de kasteeltuinen, peter Bonde poulsen en de eigenaar van
Egeskov, Michael Ahlefeldt hebben de onderscheiding onlangs tijdens de officiële
uitreiking in Duitsland in ontvangst genomen. ‘ik ben ontzettend blij en dankbaar
dat wij deze prijs hebben gekregen. Het is overweldigend dat Egeskov en ons hele
team zich nu Europees kampioen kunnen voelen. Wij doen ons werk met hart en
ziel, deze prijs is een belangrijk erkenning’, sprak poulsen in zijn dankwoord.
De kasteeltuinen van Egeskov vormen een boeiende combinatie van historische
en moderne tuinaanleg, met activiteiten voor jong en oud. Beroemd zijn onder
meer de historische heggen, recht, strak en soms vele meters hoog. De tuin telt
maar liefst vier doolhoven, waaronder het nieuwe labyrint van architect piet Hein
dat een prachtige weerspiegeling is van het oude doolhof uit 1733. Moderne
thema’s zijn met zorg aan de oorspronkelijke tuin toegevoegd. Zo herbergt
Egeskov de grootste Fuchsiatuin van Europa, met meer dan 1.538 varianten.
Andere thema’s zijn een renaissance tuin, een rozentuin, een Engelse tuin en de
kruidentuin. Daarnaast heeft het landgoed ook een Oldtimer museum met grote
collectie vervoersmiddelen, een grote speeltuin en een boomklimpark. ‹
www.egeskov.dk
sLOT EGEsKOv WiNT prEsTiGiEuZE EurOpEsE prijsFOTO LiNKErpAGiNA: de engelse tuin van egeskov met de opvallende ellipsvormige ei sculptuur
FOTO BOvEN: de sfeervolle watertuin
FOTO MiDDEN: boerderiJ en landbouwmuseum
FOTO ONDEr: de tuinen met een van de doolhoven in de zomer
40
port, anders dan anders
neDerlanDers behoren tot De grootste portDrinkers ter werelD. en Dat is Dan voornameliJk ‘gewone’ ruby port. maar er ziJn veel meer soorten port Die we op verschillenDe momenten kunnen Drinken. port als aperitief, biJ het Dessert of biJ De maaltiJD.
41
culinair
HEMEls bIJ CHOCOlaDE EN KERsEN
six Grapes reserve en Crusted port: kwaliteitsport die geweldig
combineert met pure chocolade. Hoe hoger het cacaopercen
tage hoe beter. stukjes pure chocolade en een fles six Grapes of
Crusted op tafel en je hebt al een origineel dessert waar je geen
uren voor in de keuken hoeft te staan. En wie juist altijd al graag
chocolatier wilde worden, maakt een mooie chocoladetaart of
mousse. probeer heel bewust de chocolade en de port te proe
ven om de smaaksensatie te beleven.
Ook liefhebbers van desserts met fruit kunnen aan de slag. Ga
voor kersen; die doen het uitzonderlijk goed bij deze twee port
wijnen. Een kersentaart, crumble, in port gemarineerde kersen,
keuze genoeg. Of combineer het beste van beide: ga voor zelf
gemaakte (of zelf gekochte) kersenbonbons of schwarzwälder
Kirschtorte.
CRust Op bROOD
De Graham’s Crusted port heeft enkele jaren op vat gerijpt en
wordt ongefilterd gebotteld, waardoor er zich een bezinksel, de
zogenaamde crust, vormt, vandaar de naam ‘crusted’. Zet voor
het openen de fles enkele uren rechtop en decanteer voor het
schenken. Het depot (ook wel droesem genoemd) dat achter
blijft is overigens heel lekker op een stukje brood of toast.
FEEsTELijKE COMBiNATiEs TijDENs DE MAALTijD
FOTO LiNKErpAGiNA: de graham’s port lodge
FOTO rECHTs: schwarzwälder kirschtorte
FOTO LiNKs: uitstekende combinatie met chocolade
42
stOOfVlEEs MEt CHOCOlaDE EN sIx gRapEs
port kan ook prima in plaats van rode wijn geschonken worden
bij diverse gerechten. Bijvoorbeeld bij stoofvlees. Een fervente
stoofvleesliefhebber adviseert het volgende. schroei kalfswan
gen of sukadevlees goed dicht. Braad in een aparte pan wat ui,
prei en winterwortel aan. voeg dit voor het stoven samen met
ruim six Grapes (2/3) en rundvleesfond of bouillon (1/3), een
paar laurierblaadjes en een reep pure chocolade met een hoog
cacaogehalte [>70%] toe. Laat minstens 3 uur zachtjes prutte
len. Het resultaat? Een hemelse verrassing… uiteraard begeleid
door een glas six Grapes.
vergeet ook de klassieke combinatie met stevige, uitgesproken
kaassoorten niet. Blauwdooraderde stilton, roquefort, of een
oude, harde Hollandse kaas.
FOTO BOvEN: heerliJk biJ uitgesproken kazen
FOTO ONDEr: six grapes reserve
43
culinair
1969… EEN MEMORabEl JaaR
Het jaar dat Neil Armstrong als eerste mens voet op de maan
zette, de BTW in Nederland werd ingevoerd, Nixon president
werd en john Lennon en Yoko Ono een week lang in het Hilton
Amsterdam in bed bleven. Een memorabel jaar.
Graham’s 1969, een memorabel jaar, nu in fles verkrijgbaar. in
de Graham’s Lodge in vila Nova de Gaia, waar vele vaten port
liggen te rijpen, heeft wijnmaker Charles symington alle 21
vaten port uit 1969 intensief doorgeproefd. uiteindelijk heeft
hij er 6 geselecteerd om als exclusieve en single Harvest Tawny
op de markt te brengen.
COllECtORs-ItEM VOOR lIEfHEbbERs
voor de liefhebber van oude tawny’s, maar ook voor degenen
voor wie 1969 een bijzonder jaar is, en dat graag met een
bijzondere fles willen vieren, is er een beperkt aantal flessen
beschikbaar in een luxe geschenkdoos.
pORt sCHENK JE IN EEN WIJNglas
port wordt dan wel op een iets andere manier gemaakt; eigenlijk is
het gewoon wijn. serveer hem dus ook in een wijnglas, gevuld tot
aan de bolling, zodat de aroma’s ruimte hebben om vrij te komen.
