T&S N° 2

1Turismo & Sabores - Diciembre 2013

AEHGA:75 añosy festejándolos juntos

Nº2 | Diciembre 2013

2 Diciembre - 2013 Turismo & Sabores

Pasó el festejo de los 75 años de nuestra querida asociación. Luego de un arduo traba-jo organizativo, todo salió de excelente manera. La fiesta en Bodega Los Toneles fue un éxito y nos sirvió para charlar una vez más, pero esta vez en un clima distendido, sobre cuestiones fundamentales de nuestro sector y nuestra vida ciudadana.

Ahora, es el momento del agradecimiento a los asociados que nos acompañaron, a las altas autoridades presentes de organizaciones públicas y privadas, a nuestros ilus-tres visitantes de FEHGRA, a los sponsors del evento y a los medios de comunicación que, durante estos días, han dado alta difusión a nuestras actividades y declaraciones..

El mundo cambió tan drásticamente que resulta difícil reconocernos en aquellas fotos de las épocas de nuestros abuelos. Los proyectos de hoteles y restoranes que co-menzaron a nacer contaron con hombres y mujeres esperanzados, que dieron mucho más que empresas sustentables en muchos casos e importantes fuentes de trabajo.

Ahora, nuestros desafíos se agrandan: seguir trabajando para el desarrollo de una industria, la turística que brinda mano de obra directa y trabajo genuino a varias de otras industrias y que genera alrededor del 20% de PBI. Y más: trabajar en conjunto con el sector público pensando en el bien común para que desde ahí nuestra actividad sea un motor de desarrollo para la sociedad, llegar a cada rincón para generar trabajo, capacitar y poner en valor la cultura y los saberes mendocinos.

Es necesario, coordinar con el sector público, para que el turismo siga creciendo, pero impactando de manera más positiva. Somos uno de los grupos empresariales con mayor fortaleza de Mendoza y todo el oeste argentino, sin embargo y por lo mismo, bien sabemos que las cargas tributarias que soportamos deben reverse, a fin de que podamos fortalecer nuestras inversiones y equilibrar nuestras balanzas operativas.

Son estos momentos de festejo, pero también de reflexión. Nuestras empresas na-cen y crecen para quedarse en Mendoza. Como los árboles, vivimos donde plantamos la semilla y damos frutos a una multiplicidad de beneficiarios. Prestamos servicios y buscamos ahondar en nuestra responsabilidad social, porque siempre nos irá me-jor a todos, si todos asumimos que la construcción de ciudadanía es consecuencia de la participación colectiva. Quiero brindar con ustedes mujeres y hombres que, desde nuestro sector, ofrecen carácter, escenario y símbolo a Mendoza. ¡Salud y obligo!

Editorial

Fernando BarberaPresidente

Sumario

Rutas Gastronómicas Mendoza, polo gastronómico nacional

Disponibilidad de créditos Líneas de financiamiento para empresas

Promoción Nos presentamos: somos Mendoza

AEHGA en Sociedad RSE: pensando en el futuro

Herramientas para los asociados Mundo online: ¡renovamos nuestra web!

Justicia Tributaria Los Derechos Intelectuales y sus excesivos aranceles

Sociales La fiesta y sus protagonistas

FEHGRA Un turismo que crece, pero mal nutrido

AEHGA y su balance anual Un año plagado de expectativas y realizaciones

Convenios Beneficios AEHGA

8 Nota de tapaAEHGA: 75 años

y festejándolos juntos

Turismo & Sabores. Revista de la Asociación Empresaria, Hotelero, Gastronómica y Afines de Mendoza.

Año 1 Nº 2 | Diciembre de 2013

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Staff | Director General: Marcelo Rosental

Director periodístico: Ulises Naranjo Redactores: Melina Passarin

Comercialización: Noelia Sahar Diseño y diagramación:

Fuentes Diseño® Imprime: Talleres gráficos Morel. Todos los derechos

reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.

