Act 2: Reconocimiento General y de Actores

Curso Biotecnologa

Cdigo

305689

Por Yudy Paola Artunduaga Cuellar -1079176017

Grupo: 305389-19

Presentado a

Fedra Lorena Ortiz Benavidez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD CEAD IBAGUE

Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologas e Ingenieras 16 febrero 2014

INTRODUCCION

La importancia de las biotecnologas radica desde tiempos atrs a lo largo de la

historia con el fin de ser utilizadas para el mejoramiento de productos, avances

farmacolgicos, descubrimientos en medicina, agronoma y la mejora de tecnologas

para su aplicacin en diferentes procesos.

Es por eso que el desarrollo de esta actividad se pretende generalizar la historia del

desarrollo y evolucin de las biotecnologas y la importancia que han tenido el aporte

de estas en los diferentes sectores.

A su vez, de logra que el estudiante adquiera conocimientos previos a fin de

profundizar no solo en conocimientos mas adelante con la familiarizacin del

contenido del curso, si ni con el manejo de la plataforma y medios de comunicacin,

importantes para el xito en la culminacin de esta actividad.

ACTIVIDAD 1: Complete el siguiente cuadro de reconocimiento

Nombre de las unidades temticas de las que constas el

curso R/

1. Aspectos generales de biotecnologa.

2. Biocatalasis e ingeniera gentica aplicada a la biotecnologa alimentaria.

3. Productos biotecnolgicos de inters alimentario

Argumente la importancia del curso acadmico de biotecnologa en su desempeo profesional

R/ El curso de biotecnologa, es un gran aporte a mi desempeo profesional, pues como supervisora de control de calidad, temas de vital importancia como la influencia de

los procesos bioqumicos generados por la accin microbiana que influye en todos los procesos de

fabricacin desde el momento de la obtencin de materia prima hasta la entrega final del producto al consumidor,

son punto de partida para desarrollo de proyectos o explicacin de sucesos que pudieran contribuir al

mejoramiento, investigacin y explotacin de proyectos para el mejoramiento de productos y procesos.

Descriaba en que consiste el trabajo colaborativo de la unidad

1 Esta actividad consta de dos

momentum, individual y grupal. En la primera fase se debe realiza una ponencia personal en base a las ovas sobre enzimas. Se debe identificar el problema, plantear la

solucin y socializarla con los compaeros a travs del foro.

Luego se debe responder a dos compaeros con argumentos

tericos o empricos que puedan ayudar a complementar o a refutar

el aporte. Por ltimo se debe consolidar el

trabajo junto con los compaeros a partir de los puntos de acuerdo y

desacuerdo.

Cules son los productos que debe entregar el grupo en el

trabajo colaborativo de la unidad 2

En la primera actividad se debe estudiar el ova sobre ingeniera

gentica y desarrollar el laboratorio virtual n4. Para el siguiente paso,

se deben extraer algunos conceptos necesarios para la construccin de

un folleto que hable sobre las

Referencie y explique 5 direcciones de internet que le sirvan para desarrollar el trabajo colaborativo de la

unidad 1 R:/

1. http://www.porque biotecnologa.com.ar: explica la importancia relevante que ha tenido la produccin

de enzimas en la industria de alimentos poniendo como ejemplo distintos tipos de alimentos, fuentes

de obtencin e ingeniera gentica. 2. http://www.unicauca.edu.co: produccin y

aplicacin de enzimas industriales, historia y

Escriba el nombre del Instructor con quin desarrollar el

laboratorio de Biotecnologa, el correo electrnico, telfono, lugar y fecha de realizacin de dichas

prcticas. R/ an no se ha asignado tutor

virtual, por lo que cuando obtenga la informacin se estar transmitiendo

por este medio

implicaciones de la ingeniera genetica en la industria alimentaria.

En la segunda actividad se debe revisar un blog sobre alimentos

transgnicos, en base a ello se debe responder una pregunta la cual ser discutida con los compaeros. Para ello se debe realizar una reflexin individual, luego responder a los compaeros. Posterior a ello se debe realizar un texto cientfico dando respuesta a la pregunta

orgenes, conceptos generales, descripcin de los diferentes tipos de enzimas.

3. En la biblioteca virtual de la UNAD/tema fermentacin/libros:

4. http://Web.udl.es: generalidades de fermentacin, teora, tecnologas de enzimas, fermentacin de alimentos y utilizacin de enzimas en alimentos.

5. http://books.google.com.co/Libro: introduccin a la ingeniera de alimentos: cultivos lctico y su

aplicacin en la elaboracin del yogurt.

Cual es el sitio de la plataforma por donde los estudiantes miran las novedades del curso y que informacin pueden encontrar

R/ el espacio se llama noticias del Aula. All se puede encontrar fechas

o cambios referente al curso, en este foro generalmente se publican

las fechas de prcticas de laboratorios.