En let erop dat de wijn niet te warm is. Zet de fles voor het serve
ren een half uurtje in de koelkast, dan proef je het fruit nog beter.
En wie port graag echt volgens traditie serveert, schenkt hem
altijd met de linkerhand uit. Een Britse gewoonte ter ere van
admiraal Nelson, die in een zeeslag zijn rechterarm verloor. ‹
www.wijnkring.nl
FOTO’s BOvEN: single harvest tawny ‘69
FOTO’s ONDEr: een greep uit ons assortiment
44
Chocoladeverleiding uit de ardennen wat is er in De belgische arDennen te beleven als Je niet zo’n natuurliefhebber bent en niet beschikt over getrainDe fiets en wanDelkuiten? we gaan in De komenDe nummers van ‘thuis op zoek naar het antwoorD vanaf onze bestemming l’auberge Du notaire in vielsalm, hartJe arDennen. Dé place to be als Je niet kiest voor rustiek maar voor fris en moDern. en voor heel lekker eten en Drinken.
De belofte van culinaire verwennerij in de Ardennen, wordt bij
charmehotel L’Auberge du Notaire meer dan waargemaakt. in
dit voormalige notarishuis draait het voor de Nederlandse eige
naren Mart en Monique allemaal om het prikkelen van de
smaakpapillen. Zowel ’s avonds tijdens de gastronomische
diners als ’s morgens bij het ontbijt à la carte kom je als lekker
bek aan je trekken. slapen doe je in een van de negen gasten
kamers die de naam dragen van hun voormalige functie. Zo
slaap je bijvoorbeeld in de ‘Kamer van de notaris’, in ‘Het
Archief’ of in ‘Het Washok’.
AMBACHTELijKE CHOCOLADEMAKEr pHiLippE DEFrOiDMOND
fluWEElZaCHtE bONbONs
Tijdens ons weekendje Ardennen in de groene provincie
Luxembourg staat een bezoek gepland aan de ambachtelijke
chocolademaker Defroidmont in Briscol (Erezée), op een half
uurtje rijden van L’Auberge du Notaire. Hier laat philippe
Defroidmond zijn creativiteit de vrije loop door aroma’s te
associëren in elegante chocoladecreaties. Zo’n beetje 65 kilo
chocolade verwerkt hij dagelijks tot chocoladebereidingen
zoals fluweelzachte bonbons in allerlei vormen en smaken. Zijn
persoonlijke favorieten? “De bonbon met crème brûlée vulling
en die met een zachte kern van tarte tatin: de smaken van
melkchocolade, appel en caramel.”
FOTO LiNKsphilippe defroidmont in ziJn chocoladeatelier
FOTO rECHTsdessert van witte chocolade
45
ardennen
Chocoladeverleiding uit de ardennen
L’Auberge du Notaire is een kleinschalig charmehotel: het telt negen frisse,
comfortabele en karaktervolle gastenkamers. voor een weekendje weg in
de Ardennen zijn er verschillende gastronomische arrangementen, een
wildarrangement en een golfarrangement.
L’Auberge du Notaire, rue Général jacques 11, vielsalm, tel: +32 (0)80 78 56 70,
www.aubergedunotaire.be, [email protected]
L’Auberge du Notaire
gEgREpEN DOOR CHOCOlaDEVIRus
Aan het postuur van philippe Defroidmont is de liefde voor
chocolade niet af te zien. Deze fijngebouwde man werd door
het chocoladevirus gegrepen toen hij in de bakkerij van zijn
ouders chocolade over de eclairs goot. Maar al in 1926 opende
zijn overgrootmoeder samen met haar zoon een bakkerijpatis
serie in Haccourt bij Luik. De ontwikkeling van het bedrijf is
prachtig in woord en beeld gebracht in het chocolademuseum
dat zich in de chocolademakerij, naast de winkel bevindt. Daar
leer je ook alles over Defroidmonts’ cacaobonen uit papoea
Nieuw Guinea. “Het idee voor het chocolademuseum is ont
staan door de vragen van de winkelbezoekers; over de familie
geschiedenis, de cacaobonen en het productieproces van bon
bons. in het museum krijgen mensen via beeld en geluid ant
woord op de meest gestelde vragen,” legt philippe uit.
NIEuWE sMaaKCOMbINatIEs
via een raam in de winkel kunnen de bezoekers een kijkje
nemen in het chocoladeatelier. Hoewel philippe volgens eigen
zeggen een traditionele chocolademaker is, gaat hij steeds op
zoek naar nieuwe smaakcombinaties. Zo is hij dol op lavendel en
heeft hij ooit eens bonbons met Banyuls gemaakt, een versterk
te franse wijn die qua geur en smaak doet denken aan die van
pruimencompote en cacao. philippe: “De krokante buitenlaag
van chocolade en de zachte verrassing binnenin van een crème
of een vloeibare vulling, maken bonbons tot een geweldig pro
duct. Die verschillende texturen maken het spannend voor mij.”
pROEflOKaal
philippe en zijn vrouw Christiane hechten veel belang aan het
ontvangen van hun bezoekers. De gezellige winkel is tevens
een proeflokaal waar je een kop huisgemaakte chocolademelk
kunt drinken, of koffie wie dat liever wil. De degustaties en het
museumbezoek zullen de meest kieskeurige liefhebbers te
doen smelten van plezier. ‹
CHOCOlaDE aRRaNgEMENt
L’Auberge du Notaire heeft zich laten inspireren door
de chocolade. Daarom hebben Mart en Monique een
Chocolade Arrangement samengesteld. Nieuwsgierig?
Kijk op www.aubergedunotaire.com
WINtERuItstapJEs IN DE aRDENNEN
• Kerstmarkt in de oude straatjes van Durbuy en in het
parc roi Baudoin: vanaf begin december tot 6 januari.
