8/19/2019 Turism Practica Barem 12

1/1

Ministerul Educaţiei Naţionale Barem pentru – Etapa naţională a Olimpiadelor la disciplinele din aria curriculară “Tehnologii”

Profil: Servicii – domeniul, clasa: Turism şi alimentaţie, clasa a XII – a 1

OLIMPIADA – ARIA CURRICULARĂ “TEHNOLOGII”Etapa naţionalăProba practică 

Mangalia, Constanţa – 11 aprilie 2014 

Profil: ServiciiDomeniul/Calificarea: Turism şi alimentaţie Clasa: a XII – a

Barem de corectare şi notare 

  Toate subiectele sunt obligatorii. Se acordă 10 puncte din oficiu.   Se punctează orice modalitate de rezolvare a cerinţelor, în limita punctajului din

barem.

  Nu se acordă punctaje intermediare decât cele precizate în barem. 

Subiectul. I. TOTAL: 40 puncte

1.1. Ciorbă de potroace (exemplu)Pentru ori care răspuns corect se acordă câte 4p ; pentru răspuns incorect sau lipsa

acestuia, 0p .

1.2. Moldova (exemplu)Pentru ori care răspuns corect se acordă câte 4p ; pentru răspuns incorect sau lipsa

acestuia, 0p .

1.3.

a) Recepţia calitativă şi cantitativă b) Realizarea operaţ iilor de prelucrare primară c) Pregătirea salonului: efectuarea mise-en-place-uluid) Montarea şi prezentarea în vederea serviriie) Completarea mise-en-place-uluif) Debarasarea meselorg) Despărţ irea de consumatorih) Evaluarea gradului de satisfacţ ie a clienţ ilor

Pentru fiecare răspuns corect se acordă câte 4p ; pentru răspuns incorect sau lipsaacestuia, 0p  

Subiectul. II. TOTAL: 50 puncte

a) Peleş / Pelişor;b) Muzeu de artă;c) Bucovina;d) Vasile Alecsandri;e) Muzee de istorie naturală (ştiinţele natur ii);f) Drobeta-Turnu Severin;g) Cetate medievală; h) Moldova;i) Obiceiuri şi tradiţ ii populare; j) Muntele Găina.

Pentru fiecare răspuns corect se acordă câte 5p ; pentru răspuns incorect sau lipsa

acestuia, 0p .