32 Turismo & Sabores - Diciembre 2013Diciembre - 2013 Turismo & Sabores

Mostrar los paisajes de Mendoza a través de la gastronomía es parte de la propuesta que se pro-mociona con mayor intensidad desde mediados de este año en la provincia y el país. Dueños o chefs de establecimientos incluidos en la Rutas Gastro-nómicas trabajan junto al Ministerio de Turismo y AEHGA para impulsar al sector gastronómico.

Verduras variadas, trucha, embutidos, carne de chivo, cerdo o conejo, aceite de oliva y un sin-fín de especias sazonan los platos que represen-taron a Mendoza tanto en el Festival Raíz, realiza-do en octubre en Buenos Aires, como en la Fiesta Provincial del Turismo, en San Rafael. «La idea es que la Rutas Gastronómicas de Mendoza sigan creciendo y que poco a poco sean reconocidas como lo que son, un producto identificador de la provincia», contó uno de los chefs que integra el equipo organizador de actividades.

La estrella del Festival Raíz Del 17 al 20 de octubre, se desarrolló el Festival Raíz, un encuentro en el que cada una de las pro-vincias del país presenta su identidad culinaria. La diversidad de lugares, climas y su historia parti-cular caracterizan a la gastronomía argentina y en este sentido también se presentó Mendoza.

La provincia tuvo el apoyo de una fuerte pro-

moción: gran parte de la ciudad de Buenos Aires fue cubierta con gigantografías de la Rutas Gas-tronómicas, y cada uno de los stands, en donde los chefs prepararon y vendieron sus platos fue-ron presentados con el mismo símbolo.

Las zonas Sur, Este, Lavalle, Luján-Maipú y Me-tropolitana, prepararon sus menús típicos y ade-más de ofrecerlos al público tuvieron la oportuni-dad de hacer clases de cocinas públicas y presen-tar con un «show» la Fiesta de la Vendimia.

«El trabajo para lograr el evento fue

inmenso, sin embargo el enriquecimiento

a nivel personal, es del mismo tamaño»

comentó un chefs de la zona Luján-Maipú

que integró el equipo de organización.

Tanto el apoyo de logística del Ministerio de Tu-rismo, la Subsecretaria de Desarrollo Turístico, Verónic a Sottano, de Viviana Balzarelli, como el de AEHGA, representado por la vicepresidenta del Área de Gastronomía de la Asociación Empre-saria Hotelero, Gastronómica y Afines de Mendo-za, Beatriz Barbera permitieron una vez más que Mendoza se luzca como polo gastronómico.

Las Rutas Gastronómicas de Mendoza se hacen fuertes a nivel nacional. Intensas campañas comienzan a dar sus frutos.

Mendoza, polo gastronómico nacional

Rutas Gastronómicas

líneas de financiaMiento para empresasActualmente el sector hotelero y gastronómico tiene la opción de adquirir créditos otorgados por diferentes entidades, con plazos ac-cesibles para su devolución. A continuación un resumen de las lí-neas más importantes.

TRANSFORMACIÓN Y CRECIMIENTO

El Fondo de la Transformación y el Crecimiento de Mendoza, Línea Turismo, ofrece a establecimientos de alojamiento, operadores turísticos y prestadores de servicios de transporte, con un año de actividad y registrados en el Minis-terio de Turismo de Mendoza la oportunidad de acceder a créditos de has-ta $400.000. Uno de los beneficios es que para los Hoteles 1 y 2 estrellas se ofrece hasta un año y medio de gracia y hasta tres y medio de amortización. Y para el resto de los establecimientos se ofrece un año de gracias y cuatro de amortización. Para acceder al crédito se debe presentar una propuesta de inversión como puede ser la adquisición de equipamiento, reciclado y remo-delación del hotel o creación de nuevos servicios como pileta o cocheras, en-tre otros. Al momento del otorgamiento el postulante deberá aportar por lo menos el 25% del monto de la inversión. Y la tasa del crédito tiene un interés es de 9,425% (50% de la T.N.A del BNA). Más información: www.ftyc.com.ar/lineas-de-credito/turismo