• Festiviteiten rondom carnaval en grote vuren in Marche en
Bastogne op 10022013
• Carnaval en grote vuren in Arlon: 03-03-2013
• Carnaval en grote vuren in Wellin, La Roche en in Florenville
op 10032013
Kijk op de website van de Toeristische Dienst van de provincie
Luxembourg voor nog veel meer ideeën in de ‘Echte Ardennen’
www.luxemburgtoerisme.be
Het toeristische informatiecentrum vind je aan de Quai de
l’Ourthe 9, La rocheenArdenne. Telefoon: 0032 84 41 10 11.
46
JuRKJE MEt gEbREIDE pRINt
€ 79,95
www.dressesonly.nl
aRMbaNDJEs
€ 9,95
www.LoFff.com
WEstERN laaRsJE
€ 149,95
www.viavaishoes.com
WinterswarmDe eerste kouDe Dagen hebben we al over ons heen gehaD. zoals ieDer Jaar, is er ook Deze winter volop mooi en warme kleDing en biJpassenDe accessoires te koop. op Deze pagina’s slechts een klein voorproefJe.
WArME KLEurEN vOOr EEN KOuDE WiNTEr
lEDEREN sHOppER
€ 279,95
www.derooy.com
JuRKJE IN tWEED
€ 79,95
www.dressesonly.nl
47
mode
MINI tasJE
€ 59,95
www.derooy.com
WinterswarmgEHaaKt MutsJE
€ 19,95
www.LoFff.com
bIKER JaCK
€ 129,95
www.dressesonly.nl
KlassIEKE OORHaNgERs
€ 14,95
www.dressesonly.nl
laNgE paaRDRIJlaaRs
€ 124,95
www.twinstrackstyle.nl
JuRKJE MEt ROZENpRINt
€ 69,95
www.dressesonly.nl
48
VOORgERECHt VOOR 6 pERsONEN
voorbereiding: 60 minuten bereiding: 10 + 20 minuten rusttijd: 30 minuten
1,2 kg runderhaas, panklaar
600 g witte champignons
1 bosje dragon
1 bos krulpeterselie
2 tenen knoflook
4 sjalotten
500 g bladerdeeg
1 eidooier
Olijfolie
Zout, peper
Wijntip: saintjulien
bEREIDINg RuNDERHaas IN CHaMpIgNONKORst
Braad de runderhaas in 10 minuten rondom bruin en laat hem 30 minuten op een
rooster rusten, zodat het bloed zich weer in het vlees verdeelt.
Hak de champignons met de dragon en peterselie fijn. pel en hak de knoflook en
de sjalotten afzonderlijk fijn. Fruit de knoflook en de sjalot in olijfolie, voeg het
champignonmengsel toe en fruit alles tot het een droge mix is, breng hem op smaak.
rol het bladerdeeg uit tot een rechthoekige lap waarin de runderhaas royaal past.
Bedek het vlees met de champignonmix en verpak het in de deeglap; plak de randen
met eidooier op elkaar. Maak bovenin het pakket een schoorsteentje zodat de bij het
bakken gevormde stoom kan ontsnappen.
rol de deegafsnijdsels uit en snijd er repen van. plak deze op het deegpakket, bestrijk
het deeg met eidooier en bak de runderhaas 20 minuten in de oven op 180 °C.
a propos bistroruNDErHAAs iN CHAMpiGNONKOrsT
a propos bistrostéphane reynaud € 34,95uitgeveriJ: fontaineisbn: 9789072975034
een boek om van te watertanDen, Dat is ‘a propos bistro’ van stéphane reynauD. De fransman Die opgroeiDe met een opa als slager neemt vlees serieus, iets wat DuiDeliJk te merken is in ziJn kookboeken. boeken over terrines, patés en gebraaD passeerDen De revue, maar ook het boek a propos bistro is er éen vol wetenswaarDigheDen, recepten en tips over o.a. perfecte bereiDing van vlees.
166
HIERNAAST
runderhaas in
champignon-
korst
RECHTS
carpaccio van
runderhaas
EEN HEErLijK KOOKBOEK vOOr ONDEr DE KErsTBOOM
49
VOORgERECHt VOOR 6 pERsONEN
voorbereiding: 20 minuten bereiding: 30 minuten
8 Witte uien
Witte wijn 5 dl
6 Croutons van stokbrood
Geraspte gruyère
Olijfolie
Zout, peper
Wijntip: drink er mineraalwater bij.
DEssERt VOOR 6 pERsONEN
voorbereiding: 20 minuten bereiding: 30 minuten
300 g Bladerdeeg
1 Eidooier
3 sjalotten
600 g Diepvriesmorieljes
2 dl Chardonnay
2 dl Gevogeltefond (u kunt ook gevriesdroogde fond gebruiken)
2 dl slagroom
Olie
Zout, peper
Wijntip: chardonnay
uiENsOEp
bEREIDINg blaDERDEEg MEt MORIElJEs
rol het deeg tot een rechthoek uit en steek er 6 gelijke stukken
uit. Besmeer de 6 plakken met een kwastje met eidooier.
Bak ze 20 minuten in een op 180 °C verwarmde oven.
pel en snipper de sjalotten en fruit ze in een beetje olie, voeg de
bevroren morieljes toe en laat ze 10 minuten bakken (ze moeten
hun vocht kwijt).
Blus af met de witte wijn, laat deze tot de helft inkoken, voeg de
gevogeltefond toe, laat hem weer inkoken en roer dan de room
erdoor. Laat de saus zachtjes stroperig inkoken en breng op smaak
met zout en peper.
snijd elke plak bladerdeeggebak doormidden, verdeel de morielje
crème op een ervan en leg de tweede plak er als een deksel bovenop.
bEREIDINg uIENsOEp
snijd de uien fijn en fruit ze in olijfolie goudbruin. Giet de wijn
erover en laat deze tot een derde inkoken. Doe er 2 liter water bij.
Laat de soep 20 minuten zachtjes koken (de uien moeten boter
zacht en de soep mooi bruin zijn) en breng hem op smaak met
zout en peper.
