1

UJI PENGARUH VARIASI EFFERVESCENT MIX PADA

FORMULASI GRANUL EFERVESEN EKSTRAK KULIT

BUAH MANGGIS

(Garcinia mangostana L.)

Proposal Penelitian

Disusun Oleh :

Disusun Oleh:

Anna Pradiningsih M.Sc.,Apt (NIDN 0430108803)

Asep Suparman M.Farm., Apt (NIDN 0428048701)

Muhamad Reza Uwaisqorni (NIM 01013107)

Andi Purnama (NIM 01014309)

Rutiiis (NIM 01013172)

SEKOLAH TINGGI FARMASI YPIB CIREBON

SK. Mendiknas RI No. 1840/D/2004

Jl. Perjuangan-Majasem-Cirebon Telp./Fax. (0231) 488759

CIREBON

2017

ii

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Penelitian UJI PENGARUH VARIASI EFFERVESCENT MIX

PADA FORMULASI GRANUL EFERVESEN

EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS

(Garcinia mangostana L.)

2. Ketua Peneliti

a. Nama Lengkap

b. NIDN

c. Jenis Kelamin

3. Anggota 1

a. Nama Lengkap

b.NIDN

c. Jenis Kelamin

4. Anggota 2

a. Nama Lengkap

b. NIM

c. Jenis Kelamin

5. Anggota 2

a. Nama Lengkap

b. NIM

c. Jenis Kelamin

6. Anggota 2

a. Nama Lengkap

b. NIM

c. Jenis Kelamin

7. Alamat

Anna Pradiningsih M.Sc.,Apt

0430108803

Perempuan

Asep Suparman M.Farm

0428048701

Laki-laki

Muhamad Reza Uwaisqorni

01013107

Laki laki

Andi Purnama

01014309

Laki-laki

Rutiis

01013172

Perempuan

Sekolah Tinggi Farmasi (STF) YPIB Cirebon

Jl. Perjuangan Majasem Cirebon

6. Lama Penelitian 6 Bulan (Agustus 2016 – Januari 2017)

7. Biaya Rp. 10.000.000.,00

8. Sumber Dana Yayasan Sekolah Tinggi Farmasi YPIB Cirebon

iii

Cirebon, Agustus 2016

Koordinator Peneliti

Anna Pradiningsih, M.Sc., Apt

NIDN 0430108803

Mengetahui

iv

RENCANA ANGGARAN PENELITIAN

UJI PENGARUH VARIASI EFFERVESCENT MIX PADA

FORMULASI GRANUL EFERVESEN EKSTRAK KULIT

BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.)

NO Uraian Vol Satuan Total Harga

1 Pembentukan tim penelitian

- kordinator (1orang) 6 200.000 1.200.000

- Peneliti (2orang) 6 100.000 1.200.000

- Pembantu peneliti (1orang) 6 75.000 450.000

2 Pengumpulan Data dan Studi Literatur 1.000.000

3 Percobaan Laboratorium

- Belanja Bahan Baku 1 2.450.000 2.450.000

4 Penerapan

- pengujian laboratorium 1 3.000.000 3.000.000

5 Evaluasi dan Pembuatan Laporan

- Atk 1 500.000 500.000

- Penjilidan dan Penggadaan Laporan 2 100.000 200.000

Total Anggaran 10.000.000

v

KATA PENGANTAR

Segala puji kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah

memberikan rahmat dan hidayahnya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal

penelitian ini dengan lancar.

Penyusunan proposal penelitian ini bertujuan untuk pengembangan ilmu

pengetahuan dalam mendapatkan suatu alternatif bahan alam sebagai produk yang

dapat dijadikan pengobatan dan memotifasi mahasiswa. Dalam hal ini penulis

mengucapkan terimakasih kepada :

1. Allah SWT yang mendengarkan dan mengabulkan doa penulis

2. Bapak H. Satmaja., BA, sebagai Ketua Yayasan Pendidikan Imam Bonjol

3. Bapak H. Ahmad Azrul Zuniarto., M.Farm., Apt, selaku Ketua Sekolah

Tinggi Farmasi YPIB Cirebon

Akhirnya pada Allah lah penulis memohon perlindungan, mudah mudahan

proposal penelitian ini dapat bermanfaat dan dapat menjadi bahan pertimbangan

dan pengkajian ilmu pengetahuan yang lebih luas bagi penulis, mahasiswa dan

semua pihak yang membaca.

Wasalam,

Cirebon, Agustus 2016

Penulis

vi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... ii

RENCANA ANGGARAN PENELITIAN .................................................... iii

KATA PENGANTAR .................................................................................. iv

DAFTAR ISI ................................................................................................ v

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................

1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1

1.2 Batasan Masalah ........................................................................... 3

1.3 Identifikasi Masalah ...................................................................... 4

1.4 Perumusan Masalah ...................................................................... 4

1.5 Tujuan Penelitian ........................................................................... 4

1.6 Manfaat Penelitian............................................................................ 5

1.7 Tempat dan Waktu Penelitian........................................................... 6

1.8 Hipotesis........................................................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................

2.1 Tanaman Kulit Buah Manggis (Garcia mangostana Linn.) ........... 8

2.1.1 Klasifikasi Tanaman ............................................................. 8

2.1.2 Nama Lain ........................................................................... 9

2.1.3 Morfologi .............................................................................. . 9

2.1.4 Kandungan dan khasiat Tanaman ........................................ 9

vii

2.2 Simplisia ....................................................................................... 10

2.2.1 Pengertian Simplisia ............................................................ 10

2.2.2 Tahapan Pembuatan Simplisia .............................................. 11

2.3 Tinjauan Ekstrak........................................................................ ....... 13

2.3.1 Metode pembuatan Ekstrak .................................................. 14

2.4 Granul ........................................................................................... 16

2.4.1 Pengertian Granul dan Granul Efervesen .............................. 16

2.4.2 Komponen Granul Efervesen ............................................... 17

2.4.3 Metode Pembuatan Granul Efervesen ................................... 18

2.4.4 Evaluasi Granul .................................................................... 20

2.4 Monografi Bahan.......................................... ................................... 24

2.4.1 Asam Sitrat .......................................................................... 24

2.4.2 Asam Tartrat ........................................................................ 24

2.4.3 Natrium Bikarbonat .............................................................. 25

2.4.4 Pulvis Gummi Acacia ........................................................... 25

2.4.5 Aspartam .............................................................................. 26

2.4.6 Laktosa ................................................................................ 25

BAB III METODE PENELITIAN ...............................................................

