Universidad Nacional Rio Cuarto Ctedra de produccin Porcina

Planificacin de una granja porcina(280 en confinamiento)

Autores: Barreto, Damin Della Mea, Paracha, Mauro Cappelari, Franco

Coeficientes tcnicos N de partos/cerda/a o % Paricin N cerdas totales N cerdas efectivas N partos totales / ao N partos/semana Lechones nacidos vivos % mortalidad nacimientodestete N lechones destetados/cer da efectiva/ao N lechones dest / ao

Frmulas Das gestacin + das lactancia + int. d-c / das del ao

Desarrollo 115+28+18 365=

Resultado 2,26

87,5 % 281 246 Cerdas efectivas partos/cerda/a o N partos totales/ semanas 246 2,26= 555,96

555,96 52=

12 10,3 10%

N lechones destetados/ cerda total/ ao % mortalidad post- destete % mortalidad crecimiento % mortalidad terminacin N cerdos vendidos / ao

Lechones nac vivos %mortalidad nac- dest n partos cerda ao N lechones dest /cerda efect/ ao cerdas efectivas N lechones dest /ao cerdas totales

10,3 10 % 2,26=

21

21 246=

5166

5166 281=

18,3

2 % 0,7 % N lechones destetados/ao % mortalidad post destete, crecim y terminacin. N cerdos vendidos/ ao n cerdas totales N cerdos 0,5 % 5166 2% 0.7% 0,5% = 5000

N cerdos vendidos /ao/cerdas totales N cerdos

5000 281=

17, 8

vendidos / cerda efectiva/ ao % Reposicin

vendidos / ao cerdas efectivas

5000 246=

20,3 40 %

CRONOGRAMA DE PRODUCCIN

Servicio GestacinJaulas Intervalo dest-concep.: 18 das Tpo Ocupacin: 129 das Reposicin: hembras F1.

Lactacin Parideras jaula. Todo adentro- todo afuera. Destete 28 das Entrada a parideras 4 das antes del parto Peso destete: 8 Kg. Tpo Ocupacin: 32 das.

Post-desteteMdulo todo adentro- todo afuera. 8 kg. a 20 Kg. Tpo Ocupacin: 25 das A.D.P.V: 0,479 Kg. /da Conversin: 1,97

Crecimiento Terminacin50 kg. a 100 kg. Corrales con piso totalmente perforado. Ventilacin natural vertical. Tpo Ocupacin: 61 das. A.D.P.V: 0,820 Kg./da Conversin: 3,79 20 kg. a 50 kg. Corrales con piso totalmente perforado. Edificio cerrado con 1 pasillo central. Ventilacin natural vertical. Tpo Ocupacin: 43 das A.D.P.V: 0,700 Kg./da Conversin: 2.71

MERCADO

Conversin del alimento por etapas y global Lactancia Peso en Kg. 1,4-8 A . D . P. V en 340 gr. Tpo 28 Ocupacin Conversin alimenticia Alimento necesario en Kg. Postdestete 8-20 479 25 1,97 23,64 Crecimient o 20-50 700 43 2,71 81,3 Terminaci n 50-100 820 61 3,79 198,5

Alimento necesario nacimiento terminacin: 303,44 Kg. Tpo para llegar a terminacin: 157 das ------- 22,4 semanas A.D.P.V promedio nacimiento terminacin: 584 gr./da. Total alimento consumido de la madre incluido el macho: Gestacin: 114 das x 2.5 kg. alimento/da x 2,26 partos/ao= 644 kg. Lactancia: 28 das x 6 kg. alimento/da x 2.26 partos/ao= 379,6Kg int. dest-concep: 18 das x 3 Kg. alimento/da x 2.26 partos/ao= 122 Kg.

Macho: 3 kg./da x 365 das= 1095 Kg.

246 hembras efectivas/ 3 machos= 82 hembras x macho 1095 Kg. / 82 hembras= 13,35 Kg. mas por hembra. Cada hembra incluyendo el macho consume= 1158,95 kg./ ao.

Total de alimento consumido por lechn: 1158,95 kg. alimento /cerda/ao 20,3 cerdos vendidos/cerda efectiva/ao= 57,09kg. Total de alimento x lechn= 57,09 kg. + 303,44 kg. = 360,53 kg. / ao.