Bestrooi de croutons vlak voor het opdienen met geraspte kaas,
leg ze op de soep en laat ze onder de grill goudbruin worden.
a propos bistro
BLADErDEEG MET MOriELjEs
culinair
EEN HEErLijK KOOKBOEK vOOr ONDEr DE KErsTBOOM
50
HOOfDgERECHt VOOR 6 pERsONEN
voorbereiding: 45 minuten bereiding: 20 minuten
2 zeebaarzen van 1 kg
2 stengels bleekselderij
2 bossen dragon
1 eetlepel venkelzaad
800 g bladerdeeg
3 eidooiers
Olijfolie extra vièrge
Fleur de sel
Wijntip: witte hermitage
HOOfDgERECHt VOOR 4 pERsONEN
voorbereiding: 20 minuten bereiding: 45 minuten
1 panklare parelhoen
3 eetlepels eendenvet
250 g reepjes rookspek
6 salieblaadjes
3 wortelen
1 groene kool
1 glas witte wijn
2 dl gevogeltebouillon
Zout, peper
Wijntip: witte saumur
bEREIDINg ZEEbaaRs IN blaDERDEEg
Maak de vissen schoon en spoel ze af. Dep ze met keukenpapier.
snijd de bleekselderij en de helft van de dragon fijn, meng
het venkelzaad erdoor en vul de baarzen hiermee.
rol het bladerdeeg uit tot een 3 mm dikke lap en snijd er
vier visvormen uit die ruim groter zijn dan de vissen. Leg de
vissen op een stuk bladerdeeg, bestrijk dit deeg rondom de
vis met eidooier, leg een takje dragon op de vis en dek af
met een bladerdeegvis; druk de randen stevig op elkaar.
Kerf met de botte kant van een mes de kop en de schubben
in de bladerdeegdeksels, bestrijk ze met eidooier en bak ze
20 minuten in een op 180 °C verwarmde oven.
Til aan tafel de deegkorst van de vissen en geef er olijfolie
en fleur de sel bij.
bEREIDINg paRElHOEN MEt KOOl
smelt het eendenvet in een braadpan en bak het met zout
en peper bestrooide parelhoen goudbruin.
voeg de reepjes spek, de salie en de in blokjes gesneden
wortelen toe.
snijd de kool in zes parten, was ze goed en leg ze in de pan.
Overgiet alles met de wijn en de bouillon, zet het deksel op
de pan en braad het parelhoen 45 minuten op laag vuur;
schep alles regelmatig om.
pArELHOEN MET KOOL
ZEEBAArs iN BLADErDEEG
251
51
OvENsCHOTEL LAsAGNE vAN vis
bEREIDINg KaNEElKOEKJEs
Kneed het kaneel en de gemalen hazelnoten door het zand
taartdeeg.
rol het deeg uit en snijd of steek er koekjes in het gewenste
model uit. Druk er een hele hazelnoot in en bak ze 10 minuten
in een op 180 °C verwarmde oven.
bEREIDINg MaKaRONs
vermeng de suiker en het amandelpoeder. Zeef dit mengsel.
Klop een stevig schuim van de eiwitten en spatel het suiker
amandelmengsel er rustig door.
schep het schuimdeeg in een spuitzak en spuit bergjes schuim
op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze even indrogen
en bak ze dan 15 minuten in een op 160 °C verwarmde oven.
vul ze met een crème naar eigen keuze.
bEREIDINg MaDElEINEs
Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker tot een bleek
en luchtig mengsel. roer de gesmolten boter, gezeefde
bloem, bakpoeder en citroenrasp erdoor. vul siliconen
madeleinevormpjes voor twee derde met het beslag.
Laat de vormpjes 30 minuten staan en bak ze dan circa
10 minuten in een op 200 °C verwarmde oven.
KANEELKOEKjEs
VOOR 30 stuKs
voorbereiding: 10 minuten bereiding: 10 minuten
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel gemalen hazelnoten
300 g zandtaartdeeg
1 per koekje hele hazelnoten
MAKArONs
VOOR 30 stuKs
voorbereiding: 15 minuten bereiding: 15 minuten
225 g poedersuiker
125 g amandelpoeder
100 g eiwitten
MADELEiNEs
VOOR 30 stuKs
voorbereiding: 10 minuten bereiding: 10 minuten
3 eieren
150 g suiker
1 zakje vanillesuiker
125 g boter
150 g bloem
1/2 zakje bakpoeder
rasp van 1 citroen
culinair
ZEEBAArs iN BLADErDEEG
52
styling met deuren
DOEHETZELF MET DEurEN vAN ArNE & BODiL
maak van een Deur een eyecatcher Die past biJ het interieur en ook nog een stiJlvolle oplossing is. het Jonge neDerlanDse binnenDeurenmerk arne & boDil, geproDuceerD Door sveDex, laat zien hoe een kantenklare binnenDeur Je interieur vernieuwt en het verschil maakt tussen ´leuk´ en ´wow’.
53
wonen
styling met deuren
DOEHETZELF MET DEurEN vAN ArNE & BODiL
Een standaard witte binnendeur kan een ontzettende spelbreker zijn in een
stijlvol ingericht huis. De deuren van Arne & Bodil zijn binnen een kwartier te
plaatsen. Dus nooit meer schuren, afplakken en lakken.
´HOE CREëER IK EEN RuIME ENtREE?´
Licht en ruimte creëren kan met kleuren, maar ook met deuren. Een designdeur
met glasvlakken laat een modern, landelijk of klassiek interieur nog beter tot
zijn recht komen. Bovendien zijn het gewenste slot en het glas al gemonteerd.
‘Mag HEt lICHt Op DE OVERlOOp aaN?’
spoken, gekke geluiden of rare filmfiguren: er kunnen verschillende redenen
zijn waarom kinderen bij het slapen gaan het licht op de overloop willen zien.
Arne & Bodil ontwierp daarom een kantenklare designdeur met speelse licht
openingen die een subtiele lichtinval doorlaten.
CRIstalCOat
De Arne & Bodil binnendeuren uit de Trend en Design collectie zijn voorzien van
CristalCoat, een krasvaste laklaag die niet verkleurt. Bovendien is de laklaag zo
strak en egaal, dat zelfs de beste schilder het niet kan evenaren.