3.1 Objek Penelitian ............................................................................. 27

3.1.1 Populasi................................................................................... 27

3.1.2 Sampel dan Teknik Pengambilan Sampling.......................... . 27

3.1.3 Variabel dan Operasional Variabel Penelitian....................... . 28

3.1.3.1 Variabel Penelitian..................................................... 28

viii

3.1.3.2 Operasional Variabel Penelitian................................. 29

3.2 Metode Penelitian.............................................................................. 30

3.3 Desain Penelitian............................................................................... 31

3.4 Alat dan Bahan Peneitian.................................................................. 32

3.4.1 Alat Penelitian......................................................................... 32

3.4.2 Bahan Penelitian..................................................................... 32

3.5 Langkah Kerja................................................................................... 33

3.5.1 Determinasi Tanaman............................................................. 33

3.5.2 Pengumpulan Bahan............................................................... 33

3.5.3 Pembuatan Ekstrak Kulit Buah Manggis .............................. 34

3.5.4 Formula Granul Efervesen... ................................................. 34

3.5.5 Pembuatan Granul Efervesen Ekstrak Kering Kulit Buah

Manggis .............................................................................. 35

3.5.5 Evaluasi Granul Efervesen Ekstrak Kering Kulit Buah

Manggis ............................................................................... 36

3.6 Teknik Pengumpulan Data.................................................. ............. 39

3.7 Teknik Pengolahan dan Analisis Data.................................... .......... 39

BAB IV JADWAL PELAKSANAAN

4.1 Tempat Penelitian…………………………………………………… 42

4.2 Waktu Penelitian…………………………………………………….. 42

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………. 44

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Obat tradisional adalah bahan atau ramuan bahan berupa bahan

tumbuhan, bahan hewan, bahan mineral, sediaan sarian (sediaan galenik) atau

campuran dari bahan tersebut yang secara turun-temurun telah digunakan

untuk pengobatan dan berdasarkan pengalaman. Obat tradisional dari masa ke

masa hanya dikemas dalam bentuk yang sederhana, kurang menarik dan rasa

yang kurang enak. Obat tradisional bentuk cair kurang praktis serta banyak

kekurangan seperti mudah tumbuh jamur, sediaan serbuk biasanya

mempunyai rasa yang pahit. Sehingga dewasa ini obat tradisional banyak

diproduksi di masyarakat dalam sediaan kapsul untuk mengurangi rasa dan

bau yang kurang enak (Anonim, 2003).

Berdasarkan kekurangan bentuk sediaan obat tradisional yang disebut

di atas dan juga sebagai alternatif apabila pasien tidak dapat minum obat

dalam bentuk kapsul dan tuntutan masyarakat yang menginginkan dapat

mengkomsumsi sediaan yang lebih praktis, maka penulis ingin melakukan

penelitian formulasi obat tradisional dalam bentuk sediaan efervesen.

Efervesen memiliki beberapa keuntungan, antara lain, memberi cita rasa

menyenangkan karena karbonasi membantu menutup rasa zat aktif yang tidak

menyenangkan, efervesen mudah digunakan setelah dilarutkan, nyaman, dan

merupakan bentuk sediaan mengandung zat aktif yang telah diukur, dapat

2

dikemas individual untuk mencegah masuknya kelembaban sehingga

menghindari masalah ketidakstabilan kandungan selama masa penyimpanan.

Manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan pohon buah yang berasal dari

daerah asia tenggara meliputi Indonesia, Malaysia, Thailand dan Myanmar. Secara

umum, orang hanya mengkonsumsi buahnya saja dan cenderung membuang kulit

buah manggis tersebut. Menurut Soedibyo (2008) dalam Alam Sumber Kesehatan

kandungan metabolit sekunder dalam kulit buah manggis yaitu tannin dan xanthone.

Xanthone merupakan substansi kimia alami yang tergolong senyawa polyphenolic.

Senyawa xanthone, mangostin, garsinone, flavonoid dan tannin di buah manggis

merupakan senyawa bioaktif fenolik. Senyawa-senyawa ini diduga berperan dalam

menentukan jumlah antioksidan pada manggis. Beberapa penelitian menyebutkan

kulit buah manggis memiliki aktivitas farmakologi sebagai antioksidan, antikanker,

antiinflamasi, antibakteri, antifungi, dan lain-lain (Chaverri et al. 2008). Penelitian

yang dilakukan oleh Nyoman Arsana, 2014 dimana ekstrak kulit buah manggis pada

dosis 50-300 mg mampu menurunkan stres oksidatif akibat kekurangan antioksidan.

Pada penelitian sebelumnya Misbakhul Munir, 2012 membuat tablet

efervesen dengan formulasi efervesen mix 60%, 70%, 80% dengan perbandingan

asam sitrat, asam tartat, dan natrium bikarbonat 1 : 2 : 3.4. Hasil penelitian

memenuhi syarat evaluasi granul dan tablet efervesen. Serta penelitian Lisma

Burhan 2012 formulasi granul efervesen dengan variasi rasio asam sitrat, asam

tartrat dan natrium bikarbonat: formula 1 = 1 : 2 : 2.5, formula 2 = 1 : 2 : 3, formula

3 = 1 : 2 : 3.5. Semua formula tersebut memenuhi syarat evaluasi granul efervesen.

Oleh karena itu penulis melakukan penelitian dengan judul penelitian “Uji Pengaruh

3

Variasi Effervescent Mix Pada Formulasi Granul Efervesen Ekstrak Kulit Buah

Manggis (Garcinia mangostana L.)”

1.2 Batasan Masalah

1) Bagian tanaman yang digunakan dari Manggis adalah kulit buahnya yang

diekstraksi menggunakan metode maserasi pelarut etanol 70% .

2) Kandungan campuran asam-basa (effervescent mix) 70% dari granul yang

dibuat dengan berbagai perbandingan effervescent mix (asam sitrat, asam

tartrat dan natrium bikarbonat) yang digunakan dari formulasi granul

efervesen (formula 1 = 1 : 2 : 2.5, formula 2 = 1 : 2 : 3 dan formula 3 = 1 :

2 : 3.5).

3) Pengujian evaluasi mutu granul yang dilakukan meliputi kadar air, uji

organoleptik, uji kelarutan, uji kesukaan, kompressibilitas, kecepatan alir

dan sudut istirahat.

4) Uji stabilitas dilakukan dengan cara dipercepat pada suhu 0, 25 dan 40 °C

selama 4 minggu.

1.3 Identifikasi Masalah

4

1) Adanya pengaruh perbedaan kandungan effervescent mix dari formulasi

granul efervesen terhadap pengujian formulasi sediaan granul efervesen

ekstrak kulit buah manggis (Garcinia mangostanae L.).

2) Sediaan granul efervesen ekstrak kulit buah manggis (Garcinia

mangostanae L.) stabil selama penyimpanan pada suhu dan waktu tertentu.

1.4 Perumusan Masalah

1) Apakah formulasi granul efervesen kulit buah manggis (Garcinia

mangostana L.) yang dibuat dengan variasi perbandingan effervescent mix

memenuhi syarat evaluasi granul ?

2) Apakah perbedaan variasi effervescent mix mempengaruhi hasil pengujian

evaluasi fisik granul ?

3) Apakah terdapat pengaruh dari pengujian stabilitas dipercepat formulasi

granul efervesen kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) pada

penyimpanan suhu dan waktu tertentu terhadap pengujian evaluasi fisik

granul ?

1.5 Tujuan Penelitian

1) Untuk mengetahui apakah formulasi granul efervesen kulit buah manggis

(Garcinia mangostana L.) yang dibuat dengan variasi perbandingan

effervescent mix memenuhi syarat evaluasi fisik granul.

2) Untuk mengetahui apakah perbedaan variasi effervescent mix

mempengaruhi hasil pengujian evaluasi fisik granul.

5

3) Untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh dari pengujian stabilitas

dipercepat formulasi granul efervesen kulit buah manggis (Garcinia

mangostana L.) pada penyimpanan suhu dan waktu tertentu terhadap

pengujian evaluasi granul.

