Puter tikva - cucurbita pepo

Latinski naziv: Cucurbita pepo

Narodni naziv: puter tikva

Sadnja: sije se početkom 5. mjeseca na otvoreno - nakon opasnosti od mrazeva

Visina: puzajući oblik, može narasti i nekoliko metara ako joj uvjeti odgovaraju, a može se saditi i uz mreže

Oblik: puzajući

Cvjetanje: narančasti cvjetovi kao u većine tikvi, plodovi si isprva zeleno-bijeli, kako zore tako poprimaju karakterističnu narančasto-krem boju izvana, a jarko narančastu boju iznutra

Razmnožavanje: sjemenom

Prihrana i zaštita: kao i sve vrste tikve

Položaj: sunce

Temperatura: jednogodišnja biljka, uništavaju ju mrazevi, a za sam rast tokom godine voli puno topline i sunca

Ostalo: plodovi se beru prije prvih mrazeva, obavezno s nekoliko cm stabljike, jer bez nje brzo počnu truliti. Na sobnoj temperaturi može ostati sve do proljeća, pa ju zato i nazivaju i zimska tikva. Meso tikve je narančasto, te jako aromatično mirisno. Odličan je izvor magnezija, mangana, kalija, vlakana te vitamina C i A. Može se i peći i kuhati, a osobno ju preporučam za krem juhe.

Tikve - cucurbitaTIKVE

Tikve (tikvice, tikve, krastavci i kiwano – obitelj Cucurbitaceae) su tropsko povrće pa se ne smiju sijati u vrt prije početka  druge polovice 4. mjeseca.Tikve bolje uspijevaju ako se penju, npr po žičanoj ogradi. Bitno je kod tikva saditi vrste dosta udaljene jednu od druge: one se jako vole križati. Tokom ljeta tikve se zaraze i pepelnicom (siva prašina na biljkama – gljivična bolest koja se širi po sunčanom i toplom vremenu – kao preventiva dobro je prskati preslicom (silicijska kiselina jača biljku), vlascom i lukom (sumpor uništava gljivice) – naprave se čajevi i rijede s vodom, pa se barem 3 dana uzastopno prska. Također je bitno u sušno razdoblje zalijevati, tako će biljka biti jača i otpornija.

Jako dobra međukultura tikvama je grah, dragoljub, cikla, luk.

Tikve se beru prije prvih mrazeva, najbolje s par centimetara peteljke jer tako puno duže stoje, i najduže stoje na sobnoj temperaturi. Sjemenke tikvi su jako ukusne za grickanje.

PUTER TIKVA

Puter tikva je izuzetno otporna na pepelnicu – iako se mi je druga vrsta tikve u blizini zarazila, puter tikva nije oboljela:) S obzirom da nema prevelike plodove, idealno ju je saditi uz žičanu ogradu. Plodovi su zreli kad od zelene poprime smečkastu boju, a jako dugo stoje zimi u suhom i negrijanom prostoru.

Puter tikva je fenomenalna za razna vrsta jela. Srednje je veličine, izvana blago narančasto smeđe boje, iznutra boje mrkve i ima jako puno “mesa”, a ukusom pomalo i podsjeća na mrkvu. Idealna za krem juhe, pirjanje, rižoto….zapravo sve što vam padne na pamet.

SMOKVOLISNA TIKVA

Smokvolisna tikva  je zelena prošarana bijelim tikva koja je izgledom slična lubenici, a listovi su joj slični listu smokve, ima bijelo meso te miris i okus kao nezrela lubenica. Od nje se pripremaju voćni kompoti i džem. Plodovi su joj srednje veličine, dosta veliki, a unatoč tome jeko uspješno uspijeva na ogradama.

SPAGHETTI TIKVA

Spaghetti tikva je tikva čije se meso razdvaja na rezance kad je potpuno zrela, a kad se skuhaju rezanci postaju prozirni. Ako ju samo prerežete, nećete uočiti kako se njeno “meso” razdvaja u rezance – najbolje se je za to poslužiti vilicom. Koristi se za pripremu raznih jela. nažalost, ona se dosta rano zarazi pepelnicom (u usporedbi s drugim vrstama), ali ako trgate zaražene listove, zalijevate i eventualno prskate, još dosta rodi i nakon zaraze. Plodovi nisu pretjerano veliki, tako da preporučam sijati ju uz žičanu ogradu da se pentra po njoj, bolje tako uspijevaju nego na tlu. Kod ove tikve je bitno da je potpuno zrela da bi se meso razdvajalo na rezance – dakle nakon berbe, kad odstoji i požuti. Jako dugo stoji u negrijanom i suhom prostoru zimi, čak ju je najbolje držati na sobnoj temperaturi – ja ih imam u dnevnoj sobi na policama. Rezanci nakon kuhanja postaju potpuno prozirni.