Arne & Bodil brengt met regelmaat een nieuwe trendy collectie en is exclusief
verkrijgbaar bij KArWEi. ‹
FOTO LiNKErpAGiNA BOvEN:vleugJe retro in moderne uitvoering, de abd07
FOTO MiDDEN: sfeervolle vormgeving in moderne outfit, trend model abt16 met uniek glas (12 vlaks blank met geslepen liJnen)
FOTO ONDEr: spelen met liJnen én licht, design model abd34
FOTO LiNKErpAGiNA ONDEr:landhuisstiJl in een nieuw JasJe, trend model abt34
FOTO BOvEN:stiJl zonder franJe, strak en vloeiend, design model abd16
54
Kunst & antiek Weekend in Naarden-Vestinghet beursoppervlak van De altiJD Druk bezochte beurs, het kunst & antiek weekenD naarDen, is substantieel uitgebreiD met een 15tal extra exposanten in een stiJlvol pavilJoen Dat Direct aan De grote kerk in naarDenvesting verbonDen is. het kunst & antiek weekenD vinDt plaats van 24 tot en met 27 Januari aanstaanDe in De grote kerk naarDenvesting. met Deze uitbreiDing is er een nog breDer en gespecialiseerD aanboD van toegankeliJke ouDe en heDenDaagse kunst in naarDen te bewonDeren. naast De bestaanDe Deelnemers, Die al Jaren in De grote kerk exposeren, worDt meerDere toonaangevenDe nieuwe kunsthanDelaren en galeries nu ook De mogeliJkheiD geboDen zich te presenteren. nu ziJn De collecties van meer Dan 65 stanDhouDers in naarDen te bewonDeren.
uiTBrEiDiNG KuNsT & ANTiEK WEEKEND NAArDEN
55
FOTO LiNKErpAGiNA LiNKs: collectie p.korf de gidts
FOTO LiNKErpAGiNA rECHTs: collectie gallery lilliy zeligman
FOTO LiNKErpAGiNA ONDEr: portret door elizabeth koning, gallerie het cleyne huys
FOTO LiNKs: henk helmantel, collectie harms rolde
kunst & antiek
KuNst & aNtIEK WEEKEND IN NaaRDEN-VEstINg
DATA: DONDERDAG24T/mZONDAG27JANUARI2013,
van 11.00-18.00 uur
(vriJdag 25 Januari van 11.00-21.30 uur)
locatie: grote kerk, marktstraat 13,
1411 cx naarden-vesting
entrée: € 13,50 p.p. online via
www kunstenantiekweekend.nl
€ 16,50 p.p. ter plaatse
parkeren: gratis in en rond de vesting,
met een gratis shuttleservice.
website: www.kunstenantiekweekend.nl
Kunst & antiek Weekend in Naarden-Vesting
Edith en johan rissik van het organisatiebureau interEvent organiseren begin
volgend jaar voor alweer de 16de keer het Kunst & Antiek Weekend Naarden.
“Door de uitbreiding ontstaat ook een sterk verbeterde publieksrouting en
ontvangstruimte bij de Grote Kerk ” aldus johan rissik, en dit maakt een bezoek
aan deze Kunst & Antiekbeurs midden in het hart van de vestingstad Naarden
nog meer de moeite waard. Tijdens deze nationaal bekendstaande kunst en
antiekbeurs gaan antiek en hedendaagse kunst traditiegetrouw hand in hand.
Objecten die door de eeuwen heen hun bestaansrecht hebben bewezen staan
centraal naast aansprekende moderne en hedendaagse kunst. jongere kunst
liefhebbers voelen zich vooral aangesproken door kunst van de afgelopen 50
jaar en door kunstenaars uit de eigen regio.
spECIalE KuNst & aNtIEK WEEKEND aRRaNgEMENtEN
Exclusief voor bezoekers van het Kunst & Antiek Weekend zijn er diverse arran
gementen samengesteld, zoals het ‘Cafe Complet arrangement’ of het speciaal
voor de ‘vrijdagavond Friday Night special’ en lezingen op vrijdag 25 en zater
dag 26 januari in het stadhuis van Naarden. Zie www.kunstenantiekweekend.nl.
Natuurlijk zijn er ook dit jaar weer populaire lunch en dinerarrangementen bij
de bekende cuisinier paul Fagel in zijn sfeervolle restaurant Het Arsenaal. ‹
56
HippEAsTruM: BLOEMBOL DiE iN Huis GrOEiT EN BLOEiT
57
bloemen & planten
vanaf December ziJn ze D’r weer: amaryllissen. hoewel De roDe amaryllis het meest bekenD is, ziJn er tegenwoorDig veel meer soorten. ze hebben echter allemaal één Ding gemeen: De imposante, grote bloemen ziJn echte eyecatchers.
Kleurrijke amaryllis
spECtaCulaIR
De amaryllis (ook wel Hippeastrum genaamd) is een bloembol
die in huis groeit en bloeit. De bol is in de wintermaanden
volop verkrijgbaar en brengt met haar grote bloemen sfeer
in huis. De amaryllis is tegenwoordig in veel spectaculaire
kleuren verkrijgbaar: donkerrood, knalrood, spierwit, wit met
rode streepjes of zalmroze. De amaryllis is daarom een ideale
sfeermaker in zowel klassieke als moderne interieurs. Ook als
snijbloem voor in een boeket is de amaryllis ideaal.
aaN DE slag
Amaryllisbollen zijn zeer eenvoudig te planten. vul een pot
voor de helft met aarde en zet daar de bol op. Dan vul je de
pot verder met aarde zodat twee derde van de bol onder de
grond zit en een derde boven de aarde uitsteekt. vervolgens
zet je hem op een lichte plek waar het lekker warm is. in het
begin hebben de bollen niet zoveel water nodig, pas als de
eerste stengel gaat groeien heeft de amaryllis meer water
nodig. Bij bloemisten en tuincentra zijn tevens ‘kant en
klare’ amaryllissen in potten verkrijgbaar. je hoeft deze niet
meer te planten en kunt al snel genieten van de imposante
bloemen! ‹
Meer inspiratie vind je op www.mooiwatbloemendoen.nl
FOTO: LiNKErpAGiNA:amaryllis is ook verkriJgbaar als sniJbloem
FOTO: LiNKs:imposante bloemen uit een bloembol
FOTO: rECHTs:combineer amaryllis eens met tulpen!