1.6 Manfaat Penelitian

1) Bagi Penulis

Mengetahui cara pembuatan granul efervesen ekstrak kulit buah

manggis dan evaluasi mutu granul efervesen yang baik meliputi uji

organoleptik, uji waktu larut, kadar air, kompresibilitas, kecepatan alir,

sudut istirahat.

2) Bagi Masyarakat

Memberikan informasi mengenai sediaan granul efervesen untuk ekstrak

kering kulit buah manggis.

3) Bagi Institusi Pendidikan

Dapat menambah literatur bagi para mahasiswa dalam pembuatan

skripsi berikutnya.

6

1.7 Hipotesis

H0 : Perbedaan komposisi effervescent mix tidak mempengaruhi kualitas

formula granul efervesen kulit buah manggis (Garcinia mangostanae L.).

H1: Perbedaan komposisi effervescent mix mempengaruhi kualitas formula granul

efervesen kulit buah manggis (Garcinia mangostanae L.).

26

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn)

(sumber : google images)

2.1.1 Klasifikasi tanaman

Klasifikasi buah manggis menurut Hutapea (2006) kedudukan taksonomi

dari Garcinia mangostana Linn. yaitu :

a. Kingdom : Plantae

b. Divisi : Spermatophyta

c. Sub divisi : Angiospermae

d. Kelas : Dicotyledonae

e. Ordo : Guttiferanales

f. Famili : Guttiferae

g. Genus : Garcini

h. Spesies : Garcinia mangostana Linn.

9

2.1.2 Nama lain

a. Nama daerah : Jawa Barat : Manggu, Lampung : Manggus,

Minangkabau : Mangih, Jawa : Manggis

b. Nama : Belanda : Manggistan, Inggris : Manggosteen, Jerman :

Mangastane, Hindi : Mangustan, Perancis : Mangostan,

Malaysia : Mangusta.

2.1.3 Morfologi tanaman

Manggis merupakan tumbuhan pepohonan, yang memiliki tinggi hingga

15 meter. Mempunyai batang berkayu, bulat, tegak bercabang simodial dan

berwarna hijau kotor. Berdaun tunggal, lonjong, ujung runcing, pangkal tumpul

tepi rata, pertulangan menyirip, panjang 20-25 cm lebar 6-9 cm, tebal, tangkai

silindris hijau. Bunga tunggal, berkelamin dua, diketiak daun. Buah seringkali,

bersalut lemak berdiameter 6-8 cm dengan warna coklat keunguan. Biji bulat

berdiameter 2 cm, dalam satu buah terdapat 5-7 biji (Hutapea, 2006).

2.1.4 Kandungan dan khasiat zat aktif kulit buah (Garcinia mangostana Linn)

Kandungan kimia kulit manggis diantaranya adalah xanton, mangostin,

garsinon, flavonoid dan tannin (Heyne, 1997). Kurang lebih enam puluh xanton

diisolasi dari Garcinia mangostana a-mangostin, ß- mangostin, 1-isomangostin,

3-isomangostin, 9-hidroksicalabaxanton, 8- deoksiagartanin, dimetilcalabaxanton,

garsinon B, garsinon D, garsinon E, gartanin, mangostanal, mangostanin, dan

mangostinon (Walker, 2007). Beberapa penelitian menyebutkan kulit buah

10

manggis memiliki aktivitas farmakologi sebagai antioksidan, antikanker,

antiinflamasi, antibakteri, antifungi, dan lain-lain (Chaverri et al., 2008).

2.2 Simplisia

2.2.1 Pengertian Simplisia

Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat yang

belum mengalami pengolahan apapun juga dan kecuali dinyatakan lain,

berupa bahan yang telah dikeringkan.

Bahan alamiah simplisia dapat berasal dari :

1. Simplisia nabati

Berupa tanaman utuh, bagian tanaman atau eksudat, yaitu isi sel yang secara

spontan keluar dari tanaman atau dengan cara tertentu dikeluarkan dari

selnya, atau zat-zat nabati lainnya yang dengan cara tertentu dipisahkan dari

tanaman.

2. Simplisia hewani

Berupa hewan utuh, bagian hewan atau zat-zat berguna yang dihasilkan oleh

hewan dan belum berupa zat kimia murni.

3. Simplisia pelikan/mineral

Berupa mineral yang belum diolah atau telah diolah dengan cara sederhana

dan belum berupa zat kimia murni.

2.2.2 Tahapan Pembuatan Simplisia

Pembuatan simplisia memiliki beberapa tahapan yang terdiri dari :

11

1. Pengumpulan bahan baku

Kadar senyawa aktif dalam suatu simplisia tergantung pada bagian

tanaman yang digunakan, umur tanaman atau bagian tanaman saat panen,

waktu panen, dan lingkungan tempat tumbuh. Jika penanganan ataupun

pengolahan simplisia tidak benar maka mutu produk yang dihasilkan kurang

berkhasiat atau kemungkinan dapat menimbulkan toksik apabila dikonsumsi.

2. Sortasi basah

Sortasi basah dilakukan untuk memisahkan bahan-bahan asing yang

tidak berguna atau berbahaya dalam pembuatan simplisia Penyortiran segera

dilakukan setelah bahan selesai dipanen, bahan yang mati, tumbuh lumut

ataupun tumbuh jamur segera dipisahkan yang dimungkinkan mencemari

bahan hasil panen.

3. Pencucian

Pencucian bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan mengurangi

mikroba-mikroba yang menempel pada bahan. Pencucian harus dilakukan

dalam waktu yang sesingkat mungkin untuk menghindari larut dan

terbuangnya zat yang terkandung dalam simplisia. Pencucian harus

menggunakan air bersih, seperti air dari mata air, sumur atau PAM.

4. Pengubahan bentuk

Pengubahan bentuk dilakukan bertujuan untuk memperluas permukaan

sehingga lebih cepat kering tanpa pemanasan yang berlebih. Pengubahan

bentuk dilakukan dengan menggunakan pisau tajam yang terbuat dari bahan

steinles.

12

5. Pengeringan

Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah suhu pengeringan, kelembaban

udara, aliran udara, waktu pengeringan (cepat), dan luas permukaan bahan.

suhu pengeringan bergantung pada simplisia dan cara pengeringan.

Pengeringan dapat dilakukan antara suhu 30-90° C. Pengeringan dilakukan

untuk mengeluarkan atau menghilangkan air dari suatu bahan dengan

menggunakan sinar matahari. Cara ini sederhana dan hanya memerlukan

lantai jemur. Simplisia yang akan dijemur disebar secara merata dan pada

saat tertentu dibalik agar panas merata. Cara penjemuran semacam ini selain

murah juga praktis, namun juga ada kelemahan yaitu suhu dan kelembaban

tidak dapat terkontrol, memerlukan area penjemuran yang luas, saat

pengeringan tergantung cuaca, mudah terkontaminasi dan waktu

pengeringan yang lama. Dengan menurunkan kadar air dapat mencegah

tumbuhnya kapang dan menurunkan reaksi enzimatik sehingga dapat

dicegah terjadinya penurunan mutu atau pengrusakan simplisia. Secara

umum kadar air simplisia tanaman obat maksimal 10%. Pengeringan dapat

memberikan keuntungan antara lain memperpanjang masa simpan,

mengurangi penurunan mutu sebelum diolah lebih lanjut, memudahkan

dalam pengangkutan, menimbulkan aroma khas pada bahan serta memiliki

nilai ekonomi lebih tinggi.