CRÉDITOS PARA PYMES DEL BANCO NACIÓN

El crédito se otorgará a empresas pequeñas o medianas que presenten un proyecto de inversión, supervisado por entidades gubernamentales espe-cíficas de la actividad del solicitante. El plazo de devolución es de cinco años, con una tasa de interés de 9,90% TNA. Y el destino del crédito puede ser la adquisición de bienes, instalación y/o montaje de accesorios y otras inversiones en general. Los montos disponibles están entre los $100.000 y los $300.000.Más datos en: www.bna.com.ar/pymes/py_creditos.asp

CRÉDITOS PARA PYMES DE TURISMO

La Sepyme financia una línea de créditos a tasa fija de hasta el 13 % para pequeñas y medianas empresas del sector turístico y se puede acceder a una bonificación por buen desempeño del 1%, otorgada por el Banco Na-ción, por lo que se puede llegar a una tasa real del 12 %. La línea financia hasta $800.000 con plazos máximos de 5 años en inversión y/o adquisi-ción de bienes de capital, y hasta $300.000, con plazo máximo de 2 años, en capital de trabajo. Consultas: Dirección Nacional de Desarrollo Turístico. Telefax: (011) 43161600, interno 2145 Correo electrónico: [email protected]

¿Sabía usted, asociado, que hay disponibilidad de

créditos blandos para concretar

inversiones en su empresa?

Aquí, un resumen de las líneas.

Disponibilidad de créditos

Para mayor información y asesora-miento, comunicarse con AEHGA al

261 4251224 o al 261 4252799.


NOS PRESENTAMOS: somos mendoZa

RSE: pensando en el FUtUro

Durante cuatro semanas consecutivas, la comi-sión de Promoción de AEHGA y el Ministerio de Turismo provincial se propusieron captar nuevos públicos, de cara al inicio de temporada.

El plan de viaje se organizó en base a los dife-rentes workshops organizados por las asociacio-nes de agencias de viaje de cada lugar. En esos en-cuentros, la idea fue difundir la oferta hotelera y gastronómica de hoteles y restaurantes asociados a AEHGA y desde el ministerio promocionar la variedad de opciones para conocer la provincia.

Turismo Aventura, Rural, Gastronómico y Eno-turismo, entre otros, fueron los destacados. Esta misión tuvo la particularidad de sumar la difusión del proyecto de «Rutas Gastronómicas», a través de un video muy atractivo.

Conquistando visitasLa parte más complicada de la organización fue la de generar contactos que finalmente se entu-siasmen con visitar la provincia. Por eso, ambas instituciones organizaron desayunos en los que se citó a agencias de viaje, colegios de profesio-nales, y asociaciones civiles, como los centros de jubilados.

Cada uno de esos públicos, suele organizar via-jes masivos y la intención es captar este interés. Las agencias, usan el encuentro para promocio-nar a su empresa, y aprovechan para recibir una gran variedad de contactos y posibilidades que Mendoza ofrece.

«Los invitados se van encantados, sobre todo cuando se les hace entrega de un presente que contiene tomates secos, aceite de oliva y vino lo-cal», comentó Noelia Sahar del área de Promo-ción de AEHGA, quien visitó todos los destinos junto a Marina Milanesio, del Ministerio de Turis-mo de Mendoza.

Además acompañaron en Córdoba la empresa-ria sanrafaelina Martha Sotomayor, quien integra la comisión de promoción de AEHGA y la Reina Nacional de la Vendimia, Candela Berbel. Ellas fueron las encargadas de la presentación institu-cional de Mendoza.

Todos los datos de contactos comerciales se encuentran a disposición de los socios enviando un correo electrónico a [email protected] o comunicándose con Noelia Sahar telefónicamente al 0261 4251224.

Córdoba, Santa Fe, Rosario y Mar del Plata fueron los destinos elegidos para mostrar la provincia en todos sus colores.

AEHGA, junto a la Asociación Civil «El Arca» y la Dirección de Educación Técnica y Trabajo de la DGE, firmaron un acuerdo marco que permitirá la primer experiencia de capacitación e inserción laboral de jóvenes.

