TUGAS PORTOFOLIO FARMAKOGNOSIPEMBUATAN SIMPLISIA KENCUR
Untuk memenuhi sebagian persyaratandalam menempuh Mata Kuliah
Farmakognosi
Anggota Kelompok 2Dahlisa Soleman( 14037 )Faizatul Lutfiani(
14059 )Nur Ihsan( 14141 )Rika Dwi N. ( 14160 )Sasmita( 14171 )AKFAR
2D
DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONALAKADEMI FARMASI PUTRA INDONESIA
MALANGMEI 2015
BAB IPENDAHULUAN
1.1 Latar belakangDi Indonesia banyak berbagai macam tumbuhan
obat yang telah diteliti oleh para ahli yang mana sampai sekarang
tercantum pada buku-buku maupun artikel obat tradisional. Tumbuhan
obat atau yang biasa dikenal dengan obat herbal adalah sediaan obat
baik berupa obat tradisional , fitofarmaka dan farmasetika, dapat
berupa simplisia ( bahan segar atau yang dikeringkan ) ekstrak,
kelompok senyawa atau senyawa murni berasal dari alam, yang
dimaksut dengan obat alami adalah obat asal tanaman.Simplisia
merupakan bahan alami yang digunakan sebagi bahan baku obat yang
mengalami pengolahan atau baru dirajang saja, tetapi sudah
dikeringkan. Permintaan bahan baku simplisia sebagai bahan baku
obat-obatan semakin meningkat dengan bertambahnya industri jamu.
Selain itu, efek samping penggunaan tanaman obat untuk mengobati
suatu penyakit lebih kecil dibandingkan obat sintetis.Proses
pembuatan simplisia diperlukan beberapa tahapan yaitu pengumpulan
bahan baku, sortasi basah, pencucian, perajangan, pengeringan,
sortasi kering, pengepakan dan penyimpanan. Agar simplisia memiliki
mutu dan ketahanan kualitas yang baik, selain proses pengumpulan
baku, sortasi basah, pencucian, perajangan, pengeringan dan sortasi
kering, juga perlu diperhatikan proses pengepakan dan penyimpanan
karena sangat berpengaruh pada kandungan kadar zat aktif dalam
simplisia.Kencur adalah tanaman yang mudah tumbuh, walau sebahagian
besar banyak tumbuh di daerah dataran rendah, dengan kondisi tanah
yang gembur dan subur . Kencur akan berkembang sempurna pada saat
musim basah/ musim hujan. Akan tetapi tanaman ini juga masih dapat
tumbuh bila kondisi tanah tidak terlalu keringSeperti halnya
tanaman obat dan rempah yang lain, kencur juga memiliki banyak
manfaat, termasuk manfaat untuk kesehatan, di antara
manfaat-manfaat itu, yaitu: dapat mengobati batuk, mengobati masuk
angin, mengobati rematik, mengobati migraine, dan untuk menambah
nafsu makan. Selain itu, kencur juga bisa dijadikan jejamu, beras
kencur merupakan salah satu produk dari rempah kencur yang telah
terkenal dijadikan jamu khas kencur.
1.2 Tujuan
1.2.1 Untuk mengetahui tentang pembuatan simplisia kencur dengan
baik dan benar1.2.2 Untuk mengetahui manfaat simplisia kencur bagi
tubuh1.2.3 Untuk mengetahui uji standarisasi simplisia kencur
1.3 Manfaat1.3.1 Dapat mengetahui tentang pembuatan simplisia
kencur dengan baik dan benar1.3.2 Dapat mengetahui manfaat
simplisia kencur bagi tubuh1.3.3 Dapat mengetahui uji standarisasi
simplisia kencur
BAB IITINJAUAN PUTAKA
2.1 Kencur
2.1.1 Klasifikasi kencur Kingdom: Plantae (Tumbuhan) Subkingdom:
Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Super Divisi: Spermatophyta
(Menghasilkan biji) Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas: Liliopsida (berkeping satu / monokotil) Sub Kelas:
Commelinidae Ordo: Zingiberales Famili: Zingiberaceae (suku
jahe-jahean) Genus: Kaempferia Spesies: Kaempferia galanga L.
2.1.2 Morfologi kencurSecara umum dikenal dua tipe kencur, yaitu
jenis daun lebar dan berdaun sempit. Kencur merupakan terna kencur
daunnya, lebar, letak mendatar, hampir rata dengan tanah. Bunganya
tersusun dalam bulir. Mahkota bunga berjumlah 4-12, rimpangnya
bercabang-cabang banyak sekali, sebagian terletak diatas tanah.
Pada akarnya sering kali terdapat umbi yang bentuknya bulat.