6. Sortasi kering

Sortasi setelah pengeringan merupakan tahap akhir pembuatan

simplisia. Tujuan sortasi adalah untuk memisahkan benda asing, seperti

13

bagian-bagian yang tidak diinginkan dan pengotoran-pengotoran lain yang

masih ada dan tertinggal.

7. Pengemasan dan Penyimpanan

Setelah bersih, simplisia dikemas dengan menggunakan bahan yang

tidak berracun/tidak bereaksi dengan bahan yang disimpan. Pada kemasan

diberi dicantumkan nama bahan dan bagian tanaman yang digunakan. Tujuan

pengepakan dan penyimpanan adalah untuk melindungi agar simplisia tidak

rusak atau berubah mutunya karena beberapa faktor, baik dari dalam

maupun dari luar. Simplisia disimpan di tempat yang kering, tidak lembab,

dan terhindar dari sinar matahari langsung.

2.3 Ekstrak

Ekstrak adalah sediaan kering, kental atau cair yang diperoleh dengan

mengekstraksi senyawa aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani

menggunakan pelarut yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut

diuapkan dan masa atau serbuk yang tersisa diperlakukan sedemikian hingga

memenuhi baku yang telah ditetapkan (Anonim, 2000). Cara ekstraksi yang

dilakukan tergantung dari sifat zat aktif yang terkandung dalam simplisia tersebut.

2.3.1 Metode Pembuatan Ekstrak

1. Cara Dingin

a. Maserasi

14

Maserasi adalah proses pengekstrakan simplisia dengan menggunakan

pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada temperatur

ruangan (kamar) . Secara teknologi termasuk ekstraksi dengan prinsip metode

pencapaian konsentrasi pada keseimbangan. Maserasi kinetik berarti

melakukan pengadukan yang kontinu (terus-menerus). Remaserasi berarti

dilakukan pengulangan penambahan pelarut setelah dilakukan penyaringan

maserat pertama dan seterusnya (Anonim, 2000).

b. Perkolasi

Perkolasi adalah ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru sampai

sempurna (exhaustive extraction) yang umumnya dilakukan pada temperatur

ruangan. Proses terdiri dari tahapan pengembangan bahan, tahap maserasi

antara, tahap perkolasi sebenarnya (penetesan/penampungan), terus

menerus sampai diperoleh ekstrak (perkolat) yang jumlahnya 1-5 kali bahan

(Anonim, 2000)

2. Cara Panas

a. Refluk

Refluk adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik didihnya,

selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif konstan

dengan adanya pendingin balik. Umumnya dilakukan pengulangan proses

pada residu pertama sampai 3-5 kali sehingga dapat termasuk proses ekstraksi

sempurna (Anonim, 2000).

b. Soxhletasi

15

Soxhletasi adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru yang

umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinu

dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya pendingin balik

(Anonim, 2000).

c. Digesti

Digesti adalah maserasi kinetik (dengan pengadukan kontinyu) pada

temperatur ruangan (kamar), yaitu secara umum dilakukan pada temperatur

40-50ᵒC (Anonim, 2000).

d. Infus

Infus adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur penangas air,

bejana infus tercelup dalam penangas air mendidih, temperatur terukur 96-

98ᵒC selama waktu tertentu (15 – 20) menit (Anonim, 2000).

e. Dekok

Dekok adalah infus pada waktu yang lebih lama (≥ 30 menit) dan

temperatur sampai titik didih air (Anonim, 2000).

2.4 Granul

2.4.1 Pengertian Granul dan Granul Efervesen

Granul adalah gumpalan - gumpalan dari partikel - partikel yang lebih

kecil (Ansel Howard, 1989). Granul efervesen merupakan produk granul atau

serbuk kasar sampai kasar sekali yang mengandung unsur obat dalam campuran

yang kering, biasanya terdiri dari natrium karbonat, asam karbonat dan asam

16

tartrat. Campuran ini bila ditambah dengan air, asam dan karbonatnya akan

bereaksi dan membebaskan karbondioksida yang menghasilkan buih (Kailaku

dkk, 2012). Umumnya berbentuk tidak merata dan menjadi seperti partikel

tunggal yang lebih besar. Reaksinya adalah sebagai berikut Howard, 1989) :

H3C6H5O7.H2O + 3NaHCO3 → Na3C6H5O7 + 4H20 + 3CO2

Asam sitrat Na-bikarbonat Na-sitrat

H2C4H4O6.H2O + 2NaHCO3 → Na2C4H4O6 + 2H2O + 2CO2

Asam tartrat Na-bikarbonat Na-tartat

2.4.2 Komponen Granul Efervesen

a. Zat aktif

Zat aktif merupakan zat yang terbukti memberikan efek

farmakologis pada tubuh manusia atau hewan dalam dosis tertentu

(Anonim, 2015).

b. Eksipien atau bahan tambahan.

1) Bahan pengisi

Bahan pengisi (diluen) berfungsi untuk memperbesar volume

massa agar mudah dicetak atau dibuat. Bahan pengisi ditambahkan jika

zat aktifnya sedikit atau sulit dikempa. Misal laktosa (Syamsuni, 2006).

2) Bahan pengikat

17

Bahan pengikat (binder) berfungsi memberikan daya adhesi

pada massa serbuk sewaktu granulasi serta menambah daya kohesi

pada bahan pengisi, misal sukrosa, polietilen glikol 6000, mannitol,

sorbitol, larutan gom arab, tragakan, (Syamsuni, 2006).

3) Sumber asam

Senyawa asam dapat diperoleh dari tiga sumber utama yaitu

asam makanan, asam anhidrida dan garam asam. Asam makanan paling

sering dan umum digunakan pada makanan serta secara alami terdapat

pada makanan contohnya asam sitrat, asam tartat, asam malat, asam

fumarat, asam adipat dan asam suksinat (Mohrle, 1989).

4) Sumber basa

Senyawa karbonat yang paling banyak digunakan dalam

formulasi efervesen adalah garam karbonat kering karena

kemampuannya menghasilkan CO2. Sumber karbonat yang biasa

digunakan adalah natrium bikarbonat, natrium karbonat, kalium

hidrogen karbonat dan kalium bikarbonat (Mohrle, 1989).

c. Ajuvan

1) Bahan pewarna (colouring agent) berfungsi untuk meningkatkan estetika

atau untuk identitas produk, misal zat pewarna dari tumbuhan.

2) Bahan pengaroma ( flavor ) berfungsi unuk menutupi rasa dan bau zat

khasiat yang tidak enak. Misal macam-macam minyak atsiri

(Syamsuni, 2006).

2.4.3 Metode Pembuatan Granul Efervesen

18

Pada proses pembuatan granul efervesen dibutuhkan kondisi khusus

dimana nilai RH (Relatif Humidity) maksimum yang memenuhi persyaratan yaitu

40% pada suhu 25ᵒC (Banker, 1994). Kondisi khusus ini diperlukan untuk

menghindari reaksi efervesen dini dan melekatnya bahan dicetakan selama

proses pembuatan akibat pengaruh kelembaban. Kondisi tersebut juga

diperlukan pada penyimpanan hasil produksi, karena kondisi yang lembab dapat

menginisiasi reaksi pembentukan gas CO2

Cara pembuatan granul terbagi atas dua cara yaitu:

1. Granulasi kering

Yaitu memproses bahan zat aktif dan eksipien dengan

mengempa campuran bahan kering menjadi massa padat yang

selanjutnya dipecah lagi untuk menghasilkan ukuran partikel serbuk

yang lebih besar atau granul, kemudian granul yang dihasilkan dicetak

menjadi tablet. Pada proses granulasi kering natrium karbonat sebagai

sumber basah ditambahkan sebelum tablet efervesen dicetak bersama

dengan lubrikan, agar reaksi efervesen dini tidak terjadi pada saat

granulasi (Syamsuni, 2006).