Promoción AEHGA en sociedad

1 Desayuno de trabajo en Córdoba. 2 XXVII Workshop AAAVYT Mar Del Plata y Sudeste. 3 Desayuno de trabajo en Mar del Plata.

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«Una deuda que tenemos como sociedad, es lograr que los jó-venes tengan la posibilidad de insertarse al mercado labo-ral», expresó Beatriz Barbera, vicepresidenta del área de Gas-tronomía de AEHGA.Luego de sentarse a debatir en varios encuentros, las tres ins-tituciones que representan a los sectores empresario, social y educativo, formalizaron un acuerdo por el que AEHGA se compromete a capacitar a los chicos con los que la asociación de consumidores y productores «El Arca» ha venido generando un vínculo. Por su parte, la Di-rección de Educación Técnica de la DGE certificará los cursos.

Ésta iniciativa, muestra al sector empresario la realidad sociocultural de los más desfa-vorecidos, y al ámbito educa-tivo, las necesidades curricu-lares del mercado. «Los chicos tienen ganas. Nuestra tarea es incentivarlos para que sigan capacitándose», comentó Pa-

blo Ordóñez, de «El Arca».La idea del proyecto es que

las partes se concienticen acer-ca de la necesidad de integra-ción y del esfuerzo que hacen los chicos. «Lo principal es vol-ver a poner en valor la cultura del trabajo, y eso sólo se logra mediante un vínculo en el que tanto los chicos como los gran-des puedan establecer pautas de conducta social», expresó Beatriz Barbera.

Así, luego de la firma del acuerdo marco, un grupo de 20 chicos comenzó un ciclo de capacitaciones en el oficio de mozo. Los participantes reci-bieron explicaciones del encar-gado del curso quién dictó una parte teórica y otra práctica so-bre el servicio de atención de un restaurante.Esta actividad ganará relevan-cia si es importante la partici-pación de los socios de AEHGA para que los futuros mozos pue-dan hacer las prácticas en sus establecimientos.


Los derechos intelectuales deben pagarse cin-co veces a diferentes entidades. Y si bien desde un principio FEHGRA (Federación Empresaria Ho-telera y Gastronómica de la República Argentina) aclaró que no está en contra de los derechos de los artistas, la idea es que se apliquen de forma ra-cional.

Pagar por cada televisor del establecimiento, aun cuando no se ocupe, por ejemplo en la tempo-rada baja, es uno de los puntos que el reclamo del Departamento de Derechos Intelectuales de FEH-GRA impulsa. Al respecto, el mensaje es claro: viva el arte y la cultura, pero sin descuidar que los ho-teles, bares, heladerías, confiterías y restaurantes también necesitan vivir.

Por ello, FEHGRA realiza en el país una campa-ña de concientización para visualizar el impacto negativo de los aranceles de derechos intelectua-les en la actividad.

Los establecimientos están obligados a pagar por cada televisor y radiotransmisor que poseen, porque se considera que es usado como parte de los bienes y servicios mediante los que se obtiene ganancia.

Por caso, AADI-CAPIF establece que el régimen para el cálculo de la cuota es de 10 meses de alta, y dos de baja y la tarifa del impuesto ha sufrido un aumento del 30% en el sector gastronómico des-de el 2012. Así las cosas, el pedido de FEHGRA se enfoca en la adaptación a la situación económi-ca actual.

Así, FEHGRA concreta una acción en todo el país, a través de la cual se entrega a hoteles y res-taurantes folletos, afiches y carteles para las me-sas con frases que denuncian la situación.

La Asociación Empresaria Hotelero Gastronó-mica y Afines de Mendoza se sumó a la iniciati-va entregando a sus socios material de protesta. De esta manera se agrega a las provincias que ya iniciaron la campaña como Entre Ríos, Córdoba,

Los derechos inteLectuaLes y sUs excesivos aranceles

Justicia tributaria

Una campaña nacional al respecto se ha impulsado desde la Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina. Aquí, los detalles.

Mundo onLine: ¡renovamos nUestra WeB!