UKRASNA TIKVA ŠEF

Ukrasna tikva “šef” – je tikva glatkih listova, bijelih cvjetova i izuzetno otporna na pepelnicu. Najbolje uspijeva ako ima prostor za penjanje .Preporučam ju sijati uz žičanu ogradu, ljepši su plodovi kad vise nego kad se muče na tlu.

Studeni 11th, 2009 | Tags: Povrće, puter tikva, smokvolisna tikva, spaghetti tikva, tikva šef, tikve, tikvice | Category: Povrće

Hladna čorba od krastavaca

Ako volite nešto da pojedete kašikom, a ne stoji vam se pored šporeta na 35 stepeni, evo pravog recepta za vas.

Sastojci:

dve veće šolje oljuštenih sitno iseckanih svežih krastavaca (što sitnije to bolje)

sedam decilitara jogurta

tri decilitra mleka

kašika sitno iseckanog luka (što sitnije to bolje)

tri kašike seckanog peršuna

so

biber

Sve sastojke dobro izmešajte, ako vam se čini da je čorba previše retka, slobodno dodajte malo pavlake, a zatim stavite u frižider da se dobro ohladi. Pre služenja dobro promešajte žicom za mućenje belanaca, sipajte u ohlađene činije i ukrasite tankim listićima krastavca i peršunom.

(MONDO)

_________________

“It's never too late to go wrong.”

*Mayche*

.:Lust Stained Despair:.

Godine: 27

Datum registracije: 17 Dec 2007

Poruke: 12914

Mesto: Zvezdica na nebu

Postavljena: Uto Avg 17, 2010 6:22 pm Naslov poruke: Supa od krastavaca

Hladne supe za vrele dane: 3 jednostavna i ukusna recepta

Vreme vam svakako ide na ruku da, makar dok traju vrućine, kutlaču i kecelju okačite o klin. Ipak, da ne biste gladovali svoja nepca počastite osvežavajućim hladnim supama zbog kojih ćete se minimalno zadržati u kuhinji.

SUPA OD DINJE I BOSILJKA

Iako voće nije prva asocijaca na čorbu, moguće je napraviti čaroban, čorbast užitak od dinje. U kombinaciji sa bosiljkom, biberom, ovo ukusno Azijsko jelo je remek delo.

POTREBNO JE

1 dinja, kašičica soli, 2 kašičice iseckanog bosiljka, 2 kašičice sitno izmrvljenog bibera, šolja svetlog kokosovog mleka, šolja soka od zelenog limuna

PRIPREMA

Dinju isecite na fine kockice, namirnice sipajte u blender, izpasirajte. Probajte, posolite po ukusu, dodajte sok od zelenog limuna. Ohladite sat vremena pre serviranja.

AVOKADO - KRASTAVAC ČORBA

Ova glatka, kremasta supa je pravi izbor za vrele dane. Odlična je kada ste imali naporan dan na poslu ili ako vam je na meniju neko teško i začinjeno jelo.

POTREBNO JE

1 neoljušteni krastavac, 1 očišćen avokado, pola kašičice soli, isto toliko šećera i sopk od zelenog limuna, malo bibera

PRIPREMA

Sve namirnice stavite u blender i miksirajte dok masa ne postane ujednačena, bez krupnih delova. Sipajte so, biber, sok po ukusu. Ohladite u frižideri.

ČORBA OD ĐUMBIRA I REPE

Fenomenalno se slaže sa pečenom piletinom. Repa se peče i čuva dva dana pre pripremanja ove čorbe.

POTREBNO JE

6 srednje repe, 2 šolje supe od povrća, kašičica đumbira, kašika sveže isceđenog soka od limuna, crni biber

PRIPREMA

Zagrejte rernu na maksimalnu temperaturu. Repu pecite u foliji oko sat vremena. Kada se ohladi, izvadite je iz folije, očistite i ostavite da odstoji. Iseckajte je i stavite u blender sa ostalim sastojcima. Začinite po ukus. Najbolje bi bilo da čorbu ostavite celu noć, a najmanje 6 sati da se hladi pre posluženja.

Pogledajte kako lako možete da napravite supu od krastavca. Ovo je samo predlog, a vi odaberite sastojke od kojih ćete napraviti ukusan obrok.