2. Granulasi Basah

Metode ini biasa digunakan untuk bahan-bahan yang tahan air

dan kelembaban. Granulasi basah merupakan metode tertua yang

sampai sekarang masih banyak dipakai. Metode basah juga umum

dipakai untuk zat aktif yang sulit di cetak langsung karena sifat aliran dan

komprebilitas yang tidak baik. Prinsip dari metode ini adalah dengan

memisahkan antara granul asam dan granul basa, kemudian masing –

19

masing granul dibasahi dengan larutan pengikat sampai mendapat

tingkat kebasahan tertentu. Granul kemudian diayak dengan ukuran

tertentu, setelah proses pengayakan granul dikeringkan. Granul yang

telah kering kemudian diayak kembali sebelum dicetak menjadi tablet.

Pemisahan granul asam dan granul basa pada proses granulasi ini

bertujuan untuk mencegah terjadinya reaksi efervesen dini (Syamsuni,

2006).

2.4.4 Evaluasi granul

1. Kadar air

Granul basah ditimbang kemudian dikeringkan dalam lemari

pengering hingga diperoleh bobot yang tetap. Kadar air dihitung dengan

rumus :

a. LOD (Loss on Drying) yaitu suatu pernyataan kadar kelembaban

berdasarkan bobot basah yang dihitung sebagai berikut :

b. MC (Moisture Content) yaitu suatu pernyataan kandungan

lembab berdasarkan bobot kering dihitung sebagai berikut :

2. Uji organoleptik

20

Dilihat secara langsung mulai dari bentuk, warna, bau dan

rasa dari granul yang dihasilkan. Bentuk, warna yang dihasilkan

sedapat mungkin sama antara satu dengan yang lainnya.

3. Uji Waktu Larut

Cara pengujian dengan memasukkan sejumlah granul tiap formula

ke dalam 200 mL aquadest pada suhu 15-25ᵒC. Waktu larut dihitung

dengan menggunakan stopwatch dimulai dari granul tercelup ke

dalam aquadest sampai granul terlarut dan gelembung-gelembung di

sekitar wadah mulai menghilang. Waktu larut granul efervesen

berkisar antara 1-2 menit. Bila granul tersebut terdispersi dengan

baik dalam air dengan waktu ≤ 5 menit, maka sediaan tersebut

memenuhi persyaratan waktu larut (Anshory, 2007).

4. Uji Kesukaan

Uji tanggapan rasa meliputi uji tingkat kemanisan dari granul

efervesen yang dilakukan kepada 20 orang responden. Uji tanggapan rasa

terdiri dari warna, rasa, aroma dan bentuk berdasarkan penilaian

menggunakan angka (Wahyuni, 1998: 49). Nilai tingkat kesukaan dapat

dilihat pada Tabel 2.1.

Tabel 2.1 Nilai Tingkat Kesukaan

Nilai Keterangan

5. Sangat Suka

21

4. Suka

3. Agak Suka

2. Kurang Suka

1. Tidak Suka

5. Kompresibilitas ( K )

Kompresibilitas adalah persen penyimpangan antara massa jenis

benar dengan massa jenis mampat, dengan rumus (Wikarsa dan Siregar,

2010):

K

Tabel 2.2 Indeks Konsoliditas ( K )

Indeks konsolidasi ( % ) Sifat Alir

5-15 Baik sekali

12-16 Baik

18-21 Agak Baik

23-35 Buruk

22

33-38 Sangat Buruk

Sumber (Siregar, 2007)

6. Kecepatan alir

Prosedur kerja untuk memperoleh granul dengan kualitas yang baik

yaitu sejumlah granul dimasukkan ke dalam corong yang tertutup bagian

bawahnya. Buka secara perlahan sampai semua granul keluar dari corong

dan membentuk timbunan di atas kertas (Anshory, 2007).

Tabel 2.3 Indeks Alir

Indek alir Sifat alir

5-15 Baik sekali

12-16 Baik

18-21 Agak Baik

25-32 Buruk

23

33-38 Sangat Buruk

>40 Sangat sangat buruk

Sumber (Siregar, 2007)

7. Sudut istirahat

Untuk memperoleh granul dengan kualitas yang baik yaitu sejumlah

granul dimasukkan ke dalam corong yang tertutup bagian bawahnya. Buka

secara perlahan sampai semua granul keluar dari corong dan membentuk

timbunan di atas kertas (Anshory, 2007). Dari nilai sudut diam dapat

menunjukkan suatu nilai indikasi bias diterimanya sifat aliran yang dimiliki

oleh suatu bahan (Banker dan Anderson, 1989).

Tabel 2.4 Penilaian granul berdasarkan sudut istirahatnya

o Aliran

< 25o Sangat baik

25 - 30o Baik

30 – 40o Cukup baik

> 40o Cukup

Sumber (Siregar, 2007)

8. Uji stabilitas dipercepat

Uji stabilitas dipercepat banyak digunakan pada pengembangan

formulasi obat dengan maksud untuk menentukan jangka waktu

stabilitas obat. Pada uji stabilitas dengan cara dipercepat dilakukan

24

dengan menyimpan masing-masing formula pada suhu 0, 25, dan 40°

C. Selama 4 minggu. Kemudian dilakukan kembali pengujian terhdap

evaluasi granul.

2.5 Monografi Bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan tablet efervesen pada

penelitian kali ini adalah :

2.5.1 Asam sitrat

Asam sitrat pemerian hablur bening, tidak berwarna atau serbuk hablur

granul sampai halus, putih, tidak berbau atau praktis tidak berbau, rasa sangat

asam,sangat mudah larut dalam air, mudah larut dalam etanol,agak sukar larut

dalam eter. Asam sitrat berfungsi sebagai sumber asam pada tablet everfesen

(Anonim, 1995).

2.5.2 Asam tartat

Asam tartat memiliki bentuk hablur, tidak berwarna atau bening atau

serbuk hablur halus sampai granul, warna putih, tidak berbau, rasa asam dan

stabil di udara. Sangat larut dalam air, mudah larut dalam etanol. Asam tartat

berfungsi sebagai sumber asam bersama asam sitrat pada pembuatan tablet

efervesen (Anonim, 1995).

2.5.3 Natrium bikarbonat

Natrium bikarbonat bentuk hablur, tidak berwarna atau bening, stabil di

udara stabil, larut dalam air, tidak larut dalam etanol. Natrium bikarbonat

25

berfungsi sebagai basa dari pembuatan efervesen untuk menghasilkan CO2

untuk penghancuran tablet (Anonim, 1995).

2.5.4 Pulvis Gummi Acacia

Gom akasia pemerian serbuk, putih atau putih kekuningan, tidak

berbau, larut hampir sempurna dalam air, tetapi sangat lambat, meninggalkan

sisa bagian tanaman dalam jumlah sangat sedikit, dan memberikan cairan

seperti mucilago, tidak berwarna atau kekuningan (Anonim, 1995).