58
19 jANuAri: FEEsTELijKE sTArT TuLpENsEiZOEN
59
bloemen & planten
tulpEN uIt aMstERDaM
Meer dan 10.000 mensen hebben in januari 2012 gratis
‘tulpen uit Amsterdam’ geplukt. Nederlandse tulpen
kwekers hadden een reusachtige tuin met zo’n 200.000
tulpen op de Dam aangelegd. De voorbereidingen voor de
Nationale Tulpendag 2013 zijn inmiddels in volle gang met
een aantal spectaculaire verrassingen en acties die vanaf
begin januari 2013 onthuld zullen worden. De pluktuin is
geopend van 13.30 uur tot 18.00 uur, maar op=op! voor
een impressie kun je de video ‘Nationale Tulpendag’ op
YouTube bekijken.
staRt
Zoals het veilen van het eerste vaatje het haringseizoen opent,
zo begint met Nationale Tulpendag het officiële tulpenseizoen.
Tulpentijd markeert de periode van januari tot eind april waarin
de meeste tulpensoorten verkrijgbaar zijn bij bloemist, super
markt of bloemenkraam. Er zijn meer dan 1.000 (!) tulpen in
alle kleuren van de regenboog die vanuit Nederlandse veilingen
wereldwijd de weg naar de vaas vinden. De tulp is daarom een
echt visitekaartje van Holland. ‹
Meer info vind je vanaf januari op mooiwatbloemendoen.nl
tijd voor tulpen!op zaterDag 19 Januari 2013 worDt op De Dam in amsterDam De officiële aftrap van het tulpenseizoen gegeven. na het succes van 2012 organiseren De neDerlanDse tulpenkwekers ook in 2013 De nationale tulpenDag. in een speciaal aangelegDe pluktuin op De Dam kan ieDereen gratis tulpen plukken. met Deze feesteliJke actie barst het tulpenseizoen los want naar verwachting zullen werelDwiJD meer Dan 1,7 milJarD hollanDse tulpen het voorJaarsgevoel in huis brengen.
FOTO LiNKErpAGiNA:gratis tulpen plukken op de dam
FOTO rECHTs:ruim 200.000 tulpen op de dam
FOTO LiNKs:tulpen uit amsterdam
60
Veilig en schoon de winter door!
met een Dikke laag sneeuw of op De schaats is het meestal volop genieten van De winter. vergeet echter niet Dat iJs en sneeuw ook gevaarliJke situaties met zich mee kunnen brengen. om ongelukken Door glibberen en gliJDen te voorkomen is het belangriJk om Je eigen straatJe schoon te houDen. hier wat tips voor buiten maar ook om het binnen schoon te houDen.
sCHuIVEN Op Maat
De nieuwe sneeuwschuiver van GArDENA heeft een speciale vormgeving om
eenvoudig grote hoeveelheden sneeuw te verwerken. De werkbreedte van maar
liefst 70 cm is voorzien van een gegalvaniseerde stalen strip voor duurzaam
gebruik. je kunt de sneeuwschuiver met de voet stevig in de sneeuw duwen.
Met twee handen duw je de schuifbak vervolgens over de grond. Ook aan ergo
nomie is gedacht. De telescopische duwboom kan tot 30 cm worden uitgescho
ven en zo aan je lichaamslengte worden aangepast.
stROOIEN MaaR
Deze GArDENA handstrooier is een uitstekende hulp bij het strooien van zout,
zand of grit op kleine oppervlakken. Dankzij de bajonetsluiting kan de strooier
eenvoudig gevuld worden. Zowel grof als fijn materiaal wordt door het unieke
doseersysteem gelijkmatig verdeeld. De grote instelknop kan je eenvoudig
draaien, óók met handschoenen aan. De ergonomische handgreep en gerib
belde zijkanten zorgen voor een uitstekende grip.
61
shopping
KOM MaaR bINNEN
Bij een fraai terras hoort een frisse entree naar de woning.
jammer genoeg wordt de gemiddelde deurmat snel vies en
doorweekt. De ACO schoonloper maakt een einde aan dit pro
bleem en geeft onder alle weersomstandigheden een nette
indruk. De schoonloper bestaat uit een vuilopvangbak die in
het straatwerk wordt ingebouwd. Daarbij hoort een uitneem
bare duurzame mat die naar smaak kan worden ingevuld. Deze
mat blijft altijd op zijn plaats liggen en is eenvoudig te onder
houden. De schoonlopers zijn verkrijgbaar in diverse afmetin
gen en kunnen ook achter of naast elkaar worden geplaatst,
waardoor het er als een geheel uitziet.
ExtRa gRIp
voorkom vallen en glijpartijen met deze makkelijk te bevestigen schoenspike. De spijker
tjes geven extra grip en zekerheid in de winter bij gladheid. Hou er wel rekening mee dat
de spijkers onder uw schoen de vloer kunnen beschadigen. De schoenspike is makkelijk
aan en uit te trekken. De leren riem heeft een klittenband voor optimaal gebruiksgemak.
u kunt ook los een extra verlengbandje bestellen wanneer u de spikes bijvoorbeeld om
grote schoenen of laarzen wilt dragen. ‹
ZuIgEN, DWEIlEN EN DROgEN
De philips Aquatrio is een apparaat waarmee je in één handeling kunt
stofzuigen, dweilen en nadrogen. je kunt de functies niet los van elkaar
gebruiken. Daardoor is de AquaTrio alleen geschikt voor harde vloeren
die gedweild kunnen worden. De AquaTrio lijkt in uiterlijk op een steel
stofzuiger: zo’n model waarbij de stofzak in de steel zit. Het vuil wordt,
net als bij een steelstofzuiger, via de zuigmond opgezogen en komt in
een kunststof vuilreservoir terecht. in de mond zitten ook 2 roterende
microvezelborstels: de een dweilt en de andere droogt.
speciale ‘thuis actie ‘Mail & Win’Wiltuookzo’ngeweldigeschoonloperinhuis?