Conversin global: 360,53 kg. 100 kg. = 3,6:1

Organizacin de las pariciones N partos por semana: 246 cerdas efectivas x 2,26 partos/ao por semana. Total de cerdas a servir semanalmente: 12 cerdas ------------------ 87,5 % 14 cerdas------------- 100 % N grupos de cerdas : 20 Desarrollo poblacional Existencia por categoras: Servicio gestacin: cerdas totales cerdas en lactancia: 52 semanas del ao= 12 partos

281-48= 233 N padrillos: 3 + 1 = 4 (Inseminacin Artificial)

Lactancia: cerdas efectivas x partos/cerda/ao x tpo ocupacin semanas/ao:

246 x 2,26 x 4,5 52 = 48 Lechones: Lechones nacidos 10 % mortalidad x tpo ocupacin:

123,6 10 % x 4= 445 Post destete: N lechones destetados 2% x tpo ocupacin:

111,24 2% x 3,5 = 381 Crecimiento: posdestete 0,7 % x tpo ocupacin:

109 0,7 % x 6 = 608 Terminacin: crecimiento 0,5 % x tpo ocupacin:

101 0,5 % x 9= 863 Desarrollo Poblacional: 2583 animales.

Gentica El sistema de cruzamiento que se utilizar en el criadero es el cruzamiento Terminal. En este cruzamiento las cerdas madres son F1, producto del cruzamiento de dos razas o lneas, destacadas por sus caractersticas maternas (Landrace x Yorkshire). Siendo servidas por padrillos terminales con caractersticas superiores de crecimiento y composicin corporal (Duroc x Pietrain). Toda la progenie de este cruzamiento se destina a mercado, no dejando reposicin. F1 (Landrace x Yorkshire) x (Duroc x Pietrain)

Total de progenies: Mercado Las cachorras F1 se compraran de una fuente externa al criadero (multiplicador) y los machos terminales se compraran a un ncleo gentico (Ej.: La Botica) Con respecto a este cruzamiento tenemos: Ventajas: Permiten obtener la mxima expresin de heterosis complementariedad que se pueda lograr. Especializacin de las actividades de la estructura productiva.

y

Toda la produccin va a mercado.

Desventajas: Alto riesgo sanitario por la introduccin de cachorras F1. Proceso de adaptacin de las cachorras. Alta erogacin financiera en la compra de las F1, siendo que estas tienen un precio 2 a 2,2 veces el precio del capn. En el caso de elegir un macho Pietrain hay que tener en cuenta que puede tener problemas de Sndrome de estrs porcino.

Manejo de efluentes El manejo del estircol se realizar como lquido, todos los galpones cuentan con un sistema de recoleccin con desnivel de 1%, los que desagotaran a la laguna que tendr capacidad de recolectar la produccin de estircol del criadero de 6 meses. La laguna ser anaerbica con dimensiones de 70 mts. de largo por 70 mts. De ancho por 4 mts. De profundidad. El vaciamiento de la laguna se har dos veces al ao. A esta laguna se le puede realizar un tratamiento de impermeabilizacin para evitar la contaminacin de las napas de agua subterrnea. Una vez que se desagote la laguna, el material recolectado se podr usar como fertilizante.

Manejo de las diferentes categoras rea servicio gestacin: Reposicin: Se alimentarn ad libitum hasta llegar a los 6 meses de edad con 100 kg. de peso, luego se restringe el consumo. A los 12 kg. se hace flushing para dar mayores caloras y de esta forma contribuya a la mayor liberacin de vulos. A los 8 meses de edad con 130 kg. y 18 mm de grasa dorsal en P2 se dar el primer servicio. ( esto corresponde con el tercer estro) Se realizarn dos detecciones de celos diarias dando el primer servicio 12 hs posteriores a la deteccin de celo y el segundo servicio, 24 hs posteriores a la deteccin. Cerdas: 18 das previos al servicio se les dar una buena y abundante alimentacin para lograr una camada ms grande de lechones (en estos das se puede utilizar balanceado de terminacin o la misma racin de lactancia) Se realizarn 2 detecciones de celo diarios, dando el primer y segundo servicio a las 24 y 36 hs de detectado el celo respectivamente. A los 30 das del servicio de detectar preez por ultrasonido. Se realizarn repasos con padrillos una vez por semana. Alimentacin de acuerdo a condicin corporal de cada cerda. Padrillos: El servicio (a las cerdas que repiten celo) se realizar en el corral. Se tendr en cuenta un da de descanso por cada salto dado. En el establecimiento se har Inseminacin Artificial, los padrillos se usarn como repaso. Alimentacin adecuada para mantenerlo en estado ptimo (ni gordo, ni flaco para que no afecte su rendimiento). El alimento debe ser de igual calidad que el de lactancia. Padrillos de reposicin comenzarn a utilizarse a los 8 meses de edad con 1 salto por semana en hembras adultas. Una vez que cumplen los 10-12 meses de edad se aumentar la frecuencia de saltos a 2 por semana. Y cuando ya sean mayores a 12 meses se les permitir 6 saltos por semana.

rea maternidad: Cerdas: Se llevaran a la sala de maternidad 4 das previos a la fecha estimativa de parto. Las parideras debern presentar buen drenaje y descanso entre usos de 7 das. Correcta higiene y limpieza, desinfeccin con amonios cuaternarios.