2.5.5 Aspartam

Aspartam adalah dipeptida metil ester yang terdiri dari dua asam

amino, yaitu fenilalanin dan asam aspartat. Pemerian Serbuk putih hampir tidak

berbau, rasa manis. Acceptable Daily Intake ( ADI ) 0 – 40 mg (Anonim, 1985).

Aspartam sebagai pemanis, tingkat kemanisan yang tinggi 160-200 kali sukrosa.

2.5.6 Laktosa

Pemerian serbuk atau masa hablur, keras, putih atau putih krem, tidak

berbau dan rasa sedikit manis.stabil di udara tetapi mudah menyerap bau.

Kelarutan mudah (dan pelan-pelan) larut dalam air dan mudah larut dalam air

mendidih, sukar larut dalam etanol, Tidak larut dalam klorofom dan dalam eter

(Anonim, 1995). Laktosa sebagai pengisi dan juga berfungsi sebagai pemanis.

26

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Obyek Penelitian

3.1.1 Populasi

Populasi adalah karakteristik tertentu dari semua anggota

kumpulan yang lengkap dan jelas yang ingin dipelajari sifat-sifatnya

(Sujana, 1989).

Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah tanaman

buah manggis yang di peroleh dari Desa Dawuan Kecamatan Tengah

Tani Cirebon dan effervescent mix.

3.1.2 Sampel dan Teknik Penarikan Sampling

Sampel adalah bagian yang diambil dari populasi, yang dapat

mewakili baik sifat maupun karakteristiknya. Teknik sampling adalah

metode atau cara untuk pengambilan sampel (Sujana, 1989).

Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah ekstrak kulit

buah manggis dan effervescent mix (asam sitrat, asam tartrat dan natrium

bikarbonat) dengan berbagai perbandingan (formula 1 = 1 : 2 : 2,5, formula 2

= 1 : 2 : 3 dan formula 3 = 1 : 2 : 3,5). Teknik sampling yang digunakan adalah

teknik sampling acak sehingga setiap sampel mempunyai kesempatan yang

sama untuk digunakan.

27

3.1.3 Variabel dan Operasional Variabel Penelitian

1. Variabel Penelitian

a). Variabel Bebas

Variabel bebas adalah variabel yang mempengaruhi

atau yang menjadi sebab timbulnya variabel terikat

(Sugiyono, 2007).

Variabel bebas pada penelitian ini adalah effervescent

mix 70% yang terdiri dari asam sitrat, asam tartrat dan natrium

bikarbonat dengan berbagai perbandingan (formula 1 = 1 : 2 : 2.5,

formula 2 = 1 : 2 : 3 dan formula 3 = 1 : 2 : 3.5), yang digunakan

pada granul.

b). Variabel Terikat

Variabel terikat adalah variabel yang dipengaruhi

atau yang menjadi akibat adanya variabel bebas (Sugiyono,

2007).

Variabel terikat pada penelitian ini adalah uji

formulasi granul efervesen ekstrak kering Kulit Buah Manggis

(Garciniae mangostanae Cortex fructus) meliputi kadar air,

uji organoleptik, uji kelarutan, uji tanggapan rasa,

kompressibilitas, kecepatan alir dan sudut istirahat.

28

c). Variabel Terkontrol

Variabel kontrol adalah variabel yang membatasi

variabel lain terutama berkaitan dnegan variabel bebas yang

ikut berpengaruh terhadap varibel terikat.

Kontrol Positif (+)

Variabel kendali positif yang mengendalikan atau sebagai

pembanding yang berkaitan dengan variabel bebas.

Kontrol positif menggunakan granul efervesen yang

sudah beredar dipasaran yaitu produk efervesen Adem

Sari.

Kontrol Negatif (-)

Varibel kendali negatif yang digunakan sebagai variabel

netral atau variabel dengan perlakuan netral. Kontrol

negatif tidak dipergunakan pada penelitian kali ini.

2. Operasional Variabel Penelian

Gambar 3.1 Desain Operasional Variabel

X1

Y

X2

X3

K+

29

Keterangan :

X1 : Formula granul efervesen 1 (asam sitrat, asam tartrat dan

natrium bikarbonat = 1 : 2 : 2.5)

X2 : Formula granul efervesen 2 (asam sitrat, asam tartrat dan

natrium bikarbonat = 1 : 2 : 3)

X3 : Formula granul efervesen 3 (asam sitrat, asam tartrat dan

natrium bikarbonat = 1 : 2 : 3.5)

K+ : Granul efervesen merk Esquis

Y : Uji formulasi meliputi kadar air, uji organoleptik, uji kelarutan,

uji tanggapan rasa, kompressibilitas, kecepatan alir dan sudut

istirahat.

3.2 Metode Penelitian

Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian

eksperimen. Metode eksperimen digunakan untuk memperoleh data dengan

melakukan penelitian secara langsung terhadap obyek yang diteliti

(Sugiyono, 2007).

30

3.3 Desain Penelitian

kulit buah dikumpulkan, dicuci, ,

dipotong kecil-kecil, dikeringkan,

kemudian ditimbang, di gerus

kemudian maserasi selama 5 hari.

Gambar 3.2. Desain Penelitian

Ekstrak buah manggis

Granul efervesen

Formula I

Uji formulasi meliputi kadar air, uji

organoleptik, uji kelarutan, uji

tanggapan rasa, kompressibilitas,

kecepatan alir dan sudut istirahat

Determinasi tanaman buah manggis

Buah manggis

Kontrol

Positif (+)

Formula II

Formula III

31

3.4 Alat dan Bahan Penelitian

3.4.1 Alat Penelitian

1) Wadah maserator

2) Batang pengaduk

3) Penangas air

4) Mortir dan stamper

5) Stopwatch

6) Oven

7) Nampan

8) Ayakan mesh 16

9) Corong

10) Gelas ukur 100 ml

11) Kertas perkamen

12) Cawan

13) Timbangan analitik

14) Alat uji laju alir/flowtester

15) Alat uji kompresibilitas (tap density tester)

3.4.2 Bahan Penelitian

1) Kulit Buah manggis

2) Asam Sitrat

32

3) Asam Tartat

4) Natrium Bikarbonat

5) Laktosa

6) Gummi Arabicum

7) Aspartam

8) Etanol 70%

3.5 Langkah Kerja

3.5.1 Determinasi Tanaman

1). Determinasi tanaman dilakukan dengan mempersamakan sifat

morfologi tumbuhan, diantaranya bentuk, ukuran, jumlah bagian-

bagian daun, bunga dan lain-lain (Steenis, 2006).

2). Membandingkan atau mempersamakan ciri-ciri tumbuhan yang

akan diteliti dengan tumbuhan yang sudah dikenal identitasnya.

3). Determinasi dilakukan di laboratotium STF YPIB Cirebon.

3.5.2 Pengumpulan Bahan

Tanaman yang digunakan pada penelitian ini adalah tanaman

buah manggis didapat dari Desa Dawuan Kecamatan Tengah Tani

Cirebon. Bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan granul

didapatkan dari Distributor bahan obat dan kimia yang terdapat di kota

Cirebon.

3.5.3 Pembuatan Simplisia

33

Kulit buah yang sudah dicuci bersih kemudian dikeringkan

dengan cara diangin-anginkan dan tidak terkena sinar matahari secara

langsung.