AEHGA renovó su web. Aho-ra el portal ofrece a los usuarios la posibilidad de ver imágenes de los hoteles y restaurantes aso-ciados, conocer sus tarifas, y ha-cer reservas on-line. Una nueva herramienta gratuita para todos los que forman parte de AEHGA Desde mediados de octubre co-menzó el proceso de carga de la nueva interfaz de www.hote-lesenmendoza.com y www.restaurantesenmendoza.org, ambas páginas contienen refe-rencias de los establecimientos asociados a AEHGA, informa-ción del sector, la posibilidad de consultar y establecer contactos laborales y ahora también des-cargar documentos importantes.

Según comentaron los res-ponsables de PXSOL, la firma que diseñó el portal, uno de los desafíos fue lograr una herra-

mienta útil para los usuarios, fá-cil de navegar y, al mismo tiem-po, a la altura de los estándares de otros sitios internacionales como Booking o Despegar.

«La idea es que los empresa-rios puedan ir integrándose a la nueva forma de comercializar. En Mendoza aún se desconoce los beneficios de captar ventas en el mercado virtual», explica Gastón Guillermet, representan-te de PXSOL.

Las ventas on-lineLa Cámara Argentina de Comer-cio Electrónico afirma que des-de el 2001, el crecimiento de ésta actividad ha sido del 44%. Y en-tre los factores que han permi-tido el aumento, se encuentra el acceso a Internet de más de 6 millones y medio de personas, y la variedad de rubros, productos

y servicios que ahora ofrece el e-commerce en el país.

Desde hace unos años, las ex-periencias positivas de los usua-rios que acceden a la compra on-line, y los establecimientos que utilizan «la banca electrónica», tanto para realizar transaccio-nes, como para efectuar ventas por tarjetas, hizo que las ganan-cias sean de más de 15 millones durante el 2013 en Argentina.

«Sin duda, este es uno de los rubros en el que se seguirá invir-tiendo capital, sobre todo por-que Mendoza tiene un alto nú-mero de turistas extranjeros que cuando vienen quieren simplifi-car las cosas, elegir rápido el lu-gar de estadía, pero sentirse se-guros en sus elecciones, y es la web la que ayuda a minimizar el número de complicaciones del turista», cerró Guillermet.

Una valiosa herramienta comercial para los asociados

Ahora, el portal de AEHGA suma servicios: se puede ver imágenes de hoteles y restaurantes asociados, conocer sus tarifas e incluso hacer reservas on-line.

SADAIC Autores y Compositores de la Música.

AADI Artistas Intérpretes de Música.

CAPIF

ARGENTORES

DAC

SAGAI

Las entidades que cobran los impuestos son:

Dramaturgos, Guionistas de Radio, Guionistas de Cine, Guionistas de Televisión, Coreógrafos, Composito-res de Música para Obras teatrales.

Directores de Cine, Directores de Audiovisuales.

Actores Intérpretes, Bailarines, Dobladores.

Productores de Fonogramas y Videogramas.

Corrientes, y el vecino país Uruguay que desde el 2012 impulsa un pedido por la racionalización del pago de impuestos por Derechos Intelectuales.

Reservas on-line

La celebración de los 75 años de la Asocia-ción Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza se vivió como grato mo-

mento compartido en la Bodega Los Toneles, de Guaymallén. No faltó nadie: autoridades de FEH-GRA (Federación de Empresarios Hoteleros y Gas-tronómicos de la República Argentina), socios, funcionarios de gobierno y de los diferentes minis-terios, junto a asociaciones y cámaras y periodis-tas de medios masivos de comunicación, aprove-charon la ocasión para charlar, y disfrutar de una excelente propuesta gastronómica y de vinos y de la música mendocina.

En representación de la FEHGRA, estuvieron Roberto Brunello, presidente, y Armando Zavat-tieri, Coordinador Región Cuyo. Además, fueron de la partida el vicegobernador de Mendoza, Car-los Ciurca, el ministro de Turismo, Javier Espina, y Claudio Gil, administrador general de ATM, junto a autoridades municipales de Capital, Godoy Cruz, Guaymallén y Maipú y entidades amigas como Bo-

AEHGA: 75 años y

festejándolos juntos

degas Argentinas, Cámara de Turismo de Mendo-za, AAAVyT, y la Federación Económica de Cuyo.