Onderdeinzendingenverlotenwij3schoonlopers,
afmeting:75x50cmmetrubberstroken.
www.aco-easygarden.nl
62
culinair wintersport
het grensoverschriJDenDe franszwitserse skigebieD portes Du soleil behoort met 12 skiDorpen en 650 kilometer pistes tot De grootste skigebieDen ter werelD. in gastronomisch opzicht is het minstens zo interessant. waarom? voor het antwoorD moeten we naar het walliser bergDorp champéry.
TEKsT: zwitserland toerisme
sKiGEBiED pOrTEs Du sOLEiL is OOK CuLiNAir EEN TOppEr
63
reizen
culinair wintersport
Als je met je ski’s door de metershoge sneeuw in de portes du
soleil glijdt en alleen maar frisse koude berglucht inademt, kun
je je nauwelijks voorstellen hoe het er over een paar maanden
zal ruiken, als het gras weer gaat groeien en de alpenweiden
bezaaid zijn met bloemen. Die geuren kun je in de winter niet
opsnuiven. Of toch wel?
CHEZ COquOZ
stap op een hoogte van 2000 meter, vlakbij het bergstation
planachaux, restaurant ‘Chez Coquoz’ binnen en bestel er maar
eens een kop hooisoep. Als die dampend voor je op tafel wordt
gezet, dringen meteen de geuren van kruiden en vers gemaaid
gras je neus binnen. “van onze eigen alpenwei”, zegt de waardin
Agnès GexCollet, “met wilde spinazie, duizendblad, weegbree
– er zitten zoveel planten in, dat ik ze niet eens allemaal kan
opnoemen”. Dat is zo’n klein moment van geluk, nooit mooier
beschreven dan door de Franse schrijver Marcel proust: als een
smaak een herinnering oproept, een beeld uit een andere tijd.
Zo’n moment kun je niet zoeken, alleen vinden. in Champéry
gebeurt het zelfs twee keer op één dag.
FOTO LiNKErpAGiNA: sneeuwschoenlopen in de portes du soleil met de dents-du-midi OPDEAcHTERGROND(FOTO:VAlAISTOURISmE/cHRISTIANPERRET)
FOTO BOvEN: callum tod, chefkok van het moleculaire-keukenrestaurant ‘c21’ in champéry
FOTO ONDEr: traditioneel chalet met avontuurliJke keuken: restaurant ‘c21’, tempel van moeculaire kookkunst in champéry
64
in ‘Chez Coquoz’, het chalet met het grandioze uitzicht, is de
gastronomische revolutie begonnen. Een paar jaar geleden
besloot Agnès GexCollet dat er iets moest gebeuren in de portes
du soleil. Ze wilde niet meer horen dat er naast het skiën op
culinair gebied niets te beleven viel. Daarom lanceerde ze de
gourmetpas, een boekje waar inmiddels 50 restaurants in staan
die regionaal en innovatief koken. sindsdien geldt het gebied als
een van de interessantste voor de gourmets op ski’s.
Agnès gaat in haar familiebedrijf nog verder. regionaal betekent
voor haar dat je bijna de hele bergwereld op je bord kunt krijgen.
Weegbreepesto, ijs met gele enzian, soep van de bloemblade
ren van de paardebloem – in ‘Chez Coquoz’ wordt bijna elke
alpenplant in een gerecht omgetoverd. Ook ’s winters staat de
natuur op de menukaart, voorzover die zich laat conserveren.
in gedroogde vorm in de hooisoep, als boswachtersaus bij de
parelhoenborst of in de saffraanrisotto met Humagne rouge,
een rode wijn gemaakt van een van de oudste Walliser druiven
rassen. “Mijn doel is eigenlijk heel simpel en tegelijkertijd ambi
tieus”, zegt Agnès als ze haar blik over de dikbesneeuwde pistes
en de bergen laat dwalen, “wie hier getafeld heeft moet met een
glimlach de piste weer op”.
ZWItsERlaND Op JE sMaRtpHONE EN tablEt
Steedsmeerwintervakantiegangerszettendeski’sopzijvooreen
ontspannensneeuwwandeling.ZwitserlandToerismespringtinop
dezetrendenheeftmetde‘SwissWinterHike’eennieuweiPhone
appontwikkeldmetde36mooistewinterwandelroutesvanhet
land,inclusieftopografischekaartenenrelevanteinformatie.Voor
wintersporterszijnvooraldeSwissSnowappvooriPhoneen
Android–metactueleinformatieoverdesneeuwhoogtes,weers-
voorspellingen,geopendeliftenenpistes–endemySwitzerland
iPadappmetdewinterbrochureinteressant.Kijkvooreenoverzicht
vandeappsvanZwitserlandToerismeenpartnersop:
www.mySwitzerland.com/mobielenwww.mySwitzerland.com/ipad
65
reizen
CHaMpéRy CulINaIR
Niet alleen de restaurants aan de piste bezorgen je dat goede
gevoel. Ook 1000 meter lager, in het bergdorp Champéry, word
je na een lange skidag culinair in de watten gelegd. in het oudste
chalet van het dorp heeft moleculair kok Denis Martin een “stek
je” van zijn beroemde restaurant ‘Le Château’ uit vevey geplant.
Dit “c21”, zoals het heet – overigens een favoriet van de familie
GexCollet – is geen bergrestaurant in de stijl van ‘Chez Coquoz’,
maar een echte designtempel. Toch weet ook chefkok Callum
Tod met zijn culinaire kunstwerken eenzelfde betovering op te
roepen. Bij hem gaan chocolade en wasabi een huwelijk aan en
ontpoppen de vlokken van Birchermüesli zich als ganzelever.