3.5.4 Pembuatan Ekstrak Kulit Buah Manggis

1) 100 gram simplisia kulit buah manggis dengan derajat halus yang

cocok dimasukan ke dalam maserator.

2) Kemudian dituangi dengan cairan penyari (etanol 70%) hingga

1000 ml, tutup dan biarkan selama 5 hari terlindung dari cahaya,

sambil berulang-ulang diaduk lalu di serkai..

3) Setelah 2 hari sari diserkai, ampas diperas, larutan hasil serkai di

panaskan hingga didapat 1/3 bagiannnya.

3.5.4 Formula Granul Efervesen

Formulasi yang akan dibuat terdiri dari formulasi I, II dan III

dimana kandungan campuran asam dan basa (effervescent mix) 70%

dari 5 gram granul dengan perbandingan untuk asam sitrat, asam tartat

dan natrium bikarbonat (formula I = 1 : 2 : 2.5 ; formula II = 1 : 2 : 3 ;

formula III = 1 : 2 : 3.5) (Lisma, 2012).

34

Tabel 3.1

Formulasi Granul Efervesen Ekstrak kering Kulit Buah Manggis

Komponen (tiap 5 gram)

Formula ( mg )

I II III

Ekstrak kulit manggis 100 100 100

Efervesen mix 70% (1:2:2.5) (1:2:3) (1:2:3.5)

Asam sitrat 636 583 538

Asam tartat 1273 1167 1077

Natrium bikarbonat 1591 1750 1885

Larutan PGA 1% qs qs qs

Pewarna blackcurren 1 1 1

Aspartam 15 15 15

Laktosa 1384 1384 1384

Jumlah 5000 5000 5000

3.5.5 Pembuatan Granul Efervesen Ekstrak Kulit Buah Manggis

35

1. Granul asam

Masukkan ekstrak kering kulit buah manggis dalam mortir,

tambahkan asam tartat gerus hingga homogen, tambahkan asam sitrat

gerus hingga homogen, tambahkan sebagian pewarna blackuren gerus

hingga homogen, tambahkan sebagian laktosa gerus hingga homogen,

tambahkan dengan di semprot larutan PGA 1 % sedikit demi sedikit

sehingga masa menjadi kempal, kemudian ayak dengan ayakan mesh

16, granul basah kemudian dikeringkan dalam oven 40ᵒC selama 18

jam (Granul asam).

2. Granul basa

Masukkan natrium bikarbonat gerus, tambahkan sisa pewarna

blackuren gerus hingga homogen, tambahkan aspartam gerus hingga

homogen, tambahkan sisa laktosa gerus hingga homogen, tambahkan

dengan disemprot larutan pulvis gumosus 1% sedikit demi sedikit

sehingga masa menjadi kempal, kemudian ayak dengan ayakan mesh

16, granul basah kemudian dikeringkan dalam oven 40ᵒC selama 18

jam (Granul basa).

3. Pencampuran asam dan basa

Masukkan granul asam yang telah kering ke dalam plastik

kemudian masukkan granul basa ke plastik kocok hingga homogen.

3.5.6 Evaluasi Formulasi Granul Efervesen Ekstrak Kering Kulit Buah

Manggis

1. Kadar air

36

Timbang kurang lebih 5 g granul masukkan ke cawan kemudian

masukkan ke oven dengan temperatur 100ᵒC selama 4 jam,

kemudian dinginkan, dan timbang, hitung selisih berat granul.

2. Uji organoleptik

Bentuk dapat di amati secara langsung, Bau di amati dengan

granul efervesen diletakkan di atas telapak tangan dan dicium

aromanya. Uji rasa dilakukan dengan granul efervesen diambil

sedikit kemudian diletakkan di ujung lidah dan dikecap selama

kurang lebih 10 detik. Uji warna dengan cara granul efervesen

diamati warnanya secara langsung.

3. Uji waktu larut

Cara pengujian dengan memasukkan kurang lebih 5 gram

granul dari tiap formula ke dalam 200 mL aquadest pada suhu 15-

25ᵒC. Waktu larut dihitung dengan menggunakan stopwatch

dimulai dari granul tercelup ke dalam aquadest sampai granul

terlarut dan gelembung-gelembung di sekitar wadah mulai

menghilang. Waktu larut granul efervesen berkisar antara 1-2

menit. Bila granul tersebut terdispersi dengan baik dalam air

dengan waktu ≤ 5 menit, maka sediaan tersebut memenuhi

persyaratan waktu larut (Anshory, 2007).

37

4. Uji Kesukaan

Uji Kesukaan meliputi uji tingkat kemanisan dari granul

efervesen yang dilakukan kepada 20 orang responden. Uji Kesukaan

terdiri dari warna, rasa, aroma dan bentuk berdasarkan penilaian

menggunakan angka (Wahyuni, 1998: 49).

5. Kompresibilitas (K)

Timbang granul 50g masukkan ke dalam gelas ukur 100ml

ukur volume granul, gelas ukur yang berisi granul ke alat pengetuk

granul sehingga volume granul stabil tidak turun lagi. Ulangi

percobaan ketiga formula.

6. Kecepatan alir

Timbang 30 gram granul masukan dalam flowmeter (lubang

bagian bawah ditutup untuk sementara), lepaskan penutup, catat

waktu dengan stopwatch yang diperoleh untuk seluruh granul

mengalir, dilakukan sebanyak 3 x dan diambil rata-ratanya.

7. Sudut istirahat

Timbang 30 gram granul masukkan dalam flowmeter

(lubang bagian bawah ditutup untuk sementara), lepaskan

38

penutup. Ukur tinggi puncak kerucut tumpukan granul yang

dilakukan sebanyak 3 x dan diambil rata-ratanya.

8. Uji Stabilitas Dipercepat

Uji stabilitas dilakukan pada semua formula dengan cara

dipercepat, masing-masing formula disimpan pada suhu 0, 25, dan

40° C. Selama 4 minggu. Kemudian dilakukan kembali pengujian

evaluasi granul (kadar air, waktu larut, uji organoleptik,

kompresibilitas, kecepatan alir dan sudut istirahat)

3.6 Teknik Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data yaitu dengan melakukan melakukan

percobaan langsung formulasi granul efervesen ekstrak kulit buah manggis

dengan perbedaan kandungan komponen asam-basa kemudian dilakukan

pengujian terhadap masing-masing formula. Data disajikan dalam bentuk

tabel, kemudian dibandingkan antara hasil pengujian formula satu dengan

lainnya.

3.7 Teknik Pengolahan dan Analisisa Data

Hasil pengujian data diolah dan dianalisis menggunakan 2 pendekatan

yaitu :

1). Pendekatan teoritis

39

Data yang diperoleh dari hasil pengujian sediaan granul efervesen

dibandingkan dengan persyaratan dalam pustaka.

2). Pendekatan statistika

Data yang diperoleh dari data penelitian dianalisa secara kuantitatif

menggunakan statistika SPSS 16.0 dengan taraf kepercayaan 95% dengan uji

regresi linier. Adapun runtutan rumusan statistika secara matematis dengan

metode tersebut adalah sebagai berikut :

Regresi Linear Sederhana adalah Metode Statistik yang berfungsi untuk

menguji sejauh mana hubungan sebab akibat antara Variabel Faktor Penyebab

(X) terhadap Variabel Akibatnya. Faktor Penyebab pada umumnya dilambangkan

dengan X atau disebut juga dengan Predictor sedangkan Variabel Akibat

dilambangkan dengan Y atau disebut juga dengan Response. Regresi Linear

Sederhana atau sering disingkat dengan SLR (Simple Linear Regression) juga

merupakan salah satu metode statistik yang dipergunakan dalam produksi untuk

melakukan peramalan ataupun prediksi tentang karakteristik kualitas maupun

Kuantitas.