Alimentacin previa al parto, 10 das antes incorporacin de grasa (ej. Aceite de soja) para aumentar el peso al nacimiento y aumentar la grasa en la leche. Previo al parto tambin se agregar a la racin un porcentaje mas de fibra para disminuir la constipacin. Post parto volver a la alimentacin en forma gradual, al cuarto da ya dar alimentacin ad libitum con racin de lactancia. Prevenir la constipacin durante esta etapa agregando harina de lino o gluten a la racin. En partos normales no habr intervencin, salvo aplastamientos, estrangulaciones, etc. En partos distcicos por prolongacin del tiempo de paricin o retencin placentaria (oxitocina, hipofisina, extracto pituitaria que aumentan las contracciones del tero). Esta aplicacin debe realizarse cuando el cuello del tero esta relajado para evitar torsiones o roturas del mismo. Si esto no funciona se introducir la mano cuidadosamente en el tracto reproductivo para favorecer la salida, en el caso de que haya algn lechn atravesado (como ltima alternativa). Si o si antibiticos en bolos intrauterinos para prevenir infecciones. Ventilacin: se colocara un extractor de aire, de velocidad variable. Este se mantendr siempre encendido sacando el volumen mnimo de aire y se regulara por un sensor de T que detecta las variaciones de sta, aumentando la velocidad de acuerdo a lo necesario. Con una capacidad mnima de 400 m3 x hora y una mxima de 8500 m3 /hs. Lechones: Limpieza de mocusidades y membranas Corte del cordn umbilical. 3 das posparto a los lechones se les colocara hierro inyectable, se har corte de colmillos y marcacin de orejas. Se llevar registro de pesos; verificacin del consumo de calostro. Se har corte de cola, si se presenta problema de canibalismo. Suministro de calor adicional con alfombras trmicas (para cubrir los 32 C. necesarios en los recin nacidos). A los 10 das posparto se proceder a la castracin de los machos. Ajuste de camadas. A partir de 10 a 12 das de vida se comenzar a dar un alimento (micropellets, nombre comercial: Nutrilacta), aumentando el consumo a partir de los 20 das que es cuando la leche materna comienza a decaer. El destete se har a los 28 das promedio.

rea post destete: Se dividirn en 4 grupos de 25 animales promedio cada uno, de acuerdo a tamao y peso corporal. La temperatura al ingreso de los animales 28C. disminuyendo gradualmente hasta llegar a la ultima semana con 24C. (provisto por piso radiante) Se realizarn 2 fases de alimentacin. Una de 8 a 12 kg. de peso vivo con un alimento peleteado de elaboracin comercial y la

otra de 12 a 20 Kg. que es de elaboracin propia. Ambos ad libitum. Sistema todo adentro todo afuera. Permanencia hasta 20 Kg. de peso vivo ( 3,5 semanas) Ventilacin automtica (funcionalidad dem maternidad). Volumen mnimo de invierno 504 m3/hs, volumen medio de invierno 2056 m3 /hs y volumen mximo de verano 2913,10 m3 /hs.

rea crecimiento: Alimentacin ad libitum. Utilizacin de una racin de 20 a 50 kg. de peso vivo. De elaboracin propia. El ingreso semanal se mantendr dividido en 4 grupos. Permanencia hasta 50 Kg. (43 das). rea terminacin: Utilizacin de una racin de elaboracin propia. El ingreso se mantiene en 4 grupos de 25 animales cada uno. Permanencia hasta 100 105 kg. de peso (61 das). Aspectos sanitarios Cerdas madres: Preservicio: (a los 27 das de lactancia aproximadamente) desparasitar con Febendazol en racin. Aplicar vacuna contra parvovirus-leptospira. Preparto: Una semana antes desparasitar nuevamente (en polvo en racin, inyectable, pour on si hubiese piojos). Parto: cuando est finalizando el mismo colocar un antibitico (penicilina-estreptomicina) para ayudar a la involucin uterina, pronta recuperacin de la cerda y mejorar la lactancia. Padrillos: Vacunas contra parvovirus-leptospira 2 veces al ao. Desparasitar cada cuatro meses, o en caso de alta carga parasitaria en los piquetes, desparasitar todos los meses. Lechones: A la castracin desparasitar. Cachorros: Desparasitar una vez al mes. Hembras reposicin: Dos dosis preservicio de la vacuna contra parvovirus-leptospira. En caso de problemas:

Respiratorios: Micoplasma a las madres primo vacunacin aplicar la primera dosis 6 semanas antes del parto y la segunda dosis 2 semanas antes del mismo. Revacunacin a las cerdas dos semanas antes del siguiente parto. Y a los lechones aplicar 1 dosis en la primera semana de vida y una segunda dosis dos semanas despus. Tambin se puede recurrir al uso de antibiticos como florfenicol y tiamulina en la racin. Diarreas: Vacunar a las madres en el ultimo tercio de la gestacin. Y en el caso de que ocurran afecciones en los primeros das de vida tratar con antibitico a la hembra (florfenicol, enrofloxacina, ceftiofur y tilosina) que sean eliminados por leche. Si el problema persiste se recurrir a tratamientos individuales.

Alimentacin Racin de Racin 70 Ingredientes Maz CL Ncleo vit.y min. Sal Harina de soja Harina carne y H Carb de calcio Afrecho de trigo Precio por Kg. Racin de Racin 56 Ingredientes Maz CL Ncleo vit. y min. Sal Harina de soja Harina carne y H Carb de calcio Lisina HCL Afrecho de trigo Precio por Kg. Gestacin: % 76,738 0.2 0,3 9,723 7,829 0,209 5 0,514 Lactancia: % 67,027 0,2 0,3 21,903 5 0,46 0,107 5 0,588

Racin Pos destete: Racin 64 de 10 a 20 Kg. Ingredientes % Maz CL 41,912 Ncleo vit y 0,2 min

Sal Harina soja Harina carne y H Carb de calcio Lacto 40 Precio por Kg.

0,3 19,14 3,374 0,2 35 1,017

Racin Desarrollo: Racin 65 de 20 a 50 Kg. Ingredientes % Maz CL 67,841 Ncleo vit y 0,2 min Sal 0,3 Harina de soja 23,460 Harina carne y 5 H Carb de calcio 1,2 Precio por Kg. 0,608

Racin terminacin: Racin 72 de 50 a 100 Kg. Ingredientes % Maz CL 77,793 Ncleo vit y 0,2 min Sal 0,3 Harina de soja 16,451 Harina carne y 4,326 H Carb de calcio 0,929 Precio por Kg. 0,558 Nota: la racin utilizada para los padrillos es la misma que se suministra durante la lactancia. Alimento necesario por ao y por categoras: Categor a Maz Ncl eo vit y min 318,5 186,8 60,04 6,53 167,1 845,5 1951, 3535 Sal H. soja H. Carne y H. 12470 4670 1501,1 164,25 2820,4 21138 42202, 84965 Carb de Calci o 332,88 429,6 138,1 15,11 167,18 5073 9062,8 15218 Lisin a --99,9 32,12 3,51 ------135, 5 Afrec ho 7963,6 4670 1501,1 164,2 ------14299 Lact o 40 --------29257 ----2925 7

Gestacin 122218,1 Lactancia 62604,08 Pre20122,7 servicio Padrillos 2201,83 Post35034,7 destete Desarroll 286800,4 o Terminaci 758906,5 n Total 1287888 Kg.

478 280,2 90,06 9,8 250,8 1268, 3 2926 5303

15486,1 20457,7 6575,7 719,6 15999 99179,5 160487,1 219725

Gestacin: Consumo x das de gestacin x n partos/cerda/ao x cerdas totales: 2,2 x 114 x 2,26 x 281= 159.273,04 kg. de alimento. Lactancia: Consumo x das de lactancia x n partos/cerda/ao x cerdas efectivas: 6 x 28 x 2,26 x 246= 93.401,28 kg. Alimento. Pre servicio: Consumo x Inter. destete-concepcin x n efectivas: 3 x 18 x 2,26 x 246= 30.021, 84 Kg. alimento. Padrillos: Consumo x das del ao x machos totales: 3 x 365 x 3= 3.285 Kg. alimento. Post-destete: Conversin x Kg. promedio x n animales en una semana x semanas del ao: 1,97 x 4 (8 a 12 kg.) x 102 x 52 = 41.795,5 kg. 1,97 x 8 (12 a 20 kg.) x 102 x 52 = 83.591 kg. Alimento Desarrollo: Conversin x kg. Promedio x n animales en una semana x semanas del ao: 2,71 x 30 x 100 x 52= 422.760 kg. Alimento. Terminacin: Conversin x kg. Promedio x n animales en una semana x semanas del ao: 3,79 x 50 x 99 x 52= 975.546 kg. Alimento. parto/cerda/ao x cerdas

Total de alimento necesario: 1.809.673,6 kg. anuales.