Wie dit avontuur nog niet aandurft kan een paar gewone mole
culairtapas bestellen om een beetje te wennen aan de ongebrui
kelijke combinaties. “ We bedenken steeds nieuwe creaties”, zegt
chefkok Callum Tod. “voorop staat altijd, dat het emoties moet
oproepen”. En soms komt het ook heel dichtbij langvervlogen tij
den. Bijvoorbeeld de met suikerwerk omhulde Bellotaham, op de
kaart aangeduid als ‘souvenir’: geconcentreerde kinderjaren. ‹
sKIgEbIED pORtEs Du sOlEIl
Hoogte:950-2450meter
liften:204
Pistes:650kilometeropFransenZwitsers
grondgebied,vanlichtblauwtotzwarterdanzwart
champéry(Zwitserland):15hotels,ruimaanbod
vakantiewoningen
Inditartikelbesprokenrestaurants:
chezcoquoz,Planachaux(bereikbaarmet
kabelbaanvanuithetdorp),tel.+41(0)244791255
c21,1874champéry,tel.+41(0)244791550,
www.centrechampery.ch
Toeristischeinformatie:champéryTourisme,
RoutedelaFin44,1874champéry,
tel.+41(0)244792020,www.champery.ch,
‘PassGourmet’aangevraagdworden.
maarinformatieovertoeristischZwitserland:
www.mySwitzerland.com
FOTO LiNKErpAGiNA: SKIPISTEBIJcHAmPéRy/lEScROSETS(foto: zwitserland toerisme)
FOTO BOvEN: genieten op een terras in het skigebied VANcHAmPéRy(FOTO:SWISS-ImAGE.cH/S.ENGlER)
vErKOOpiNFOrMATiEColofon
het volgende nummer van ‘thuisverschijnt in maart 2013.
Daarin onder andere:
› Badkamers
› tuinmeubilair
› keukens
arne & bodil
www.arnebodil.nl
bloemenbureau holland
www.ikenmijnpLant.nL
www.mooiwatbloemendoen.nl
fontaine uitgevers
www.fontaineuitgevers.nl
graham port
www.wijnkring.nl
hampshire hotel ’s-gravenhof
zuthpen
www.hampshirehotels.com/zutphen
het kabinet
www.hetkabinet.nl
heinz Julen amsterdam
www.heinzjulenamsterdam.com
hora barneveld
www.horabarneveld.nl
honeywell
www.honeywell.nl
Jess
www.jessdesign.com
kunst en antiekweekend naarden
www.kunstenantiekweekend.nl
l’auberge du notaire
www.aubergedunotaire.be
kuuroord ryokan
de bronsbergen
www.ryokan.nl
skigebied portes du soleil
www.myswitzerland.com
slot egeskov
www.egeskov.dk
villeroy&boch
www.villeroyboch.com
‘thuis is EEN uiTGAvE vAN ALivrA B.v.
vOOr iNFOrMATiE: 0345473894.
uitgever
johan de vreugd
redactie
Karin Diepenbroek
johan de vreugd
Monique van schijndel
drukwerkbegeleiding
Huib van pelt
vormgeving
rolf de jong
lezersservice
Adreswijzigingen kunt u doorgeven
aan uw adviseur.
redactie adres
Alivra b.v.
postbus 160
4100 AD Culemborg
advertenties
voor tarieven, technische specificaties
en plaatsingen kunt u contact opnemen
met Alivra B.v., telefoon 0345473894,
fax 0345476593, [email protected]
DEZE uiTGAvE is MET GrOTE ZOrG TOT sTAND GEKOMEN.
ONDANKs DEZE ZOrG ZijN FOuTEN NOOiT HELEMAAL uiT
TE sLuiTEN. Wij KuNNEN DErHALvE GEEN ENKELE AAN
sprAKELijKHEiD AANvAArDEN vOOr EvENTuELE prijs,
ZET EN DruKFOuTEN EN DE GEvOLGEN DAArvAN. NiETs uiT
DEZE uiTGAvE MAG WOrDEN vErvEELvOuDiGD EN/OF OpEN
BAAr GEMAAKT DOOr MiDDEL vAN FAx, DruK, FOTOGrAFiE,
MiCrOFiLM OF Op WELKE WijZE DAN OOK ZONDEr vOOrAF
GAANDE sCHriFTELijKE TOEsTEMMiNG vAN DE uiTGEvEr EN
ANDErE AuTEursrECHTHEBBENDE.
The
Collection
www.horabarneveld.nl
Unieke, eigentijdse en vooral comfortabele collectie slaapsystemen en bovenal zeer vriendelijk geprijsd!
Veel mogelijkheden in stoffen en modellen. Het design en alle stofmogelijkheden zijn bedacht door ons eigen
team en de bedden worden geproduceerd in Nederland.
HORA The Collection is een bedconcept dat je
toelaat je persoonlijke bed te creëren. Comfortabele
boxsprings om heerlijk in weg te dromen, gestoffeerde
achter wanden, geraffineerde bedbanken en stijl-
volle afwerkingen met oog voor detail. Van klassiek
tot modern, van sober tot gewaagd… Met de slaap-
systemen van HORA is de nacht helemaal van jou.
verwarmen met warmtepompen
Duurzaam, comfortabel en betrouwbaar
tegen minimale maandlasten.
Met een warmtepomp van Alpha-InnoTec verwarmt u milieubewust en spaart u aanzienlijk op uw energiekosten. Stap nu over op verwarming met eenwarmtepomp en profi teer van de volgende voordelen:
Tot maximaal 50% minder verwarmingskosten
Minimale uitstoot van schadelijke stoffen
Lage bedrijfs- en onderhoudskosten
Ideaal voor zowel nieuwbouw als renovatie
Comfortabel ruimteklimaat tijdens elk jaargetijde
Verwarmen in de winter, koelen in de zomer
Benut de gratis warmte uit de natuur!
100 %onafhankelijk van olie en gas!Tot max. 50% minder verwarmings-kosten!
Vraag uw installateur naar de mogelijkheden van een Alpha-InnoTec warmtepomp in uw woning, of kijk op www.nathan.nl voor aanvullende informatie!
190x264_4c_Rensa_RZ.indd 1 27.11.09 11:32