Model Persamaan Regresi Linear Sederhana adalah seperti berikut ini :

Y = a + bX

Keterangan :

Y = Variabel Terikat

X = Variabel Bebas

40

a = konstanta regresi

b = Nilai turunan atau peningkatan variabel bebas.

Langkah-langkah dalam melakukan Analisis Regresi Linear Sederhana :

a. Tentukan Tujuan dari melakukan Analisis Regresi Linear Sederhana

b. Identifikasikan Variabel Faktor Penyebab (Predictor) dan Variabel Akibat

(Response)

c. Lakukan Pengumpulan Data

d. Hitung X², Y², XY dan total dari masing-masingnya

e. Hitung a dan b berdasarkan rumus diatas.

a = (Σy) (Σx²) – (Σx) (Σxy)

n(Σx²) – (Σx)²

b = n(Σxy) – (Σx) (Σy)

n(Σx²) – (Σx)²

f. Membandingkan nilai signifikasi terhadap probabilitas 0.05,

Bila sig. < 0.05 maka H0 diterima, H1 ditolak

Bila sig. > 0.05 maka H1 diterima, H0 ditolak

g. Buatkan Model Persamaan Regresi Linear Sederhana.

Lakukan kesimpulan apakah terdapat pengaruh dari variabel terikat terhadap variabel

bebas.

41

42

BAB IV

JADWAL PELKSANAAN

4.1 Tempat Penelitian

Penelitian akan dilakukan di laboratorium Farmasetika Sekolah Tinggi

Farmasi (STF) YPIB Cirebon dan Laboratorium Farmasetika Akademi Farmasi

Muhammadiyah Cirebon.

4.2 Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Farmasetika STF YPIB

Cirebon dan Laboratorium Farmasetika Akademi Farmasi Muhammadiyah

Cirebon pada bulan Agustus 2016 sampai dengan bulan Januari 2017.

Tabel 1.1 Jadwal Rancangan Penelitian

Rancangan

Kegiatan

Tahun 2016 – 2017

Juli Agus Sep Okt Nov Des Jan

17

Penulisan

Proposal

Pengumpulan

Proposal

43

Penelitian

Pengumpulan

Data

Pembahasan

Pengumpulan

Laporan

44

DAFTAR PUSTAKA

Anonim¹,1979. Farmakope Indonesia Jilid III. Jakarta; Departemen Kesehatan Republik

Indonesia

Anonim², 1985. Permenkes no. 208 Tentang Pemanis Buatan. Jakarta; Departemen

Kesehatan Republik Indonesia

Anonim³, 1995. Farmakope Indonesia Jilid IV. Jakarta; Departemen Kesehatan Republik

Indonesia

Anonim4, 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Jakarta;

Departemen Kesehatan Republik Indonesia

Anonim5, 2003. Penyelenggaraan Pengobatan Tradisional. Jakarta : Kementerian

Kesehatan Republik Indonesia

Anonim6, 2011. Obat Dan Bentuk Sediaan Obat, dalam http //science

pharmacy.blogspot.com /2011/02/Tanggal 02 Maret 2015 jam 20.10

WIB

Anonim7, 2015. pengertian-racun-bahan-obat-zat-aktif-dan-khasiatnya. Diambil dari

http://kimianendenks.com, Diakses Pada tgl 5 juni 2015 jam 17.05 WIB

Anonim8, 2015. Garcinia mangostana, Diambil dari http://id.wikipedia.org/ wiki/

Kulit Manggis Diakses pada tanggal 7 Juni 2015. Pukul 23.10 WIB

Ansel Howard.C. 1989. Pengantar bentuk sediaan farmasi, edisi IV : UI Press. Jakarta

45

A. Syamsuni, 2006. Farmasetika dasar dan hitungan farmasi. Jakarta

Anshory, H., Syukri, Y., dan Malasari, Y., (2007). Formulasi Tablet Effervescent Dari

Ekstrak Ginseng Jawa (Tlinum paniculatum) Dengan Variasi Kadar

Pemanis Aspartam. Jurnal Ilmiah Farmasi Vol 4 No.I.

Banker. G.S, & Anderson, 1994. Tablet. Dalam L.. Lachman, H.A. Lieberman, & J.L Kanig

(Ed). Teori dan peraktek farmasi Industri. Jilid II. Jakarta : UI press

Chaverri, J. P., N. C. Rodriguez, M. O. Ibarra, and J. M. P. Rojas. 2008. Medicinal

Properties of Mangosteen (Garcinia mangostana). Food and Chemical

Toxicology 46: 3227–3239

Charles J.P. Siregar, 2007. Tehnologi Farmasi Sediaan Tablet : Dasar – Dasar Praktis.

Jakarta

Heyne. K, 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia III, Penerjemah : Badan Penelitian dan

Pengembangan Kehutanan, Yayasan sarana Wahajaya, Jakarta

Hutapea. J.R., & Sugati S.S, 2006. Inventaris Tanaman Obat Indonesia Jilid III. Jakarta :

Departemen Kesehatan RI dan Badan Penelitian dan Pengembangan

Kesehatan

Lachman Leon, Leiberman H. A. dan Kanig J.L, 1986. Teori dan Praktek Farmasi Industri,

edisi III. Jilid 2 : Ui Press. Jakarta

Lisma Burhan, 2012. Formulasi Sediaan Granul Affervescent Sari Buah Sirsak. FMIPA

UNSRAT. Manado

Mis Bakhul Munir, 2012. Skripsi Formulasi Tablet Efervesen Ekstrak Temulawak

(Curcuma Xanthorrhiza Roxb). Jakarta; Universitas Indonesia

Mohrle, R ,1989. Effervescent tablet in pharmaceutical dosage form tablet.Volume I,

3rdedition. New York : Marcel Dekker Inc

Novita Eka Sari, 2012. Skripsi Formulasi Tablet Hisap Ekstrak kulit Manggis (Garcinia

Mangostana L.),Sebagai Produk Nutrasetika. Jakarta; Universitas

Indonesia

46

Sarin Intan Kailaku, Jayeng Sumangat dan Hernani, 2012. Formulasi Granul Efervesen

Kaya Antioksidan dari Ekstrak Daun Gambir Sari. Jurnal Pascapanen 9(1)

2012: 27 – 34 Bogor

Sitti kholidah, yuliet, Akhmad Khumaedi, 2014. Formulasi Tablet Efervesen Jahe (Z

Officinale Roscoe) Dengan Variasi Konsentrasi Sumber Asam Dan

Basa.Jurnal Of Natural Science, Vol 3 (3); 216-229

Sudibyo. M, 1998. Alam Sumber Kesehatan, Balai Pustaka,Jakarta

Walker. E.B, 2007. HPLC Analysis of Selected Xanthon in Mangosteen

Fruit.J.Sep.Science,30

Xiong et al, 2001. Effervescent Geen Tea Extract Formulation. United States Patent.

Patent Number : 6299925