Describa a que corresponde el trabajo colaborativo tres y diga quin es el encargado de realizar la evaluacin

de esta actividad R/Se debe elaborar un informe que contenga toda la

informacin de las practicas realizadas en el laboratorio. El encargado de evaluar esta actividad es el tutor

presencial, quien se encargara de calificar la prctica de laboratorio, confirmar asistencia y enviar las notas al tutor

virtual.

Cul es el sitio del aula virtual, donde los estudiantes, discuten

los aspectos acadmicos del curso?

R/ el sitio es El Foro General del Curso, se establece para que los estudiantes realicen o establezcan discusiones acerca del curso y un

ambiente de interaccin y participacin.

Escriba el nombre del grupo colaborativo al que pertenece y el

nombre de cada uno de los integrantes del grupo

R/Grupo Colaborativo 305689-19 Integrantes:

Ginethe Mireya Rubiano Luis Eduardo Erazo

Laura Lucia Gonzalez Harbey Sneyder Pavon

Diga, la fecha de inicio y de entrega del trabajo colaborativo 1 y 2

R/: Trabajo Colaborativo N 1 Fecha inicio:11 febrero 2014

Fecha entrega: 21 marzo 2014 Trabajo Colaborativo N 2: Fecha inicio:16 marzo 2014 Fecha entrega:23 abril 2014

Describa bajo que circunstancias NO, se le calificara su

participacin en los foros del trabajo colaborativo

R/no se calificara por cualquier intento de plagio o parafraseo de

trabajos o paginas web, se calificara cero

Actividad 2. Analice el Objeto Virtual de Aprendizaje (OVA) sobre INTRODUCCIN

A LA BIOTECNOLOGA cuyo Link se encuentra en el foro de reconocimiento.

RESUMEN

La biotecnologa tuvo origen desde tiempos remotos. Para hablar de su historia, ha

sido necesario dividirlo en cuatro etapas.

La primera etapa conocida como pre cientfica o emprica, data de los aos 6000 a.c

donde nace con la elaboracin del vino y la cerveza en sumeria y babilonia. En los

aos 4000 a.c. los egipcios fabrican pan a partir de trigo. Esta se conoce etapa es

conocida tambin como emprica.

Para la segunda poca a inicios del siglo XX, el trabajo de los microoscopistas

Lewenhock y hock expresaron la importancia de las clulas eucariotas y procariotas

en el proceso de fermentacin y el origen de enfermedades infecciosas.

En 1857 Luis Pasteur, descubre que son los microorganismos los responsables de las

fermentaciones lcticas.

A su vez Buchner realiza las primeras preparaciones enzimticas. A partir de

levaduras realiza preparaciones lcticas capaces de cumplir con las mismas

funciones de la fermentacin de clulas vivas.

Para la tercera etapa inicios del siglo XX, Fleming descubre la penicilina, a partir de

microorganismos. De ah empieza la produccin industrial a gran escala.

Tcnicas de la ingeniera qumica y microbiologa junto con la bioqumica permite la

produccin masiva de antibiticos polisacridos y vacunas, se puede decir que ste

es el bum de la microbiologa.

A su vez se producen en la industria de alimentos los conocidos xantanos y dextrano

como aditivos.

Para la cuarta etapa o etapa actual, inicia con el descubrimiento de Crick y Whatson,

de la estructura axial del ADN en 1953.

Se inician procesos de enzimas por Boyer y Cohen, que consiste en la tcnica del

hibridoma para la produccin de anticuerpos hucunales. Estos a su vez han dado

origen a importantes avances en tecnologas de mejoramiento gentico en plantas,

animales y en el cultivo de los mismos.

Tambin, se desarrollaron las tcnicas del ADN Recombinante que permitir

reconstruir el ADN de microorganismos y organismos para la produccin de bienes y

servicios.

CONCLUSIONES

Las aplicaciones de los descubrimientos en cuanto a biotecnologas, son diversas y

pueden involucrar muchos sectores como el agrcola, sector pecuario, sector de

alimentos, sector salud, en general tanto de la industria como de la sociedad en

general y que con el paso del tiempo desarrollan nuevas tecnologas que permitir

romper las barreras del conocimiento y donde claramente entrara en controversia por

lo que se crea imposible con lo que es o no tico.

Es por esto que con el desarrollo de esta actividad se visualiza de manera general los

contenidos del curso, las temticas planteadas, las actividades a realizar, condiciones

de entrega y responsabilidades que debe adquirir el estudiante para conseguir

culminar con xito cada una de estas actividades grupales.

REFERENCIAS

Ortiz, Fedra (2008). Ova sobre historia y concepto de biotecnologa. Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

Recuperado de http:// www.unad.edu.co/campus13_20141/file.php/61/OVA-fedraortiz.swf

Ortiz, Fedra (2014) documento PDF: Protocolo del curso 305689 BIOTECNOLOGA. Colombia:Pasto.

Ortiz, Fedra (2012) documento PDF: Modulo del curso 305689 BIOTECNOLOGA. Colombia:Pasto.