Lo primero fue una recepción, excusa para el encuentro, las delicias gastronómicas y los saludos iniciales. Posteriormente se dio inicio a la cena y, durante, a los discursos. Tras el estreno de un vi-deo exclusivo de la asociación, hizo uso de la pala-bra Fernando Barbera.

Naturalmente, el empresario se refirió a la ac-tualidad del sector. Además de hablar sobre el cre-cimiento del turismo, Barbera se refirió a la impor-tancia de coordinar con el sector público, para que el turismo siga creciendo. Uno de los momentos más emotivos de sus palabras, fue cuando recor-dó a una de las autoridades más importantes que tuvo la institución, don Tito Sottano.

El vicegobernador Carlos Ciurca y el ministro de Turismo Javier Espina, por sus partes, también hablaron y se refirieron «al constante crecimiento del sector y a la inversión pública», tanto en pro-moción, como en la creación de nuevos produc-

tos. Ciurca luego de su discurso hizo entrega de un presente conmemorativo de los 75 años.

Asimismo, tuvieron sus momentos en la noche otras autoridades institucionales, como Armando Zavattieri, de FEHGRA, Raúl Vázquez, vicepresi-dente de la Zona Sur de AEHGA, y Sergio Gonzá-lez de la Cámara de Turismo de San Rafael. Estos últimos también obsequiaron un recuerdo por el aniversario.

Todo el equipo de la comisión directiva anfi-triona, se acercó para agradecer el gesto de la fe-deración nacional y de los invitados especiales en el festejo.

El evento tuvo también un especial agradeci-miento a quienes apoyaron la celebración, espe-cialmente invitados y los sponsors: Mucho Gusto, Bayton, MacCain, y Bodega Los Toneles. La ban-da Industria Argentina cerró la velada con un gran baile al ritmo de clásicos del rock nacional y hasta hubo varios invitados que se animaron a subir al escenario a cantar.

La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica

y Afines de Mendoza festejó con todo. No faltó nada

ni nadie. La fiesta en Bodega Los Toneles fue un éxito y aquí

se los contamos.

La comisión directiva de AEHGA junto a las autoridades nacionales de FEHGRA.


LA FIESTA Y SUS protagonistas

Sociales

Ningún detalle fue descuidado; ningún invitado se fue sin haber repartido sonrisas, buenos augu-rios y reconocimientos al desem-peño institucional de AEHGA.

Una recepción con delicias gastronómicas, una cena con exquisiteces, vinos de alta gama de la casa y emotivos momentos marcaron la noche de la Asocia-ción Empresaria Hotelero, Gas-tronómica y Afines de Mendoza, en su festejo de los primeros 75 años de vida.

El final tuvo música en vivo, invitados en el escenario can-tando temas de rock nacional y un baile frenético, que concluyó a altas horas de la noche.

Entre muchos, hacemos un agradecimiento especial a nues-tros sponsors de la noche: Mu-cho Gusto, Bayton, MacCain y Bodega Los Toneles.

En las siguientes páginas, las fotos atestiguan el excelente cli-ma que se vivió en la celebración.

Fue una noche encantandora. Bodega Los Toneles se vistió de fiesta para recibir a los invitados a una celebración llena de recuer-dos, sí, pero también de promesas de futuro..

Fanny Sarobe y Enrique Bustamante. Pablo González, Gerente de AEHGA y su esposa Gabriela.

Autoridades de AEHGA y de FEHGRA, con el ministro: Jorge Segovia, consejero de FEHGRA Región Cuyo y vicepresidente del área de Hotelería de AEHGA, el titular de Turismo Javier Espina, Marcelo Rosental secretario de la asociación, Roberto Brunello presidente de FEHGRA, Fernando Barbera presidente de AEHGA y Armando Zavattieri, delegado de la Región Cuyo de FEHGRA.