Warnanya putih kekuningan, bagian tengahnya berwarna putih,
sedangkan pinggirnya berwarna coklat, berbau harum. Kencur
digolongkan sebagai tanaman jenis empon-empon yang mempunyai daging
buah yang lunak dan tidak berserat. Kencur merupakan terna kecil
yang tumbuh subur didaerah dataran atau pegunungan yang tanahnya
gembur dan tidak terlalu banyak air. Rimpang kencur mempunyai aroma
spesifik. Daging buah kencur berwarna putih dan kulit luarnya
berwarna coklat. Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2-3
lembar dengan susunan berhadapan. Bunganya tersusun setengah duduk
dengan mahkota berjumalh antara 4-12 buah, bibir bunga berwarna
lembayungdengan warna putih lebih dominan. Kencur tumbuh dan
berkembang pada musim tertentu, yaitu pada musim penghujan kencur
dapat ditanam dalam pot atau kebun yang cukup sinar matahari, tidak
terlalu basah dan ditempat terbuka.
2.1.3 Tahapan Pembuatan Simplisia
Pengumpulan Bahan BakuPengeringanPerajanganPenyortiran basah dan
pencucian
Penyortiran kering
PenyimpananPengemasan
1. Pengumpulan Bahan Baku
Rimpang kencur yang telah dipanen,dikumpulkan untuk dijadikan
bahan baku simplisaia.
2. Penyortiran Basah dan PencucianSortasi pada bahan segar
dilakukan untuk memisahkan rimpang dari kotoran berupa tanah, sisa
tanaman, dan gulma. Setelah selesai, timbang jumlah bahan hasil
penyortiran dan tempatkan dalam wadah plastik untuk pencucian.
Pencucian dilakukan dengan air bersih, jika perlu disemprot dengan
air bertekanan tinggi. Amati air bilasannya dan jika masih terlihat
kotor lakukan pembilasan sekali atau dua kali lagi. Hindari
pencucian yang terlalu lama agar kualitas dan senyawa aktif yang
terkandung didalam tidak larut dalam air. Pemakaian air sungai
harus dihindari karena dikhawatirkan telah tercemar kotoran dan
banyak mengandung bakteri/penyakit. Setelah pencucian selesai,
tiriskan dalam tray/wadah yang belubang-lubang agar sisa air cucian
yang tertinggal dapat dipisahkan, setelah itu tempatkan dalam wadah
plastik/ember.
3. PerajanganJika perlu proses perajangan, lakukan dengan pisau
stainless steel dan alasi bahan yang akan dirajang dengan talenan.
Perajangan rimpang dilakukan melintang dengan ketebalan kira-kira 5
mm 7 mm. Setelah perajangan, timbang hasilnya dan taruh dalam wadah
plastik/ember. Perajangan dapat dilakukan secara manual atau dengan
mesin pemotong.
4. PengeringanPengeringan dapat dilakukan dengan 2 cara, yaitu
dengan sinar matahari atau alat pemanas/oven. Pengeringan rimpang
dilakukan selama 3 5 hari, pengeringan dengan sinar matahari
dilakukan diatas tikar atau rangka pengering, pastikan rimpang
tidak saling menumpuk. Selama pengeringan harus dibolak-balik
kira-kira setiap 4 jam sekali agar pengeringan merata. Lindungi
rimpang tersebut dari air, udara yang lembab dan dari bahan-bahan
disekitarnya yang bisa mengkontaminasi. Melalui sinar matahari ini
merupakan cara tradisional dilakukan untuk mengeringkan bagian yang
keras. Pengeringan di dalam oven dilakukan pada suhu 50oC 60oC.
Jika suhunya dibawah 50oC maka akan mempercepat kebusukan. Jika di
oven pada suhu lebih dari 60oC dapat merusak komponen aktif
sehingga mutunya berkurang. Rimpang yang akan dikeringkan ditaruh
di atas tray oven dan pastikan bahwa rimpang tidak saling menumpuk.
Setelah pengeringan, timbang jumlah rimpang yang dihasilkan.
5. Penyortiran KeringSelanjutnya lakukan sortasi kering pada
bahan yang telah dikeringkan dengan cara memisahkan bahan-bahan
dari benda-benda asing seperti kerikil, tanah atau kotoran-kotoran
lain. Timbang jumlah rimpang hasil penyortiran ini (untuk
menghitung rendemennya).
6. PengemasanSetelah bersih, rimpang yang kering dikumpulkan
dalam wadah kantong plastik atau karung yang bersih dan kedap udara
(belum pernah dipakai sebelumnya). Berikan label yang jelas pada
wadah tersebut, yang menjelaskan nama bahan, bagian dari tanaman
bahan itu, berat bersih dan metode penyimpanannya.
7. PenyimpananKondisi gudang harus dijaga agar tidak lembab dan
suhu tidak melebihi 30oC dan gudang harus memiliki ventilasi baik
dan lancar, tidak bocor, terhindar dari kontaminasi bahan lain yang
menurunkan kualitas bahan yang bersangkutan, memiliki penerangan
yang cukup (hindari dari sinar matahari langsung), serta bersih dan
terbebas dari hama gudang.
