KELOMPOK 8
ILMU GIZI
SARAH RESTU PUTRI
123020173NUR MARIYAM. S
123020174
NURUL HIKMAH
123020181
RIYAN FAHRIZA
123020177
IKHTISAR
PROSES PENCERNAAN MAKANAN PADA MANUSIA
OrganAksi/Proses MekanisStimulasiSekresiAksi/Proses Kimiawi
MulutMenerima makananPsikisSalivaStarch/Pati Maltosa
GigiMenggigit dan mengunyahMekanisAmilase
LidahMembalik makananKhemis
EsofagusMenghantar makanan masuk ke dalam lambung
LambungMenggiling makanan menjadi lunakReflek
Gastrin (Merangsang Sekresi Getah Lambung)
HClDenaturasi Protein
HCl
Pepsinogen( Pepsin
Fe+++(Fe+
Enterogastrone(Menghambat Sekresi Gastrin)Hidrolisa disakarida
merangsang sekresi Secretin di Duodenum
MusinAnti bakterial yanmenjagan mukosa lambung sebagai
bufferHCl
Intrinsik
FaktorPenting untuk absorpsi vitamin B
PepsinMemecah protein menjadi persenyawaan yang sederhana yaitu
Pepton dan Proteosa
Renin (pada bayi)Kasein susu (Parakasein
LipaseLemak ( Asam Lemak + Gliserol
HatiKholesystokinin diproduksikan oleh bagianduodenum
Empedu,garam empeduMengemulsikan lemakMenstabilkan emulsi
Merangsang kantong empedu berkontraksi dan melepas empedu
Sekretin (merangsang sekresi empedu dari sel-sel
hatiMempertinggi solubilitas lemak,kolesterol,vitamin sehingga
mudah melewati dinding ususMengaktifkan pankreatik
Lipase melarutkan asam lemak yang tidak larut dalam air dan
mengikatnya dengan garam empedu
PankreasSekretin (merangsang laju pengeluaran cairan
pankreas)Tripsinogen enterokinasi( TripsinMemacah Protein (
Polipeptida dan dipeptida
Pankreozimin merangsang produksi dari enzimTripsin
((Khimotripsin
AmilasiStarch/Pati (Dekstrin( Maltosa
LipaseLemak ( Asam lemak dan Gliserol
Usus kecilMenyerap zat makanan menuju ke sirkulasi
darahEnterokrinin(merangsang sekresi cairan
usus)DisakaridasiMaltosa,Laktosa,dan Sukrosa (Heksosa
DipeptidaseDipepida Asam amino
NukleotidaseNukelotida(PriinPirimidin dan Pentosa
LipaseLemak ( Asam lemak dan Gliserol
Usus besar (Rektum)Menyerap air Kolon elektrolit dan sejumlah
kecil hasil akhir pencernaan :
- Tempat sementara sisa makanan yang tidak dicerna(Feses)
- Media untuk sintesa vitamin K,B(biotin dan Asam folat oleh
bakteri