Adolfo Brennan junto a Ariel Robert.

Andrés Muratti, Clara Encina y Alejandro De Borbón. Armando Alonso, María Teresa Corradini de Barbera y el ministro de Turismo, Javier Espina.

Raúl Vázquez, Floridor González, Federico Vázquez de Novoa, Johny Albino, Marcelo Montenegro y Cristian García.

El ministro Javier Espina, Martín Kerchner, Silvana Biagiotti y Santiago Laugero.


Marcela Casas y Carlos Crotta; Walter y Marita Bressia, y Juan José Canay.

Fernando Barbera. Industria Argentina animó la fiesta.Marcelo Quercetti, Susana Trentacoste, Edmundo Day y Alejandro Scherbovsky, junto a sus esposas.

Diego Porro y Flor Destéfanis. Carlos Ciurca, vicegobernador de Mendoza. Autoridades de AEHGA reciben de mano de Carlos Ciurca y del ministro Javier Espina, un regalo para la institución.

Fernando Barbera y Jorge Segovia también recibieron un presente de FEHGRA, a través de Armando Zavattieri.

Roberto Brunello. ¡Se subieron y cantaron! Las participaciones del público en el escenario generaron ovaciones.Las periodistas Mariana y Carla Luna, junto a su colega Luis Abrego y su mujer, Laura Sorli.


un año plagado de expectativas y realiZaciones

Uno de los propósitos de la aso-ciación es articular con diferen-tes instituciones para fortalecer el alcance las acciones, y mejorar el servicio. En Promoción se rea-lizaron actividades en conjunto con el Ministerio de Turismo, el INPROTUR, la Cámara Argentina de Turismo, la AAAVyT, Mendoza Bureau, y cámaras y delegaciones.

Junto al equipo del gobierno, se desarrolló un plan para pre-sentar a Mendoza, y a AEHGA en diferentes destinos. Así, fui-mos parte de la misión comer-cial a Nueva Delhi y Shanghái. Además hubo viajes por Argen-tina, Brasil y Chile para presen-tar a Mendoza, y atraer turistas

Asimismo, se logró con el Mi-nisterio de Turismo la concre-ción de productos, como las Ru-tas Gastronómicas y se armó un mapa con experiencias distin-guidas de la gastronomía, y po-los gastronómicos que identifi-can el paisaje de la provincia.

Participamos de la Fiesta del Chivo (Malargüe), ARAV (Rosa-rio), ASEAVYT (Santa Fe), ECTU (Buenos Aires), workshop de AAAVYT (Mar del Plata), ACAV (Córdoba) y Desayuno de Trabajo (Chile). En relación al Programa Sabor a Mendoza, se continuó con acciones que promueven el consumo de productos regiona-les y saludables. En esos eventos se entregó parte de los 50.000 ejemplares del nuevo folleto ins-titucional que incluye la oferta de

los establecimientos asociados. Y ahora, se suma la renovada pá-gina web que tiene un motor de reservas para mejorar la forma de comercialización por Internet.

AEHGA creó el Departamen-to de Comunicación y Prensa, encargado de informar, mejo-rar la relación con los socios, y difundir las actividades institu-cionales y de todo el sector em-presario Hotelero y Gastronó-mico. A mediados de este año, el departamento comenzó la distribución de la revista insti-tucional «Turismo y Sabores».

En cuanto a los temas tributa-rios, la Asociación tuvo reuniones con el gobierno para debatir sobre la Ley Impositiva 2014. El reclamo se hizo ante distintas comisiones de la Legislatura, ministros de Ha-cienda y Turismo, y gobernador.

AEHGA afianzó el traba-jo con FEHGRA para cerrar el acuerdo paritario 2013/2014 FEHGRA – UTHGRA. Y la rea-lización de convenios para el pago de los impuestos SADAIC-AADICAPIF-DAC SAGAI.

