BAB I
PENGERTIAN DAN KLASIFIKASI MALNUTRISI ENERGI PROTEIN1.
Pengertian malnutrisi energi protein (MEP)
MEP adalah keadaan dimana persediaan energi atau protein tidak
mencukupi kebutuhan metabolik oleh karena itu membawa gangguan
proses fisiologik normal.Asupan makanan yang kurang memadai
merupakan salah satu mekanisme yang memungkinkan terjadinya keadaan
ini. Peningkatan kebutuhan metabolik karena penyakit dan
peningkatan kehilangan zat gizi merupakan dua mekanisme lain
penyebab MEP.2. Klasifikasi KEP
Penentuan prevalensi KEP diperlukan klasifikasi menurut derajat
beratnya KEP. Tingkat KEP I dan KEP II disebut tingkat KEP ringan
dan sedang dan KEP III disebut KEP berat. KEP berat ini terdiri
dari marasmus, kwashiorkor dan gabungan keduanya. Maksud utama
penggolongan ini adalah untuk keperluan perawatan dan pengobatan.
Untuk menentukan klasifikasi diperlukan batasan-batasan yang
disebut dengan ambang batas. Batasan ini di setiap negara relatif
berbeda, hal ini tergantung dari kesepakatan para ahli gizi di
negara tersebut, berdasarkan hasil penelitian empiris dan keadaan
klinis.2Klasifikasi KEP menurut Direktorat Bina Gizi Masyarakat
Depkes RI Tahun 1999 dapat diklasifikasikan menjadi 5 kategori,
yaitu Overweight, normal, KEP I(ringan), KEP II (sedang) dan KEP
III (berat). Baku rujukan yang digunakan adalah WHO-NCHS, dengan
indeks berat badan menurut umur.2Klasifikasi KEP menurut Depkes RI
:
KategoriStatusBB/U (%Baku WHO-NCHS, 1983)
OverweightGizi lebih> 120 % Median BB/U
NormalGizi Baik80 % 120 % Median BB/U
KEP IGizi Sedang70 % 79,9 % Median BB/U
KEP IIGizi Kurang60 % 69,9 % Median BB/U
KEP IIIGizi Buruk< 60 % Median BB/U
Sumber: Depkes RI(1999:26)Sedangkan klasifikasi kurang Energi
Protein menurut standar WHO:
Klasifikasi
Malnutrisi sedangMalnutrisi Berat
edemaTanpa edemaDengan edema
BB/TB-3SD s/d -2 SD< -3 SD
TB/U-3SD s/d -2 SD< -3 SD
3. Manifestasi Klinis KEP
Manifestasi klinis KEP berbeda-beda tergantung derajat dan lama
deplesi protein, energi, dan umur penderita juga tergantung oleh
hal lain seperti adanya kekurangan vitamin dan mineral yang
menyertainya. Pada KEP ringan dan sedang yang ditemukan hanya
pertumbuhan yang kurang, seperti berat badan yang kurang
dibandingkan dengan anak yang sehat.2KEP ringan dan sedang sering
ditemukan pada anakanak dari 9 bulan sampai usia 2 tahun, tetapi
dapat dijumpai pula pada anak yang lebih besar.
Berikut tandatanda KEP ringan dan sedang dilihat dari
pertumbuhan yang terganggu dapat diketahui melalui :
1. Pertumbuhan linier berkurang atau berhenti,
2. Kenaikan berat badan berkurang, terhenti, ada kalanya berat
badan kadang menurun,
3. Ukuran lingkar lengan atas menurun,
4. Maturasi tulang terlambat,
5. Rasio berat terhadap tinggi normal atau menurun,
6. Tebal lipat kulit normal atau mengurang,
7. Anemia ringan, diet yang menyebabkan KEP sering tidak
mengandung cukup zat besi dan vitaminvitamin lainnya,
8. Aktivitas dan perhatian mereka berkurang jika dibandingkan
dengan anak sehat,
9. Kelainan kulit maupun rambut jarang ditemukan pada KEP ringan
dan sedang,akan tetapi adakalanya dapat ditemukan.2Pada KEP Berat
gejala klinisnya khas sesuai dengan defisiensi zat tersebut. KEP
berat ini terdiri dari marasmus, kwashiorkor dan gabungan keduanya
marasmic kwasiokor.
Secara klinis terdapat dalam 3 tipe KEP berat yaitu :
1. Kwashiorkor, ditandai dengan : edema, yang dapat terjadi di
seluruh tubuh, wajah sembab dan membulat, mata sayu, rambut tipis,
kemerahan seperti rambut jagung, mudah dicabut dan rontok, cengeng,
rewel dan apatis, pembesaran hati, otot mengecil (hipotrofi),
bercak merah ke coklatan di kulit dan mudah terkelupas (crazy
pavement dermatosis), sering disertai penyakit infeksi terutama
akut, diare dan anemia.
2. Marasmus, ditandai dengan : sangat kurus, tampak tulang
terbungkus kulit, wajah seperti orang tua, cengeng dan rewel, kulit
keriput, jaringan lemak sumkutan minimal/tidak ada, perut cekung,
iga gambang, sering disertai penyakit infeksi dan diare.
3.Marasmus kwashiorkor, campuran gejala klinis kwashiorkor dan
marasmus.
3
