7/24/2019 Torta Od Jabuka
1/2
Made in Holland ( Torta od jabuka )...Posto Holandjani nemaju
neku kulinarsku tradiciju i nemam puno toga sto
bih mogla da vam kao " nacionalno holandsko " predstavim,
preostaje mi davam docaram poslasticu koju obozavaju i ovo je
originalno holandski recept!
Autor: BikiNL2007
45min
Sastojci8 osobe
1 limun ( kora i sok )
300 gr. prosejanog self-raising brasna
150gr. sitnog secera
175gr. hladnog butera
1 kg jabuka ( bez kore na kockeisecenih )
100 gr. suvog grozdja potopljenog u topluvodu1 kasika
gustina
2 kasicice cimeta
4 kasike kristal secera
malo prezli ( krusnih mrvica )
2 kasike dzema od kajsija
1 kalup sirine 24 cm
parce kucne folije
malo butera za podmazivanje
2 kasike vruce vode
Priprema
1. Izrendati koru limuna i iscediti ga. Koru limuna i fini sitni
secer dodati prosejanombrasnu ( ako nemate self-raising brasno,
dodajte obicnom brasnu prasak za pecivo).Dodajte hladne komade
butera i umesite testo...To ce posto pod obavezno moraterukom da
radite, malo trajati...Testo ostaje malkice rastresito, ali u tome
je i fazon.Umotajte testo u kucnu foliju i ostavite da odstoji u
frizideru.
2. Zagrejte rernu na 175 st. Ocistite koru jabuka i isecite ih
na kockice, prelite sokom odlimuna da ne promene boju.Dodajte
jabukama predhodno potopljeno suvo grozdje utoplu vodu i pospite sa
gustinom, cimetom i obicnim secerom. Razvucite prstima 2/3
testa u kalup, prekrivajuci i zidove namascenog kalupa...ide
sasvim lepo prstima. Ovupreostalu trecinu ostavite za "karirani"
prekrivac.3. Kada ste testom prekrili dno i stranice, dodajte
prezle na dno da bi pokupile sok koji
puste jabuke. Zatim dodajte jabuke. Od preostalog testa pravite
trakice i dijagonalno ihpostavljajte preko jabuka...ako vam ne ide
ili vas mrzi , varijacija je da izmrvite testopreko jabuka. Umutite
dzem sa dve kasike vruce vode i prelite tortu sa tim. Pecite
tortu60 minuta na 175 st. Gotovu tortu dobro ohladite pre nego sto
je izvadite iz kalupa!
Posluivanje
Najzahvalnije jabuke za ovu tortu su : jonagold, braeburn, jer
ne ispustaju puno tecnosti a
www.coolinarika.com