La federación reunió en Salta, Bariloche, Iguazú y Buenos Aires, a los consejeros de todo el país. Fernando Barbera, Jorge Sego-via, Marcelo Quercetti y Edmun-do Day participaron de las citas. Y en el caso de Quercetti, secretario gremial de AEHGA, se destaca la finalización del cursado de la Es-cuela de Dirigentes de FEHGRA.

En Capacitación, se brinda-

ron numerosos cursos ofrecidos por FEHGRA como Marketing práctico para empresas hoteleras y gastronómicas, Competitivi-dad y rentabilidad en la empresa hotelera, Curso para Mucamas y Gobernantas, Recepción y Con-serjería y Gestión de compras y stock para gastronomía. Y la aso-ciación brindó otras especializa-ciones y charlas sobre la Pues-ta en valor del aceite de oliva en gastronomía, el servicio del Vino, Calidad Empresaria del sector Hotelero Gastronómico, Cocina Saludable, Manipulación higiéni-ca de los alimentos, Presentación Empresas Familiares, Calidad servicios turísticos, Ingeniería de Menú, y Cocina Regional.

Otra de las actividades fue la adhesión al programa de Turis-mo Sustentable lanzado por el gobierno, y la posibilidad de ar-ticular con asociaciones civiles y fundaciones que trabajan para mejorar la calidad de vida de la sociedad. Ejemplo es el plan de capacitación para jóvenes de «El Arca», la DINAF, y la colaboración material con la Cooperadora para la Nutrición Infantil de Conin.

AEHGA tiene sus puertas abiertas de de 9 a 20.30 horas, de lunes a viernes y cuenta con la aprobación de las actuacio-nes de la asociación por parte de la Dirección de Personas Ju-rídicas. Esto nos convierte en una institución activa, respon-sable y de cara al futuro.

AEHGA y su balance anual

Cerramos un año intenso, protagonizado por gran cantidad de actividades. Aquí, un resumen, con el deseo de que el 2014, nos encuentre también trabajando a pleno por nuestro sector.

Un turisMo qUe crece, pero mal nUtrido

¿Cómo crece el turismo? ¿Cuál es el costo de nuestras actividades?

FEHGRA

El turismo beneficia íntegra-mente la economía. Produc-tores primarios, sectores de la construcción, el comercio y el transporte, entre muchos, reci-ben regalías. Sin embargo, la rentabilidad de hoteles y restaurantes, ha dismi-nuido, por la crisis internacional y el aumento de impuestos, ta-sas y contribuciones, «de dudo-sa legitimidad, e imposibles de sostener con el actual sistema de tributación», postula el docu-mento elaborado en el X Colo-quio Tributario de FEHGRA.

Un estudio realizado por el Instituto Argentino de Análisis Fiscal muestra cómo las cargas sociales y tributarias insumen casi la mitad de los costos.

Pero además, «es necesario establecer medidas para fomen-tar la inversión en el sector, tal como las que se aplicaron a la actividad industrial, por ejem-plo», explicaron los profesiona-les del foro.

Al estudiarse la composición del valor agregado que produce el sector hotelero y gastronómi-co, se aprecia que el estado y las

cargas sociales se llevan el ma-yor porcentaje. Por ejemplo, en el rubro Hoteles, un 47,7% es de-bitado como impuestos, seguido por los gastos de personal con el 39,5%. La participación de las ganancias, según este estudio es apenas del 12,9%.

IVALa propuesta de la federación, se basa en un cuestionamiento al conjunto de impuestos aplica-dos y a la forma de redistribución y tratamiento del IVA. Además, para crecer se debe contar con

una política tributaria nacional si-milar a la de países como España, Francia, Italia, Grecia, Portugal.

«El tratamiento tributario a ni-vel mundial, contempla la promo-ción de la actividad a través de la reducción de la alícuota del IVA. La reducción en los países citados es igual o mayor al 50% para el tu-rismo» agrega el documento.

En este sentido, otro de los be-neficios que se les otorgan a los vi-sitantes es el de la devolución del IVA en sus consumos en hotelería, tal como ya indica la Ley de IVA del año 2000, aunque no se aplica.


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