2.1.4 Uji Standarlisasi Simplisia Kencur
Tujuan : untuk mengetahui kebenaran dan mutu simplisia yang
meliputi analisis kuantitatif dan kualitatif. Analisis kualitatif
terdiri atas pengujian organoleptik, pengujian mokroskopik,
pengujian mikroskopik, dan pengujian histokimia. Sedangkan analisis
kuantitatif terdiri atas pengujian penetapan susut pengeringan,
penetapan kadar abu total, penetapan kadar sari larut air,
penetapan kadar sari larut etanol
1. Uji Organoleptik Uji dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui
khususnya bau dan rasa simplisa yang diuji.2. Uji Makroskopik Uji
makroskopik dilakukan dengan menggunakan kaca pembesar tanpa
menggunakan alat. Cara ini dilakukan untuk mencari khususnya
morfologi, ukuran. dan warna simplisia yang diuji.3. Uji
Mikroskopik Uji Mikroskopik dilakukan dengan menggunakan mikroskop
yang derajat pembesarannya disesuaikan dengan keperluan. Simplisia
yang diuji dapat berupa sayatan melintang, radial, paradermal
maupun membujur atau berupa serbuk. Pada uji mikroskopik dicari
unsur-unsur anatomi jaringan yang khas. Dari pengujian ini akan
diketahui jenis simplisia berdasarkan fragmen pengenalan yang
spesifik bagi masing-masing simplisia.4. Uji Histokimia Uji
Histokimia bertujuan untuk mengetahui berbagai macam zat kandungan
yang terdapat dalam jaringan tanaman. Dengan pereaksi spesifik,
zat-zat kandungan tersebut akan memberikan warna yang spesifik pula
sehingga mudah dideteksi.
Standarilisasi Simplisia
1. Penetapan Susut PengeringanTujuan mengetahui susut
pengeringan adalah memberikan batasan maksimal (rentang) tentang
besarnya senyawa yang hilang pada proses pengeringan. Susut
pengeringan adalah kadar bagian yang menguap suhu penetapan susut
pengeringan adalah 1050 dan susut pengeringan ditetapkan sebagai
berikut : Timbang 1 gram simplisia masukkan ke dalam krus porselen
bertutup yang sebelumnya telah dipanaskan pada suhu yang telah
ditetapkan selama 30 menit dan telah ditara. Ratakan simplisia
dalam krus porselen dengan menggoyangkan krus hingga merata.
Masukkan ke dalam oven, buka tutup krus, panaskan pada suhu
penetapan, timbang dan ulangi pemanasan sampai didapat berat yang
kostan.
2. Penetapan Kadar Abu Total Tujuan dari penetapan kadar abu
adalah untuk menentukan baik tidaknya suatu proses pengolahan,
untuk mengetahui jenis bahan yang digunakan, dan sebagai parameter
nilai bahan pada makanan. Adanya kadar abu yang tidak larut pada
asam dalam asam yang cukup tinggi menunjukkan adanya pasir atau
kotoran lain.2 gram simplisia yang telah digerus ditimbang seksama,
dimasukkan ke dalam krus platina yang telah dipijarkan dan ditara.
Pijarkan perlahan-lahan hingga arang habis, didinginkan dan
ditimbang. Jika dengan cara ini arang tidak dapat dihilangkan,
tambahkan air panas, diaduk, disaring melalui kertas saring bebas
abu. Pijarkan sisa dan kertas saring dalam kurs yang sama. Masukan
filtrat ke dalam krus, uapkan dan dipijarkan hingga bobot tetap.
Hitung kadar abu total terhadap bahan yang telah dikeringkan, dan
dinyatakan dalam %b/b.
3. Penetapan Kadar Sari Larut Air Dimaksudkan agar dapat
memberikan gambaran awal sejumlah kandungan, dengan cara melarutkan
ekstrak sediaan dalam pelarut organik tertentu (etanol atau air)
Keringkan serbuk, maserasi selama 24 jam 5 gram serbuk dengan 100
ml kloroforom P menggunakan labu bersumbat sambil sekali-sekali
dikocok selama 6 jam pertama, kemudian didiamkan selama 18 jam.
Saring, uapkan 20 ml filtrate hingga kering dalam cawan dangkal
berdasar rata yang telah ditara, sisa dipanaskan pada suhu 105oC
hingga bobot tetap. Hitung kadar dalam persen yang larut dalam air,
dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan di udara.
4. Penetapan Kadar Sari Larut Etanol Keringkan serbuk, maserasi
selama 24 jam 5 gram serbuk dengan 100 ml etanol (95%), menggunakan
labu bersumbat sambil sekali-sekali dikocok selama 6 jam pertama,
kemudian didiamkan selama 18 jam. Saring cepat dengan menghindarkan
penguapan etanol (95%), uapkan 20 ml filtrate hingga kering dalam
cawan dangkal berdasar rata yang telah ditara, sisa dipanaskan pada
suhu 105oC hingga bobot tetap. Hitung kadar dalam persen yang larut
dalam etanol, dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan di
udara.
BAB IIIMETODOLOGI
3.1 Alat dan bahan
3.2 Prosedur kerja
